Закуска из перца болгарского на зиму: 2recepta.com | 502: Bad gateway — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Закуска из болгарского перца с помидорами и чесноком на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Закуска из болгарского перца с помидорами и чесноком на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин PT1H50M

Шаг 1:
Как сделать закуску из болгарского перца с помидорами и чесноком на зиму? Подготовьте необходимые продукты со специями. Болгарский перец может быть зеленый, красный или желтый — по желанию.
Шаг 2:
Вымойте и нарежьте произвольными дольками три килограмма помидоров, которые будем перекручивать на мясорубке, предварительно вырезав место плодоножки.
Шаг 3:
Перекрутите приготовленные томаты на мясорубке.
Шаг 4:
Выложите помидорную массу в большую эмалированную кастрюлю.
Шаг 5:
В кастрюлю к помидорам добавьте один килограмм моркови, натертой на крупной терке и хорошо перемешайте.
Шаг 6:
Поставьте кастрюлю с овощами на плиту, включите её на средний огонь и доведя до кипения варите примерно один час, не забывая периодически перемешивать и убирать появляющуюся пену.
Шаг 7:
Выдавите в тарелку через пресс четыре средних головки чеснока.
Шаг 8:
Очень мелко нарежьте один острый перец чили, по желанию вместе с семенами.
Шаг 9:
Выложите нарезанный острый перец чили в тарелку к чесноку, перемешайте.
Шаг 10:
Нарежьте средним кубиком один килограмм болгарского перца.
Шаг 11:
После одного часа уваривания овощей убавляем огонь плиты и добавляем в кастрюлю с овощами сахар, соль, острую смесь чеснока с перцем, растительное масло и черный перец горошком.
Шаг 12:
Также выкладываем в кастрюлю нарезанный кубиком болгарский перец.
Шаг 13:
Тщательно размешайте в кастрюле все ингредиенты и варите еще примерно двадцать минут.
Шаг 14:
Через двадцать минут добавьте в кастрюлю к овощам одну десертную ложку 70% уксусной кислоты и хорошо перемешав продолжайте готовить около семи минут. Если у вас обычный 9% столовый уксус, воспользуйтесь калькулятором пересчета уксуса (значок есть рядом с ингредиентом «Уксусная эссенция».
Шаг 15:
Приготовленную закуску в горячем виде разложите по стерилизованным банкам.
Шаг 16:
Плотно закройте банки с закуской стерильными крышками.
Шаг 17:
Банки с закуской переворачиваем и накрыв теплым пледом или одеялом остужаем сутки, затем убираем для хранения в погреб или холодильник.
Шаг 18:
Удачных заготовок и приятного аппетита!

Болгарский перец на зиму — закуска от которой все мои гости просто без ума! Закусок много не бывает. И те, кто не ленятся делать запасы на зиму, всегда обогащают свой рацион и не переживают, чем кормить родных и гостей. Очень хороша закуска из болгарского перца с помидорами, которая может быть как самостоятельным блюдом, начинающим обед, так и дополнением к жаренной картошечке или любимым крупам. Просто откройте баночку, выложите в красивую посуду и обед или ужин готов!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши, засолки огурцов и приготовления заготовок читайте в статье о кастрюлях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры — 23 ккал/100г
Перец сладкий — 27 ккал/100г
Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Перец черный горошек — 255 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Перец чили — 40 ккал/100г
Уксусная эссенция — 11 ккал/100г

Калорийность продуктов: Помидоры, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Растительное масло, Сахар, Перец чили, Соль, Уксусная эссенция, Перец горошком

Закуска из перца на зиму

Закуска из перца на зиму – невероятно популярна у хозяек. Причин тому множество.

Во-первых, перец полезен. Он содержит внушительный набор витаминов, солей и микроэлементов. В процессе термического воздействия продукт практически не теряет полезных свойств.

Во-вторых, перец универсален. Его употребляют в сыром, вареном, вяленом, печеном, жареном виде. Он отлично сочетается с другими овощами, бобовыми, крупами, мясом и рыбой, подчеркивая их вкус и сопровождая своими уникальными нотками.

В-третьих, перец вкусен. Подвергнутый обработке или в первозданном виде, как отдельное кушанье или в составе иного – он любим с тех пор, как в XV в. Колумб привез его из Америки.

Заготовки из перца позволяют наслаждаться любимым овощем в любую пору года, ведь вариаций закусок – более, чем достаточно.

Выбирая болгарский или горький перец для консервирования, предпочтение следует отдавать некрупным плодам примерно одинакового размера, без видимых повреждений.

Как приготовить закуска из перца на зиму — 15 разновидностей

Маринованный перец
Закуска из жареного сладкого перца
Закуска из печеного болгарского перца
Закуска из жареного острого перца
Классическое венгерское лечо
Лечо из перца и баклажанов
Салат из перца и моркови
Армянская закуска
Перец по-кубански
Салат из перца и фасоли
Грузинская аджика
Болгарская лютеница
Сербский айвар
Перец, фаршированный капустой
Желе из перцев

Маринованный перец

Рассказывая о зимних заготовках, не упомянуть о маринованном перце – непозволительно.

Его употребляют не только самостоятельно, но и как составляющую многих популярных блюд. Чего стоит фаршированный перец! Пропорции приводятся на две пол-литровые банки.

Ингредиенты:

сладкий перец – 1 кг
чеснок – 3 зубчика
петрушка – полпучка
яблочный уксус – 70 мл
растительное масло – 70 мл
сахар – 70 г
соль – по вкусу

Приготовление:

Перец промыть и очистить от семян, нарезать полосками. Добавить измельченные чеснок и зелень. Полить маслом и уксусом, всыпать сахар и соль. Все перемешать и оставить мариноваться на полчаса, после чего переместить в стерилизованные емкости и накрыть крышками. На протяжении 15-20 мин стерилизовать, затем закатать.

Закуска из жареного сладкого перца

Жареный перец – это очень вкусно. А маринованный жареный перец – вкусно вдвойне. Приготовьте его по предложенному рецепту, и восхищенные отзывы гарантированы. Продукты указаны в расчете на трехлитровую банку.

Ингредиенты:

сладкий перец – 2,5 кг
горький перец – 1 шт.
чеснок – 1 головка
уксус – 70 мл
сахар – 180 г
соль – по вкусу
растительное масло – для обжаривания

Приготовление:

Перец помыть, обсушить, поджарить с обеих сторон под крышкой. Готовые плоды выложить в стерилизованную банку, чередуя с крупно нарезанным чесноком. В конце положить горький перец, соль и сахар. Залить кипятком не до верха, добавить уксус, после чего заполнить банку кипятком полностью. Закатать крышку и обеспечить медленное остывание: поставить в теплое место, укутать.

Для приготовления блюда по данному рецепту лучше взять салатный (мелкий) перец – он компактнее разместится в банке и отлично будет смотреться на столе.

Закуска из печеного болгарского перца

По этому рецепту сладкий перец запекается с чесноком и маринуется в оливковом масле с добавлением пряных специй. В результате получается изысканная закуска или пикантный компонент для салатов.

Ингредиенты:

сладкий перец – 1 кг
чеснок – 3 зубчика
оливковое масло – 70 мл
сахар – 50 г
лимонная кислота – 5 г
перец горошком – 10 шт.
соль, пряные травы (розмарин, базилик, тимьян) – по вкусу

Приготовление:

Тщательно промытые перцы поместить в духовку на противень, застеленный фольгой. Температуру установить на отметке 200°С и запекать 20-30 мин. Примерно в середине процесса перевернуть плоды. Для остывания переместить перцы в герметичный пакет. Тем временем, не меняя температуру духовки, запечь чеснок в течение 10 мин. Остывший перец очистить от кожуры, плодоножек и семян, нарезать на крупные кусочки.

Для приготовления маринада в сок, скопившийся от запеченных перцев, влить оливковое масло, добавить лимонную кислоту, измельченный чеснок, соль, сахар, перец и нарезанные травы. Полученную смесь перемешать, поместить в нее перец и оставить мариноваться под закрытой крышкой на 6 часов.

По истечении указанного времени разложить все по банкам и стерилизовать, как обычно.

Закуска из жареного острого перца

При приготовлении этой несложной закуски можно использовать как красный, так и зеленый острый перец, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Блюдо пришло к нам из Кореи, где вместо помидоров принято добавлять тяй – густую пасту, сделанную из соевых бобов. Рецепт рассчитан на две пол-литровые банки.

Ингредиенты:

стручковый острый перец – 1 кг
помидоры – 600 г
растительное масло – 200 мл
чеснок – 3 зубчика
репчатый лук – 1 шт.
молотый кориандр, соль – по вкусу

Приготовление:

Нарезать лук полукольцами, обжарить в масле до золотистого цвета. Очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры поместить в сковороду с луком и выпарить лишнюю жидкость, непрерывно помешивая.

Острый перец промыть, освободить от плодоножек и положить к овощам. Как только он станет мягким, посолить, добавить специи, измельченный чеснок. Все перемешать.

Разложить все в горячие стерилизованные банки и накрыть стерилизованными крышками. После 15-минутной обработки в пароварке или кипящей воде, закатать крышки.

Эту закуску можно и не консервировать. Учитывайте при этом, что блюдо в таком виде следует хранить в холодильнике не дольше 7-10 дней.

R-A-515442-25

Классическое венгерское лечо

Лечо – бесспорно, одна из наиболее распространенных зимних закусок. Сегодня существует множество ее вариаций: с разным набором овощей, с добавлением бобовых и даже мяса. Мы предлагаем вашему вниманию классический рецепт, с которого все и начиналось.

Ингредиенты:

сладкий перец – 1 кг
помидоры – 1 кг
репчатый лук – 2-3 шт.
соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Подготовить овощи: почистить перец и лук, обдать кипятком помидоры, чтобы освободить их от кожицы. Нарезать лук полукольцами, перец – полосками длиной 3-5 см, помидоры – кубиками.

Поместить овощи в кастрюлю, залить 4 ст. л чистой воды, посолить, поперчить и оставить тушиться на 20 мин. Готовое лечо разложить по банкам, накрыть крышками и стерилизовать на протяжении 30 мин, после чего крышки закатать.

Лечо из перца и баклажанов

А вот и модифицированный вариант лечо. Если эта закуска вам по душе, а все равно хочется чего-нибудь новенького, попробуйте добавить в нее баклажаны. Уверены, вам понравится.

Ингредиенты:

сладкий перец – 500 г
баклажаны – 800 г
помидоры – 1 кг
морковь – 150 г

репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
уксус – 30 мл
соль – 30 г
сахар – 3 г
перец – по вкусу

Приготовление:

Помыть, очистить и мелко нашинковать все овощи. Помидоры измельчить в блендере, после чего поставить тушиться на 20 мин.

Все овощи нужно готовить отдельно. Морковь обжарить с добавлением масла, посолить, поперчить. Когда будет готово, снять ее со сковороды и приступить к жарке перцев на протяжении 7 мин. В конце добавить сахар. Лук припускается с чесноком, а баклажаны – в масле.

После произведенных манипуляций овощи объединяют, заправляют уксусом, солят и 10 мин тушат на медленном огне. Готовое горячее лечо раскладывается по банкам.

Если у вас под рукой не оказалось помидоров, то в лечо их можно заменить разбавленной томатной пастой.

Салат из перца и моркови

Эта сочная аппетитная закуска еще и очень красивая. Разноцветные овощи, входящие в ее состав, превращают салат из перца и моркови в украшение стола, а изысканный вкус не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

сладкий перец – 1 кг
морковь – 1 кг
помидоры – 1 кг
репчатый лук – 1 кг
растительное масло – 200 мл
уксус – 15 мл
сахар – 100 г
соль – 35-50 г

Приготовление:

Овощи помыть и почистить. Перец и морковь нарезать крупной соломкой, лук – полукольцами. Томаты пропустить через мясорубку. Подготовленные овощи положить в кастрюлю, заправить маслом, солью и сахаром. Варить на медленном огне 20 мин. Незадолго до окончания влить уксус.

Готовую массу разложить в стерильные банки и закатать крышки.

Армянская закуска

Несмотря на внушительный перечень продуктов, необходимый для армянской закуски, это ароматное сочное блюдо готовится очень просто. Минимум усилий, и праздник вкуса в любой из зимних дней гарантирован.

Ингредиенты:

сладкий перец – 500 г
острый перец – 2 шт.
помидоры – 1 кг
баклажаны – 750 г
кабачки – 750 г
репчатый лук – 500 г
морковь – 200 г
чеснок – 125 г
петрушка – 2 пучка
растительное масло – 200 мл
вода – 200 мл
уксусная эссенция – 15 мл
сахар – 40 г
соль – 70 г

Приготовление:

Очищенные перец, томаты, баклажаны, кабачки, лук и морковь нарезать кубиками. Измельчить чеснок и горький перец. Поместить подготовленные овощи в глубокую кастрюлю, добавить зелень, воду, масло и уксусную эссенцию, посыпать солью и сахаром. Тушить на медленном огне 1 час.

Готовую закуску разложить по стерильным банкам и закатать крышки.

Перец по-кубански

Такую закуску, как следует из названия, издавна заготавливали кубанские хозяюшки. Секрет ее остроты и неповторимого пряного аромата кроется в уникальном томатном соусе, рецепт которого передавался из поколения в поколения. Количество продуктов приводится из расчета на суммарную емкость посуды, равную 3,5 л.

Ингредиенты:

сладкий перец – 2,5 кг
помидоры – 1,3 кг
острый перец – 1-2 шт.
чеснок – 2 головки
петрушка – 1 пучок
растительное масло – 100 мл
уксус – 70 мл
соль – 50 г
сахар – 50 г
молотая паприка – 1 ст. л.
другие сухие специи – по вкусу

Приготовление:

Вымыть и очистить помидоры, измельчить их при помощи терки или мясорубки. Перец хорошо промыть, освободить от плодоножек и семян, нарезать на крупные дольки.

Поместить томатную массу в глубокую кастрюлю. После того, как закипит, посолить, добавить сахар, положить мелко нарезанные чеснок, острый перец, масло, уксус и специи. Дождаться повторного закипания для закладки измельченной зелени и сладкого перца. Варить 15-17 минут.

Не дожидаясь остывания, переместить готовую закуску в стерилизованные банки, накрыть крышами и закатать. Обеспечить постепенное остывание.

Салат из перца и фасоли

Сытный салат с непривычным сочетанием продуктов придется по вкусу даже самым искушенным гурманам.

Ингредиенты:

сладкий перец – 5 кг
помидоры – 3 кг
репчатый лук – 2 кг
фасоль – 200 г
растительное масло – 500 мл
уксус – 200 мл
сахар – 300 г
соль – 100 г

Приготовление:

Отварить фасоль. Перец нарезать крупной соломкой, помидоры – дольками, лук – полукольцами. Все перемешать, заправить маслом, уксусом, сахаром и посолить. Варить на медленном огне до готовности (примерно час). Не дожидаясь остывания, разложить по банкам и закатать крышки.

Грузинская аджика

Кто не любит аджику? Не бывает таких! Известная грузинская закуска зачастую применяется в качестве приправы или соуса для придания конечному блюду пикантности. А любители «остренького» предпочитают потреблять аджику в чистом виде.

Ингредиенты:

перец горький – 300 г
чеснок – 6 головок
зелень (петрушка, укроп, кинза, эстрагон), соль – по вкусу

Приготовление:

Очищенные перец и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить зелень и соль. Перемешать. Разложить по баночкам.

Болгарская лютеница

Эта острая закуска признана национальным болгарским блюдом. Традиционно баночки с лютеницей закрываются в сентябре и позволяют всю зиму радовать семью пикантным угощением.

Ингредиенты:

сладкий перец – 1 кг
помидоры – 400 г
перец острый – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
сельдерей – 1 ветка
растительное масло – 50 мл
уксус – 15 мл
сахар – 10 г
соль – по вкусу

Приготовление:

Перец промыть, очистить от семян и плодоножек, разрезать пополам. Половинки разместить на противне и запекать до мягкости и потемнения. По достижении готовности положить в герметичный пакет для остывания, после чего отделить кожуру и измельчить в блендере.

Помидоры помыть, освободить от кожицы, также пропустить в блендере. Полученную массу проваривать на медленном огне до состояния пюре. Добавить перец, варить после закипания 10-15 мин. Положить в кастрюлю измельченные острый перец, чеснок и сельдерей, заправить солью и сахаром. Проварить 3-5 мин. Перед выключением плиты влить уксус и растительное масло.

Переместить получившуюся массу в подготовленные банки, закрыть крышками и укутать до полного остывания.

Сербский айвар

На Балканах это блюдо настолько популярно, что подается почти во всех ресторанах. В древности, еще до изобретения электричества и холодильников, приготовление айвара было единственным способом сохранить перец на зиму. Человечество развивается, а традиции остаются. Попробуйте и вы эту замечательную закуску.

Ингредиенты:

сладкий перец – 2,5 кг
чеснок – 1 головка
растительное масло, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Перец запекать в духовке при температуре 230-240°С примерно 30-35 мин. По окончании переложить в закрытую посуду на 15-20 мин для остывания. С плодов удалить кожицу, плодоножки и семена. С помощью кулинарной сетки сцедить лишнюю жидкость, после чего пропустить перец через мясорубку или блендер и вновь объединить с оставшимся соком. Полученную массу посолить, поперчить, заправить маслом и жарить на медленном огне 20 мин, непрерывно помешивая. Снять с плиты, выдавить в горячее пюре чеснок и вновь посолить.

Выложить закуску в подготовленную банку, накрыть крышкой и закатать.

Для получения более насыщенного вкуса чеснок можно прожарить вместе с перцем. Если желаете поэкспериментировать с айваром, попробуйте заправить его не подсолнечным, как в оригинальном рецепте, а оливковым маслом.

Перец, фаршированный капустой

Необычное, на первый взгляд, блюдо всегда собирает восторженные отзывы домочадцев и гостей. Оно может выступать и как основное блюдо, и как гарнир, и как соленья.

Ингредиенты:

сладкий перец – 2,5 кг
капуста – вилок
петрушка – пучок
вода – 1 л
растительное масло – 200 мл
уксус – 200 мл
сахар – 180 г
соль – 30 г

Приготовление:

Очищенный от плодоножек и семян перец опустить в кипяток на 5 мин, после чего оставить в отдельной посуде для остывания. Нашинкованную капусту слегка примять руками, смешать с нарезанной зеленью и нафаршировать перец полученной смесью максимально плотно. Готовые перцы уложить в подготовленные банки.

Воду, масло, уксус, сахар и соль поместить в кастрюлю или сотейник, прокипятить в течение 2-3 мин и залить получившимся маринадом перцы. Накрыть крышками банки, провести их стерилизацию и закатать.

Желе из перцев

И в завершение – удивительный рецепт желе из перцев. Никогда не слышали о таком? Обязательно сварите несколько баночек и приготовьтесь делиться рецептом с друзьями, ведь желающих узнать его будет очень много.

Ингредиенты:

сладкий перец – 300 г
острый перец – 6 шт.
яблочный уксус – 200 мл
сахар – 900-1000 г
жидкий пектин – 200 мл

Приготовление:

Очистить и нарезать сладкий и острый перец, измельчить в блендере. Выложить в кастрюлю, заправить уксусом и сахаром, добавить пектин и проварить в течение 2-3 мин. Готовое желе разлить в подготовленные банки, стерилизовать и закатать.

Если в приготовлении блюда использовать семена горького перца, оно получится более острым.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Рецепты на зиму из болгарского перца сладкого

Главная » Разное » Рецепты на зиму из болгарского перца сладкого

20 очень вкусных заготовок из болгарского перца на зиму

Фото: mullerhall.ru

Среди всех заготовок на зиму особое место занимают заготовки из болгарского перца. Они не только вкусные, но и очень универсальные – подходят для приготовления закусок, салатов, соусов или основных блюд. Нашли для тебя 20 самых интересных рецептов!

1. Болгарский перец в собственном соку

Фото: pinterest.ru

Только перец и простейший маринад.

Тебе понадобится: 1,5 кг болгарского перца, 100 мл растительного масла, 75 мл уксуса, 400 мл воды, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, специи.

Приготовление: Вскипяти воду со всеми специями, уксусом и маслом. Нарежь перец полосками и провари его в маринаде 20 минут, а потом разложи все по банкам.

2. Болгарский перец с помидорами на зиму

Фото: gotovim-doma.ru

Можно использовать вместо соуса или заправки.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 2 кг помидоров, специи.

Приготовление: Измельчи перец и помидоры в блендере до однородности, приправь по вкусу и провари 20 минут, помешивая. Разлей заготовку по банкам и закатай.

3. Болгарский перец с огурцами на зиму

Фото: haibvestnik.ru

Сюда отлично подойдет желтый или зеленый перец.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 1 кг огурцов, 2 ч.л. уксуса, 4 укропных зонтика, специи, 2 л воды, 3 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара.

Приготовление: Крупно нарежь перец и огурцы, а потом разложи по банкам. Добавь специи, укропные зонтики и по ложке уксуса в каждую. Вскипяти воду с сахаром и солью, залей овощи и закатай.

4. Икра из болгарского перца

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Восхитительная основа для других блюд или намазка для бутербродов.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 500 г помидоров, 2 моркови, 3 луковицы, 50 мл растительного масла, 2 ст.л. уксуса, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Натри морковь, мелко нарежь лук и чеснок, и обжарь их в масле. Туда же добавь перец и измельченные блендером томаты, доведи до кипения и протуши все вместе 20 минут. Измельчи массу погружным блендером, провари еще 5 минут, влей уксус, приправь и разлей икру по банкам.

5. Болгарский перец в томатном соке на зиму

Фото: ok.ru

Быстро, просто и никакого блендера или мясорубки!

Тебе понадобится: 1,5 кг болгарского перца, 1 л томатного сока, 100 г сахара, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. соли, 60 мл уксуса, 1 чили.

Приготовление: Вскипяти томатный сок и выложи в него крупно нарезанный перец, сахар, соль, измельченный чеснок и чили. Провари все вместе 5 минут после кипения, добавь уксус, провари еще 5 минут и закатай.

20 отличных заготовок из кабачков на зиму

6. Лечо из болгарского перца

Фото: club-domovodstva.ru

Рецепт перца на зиму, проверенный годами!

Тебе понадобится: 1,2 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 20 г чили, 20 г базилика, 20 мл растительного масла, 20 мл уксуса, 60 г сахара, 5 г соли, 10 г чеснока.

Приготовление: Нарежь перец дольками, а помидоры с чили, чесноком и базиликом измельчи в блендере. Залей перец томатной массой и провари 10-15 минут после кипения. Добавь сахар, соль, масло и уксус, провари еще 5 минут, и закатай.

7. Острая заготовка из болгарского перца

Фото: pro-orehi.ru

Обязательно пробуй ее на остроту и пряность в процессе приготовления.

Тебе понадобится: 2 кг болгарского перца, 4 жгучих перца, 180 мл уксуса, 30 г чеснока, 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли.

Приготовление: Пропусти перец и чеснок через мясорубку, добавь остальные ингредиенты и перемешай. Оставь заготовку настояться на 3 часа в холодильнике, слей лишнюю жидкость и закатай.

8. Салат из болгарского перца на зиму

Фото: donatewales.org

Отличный многокомпонентный салат, который можно сразу подавать к столу.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, 120 мл растительного масла, 130 г сахара, 1,5 ст. л. соли, 60 мл уксуса.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, присыпь специями, солью и сахаром, залей маслом и протуши полчаса на среднем огне. Добавь уксус, протуши еще 10 минут и разложи салат в стерилизованные банки.

9. Заправка из болгарского перца на зиму

Фото: recept-borscha.ru

Твоя палочка-выручалочка для приготовления соусов и первых блюд.

Тебе понадобится: 1 кг сладкого перца, 2 пучка зелени, 200 г соли, 40 мл уксуса.

Приготовление: Пропусти перец с зеленью через мясорубку, и добавь немного семян. Туда же добавь соль и уксус, все перемешай и разложи заправку по банкам.

10. Болгарский перец с баклажанами

Фото: sadovodka.ru

Насыщенный вкус понравится всем любителям овощей.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 1 кг баклажанов, 6 ст.л. растительного масла, 1 чили, 10 зубчиков чеснока, 1 ст. л. уксуса, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: Измельчи перец, чили и чеснок в блендере, добавь масло, уксус, соль и сахар, и провар 10 минут. Нарежь баклажаны брусочками, слегка обжарь, выложи в соус и протуши еще 10 минут. Закатай заготовку по банкам.

20 очень вкусных заготовок из огурцов на зиму

11. Соус из болгарского перца на зиму

Фото: foodman.club

Чтобы соус был ярче и интереснее, используй перец двух цветов и делай его слоями.

Тебе понадобится: 1,5 кг болгарского перца, 1 пучок кинзы, 1 пучок базилика, 2 головки чеснока, 2 перца чили, по 2 ч.л. сахара и соли, 2 ст.л. уксуса, специи.

Приготовление: Раздели перец по цветам и измельчи его блендером с чесноком и зеленью по отдельности. В каждую часть добавь специи, по ложке уксуса, соль и сахар. Протуши обе массы по 30-40 минут и разложи по банкам слоями.

12. Заготовка из болгарского перца с капустой

Фото: prosti-recepty. com

Восхитительный овощной гарнир к мясу.

Тебе понадобится: 2 кг болгарского перца, 400 г капусты, 0,5 стакана сахара, 1,5 ст.л. соли, 125 мл уксуса, 1 л воды, специи.

Приготовление: Аккуратно достань у перцев серединку, чтобы не повредить, и потом залей кипятком на 10 минут. Тонко нашинкуй капусту и плотно наполни ею перец. Вскипяти поду с солью, сахаром и специями, а в конце добавь уксус. Уложи фаршированный перец в банки, залей рассолом и закатай.

13. Болгарский перец с медом на зиму

Фото: gastronomia.ge

Оригинальный медовый маринад никого не оставит равнодушным.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 700 мл воды, 120 мл меда, 80 мл растительного масла, 50 мл уксуса, 1 ст.л. соли, специи.

Приготовление: Вскипяти воду с уксусом и маслом, а потом добавь туда мед, соль и специи, и провари пару минут. Выложи в маринад нарезанный перец, провари около 3-4 минут, разложи по банкам и закатай.

14. Болгарский перец по-корейски на зиму

Фото: infowisataseru.com

Можешь добавить к нему морковь или другие овощи.

Тебе понадобится: 600 г болгарского перца, 2 зубчика чеснока, зелень, специи, по 50 мл растительного масла и яблочного уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Нарежь перец тонкой соломкой, добавь рубленую зелень и давленый чеснок, и засыпь специями. Туда же добавь уксус, масло, сахар и соль, дай настояться пару часов и закатай заготовку.

15. Фаршированный болгарский перец на зиму

Фото: chuvashia-tv.ru

Для начинки используются только овощи, но отсутствие мяса совсем не портит блюдо.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 1,5 л томатного сока, по 500 г моркови, помидоров и лука, 150 г кореньев, 1 чили, 5 зубчиков чеснока, зелень и специи, 150 мл растительного масла, по 2 ст.л. соли и сахара, 1 ст.л. уксуса.

Приготовление: Мелко нарежь лук и помидоры, а морковь и коренья натри на терке. Добавь измельченный чеснок и чили, и обжарь начинку до мягкости.

Доведи томатный сок с солью, сахаром и специями до кипения, немного провари, и в конце добавь оставшееся масло и уксус. Аккуратно заполни перцы начинкой, выложи их в банку, залей маринадом и закатай.

20 лучших салатов из сладкого перца на зиму

16. Аджика из болгарского перца

Фото: prosti-recepty.com

Вкусная и ароматная аджика, на этот раз без помидоров.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 1 чили, 3 ст.л. уксуса, 1 головка чеснока, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, специи и зелень.

Приготовление: Измельчи оба вида перца с чесноком в блендере. Доведи смесь до кипения, добавь соль, сахар, специи и зелень, и провари около получаса на маленьком огне. В конце влей уксус и разлей аджику по банкам.

17. Болгарский перец для фарширования на зиму

Фото: everything. kz

Такой маринованный перец можно будет легко и быстро нафаршировать зимой.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 2,2 л воды, 2 ст.л. уксуса, по 1,5 ст.л. сахара и соли, специи.

Приготовление: Аккуратно вырежи у перца серединки и провари его в кипящей воде 3 минуты. Вскипяти воду с сахаром, солью и специями, провари пару минут и добавь уксус. Выложи перец в банки, залей рассолом и закрой.

18. Заготовка из болгарского перца с грибами

Фото: legkovmeste.ru

Можешь использовать лесные грибы вместо шампиньонов.

Тебе понадобится: 1,5 кг болгарского перца, 400 г шампиньонов, 250 г лука, 500 мл томатного соуса, 100 мл растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. уксуса, 500 мл воды, специи.

Приготовление: Крупно нарежь грибы с луком и обжарь до испарения жидкости. Нарежь перец соломкой, добавь к грибам и залей томатным соусом. Влей воду, добавь соль, сахар и специи, и протуши все 45 минут на маленьком огне. В конце добавь уксус и закатай заготовку.

19. Болгарский перец с яблоками на зиму

Фото: attuale.ru

Маринованный перец и моченые яблоки в одной банке.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 1 кг кислых яблок, 1,5 л воды, 100 мл уксуса, 230 г сахара.

Приготовление: Добавь в воду сахар и уксус, и доведи маринад до кипения. Нарежь перец и яблоки дольками, и маленькими порциями опускай в кипящий маринад на 2 минуты. Разложи все по банкам, залей и закатай.

20. Джем из болгарского перца

Фото: pro-orehi.ru

А как тебе такой оригинальный рецепт?

Тебе понадобится: 2 кг болгарского перца, 600 г сахара, 5 перцев чили, 100 мл воды.

Приготовление: Нарежь весь перец, засыпь сахаром, добавь воду и провари примерно 1,5 часа, регулярно помешивая. Сними джем с огня, измельчи блендером и закатай.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс. Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Заготовки из перца на зиму

Лечо (классический рецепт) 4.3

Лечо (венг. lecsó) — популярное вкусное блюдо венгерской кухни. Может подаваться как гарнир и как отдельное блюдо. У каждой хозяйки свой вариант, но я хочу вам представить классический рецепт лечо. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.10.2016

Перец по-одесски 4.5

Заготовка получается «2 в 1»: вкусные и перец, и томатная заливка. Перец можно подавать к любому гарниру, а томатная заливка — для приготовления соусов или заправки в борщ. Готовим без стерилизации. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2018

Аджика из помидоров и чеснока 4.3

Аджика готовится из разных овощей, главное — добавление острого перца. Хочу поделится рецептом аджики, которую всегда готовлю: из помидоров, чеснока и перца. Попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2015

Аджика вареная на зиму из помидоров 3.9

Когда наступает осень, начинается паника. И связана она, конечно, с консервацией. Надо успеть наделать запасов, пока есть, из чего. Вот, как приготовить аджику вареную на зиму из помидоров. …далее

Добавил: Маргарита 27.09.2016

Лечо 4.3

Рецепт лечо из перца. Вкуснейшая заготовка на зиму. …далее

Добавил: Elleo 27.05.2014

Перец сладкий на зиму 5.0

Предлагаю простую и быструю заготовку сладкого перца на зиму. Ее можно добавлять в поджарку для супа, соусы, подливы. Она придаст блюдам аромат и вкус свежего перца. Заготовку храните в холодильнике. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2018

Аджика из помидоров и чеснока на зиму 4.3

Аджика из помидоров и чеснока на зиму — это отличный вариант этой острой закуски, которую запросто можно подавать к мясу, рыбе и горячим блюдам. Готовится просто, что тоже немаловажно. Попробуем? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016

Маринованный сладкий перец 3.6

Если вы хотите угостить своих близких пряной закуской, то смотрите, как приготовить маринованный сладкий перец. Его можно заготовить в банках на зиму и в холодные дни баловать себя яркими овощами. …далее

Добавил: Ольга Макарова 04.09.2016

Закатка перца на зиму 4.3

Предлагаю простой и доступный рецепт закатки перца. Отлично хранится всю зиму. Можно такой перчик добавлять в салаты или использовать как самостоятельную закуску. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.08.2015

Перец в томатном соке на зиму 4.3

Перец в томатном соке – это всем нам известное и привычное лечо, которое готовит, наверное, каждая хозяйка. На приготовление закуски уходит всего час, а радует она нас всю зиму. Попробуйте обязательно …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.09.2016

Болгарский перец на зиму 5.0

Болгарский перец является одним из немногих овощей, которые прекрасно хранятся в морозильной камере. …далее

Добавил: Vikulia 01.07.2015

Аджика из сладкого перца 3.9

Аджика из сладкого перца — она из моих любимых заготовок. Всего 15 минут и полезный сырой соус готов. Отлично подходит к мясным и рыбным закускам, хорошо хранится в холодильнике всю зиму. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.07.2021

Аджика из перца и чеснока 3.3

Кто хочет попробовать настоящую остренькую абхазскую закуску? Тогда узнайте, как приготовить аджику из перца и чеснока. Можно сказать, что это классический рецепт. Готовьте и наслаждайтесь! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.08.2016

Болгарское лечо «Глобус» 4.4

В советские времена очень популярными были овощные консервы торговой марки «Глобус». Сейчас их практически не найти, но они настолько полюбились, что рецепты их приготовления до сих пор «живут». …далее

Добавил: Galina.budanova 17.09.2019

Рататуй на зиму 4.4

Рататуй — овощное блюдо, простое и очень вкусное. Сегодня приготовим рататуй на зиму. Одноименный салат, который предусматривает закатывание в банки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.10.2019

Аджика со сливами и помидорами 3.3

Это очень вкусный вид аджики, и сегодня я покажу, как приготовить такую закуску. Получается очень вкусно. Можно есть просто с хлебом. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.09.2015

Аджика из болгарского перца без помидоров 4.0

Что такое аджика? Чаще всего используют томаты, перец, специи. Но существует аджика из болгарского перца без добавления томатов. Смотрите, как приготовить аджику из болгарского перца без помидоров. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.09.2016

Лечо с томатным соком на зиму 5.0

Венгерское блюдо популярно и любимо во многих странах. Рецептов множество. Лечо можно подать в качестве гарнира, заготовить на зиму или же готовить вместе с мясом или птицей. …далее

Добавил: Natali 16.08.2019

Аджика корейская на зиму 3.7

Тайна корейской приправы в специях и удачном сочетании ингредиентов. Мы часто ищем такую приправу в магазинах, хотя приготовить аджику корейскую на зиму в домашних условиях очень легко. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2015

Аджика «Кавказская» на зиму 4.

Если вы готовы испытать по-настоящему обжигающий вкус такой закуски, тогда классический рецепт аджики «Кавказской» на зиму специально для вас. Этот вариант только для настоящих ценителей острого. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.09.2015

Острый перец в масле 4.6

Пряная заготовка с жгучим вкусом идеально подойдет для подачи с первым блюдом: борщом, щами, харчо и т.д. Острый перец прекрасно сохраняется в растительном масле, если вы поместите его на холод. …далее

Добавил: Prika 12.09.2019

Аджика из красного перца 5.0

Предлагаю вам еще один вид вкусной домашней сырой аджики. Он прост тем, что готовится мгновенно. У меня электромясорубка, но даже на обычной (ручной) приготовить такую аджику не составит труда. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.10.2015

Острый жареный перец на зиму 5.0

Острый перец можно заготовить на зиму не только в виде аджики и разных соусов. Всё чаще встречаются рецепты, где предлагаются заготовки перца целиком. У меня тоже есть такой рецепт. Делюсь с вами! …далее

Добавил: Кристина 23.08.2019

Аджика из помидоров и перца на зиму 4.7

Это одна из моих самых любимых заготовок на зиму: радует всех! Попробуйте приготовить вкусную аджику с добавлением томатов. …далее

Добавил: Вика Василенко 31.08.2015

Аджика острая из помидоров и чеснока 4.5

Эта аджика получается действительно острой. Здесь много чеснока, перца и специй. Для приготовления вам понадобится мясорубка. …далее

Добавил: Вика Василенко 15.09.2015

Аджика из перца болгарского на зиму 3.0

Если вы любите остренькое, то эта аджика вам точно понравится. Она отлично хранится в кладовке или погребке, не теряет остроту. Количество острого перца можно уменьшить до 1 штуки. …далее

Добавил: Даша Петрова 13.09.2021

Аджика из помидоров и перца с чесноком 3.1

Очень ароматная острая аджика. Прекрасно хранится в прохладном месте. Для приготовления понадобится блендер или мясорубка. Приступим. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2015

Перец ротонда в томатном соусе 5.0

Осенний перец ротонда вкусный и сочный, у него толстые стенки, что идеально для приготовления различных салатов и зимних заготовок. Перец приготовим в остром томатном соусе, будет ароматно и вкусно. …далее

Добавил: Natali 16.09.2018

Аджика из помидоров на зиму с варкой 4.2

Аджику нужно сварить, чтобы она долго хранилась и не портилась. Эту закуску подают охлажденной к мясу и рыбным блюдам. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2015

Вишневый компот на зиму 4.8

Ну кто не любит выпить сладкого яркого компота в зимний день? Такой напиток напомнит о лете. Хочу показать, как приготовить вишневый компот на зиму. Можно использовать свежую или замороженную вишню. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.08.2016

Аджика со сливами на зиму 3.4

Аджика — это соус, который чаще всего подаётся к мясу. В него обычно добавляют уксус и яркие острые специи. Предлагаю рецепт со сливами: интересно и вкусно. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.09.2015

Паста чили 3.6

Очень популярный соус во всех азиатских странах. Готовят его из сухого или свежего острого перца и подают преимущественно к мясным блюдам. Паста чили и в нашей стране стала популярной. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.09.2016

Аджика с морковью и перцем 4.1

Аджика с морковью и перцем — это не совсем традиционный вариант приготовления одноименного блюда, тем не менее получается очень здорово! В рецепте присутствуют яблоки, что придает закуске особый вкус! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.09.2015

Закатка лечо 4.4

Это одна из самых вкусный заготовок для любителей болгарского перца. Лечо получается сочным и нежным. Отличный вариант готового зимнего салат из банки. …далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2015

Аджика с яблоками и помидорами 3.1

Вариантов приготовления аджики существует масса, кто-то любит более острую закуску, а кому-то подавай сладкую. В данном рецепте найдет компромисс, аджика из яблок и моркови получается сладко-острой! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.09.2015

Перец сладкий в масле 3.7

Перец сладкий в масле – отличная закуска. Ароматный, с нежным, пикантным вкусом он хорошо подойдет к мясу, птице, рыбе, отварному картофелю в будни и праздники. …далее

Добавил: Koch 08.10.2019

Аджика на зиму 3.6

Нет вкуснее закуски, чем ароматная и пикантная аджика, ее можно добавить к мясу или рыбе, использовать как основу для приготовления различных соусов или даже просто намазать аджику на кусочек хлеба. …далее

Добавил: Dashuta 13.08.2014

Перец маринованный 4.6

Приготовление этого перца не займет у вас много времени, но он станет отличным вариантом гарнира зимой, когда свежих перчиков не будет под рукой. Такое блюдо можно подавать и как закуску, это вкусно. …далее

Добавил: Татьяна Перова 19.05.2017

Аджика сухая 4.7

У этой замечательной приправы есть масса преимуществ, ее, как и обычную аджику, можно использовать для приготовления различных блюд из мяса и рыбы, а вот хранится аджика в сухом виде гораздо дольше. …далее

Добавил: Dashuta 01.09.2014

Аджика без варки 4.4

Как оказалось, приготовить такую ароматную кавказскую приправу совсем несложно, так что если вам интересно, как это сделать, в этом рецепте вы найдете всю необходимую вам информацию. …далее

Добавил: Dashuta 21.08.2014

Маринованный сладкий перец на зиму – рецепт заготовки болгарского перца

Маринованный сладкий перец на зиму

Порций: 3-3,2 л

Время приготовления: 1 час

Очень удачный рецепт! Зимой вкусный маринованный сладкий перец станет и закуской, и компонентом овощного или мясного рагу, и гарниром к мясу или рыбе. Словом, был бы перец – а применение ему найдется.

Ингредиенты

для маринада:

1 стакан сахара
2 ст. ложки соли
1 стакан качественного растительного масла
1 стакан 3% столового уксуса (или треть стакана 9%)
1-1,2 л воды
3-4 горошины душистого перца
4-5 горошин черного перца
2-3 лавровых листа
2-3 гвоздики (по желанию)

Способ приготовления

Банки и крышки подготовим заранее. Чистые и сухие, они стоят рядом с плитой.
Ставим на конфорку воду для маринада, добавляем все его составляющие.

Тщательно промываем сладкие перцы – лучше брать для маринования красные и оранжевые, либо желтые, — делим каждый пополам, освобождаем от плодоножек и семян.

В зависимости от размера нарезаем на 4-6-8 частей или просто соломкой.

Вооружаемся шумовкой, порциями опускаем дольки перца в кипящий маринад, бланшируем (варим) 1-2 минуты и закладываем – плотно! — сразу в банки. Банку накрываем крышкой после каждой порции и, конечно, когда она наполнена.

Пробуем маринад на вкус, возможно, надо добавить соли. Не забудем вынуть лавровый лист и гвоздику, горошки перца. Заливаем перец в банках кипящим маринадом и сразу закатываем. Переворачиваем – и пусть остывают. Приготовленный таким образом сладкий перец хранится долго. 3 кг сладкого перца – это примерно 3 литровых банки или 4 банки по 750-800 мл.

Салат на зиму из болгарского перца и лука

Салат из перца на зиму — рецепты из горького и сладкого перца

Заготовить салат из перца на зиму можно, исполняя на практике проверенные простые рецепты. Любая из версий одобрена внушительной аудиторией потребителей и имеет свои индивидуальные положительные стороны, оценить которые удастся, открыв баночку закуски для зимней трапезы.

Как сделать салат из перца на зиму?

Даже самые вкусные салаты с перцем на зиму не отнимают много времени, легко и элементарно готовятся. Еще более упростит задачу знание базовых тонкостей, сопровождающих практически каждый рецепт.

Для салата выбирают качественные спелые сочные перцы без повреждений и порченых участков. Избегают использования вялых, сморщенных плодов.
Моют перец, обсушивают.
Удаляют семенные коробки, придавив вовнутрь до надлома плодоножку у основания по окружности, а затем вытаскивая ее вместе с семенами.
Форма нарезки плодов и размер ломтиков может определяться индивидуально. Как правило, перцы шинкуют соломкой или разрезают на тонкие дольки.

Салат из перца на зиму без стерилизации

Приготовить самый простой салат из перца на зиму, можно дополнив базовый овощ нарезанным полукольцами или дольками луком. В качестве жидкой основы для тушения используется томатный сок или перекрученные на мясорубке свежие помидоры. Количество соли можно уменьшить по вкусу, а сахар и уксус предпочтительно использовать по рецепту.

Ингредиенты:

перец – 1 кг;
томатный сок – 400 мл;
лук – 150 г;
чеснок – 1 зубок;
сахар – 2 ст. ложки;
масло – 2,5 ст. ложки;
соль – 1 ст. ложка;
уксус – 1 ст. ложка.

Приготовление

Нарезают перцы и лук, смешивают в кастрюле с соком, солью и сахаром.
Кипятят массу 20 минут.
Добавляют масло, уксус, чеснок, прогревают еще 5 минут.
Укупоривают салат из перца и лука на зиму в стерильные банки, тепло укутывают до остывания.

Салат из сладкого перца на зиму

Как вариант, можно приготовить салат на зиму – лечо из перца. В аутентичной версии подобная домашняя закуска помимо базового овоща, нарезанного крупными дольками, включает перетертые томаты или сок, который в процессе варки приправляют по вкусу солью, сахаром и специями. Зачастую состав дополняют луком и морковью.

Ингредиенты:

перец и помидоры – по 1 кг;
сахар – ¼ стакана;
масло – ¼ стакана;
соль – 2/3 ст. ложки;
уксус – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

Перетертые томаты кипятят с солью и сахаром 10 минут.
Добавляют масло, нарезанные перцы, варят массу 20 минут.
Раскладывают заготовку по стерильным банкам.
Укупоривают салат из перца на зиму, утепляют до остывания.

Салат из перца и моркови на зиму

Настолько вкусным получается приготовленный по следующему рецепту салат из перца на зиму – пальчики оближешь. Состав закуски в данном случае дополнен морковью, которая придает ей особенную насыщенность. Помидоры можно традиционно пропустить через мясорубку или терку или же нарезать ножом на дольки небольшого размера.

Ингредиенты:

перец и помидоры – по 1 кг;
морковь и лук – по 0,5 кг;
сахар – 2 ст. ложки;
масло – ½ стакана;
соль – 1 ст. ложка;
уксус – 50 мл;
зелень, приправы.

Приготовление

Измельчают овощи, соединяют в общей посуде, подсаливают, добавляют сахар и масло.
Располагают емкость на огне и проваривают содержимое после закипания 30 минут.
Приправляют массу по вкусу, вливают уксус и тушат еще 5 минут.
Укупоривают салат из перца и моркови на зиму в стерильные банки, укутывают до остывания.

Салат из огурцов и перца на зиму

Опираясь на нижеследующие рекомендации можно приготовить вкусный салат на зиму из зеленого болгарского перца, красного или желтого с добавлением свежих огурцов. В идеале предпочтительно использовать сразу же экземпляры разных цветов – так закуска получится яркой, красочной и эффектной на вид.

Ингредиенты:

перец – 300 г;
огурцы – 2 кг;
лук – 0,5 кг;
чеснок – 2 зубка;
сахар – 0,5 стакана;
масло – 0,25 стакана;
соль – 2 ст. ложки;
уксус – 0,25 стакана;
лавр – 3 шт.;
паприка – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Нарезают огурцы перец и лук.
Добавляют чеснок, масло, сахар, соль, паприку, вливают уксус.
Перемешивают овощи, оставляют на час.
Раскладывают массу по чистым банкам, положив в каждую на дно лавр.
Стерилизуют салат 15 минут, укупоривают, тепло укутывают до полного остывания.

Салат из перца и кабачков на зиму

Очень вкусный салат из перца на зиму можно приготовить, дополнив овощ кабачками. Нежный и одновременно пикантный вкус закуски не сможет никого оставить равнодушным. Кабачки подойдут как молодые, так и более зрелые. Из последних нужно предварительно удалить семена и счистить жесткую кожуру.

Ингредиенты:

перец, кабачки и помидоры – по 1 кг;
лук и морковь – по 0,5 кг;
чеснок – 2 зубка;
сахар – 0,25 стакана;
масло – 150 мл;
соль – 1 ст. ложка;
уксус – 0,25 стакана;
зелень.

Приготовление

Перетирают помидоры и нарезают перец, кабачки, лук и морковь.
На масле обжаривают лук с морковью 10 минут.
Добавляют кабачки и перец, заливают все томатом, закладывают остальные компоненты кроме уксуса и тушат массу 20 минут.
Вливают уксус, добавляют нарубленный чеснок и через 5 минут расфасовывают салат из кабачков, перца, помидор на зиму в стерильные банки.
Укупоривают и тепло укутывают емкости до остывания.

Салат из баклажан и перца на зиму

Зимний салат из баклажан, перца и помидор порадует великолепными вкусовыми и питательными характеристиками и незатейливым приготовлением. Важно выбрать посудину с толстым дном и стенками, чтобы овощи не пригорали в процессе тушения, а равномерно прогревались, приобретая желаемую мягкость и насыщенность.

Ингредиенты:

перец, баклажаны – по 1 кг;
помидоры – 2 кг;
лук и морковь – по 0,5 кг;
сахар – 0,25 стакана;
масло – 200 мл;
соль – 1 ст. ложка;
уксус – 100 мл;
зелень.

Приготовление

В посудину укладывают нарезанные баклажаны, лук с морковью, перец.
Добавляют соль, сахар, масло, перемешивают, выкладывают сверху дольки томатов.
Тушат овощи 45 минут на тихом огне под крышкой.
Вливают уксус, раскладывают салат из перца и баклажанов на зиму в стерильные банки, закатывают крышки, утепляют сосуды до остывания.

Салат из капусты с перцем на зиму

Приготовленный салат на зиму из капусты, перца, моркови можно не только подавать в качестве закуски. Подобная заготовка результативно применяется в качестве заправки для супов, борщей и как компонент для рагу. Вкусно, сытно, питательно и пикантно – неполный перечень хвалебных характеристик салата.

Ингредиенты:

капуста – 2,5 кг;
перец, лук и морковь – по 0,5 кг;
острый перец – 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
сахар – 150 г;
масло – 250 мл;
соль – 1,5 ст. ложки;
уксус 70% – 1 ст. ложка.

Приготовление

Шинкуют капусту, смешивают с перетертой морковью, солью, сахаром и уксусом, разминают руками.
Добавляют нарезанный перец, лук.
Масло прокаливают с нарезанным острым перцем и чесноком.
Раскладывают овощи по банкам вместе с соком, заливают ароматным маслом, стерилизуют 20 минут, укупоривают.

Салат из перца с рисом на зиму

Зимний салат с рисом и болгарским перцем можно подать как в качестве закуски или гарнира, так и как самостоятельное блюдо. В закуске слились воедино ароматы и вкусы любимого лечо и фаршированных перцев, которыми будет особенно приятно насладиться в холодное время года. Крупу добавляют в данном случае сырую, без предварительного отваривания.

Ингредиенты:

перец, лук и морковь – по 1 кг;
помидоры – 3 кг;
рис – 1 стакан;
сахар и уксус – по 100 г;
масло – 400 мл;
соль – 2 ст. ложки.

Приготовление

Измельчают томаты и кипятят с маслом, солью и сахаром 7 минут.
Добавляют нарезанный перец, морковь, лук, всыпают рис.
Тушат массу 30 минут или до мягкости крупы.
Вливают уксус и через 5 минут раскладывают салат по стерильным банкам.
Закатывают емкости крышками, хорошо утепляют до остывания.

Салат из перца и фасоли на зиму

Не менее вкусный и востребованный зимний салат из фасоли и болгарского перца можно заготовить, опираясь на пропорции ингредиентов и тонкости технологии, изложенной в данном рецепте. Бобовые следует предварительно замочить на ночь, а затем отварить до полуготовности или готовности, в зависимости от ожидаемой мягкости фасолин в готовой закуске.

Ингредиенты:

перец, лук и морковь – по 1 кг;
помидоры – 3 кг;
фасоль – 900 г;
сахар и масло – по 1,5 стакана;
уксус – 80 мл;
соль – 2 ст. ложки с горкой.

Приготовление

Перекручивают на мясорубке помидоры.
Добавляют нарезанный перец, морковь, лук и предварительно подготовленную и отваренную фасоль.
Всыпают сахар, соль, вливают масло, готовят овощи 1 час.
Вливают уксус, кипятят 5 минут.
Как и все зимние салаты из болгарского перца, укупоривают закуску в горячем виде в стерильные банки, которые укутывают до остывания.

Салат на зиму из свеклы и перца

Выбрать для приготовления салат из перца на зиму, рецепты которого все как на подбор интересны и занимательны – задача не из легких. Еще одна привлекательная версия, подкупающая составом и возможностью разностороннего применения заготовки, представленная далее, поможет сделать выбор в свою пользу. Итог консервирования – великолепная закуска и заправка для борща.

Ингредиенты:

перец, лук и морковь – по 1 кг;
свекла – 1,5 кг;
томатный соус – 200 г;
сахар и масло – по 1 стакану;
уксус – 100 мл;
соль – 2 ст. ложки.

Приготовление

Шинкуют соломкой перец, морковь и свеклу, а лук полукольцами или дольками.
Соединяют компоненты в одной емкости, добавляют масло, соль, сахар и тушат массу 30 минут.
Добавляют томат, готовят салат еще 20 минут.
Вмешивают уксус, прогревают заготовку 2 минуты, укупоривают в стерильные емкости.
Готовую закрутку утепляют, перевернув на крышки до остывания.

Салат из перца по-корейски на зиму

Пикантный зимний салат из перца болгарского сладкого, сделанный с добавлением корейской приправы, удовлетворит итоговым вкусом сторонников блюд с остринкой и восточным колоритом. Особенно эффектной закуска будет, если приготовить ее из разноцветных плодов и дополнить свежей мелко нарубленной зеленью.

Ингредиенты:

перец – 3 кг;
лук – 300 г;
измельченный чеснок – 0,5 стакана;
корейская приправа – 1,5 ст. ложки
сахар и соль – по 0,5 стакана;
уксус – 200 мл;
вода – 0,5 л.

Приготовление

Нарезают соломкой перец, смешивают с чесноком, солью, сахаром и приправой, оставляют на 10 часов.
Перекладывают массу с соком в стерильные банки, добавляют смесь из уксуса и воды, стерилизуют емкости 15 минут, укупоривают.

Салат из горького перца на зиму

Как правило, заготавливают салат из острого перца на зиму, рецепты которого содержат помимо жгучих стручков, внушительную порцию других овощей. В данном случае продукт придает небывалую остроту баклажанам, обжаренным предварительно в растительном масле, которые при желании можно заменить кабачками.

Ингредиенты:

горький перец – 8 шт.;
баклажаны – 2 кг;
чеснок – 1 головка;
сладкий перец – 300 г;
помидоры – 500 г;
сахар и соль – вкусу;
уксус – 100 мл;
масло – 250 мл.

Приготовление

Обжаривают на масле нарезанные баклажаны.
Шинкуют кольцами стручки острого перца и соломкой сладкие болгарские плоды, перетирают томаты и чеснок.
Соединяют компоненты в одной посудине, добавляют соль, сахар, уксус и остаток масла, протушивают 20 минут.
Укупоривают салат в стерильные банки, тепло укутывают, перевернув на крышки.

Салат с перцем болгарским на зиму

Салат с перцем болгарским на зиму — популярное блюдо, которое обладает прекрасными вкусовыми качествами и к тому же богато огромным количеством витамина С, витамин группы В и каротина.

На кулинарных книгах можно найти множество рецептов, по которым можно приготовить зимние салатики со сладким перцем. Очень часто в их состав входят помидоры и морковь. Однако такие продукты как капуста, фасоль, рис, свекла, баклажаны и даже грибы тоже прекрасно сочетаются с болгарским перцем.

Чтобы в салатах сохранилось больше витаминов, следует свести к минимуму варку перца, а больше использовать рецепты, в которых свежие овощи заливаются маринадом.

Традиционный зимний салат из сладкого перчика и морковки

Это лакомство имеет яркий цвет и сочный вкус. Открыв баночку этого салата зимой непременно вспомнится жаркое лето.

Ингредиенты:

сладкий перчик — 2 кг.,
томаты — 2 кг.,
лук и морковь — по 2 кг.,
сахар — 1 стакан,
соль — 5 ст.л.,
масло подсолн. — 400 мл.,
уксус — 2 ст.л.

Приготовление:

Перчик, морковку и лучок репчатый режем соломкой крупной. Томат превращаем в пюре.

Все ингредиенты помещаем в кастрюлю и варим на медленном огне в течении 20 минут. В конце вливаем уксус. Выкладываем в банки стерилизованные и закатываем.

Салат на зиму с перцем болгарским и капустой

Это овощное ассорти прекрасно разнообразит любой стол холодной зимой.

Ингредиенты:

1 килограмм перца сладкого,
3 килограмма капусты белокочанной,
0. 5 килограмма лука репчатого,
1 килограмм помидор,
1 ст.л. красного молотого перчика,
головка чеснока,
0.5 килограмм моркови,
30 грамм соли,
200 мл. масла подсолнечного.

Приготовление:

Обжарить на масле лук, морковку и чеснок. Нашинкуйте капусту и смешайте с обжаренными ингредиентами. Добавьте порезанный перец и порезанные помидоры без кожуры.

Всё смешайте со специями и тушите 15 минут. Закатайте в банки и простерилизуйте.

Зимний салатик с медовыми яблоками и болгарским перцем

Не сочетаемые на первый взгляд продукты придают салату экзотический вкус. Попробуйте приготовить это блюдо и вы не пожалеете!

Ингредиенты:

перец — 1 кг.,
яблоки — 0.5 кг.,
мед — 2 ст.л.,
лук — 0.5 кг.,
соль — 1 ч.л.,
масло раст. — 50 мл.,
уксус — 30 мл.

Приготовление:

Перчик режем соломкой, яблоки на кубики без кожуры. Лук — полукольцами.

Смешиваем все ингредиенты кроме уксуса и даём настояться около часа. Потом всё это дело тушим 10 минут и в конце добавляем уксусную эссенцию.

Закатываем в стерилизованные банки и укутываем.

Салатик Лечо — популярная заготовка на зиму из болгарского перца

Этот салатик знаком нам с детства. Каждая хозяюшка имеет свой золотой рецепт. Вот один из них.

Ингредиенты:

перчик — около 1.5 кг.,
томаты — 3 кг.,
морковь и лук — по 5 шт.,
сахар и масло — по 1 стак.,
соль — 2 ст.л.,
уксусная эссенция — 5 ст.л.

Приготовление:

Томаты превратить в пюре. Добавить специи и масло. Кипятить 20 минут.

Перец и лук режем полукольцами, морковку трём. Всё смешиваем с томатом и тушим 20 минут, с добавлением уксуса в конце. Закрываем в банки и укутываем полотенцем до остывания.

Рисовый салат со сладким перчиком для консервации

Такой салатик можно открыть зимой, когда нужно быстро и сытно перекусить. Также он подойдёт как заправка к супу.

Ингредиенты:

помидорки свежие — 2.5 кг.,
перчик болгарский, морковь и лук репчатый — по 1 кг.,
сахар и уксус — по 3 ст.л.,
масло подсолн. — 0.5 л.
соль каменная — 2 ст.л,
черный перец по вкусу,
рис любой — 1.5 стакана.

Приготовление:

Лук обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. За пять минут до окончания добавляем натертую морковь.

Перец рубим кубиками и добавляем к жареным овощам. Томаты пропустить через мясорубку, превратив в пюре. Добавляем в общую массу и тушим 40 минут.

Для быстроты приготовления все овощи исключая лук можно пропустить через мясорубку, а далее придерживаться рецептуры.

Рис распарить в кипятке в течении полу часа. Добавить к овощам и присыпать специями. Тушить ещё 15 минут.

Закатать в банки и закутать.

Маринованный болгарский перец с чесноком

Пикантная овощная закуска прекрасно разбавит ваш праздничный стол в период зимних застольев.

Ингредиенты:

3 кг. очищенного перца,
по 1.5 стакана сахара и уксуса,
3 ч.л соли,
6 стак. воды,
головка чеснока, можно больше по вкусу.

Приготовление:

Перец режем крупными полосками. Зубчики чеснока делим на две части.

Перец кидаем в кипящую воду и несколько минут провариваем. Вынимаем перец и выкладываем в банки вместе с чесноком.

Заливаем маринадом. Он готовится из воды и остальных специй. Стерилизуем и закатываем.

Закрутка на зиму из баклажанов и перца в мультиварке

Баклажан и болгарский перец прекрасно сочетаемые продукты по вкусовым качествам. Приготовьте эту вкуснятину своим близким!

Ингредиенты:

Баклажаны — 1 кг.,
Перец сладкий — 0.5 кг,
Морковь — одна большая,
Лук репчатый — 350 гр.,
Помидоры — 1 кг,
Чеснок — одна головка,
Соль и сахар — по 2 ст.л.
Масло раст. — 50 мл.,
Уксус — 30 мл.,
Перец чили — одна штука.

Приготовление:

Перчик и лук режем соломкой. Баклажаны — кольцами. Остальные овощи — через мясорубку.

Овощное пюре тушим в мультиварке 15 минут и добавляем все остальные ингредиенты и специи. Готовим ещё полтора часа.

Чтобы баклажаны не горчили, их следует посолить и немного настоять, чтобы слить образовавшуюся жидкость.

Готовый салат закатываем в банки.

Салатик » Жареные перчики»

Этот рецепт салата достаточно оригинальный и не все хозяйки знают о его существовании.

Ингредиенты:

перчик болгар. — 20 шт.,
перец горький — 4 шт.,
уксус и сахар — по стакану,
чеснок — 2 головки,
масло подсолн. для жарки.

Приготовление:

Чеснок и горький перец пропускаем через мясорубку и добавляем все специи. Перец целиком обжариваем.

Накладываем в банки и поливаем заправкой из чеснока и специй. Стерилизуем, закатываем и укутываем до остывания.

Овощное ассорти на зиму из перца, помидор и огурцов

Вкусный летний салатик внесёт яркие краски в ваш зимний стол. В этом рецепте можно добавлять самые разнообразные овощи.

Ингредиенты:

перец и лук по 2 штуки,
огурцы и помидоры по 4 штуки,
перец душистый по вкусу,
масло — 2 ст.л.,
уксус — 2 ч.л.,
сахар — 6 ст.л.,
соль — 3 ст.л.

Приготовление:

Лук и болгарский перец — кольцами, огурцы и помидоры — кружочками среднего размера.

В банки добавляем перец душистый и укладываем овощи слоями.

Из оставшихся специй варим маринад и заливаем им салат. Стерилизуем 15 минут и закатываем банки.

Салат с перцем и маринованной цветной капустой

Попробуйте замариновать цветную капусту с болгарским перцем и другими овощами. Пальчики оближете!

Ингредиенты:

капуста цветная — 1 кг,
перец сладкий — 1 кг.,
томаты — 1 кг.,
морковь — 0.5 кг.,
семя горчицы — 2 ч.л.,
лаврушка — 5 шт.,
перец горошком — 10 шт.,
сахар — 5 ст.л.,
соль — 5 ч.л.,
уксус — 100 мл.

Приготовление:

Капусту режем на соцветия, помидоры и морковь — кубиками, перец — крупной соломкой.

На дно подготовленной банки кладём лавр. лист, чеснок, перец горошком и горчицу. Сверху укладываем овощи.

Из сахара, соли и уксуса варим маринад и заливаем овощи. Закупориваем банки и укутываем полотенцем.

Зимний салат «Свекольный» с болгарским перцем на зиму

Этот салатик будет не заменим людям, имеющим проблемы с пищеварением. Он содержит много витамин, которые придадут сил организму зимой.

Ингредиенты:

Свекла — 2 кг,
Перец — 0.5 кг,
Лук — 200 гр.,
Фасоль варенная — 0.5 литра,
Сахар, уксус, вода — по 0.5 стакана,
Соль — 1 ч.л.

Приготовление:

Лук и перец — соломкой, свеклу — на тёрке. Смешиваем все ингредиенты и ставим на огонь на 40 минут. В конце варки добавляем уксус.

Выкладываем салат в банки и стерилизуем. Закатываем.

Салат «Грибочек» с болгарским перчиком

В состав данной заготовки лучше использовать шампиньоны, тогда салатик будет стоять в погребе не один год, если, конечно, не будет съеден.

Ингредиенты:

Грибы и лук репчатый — по 0.7 кг.,
Перец — 1.5 кг.,
Сахар, уксус и масло — по 1 стакану,
Соль, вода — 1 ст.л.

Приготовление:

Перчик рубим соломкой, грибы — пластинами, лук — полукольцами.

Готовим маринад из остальных ингредиентов. После его закипания высыпаем в него лук. Провариваем 10 мин. Далее добавляем перец и ещё варим 15 мин. Дальше кладём грибы и ещё провариваем 5 мин.

Выкладываем по банкам, стерилизуем и закатываем.

Эксклюзивный салат с болгарским перцем и орехами

Салат сочетает в себе в себе на первый взгляд не совместимые продукты. Он имеет кашеобразную структуру и хранится в холодильнике под плотной крышкой. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

Перец — 1 кг,
Орехи — 300 гр,
Помидоры — 1 кг,
Масло раст. — 200 мл.
Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Все составляющие перекручиваем через мясорубку. Добавляем специи по вкусу.Выкладываем в стерилизованную банку и плотно закрываем крышкой. Убираем в холодильник до зимы.

Зимний салат со сладким перцем «Острячек»

Блюдо простое в приготовлении и состоит из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

перец, лук и морковь — по 1 кг,
помидоры — 3 кг,
уксус, соль и сахар — по 6 ст.л.,
масло — 300 мл.

Приготовление:

Томаты нарезаем ломтиками, лук — полукольцами, перец и морковь — соломкой.

Чтобы салатик имел нежную консистенцию, томаты необходимо очистить от кожуры, обдав из кипятком.

Добавить в овощи специи и дать настояться до выделения сока.

Всё прокипятить 5 минут, добавить уксус. Закатать и укутать.

Салат из кабачков и перца в мультиварке

Салат из кабачков и перца — полезное и вкусное кушанье. Набор продуктов дешёвый и простой. А мультиварка значительно ускорит процесс вашей заготовки.

Ингредиенты:

перец сладкий — 300 гр,
кабачки — 1 кг,
головка чеснока,
перец черный и душистый горошком — по 10 шт,
укроп — 50 гр,
литр воды,
уксус и соль — по 4 ст.л

Приготовление:

Готовим маринад. В воду добавляем сахар и соль, кипятим и добавляем уксус.

Кабачки рубим кольцами, перец — крупной соломкой. Укроп режем крупно.

На дно подготовленной банки кладём укроп, чеснок и горошины перца. Далее овощи. Заливаем остывшим маринадом. Стерилизуем салат и закатываем. Укутываем плотно до остывания.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салаты из сладкого перца на зиму

Салаты из сладкого перца на зиму не только полезные для организма, но ароматные, пикантные, аппетитные. Перцы разных цветов, в сочетании с другими овощами, радуют глаз.

По количеству витаминов и минералов сладкий перец — бесценный овощ, кладезь витаминов. Каждый овощ, с которым перец прекрасно гармонирует, придает свой неповторимый, изысканный вкус.

Самыми ценными в перце являются семена и белая мякоть внутри. Именно они самые полезные. В процессе термообработки теряется до 70% полезных веществ. Кулинары рекомендуют не варить салаты на зиму, а заливать маринадом или рассолом.

При приготовлении салатов можно добавлять специи, горький перчик, которые придадут ему остроту и пикантность. Для утонченного аромата, можно добавить пряности — тмин, корицу. Зелень тоже придаст блюду особую прелесть, красоту, особый вкус.

Как приготовить салаты из сладкого перца на зиму — 15 разновидностей

Салат из сладкого перца, томатов и чили на зиму – для любителей пикантных, острых закусок
Салат из сладкого перца с соком из томатов готовится легко и быстро
Салат из сладкого перца с добавлением моркови на зиму — прекрасное, популярное лечо
Салат из сладкого разноцветного перца в маринаде – невероятно красочный, аппетитный
Салат из сладкого перца, огурцов и помидоров на зиму – ароматный, красивый, полезный
Салат из сладкого перца с капустой – ароматный, восхитительный витаминный салат
Салат из сладкого перца и крыжовника – не совсем обычное, оригинальное блюдо
Салат из сладкого перца с цветной капустой на зиму – блюдо нежное, с превосходным ароматом и вкусом
Салат из сладкого перца, баклажан, помидоров — готовится быстро, просто, хорошая закуска зимой
Салат «Сытая зима» из сладкого перца, риса – прекрасный, сытный обед на скорую руку зимой
Салат из сладкого перца, огурцов, помидоров, выложенных слоями, — красивый и аппетитный
Салат с фасолью и со сладким перцем – блюдо вкусное и способ сохранить витамины на зиму
Салат венгерский со сладким перцем – для любителей острых блюд
Лечо по-домашнему, приготовленное в мультиварке – быстро, особенно полезно, вкусно
Салат со сладким перцем и кабачками – сытный, вкусный, полезный

Салат из сладкого перца, томатов и чили на зиму – для любителей пикантных, острых закусок

Салату чили придает остроту. Его можно положить меньше или немного больше в зависимости от своего вкуса.

Ингредиенты:

Перец сладкий – 1 кг.
Томаты – 2 кг.
Масло растительное – 70 мл.
Сахар – 2 ст. л.
Чеснок – 4 зубка
Перец чили – стручок;
Лук – 1 шт.
Соль – 1 ст. л.
Уксус – 1 ст. л.
Сушеные травы – 1 ст. л.

Приготовление:

Порежьте перец небольшими полосками, лук – мелко.

Пробланшируйте томаты, протрите.

Перемешайте томаты с перцем и луком.

Добавьте сахар, травы и соль.

Протомите на сковороде 20 минут.

Добавьте рубленый чеснок и небольшие кусочки чили, масло и томите еще 5 минут.

Влейте уксус, массу перемешайте.

Разложите салат в стерильные банки, закрутите крышки.

Зимой салат можно использовать в качестве ингредиента для приготовления более многокомпонентного салата.

Салат из сладкого перца с соком из томатов готовится легко и быстро

Сочный салат самый простой, готовится быстро. Ему приятную кислинку придают томатный сок и уксус.

Прекрасно сочетается с мясными блюдами и может служить самостоятельной закуской.

Ингредиенты:

Перец сладкий – 1 кг.
Лук – 150 г.
Чеснок – 1 зубок
Сок томатный – 400 мл.
Масло растительное – 2,5 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Уксус – 1 ст. л.

Приготовление:

Нарежьте перец и лук полукольцами.

Смешайте их в кастрюле с томатным соком или перекрученными на мясорубке свежими помидорами.

Добавьте сахар и соль.

Количество соли можно уменьшить по вкусу, а сахар и уксус необходимо использовать по рецепту.

Кипятите массу 20 минут.

Добавите масло, измельченный чеснок, уксус, прогрейте еще 5 минут.

Переложите салат в стерильные банки, укупорьте и укутайте банки тепло до остывания.

Салат из сладкого перца с добавлением моркови на зиму — прекрасное, популярное лечо

Салату особую насыщенность придает морковь, помидоры придают кислоту. Это прекрасная закуска.

Ингредиенты:

Перец сладкий и помидоры – по 1 кг.
Лук и морковь – по 0,5 кг.
Масло растительное – ½ стакана
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Уксус – 50 мл.
Зелень, приправа (по вкусу)

Приготовление:

Овощи измельчите и положите в кастрюлю.

Пропустите помидоры через мясорубку или натрите не терке.

Добавьте помидоры, масло, сахар и соль к измельченным овощам. Проварите содержимое после закипания 30 минут.

Влейте уксус, массу перемешайте и протушите еще 5 минут.

Переложите салат в стерильные банки, укупорьте и тепло укутайте до остывания.

Салат из сладкого разноцветного перца в маринаде – невероятно красочный, аппетитный

Салат — великолепное дополнение к любым блюдам, освежает их. Маринад пропитывает перец и придает ему необычный вкус.

Ингредиенты:

Сладкий перец — 1 кг.
Лук и чеснок – по 100 г.
Масло растительное – ½ стакана
Вода – 0, 5 литра
Уксус 9% — ½ стакана
Соль – 1,5 ст. л.

Приготовление:

Приготовьте маринад: влейте в посуду воду, добавьте масло, соль и уксус и перемешайте. Проварите смесь минут пять.

Помойте перец, извлеките семена, нарежьте пластинками, поместите в приготовленный маринад на 15 минут.

Измельчите чеснок и лук.

В простерилизованные банки выложите перец, добавьте лук и чеснок, залейте кипящий маринад и незамедлительно закатайте банки.

В салат желательно добавить мелко нарезанные томаты и зелень. Готовое блюдо станет насыщенным и более ярким.

Салат из сладкого перца, огурцов и помидоров на зиму – ароматный, красивый, полезный

Салат можно зимой использовать для приготовления других салатов в качестве ингредиентов.

Ингредиенты:

Сладкий перец, огурцы и помидоры — по 250 г.
Лук — 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Уксус яблочный – 2 ст. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Сахар – ½ ст. л.
Соль – 2 ч. л.
Перец – 5 горошин
Укроп — 2 веточки

Приготовление:

В простерилизованные банки положите горошинки перца и добавьте масло.

Извлеките из перца семена, нарежьте в виде мелкой соломки. Нарежьте лук на небольшие кусочки.

Выложите в банки перец и лук.

Нарежьте огурцы на тоненькие кружочки, помидоры порежьте на небольшие дольки и выложите в банки.

Измельчите чеснок на тонкие пластинки, вместе с измельченным укропом положите к овощам.

Добавьте в банки сахар, уксус, соль и залить содержимое банок кипятком.

Простерилизуйте баночки стерилизации в течение 10 минут.

Сразу же, вынув банки, закатайте.

Переверните банки донышком вверх и накройте чем-то достаточно теплым.

Пропорции овощей в рецепте можно изменить, что – то даже исключить. От этого изменится вкус салата. Главное – банки должны быть тщательно простерилизованы. От их чистоты, зависит сохранность блюда при длительном хранении.

Салат из сладкого перца с капустой – ароматный, восхитительный витаминный салат

Вкусный, аппетитный и очень красивый салат. Даже на праздничном столе он является украшением.

Ингредиенты:

Сладкий перец — 1 кг.
Капуста белокочанная — 2 кг.
Морковь — 1 кг.
Растительное масло – 2 стакана
Лук салатный – 0,5 кг.
Уксус 9% — 1 стакан
Соль – ½ стакана
Гвоздика, горошинки перца – по 10 шт.

Приготовление:

Измельчите капусту тонкой соломкой и обильно посыпьте солью.

Очистите перец от семян и измельчите в виде соломки.

Нарежьте морковь мелко и погрузите в кипяток минут на десять.

Измельчите лук на тоненькие колечки, смешайте овощи, посолите. Выдержите смесь около получаса.

С овощей аккуратно слейте выделившийся сок, смешайте овощи с капустой, добавьте масло и уксус.

В простерилизованные банки положите специи и сам салат.

Простерилизовать банки в течение получаса. Сразу же банки закатать

Остывать банки должны в перевернутом виде, прикрытыми теплым пледом.

Салат из сладкого перца и крыжовника – не совсем обычное, оригинальное блюдо

Кисловатый крыжовник в бесподобном сочетании со сладким перцем, придает блюду не обычный вкус.

Ингредиенты:

Сладкий перец -1 кг.
Крыжовник – 4 стакана
Сахар – ½ стакана
Соль – ¼ стакана
Вода – 1 литр
Уксус яблочный 9% — ¼ стакана

Приготовление:

Промойте перец, извлеките семена, разрежьте на ломтики. Промойте крыжовник и удалите хвостики.

В простерилизованные банки выложите плотно овощи и ягоды.

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, уксус и прокипятите несколько минут.

Сразу же залейте маринад в банки, и закатайте.

В связи с тем, что стерилизация в воде не проводится, процесс остывания должен быть длительным. Для этого необходимо банки закутать в теплый плед.

Подобным способом можно изготовить салат с использованием винограда. Он будет более сладкий, но тоже оригинальный.

Салат из сладкого перца с цветной капустой на зиму – блюдо нежное, с превосходным ароматом и вкусом

Ингредиенты:

Сладкий перец — 1 кг.
Цветная капуста – 250 г.
Сахар – 3 ст. л.
Соль – ¼ стакана
Уксус 6% — ½ стакана
Вода – 1 литр
Корень сельдерея и петрушки – по 250 г.
Чеснок – 5 зубков
Лавровый лист – 2 листика
Перец в сочетании с цветной капустой особенный, изумительно свежий.

Приготовление:

Промойте перец, извлеките семена, нарежьте на ломтики. Разделите цветную капусту на соцветия.

Воду налейте в кастрюлю, добавьте уксус и положите соль, сахар, соль, чеснок, сельдерей, петрушку и проварите минут десять.

В глубокую емкость поместите овощи и залейте маринадом. Положите гнет и выдержите под ним две недели для настаивания. Простерилизуйте банки и разложите салат. Можно салат не стерилизовать при хранении в погребе или в холодильнике.

Салат из сладкого перца, баклажан, помидоров — готовится быстро, просто, хорошая закуска зимой

Ингредиенты:

Сладкий перец – 1 кг. Баклажаны – 2 кг.
Помидоры – 2 кг.
Сахар – 1 стакан
Растительное масло – 1 стакан
Лук – 1 кг.
Чеснок – 1 – 2 головки
Уксус – ½ стакана
Соль — ½ стакана
Гвоздика – 2 шт. (в банку)
Лист лавровый – 1 шт. (в банку)
Горький перец – 1 – 2 шт.
Укроп, петрушка, листья сельдерея

Приготовление:

Очистите баклажаны, нарезав кубиками, залейте крепким соляным рассолом и выдержите 1 час для выхода горечи.

Порубите мелко горький перец, зелень и чеснок.

Порежьте тонкими полукольцами лук, перец — на тонкие дольки.

Помидоры сливки порежьте на 4 части.

Переложите овощи в посуду, добавите уксус, сахар, масло и перемешайте.

В простерилизованные банки положите лавровый лист, гвоздику и разложите салат доверху, залейте соком.

Стерилизуйте 45 минут,

закрутите крышки, перевернув банки, тепло укутайте.

Салат «Сытая зима» из сладкого перца, риса – прекрасный, сытный обед на скорую руку зимой

Салат очень сытный. Питательность ему придает рис. Салат может быть прекрасной горячей едой на обед.

Ингредиенты:

Перец сладкий, лук и морковь – по 1 кг.
Помидоры — 3 кг.
Растительное масло – ½ стакана
Рис – 1 стакан
Соль – 1 ст. л.
Сахар – ½ с. л.
Перец молотый – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте кубиками помидоры, мелко порежьте перец, морковь — соломкой, лук натрите на терке. В блендере измельчите овощи в и протушите 20 минут.

Добавите рис и потушите еще 40 минут на не большом огне. В простерилизованные банки, положите салат. Банки переверните донышком вверх и укутайте для длительного остывания.

Салат из сладкого перца, огурцов, помидоров, выложенных слоями, — красивый и аппетитный

Салат аппетитный, ароматный с кисло – сладким приятным на вкус маринадом, который пропитывает перец.

Ингредиенты:

Овощи в каждую банку:
Перец сладкий – 2 шт.
Огурцы и помидоры – по 4 шт.
Лук – 2 шт.
Масло растительное – по 2 ст. л. в банку
Перец душистый – по вкусу
Сахар – 6 ст. л.
Соль – 2,5 ст. л.
Уксус 6% – по ½ ч. л. в банку
Вода – 1 литр

Приготовление:

Порежьте огурцы — тонкими кружками, перец, помидоры и лук — кольцами.

В простерилизованные банки положить душистый горошек, выложить слоями огурцы, лук, перец и помидоры.

Приготовьте маринад: положите в воду сахар, соль и прокипятите.

Овощи залейте маринадом, и салат стерилизуйте 15 минут (литровые банки).

Добавьте в салат масло и уксус. Закатайте банки, переверните и утеплите.

Салат с фасолью и со сладким перцем – блюдо вкусное и способ сохранить витамины на зиму

Салат сытный, полезный – фасоль при заготовке прекрасно сохраняет полезные свойства.

Выбирайте фасоль гладкую, с блеском.

Ингредиенты:

Перец, лук и морковь – по 0,5 кг.
Помидоры – 1,5 кг.
Фасоль – ½ полулитровой банки
Сахар – 75 г.
Соль – 1 ст. л.
Уксус – 3 ст. л.
Масло подсолнечное (для жарки)

Приготовление:

С вечера замочите фасоль и утром проварите.

Очистите перец от семян и плодоножки, нарежьте

соломкой, лук — полукольцами. На терке натрите морковь, а

помидоры измельчите в мясорубке.

Поджарить лук, перец и протушить морковь.

Переложите овощи в кастрюлю, добавьте фасоль.

Поставьте кастрюлю на огонь, добавте соль, сахар, уксус и смесь перемешайте.

Варите 40 минут, помешивая. Переложите салат в простерилизованные банки и салат прстерилизуйте в течение 20 минут (литровые банки). Крышки закатайте и перевернув банки, охлаждайте.

Салат венгерский со сладким перцем – для любителей острых блюд

Остроту блюду придает перец чили, который надо использовать по своему вкусу.

Ингредиенты:

Перец сладкий – 1 кг.
Помидоры и лук – по 0,5 кг.
Масло растительное – 3 ст. л.
Перец чили

Приготовление:

Порежьте лук кольцами, обжарьте. Перец, очистив от семян, порезав соломкой, добавьте к луку и тоже обжарьте. Добавьте порезанный чили колечками и продолжите обжаривание овощей, помешивая.

Пробланшировать помидоры, нарезать дольками и выложить в кастрюлю.

Добавить перец, лук соль, черный перец, чили, соль и тушите 15 минут. Уложите смесь плотно в простерилизованные банки, и стерилизуйте полулитровые банки в течение 20 минут, литровые – 30 минут. Крышки закатать, банки закутать одеялом для длительного остывания.

Лечо по-домашнему, приготовленное в мультиварке – быстро, особенно полезно, вкусно

При приготовлении салата в мультиварке сохраняются лучше витамины, полезные вещества, вкус овощей. Аромат салату добавляет лук. Наслаждаться богатым вкусом овощей можно с удовольствием в холодные зимние дни.

Ингредиенты:

Сладкий перец и помидоры – по 1, 5 кг.
Сахар – 100 г.
Масло растительное – ½ стакана
Чеснок – 5 г.
Лук – 200 г.
Уксус 9% – 3 мл.
Соль – 15 г.

Приготовление:

Удалите из перца плодоножку и семена, порежьте на небольшие кусочки, лук порежьте полукольцами.

Очистите помидоры от кожуры, пропустите через мясорубку.

Выложите овощи в чашу мультиварки.

Добавьте масло, соль, сахар, чеснок, уксус и перемешайте.

Выберите режим «Тушение» и готовьте 1 час.

Горячее лечо разложите в подготовленные банки и крышки закатайте.

Салат со сладким перцем и кабачками – сытный, вкусный, полезный

Салат может быть самостоятельным блюдом и прекрасным гарниром.

Ингредиенты:

Перец сладкий и помидоры – по 0,5 кг.
Кабачки — 1,5 кг.
Сахар – 100 г.
Масло растительное — 100 мл.
Соль – 40 г.
Чеснок – 1 головка
Уксус 9% — 50 г.
Перец черный и душистый – 6 шт.
Укроп – 100 г.

Приготовление:

Очистите перец от семян, порежьте кубиками. Пропустите через мясорубку помидоры, чеснок и зелень.

Кабачки очистите и удалите крупные семечки, порежьте на кубики.

Добавьте к помидорам масло, сахар, соль, горшки перца и уксус. Доведя массу до кипения, положите перец, кабачки и тушите 60 минут.

Горячий салат разложите в заранее подготовленные банки, закатайте крышки. Перевернув банки донышком вверх, укутайте.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат из перца болгарского на зиму

Болгарский перец — известный по всему миру овощ, который отличается крупными размерами, яркой расцветкой и приятным вкусом. Его выращивают в большинстве стран мира. В дикой же природе он встречается исключительно в тропических регионах Америки.

Наиболее часто болгарский перец используют для приготовления салатов, при этом, исключительно в свежем виде. «Обработанный» болгарский перец используется достаточно редко и, как правило, для того что бы приготовить салат из перца болгарского на зиму. Такие салатики, естественно, значительно уступают салатам из свежих овощей по своей ценности, однако, в них всё же имеется определённое количество витаминов и полезных питательных веществ, которые так нужны нашему организму в холодное время года.

Для максимального сохранения полезных свойств овощей, современные кулинары рекомендуют отказаться от вареных салатов на зиму и уделить большее внимание салатам, которые просто заливаются маринадом, или рассолом.

В современной кулинарии насчитывается достаточно большое количество рецептов, с помощью которых можно законсервировать сладкий перец на зиму. Большинство рецептов предполагают наличие в такой консервации сразу несколько важных компонентов. Чаще всего болгарский перец компонуют с помидорами и морковью.

Салат «Болгарин»

Этот очень вкусный, остренький салатик станет прекрасным дополнением любого праздничного стола, особенно если планируется употребление спиртных напитков. Стоит отметить, что многие хозяйки слегка отступают от классической рецептуры и добавляют в этот салат чуть больше перца, чем положено.

Ингредиенты:

Перец болгарский — 600 гр.
Морковь — 400 гр.
Лук репчатый — 4 шт.
Помидор зелёный — 5 шт.
Масло растительное — 100 гр.
Уксус — 100 мл.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотки

Приготовление:

Моем помидоры и перец. У перца удаляем плодоножку и семечки. Чистим и моем лук и морковь.

Перец нарезаем тонкой соломкой, помидоры нарезаем мелкими кубиками, лук — полукольцами, морковь натираем на крупную тёрку.

Овощи выкладываем в кастрюлю, солим, сахарим и тщательно перемешиваем. Теперь кастрюлю с овощами ставим на огонь, доводим до кипения и тушим на мелком огне. Примерно через 10 минут после закипания, добавляем к овощам растительное масло и тушим ещё 7 мин. По истечении этого времени вливаем в салат уксус.

Готовый салат разливаем по стерилизованным банкам, накрываем крышками и стерилизуем в течении 10 мин., после чего банки можно закатывать.

Салат «В яблочко»

Такой салатик вполне можно назвать экзотическим. Причина тому — его ингредиенты. Болгарский перец в этом блюде сочетается с яблоками и мёдом. На первый взгляд может показаться, что такое соседство недопустимо, но это далеко не так.

Ингредиенты:

Болгарский перец — 2 кг.
Яблоки — 1 кг.
Лук репчатый — 1 кг.
Мёд — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Растительное масло — 100 мл.
Уксус 9% — 65 мл.

Приготовление:

Моем перец и яблоки. Перец очищаем от плодоножек, семечек и нарезаем соломкой. У яблок вырезаем сердцевину, очищаем их от кожуры и нарезаем тонкими дольками. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.

Теперь подготовленные продукты следует смешать, добавить соль, мёд, растительное масло и оставить настаиваться примерно на час.

Когда салат пустит сок ставим его на огонь, доводим до кипения и тушим под крышкой 15 мин. За несколько минут до готовности добавляем в салат уксус и ещё раз тщательно перемешиваем.

Готовый салатик плотно укладываем в чистые, пастеризованные банки и закатываем. Теперь эти банки следует укутать тёплым одеялом и оставить на сутки остывать.

Салат «Овощной» на зиму

Салат «Овощной» — один из вариантов приготовления консервации на зиму. Его особенность заключается в том, что для его приготовления можно использовать самые разнообразные овощи и укладывать их в банку следует слоями.

Ингредиенты:

Огурец (крупный) — 3 шт.
Помидоры (средние) — 6 шт.
Лук репчатый — 1,5 шт.
Перец болгарский — 3 шт.
Чёрный перец горошком — 24 шт.
Вода — 1 л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксусная кислота — 1 ст. л.

Приготовление:

Моем огурцы, помидоры, болгарский перец. Чистим и моем лук. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семечек. Теперь следует нарезать овощи. Огурец нарезаем кружочками, помидоры — дольками средней величины, лук — полукольцами, а перец — соломкой.

Далее, в хорошо вымытые банки слоями выкладываем овощи в таком порядке:

Первый слой — огурцы;
Второй слой — Чёрный перец горошком;
Третий слой — помидоры;
Четвёртый слой — лук;
Пятый слой — болгарский перец.

Подготовленную баночку с овощами следует залить маринадом. Для его приготовления в воду добавляем сахар и соль. Всё перемешиваем и доводим до кипения. Когда маринад закипел, добавляем к нему уксус. Теперь рассол готов. Им можно заливать банки с овощами и отправлять их на стерилизацию. Стерилизовать следует в течении 15 мин, по истечении которых, банки закатываем, переворачиваем и оставляем остывать.

Салат «Пикантный»

Такое название получил этот салат за свой необычный вкус. Благодаря особой технологии маринования лука он прекрасно подходит в качестве закуски.

Ингредиенты:

Болгарский перец — 5 кг.
Помидоры — 2 кг.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 350 гр.
Черный перец горошком — 1 ч. л.
Лавровый лист — 5 шт.
Подсолнечное масло — 1 стакан
Уксусная эссенция — 300мл. (эссенцию следует развести к пропорции 1:20)

Приготовление:

Лук чистим, моем, нарезаем кольцами, выкладываем в посуду, засыпаем солью и оставляем на 12 часов. По истечении этого времени лук вытягиваем из посуды, а выделившийся сок сливаем.

Моем помидоры, нарезаем крупными дольками и пропускаем через соковыжималку, что бы получить натуральный сок.

Моем, чистим и нарезаем соломкой перец. Теперь следует смешать все ингредиенты. Для этого, берём глубокую кастрюлю и выкладываем туда перец, лук, томатный сок, лавровый лист, чёрный перец горошком, соль, сахар, и уксус. Всё тщательно перемешиваем и ставим на огонь.

После того, как салат закипит, его следует варить ещё около 10 минут. Потом в него вливают растительное масло и опять варят 10 минут.

Готовую закуску ещё горячей раскладывают по пастеризованным банкам и закатывают. Салат на зиму готов.

Салат из перца и моркови на зиму

Салат из перца и моркови на зиму внешне очень напоминает лечо. Такой салат можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве зажарки при приготовлении первых блюд.

Ингредиенты:

Помидоры — 1 кг.
Перец болгарский — 1 кг.
Морковь — 1 кг.
Лук — 1 кг.
Сахар — 0,5 ст.
Соль — 5 ч. л.
Растительное масло — 1 ст.
Уксус 30% — 1 ст. л.

Приготовление:

Морковь и лук чистим и моем. Моем помидоры. Моем перец и очищаем от плодоножки и семечек. Перец, лук и морковь следует нарезать крупной соломкой. Помидоры пропускаем через мясорубку, или измельчаем в блендере.

Что бы салатик был нежнее, помидоры можно очистить от кожуры. Для этого, их следует на несколько секунд поместить в кипяток, а потом в холодную воду. После такой процедуры, снять с них кожуру будет очень легко.

Нарезанные овощи складываем в кастрюлю. Туда же выливаем помидорное пюре.

Кастрюлю с овощами ставим на огонь, добавляем туда сахар, соль, растительное масло и тщательно всё перемешиваем. Когда салат закипит, огонь следует немного убавить и варить ещё 20 мин. В самом конце варки добавляем уксус. Салат готов.

Готовый салатик укладываем в предварительно помытые и простерилизованные банки и закатываем.

Салат «Медовый»

По большому счёту, такую консервацию даже трудно назвать салатом. Основной ингредиент такой консервации — это болгарский перец. Всё остальное — это специи. Перец приготовленный по данному рецепту скорее всего не получится употреблять в пищу в качестве самостоятельного блюда, однако, он может стать одним из ингредиентов для других блюд, или использоваться в качестве украшения.

Ингредиенты:

Болгарский перец — 3 кг.
Вода — 500 мл.
Масло растительное — 200 гр.
Мёд — 4 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл.
Лавровый лист — 8 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Перец душистый горошком — 5 шт.
Гвоздика — 5 бутонов

Приготовление:

Перец моем, вырезаем плодоножку, очищаем от семечек и нарезаем крупными дольками. Теперь следует выложить в глубокую кастрюлю перец и добавить к нему воду, масло, мёд, соль и сахар. Лавровый лист, гвоздику, душистый и чёрный перец выкладываем в марлю, завязываем и так же укладываем в кастрюлю.

Теперь салат следует поставить на огонь и довести до кипения. После кипения он должен варится в течении 5-7 мин. В конце варки добавляем уксус, ещё раз все перемешиваем и вытягиваем марлю со специями.

Готовый салат разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем.

Салат «Жареные перцы»

Салат на зиму из жаренного перца очень необычный и малоизвестный. Многие хозяйки просто не представляют, как можно законсервировать обжаренный овощ, а это вполне осуществимая задача!

Ингредиенты:

Перец болгарский — 18 шт.
Перец горький — 3 шт.
Чеснок — 2 головки
Уксус — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Соль — 1 ст. л.
Масло растительное — для зажарки

Приготовление:

Чеснок и горький перец чистим, моем, пропускаем через мясорубку, добавляем к ним соль, сахар, уксус и тщательно перемешиваем. Заправка готова. Болгарский перец протыкаем в нескольких местах вилкой и обжариваем со всех сторон на сковороде. Когда перец обжарился и остыл, укладываем его в вымытые и простерилизованные банки и заливаем заправкой. Банки накрываем крышкой и стерилизуем около 10 мин. Потом банки следует закатать, перевернуть дном вверх и укутать одеялом. С таком положении они должны простоять до тех пор, пока не остынут.

Салат с болгарским перцем и патиссонами

Патиссоны по своим вкусовым качествам достаточно схожи с таким овощем, как кабачки, однако, они почему то не так популярны. Болгарский перец — это тот овощ, который прекрасно сочетается с кабачками, вполне естественно, что салат с патиссонами и сладким перцем так же будет очень вкусным.

Ингредиенты:

Патиссон (крупный) — 1 шт.
Болгарский перец — 3 шт.
Перец душистый горошком — 5 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Перец горький — 1 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Укроп — по вкусу
Вода — 3 л.
Соль — 200 гр.
Сахар — 250 гр.
Уксус 9% — 2 стакана

Приготовление:

Патиссоны и перец помыть. У перца вырезать плодоножку, убрать семечки и нарезать его крупными дольками. Патиссоны порезать кубиками средней величины.

В хорошо помытые и сухие банки укладываем патиссоны, сверху них укладываем слой болгарского перца. Далее, в банку засыпаем чёрный и душистый перец, помытый и порезанный горький перец, лавровый лист и укроп. Теперь все эти ингредиенты следует залить предварительно сваренным маринадом. Маринад готовится следующим образом.

В кастрюлю наливаем воду. Добавляем туда соль, сахар, уксус и доводим до кипения. Прокипевший маринад следует охладить и только потом его можно использовать.

Банки с салатом накрываем крышками и ставим стерилизоваться на 25 мин. Готовый салат лучше всего хранить в прохладном месте.

Салат из болгарского перца и баклажана на зиму в мультиварке

Перец и баклажан — это два овоща, которые замечательно дополняют друг друга и создают в тандеме просто непревзойдённую вкусовую палитру. Кроме того, насыщенные, сочные цвета болгарского перца и тёмный баклажан придают салатику очень аппетитный внешний вид.

Ингредиенты:

Баклажаны — 800 гр.
Морковь большая — 1 щт.
Перец болгарский — 500 гр.
Лук репчатый — 350 гр.
Чеснок — 4 зубчика
Помидоры — 800 гр.
Горький перец — 1 шт.
Соль — 25 гр.
Сахар — 25 гр.
Растительное масло — 60 мг.
Уксус — 40 мг.
Чёрный молотый перец — 1 щипотка

Приготовление:

Моем и помидоры, перец и баклажаны. Чистим и моем морковь, лук и чеснок. У баклажанов удаляем плодоножку и нарезаем их кольцами.

Лук и перец нарезаем соломкой.

Помидор, морковь, чеснок и горький перец пропускаем через мясорубку. Получившееся пюре помешаем в чашу мультиварки и выставляем режим тушения на 1 час 40 минут. Через 15 минут в мультиварку добавляем соль, сахар, уксус, чёрный перец, растительное масло, лук сладкий перец и баклажаны.

Очень важно, перед помещением баклажанов в мультиварку, их следует промыть в проточной воде и слить всю лишнюю жидкость.

По истечении 1 часа 40 минут, после включения мультиварки, салат готов. Теперь его следует незамедлительно разложить по чистым, сухим, стерилизованным банкам и закатать.

Салат из болгарского перца и кабачков

Конец лета и начало осени — это по истине золотая пора. Именно в этот период на рынках и в магазинах можно наблюдать всё обилие продуктов растительного происхождения по очень приятным ценам. Вполне естественно, что большинство запасливых хозяек приступают к консервированию разнообразных яств. Одним из таких вкусных и полезных кушаний является салат из болгарского перца и кабачков.

Ингредиенты:

Болгарский перец — 150 гр.
Кабачки — 600 гр.
Чеснок — 8 зубчиков
Перец чёрный горошком — 6 горошин
Перец душистый горошком — 6 горошин
Укроп — 20 гр.
Вода — 400 гр.
Соль — 1,5 ст. л.
Уксус — 2 ст. л.

Приготовление:

Начинать приготовление этого салата стоит с варки маринада. Для этого, в воду добавляем соль и доводим до кипения. Как только вода закипит, добавляем туда уксус и через 1 минуту снимаем с огня. Теперь маринад должен остыть. Пока он остывает, приступаем к подготовке овощей.

Моем и очищаем от плодоножек кабачки и болгарский перец. У перца удаляем семечки. Теперь приступаем к нарезке овощей. Кабачки нарезаем кольцами, или полукольцами. Перец разрезаем продольно на четыре части. Моем и крупно режем укроп.

На дно помытой и простерилизованной банки выкладываем: укроп, мелко порезанный чеснок, перец чёрный горошком и перец душистый. Следующий слой — кабачки и, наконец, болгарский перец. Далее, содержимое банок следует залить маринадом.

Наполненные банки накрываем крышками и стерилизуем 10 минут, после чего закатываем, остуживаем и прячем до зимы.

Салат из болгарского перца «Свекольный»

Салат «Свекольный» на зиму из болгарского перца — это настоящее спасение для людей имеющих проблемы с пищеварением. Благодаря тому, что в его составе имеется свекла, такой салат способствует улучшению обменных процессов, перец питает организм необходимыми витаминами, а фасоль придаёт сил и повышает иммунитет.

Ингредиенты:

Перец болгарский — 1 кг.
Лук репчатый — 500 гр.
Свекла — 4 кг.
Отваренная фасоль — 1 литровая банка
Растительное масло — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Соль — 1 ст. л.
Уксус — 1 стакан
Вода — 1 стакан

Приготовление:

Чистим и моем бурак и лук. Моем и очищаем от плодоножки и семечек перец. Лук и перец режем соломкой. Бурак трём на крупную тёрку.

Теперь бурак, фасоль, лук и перец смешиваем в глубокой кастрюле. Туда же добавляем воду, соль, сахар и растительное масло. Всё перемешиваем, ставим на огонь и накрываем крышкой. Примерно через 35 минут добавляем в салат уксус и варим ещё 5 минут.

В подготовленные банку укладываем салат, накрываем их крышкой и ставим стерилизоваться на 20 мин. Потом банки закатываем, остуживаем и прячем в места хранения.

Салат «Рагу с болгарским перцем»

«Рагу с болгарским перцем» станет настоящей находкой в зимнее время года. В этом блюде используются практически все распространённые в наших широтах овощи. Такое блюдо не оставит равнодушным ни кого и напомнит о тёплом лете.

Ингредиенты:

Болгарский перец — 1 кг.
Баклажаны — 2 кг.
Кабачки — 2 кг.
Помидоры — 1 кг.
Лук репчатый — 1 кг.
Морковь — 1 кг.
Соль — 50 гр.
Сахар — 200 гр.
Уксус 9% — 100 мл.
Растительное масло — 500 гр.

Приготовление:

Моем и чистим от плодоножек перец, баклажаны и кабачки. Чистим и моем лук и морковь. Моем помидоры. Баклажаны и кабачки нарезаем кубиками среднего размера. Перец, лук и морковь нарезаем соломкой. Помидоры нарезаем дольками.

Теперь все овощи смешиваем в большой кастрюле. Добавляем туда сахар, соль, растительное масло и ставим на огонь. Как только рагу закипит, огонь делаем тише и тушим под закрытой крышкой примерно 30 мин. В самом конце добавляем в кастрюлю уксус и ещё раз тщательно перемешиваем.

Кипящий салат разливаем по стерильным банкам и закатываем.

Салат с болгарским перцем и грибами

Для этого салата лучше всего использовать грибы шампиньоны. Тогда консервация получится гарантированно вкусной и, при чётком следовании рецептуре, сможет храниться даже больше года.

Ингредиенты:

Перец болгарский — 1,5 кг.
Шампиньоны — 700 гр.
Лук репчатый — 750 гр.
Сахар — 1 стакан
Уксус — 1 стакан
Растительное масло — 1 стакан
Соль — 1 ст. л.
Вода — 1 ст. л.

Приготовление:

Болгарский перец моем, чистим и нарезаем соломкой. Шампиньоны моем и нарезаем пластинками. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Когда основные ингредиенты готовы, можно заняться маринадом.

В кастрюлю высыпаем сахар, уксус, растительное масло, соль и воду. Всё перемешиваем и доводим до кипения. Когда маринад закипел, высыпаем в кастрюлю лук. Через 10 минут в кастрюлю добавляем перец и варим ещё 15 мин. По истечении этого времени добавляем в кастрюлю шампиньоны и варим 5 минут. Во время варки салат всё время мешаем. Когда всё сварилось, разливаем готовый салат по банкам и ставим стерилизоваться на 15 минут, после чего, банки следует закатать.

Салат»Ореховый»

Ото салат на зиму по истине является эксклюзивным. Причин тому три. Во-первых, в его составе сочетаются такие продукты, как грецкий орех и болгарский перец. Во-вторых, все продукты в нём подвергаются значительному измельчению, в следствии чего он имеет кашеобразную консистенцию. В-третьих, такой салатик следует хранить в холодильнике в плотно закрытой банке.

Ингредиенты:

Перец болгарский — 500 гр.
Орех грецкий — 150 гр.
Помидоры — 500 гр.
Масло растительное — 100 гр.
Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

Перец и помидоры моем. У перца удаляем плодоножку и семечки. Орех, перец и помидоры перекручиваем через мясорубку, солим, добавляем специи и хорошо перемешиваем. Салат готов! Теперь его следует выложить в чистую и сухую банку, закрыть плотной крышкой и спрятать в холодильник. Такой салатик может простоять в холодильнике не поменяв своих вкусовых качеств около 5 месяцев.

Салат «Дунайский»

Этот салат вполне можно назвать легендарным. Он известен практически во всех постсоветских странах и славится своим незабываемым вкусом и ароматом. Такой салатик готовить не очень сложно, а вот результат оправдает любые ожидания.

Ингредиенты:

Помидоры — 2 кг.
Огурцы — 1 кг.
Капуста белокочанная — 1 кг.
Морковь — 1 кг.
Лук репчатый — 1 кг.
Перец болгарский — 1 кг.
Чеснок — 2 головки
Петрушка — 1 пучок
Сахар — 1 стакан
Соль — 4 ст. л.
Растительное масло — 2 стакана
Уксус — 2 ст. л.

Приготовление:

Моем огурцы, помидоры, петрушку, капусту и перец. Чистим и моем морковь. Теперь приступаем к нарезке. Помидоры нарезаем небольшими кубиками. Шинкуем капусту. Трём на крупную тёрку морковь. Огурцы нарезаем крупной соломкой. Лук нарезаем полукольцами, а перец соломкой. Мелко шинкуем петрушку. Мелко нарезаем чеснок.

Теперь берём большую кастрюлю и смешиваем в ней нарезанные овощи. Туда же добавляем соль, сахар, растительное масло и всё перемешиваем.

Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения, а потом тушим на мелком огне около 40 мин. до полной готовности салата. В самом конце варки салата вливаем в кастрюлю уксус и перемешиваем.

Готовый салат раскладываем по подготовленным банкам, накрываем крышкой и ставим стерилизоваться на 10 — 15 мин. Салатик «Дунайский» готов!

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат из перца на зиму — 5 заготовок со сладким болгарским перцем

Салат из перца на зиму — самый популярный вид заготовок. Многие из нас имеют свои садовые участки и огороды. Там с удовольствием дышим свежим воздухом и выращиваем перцы, огурцы и помидоры. И все эти овощи доступны любой семье.

Наступает горячее время создания заготовок с участием сладкого перца. Заготовка в виде салата с перцем позволит использовать ее зимой в любому мясному блюду или к блюду из рыбы.

Поэтому салат из перца на зиму является отличной закуской, которая значительно разнообразит семейное меню.

Содержание статьи:

Салат из перца на зиму по-чешски

Посмотрите простой рецепт салата с отличным вкусом.

Потребуется:

Болгарский сладкий перец — 2-3 кг
Крупный корень сельдерея — 1 шт.
Луковицы мелкие — 15 шт.
Горошины черного перца — 5 шт.
Душистый перец горошком — 5 шт.
Семя горчицы — 1 ч. л.
Лимонная кислота — 3-5 г
Для заливки потребуется на 1 литр воды: столового уксуса — 0.18-0.21 литр, сахар — 25 г, соль — 12 г

Метод приготовления

У спелого болгарского перца удалите семена и плодоножку.
Потом вымойте перцы и нарежьте их полосками.
Сельдерей вымойте, очистите и тоже нарежьте полосками шириной 10 мм.
Приготовьте заливку и доведите ее до кипения. Затем добавьте сельдерей и варите до размягчения.
В стерилизованные банки уложите полоски перца, очищенный мелкий лук и сельдерей из заливки. Еще добавьте все пряности.
Залейте заполненные банки горячим маринадом и стерилизуйте к кипящей воде. Литровые банки — 30 минут, двух- и трехлитровые банки — 50 минут.

Болгарский перец с зелеными помидорами на зиму

Рецепт этой заготовки понравится людям, любящим пикантный вкус. Таким образом, в салат из перца на зиму, входят постепенно многие овощи с нашего огорода.

Необходимые продукты:

Сладкий перец — 3.5 кг
Зеленые помидоры — 4 кг
Лук — 2.5 кг
Зелень петрушки (или сельдерея) — 300 г
Сахар — 150 г
Соль — 150 г
Столовый уксус — 0.1-0.12 литра
Молотый черный перец — 30 г

Ход действий

Вымойте перец. Затем 1-2 минуты бланшируйте его в кипящей воде. Потом охладите в холодной воде и удалите семена.
Нарежьте перец полосками шириной 5-8 мм.
Зеленые помидоры вымойте и нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм.
Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной 3-4 мм.
Зелень измельчите.
Все овощи смешайте в тазу, заправьте солью, сахаром, черным перцем и уксусом.
Полученную смесь плотно уложите по чистым банкам.
Стерилизуйте наполненные банки в кипящей воде: литровые — 20 минут.

Перец на зиму с помидорами в виде салата

Очень простой и вкусный рецепт, в котором салат из перца на зиму имеет свою изюминку.

Ингредиенты:

Болгарский перец — 1 кг
Зеленые помидоры — 2 кг
Красные помидоры — 2 кг
Репчатый лук — 1 кг
Морковь — 1 кг
Растительное масло — 1 стакан
Сахар — 1 ст. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Столовый уксус — 0.15-0.3 литра
Соль — по вкусу

Приготовление заготовки

Подготовленный сладкий перец нарежьте полосками шириной 5-8 мм.
Вымытые зеленые помидоры нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм.
Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной 3-4 мм.
Все подготовленные овощи смешайте и оставьте так на ночь.
Утром добавьте нарезанные кружочками красные помидоры.
Нашинкуйте на крупной терке морковь и добавьте к овощам.
Еще добавьте растительное масло, сахар, соль, лавровый лист. столовый уксус.
Получившуюся массу перемешайте и доведите до кипения. Варите, помешивая. 20 минут.
Затем разложите по чистым банкам и стерилизуйте: пол-литровые банки- 15-20 минут, литровые банки — 25-30 минут.

Как сделать салат из болгарского перца по-украински

Заготовка делается способом тушения овощей, чтобы было еще вкуснее и ароматнее.

Ход приготовления

Лук 300 г почистите и обжарьте в 300 г подсолнечного масла.
Помидоров 500 г пропустите через мясорубку.
Сладкого перца 1300 г порежьте соломкой, удалив семена.
Морковь 500 г натрите на крупной терке.
Петрушку 50 г мелко порежьте.
Все подготовленные овощи уложите в кастрюлю с обжаренным луком и маслом.
Сюда же добавьте соль, сахар 1 ст. л., перец, лавровый лист и 2 ст. л. уксуса.
Тушите на слабом огне 20 минут.
Нагретые банки наполните горячей смесью и поставьте стерилизовать.
Пол-литровые банки — 50 минут, а литровые — 1 час.

Видео о том, как приготовить на зиму салат «Пятиминутка»

Удачных всем заготовок, чтобы салат из перца на зиму съедался с аппетитом и удовольствием.

Салат из кабачков и болгарского перца на зиму

4.88 8

Салат из кабачков и болгарского перца на зиму

В этом году урожай кабачков превысил все мои ожидания. Пришлось фантазировать и выискивать новые рецепты их приготовления. Этот салат из кабачков, болгарского перца и лука напоминает всем известное лечо. Это наивкуснейшее блюдо можно есть сразу, поэтому, отведав его, надо вовремя остановиться и успеть закатать его на зиму.

Ингредиенты

Для приготовления салата из кабачков и болгарского перца на зиму нам понадобится:
2 кг кабачков;
10 шт. луковиц;
7 шт. сладкого болгарского перца.
Для соуса:
1 литр воды;
350 г томатной пасты;
1 стакан сахара;
1 стакан растительного масла;
0,5 стакана уксуса 9%;
1 ст. л. соли.

Этапы приготовления

Для приготовления соуса для нашего салата в воду добавляем томатную пасту, сахар, соль, растительное масло и уксус. Доводим до кипения, в кипящий соус добавляем кабачки, нарезанные соломкой. Варим 10 минут.

Болгарский перец нарезаем соломкой и отправляем к кабачкам, варим 10 минут.

Лук нарезаем полукольцами, как на фото, и отправляем к нашим овощам. Варим 15-20 минут.

Горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем и укутываем в теплое одеяло до полного остывания. Зимой наивкуснейший салат из кабачков, болгарского перца и лука, приготовленный по этому рецепту, станет прекрасным напоминанием о лете.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (8 голоса)

Салаты из перца на зиму

Салат «Глобус» на зиму, как в СССР

— 1,5 кг болгарского перца;
— горький перец по вкусу;
— 6-8 горошин черного перца;
— 200 мл растительного масла;
— 100 г сахара;
— 2 л томатного сока;
— 15 г соли;
— 40 мл уксуса 9%.

Салат «Генеральский» на зиму из овощей

— 300 г капусты;
— 1 кг огурцов;
— 1 кг помидоров;
— 300 г сладкого перца;
— 300 г репчатого лука;
— 1 перец чили;
— 300 г моркови;
— 100 мл оливкового масла;
— 45 г сахара;
— 28 г соли;
— 100 мл уксуса.

Салат на зиму с рыбой скумбрией и овощами

— 650 г скумбрии;
— 120 г репчатого лука;
— 150 г помидоров;
— 80 г моркови;
— 180 г болгарского перца;
— 3 дольки чеснока;
— 1 перец чили;
— 16 г соли;
— 30 г сахара;
— 30 мл винного уксуса;
— растительное масло;
— зелень сельдерея;
— молотая сладкая паприка.

Лечо с фасолью из помидор, перца, моркови и лука на зиму

— 250 г свежей стручковой фасоли;
— 2 шт сладкого болгарского перца;
— 8-10 шт помидоров;
— 1 головка репчатого лука;
— 1 морковка;
— 2-3 дольки чеснока;
— 1 стручковый перец;
— 2 ст. л. растительного масла;
— соль по вкусу;
— 1-2 ч.л. сахара;
— 2 ст.л. уксуса 9%.

Борщ на зиму из свеклы и капусты

— 0,5 кг капусты;
— 0.3 кг свеклы;
— 0,2 кг репчатого лука;
— 0,2 кг моркови;
— 0,2 кг болгарского перца сладкого;
— 0,25 кг помидоров;
— 15 г соли;
— 40 г сахара;
— 50 г растительного масла;
— 20 г уксуса;
— 40 г воды.

Лечо из зеленых помидор

— 1 кг зеленых помидоров;
— 300 гр репчатого лука;
— 500 гр моркови;
— 300 гр сладкого болгарского перца;
— 2 ст.л. томатной пасты;
— 150 мл подсолнечного масла;
— 2 ч. л. поваренной соли;
— 2 ч.л. сахара.

Салат «Парамониха» на зиму

— 1 кг томатов;
— 700 г репчатого лука;
— 1 кг сладкого перца;
— 700 г моркови;
— 220 мл растительного масла с запахом;
— 100 г сахара;
— 150 мл яблочного уксуса;
— 40 г соли.

Икра из баклажан на зиму

— 2 кг. баклажанов,
— 2 кг. томатов,
— 1 кг. болгарского перца,
— 600 грамм моркови,
— 400 грамм лука,
— 1 головка чеснока,
— пучок зелени,
— 3-4 ст.л. соли,
— 2ст.л. уксуса,
— черный перец,
— 300 грамм растительного масла.

Салат из кабачков и баклажан на зиму

— 300 грамм кабачков,
— 300 грамм баклажанов,
— 1,5-2 стакана томатного сока,
— 1 лук,
— 2-3 перца сладких,
— 2 помидора,
— 1 ч.л. соли,
— 2 ст.л. сахара,
— 4 ст.л. масла растительного,
— 40 мл. уксуса,
— 2 щепотки молотого черного перца,
— 1 ч.л. сухого чеснока.

Аджика из помидор и чеснока

— 1 кг. помидоров,
— головка чеснока,
— 2 сладких перца,
— 1 перец чили,
— 3 ст. л. сахара,
— 2 ч.л. соли,
— 50 мл. масла растительного,
— 1 т.л. уксуса.

Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму

— 1,5 кг. перца болгарского сладкого;
— 1 кг. помидоров;
— 500 грамм моркови;
— 500 грамм лука;
— 150 мл. растительного масла;
— 80 грамм сахара;
— 20 грамм соли;
— 35 мл. уксуса яблочного;
— 5 грамм паприки сладкой молотой;
— чеснок.

Салат «Халявка» на зиму

— 200 грамм помидоров,
— 150 грамм перца сладкого,
— 100 грамм лука,
— 100 грамм моркови,
— 80-100 мл. масла растительного,
— 25 мл. уксуса,
— пол ч.л. соли,
— 1 ст.л. сахара,
— специи.

Лечо из баклажанов, перца, моркови и лука

— 500 грамм баклажанов,
— 2 сладких перца,
— 1 луковица,
— 1 морковь,
— стакан томатного сока,
— 2 зубка чеснока,
— 60 мл. масла растительного,
— 2 ст.л. уксуса,
— 1 ч.л. соли,
— 3 ст.л. сахара.

Кабачковая икра на зиму

— 2-3 кабачка,
— 1 морковь,
— 1 перец сладкий,
— головка чеснока,
— 1 лук репчатый,
— 3-4 помидора,
— 2 ст.л. томатной пасты,
— 50 мл. масла растительного,
— полторы ст.л. сахара,
— пол ст.л. соли,
— 2 ст.л. уксуса.

Аджика из помидор и чеснока

— пол кило помидоров,
— стручок сладкого перца,
— головка чеснока,
— пол стручка чили,
— 1 ст. ложка растительного масла,
— 1 ст. ложка уксуса 9%,
— 2 ст. ложки сахара,
— 1 ч. ложка соли.

Салат из болгарского перца и моркови на зиму

Хочу предложить вам отличную заготовку — салат из болгарского перца и моркови на зиму. Готовится все просто, салатик получается очень ароматным, вкусным и ярким. Хранить салат следует в прохладном месте, зимой его можно подать в качестве закуски к мясу и другим блюдам. Из данного количества продуктов выходит 1 пол-литровая баночка салата.

Ингредиенты

Для приготовления салата из болгарского перца и моркови на зиму понадобится:

морковь — 400 г;

перец болгарский сладкий — 200 г;

лук репчатый — 2 шт.;

масло растительное рафинированное — 2-3 ст. л.;

соль крупная — 1 ч. л.;

сахар — 2 ст. л.;

чеснок — 3 зубчика;

уксус 9% — 1,5-2 ст. л.;

аджика острая — 10 г.

Этапы приготовления

Очищенную морковь, натерев на крупной терке, добавить к нарезанному соломкой сладкому болгарскому перцу.К моркови и перцу добавить нарезанный тонкими перьями репчатый лук и измельченный чеснок.

Сюда же добавить соль, сахар, аджику, влить уксус и растительное масло.

Тщательно салат перемешать и оставить на 1-1,5 часа.

Банку простерилизовать и наполнить ее салатом, хорошо его утрамбовывая.

Прикрыть банку с салатом простерилизованной крышкой. В кастрюлю влить воду, на дно поместить сложенную в несколько раз тряпочку, довести воду до кипения. Аккуратно поместить в кастрюлю банку с салатом и стерилизовать 20-25 минут (с начала кипения воды) на среднем огне.Банку с очень вкусным салатом из болгарского перца и моркови, приготовленного на зиму, закрутить крышкой, перевернуть, укутать до полного остывания, а затем убрать на хранение в прохладное место.

Приятного Вам аппетита!

Болгарский сладкий перец на зиму в медовом маринаде рецепт с фото пошагово

Рецепт на 5 баночек по 0,5 мл.
Перец сладкий 3 кг выйдет примерно 2,5 кг.( в чистом весе)
Чеснок 🧄 10 зубчиков
Мёд 🍯 120 грамм
Уксус 9% 120 мл
Масло растительное 120 мл.
Перец горошком
Петрушка
Лавровый лист по вкусу

1. Сладкий перец мою очищаю от плодоножки семечек и прожилок. Перец можно нарезать как вам нравится, кубиками или соломкой я нарезаю всегда соломкой, в баночке не очень удобно его складывать но зато он очень красиво смотрится. Сладкий перец перекладываю посуду с толстым дном ,так же в кастрюлю отправляю чеснок нарезанный пластинками. Добавляют чёрный перец горошком, мёд, уксус, растительное масло и всё хорошо перемешиваем. Удобнее всего перемешивать не ложкой а подбрасывать перец кастрюле. 2. Как я это делаю посмотрите видео. Когда все перемешала,ставлю кастрюлю на огонь и довожу до кипения, после того как пойдёт кипения убавляю огонь до среднего и варю перец течение 15 минут. Пока варится перец я петрушку заливаю холодной водой оставляем минут на 10 и после этого хорошо промывают в проточной водой. Перец так периодически перемешиваю при помощи подбрасывания. 3. Так намного удобней все перемешивать нежели ложкой. Когда прошло 15 минут перец раскладываю по стерильным банкам в каждую банку добавляю зелень петрушки. Петрушку можно добавить на дно банки или в середину. Перец укладываем очень очень плотно в баночки. Когда разложились перец по банкам остается рассол. Рассол я снова разогреваю довожу до кипения и заливаю в баночке. Закрываю горячими крышками и закручиваю банку. 4. Переворачиваю банку просматриваю хорошо ли закрутила крышку чтоб нигде не выступала рассол и не попадал воздух банку. После этого банки укутываю одеялом и оставляю их под одеялом до полного остывания. Остывший банке убираю в кладовая и храню их в самом низу. Банки хранятся очень хорошо и никогда не стреляют если всё делать так как я вам показываю.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Икра из сладкого перца на зиму рецепт – Украинская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

АпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Amari порций: 12ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов7

Добавить
фотоАвтор рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сладкий перец

2,5 кг

Репчатый лук

250 г

Корень сельдерея

100 г

Корень петрушки

100 г

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Молотый душистый перец

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Сладкий перец хорошенько вымыть, натереть оливковым или подсолнечным маслом и испечь в духовке, время от времени переворачивать.

2Когда перец остынут, очистить их от кожицы и семян, пропустить через мясорубку.

3Сельдерей, петрушку и морковку очистить, нарезать соломкой и потушить до «полуготовности» в оливковом или подсолнечном масле.

4Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета.

5Помидоры помыть, обдать кипятком, снять шкурку, натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку и проварить, пока объем не уменьшится в 2 раза.

6После этого все ингредиенты соединить вместе, добавить оба вида молотого перца, соль, и потушить все это 10 минут после закипания.

7Горячую икру переложить в пропаренные (тоже горячие) банки и будем стерилизовать. Для литровых банок нужно 40 минут, для пол-литровых достаточно получаса.

8После этого банки закатать, остудить (перевернув кверху донышком и укутав одеялом), и хранить в темном, желательно прохладном месте.

Совет к рецептуБлагодарность Светлане, автору сайта «Со вкусом»! Приятного аппетита!

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Aleksey Varshavskiy

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

«Лечо» на зиму из помидор и болгарского перца рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!

Лечо (венг. lecsó) — это классическое блюдо Венгерской кухни. Оно полюбилось и у нас так, что его стали готовить хозяйки постоянно и даже закатывать в банки на зиму. Вариантов приготовления лечо очень много, но классический рецепт содержит три вида овощей: сладкий болгарский перец, помидоры и лук. Сегодня хочу предложить Вам очень простой и лёгкий рецепт лечо из помидор и сладкого перца на зиму, его совсем не трудно готовить, а вкус просто замечательный. На сайте есть рецепт кабачковой икры на зиму кому интересно может попробовать, очень вкусный семейный рецепт!

Распечатать рецепт

«Лечо» на зиму из помидор и болгарского перца рецепт с фото

Сегодня будем готовить лечо на зиму по самому простому и универсальному рецепту. Этот рецепт не содержит уксуса и томатной пасты и подходит абсолютно всем, лишнего там ничего нет. Для приготовления нам понадобится сладкие красные помидоры, болгарский перец зелёный и красный, соль, сахар, растительное масло, дополнительно можно добавить чёрный перец и лавровый лист, но в этом рецепте я не добавляла ничего лишнего.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Инструкции

Помидоры хорошо промываем и нарезаем дольками, прокручиваем на мясорубке вместе с кожурой, можно измельчить при помощи блендера. В таз или кастрюлю с толстым дном кладём все перекрученные помидоры, туда же добавляем сахар, соль и растительное масло, всё хорошенько перемешиваем, ставим на медленный огонь вариться периодически помешивая чтобы соль и сахар полностью растворились.
Тем временем, подготовим сладкий перец, удаляем плодоножку и очищаем от семян, затем нарезаем крупными средними полосками. Кладём перец в помидоры, аккуратно перемешиваем и доводим до кипения. После закипания варим около 15-20 минут. Перец должен дойти до полуготовности, он должен быть мягким и в тоже время не разваливался как каша.
Параллельно пока вариться лечо нужно подготовить и простерилизовать банки и крышки. Банки можно простерилизовать в духовке. Нужно тщательно промыть банки, поставить в холодную духовку, выставить температуру 130 градусов, после того как духовка нагрелась до этой температуры, подержать ещё дополнительно 5 минут до полного высыхания. Крышки же залить крутым кипятком и оставить на 7-10 минут. После, разливаем лечо в простерилизованные банки, герметично закрываем, банки переворачиваем крышкой вниз, накрываем и оставляем на 2-3 часа, затем возвращаем банки в нормальное положение, даём остыть и убираем на хранение. Лечо получается очень вкусным, попробуйте, Вам обязательно понравиться!

Примечания для рецепта

В лечо можно добавлять репчатый лук, морковь, томатную пасту но всё это конечно же добавляется на любителя.

Консервированный перец моей бабушки — рецепт

Консервированный перец в банках на зиму — отличный способ использовать излишки паприки в сезон, а также как закуска на вечеринку или быстрая закуска к ужину. Мы также можем использовать перец в уксусе для бутербродов. Для лучшего визуального эффекта рекомендуем использовать перцы разных цветов. Такой перец на зиму лучше заготавливать в сезон июль-август — тогда он не только самый дешевый, но и самый полезный и вкусный .Рецепт несложно повторить, и вы наверняка еще вернетесь к нему! Ниже отвечаем, как сделать консервированный перец на зиму и не только!

Примечание редактора

Что можно сделать из перца на зиму?

Подготовка банок с консервированным перцем — отличный способ использовать лишнюю паприку. Готовить их лучше всего в конце июля, в августе или в начале сентября — как уже говорилось, они самые дешевые, но и самые вкусные .Подавать консервированный перец можно по-разному. Это очень универсальная заготовка на зиму. Лучше всего относиться к ней как к обычной паприке, которую можно класть на бутерброды, добавлять в пиццу, тосты и другие сухие блюда. Консервированные перцы также можно использовать как самостоятельную закуску для вечеринок или встреч с рядом . Мы также можем подать его как овощной гарнир к обеденным блюдам. Отличная идея — использовать его, например, для закусок с ветчиной, сыром и оливками.Кроме того, давно известно, что паприка является важным ингредиентом венгерской кухни, поэтому мы также можем с успехом добавлять ее в лекарства или тушеные блюда. Однако стоит помнить, что он не нуждается в длительной термической обработке, поэтому добавлять его в эти блюда лучше всего только в самом конце их приготовления.

Какой перец мариновать?

Болгарский перец обычно используется для приготовления консервов на зиму – это самый популярный сорт перца, выращиваемый в Польше, хотя родом он из Южной Америки.Это так распространено среди других благодаря своей цене и универсальности – прекрасно подходит для салатов, супов, соусов, а также для засолки. Этот перец отличается мягким вкусом, поэтому его вкус не придется по вкусу любителям острых и выразительных ароматов . Тем не менее, если мы хотим приготовить острый консервированный перец, мы можем использовать другие сорта, например, халапеньо, хабанеро (один из самых острых перцев в мире), табаско или харисса. С другой стороны, для тех, кто любит сладкие и пряные вкусы, мы рекомендуем перец Пименто, который прекрасно сочетается с мягким сыром и оливками.

Перец сладкий маринованный в уксусе с маслом

Закройте глаза. Сделайте глубокий вдох и измените его наконец. Перестаньте волноваться заранее, просто продолжайте ровно дышать. Попробуйте представить, что вы находитесь где-то вдали от всех забот. Остановите этот момент. Пришло время перемен. Отныне последовательно работайте над собой и над чувством страха и неуверенности, которое правит вашей жизнью.

30 вещей, о которых вам не стоит беспокоиться

1. Все о ваших «бывших» — этот этап закрыт, и если у вас есть общие дети, сосредоточьтесь только на том, что их касается.

2. Кто-то думает, что литература, музыка, искусство, кино или любые другие развлечения, которыми вы увлечены, не представляют большой ценности.

3. Что люди, которые вам не нравятся, публикуют в своем статусе на Facebook (почему вы вообще обращаете на это внимание?)

4. Малозначимая информация о знаменитостях, опубликованная порталами светской хроники – кто родил ребенка, кто прекрасно выглядит, несмотря на 40 лет, кто с кем разводится, кто кому изменяет.

5.Мнения людей, которые а) никогда не будут вам нравиться и б) не имеют никакого влияния на вашу жизнь.

6. Выглядишь ли ты так же хорошо, как случайно встреченный хорошо одетый незнакомец в метро.

7. Кто зарабатывает больше, чем вы или вы думаете.

8. Морщины от смеха.

9. Небольшие резкие комментарии коллеги по работе.

1о. Женятся ли ваши знакомые, заводят ли детей или совершают большие перемены в жизни, когда это еще не произошло с вами, или вы вообще не хотите, чтобы это произошло.

11. Социальная жизнь людей, которые никогда тебя никуда не приглашают.

12. Что отрицательного может сказать критик о фильме, который вам очень понравился.

13. То, что друзья будут принимать решения, которые вы бы не приняли сами.

14. Что люди подумают об одежде, которую вы действительно любите носить?

15. Что кто-то может сказать за вашей спиной (правда почти всегда состоит в том, что этот человек даже не думает о вас).

16.Выбор, который все считают для вас «подходящим» или «практичным», особенно если этот выбор делает вас несчастным.

17. Делают ли вас ваши хобби, интересы или характер достаточно «женственными».

18. Сколько у вас подписчиков в Instagram.

19. Что ты приходишь один на светское мероприятие.

20. То что нельзя собрать мебель из ИКЕА

21. Неловко проводить время с кем-то, кто проявляет к вам открытое отвращение.

22. Что сегодня ты весишь немного больше, чем 15 лет назад.

23. То, что ты еще не осуществил все свои мечты, и ты слышишь вокруг себя, что «часы тикают».

24. Сплетни, которые вы услышали о себе от «доброго человека» и которые, разумеется, не имеют ничего общего с действительностью.

25. Что ты плачешь во время просмотра фильмов, а потом стыдишься этого.

26. Что другие достигли большего, чем вы в вашем возрасте. Кто знает, какую цену им пришлось за это заплатить?

27.Что ваши родители видели для вас другой жизненный путь, чем тот, который вы выбрали.

28. Покажите людям, которые не хотят вас слушать, что вы счастливый и здоровый человек.

29. Вещи, на которые вы не можете повлиять, потому что они зависят от третьих лиц или от случайностей.

30. Неудачи прошлого. Они должны быть уроком, а не бременем.

.90 000 рецептов быстры, просты и вкусны. Приступаем к приготовлению

По этому простому в приготовлении рецепту маринованные перцы на зиму получаются сочными и довольно острыми, поэтому лучше всего открывать баночку этой заготовки на зиму на гарнир к какому-нибудь крепкому напитку или на очень мясистое и жирное блюдо (например, шашлык). Для этого мариновать перец на зиму лучше небольшими порциями: например, в банках 0,5 л или 0,4 л.

Чтобы получить вкусную острую закуску, кусочки маринованного перца потребуются:

На килограмм сладкого перца (лучше брать сочные и мясистые плоды)
Уксус — одна столовая ложка/литр маринада
200 миллилитров растительного масла
сахар — пол столовой ложки на литр маринада
чеснок — один зубчик на банку
соль — одна столовая ложка на литр маринада молотый красный перец

Перец маринованный на зиму — подготовка:

1.Перцы тщательно вымойте, удалите плодоножку, удалите семена и разрежьте каждый перец на четыре части, если перец крупный, то на шесть-восемь частей.
2. Доведите воду до кипения и доведите до кипения. После закипания воды над нарезанным перцем. Держите перцы в горячей воде не более минуты, тогда маринованные перцы зимой будут хрустящими.

3. Наполнить подготовленным перцем чистые, стерильные, сухие банки на три четверти и залить горячей водой доверху.
4. Затем осторожно слить воду из баночек с паприкой в отдельную посуду и приготовить маринад для маринованных перцев

5.Как сделать маринад для маринованных перцев на зиму.
Поставьте кастрюлю с водой, слитой из банок, на плиту (средний огонь) и доведите до кипения. Добавьте соль, сахар и любимые специи. Затем кипятим маринад несколько минут и заливаем его в банки с перцем.
Вскипятить растительное масло и также разлить по банкам. В каждую банку маринованных перцев добавить уксус на зиму.

Накройте и стерилизуйте банки из-под паприки в течение примерно пяти-семи минут.
Свернуть, перевернуть вверх дном и поставить остывать в теплое место.После того, как перцы полностью остынут, переместите банки в какое-нибудь прохладное место.
PS Маринованные перцы на зиму получаются хрустящими и острыми. Отличная зимняя закуска к вашему столу!

Лето приближается к своему апогею, пора собирать урожай на зиму, а консервация перца – ключевой момент для всех, кто любит маринованный перец, маринованный сладкий перец, соленый перец, маринованный перец и другие полуфабрикаты из паприки. И не только из Болгарии. Острый маринованный перец, консервированный острый перец – отличная самостоятельная закуска, а также ингредиент различных салатов.Именно поэтому так популярны консервирование перца и рецепты заготовки перца на зиму.

Перец консервированный можно перец маринованный , перец острый маринованный, перец острый маринованный, перец чили маринованный, перец маринованный, перец сладкий консервированный, перец маринованный. Зимой много любителей маринованного перца, рецепт маринованного перца позволяет приготовить эту пикантную закуску. Особой популярностью пользуется консервирование сладкого перца. Сегодня мало кто умеет вкусно мариновать перец, а зря, ведь маринование перца и маринованный перец на зиму пригодятся вам в холодное время года.Чаще всего консервируют перец, реже острый перец, потому что эта острая закуска, как говорится, на любителя. Консервацию сладкого перца или паприки можно переделать по-разному. Один из самых вкусных маринованных перцев готовится так: перцы немного отваривают, затем заливают маринадом со специями и закатывают. Стерилизация банок и закручивание перцев осуществляется по обычным правилам. Вот так сладкий перец заготавливают на зиму.

Но не только сладкий перец на зиму можно приготовить, острый перец на зиму можно заготовить и впрок. Острый перец на зиму в принципе готовится по тем же правилам, что и перец. Поведение в обоих случаях связано с рассолом. Итак, рецепты маринованных перцев похожи, но вкус у них будет разный. Болгарский перец сладкий, варенье из горького перца будет острым. Не менее интересный процесс с очень вкусным эффектом – засолка острого перца.Солить острый перец дело нехитрое, но требует определенных знаний, поэтому в перцовый сезон армия хозяек начинает интересоваться, как мариновать перец, как мариновать острый перец, как его солить. Засолка паприки или соление паприки – это самый простой способ заготовить паприку на зиму, или заготовить острую паприку.

При этом, как говорится, не только перец, ведь нарезанные горошины перца на зиму довольно разнообразны и это не просто перец нарезанный. На зиму можно приготовить маринованные огурцы с перцем, на зиму — салат из перца, на зиму — перец и помидоры.Если вы любите перец, зимний салат из такого перца — отличный способ запастись им. Дополнительно можно заготовить фаршированные перцы на зиму. Например, приготовление фаршированных замороженных перцев. Как заморозить перец, рецепты перца на зиму, рецепты консервирования перца, консервирование сладкого перца, рецепты перца на зиму, ответы на эти и многие другие вопросы — загляните на наш сайт, вы обязательно найдете.

Мало найдется людей, равнодушных к препаратам из паприки.Как только хозяйки его приготовят: консервированный, соленый, маринованный перец, различные салаты и закуски типа лечо и икры, фаршированные перцы — консервация из паприки разнообразна и вкусна.

Перец на зиму — это в основном сладкий маринованный перец, но не только. Также многие любят консервированный горький перец, поэтому консервы из паприки готовят на любителя.

Многие любят фаршированный перец. Овощи, фаршированные баклажанами и помидорами, капустой, морковью и луком.

О, лечо, и просто хорошо легенды слагать. Ведь в Европе это просто добавка, а в России традиционная закуска на всю зиму с добавлением моркови, кабачка и лука.

Перец консервированный

При приготовлении варенья из паприки нельзя не упомянуть о консервировании паприки. Современные хозяйки с удовольствием сохраняют паприку, особенно паприку. Это отличное дополнение к мясным блюдам, а консервированный перец хорошо сочетается с картофелем и хлебом.

Таким образом сохраняются перцы. Перец моют, очищают от кожуры и разрезают на четыре части. Вскипятить воду, добавить уксус, сахар и соль, добавить перец и варить 3 минуты. Перец укладывают в банки, чередуя с лавровым листом, петрушкой, измельченным чесноком, заливают и закатывают. Очень часто хозяйки не удивляются нарезке перца, а консервируют его целиком.

Стоит отметить, что с перцем вкусны не только монозакуски. Вместе с перцем консервируют помидоры и огурцы.Кроме того, подготовка перца включает в себя варку.

Каких только закусок не изобрели хозяйки, для которых консервированный перец является одним из приоритетов зимнего снабжения. Есть рецепты варенья из крыжовника с перцем, маринованных перцев с яблоками и корицей, маринованных перцев с медом. Для начала, конечно же, советуем вам попробовать наши проверенные рецепты приготовления консервированного перца пошагово. Ну тогда смело экспериментируйте.

Экология потребления: Для сервировки стола к праздничному или семейному ужину мы готовим различные мясные и рыбные блюда, печем пироги и делаем салаты.А для украшения достаточно, например, обычного маринованного перца

Для сервировки стола к Рождеству или семейному ужину мы готовим различные мясные и рыбные блюда, печем пироги и делаем салаты. А для украшения достаточно обычного маринованного перца, например. Яркие, красочные, сочные и аппетитные.

Где достать зимой? — Из собственного подвала! Если, конечно, вы заранее подготовились.

1. Жареный перец

Вам понадобится:

3 кг сладкого перца
250 мл растительного масла

Для маринада для 1-литровой банки:

60 мл яблочного уксуса
1 чайная ложка соли

Кулинария:

Перцы вымыть, обсушить, натереть растительным маслом и запечь, перевернув, в разогретой до 180°С духовке до румяности.
Положить перцы в полиэтиленовый пакет, остудить, снять кожицу, удалить плодоножки с семенами. В маленькие баночки положить перец, посолить, залить уксусом. Влейте оставшееся горячее растительное масло.
Банки простерилизовать 20 минут, закатать, перевернуть остывать.

2. Острый перец

Вам понадобится:

На 4 порции

1 кг разноцветных перцев
300 г моркови
1 свекла
1 лампа

Для маринада на 1 л воды:

1 ул.л. Соль
0,5 ст. л. Сахара
2/3 чайной ложки лимонной кислоты

Кулинария:

Вымойте и очистите лук, морковь и свеклу. Морковь и свеклу натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Соедините овощи и хорошо перемешайте. Перец вымыть, удалить семена. Перец, фаршированный овощами.
Приготовьте рассол. Всыпать в воду соль, сахар, лимонную кислоту, довести до кипения.
Фаршированные перцы уложить в стерилизованные банки, залить рассолом, стерилизовать 30 минут, закатать.

3. Перец сладкий консервированный в растительном масле

Вам понадобится:

На 4 порции

1 кг сладкого перца разного цвета

1 маленький перец чили
6 зубчиков чеснока
200 мл растительного масла
70 мл яблочного уксуса
2 пучка петрушки и укропа, соль

Кулинария:

Запеките сладкий перец на гриле или в духовке, затем очистите и крупно нарежьте мякоть.Нарежьте перец чили.
Очистите и нарежьте чеснок. Овощи моем, хорошо обсушиваем и мелко нарезаем. Смешать с маслом, перцем чили, чесноком, уксусом. Добавьте соль.
Разноцветные кусочки перца уложить в стерилизованные банки, залить смесью масел, закрыть завинчивающейся крышкой и поставить в холодильник на 48 часов.

4. Перец сладкий

Вам понадобится:

1 кг перца сладкого
0,5 кг лука

1 кг помидоров
2 ст.л. растительного масла
0,5 ст. л. Сахара; 0,5 ст. я соль

Кулинария:

Лук и перец, очищенные, нарезанные и обжаренные в 1 ст. л. растительного масла.
Помидоры вымыть, залить кипятком на 30 секунд, снять кожицу, положить помидоры в кастрюлю и довести до кипения наполовину. Добавьте лук и перец.
Влить масло, добавить соль, сахар, довести до кипения и разложить по стерилизованным банкам. Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 40 минут.
Сверните, переверните и дайте остыть. Хранить в прохладном месте.

5. Перец сладкий консервированный

Вам понадобится:

Для маринада на 1 л воды:

150 г сахарной пудры
2 ст. л. Соль
200 мл растительного масла
3 зубчика чеснока
200 мл яблочного уксуса
5 горошин душистого перца
4 лавровых листа

Кулинария:

Стручки паприки разрезать пополам, удалить сердцевину с косточками, мякоть нарезать длинными ломтиками.Положите в кастрюлю.
Вскипятить воду для маринада, добавить сахар, соль, масло, измельченный чеснок, уксус, перец горошком и лавровый лист. Вскипятите еще раз и пересыпьте перец в кастрюлю. Поставить на огонь и варить 5 минут.
Слить воду, разложить перец по стерилизованным банкам. Снова доведите маринад до кипения, разлейте перцы по банкам и закатайте.

6. Маринованные перцы

Вам понадобится:

3 кг сладкого перца
250 мл растительного масла

Для маринада на 1 л воды:

60 мл яблочного уксуса
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара

Кулинария:

Вымойте и высушите перец, удалите косточки и плодоножки и нарежьте мякоть полосками.
Приготовьте маринад. Вскипятить воду в широкой кастрюле, добавить соль, масло, сахар, уксус. Готовить.
Бланш полоски в маринаде на 2 минуты и сразу же в стерилизованные банки. Полить оставшимся горячим маринадом и закатать. Переверните его и дайте остыть при комнатной температуре.

7. Лечо со сладким перцем

Вам понадобится:

1,5 кг зеленого сладкого перца
600 г помидоров

150 г лука
80 г топленого масла
5 г молотой паприки
Соль

Кулинария:

Перцы вымыть, удалить сердцевину с косточками и нарезать соломкой.Помидоры вымыть, опустить в кипяток на 30 секунд, разрезать на 4 части и снять кожицу.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук. Посыпать паприкой, добавить перец и помидоры, посолить и варить 10 минут на сильном огне, затем накрыть крышкой и тушить еще 15 минут на слабом огне.
Готовое лечо можно разложить по банкам, плотно закрыть, поставить банки вверх дном на полотенце и остудить.

8. Лечо из перца и помидоров

Вам понадобится:

1,5 кг сладкого перца
2 кг помидоров

1 кг моркови
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
2 ст.л.уксуса столового
соль для вкуса

Кулинария:

Перцы вымыть, удалить плодоножки и косточки, нарезать мякоть. Залейте помидоры кипятком на 30 секунд, снимите кожицу, мякоть пропустите через мясорубку.
Морковь помойте, очистите и также пропустите через мясорубку. Соединить перец, морковь, помидоры, растительное масло, сахар, уксус, соль и варить 30 минут.
в стерилизованные банки, закатайте, переверните, накройте крышкой и дайте остыть.

9. Перец в томатном соке

Вам понадобится:

3 кг сладкого перца
2 литра томатного сока

1 кг лука
2/3 стакана сахара
2-3 стол. ложки соли
2-3 лавровых листа
1 чайная ложка молотого кориандра
10 горошинок черного перца
0,5 ст. 6% уксус
250 мл растительного масла

Кулинария:

Выжмите сок из помидоров с помощью соковыжималки.Лук очистить и мелко нарезать. Перцы очистить от семян и плодоножек, нарезать полукольцами.
В большую кастрюлю налить томатный сок, добавить сахар, соль, растительное масло, довести до кипения. Добавьте лук, готовьте 3 минуты. Добавить перец, варить 15 минут. В конце добавьте уксус.
Горячее лечо разлить по теплым стерилизованным банкам и закрыть крышками. Перевернуть, остыть.

10. Перец и яблоки

Вам понадобится:

4 кг сладкого перца
1 кг яблок

Для маринада на 1 л воды:

40 г сахара
30 г соли
1 стакан 6% уксуса
1 чайная ложка корицы

Кулинария:

Перец очистить, разрезать на половинки, ошпарить 2-3 минуты кипятком и остудить.Яблоки разрезать на 4 части, удалить семена, бланшировать 1-2 минуты и дать остыть.
Приготовьте маринад. Вскипятить воду, добавить сахар, соль, корицу. Довести до кипения, снять с огня, добавить уксус.
Попеременно разложить перцы и яблоки в стерилизованные банки. Залить горячим маринадом. Паприку с яблоками стерилизовать в маринаде при 90°С: для банок 0,5 л — 20 минут, 1 л — 25 минут.
Края завернуть, перевернуть, дать полностью остыть.Хранить в прохладном месте. опубликовано

Каждая хозяйка заготавливает перец на зиму в конце лета и начале осени. Ведь консервированный перец – это изумительно вкусно и невероятно полезно!

Полуфабрикаты из перца на зиму могут быть самыми разнообразными, это популярные лечо, перцовая икра, различные салаты, перцы с медом, перцы, фаршированные овощами.

Вообще паприка овощ универсальный, а паприку на зиму можно заготовить разными способами, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Предлагаю вашему вниманию проверенные рецепты перца горошком из маминой и бабушкиной тетради. Несколько способов заготовки перца на зиму я нашла у друзей и бывших коллег. Если у вас есть любимые и проверенные заготовки из перца на зиму — пишите в комментариях или в группе Домашний ресторан в соцсети ВКонтакте и Одноклассниках!

Бархатное лечо без уксуса и масла

Если вы любите просто и не хлопотно, вам понравится мой рецепт Лечо без уксуса.Мы будем готовить лечо без уксуса и масла, что делает этот уход незаменимым, если вы на диете. Кроме того, лечо без уксуса можно смело давать детям при условии соблюдения всех рекомендаций по хранению в рецепте. Рецепт с фото см.

Аджика из паприки с томатным соком и краснодарским соусом

Представляю вам свою прошлогоднюю находку — очень вкусную аджику с добавлением краснодарского соуса.Решение — универсальный густой соус аджика, который подходит к макаронам, гречке, мясу, также я использовала его как соус для пиццы и соус для лазаньи. А если в гриль добавить специи, то получится вкуснейший гриль-соус, который не нужно специально готовить, достаточно открыть банку и он готов. Рецепт с фото.

Запеченный на зиму сладкий перец

Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить печеный перец в собственном соку на зиму для дальнейшего использования этой заготовки в салатах и закусках.Перцы, запеченные на зиму, готовятся с лимонным соком вместо уксуса, в маринаде ни капли воды (только собственный сок паприки), все с добавлением оливкового масла. Что касается соли и сахара, консервированный перец на зиму тоже получился сбалансированным. Рецепт с фото.

Перец болгарский на армянскую зиму

Этим рецептом со мной поделилась подруга: она знает, что я люблю вкусное консервирование, а если это еще и легко сделать, то тем более.Рецепт перца на зиму по-армянски таков: затрачивая минимум времени, с минимальными усилиями в обработке ингредиентов, получается отличная закуска на зиму: в меру острая, аппетитная, ароматная и вкусная. Рецепт с фото см.

Сербский соус Айвар

Айвар – соус из жареных перцев и баклажанов с добавлением чеснока, острого перца и специй. Его можно приготовить просто так, а можно консервировать. Именно о приготовлении этого соуса я и хочу вам сегодня рассказать.Как правило, против перца и баклажанов на зиму закрывают лечо, соте и тому подобное. Но соус из этих овощей также заслуживает вашего внимания. Рецепт с фото.

Икра перцовая

Болгарская перечная икра, предварительно запеченная в духовке, получается невероятно вкусной и ароматной. Я готовлю это обслуживание каждый год, оно всегда заканчивается раньше остальных. Из указанного количества продуктов получается 3 пол-литровые банки, поэтому рекомендуем увеличить порцию в несколько раз. Смотрите рецепт с фото.

Салат из болгарского перца на зиму с морковью

Мне очень нравится простое консервирование — когда ингредиенты доступны, а сам процесс приготовления довольно прост, в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам рассказать, именно такой. Готовить его действительно приятно — никакой стерилизации, просто и быстро. Рецепт с фото см.

Перец фаршированный капустой на зиму

Как приготовить перцы фаршированные капустой на зиму я писала.

Закуска из перцев на зиму с грушами

В этой закуске перец закрыт на зиму… грушей. Да, верно, с грушей. Есть и другие ингредиенты — лук и капуста: как вы понимаете, они тоже играют важную роль во вкусовой композиции. Но больше всего меня поразил маринад. В обычный стройный ряд ее ингредиентов (чеснок, уксус, растительное масло, соль, сахар) врывались… Кто бы вы думали? Корица! Интересный? Рецепт с фото.

Болгарское лечо: классика ухода!

Вы можете посмотреть, как приготовить настоящее болгарское лечо.

Салат из перца на зиму «В яблочке!»

Любите необычные и вкусные консервы из перца на зиму? Обратите внимание на этот салат! Рецепт салата из перца на зиму «В яблочке!» Можно увидеть.

Лечо с перцем на зиму «Пальчики оближешь»

Лечо с перцем пальчики оближешь — вкусная и очень ароматная консервация, как солнышко в баночке. В нашей семье лечо просто любят и едят с томатным соусом, очень вкусно. Именно поэтому мы обычно закрываем лечо на зиму по этому рецепту большими партиями, чтобы его хватило на всю зиму. Смотрите рецепт с фото.

Рецепты маринованных перцев на зиму

Перец можно замариновать в домашних условиях, приготовить быстро и хранить до следующего урожая. Для консервирования вам понадобится только вода, соль, сахар, уксус и специи. Для любителей острых блюд можно предложить рецепты, приготовленные с чесноком и острым перцем. Подготовка заготовок займет не более часа. Перец хорошо сочетается с помидорами, баклажанами и другими овощами.

Основные правила

Стандартная начинка для маринада состоит из уксусной и яблочной кислот, сахара и соли.Уксус является основным ингредиентом. Соль и сахар являются консервантами, но добавляются для аромата.

Берут свежую, чистую воду. В нем не должно быть привкуса или запаха. Мягкая вода считается оптимальной для консервации, а если содержание железа и соли превышает норму, то это приводит к ухудшению вкуса и цвета маринованного продукта

Предпочтительна мелкая соль, так как она быстро растворяется. В теплой воде разводят сахар и соль, затем кипятят маринад 10-15 минут.

Для приготовления маринада подойдет эмалированная кастрюля или посуда из нержавеющей стали, окисляется алюминием.

Выбраны овощи. Для маринования, как и для фарша, берите толстостенные плоды сладкого перца, тонкостенные лучше не использовать. Подберите здоровые экземпляры без повреждений. В противном случае защита очень быстро испортится. Стебли удаляют, промывают чистой водой и сушат. При необходимости измельчить или измельчить, нарезать соломкой, но есть рецепты, где плод оставляют целым или делят на две половинки.

Простой рецепт

Рецептов маринованных перцев на зиму много, но каждый выбирает по своим предпочтениям. Необходимые продукты:

лавровый лист — 2 шт.;
горох — 4 шт.;
350 миллилитров рассола;
масло подсолнечное — 45 грамм.

Способ приготовления:

1. Подготовить сладкие фрукты, удалив плодоножки, семена и вымыть.
2. Бланшировать в кипящей воде около 5 минут, затем охладить.
3. Залить холодной водой и высушить.
4. Перец, лавровый лист и сладкий болгарский перец укладывают в стерилизованные банки и взбивают.
5. Начинка готовится из двух литров воды, 150 граммов соли, 300 миллилитров 9% уксуса.
6. Содержимое банок залить начинкой.
7. Масло обжаривается на сковороде, охлаждается до 70 градусов и разливается в банки.
8. Наполненные банки помещаются на стерилизацию на 30-45 минут, в зависимости от объема тары..
9. Сложите крышки.

Любители добавляют в этот рецепт антоновские яблоки. Столовый уксус можно заменить яблочным.

С чесноком

Несравненный препарат, так как содержит специи, придающие неповторимый вкус. Чеснок придает аромат композиции. Для приготовления консервов на зиму вам потребуется:

5 килограммов перца горошком;
маринад требует 80 г соли;
120 миллилитров яблочного уксуса;
230 г сахара;
230 г подсолнечного масла;
петрушка, укроп по желанию;
350 миллилитров воды;
чеснок — 100-150 грамм.

Очищенные плоды обдать кипятком и слоями выложить в кастрюлю с чесноком. Полученную массу оставляли на сутки под прессом при комнатной температуре.

Вышеперечисленные ингредиенты насыпают и заливают в банки, куда кладут перец и чеснок. Затем все содержимое стерилизуют минут пятнадцать на водяной бане с крышками. Банки закатывают и ставят вверх дном в теплое место, укутывая. Оставьте консервы остывать. Затем вы можете хранить их в холодильнике, погребе или в подвале.

Перец сладкий без стерилизации

Последующее маринование осуществляется без стерилизации. Для этого четыре килограмма овощей нарежьте соломкой или ломтиками. Возьмите два литра воды. Приготовить маринад, добавив 3-4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, 3-4 шт лаврового листа, полстакана 6% уксуса или можно заменить его яблочным уксусом. Все варится минут десять.

Приготовленный перец постепенно опускают в кипящий рассол до изменения цвета. Выньте ошпаренные плоды из рассола, разложите по банкам и сразу же закатайте. Контейнеры должны быть стерилизованы перед использованием

Быстрое маринование

Маринад рассчитан на 3 кг овощей. Получается 6-7 пол-литровых банок. Для этого потребуется 3 стакана воды, полтора стакана сахара, 3-4 столовые ложки соли, треть стакана 70% уксуса и 120 граммов меда.

Залейте фрукты горячей водой, предварительно удалив лишние части. Сначала в воде кипятят соль и сахар, в конце варки добавляют мед и уксус и выдерживают на слабом огне еще 2-3 минуты до растворения меда.

Можно использовать любой размер. На полулитровую пачку достаточно одного зубчика чеснока и 2 столовых ложек масла. Если банка больше, количество специй следует увеличить

В приготовленный маринад опустить сушеную паприку (были в кипятке). Все содержимое блюда еще проваривается на огне около 2 минут. Переложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и поставить на водяную баню. Затем его сворачивают и снимают горлышком вниз до остывания. Обязательно укутайте в теплое одеяло. Ремонт остынет через 2-3 дня. Затем их следует сохранить. Замаринованные таким образом овощи могут храниться более года..

Маринад в масле на зиму

Состав:

2,5 кг плодов цветного перца;
полтора литра воды;
стакан подсолнечного масла;
чеснок по вкусу;
200 г сахара;
2-3 столовые ложки соли;
150 миллилитров любого уксуса.

После очистки перец нарезать крупными кусочками по желанию.Приготовьте маринад, как описано выше, выбрав ингредиенты. Затем приготовленные плоды опускают в маринад и варят вместе десять минут.

Приготовленную паприку укладывают шумовкой в чистые стерилизованные банки, заливают маринадом и снова кипятят на водяной бане около 5-10 минут. Из этих продуктов выходит около 8-10 банок.

Консервы, целые

Вам понадобятся 6-литровые банки и 5 кг целых овощей. Из них удаляются только семена.Для маринада потребуется 50 грамм соли, 180-210 грамм сахара, 7-8 лавровых листочков, 4-5 горошин в одной банке, столько же зубчиков, головка чеснока (добавлять нельзя) и пять грамм корицы.

Все помещают в глубокую кастрюлю, кипятят 5-9 минут, охлаждают. Добавьте к содержимому посуды около 300 миллилитров уксуса. Рафинированное масло разливают в банки. Туда же кладут отварной перец, кольца помидоров и полукольца лука. Все отправляется на стерилизацию, а затем закатывается.Процесс отправки на склад такой же, как описано выше..

Для любителей острого

Для любителей поострее подойдет следующий рецепт. Он будет состоять из:

5 килограммов перца сладкого;
пять луковиц;
четыре острых перца;
головка чеснока в каждой банке;
250 г сахара;
стаканов уксуса;
стаканов масла;
30 грамм соли.

Нарезать кольцами чеснок и лук.Подготавливается сладкая паприка, а также из острой паприки вынимаются семена. Нарезается кольцами. Можно взять сушеный пряный и аккуратно покрошить.

Следующим шагом будет приготовление маринада из воды, соли, сахара, уксуса и масла. Залить кусочки овощей закипевшей жидкостью и варить 30-40 минут.

Вы можете подготовить банки и крышки во время маринования ингредиентов. Соленые и острые продукты можно уменьшить, так как продукт предназначен для любителей специй.

Перец маринованный с медом

Готовится быстро. На три килограмма перца берется сваренный в литре воды маринад из 100 граммов сахара и меда, 60 граммов соли, стакан оливкового масла и уксуса, три лавровых листа и 10 горошин.

Овощи погружаются в маринад и варятся 8 минут. При изменении цвета фруктов плита выключается. Содержимое перекладывают в банки и после стерилизации на водяной бане закатывают.

В томатном соке

Выбирают толстостенные красные плоды около трех с половиной килограммов, делят их на четыре части.Два килограмма лука очищают и шинкуют. 3 килограмма перетертых томатов смешивают с 235 граммами сахара и 45 граммами соли.

Залить томатным рассолом банки. Содержимое банок стерилизуют не менее получаса, затем закрывают крышкой и отправляют охлаждаться.

Салат из баклажанов

Эта закуска называется «Искра». Баклажаны не жарят, а запекают в духовке. Для его приготовления вам потребуется:

чеснок — 200 грамм;
морковь тертая – 300 грамм;
баклажаны -1,5-2 килограмма;
перец — полкилограмма;
пять штук горького перца;
75 миллилитров 9% уксуса;
соль — 2 столовые ложки;
масло опционально.

Пошаговая инструкция:

1. Баклажаны помыть и нарезать ломтиками толщиной не более 5 миллиметров.
2. Перец очистить от семян и плодоножек, вымыть, обсушить.
3. Чеснок очистить, вымыть и нарезать кольцами.
4. Натереть морковь и выложить вместе с баклажанами.
5. Посыпьте баклажаны одной столовой ложкой соли и оставьте на полчаса для устранения горечи.
6. Слейте отделившийся сок из баклажанов.
7. Выкладываем их на сковороду в один слой и отправляем в духовку на десять минут готовиться при 250 градусах.
8. Чеснок и острый перец прокрутить через мясорубку. Посолить одной чайной ложкой соли.
9. Вскипятить овощную смесь. Добавьте уксус.
10. Баклажаны и смесь пряностей уложите слоями в подготовленные банки.
11. Банки закрыть крышками, простерилизовать 20 минут и закатать.

Из определенного количества продуктов можно приготовить 4-5 пол-литровых банок салата.

Перец консервированный (маринованный перец) — лучший рецепт

Каждый год, обычно в августе/сентябре, наступает время, когда мы сходим с ума по маринованию перца. И вы должны называть это своими именами. Мы просто без ума от нее. Потому что кто нормально маринует 50 (а были и 60-70) кило?

Но нам это просто нравится. Вместе с Гжегожем мы можем открыть литровую банку и съесть ее сразу, за один присест.

Рецепт, который я представляю вам сегодня, абсолютно идеален для меня.Перцы сладкие и совсем не сравнимы с готовыми, покупными продуктами. Это совсем другое качество и совсем другой вкус.

Только не забудьте выбрать для засолки толстые, мясистые, очень спелые и твердые перцы. Качество перца оказывает большое влияние на его вкус.

ингредиенты для 10 -литровых банок:

* 5 кг паприка

декантирование (ингредиенты, измеренные со стеклом 250 мл):

* 15 стаканов

* 1.5 чашки 10% спираха

* 1.5 чашки 10% Vineara.

* 2 и 1/3 стакана сахара

* 4 Не слишком плоские чайные ложки неидизированной соли

* 25 шаров Allpice

* 30 Черный перец

* 12 бухты. листья

* 4 чайные ложки горчицы

Дополнительно:

* рапсовое масло

Соединить ингредиенты рассола в большой кастрюле и перемешать до растворения сахара.Затем ставим на газ и с того момента, как вода закипит, варим еще 10 минут.

Очищенные перцы разрезают на четвертинки или восьмерки (в зависимости от их размера) и укладывают плотно (!) в предварительно ошпаренные банки.

Залить паприку горячим маринадом, сверху добавить 3 столовые ложки масла.

Плотно закрутите банки и пастеризуйте их, либо прокипятив в кастрюле с водой примерно 15-20 минут с момента закипания, либо поместив банки в предварительно разогретую до 125°С духовку и выпекая прибл.40 минут.

Приятного аппетита 🙂

маринованных перцев на зиму — заметка бабушка готовит

Предложение вкусной маринованной перец на зиму. Готовится легко и очень вкусно, идеально подходит для подачи к ужину или в качестве дополнения к приготовление салата.

Нам потребуется:

для заданных пропорций, будем нужны банки емкостью

около 4 литров (в зависимости от того, как будем располагать перцы плотно)

2,5 кг паприки

для флуда:

1,5 литра воды

300 мл 10% уксус

300 г сахара

2 чайные ложки соли

2 зубчика чеснока

специй на литровую банку:

5 зерен душистого перца

5 зерен перца горошком

1 лавровый лист

большая щепотка горчицы

1 столовая ложка масла

по В меньших баночках я даю меньше зелени и перца и меньший лист. лавр или половинка листа

Подготовка:

Сначала я приготовлю перец:

Промытую паприку разрезать вдоль пополам, вырезаю семена и белые перепонки.
Затем я нарезаю перец на восьмерки или полосочки — перец готов.

Теперь я буду складывать перцы в банки:

Для предварительно ошпаренных и Я раскладываю специи в подсушенные баночки.
До одного литра или немного для маленьких баночек даю около 5 зерен душистого перца, 5 перец горошком, лавровый лист, большая щепотка горчицы.
И я положил его в маленькие баночки чуть меньше приправы примерно 4 зернышка душистого перца, 4 зернышка перец горошком, лавровый лист маленький или половинка большего и один большой щепотка горчицы.
У меня уже есть специи в банках теперь кладу перцы довольно плотно друг к другу, оставляя около 2 сантиметров свободного места от крышки.

Теперь у меня есть перец Приготовлю начинку:

Я положил их всех в кастрюлю ингредиенты для рассола: вода, уксус, сахар, соль. Чеснок перед добавлением Очищаю в рассоле и измельчаю ножом.
Я поставил горшок на газ и я варю.
После закипания вынуть из рассола чеснок и выбросить.
Я налью острого соуса на перец в банках.

Окончательная подготовка паприки маринованные:

Я поливаю острым соусом перец в банки так, чтобы перец был покрыт рассолом.
Я кладу сверху на каждую банку большая столовая ложка масла.
Тщательно протираю край банки бумажное полотенце или ткань и плотно закрутите крышку.
Банки с паприкой, приготовленные таким образом Буду пастеризовать маринованные.

Пастеризация маринованных перцев:

Выстилаю горшок тканью, Ставлю банки и отделяю их друг от друга второй салфеткой вот так чтобы они не касались друг друга.
Я лью теплую воду до высоты около 3/4 банки. Я ставлю кастрюлю на газ, и когда вода начинает течь готовьте осторожно, уменьшите газ и пастеризуйте около 10 минут.
Потом ставлю банки вверх дном и дайте ему остыть.

перец маринад готов, можно ставить банки в кладовку. Если бы удачные консервы и вкусные.

Сладкий и острый перец без уксуса — Маме добрый совет

Паприку без уксуса положить в банки на зиму

Рецепты варенья из паприки без уксуса: паприка сладкая без уксуса в томатном соке; сладкий перец, фаршированный помидорами без уксуса; салат из перца и помидоров без уксуса; острый салат из перца и помидоров в масле без уксуса; паста из красного острого перца без уксуса и без варки; зеленая паста из острого перца без уксуса и без варки…
Заготовленные на зиму перцы жареные содержат большое количество каротина и витамина С, который не полностью разрушается при термической обработке. Препараты из паприки с добавлением чеснока являются исключительно богатым источником цинка. Из сладких сортов лучше всего для домашнего консервирования подходят красный, оранжевый и желтый перец, а зеленый перец через некоторое время становится немного горьковатым в банке. Острые сорта перца содержат больше всего витаминов и минеральных солей.
Перец сладкий без уксуса в томатном соке на зиму (для начинки) Состав:
10 стручков сладкого перца селадона
1,5 л томатного сока
плоская ложка нейодированной каменной соли
черный перец по вкусу
масло

Выбирайте маленькие перцы с более тонкой стенкой.Тщательно вымыть, вырезать зеленую часть и серединку, не разрезая мякоть.
Очищенные стручки погружают в кипящую воду на 10-15 минут. Разложите остывшие перцы в банки, аккуратно вставляя один стручок в другой. Приготовить томатный сок (выжать в соковыжималке или перемолоть помидоры, протереть через сито). Сок кипятить без крышки 20 минут, приправить солью и перцем по вкусу, залить перцы в кипящей банке. Сладкий перец без уксуса в томатном соке нужно пастеризовать на зиму.Поставьте плотно закрытые банки в кастрюлю с теплой водой и подогрейте на среднем огне. Когда вода начнет слегка колыхаться, уменьшите газ до минимума. Прогрейте перец в банках еще 15-20 минут. Зимой приготовленные домашние консервы из паприки без уксуса следует использовать для начинки фаршем с рисом/крупой, квашеной капустой, салатом или сыром.

Stuffed sweet pepper for winter in tomatoes without vinegar
Ingredients
1 kg of sweet celadon pepper
1 kg of sweet red pepper
4 kg of tomatoes
1 kg of carrots
2 medium лук
250 мл растительного масла (стекло)
8 столовых ложек сахара
1,5 столовых ложки нейодированной каменной соли
молотый черный перец
Выберите стручки паприки меньшего размера с более тонкой мякотью, желательно с заостренным концом. Тщательно вымойте овощи в теплой воде, почистите морковь. Перцы выдолбить, не разрезая мякоти, положить в кастрюлю с кипящей водой на 10-15 минут (перцы должны быть только мягкими, не распадающимися). Вынуть из кипятка, залить холодной водой. Когда они остынут, выньте их и обсушите на сите.
Нарежьте помидоры и измельчите. Можно протереть через сито. Доведите массу до кипения, приправьте столовой ложкой соли и сахара и варите, накрыв крышкой, на низкой марле 30-40 минут. Время от времени перемешивайте. Морковь очистить, тщательно промыть и натереть на крупной терке.Лук нарезать мелкими кубиками, посыпать солью и перцем, потушить в масле на слабом газу (не жарить). Через 5 минут добавить натертую морковь, плоскую чайную ложку соли, перемешать и накрыть крышкой. Тушите морковь и лук на низкой марле 30 минут. Немного остудить тушеную морковь с луком, ложкой выложить перец на стручки. Фаршированные перцы уложить в литровые банки, залить кипящим томатным соусом.
Поместите плотно закрытые банки в кастрюлю с теплой водой и нагрейте на среднем газу. Когда вода начнет колебаться, уменьшите газ. Подержите фаршированные перцы в банках еще 10-15 минут.

Салат из перца и помидоров без уксуса на зиму
Ингредиенты:
5 кг мясистых сладких красных и оранжевых перцев
4 кг помидоров
2 лука-порея
-5 йодированных 9001.
2-3 столовые ложки сахара
5 гвоздики чеснока
Банч петрушки
1/2 чайная ложка земли Черный перец *
6 Level Leves
3 3 3. Тщательно вымойте перец, помидоры, лук-порей, петрушку, удалите твердые и несъедобные части.Помидоры нарезать на четвертинки, измельчить, положить в кастрюлю и довести до кипения. Варить 30 минут. Белую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами, петрушку нарезать крупно, потушить вместе с луком-пореем на небольшом газу в масле (не жарить), добавить к помидорам. Нарезанные соломкой перцы потушите в нескольких столовых ложках воды с оставшимся количеством масла. Приправить кипящие помидоры солью, сахаром, перцем, паприкой и лавровым листом. Соединить ингредиенты, перемешать и варить около 20-30 минут (перец должен быть полностью мягким).Чеснок измельчить, добавить в салат и варить 5 минут. Разложите кипящий салат из перца и помидоров в банки, протрите края, плотно закройте и поставьте вверх дном. Храните салат из перца и помидоров без уксуса в темном и прохладном месте.
Если салат подлежит более длительному хранению, его необходимо законсервировать путем пастеризации. Пол-литровые банки нагревают 20 минут, литровые – 45 минут.
* Для острого варианта можно добавить 1/2 чайной ложки нарезанного красного перца.

Салат из острого перца и помидоров в масле без уксуса на зиму
Ингредиенты
1 кг твердых помидоров
4 кг сладкого красного перца
4 стручка острого перца 6 зубчиков чеснока 10003 веточки сельдерея
120 мл подсолнечного масла (полстакана)
большая щепотка черного перца
каменная соль без йода по вкусу
Тщательно вымыть помидоры, перец и петрушку, очистить чеснок. Снимите кожицу с помидоров. Для этого слегка надрежьте их на конце и положите в кастрюлю с кипящей водой. Помидоры должны быть полностью покрыты кипятком. Через несколько (десятков) минут, когда кожица размякнет и слегка сморщится, вынуть их на сито. После остывания кожица с томатов легко снимается. Мелко нарежьте помидоры. Очистить перец, нарезать тонкими ломтиками. Тушить сладкий перец до готовности вместе с нарезанными листьями сельдерея в небольшом количестве масла. Добавить помидоры, острый перец, приправить, влить оставшееся масло и довести до кипения.Варить под крышкой 10 минут. Время от времени помешивайте деревянной ложкой.
Чеснок раздавить, добавить к ингредиентам и готовить 3 минуты. Разложите кипящий салат из перца и помидоров в банки, протрите края и закрутите крышкой. Банки с салатом без уксуса поставить вверх дном.

Red hot pepper paste without vinegar and without cooking
Ingredients
0.5 kg of sweet red pepper
0. 5 kg of hot red pepper *
0.5 kg of garlic
3 tablespoons of oil
tablespoon соль каменная нейодированная
Перцы тщательно промыть в нескольких водах, обсушить на сите (важно!).Удалить зеленые части, выдолбить, нарезать кусочками, посолить и растереть до однородности с маслом. Разложить в самые маленькие баночки, даже доверху ложкой. Сверху можно налить дополнительный тонкий слой масла. Паприку без уксуса в закрытых банках можно хранить в холодильнике много месяцев. Используйте небольшое количество пасты из острого перца для приправы соусов, супов, овощных спредов, колбасных изделий и сыров.
* Полезный совет: при очистке и измельчении острого перца используйте перчатки и следите за тем, чтобы сок не попал в глаза и на слизистые оболочки рта и носа.

Паста зеленого горячего перца без уксуса и без кипения
Ингредиенты
Стечка петрушки
Стчанка сельдерея
8 Зеленый горячий перец
Столовый Стол.
большая головка чеснока
2 столовые ложки нейодированной каменной соли
масло (сколько потребуется)
Листья и острый перец очень тщательно промыть в нескольких водах, стряхнуть воду, просушить на сите.Приготовьте пасту из зеленой паприки без уксуса так же, как пасту из красной паприки без уксуса и без варки.

Перечень рецептов полезных домашних фруктовых и овощных консервов, в том числе рецепты консервов без сахара, рецепты консервов без уксуса, можно найти на стр. Консервы.

Смотрите также

Сколько варится куриное бедро для супа
Гранатовые семечки
Полезность кедровых орешков
Плаценты молдавское блюдо рецепт
Сделать вкусный салат
Сколько какао в столовой ложке
Как завязать разговор
Рецепт лечо из кабачков и перца с томатной пастой на зиму
Как сделать бутерброд с колбасой и хлебом
Высокие оладьи на кефире пышные
Жульен с курицей без грибов рецепт

Сладкий перец на зиму — рецепты маринованного болгарского перца в масле или в томате

Умело приготовленный сладкий перец на зиму станет лучшей закуской среди многочисленных домашних заготовок. Этому будут способствовать великолепные вкусовые характеристики базового компонента и его разнообразная цветовая палитра, позволяющая получить не только вкусную, но и эффектную на вид закуску.

При наличии простых в исполнении и доступных рецептов сделать вкусные заготовки из болгарского перца на зиму сможет любой желающий. Многообразие версий применения любимого многими овоща позволит каждому найти для себя максимально подходящий вариант.

Перцы прекрасно раскрывают свой вкус при традиционном консервировании во всевозможных маринадах целиком или в нарезанном виде.
Фаворитом среди всего перечня закусок является лечо.
Идеальным дополнением к гарнирам или блюдам из мяса станет аджика или икра, приготовленная из перца.
Целые плоды можно нафаршировать овощами и сохранить на зиму.

Перец болгарский маринованный на зиму в масле

Подбирая варианты, по которым можно заготовить вкусный сладкий перец на зиму, рецепты с минимальными трудозатратами привлекают внимание первыми. Воспользовавшись нижеследующими рекомендациями, удастся законсервировать овощ за считанные минуты, получив в итоге идеальную по всем параметрам закуску.

Ингредиенты:

перец – 1,5 кг;
вода – 0,5 л;
сахар – 150 г;
уксус – 60 мл;
соль – 1 ст. ложка;
масло – 100 мл;
горошины душистого перца – 3 шт.;
лавр – 2 шт.

Приготовление

Перцы очищают и нарезают дольками.
Из воды, соли, сахара, масла и уксуса варят маринад, добавив лавр и горошины перца.
Порциями закладывают в кипящий рассол перец, проваривают 5-7 минут, перекладывают в стерильные банки, заливают маринадом.
Закатывают маринованный сладкий перец на зиму, утепляют до остывания.

Аджика из перца болгарского на зиму

Границы рецепта классической аджики постепенно расширились до небывалых масштабов. Острый соус из жгучего перца и чеснока стали дополнять другими овощами: морковью, яблоками, луком и сладким перцем, который настолько идеально вписался в общую палитру вкуса, что во многих версиях стал одним из доминирующих компонентов.

Ингредиенты:

перец – 1,5 кг;
помидоры – 3 кг;
морковь – 1 кг;
чеснок – 2 головки;
сахар – 200 г;
уксус – 150 мл;
соль – 2 ст. ложки;
масло – 150 мл;
острый перец – 1 шт.

Приготовление

Перцы, помидоры и морковь измельчают при помощи мясорубки и уваривают на тихом огне 1 час.
Приправляют массу солью, сахаром и маслом, тушат еще 30 минут.
Вливают уксус, закладывают чеснок и прогревают 10 минут.
Укупоривают полученный соус из перца болгарского на зиму, укутывают до остывания.

Болгарский перец в томате на зиму

Верный способ результативно переработать сладкий перец — заготовки на зиму из овоща в томате. Предложенную далее базовую версию можно дополнить луком, морковью или другими добавками и специями на свой выбор и вкус. Без входящего в состав масла можно обойтись вовсе, а вместо столового уксуса использовать яблочный.

Ингредиенты:

перец – 2,5 кг;
сок томатный – 1,5 л;
масло растительное – 150 мл;
сахар – 2/3 стакана;
уксус столовый – 0,5 стакана;
соль – 3 ст. ложки.

Приготовление

Смешивают сок томатный с маслом, уксусом, солью и сахаром, кипятят 5 минут.
Закладывают подготовленные крупно нарезанные перцы, проваривают 10-15 минут.
Расфасовывают массу в стерильные банки.
Укупоривают болгарский перец в томатном соке на зиму, утепляют до остывания.

Рецепт лечо из сладкого перца на зиму

Приготовленный сладкий перец на зиму в виде лечо – идеальная закуска для подачи к повседневным блюдам или дополнения праздничного меню. Классическая форма нарезки базового компонента в данном случае – крупные продольные дольки, которые сделают внешний вид заготовки аппетитней и привлекательней.

Ингредиенты:

перец – 2 кг;
помидоры – 2 кг;
лук и морковь – по 800 г;
масло – 200 мл;
сахар – 200 г;
уксус столовый – 4 ст. ложки;
соль – 2 ст. ложки;
лавр – 4 шт.;
острый перец – 0,5-1 шт.;
душистый перец – 10 шт.

Приготовление

Измельчают томаты и проваривают с добавлением соли, сахара и пряностей 15 минут.
Обжаривают на масле лук и морковь, закладывают в томат.
Туда же отправляют нарезанные сладкие перцы, острый перец, готовят массу 20 минут, вливают уксус.
Через 2 минуты укупоривают лечо острое из болгарского перца на зиму, утепляют до остывания.

Салат из сладкого перца на зиму

Приготовленная по следующему рецепту закуска из перца болгарского на зиму, по составу схожа с предыдущим лечо, но имеет свои индивидуальные особенности, разные пропорции компонентов и как следствие новые вкусовые качества. Форма нарезки продуктов в данном случае характерна для салата, которым, по сути, и является заготовка.

Ингредиенты:

перец – 2 кг;
лук – 750 г;
морковь – 500 г;
томатный сок – 2 л;
масло – 170 мл;
сахар – 0,5 стакана;
уксус – 100 мл;
соль – 1 ст. ложка с горкой;
лавр – 5 шт.;
душистый перец – 5 шт.

Приготовление

Кипятят сок с солью, сахаром, маслом и пряностями.
Шинкуют соломкой очищенные перцы, морковь и лук, закладывают в томат.
Проваривают массу 10 минут под крышкой и еще 20 без нее.
Вливают уксус и через пару минут раскладывают салат по стерильным банкам.
Укупоривают сладкий болгарский перец на зиму, укутывают.

Жареный болгарский перец на зиму

Заготовленный по следующему рецепту сладкий перец на зиму удивит нетривиальным подходом к исполнению нестандартной технологии и великолепным итоговым вкусом полученной закуски. Овощ в данном случае не требует предварительной очистки – его тщательно споласкивают и обязательно хорошо обсушивают.

Ингредиенты:

перец – 2 кг;
чеснок – 1 головка;
укроп – 1 пучок;
сахар – 12 ч. ложек;
уксус – 6 ч. ложек;
соль – 6 ч. ложек;
масло растительное.

Приготовление

Перцы обжаривают порциями в раскаленном масле со всех сторон, укладывают в стерильные банки, посыпая слои нарубленным чесноком и укропом.
В каждую пол-литровую емкость добавляют по чайной ложке соли и уксуса и по 2 чайных ложки сахара.
Доливают в емкости остатки горячего масла со сковороды, укупоривают жареный болгарский перец с чесноком на зиму, укутывают.

Перец в сладкой заливке на зиму

Заготовленный болгарский перец с медом на зиму имеет сладковатый и необычайно пикантный вкус. Балансирующим компонентом и натуральным консервантом в данном случае выступает яблочный уксус, а чеснок усиливает благоухание и придает легкую остроту. Изначально мутный маринад приобретает прозрачность через неделю после укупоривания банок.

Ингредиенты:

перец – 2,5 кг;
чеснок – 2 головки;
мед – 120 г;
вода – 1,5 л;
уксус яблочный – 120 г;
соль – 25 г;
масло – 0,5 стакана;
лавр – 2 шт. ;
душистый перец – 3 шт.

Приготовление

Кипятят воду с добавлением меда, уксуса, соли, масла и пряностей.
Мелко нарезают чеснок и бросают в маринад.
Туда же отправляют разрезанный на дольки перец.
Проваривают овощную массу с момента закипания 5 минут, раскладывают по стерильным банкам.
Укупоривают сладкий перец с заливкой на зиму, укутывают.

Болгарский перец по-корейски на зиму

Консервирование сладкого перца на зиму с добавлением корейской приправы придаст заготовке особенный вкус, характерный для восточной кухни и необыкновенную пикантность. Классический микс можно заменить смесью из молотого кориандра, гвоздики, острого и черного молотого перца, добавляя составляющие по вкусу.

Ингредиенты:

перец – 1,5 кг;
чеснок – 1 головка;
корейская приправа – 2 ч. ложки;
уксус яблочный и масло – по 100 мл;
соль – 2 ч. ложки;
сахар – 4 ст. ложки;
петрушка и кинза – 1 пучок.

Приготовление

Болгарские перцы шинкуют соломкой.
Добавляют измельченный чеснок, зелень и остальные компоненты со списка.
Перемешивают массу и оставляют на 30 минут.
Перекладывают закуску с маринадом в банки, стерилизуют 15 минут, укупоривают, укутывают.

Болгарский перец по-армянски на зиму

В аутентичном варианте армянского рецепта консервируют болгарский перец на зиму целиком, наполнив его смесью из зелени и чеснока. Задачу можно упростить, приготовив лакомую закуску по рекомендациям ниже, при этом не потеряв во вкусе, а напротив сэкономив время и компоненты для заливки, которой при таком исполнении понадобится меньше обычного.

Ингредиенты:

красный сладкий перец – 5 кг;
чеснок – 1,5 головки;
вода – 1 л;
уксус яблочный – 500 мл;
масло – 500 мл;
соль – 4 ст. ложки;
сахар – 10 ст. ложек с горкой;
лавр – 6 шт. ;
горошины перца черного и душистого – по 20 шт.;
листья сельдерея и петрушки – по 2 пучка.

Приготовление

В широкой миске соединяют масло, уксус, соль, сахар, лавр и перец, доводят смесь до кипения, помешивая.
Закладывают одним слоем в маринад разрезанные на 2 продольные половины перцы и бланшируют каждую партию по 4 минуты, перекладывая после этого в емкость с крышкой.
Заполняют обмякшими перцами стерильные банки, пересыпая щедро слои нарубленной зеленью и чесноком.
Заливают содержимое маринадом из миски, укупоривают.

Болгарский перец фаршированный капустой на зиму — рецепт

Оригинальной закуской для подачи по любому поводу и без станет фаршированный болгарский перец на зиму, приготовленный по следующему рецепту. В качестве начинки в данном случае используется капуста, сок которой станет идеальной основой для рассола. Заготовку можно хранить в холоде или простерилизовать в банках 30 минут и укупорить герметично.

Ингредиенты:

перец – 2,5 кг;
капуста – 1,5 кг;
морковь и лук – по 0,5 кг;
масло – 150 мл;
соль – 90 г.

Приготовление

Очищенные от семенных коробок перцы бланшируют 3 минуты.
Обжаривают на масле нарезанный лук и перетертую морковь, смешивают с шинкованной капустой и солью.
Фаршируют перцы полученной смесью, плотно укладывают в кастрюлю, прижимают грузом, оставляют на 3 суток при комнатных условиях, после чего перемещают в холод.

Как правильно заморозить перец болгарский на зиму?

Заморозка перца болгарского на зиму обеспечит наличие заготовок для фарширования, добавок к рагу, супу или другому блюду, которыми можно будет воспользоваться в нужный момент.

Перцы можно замораживать целыми. Для этого срезают верхушки с плодоножками, извлекая их с семенами, замораживают, разложив в камере одним слоем, после чего укладывают пирамидой и помещают в пакет.
Нарезанный кубиками или соломкой овощ замораживают, разложив на полке между двумя слоями ткани, после чего ссыпают в пакеты для хранения.

Салат на зиму из болгарского перца и лука

Главная » Разное » Салат на зиму из болгарского перца и лука

Салат из перца на зиму — рецепты из горького и сладкого перца

Как сделать салат из перца на зиму?

Для салата выбирают качественные спелые сочные перцы без повреждений и порченых участков. Избегают использования вялых, сморщенных плодов.
Моют перец, обсушивают.
Удаляют семенные коробки, придавив вовнутрь до надлома плодоножку у основания по окружности, а затем вытаскивая ее вместе с семенами.
Форма нарезки плодов и размер ломтиков может определяться индивидуально. Как правило, перцы шинкуют соломкой или разрезают на тонкие дольки.

Салат из перца на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

перец – 1 кг;
томатный сок – 400 мл;
лук – 150 г;
чеснок – 1 зубок;
сахар – 2 ст. ложки;
масло – 2,5 ст. ложки;
соль – 1 ст. ложка;
уксус – 1 ст. ложка.

Приготовление

Нарезают перцы и лук, смешивают в кастрюле с соком, солью и сахаром.
Кипятят массу 20 минут.
Добавляют масло, уксус, чеснок, прогревают еще 5 минут.
Укупоривают салат из перца и лука на зиму в стерильные банки, тепло укутывают до остывания.

Салат из сладкого перца на зиму

Ингредиенты:

перец и помидоры – по 1 кг;
сахар – ¼ стакана;
масло – ¼ стакана;
соль – 2/3 ст. ложки;
уксус – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

Перетертые томаты кипятят с солью и сахаром 10 минут.
Добавляют масло, нарезанные перцы, варят массу 20 минут.
Раскладывают заготовку по стерильным банкам.
Укупоривают салат из перца на зиму, утепляют до остывания.

Салат из перца и моркови на зиму

Ингредиенты:

перец и помидоры – по 1 кг;
морковь и лук – по 0,5 кг;
сахар – 2 ст. ложки;
масло – ½ стакана;
соль – 1 ст. ложка;
уксус – 50 мл;
зелень, приправы.

Приготовление

Измельчают овощи, соединяют в общей посуде, подсаливают, добавляют сахар и масло.
Располагают емкость на огне и проваривают содержимое после закипания 30 минут.
Приправляют массу по вкусу, вливают уксус и тушат еще 5 минут.
Укупоривают салат из перца и моркови на зиму в стерильные банки, укутывают до остывания.

Салат из огурцов и перца на зиму

Ингредиенты:

перец – 300 г;
огурцы – 2 кг;
лук – 0,5 кг;
чеснок – 2 зубка;
сахар – 0,5 стакана;
масло – 0,25 стакана;
соль – 2 ст. ложки;
уксус – 0,25 стакана;
лавр – 3 шт.;
паприка – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Нарезают огурцы перец и лук.
Добавляют чеснок, масло, сахар, соль, паприку, вливают уксус.
Перемешивают овощи, оставляют на час.
Раскладывают массу по чистым банкам, положив в каждую на дно лавр.
Стерилизуют салат 15 минут, укупоривают, тепло укутывают до полного остывания.

Салат из перца и кабачков на зиму

Ингредиенты:

перец, кабачки и помидоры – по 1 кг;
лук и морковь – по 0,5 кг;
чеснок – 2 зубка;
сахар – 0,25 стакана;
масло – 150 мл;
соль – 1 ст. ложка;
уксус – 0,25 стакана;
зелень.

Приготовление

Перетирают помидоры и нарезают перец, кабачки, лук и морковь.
На масле обжаривают лук с морковью 10 минут.
Добавляют кабачки и перец, заливают все томатом, закладывают остальные компоненты кроме уксуса и тушат массу 20 минут.
Вливают уксус, добавляют нарубленный чеснок и через 5 минут расфасовывают салат из кабачков, перца, помидор на зиму в стерильные банки.
Укупоривают и тепло укутывают емкости до остывания.

Салат из баклажан и перца на зиму

Ингредиенты:

перец, баклажаны – по 1 кг;
помидоры – 2 кг;
лук и морковь – по 0,5 кг;
сахар – 0,25 стакана;
масло – 200 мл;
соль – 1 ст. ложка;
уксус – 100 мл;
зелень.

Приготовление

В посудину укладывают нарезанные баклажаны, лук с морковью, перец.
Добавляют соль, сахар, масло, перемешивают, выкладывают сверху дольки томатов.
Тушат овощи 45 минут на тихом огне под крышкой.
Вливают уксус, раскладывают салат из перца и баклажанов на зиму в стерильные банки, закатывают крышки, утепляют сосуды до остывания.

Салат из капусты с перцем на зиму

Ингредиенты:

капуста – 2,5 кг;
перец, лук и морковь – по 0,5 кг;
острый перец – 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
сахар – 150 г;
масло – 250 мл;
соль – 1,5 ст. ложки;
уксус 70% – 1 ст. ложка.

Приготовление

Шинкуют капусту, смешивают с перетертой морковью, солью, сахаром и уксусом, разминают руками.
Добавляют нарезанный перец, лук.
Масло прокаливают с нарезанным острым перцем и чесноком.
Раскладывают овощи по банкам вместе с соком, заливают ароматным маслом, стерилизуют 20 минут, укупоривают.

Салат из перца с рисом на зиму

Ингредиенты:

перец, лук и морковь – по 1 кг;
помидоры – 3 кг;
рис – 1 стакан;
сахар и уксус – по 100 г;
масло – 400 мл;
соль – 2 ст. ложки.

Приготовление

Измельчают томаты и кипятят с маслом, солью и сахаром 7 минут.
Добавляют нарезанный перец, морковь, лук, всыпают рис.
Тушат массу 30 минут или до мягкости крупы.
Вливают уксус и через 5 минут раскладывают салат по стерильным банкам.
Закатывают емкости крышками, хорошо утепляют до остывания.

Салат из перца и фасоли на зиму

Ингредиенты:

перец, лук и морковь – по 1 кг;
помидоры – 3 кг;
фасоль – 900 г;
сахар и масло – по 1,5 стакана;
уксус – 80 мл;
соль – 2 ст. ложки с горкой.

Приготовление

Перекручивают на мясорубке помидоры.
Добавляют нарезанный перец, морковь, лук и предварительно подготовленную и отваренную фасоль.
Всыпают сахар, соль, вливают масло, готовят овощи 1 час.
Вливают уксус, кипятят 5 минут.
Как и все зимние салаты из болгарского перца, укупоривают закуску в горячем виде в стерильные банки, которые укутывают до остывания.

Салат на зиму из свеклы и перца

Ингредиенты:

перец, лук и морковь – по 1 кг;
свекла – 1,5 кг;
томатный соус – 200 г;
сахар и масло – по 1 стакану;
уксус – 100 мл;
соль – 2 ст. ложки.

Приготовление

Шинкуют соломкой перец, морковь и свеклу, а лук полукольцами или дольками.
Соединяют компоненты в одной емкости, добавляют масло, соль, сахар и тушат массу 30 минут.
Добавляют томат, готовят салат еще 20 минут.
Вмешивают уксус, прогревают заготовку 2 минуты, укупоривают в стерильные емкости.
Готовую закрутку утепляют, перевернув на крышки до остывания.

Салат из перца по-корейски на зиму

Ингредиенты:

перец – 3 кг;
лук – 300 г;
измельченный чеснок – 0,5 стакана;
корейская приправа – 1,5 ст. ложки
сахар и соль – по 0,5 стакана;
уксус – 200 мл;
вода – 0,5 л.

Приготовление

Нарезают соломкой перец, смешивают с чесноком, солью, сахаром и приправой, оставляют на 10 часов.
Перекладывают массу с соком в стерильные банки, добавляют смесь из уксуса и воды, стерилизуют емкости 15 минут, укупоривают.

Салат из горького перца на зиму

Ингредиенты:

горький перец – 8 шт.;
баклажаны – 2 кг;
чеснок – 1 головка;
сладкий перец – 300 г;
помидоры – 500 г;
сахар и соль – вкусу;
уксус – 100 мл;
масло – 250 мл.

Приготовление

Обжаривают на масле нарезанные баклажаны.
Шинкуют кольцами стручки острого перца и соломкой сладкие болгарские плоды, перетирают томаты и чеснок.
Соединяют компоненты в одной посудине, добавляют соль, сахар, уксус и остаток масла, протушивают 20 минут.
Укупоривают салат в стерильные банки, тепло укутывают, перевернув на крышки.

Салат с перцем болгарским на зиму

Чтобы в салатах сохранилось больше витаминов, следует свести к минимуму варку перца, а больше использовать рецепты, в которых свежие овощи заливаются маринадом.

Традиционный зимний салат из сладкого перчика и морковки

Ингредиенты:

сладкий перчик — 2 кг.,
томаты — 2 кг.,
лук и морковь — по 2 кг.,
сахар — 1 стакан,
соль — 5 ст.л.,
масло подсолн. — 400 мл.,
уксус — 2 ст.л.

Приготовление:

Перчик, морковку и лучок репчатый режем соломкой крупной. Томат превращаем в пюре.

Салат на зиму с перцем болгарским и капустой

Это овощное ассорти прекрасно разнообразит любой стол холодной зимой.

Ингредиенты:

1 килограмм перца сладкого,
3 килограмма капусты белокочанной,
0.5 килограмма лука репчатого,
1 килограмм помидор,
1 ст.л. красного молотого перчика,
головка чеснока,
0.5 килограмм моркови,
30 грамм соли,
200 мл. масла подсолнечного.

Приготовление:

Всё смешайте со специями и тушите 15 минут. Закатайте в банки и простерилизуйте.

Зимний салатик с медовыми яблоками и болгарским перцем

Ингредиенты:

перец — 1 кг.,
яблоки — 0.5 кг.,
мед — 2 ст.л.,
лук — 0.5 кг.,
соль — 1 ч.л.,
масло раст. — 50 мл.,
уксус — 30 мл.

Приготовление:

Перчик режем соломкой, яблоки на кубики без кожуры. Лук — полукольцами.

Закатываем в стерилизованные банки и укутываем.

Салатик Лечо — популярная заготовка на зиму из болгарского перца

Этот салатик знаком нам с детства. Каждая хозяюшка имеет свой золотой рецепт. Вот один из них.

Ингредиенты:

перчик — около 1. 5 кг.,
томаты — 3 кг.,
морковь и лук — по 5 шт.,
сахар и масло — по 1 стак.,
соль — 2 ст.л.,
уксусная эссенция — 5 ст.л.

Приготовление:

Томаты превратить в пюре. Добавить специи и масло. Кипятить 20 минут.

Рисовый салат со сладким перчиком для консервации

Ингредиенты:

помидорки свежие — 2.5 кг.,
перчик болгарский, морковь и лук репчатый — по 1 кг.,
сахар и уксус — по 3 ст.л.,
масло подсолн. — 0. 5 л.
соль каменная — 2 ст.л,
черный перец по вкусу,
рис любой — 1.5 стакана.

Приготовление:

Для быстроты приготовления все овощи исключая лук можно пропустить через мясорубку, а далее придерживаться рецептуры.

Рис распарить в кипятке в течении полу часа. Добавить к овощам и присыпать специями. Тушить ещё 15 минут.

Закатать в банки и закутать.

Маринованный болгарский перец с чесноком

Пикантная овощная закуска прекрасно разбавит ваш праздничный стол в период зимних застольев.

Ингредиенты:

3 кг. очищенного перца,
по 1.5 стакана сахара и уксуса,
3 ч. л соли,
6 стак. воды,
головка чеснока, можно больше по вкусу.

Приготовление:

Перец режем крупными полосками. Зубчики чеснока делим на две части.

Заливаем маринадом. Он готовится из воды и остальных специй. Стерилизуем и закатываем.

Закрутка на зиму из баклажанов и перца в мультиварке

Ингредиенты:

Баклажаны — 1 кг.,
Перец сладкий — 0.5 кг,
Морковь — одна большая,
Лук репчатый — 350 гр.,
Помидоры — 1 кг,
Чеснок — одна головка,
Соль и сахар — по 2 ст. л.
Масло раст. — 50 мл.,
Уксус — 30 мл.,
Перец чили — одна штука.

Приготовление:

Перчик и лук режем соломкой. Баклажаны — кольцами. Остальные овощи — через мясорубку.

Чтобы баклажаны не горчили, их следует посолить и немного настоять, чтобы слить образовавшуюся жидкость.

Готовый салат закатываем в банки.

Салатик » Жареные перчики»

Этот рецепт салата достаточно оригинальный и не все хозяйки знают о его существовании.

Ингредиенты:

перчик болгар. — 20 шт.,
перец горький — 4 шт.,
уксус и сахар — по стакану,
чеснок — 2 головки,
масло подсолн. для жарки.

Приготовление:

Чеснок и горький перец пропускаем через мясорубку и добавляем все специи. Перец целиком обжариваем.

Овощное ассорти на зиму из перца, помидор и огурцов

Ингредиенты:

перец и лук по 2 штуки,
огурцы и помидоры по 4 штуки,
перец душистый по вкусу,
масло — 2 ст.л.,
уксус — 2 ч.л.,
сахар — 6 ст.л.,
соль — 3 ст.л.

Приготовление:

Лук и болгарский перец — кольцами, огурцы и помидоры — кружочками среднего размера.

В банки добавляем перец душистый и укладываем овощи слоями.

Из оставшихся специй варим маринад и заливаем им салат. Стерилизуем 15 минут и закатываем банки.

Салат с перцем и маринованной цветной капустой

Попробуйте замариновать цветную капусту с болгарским перцем и другими овощами. Пальчики оближете!

Ингредиенты:

капуста цветная — 1 кг,
перец сладкий — 1 кг.,
томаты — 1 кг.,
морковь — 0.5 кг.,
семя горчицы — 2 ч.л.,
лаврушка — 5 шт.,
перец горошком — 10 шт.,
сахар — 5 ст.л.,
соль — 5 ч.л.,
уксус — 100 мл.

Приготовление:

Капусту режем на соцветия, помидоры и морковь — кубиками, перец — крупной соломкой.

На дно подготовленной банки кладём лавр. лист, чеснок, перец горошком и горчицу. Сверху укладываем овощи.

Из сахара, соли и уксуса варим маринад и заливаем овощи. Закупориваем банки и укутываем полотенцем.

Зимний салат «Свекольный» с болгарским перцем на зиму

Ингредиенты:

Свекла — 2 кг,
Перец — 0. 5 кг,
Лук — 200 гр.,
Фасоль варенная — 0.5 литра,
Сахар, уксус, вода — по 0.5 стакана,
Соль — 1 ч.л.

Приготовление:

Выкладываем салат в банки и стерилизуем. Закатываем.

Салат «Грибочек» с болгарским перчиком

Ингредиенты:

Грибы и лук репчатый — по 0.7 кг.,
Перец — 1.5 кг.,
Сахар, уксус и масло — по 1 стакану,
Соль, вода — 1 ст.л.

Приготовление:

Перчик рубим соломкой, грибы — пластинами, лук — полукольцами.

Выкладываем по банкам, стерилизуем и закатываем.

Эксклюзивный салат с болгарским перцем и орехами

Ингредиенты:

Перец — 1 кг,
Орехи — 300 гр,
Помидоры — 1 кг,
Масло раст. — 200 мл.
Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Зимний салат со сладким перцем «Острячек»

Блюдо простое в приготовлении и состоит из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

перец, лук и морковь — по 1 кг,
помидоры — 3 кг,
уксус, соль и сахар — по 6 ст. л.,
масло — 300 мл.

Приготовление:

Томаты нарезаем ломтиками, лук — полукольцами, перец и морковь — соломкой.

Чтобы салатик имел нежную консистенцию, томаты необходимо очистить от кожуры, обдав из кипятком.

Добавить в овощи специи и дать настояться до выделения сока.

Всё прокипятить 5 минут, добавить уксус. Закатать и укутать.

Салат из кабачков и перца в мультиварке

Ингредиенты:

перец сладкий — 300 гр,
кабачки — 1 кг,
головка чеснока,
перец черный и душистый горошком — по 10 шт,
укроп — 50 гр,
литр воды,
уксус и соль — по 4 ст. л

Приготовление:

Готовим маринад. В воду добавляем сахар и соль, кипятим и добавляем уксус.

Кабачки рубим кольцами, перец — крупной соломкой. Укроп режем крупно.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салаты из сладкого перца на зиму

Самыми ценными в перце являются семена и белая мякоть внутри. Именно они самые полезные. В процессе термообработки теряется до 70% полезных веществ. Кулинары рекомендуют не варить салаты на зиму, а заливать маринадом или рассолом.

Как приготовить салаты из сладкого перца на зиму — 15 разновидностей

Салат из сладкого перца, томатов и чили на зиму – для любителей пикантных, острых закусок
Салат из сладкого перца с соком из томатов готовится легко и быстро
Салат из сладкого перца с добавлением моркови на зиму — прекрасное, популярное лечо
Салат из сладкого разноцветного перца в маринаде – невероятно красочный, аппетитный
Салат из сладкого перца, огурцов и помидоров на зиму – ароматный, красивый, полезный
Салат из сладкого перца с капустой – ароматный, восхитительный витаминный салат
Салат из сладкого перца и крыжовника – не совсем обычное, оригинальное блюдо
Салат из сладкого перца с цветной капустой на зиму – блюдо нежное, с превосходным ароматом и вкусом
Салат из сладкого перца, баклажан, помидоров — готовится быстро, просто, хорошая закуска зимой
Салат «Сытая зима» из сладкого перца, риса – прекрасный, сытный обед на скорую руку зимой
Салат из сладкого перца, огурцов, помидоров, выложенных слоями, — красивый и аппетитный
Салат с фасолью и со сладким перцем – блюдо вкусное и способ сохранить витамины на зиму
Салат венгерский со сладким перцем – для любителей острых блюд
Лечо по-домашнему, приготовленное в мультиварке – быстро, особенно полезно, вкусно
Салат со сладким перцем и кабачками – сытный, вкусный, полезный

Салат из сладкого перца, томатов и чили на зиму – для любителей пикантных, острых закусок

Салату чили придает остроту. Его можно положить меньше или немного больше в зависимости от своего вкуса.

Ингредиенты:

Перец сладкий – 1 кг.
Томаты – 2 кг.
Масло растительное – 70 мл.
Сахар – 2 ст. л.
Чеснок – 4 зубка
Перец чили – стручок;
Лук – 1 шт.
Соль – 1 ст. л.
Уксус – 1 ст. л.
Сушеные травы – 1 ст. л.

Приготовление:

Порежьте перец небольшими полосками, лук – мелко.

Пробланшируйте томаты, протрите.

Перемешайте томаты с перцем и луком.

Добавьте сахар, травы и соль.

Протомите на сковороде 20 минут.

Добавьте рубленый чеснок и небольшие кусочки чили, масло и томите еще 5 минут.

Влейте уксус, массу перемешайте.

Разложите салат в стерильные банки, закрутите крышки.

Зимой салат можно использовать в качестве ингредиента для приготовления более многокомпонентного салата.

Салат из сладкого перца с соком из томатов готовится легко и быстро

Сочный салат самый простой, готовится быстро. Ему приятную кислинку придают томатный сок и уксус.

Прекрасно сочетается с мясными блюдами и может служить самостоятельной закуской.

Ингредиенты:

Перец сладкий – 1 кг.
Лук – 150 г.
Чеснок – 1 зубок
Сок томатный – 400 мл.
Масло растительное – 2,5 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Уксус – 1 ст. л.

Приготовление:

Нарежьте перец и лук полукольцами.

Смешайте их в кастрюле с томатным соком или перекрученными на мясорубке свежими помидорами.

Добавьте сахар и соль.

Количество соли можно уменьшить по вкусу, а сахар и уксус необходимо использовать по рецепту.

Кипятите массу 20 минут.

Добавите масло, измельченный чеснок, уксус, прогрейте еще 5 минут.

Переложите салат в стерильные банки, укупорьте и укутайте банки тепло до остывания.

Салат из сладкого перца с добавлением моркови на зиму — прекрасное, популярное лечо

Салату особую насыщенность придает морковь, помидоры придают кислоту. Это прекрасная закуска.

Ингредиенты:

Перец сладкий и помидоры – по 1 кг.
Лук и морковь – по 0,5 кг.
Масло растительное – ½ стакана
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Уксус – 50 мл.
Зелень, приправа (по вкусу)

Приготовление:

Овощи измельчите и положите в кастрюлю.

Пропустите помидоры через мясорубку или натрите не терке.

Добавьте помидоры, масло, сахар и соль к измельченным овощам. Проварите содержимое после закипания 30 минут.

Влейте уксус, массу перемешайте и протушите еще 5 минут.

Переложите салат в стерильные банки, укупорьте и тепло укутайте до остывания.

Салат из сладкого разноцветного перца в маринаде – невероятно красочный, аппетитный

Ингредиенты:

Сладкий перец — 1 кг.
Лук и чеснок – по 100 г.
Масло растительное – ½ стакана
Вода – 0, 5 литра
Уксус 9% — ½ стакана
Соль – 1,5 ст. л.

Приготовление:

Помойте перец, извлеките семена, нарежьте пластинками, поместите в приготовленный маринад на 15 минут.

Измельчите чеснок и лук.

В салат желательно добавить мелко нарезанные томаты и зелень. Готовое блюдо станет насыщенным и более ярким.

Салат из сладкого перца, огурцов и помидоров на зиму – ароматный, красивый, полезный

Салат можно зимой использовать для приготовления других салатов в качестве ингредиентов.

Ингредиенты:

Сладкий перец, огурцы и помидоры — по 250 г.
Лук — 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Уксус яблочный – 2 ст. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Сахар – ½ ст. л.
Соль – 2 ч. л.
Перец – 5 горошин
Укроп — 2 веточки

Приготовление:

В простерилизованные банки положите горошинки перца и добавьте масло.

Извлеките из перца семена, нарежьте в виде мелкой соломки. Нарежьте лук на небольшие кусочки.

Выложите в банки перец и лук.

Нарежьте огурцы на тоненькие кружочки, помидоры порежьте на небольшие дольки и выложите в банки.

Измельчите чеснок на тонкие пластинки, вместе с измельченным укропом положите к овощам.

Добавьте в банки сахар, уксус, соль и залить содержимое банок кипятком.

Простерилизуйте баночки стерилизации в течение 10 минут.

Сразу же, вынув банки, закатайте.

Переверните банки донышком вверх и накройте чем-то достаточно теплым.

Пропорции овощей в рецепте можно изменить, что – то даже исключить. От этого изменится вкус салата. Главное – банки должны быть тщательно простерилизованы. От их чистоты, зависит сохранность блюда при длительном хранении.

Салат из сладкого перца с капустой – ароматный, восхитительный витаминный салат

Вкусный, аппетитный и очень красивый салат. Даже на праздничном столе он является украшением.

Ингредиенты:

Сладкий перец — 1 кг.
Капуста белокочанная — 2 кг.
Морковь — 1 кг.
Растительное масло – 2 стакана
Лук салатный – 0,5 кг.
Уксус 9% — 1 стакан
Соль – ½ стакана
Гвоздика, горошинки перца – по 10 шт.

Приготовление:

Измельчите капусту тонкой соломкой и обильно посыпьте солью.

Очистите перец от семян и измельчите в виде соломки.

Нарежьте морковь мелко и погрузите в кипяток минут на десять.

Измельчите лук на тоненькие колечки, смешайте овощи, посолите. Выдержите смесь около получаса.

С овощей аккуратно слейте выделившийся сок, смешайте овощи с капустой, добавьте масло и уксус.

В простерилизованные банки положите специи и сам салат.

Простерилизовать банки в течение получаса. Сразу же банки закатать

Остывать банки должны в перевернутом виде, прикрытыми теплым пледом.

Салат из сладкого перца и крыжовника – не совсем обычное, оригинальное блюдо

Кисловатый крыжовник в бесподобном сочетании со сладким перцем, придает блюду не обычный вкус.

Ингредиенты:

Сладкий перец -1 кг.
Крыжовник – 4 стакана
Сахар – ½ стакана
Соль – ¼ стакана
Вода – 1 литр
Уксус яблочный 9% — ¼ стакана

Приготовление:

Промойте перец, извлеките семена, разрежьте на ломтики. Промойте крыжовник и удалите хвостики.

В простерилизованные банки выложите плотно овощи и ягоды.

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, уксус и прокипятите несколько минут.

Сразу же залейте маринад в банки, и закатайте.

Подобным способом можно изготовить салат с использованием винограда. Он будет более сладкий, но тоже оригинальный.

Салат из сладкого перца с цветной капустой на зиму – блюдо нежное, с превосходным ароматом и вкусом

Ингредиенты:

Сладкий перец — 1 кг.
Цветная капуста – 250 г.
Сахар – 3 ст. л.
Соль – ¼ стакана
Уксус 6% — ½ стакана
Вода – 1 литр
Корень сельдерея и петрушки – по 250 г.
Чеснок – 5 зубков
Лавровый лист – 2 листика
Перец в сочетании с цветной капустой особенный, изумительно свежий.

Приготовление:

Промойте перец, извлеките семена, нарежьте на ломтики. Разделите цветную капусту на соцветия.

Салат из сладкого перца, баклажан, помидоров — готовится быстро, просто, хорошая закуска зимой

Ингредиенты:

Сладкий перец – 1 кг. Баклажаны – 2 кг.
Помидоры – 2 кг.
Сахар – 1 стакан
Растительное масло – 1 стакан
Лук – 1 кг.
Чеснок – 1 – 2 головки
Уксус – ½ стакана
Соль — ½ стакана
Гвоздика – 2 шт. (в банку)
Лист лавровый – 1 шт. (в банку)
Горький перец – 1 – 2 шт.
Укроп, петрушка, листья сельдерея

Приготовление:

Очистите баклажаны, нарезав кубиками, залейте крепким соляным рассолом и выдержите 1 час для выхода горечи.

Порубите мелко горький перец, зелень и чеснок.

Порежьте тонкими полукольцами лук, перец — на тонкие дольки.

Помидоры сливки порежьте на 4 части.

Переложите овощи в посуду, добавите уксус, сахар, масло и перемешайте.

В простерилизованные банки положите лавровый лист, гвоздику и разложите салат доверху, залейте соком.

Стерилизуйте 45 минут,

закрутите крышки, перевернув банки, тепло укутайте.

Салат «Сытая зима» из сладкого перца, риса – прекрасный, сытный обед на скорую руку зимой

Салат очень сытный. Питательность ему придает рис. Салат может быть прекрасной горячей едой на обед.

Ингредиенты:

Перец сладкий, лук и морковь – по 1 кг.
Помидоры — 3 кг.
Растительное масло – ½ стакана
Рис – 1 стакан
Соль – 1 ст. л.
Сахар – ½ с. л.
Перец молотый – по вкусу

Приготовление:

Салат из сладкого перца, огурцов, помидоров, выложенных слоями, — красивый и аппетитный

Салат аппетитный, ароматный с кисло – сладким приятным на вкус маринадом, который пропитывает перец.

Ингредиенты:

Овощи в каждую банку:
Перец сладкий – 2 шт.
Огурцы и помидоры – по 4 шт.
Лук – 2 шт.
Масло растительное – по 2 ст. л. в банку
Перец душистый – по вкусу
Сахар – 6 ст. л.
Соль – 2,5 ст. л.
Уксус 6% – по ½ ч. л. в банку
Вода – 1 литр

Приготовление:

Порежьте огурцы — тонкими кружками, перец, помидоры и лук — кольцами.

В простерилизованные банки положить душистый горошек, выложить слоями огурцы, лук, перец и помидоры.

Приготовьте маринад: положите в воду сахар, соль и прокипятите.

Овощи залейте маринадом, и салат стерилизуйте 15 минут (литровые банки).

Добавьте в салат масло и уксус. Закатайте банки, переверните и утеплите.

Салат с фасолью и со сладким перцем – блюдо вкусное и способ сохранить витамины на зиму

Салат сытный, полезный – фасоль при заготовке прекрасно сохраняет полезные свойства.

Выбирайте фасоль гладкую, с блеском.

Ингредиенты:

Перец, лук и морковь – по 0,5 кг.
Помидоры – 1,5 кг.
Фасоль – ½ полулитровой банки
Сахар – 75 г.
Соль – 1 ст. л.
Уксус – 3 ст. л.
Масло подсолнечное (для жарки)

Приготовление:

С вечера замочите фасоль и утром проварите.

Очистите перец от семян и плодоножки, нарежьте

соломкой, лук — полукольцами. На терке натрите морковь, а

помидоры измельчите в мясорубке.

Поджарить лук, перец и протушить морковь.

Переложите овощи в кастрюлю, добавьте фасоль.

Поставьте кастрюлю на огонь, добавте соль, сахар, уксус и смесь перемешайте.

Салат венгерский со сладким перцем – для любителей острых блюд

Остроту блюду придает перец чили, который надо использовать по своему вкусу.

Ингредиенты:

Перец сладкий – 1 кг.
Помидоры и лук – по 0,5 кг.
Масло растительное – 3 ст. л.
Перец чили

Приготовление:

Пробланшировать помидоры, нарезать дольками и выложить в кастрюлю.

Лечо по-домашнему, приготовленное в мультиварке – быстро, особенно полезно, вкусно

Ингредиенты:

Сладкий перец и помидоры – по 1, 5 кг.
Сахар – 100 г.
Масло растительное – ½ стакана
Чеснок – 5 г.
Лук – 200 г.
Уксус 9% – 3 мл.
Соль – 15 г.

Приготовление:

Удалите из перца плодоножку и семена, порежьте на небольшие кусочки, лук порежьте полукольцами.

Очистите помидоры от кожуры, пропустите через мясорубку.

Выложите овощи в чашу мультиварки.

Добавьте масло, соль, сахар, чеснок, уксус и перемешайте.

Выберите режим «Тушение» и готовьте 1 час.

Горячее лечо разложите в подготовленные банки и крышки закатайте.

Салат со сладким перцем и кабачками – сытный, вкусный, полезный

Салат может быть самостоятельным блюдом и прекрасным гарниром.

Ингредиенты:

Перец сладкий и помидоры – по 0,5 кг.
Кабачки — 1,5 кг.
Сахар – 100 г.
Масло растительное — 100 мл.
Соль – 40 г.
Чеснок – 1 головка
Уксус 9% — 50 г.
Перец черный и душистый – 6 шт.
Укроп – 100 г.

Приготовление:

Очистите перец от семян, порежьте кубиками. Пропустите через мясорубку помидоры, чеснок и зелень.

Кабачки очистите и удалите крупные семечки, порежьте на кубики.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат из перца болгарского на зиму

Для максимального сохранения полезных свойств овощей, современные кулинары рекомендуют отказаться от вареных салатов на зиму и уделить большее внимание салатам, которые просто заливаются маринадом, или рассолом.

Салат «Болгарин»

Ингредиенты:

Перец болгарский — 600 гр.
Морковь — 400 гр.
Лук репчатый — 4 шт.
Помидор зелёный — 5 шт.
Масло растительное — 100 гр.
Уксус — 100 мл.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотки

Приготовление:

Моем помидоры и перец. У перца удаляем плодоножку и семечки. Чистим и моем лук и морковь.

Салат «В яблочко»

Ингредиенты:

Болгарский перец — 2 кг.
Яблоки — 1 кг.
Лук репчатый — 1 кг.
Мёд — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Растительное масло — 100 мл.
Уксус 9% — 65 мл.

Приготовление:

Салат «Овощной» на зиму

Ингредиенты:

Огурец (крупный) — 3 шт.
Помидоры (средние) — 6 шт.
Лук репчатый — 1,5 шт.
Перец болгарский — 3 шт.
Чёрный перец горошком — 24 шт.
Вода — 1 л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксусная кислота — 1 ст. л.

Приготовление:

Далее, в хорошо вымытые банки слоями выкладываем овощи в таком порядке:

Первый слой — огурцы;
Второй слой — Чёрный перец горошком;
Третий слой — помидоры;
Четвёртый слой — лук;
Пятый слой — болгарский перец.

Салат «Пикантный»

Ингредиенты:

Болгарский перец — 5 кг.
Помидоры — 2 кг.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 350 гр.
Черный перец горошком — 1 ч. л.
Лавровый лист — 5 шт.
Подсолнечное масло — 1 стакан
Уксусная эссенция — 300мл. (эссенцию следует развести к пропорции 1:20)

Приготовление:

Готовую закуску ещё горячей раскладывают по пастеризованным банкам и закатывают. Салат на зиму готов.

Салат из перца и моркови на зиму

Ингредиенты:

Помидоры — 1 кг.
Перец болгарский — 1 кг.
Морковь — 1 кг.
Лук — 1 кг.
Сахар — 0,5 ст.
Соль — 5 ч. л.
Растительное масло — 1 ст.
Уксус 30% — 1 ст. л.

Приготовление:

Что бы салатик был нежнее, помидоры можно очистить от кожуры. Для этого, их следует на несколько секунд поместить в кипяток, а потом в холодную воду. После такой процедуры, снять с них кожуру будет очень легко.

Нарезанные овощи складываем в кастрюлю. Туда же выливаем помидорное пюре.

Готовый салатик укладываем в предварительно помытые и простерилизованные банки и закатываем.

Салат «Медовый»

Ингредиенты:

Болгарский перец — 3 кг.
Вода — 500 мл.
Масло растительное — 200 гр.
Мёд — 4 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл.
Лавровый лист — 8 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Перец душистый горошком — 5 шт.
Гвоздика — 5 бутонов

Приготовление:

Готовый салат разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем.

Салат «Жареные перцы»

Ингредиенты:

Перец болгарский — 18 шт.
Перец горький — 3 шт.
Чеснок — 2 головки
Уксус — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Соль — 1 ст. л.
Масло растительное — для зажарки

Приготовление:

Салат с болгарским перцем и патиссонами

Ингредиенты:

Патиссон (крупный) — 1 шт.
Болгарский перец — 3 шт.
Перец душистый горошком — 5 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Перец горький — 1 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Укроп — по вкусу
Вода — 3 л.
Соль — 200 гр.
Сахар — 250 гр.
Уксус 9% — 2 стакана

Приготовление:

Салат из болгарского перца и баклажана на зиму в мультиварке

Ингредиенты:

Баклажаны — 800 гр.
Морковь большая — 1 щт.
Перец болгарский — 500 гр.
Лук репчатый — 350 гр.
Чеснок — 4 зубчика
Помидоры — 800 гр.
Горький перец — 1 шт.
Соль — 25 гр.
Сахар — 25 гр.
Растительное масло — 60 мг.
Уксус — 40 мг.
Чёрный молотый перец — 1 щипотка

Приготовление:

Лук и перец нарезаем соломкой.

Очень важно, перед помещением баклажанов в мультиварку, их следует промыть в проточной воде и слить всю лишнюю жидкость.

Салат из болгарского перца и кабачков

Ингредиенты:

Болгарский перец — 150 гр.
Кабачки — 600 гр.
Чеснок — 8 зубчиков
Перец чёрный горошком — 6 горошин
Перец душистый горошком — 6 горошин
Укроп — 20 гр.
Вода — 400 гр.
Соль — 1,5 ст. л.
Уксус — 2 ст. л.

Приготовление:

Салат из болгарского перца «Свекольный»

Ингредиенты:

Перец болгарский — 1 кг.
Лук репчатый — 500 гр.
Свекла — 4 кг.
Отваренная фасоль — 1 литровая банка
Растительное масло — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Соль — 1 ст. л.
Уксус — 1 стакан
Вода — 1 стакан

Приготовление:

Салат «Рагу с болгарским перцем»

Ингредиенты:

Болгарский перец — 1 кг.
Баклажаны — 2 кг.
Кабачки — 2 кг.
Помидоры — 1 кг.
Лук репчатый — 1 кг.
Морковь — 1 кг.
Соль — 50 гр.
Сахар — 200 гр.
Уксус 9% — 100 мл.
Растительное масло — 500 гр.

Приготовление:

Кипящий салат разливаем по стерильным банкам и закатываем.

Салат с болгарским перцем и грибами

Ингредиенты:

Перец болгарский — 1,5 кг.
Шампиньоны — 700 гр.
Лук репчатый — 750 гр.
Сахар — 1 стакан
Уксус — 1 стакан
Растительное масло — 1 стакан
Соль — 1 ст. л.
Вода — 1 ст. л.

Приготовление:

Салат»Ореховый»

Ингредиенты:

Перец болгарский — 500 гр.
Орех грецкий — 150 гр.
Помидоры — 500 гр.
Масло растительное — 100 гр.
Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

Салат «Дунайский»

Ингредиенты:

Помидоры — 2 кг.
Огурцы — 1 кг.
Капуста белокочанная — 1 кг.
Морковь — 1 кг.
Лук репчатый — 1 кг.
Перец болгарский — 1 кг.
Чеснок — 2 головки
Петрушка — 1 пучок
Сахар — 1 стакан
Соль — 4 ст. л.
Растительное масло — 2 стакана
Уксус — 2 ст. л.

Приготовление:

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат из перца на зиму — 5 заготовок со сладким болгарским перцем

Поэтому салат из перца на зиму является отличной закуской, которая значительно разнообразит семейное меню.

Содержание статьи:

Салат из перца на зиму по-чешски

Посмотрите простой рецепт салата с отличным вкусом.

Потребуется:

Болгарский сладкий перец — 2-3 кг
Крупный корень сельдерея — 1 шт.
Луковицы мелкие — 15 шт.
Горошины черного перца — 5 шт.
Душистый перец горошком — 5 шт.
Семя горчицы — 1 ч. л.
Лимонная кислота — 3-5 г
Для заливки потребуется на 1 литр воды: столового уксуса — 0.18-0.21 литр, сахар — 25 г, соль — 12 г

Метод приготовления

У спелого болгарского перца удалите семена и плодоножку.
Потом вымойте перцы и нарежьте их полосками.
Сельдерей вымойте, очистите и тоже нарежьте полосками шириной 10 мм.
Приготовьте заливку и доведите ее до кипения. Затем добавьте сельдерей и варите до размягчения.
В стерилизованные банки уложите полоски перца, очищенный мелкий лук и сельдерей из заливки. Еще добавьте все пряности.
Залейте заполненные банки горячим маринадом и стерилизуйте к кипящей воде. Литровые банки — 30 минут, двух- и трехлитровые банки — 50 минут.

Болгарский перец с зелеными помидорами на зиму

Необходимые продукты:

Сладкий перец — 3.5 кг
Зеленые помидоры — 4 кг
Лук — 2.5 кг
Зелень петрушки (или сельдерея) — 300 г
Сахар — 150 г
Соль — 150 г
Столовый уксус — 0.1-0.12 литра
Молотый черный перец — 30 г

Ход действий

Вымойте перец. Затем 1-2 минуты бланшируйте его в кипящей воде. Потом охладите в холодной воде и удалите семена.
Нарежьте перец полосками шириной 5-8 мм.
Зеленые помидоры вымойте и нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм.
Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной 3-4 мм.
Зелень измельчите.
Все овощи смешайте в тазу, заправьте солью, сахаром, черным перцем и уксусом.
Полученную смесь плотно уложите по чистым банкам.
Стерилизуйте наполненные банки в кипящей воде: литровые — 20 минут.

Перец на зиму с помидорами в виде салата

Очень простой и вкусный рецепт, в котором салат из перца на зиму имеет свою изюминку.

Ингредиенты:

Болгарский перец — 1 кг
Зеленые помидоры — 2 кг
Красные помидоры — 2 кг
Репчатый лук — 1 кг
Морковь — 1 кг
Растительное масло — 1 стакан
Сахар — 1 ст. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Столовый уксус — 0. 15-0.3 литра
Соль — по вкусу

Приготовление заготовки

Подготовленный сладкий перец нарежьте полосками шириной 5-8 мм.
Вымытые зеленые помидоры нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм.
Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной 3-4 мм.
Все подготовленные овощи смешайте и оставьте так на ночь.
Утром добавьте нарезанные кружочками красные помидоры.
Нашинкуйте на крупной терке морковь и добавьте к овощам.
Еще добавьте растительное масло, сахар, соль, лавровый лист. столовый уксус.
Получившуюся массу перемешайте и доведите до кипения. Варите, помешивая. 20 минут.
Затем разложите по чистым банкам и стерилизуйте: пол-литровые банки- 15-20 минут, литровые банки — 25-30 минут.

Как сделать салат из болгарского перца по-украински

Заготовка делается способом тушения овощей, чтобы было еще вкуснее и ароматнее.

Ход приготовления

Лук 300 г почистите и обжарьте в 300 г подсолнечного масла.
Помидоров 500 г пропустите через мясорубку.
Сладкого перца 1300 г порежьте соломкой, удалив семена.
Морковь 500 г натрите на крупной терке.
Петрушку 50 г мелко порежьте.
Все подготовленные овощи уложите в кастрюлю с обжаренным луком и маслом.
Сюда же добавьте соль, сахар 1 ст. л., перец, лавровый лист и 2 ст. л. уксуса.
Тушите на слабом огне 20 минут.
Нагретые банки наполните горячей смесью и поставьте стерилизовать.
Пол-литровые банки — 50 минут, а литровые — 1 час.

Видео о том, как приготовить на зиму салат «Пятиминутка»

Удачных всем заготовок, чтобы салат из перца на зиму съедался с аппетитом и удовольствием.

Салат из кабачков и болгарского перца на зиму

4.88 8

Салат из кабачков и болгарского перца на зиму

Ингредиенты

Этапы приготовления

Болгарский перец нарезаем соломкой и отправляем к кабачкам, варим 10 минут.

Лук нарезаем полукольцами, как на фото, и отправляем к нашим овощам. Варим 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (8 голоса)

Салаты из перца на зиму

Салат «Глобус» на зиму, как в СССР

Салат «Генеральский» на зиму из овощей

Салат на зиму с рыбой скумбрией и овощами

Лечо с фасолью из помидор, перца, моркови и лука на зиму

Борщ на зиму из свеклы и капусты

Лечо из зеленых помидор

Салат «Парамониха» на зиму

Икра из баклажан на зиму

Салат из кабачков и баклажан на зиму

Аджика из помидор и чеснока

Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму

Салат «Халявка» на зиму

Лечо из баклажанов, перца, моркови и лука

Кабачковая икра на зиму

Аджика из помидор и чеснока

Салат из болгарского перца и моркови на зиму

Ингредиенты

Для приготовления салата из болгарского перца и моркови на зиму понадобится:

морковь — 400 г;

перец болгарский сладкий — 200 г;

лук репчатый — 2 шт.;

масло растительное рафинированное — 2-3 ст. л.;

соль крупная — 1 ч. л.;

сахар — 2 ст. л.;

чеснок — 3 зубчика;

уксус 9% — 1,5-2 ст. л.;

аджика острая — 10 г.

Этапы приготовления

Сюда же добавить соль, сахар, аджику, влить уксус и растительное масло.

Тщательно салат перемешать и оставить на 1-1,5 часа.

Банку простерилизовать и наполнить ее салатом, хорошо его утрамбовывая.

Приятного Вам аппетита!

Смотрите также

Запеченные дольки картофеля в духовке
Как варить айву
Почему грибы горчат после варки
Сервировка стола на праздник детский
Рецепт говядины в духовке
Салат из красной свеклы на зиму рецепт
Что приготовить на детский день рождения 10 лет дома
Можно ли солить моховики
Супы татарская кухня
Суп мастава рецепт приготовления в домашних условиях
Суп рассольник с рисом

самые вкусные рецепты с фото

Эта вкусная заготовка из сладкого перца по простому и быстрому рецепту однозначно понравится любителям пикантных холодных закусок. Кусочки сочного разноцветного болгарского перца в пряном и ароматном маринаде получаются немного хрустящими, отлично сохраняя форму и сочность окраски. Такое блюдо вполне самодостаточно (к примеру, с хлебом), хотя как дополнение к мясу и крупам оно тоже подходит отлично.

Этот рецепт маринованного сладкого перца на зиму не предполагает последующей стерилизации, при этом банки замечательно хранятся даже в условиях городской квартиры (в чулане или темном месте). Из указанного количества используемых ингредиентов получается ровно 3 литра овощной заготовки — у меня 6 баночек по 500 миллилитров каждая.

Ингредиенты:

(3 килограмма ) (1 литр ) (300 граммов ) (200 миллилитров ) (130 миллилитров ) (2 столовые ложки ) (10 штук ) (3 штуки )

Приготовление блюда по шагам с фото:

Первым делом нужно подготовить посуду для заготовок — банки и крышки. Я стерилизую банки в микроволновой печи, а новые крышки кипячу на плите (минут 5 после закипания вполне достаточно). В данном случае используются стеклянные баночки объемом 500 миллилитров: моем их в содовом растворе, ополаскиваем и заливаем в каждую примерно по 100 миллилитров холодной воды. Пропариваем в микроволновке на самой высокой мощности по три штуки в течение 9-10 минут каждую партию. После этого займемся овощами: для этого рецепта желательно взять сладкий перец разного цвета. При этом чем толще будут стенки у плодов, тем вкуснее и сочнее получится готовая закуска. Моем перец, обсушиваем и нарезаем довольно крупными кусочками произвольной формы. Плодоножки, семена и светлые пложилки вырезаем. Таким образом подготавливаем 3 килограмма перца (у меня каждого цвета по килограмму) — вес указан в уже нарезанном виде. Если у вас меньше овощей, используйте столько, сколько есть.

Пора заняться маринадом для будущей овощной заготовки на зиму. Для этого в подходящую по объему кастрюлю (у меня четырехлитровая) наливаем 1 литр воды, 130 миллилитров столового уксуса и 200 миллилитров растительного масла без запаха. Следом кладем 300 граммов обычного сахарного песка, 2 столовые ложки с небольшой горочкой поваренной соли (не йодированной!), добавляем 3 лавровых листочка и штук 10 горошин душистого перца. При желании вы можете запросто ароматизировать маринад своими любимыми пряностями — к примеру, гвоздикой или кориандром.

В кипящий маринад кладем часть кусочков сладкого перца. 3 килограмма сразу не помещаются, поэтому для удобства я варила перец в 3 приема.

Держим посуду на среднем огне и ждем повторного закипания маринада. Как только увидите бурное кипение, делайте огонь ниже среднего и варите овощи около 3-4 минут. В зависимости от желаемой мягкости перца время варки может заметно отличаться. К примеру, после 4 минут умеренного кипения кусочки будут только слегка мягкими, а большая часть хруста сохранится. Если варить перец 5-6 минут, готовая закуска получится мягкой, в то время как еще более длительная термическая обработка овощей приведет к их полному размягчению и даже потере формы.

Сразу же прикрываем наполненные банки стерильными крышками. 1 килограмм нарезанного свежего перца после варки помещается в две поллитровые банки. Отправляем в кипящий маринад вторую и последующую партию овощей, варим, после чего аналогично раскладываем в банки и прикрываем крышками.

Когда весь болгарский перец окажется в банках, доводим до активного кипения маринад и разливаем его по заготовкам. Важно наливать по самую кромку, чтобы потом лишний воздух, который прячется между ломтиков перца, занял это место сверху.

Сладкий болгарский перец отлично подходит для заготавливания на зиму. Перец консервируют как самостоятельно, так и комбинируют с другими овощами — кабачками, огурцами, помидорами, а также маринуют. Перец можно нафаршировать перед маринованием или же запечь его и сделать лечо. Консервация перца — это довольно простой процесс, который будет радовать семью всю зиму. Перец зимой выступает в роли гарнира к рыбным, мясным блюдам или же подаётся как самостоятельная закуска. Итак, консервирование перца — лучшие рецепты.

Консервирование перца болгарского для фарширования

Компоненты:

3000 гр красного сладкого болгарского перца;
1000 мл воды;
2 ст.л. соли;
2 ст.л. сахара;
2 ст.л. уксуса;
5 горошин чёрного перца.

Как приготовить: Вымойте перец, очистите от семян. Бросайте в подсоленную кипящую воду поочередно по 5 стручков перца, оставляйте минут на 5-6.Отдельно приготовьте маринад. Для этого чёрный перец, уксус, сахар, соль и воду смешайте и прокипятите.Сложите перец в стерильные банки, залейте горячим маринадом. Простерилизуйте банки с перцем 15 минут на водяной бане. Закатайте. После полного остывания сложите в прохладное место. Зимой фаршируйте заготовки из перца мясным или овощным фаршем. Приятного аппетита!

Маринованный перец, консервированный на зиму

Компоненты:

4000 гр болгарского перца;

для маринада:

Как приготовить маринованный консервированный перец: Вымойте перец и удалите семена. Разрежьте на четыре части.Все ингредиенты для маринада, кроме уксуса, кипятите в течение пяти минут. Уксус добавьте в конце.Опустите перец в кипяток и бланшируйте две минуты. Выньте кусочки перца с помощью шумовки и опустите их в маринад, кипящий на слабом огне, на пять минут.Готовый перец разложите в стерильные банки, залейте горячим маринадом и закатайте. Старайтесь не укладывать слишком много перца в банки, должно остаться место и для маринада. Переверните банки, укутайте тёплым полотенцем и дождитесь полного остывания, после чего унесите их на хранение в прохладное место.

Перец консервированный в масле и мёде

Компоненты:

Как приготовить: Вымойте перец, разрежьте и очистите от семян. Нарежьте его крупными кусочками и выложите в крупную кастрюлю. Перемешайте перец с мёдом, маслом, сахаром, солью и водой. Специи можно завязать в кусочек марли. Отправьте кастрюлю на средний огонь и мешайте перец деревянной лопаткой, так как нижние слои будут нагреваться гораздо быстрее верхних. Через какое-то время весь перец основательно прогреется, осядет и окажется в маринаде. Кипятите перец с медом и маслом около 6 минут, не более. Добавьте уксус в конце.Горячий перец с маринадом разложите в заранее простерилизованные банки и закатайте. Переверните, укутайте тёплым полотенцем. После того, как все баночки остынут, сложите их на хранение в прохладном месте.

Зелёные помидоры с перцем консервированные

Компоненты:

5000 гр перца болгарского;5000 гр зеленых помидоров;300 гр чеснока;1000 гр лука;

для маринада:

Как приготовить: Вымойте овощи. Помидоры нарежьте дольками и смешайте с измельченным чесноком. Очищенный болгарский перец начините помидорной массой с чесноком. Выложите перцы в кастрюлю, пересыпая нарезанным луком. Добавьте зелень петрушки по вкусу.Сварите маринад из указанных ингредиентов. Залейте маринадом перцы и кипятите всё 15 минут.Готовые горячие фаршированные помидорами перцы разложите по заранее простерилизованным банкам, залейте маринадом и закатайте. После полного остывания сложите банки в прохладное место.

Консервирование перца сладкого: Болгарский перец в томате с овощами

Компоненты:

1000 гр сладкого перца;2500 гр красных помидоров;250 гр моркови;5-6 зуб. чеснока;по 10 веточек зелени укропа и петрушки;2 ст.л. 9% уксуса;2 ст.л. сахара;2 ст.л. соли;150 гр растительного масла.

Как приготовить: Вымойте зелень и овощи, очистите их. Приготовьте томат из спелых красных помидоров. Для этого измельчите их с помощью мясорубки и варите 40 минут на слабом огне.Перец нарежьте узенькими полосками. Морковь нашинкуйте или натрите на тёрке. Зелень нарежьте.Все овощи опустите в кипящий томат. Туда же отправьте целые зубчики чеснока, растительное масло, сахар, соль, уксус и варите десять минут.Разложите горячий перец в томате в стерильные банки и закатайте. Переверните, укутайте тёплым полотенцем и оставьте до полного остывания. Сложите баночки в холодное место.

Как приготовить маринованный болгарский перец на зиму: видео

Как сделать вкусную закатку из болгарского перца на дому? Предлагаем вам простой рецепт, который каждая хозяйка сможет сделать в домашних условиях.

Простой рецепт приготовления маринованного болгарского перца на зиму

Уродилось много сладкого перца и вы не знаете, что с ним делать? Давайте закатаем перец болгарский на зиму. Наши рецепты с фото, помогут вам закатать такие вкусные перчики, прямо пальчики оближешь!

Мы рассмотрим несколько вариантов приготовления заготовок, но, а вы, в свою очередь, сами определитесь с рецептом и затем поделитесь своими вкусовыми ощущениями.

Жареный болгарский перец

Если вы любите, мягкий сладкий перец в домашних заготовках, то этот рецепт консервации именно для вас. Благодаря обжариванию, перчики становятся еще более мягкими и сочными.

Ингредиенты на литровую банку

чеснок – 3 дольки;
уксус – 2 ст. ложки;
сахар – 3 ст. ложки;
соль – 1 ч. ложка;
растительное масло – для жарки;
болгарский перец средний – 1,6 кг.

Приготовление

1. Чтобы заготовка получилась разноцветной, берем перчики красных, желтых и зеленых цветов. Очищаем от семян, удаляем плодоножки, промываем, разрезаем пополам, а затем еще раз пополам.

2. На раскаленную сковородку с растительным маслом выкладываем подготовленный перец. Обжариваем до мягкости на медленном огне.

3. Пока перец готовится, подготавливаем кипяток.

4. В простерилизованную баночку высыпаем сахарный песок и соль, выливаем ложку уксуса, перекладываем мягкий перец и сверху посыпаем мелко нарезанным чесноком. Выливаем оставшийся уксус.

5. Заливаем кипяток до краев банки и закупориваем крышками.

6. Накрываем закатку одеялом и оставляем в покое на несколько часов остывать.

Быстрый рецепт маринованного сладкого перца

Этот способ подойдет тем, кто не хочет несколько часов стоять у плиты, закатывая болгарский перчик, в летние денечки.

Ингредиенты на 4 литровых банки

перец болгарский – 3,7 кг;
вода – 800 мл.;
уксус 9% — 160 мл.;
подсолнечное масло – 160 мл.;
сахарный песок – 150 г;
соль – 1,5 ст. ложки;
гвоздика – 3 бутона;
перец черный – 5горошин;
лавровый лист – 3 шт.;
перец душистый – 3 горошины.

Приготовление

1. Перчик освобождаем от семян и хорошо вымываем.

2. Разрезаем на 4 части, если перчик крупный, то режем на 6 частей.

3. Опускаем подготовленный перец в кипящую воду и бланшируем пару минут.

4. Для маринада, отдельную кастрюльку наливаем 800 мл воды фильтрованной, добавляем соль, сахарный песок, гвоздичку, перец душистый и черный, лаврушку и масло. Доводим смесь до кипения, уменьшаем пламя, но только так, чтобы водичка немного кипела.

5. Варим маринад 5 минут, затем выливаем уксус.

6. Сладкий перец перекладываем в дуршлаг и опускаем его в маринад на 6-8 минут.

7. Раскладываем перчик по стерилизованным баночкам, заливаем горячим маринадом. Закрываем крышками.

Внимание

Забивать банки болгарским перцем не нужно, вот сколько войдет с первого раза, столько и закатывайте.

8. Теперь дожидаемся, пока закатки остынут и убираем на хранение.

Печеный перец в собственном соку

Предлагаем вам очень вкусный рецепт запечённых перцев в собственном соку без добавления уксуса и воды. Этот вкус и аромат так манят к себе, что невозможно удержаться…

Ингредиенты на 2 литровых банки

болгарский перец -1,6 кг;
оливковое масло – 70 мл.;
свежевыжатый сок лимона – 50 мл.;
соль – 1 ч. ложка с горкой;
черный перец – 7 горошин;
черный перец молотый — по вкусу;
сахарный песок – 1 ч. ложка с горкой.

Приготовление

1. Перец промываем, укладываем, на предварительно застеленный бумагой для выпечки, противень, отправляем в духовой шкаф на 45 минут. Запекаем при температуре 210 градусов.

2. Горячий перчик складываем в тару, оставляем остывать.

3. Стерилизуем банки нужного объема и соответствующие крышки.

4. С печеных перцев снимаем кожицу, аккуратно избавляемся от плодоножек и семян.

5. Выделившийся сок сливаем в отдельную емкость.

6. Перчик нарезаем так, как захотим и перекладываем в подготовленные банки, не утрамбовывая. Добавляем несколько горошков черного перца (можно добавить и душистый перец горошком).

7. Теперь переливаем сок лимона в сок перцев, добавляем оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешиваем, чтобы крупинки сахарного песка и соли полностью растворились.

8. Готовый маринад разливаем по баночкам с перцем, не доливая до краев 1 см.

9. Берем глубокую кастрюлю, дно застилаем тряпочкой и выставляем банки. Наливаем прохладную воду из-под крана в тару по плечики баночек. Прикрываем прокипяченными крышками и доводим содержимое кастрюли до кипения, уменьшаем пламя, кипятим еще около 20 минут.

10. Этап стерилизации прошли, теперь плотно закручиваем крышки и охлаждаем.

Перец фаршированный капустой

Овощная закуска зимой всегда пригодится. Болгарский перец можно нафаршировать разными овощами, но самый подходящий вариант – капуста. Вы только представьте, мягкий сладкий перчик, в котором скрывается хрустящая маринованная капуста. Ммм, вкуснятина!

Ингредиенты

сладкий перец средних размеров – 45 шт.;
перец чили стручком – 1 шт.;
подсолнечное масло – 0,5 стакана;
белокочанная капуста – 2,7 кг;
чеснок – 13 долек;
петрушка, укроп – по пучку;
вода фильтрованная – 1 литр;
уксус 9% — 0,5 стакана;
соль – 2 ст. ложки;
сахарный песок – 1 ст. ложка;
морковь средняя – 2 шт.

Приготовление

1. Сладкий перец очищаем от семян, бланшируем в кипятке около 5 минут, достаем, остужаем.

2. Капусту мелко шинкуем, добавляем тертую морковку, солим, немного жамкаем и перемешиваем.

3. Зелень, чеснок и острый перчик измельчаем, добавляем к капусте. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.

4. За это время, наши перчики остыли. Начиняем их получившейся начинкой и укладываем в банки.

5. Приступаем к приготовлению маринада. В воду высыпаем соль, сахарный песок, выливаем растительное масло, кипятим в течение 5 минут. Добавляем уксус.

6. Заливаем маринад в стеклянные баночки и накрываем крышкой.

7. Стерилизуем фаршированный болгарский перец в кастрюле с водой следующим образом: 1 л – 30 минут, 2 л – 40 минут.

8. Быстрым движением руки завинчиваем баночки крышками, переворачиваем вверх тормашками и закутываем в одеяло или плед до полного остывания.

Болгарский перец в томатном соке

Для тех, кто любит домашний томатный сок и сладкий, хрустящий перчик, предлагаем приготовить интересную закатку, в которой присутствуют ваши любимые продукты.

Ингредиенты

красный болгарский перец – 2,7 кг;
домашний томатный сок – 1,7 л.;
масло оливковое или растительное – 0,5 стакана;
сахар – 200 г;
соль каменная – 75 г;
уксус – 0,6 стакана.

Приготовление

1. Первым делом стерилизуем банки и крышки.

2. В глубокую кастрюлю с толстым дном выливаем томатный сок, масло, уксус, высыпаем сахарный песок и каменную соль. Все хорошо перемешиваем, доводим до кипящего состояния, уменьшаем пламя и варим 8-10 минут.

3. Перец очищаем от семян, вырезаем плодоножки и нарезаем соломкой, шириной 1,5 см.

4. Перекладываем перчик в кастрюлю с маринадом, тушим под закрытой крышкой 20-25 минут. Не забываем постоянно помешивать.

5. Перекладываем готовый перец в банки при помощи шумовки, заливаем кипящим маринадом, не доливая до краев 1 см. Накрываем крышками, ставим банки на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

6. Готовые баночки закупориваем крышками, переворачиваем донышком наверх и оставляем остывать на столе.

7. Храним в кладовой или погребе.

В любой зимний денечек, вы сможете открыть вкусную заготовку с болгарским перцем и наслаждаться его необычайным вкусом.

Хотите приготовить болгарский перец с медом? Тогда смотрите пошаговый видео-рецепт

Консервирование перца можно производить самыми разными способами. Это может быть маринование, соление, приготовление салатов, икры, аджики… Надеемся, что вам очень понравятся следующие рецепты.

Консервирование перца: рецепты

Вариант с томатным соком.

Вымойте 2 кг томатов, вырежьте плодоножки, пропустите через мясорубку, прокипятите, 15 минут. Посолите. Перчины вымойте, освободите от зернышек и плодоножек, сложите в кастрюльку, где варится томатный сок, проварите их до мягкости. Для того чтобы плоды быстрее размягчились, на 10 минут отправьте их в микроволновку, выставив максимальную мощность. Варите в соке на протяжении десяти минут влейте чайную ложку уксуса. Разложите овощи в предварительно подготовленные баночки, закатайте, укутайте до полного охлаждения.

Узнайте и .

Рецепт вкусного салата.

В кастрюлю добавьте 1 ст. уксуса, один стакан растительного масла, по 1 ст. сахарного песка и воды, столовую ложку соли. Все это размешайте, поставьте на плиту, вскипятите. Промойте 5 кг перчика, очистите их, покрошите колечками, засыпьте в посудину. Разложите по баночкам, предварительно подготовив их, закройте крышечками, закупорьте.

Консервирование болгарского перца

Рецепт «по-украински».

Перцы сладкие вымойте, удалите семечки, покрошите кольцами, плотно сложите в емкости, залейте рассолом, добавьте маленькую щепотку лимонной кислоты. Проводите стерилизацию в течение 20 мин. После этого баночки закрутите, охладите, отнесите на хранение. Для рассола смешайте: литр воды, 70 г сахарка и 40 г соли.

Очень вкусным получается и .

Вариант в масляной заливке.

6 кг промытого болгарского перца порежьте на части, сложите в кастрюлю, залейте? литра подсолнечного масла, положите стакан сахарка, половину стакана соли, влейте? ст. уксуса. Дайте повариться 20 минут, время от времени помешивая. В завершение варки положите головку чеснока, укроп, петрушку, прокипятите 5 минут. Разложите овощи в емкости, закатайте. Рассолом заливать не нужно. Закатывайте горячим.

Консервирование сладкого перца

Соленая заготовка.

Подготовьте 1 кг перчинок, начините их смесью из 100 г сахарка и 70 г соли, сложите их в кастрюлю, пересыпьте соляно-сахарной смесью, оставьте на сутки. Переложите плоды в стерильную тару, влейте рассол после выдержки, уплотните плоды, покройте растительным маслом. Емкости закупорьте, поставьте в холодильник.

Рецепты консервирование болгарского перца .

Сладкую перчинку разрежьте пополам, вычистите семечки, помойте, просушите, покрошите длинными полосками. Противень выстелите пекарской бумагой, уложите приготовленные стручки, слегка посолите, сбрызните маслом, поставьте выпекаться при температуре 200 г, готовьте до мягкости около 20 минут. Зелень помойте и просушите. 2 чесночные головки порежьте пластинками. Помойте острую перчину, просушите, вырежьте семена с плодоножкой, покрошите кусочками. На дно простерилизованной баночки уложите мяту и петрушку, острый перчик, несколько пластинок чеснока. Добавьте морскую соль, влейте оливковое масло и? ч. л. яблочного уксуса. Тару закрутите крышками, поставьте в посудину с налитой горячей водой, вскипятите, убавьте огонь, чтобы вода кипела только слегка. Стерилизуйте емкости 8 мин. Выньте тару, герметично закатайте, переверните, охладите, укутайте в одеяло. Храните в прохладной комнате.

Мини-перцы, фаршированные сливочным сыром (10 мин!)

Мини-перцы, фаршированные сливочным сыром, — лучшая быстрая закуска или закуска с бесконечным количеством вариантов! Всего 10 минут и 3 ингредиента для базовой версии.

Майя Крампф

26 комментариев

PIN-код ОБЗОР РЕЦЕПТА

Бесплатно: 5 секретов быстрого здорового ужина

Получить сейчас

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Мой друг показал мне, как сделать эти Мини-перцы с начинкой из сливочного сыра в прошлом году, и с тех пор я одержим ими. Они полезны, вкусны и в равной степени идеально подходят для ланч-боксов, закусок или здоровых закусок. Они напоминают мне перец халапеньо, но без остроты.

Посыпьте фаршированные сладкие перцы небольшим количеством приправы для рогаликов или ваших любимых смесей приправ (приправа для тако , так что хороша!) для придания аромата.

Почему вам понравится этот рецепт фаршированного перца

Хрустящие перцы, сливочный сыр
Всего 3 ингредиента
Готовится менее чем за 10 минут
Так много способов персонализировать
Натурально здоровый, с низким содержанием углеводов, кето и без глютена

В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для фаршированных мини-сладких перцев, что каждый из них делает, и варианты замены. Размеры см. в карточке рецепта ниже.

Миниатюрные болгарские перцы — я выбираю упаковку, которая содержит разные цвета (красный, оранжевый и желтый), но подойдет любой цвет. Если вам нравится острота, вы даже можете заменить их перцем халапеньо.
Сливочный сыр – Используйте жирный сливочный сыр для лучшего вкуса. Вы также можете поэкспериментировать с другими пикантными вкусами сливочного сыра, например, с копченым лососем или чесночными травами, ИЛИ приготовить эти ароматы самостоятельно, смешав с лохом, измельченным чесноком или чесночным порошком, свежими травами и т. д. мини-болгарский перец лучше всего сочетается с приправой для рогаликов, чтобы придать ему дополнительный аромат. (Другие вкусовые идеи ниже.)

В этом разделе показано, как приготовить мини-сладкие перцы, фаршированные сливочным сыром, с пошаговыми фотографиями и подробным описанием техники. Подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже.

Срез. Разрежьте перец пополам. Удалите ребра и семена.
Наполнитель. Наполните половинки перца сливочным сыром или любым другим соусом или начинкой на ваше усмотрение.

Советы по приготовлению вариаций:

Варианты других начинок смотрите ниже.
Если ваша начинка состоит из нескольких компонентов, сначала смешайте их в миске.
Если вы хотите теплые фаршированные мини-перцы, добавьте начинку и запекайте 15-20 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока перцы не станут мягкими, а начинка горячей.

Посыпать. Посыпьте сверху любой приправой для классического варианта или свежими травами, если в вашей начинке уже есть разные вкусы.

Итальянская колбаса – Смешайте приготовленные и раскрошенные итальянские колбаски со сливочным сыром (и, возможно, с небольшим количеством итальянской приправы), добавьте к перцу и посыпьте моцареллой. Выпекать до мягкости.
на гриле — материал мини -перец со сливочным сыром, провал для трещины ранчо или куриный соус буйвола и гриль до тех пор, пока перец не станет мягким, а начинка не станет горячей.
Теплый козий сыр – Начините перец козьим сыром и запекайте в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту, пока сыр не станет мягким и горячим.
Карамелизированный лук – Выложите ложкой соус из карамелизированного лука внутрь перца и посыпьте сверху тимьяном или зеленым луком.
Краб – Зачерпните холодный крабовый соус внутрь перца и подавайте холодным.
Артишок со шпинатом – Приготовьте фаршированные перцы с соусом из шпината и артишоков, переложите в форму для выпечки и запекайте, пока они не станут горячими и не расплавятся.
Поппер халапеньо . Вы можете приготовить любой из этих вкусов с халапеньо вместо сладкого перца, но для классической комбинации вкусов вам понадобятся перец халапеньо, сливочный сыр, вареный бекон, зеленый лук и сыр чеддер. Следуйте моим рецептам для обычных халапеньо или халапеньо во фритюрнице.

Магазин: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней.
Приготовление еды: Вы можете легко приготовить еду за несколько дней вперед, что идеально подходит для обедов в бенто-боксах. Однако, если вы любите, чтобы перец был более хрустящим, вы можете нарезать перец заранее, но добавить начинку прямо перед подачей на стол.
Заморозка: Не рекомендуется для холодных фаршированных мини-перцев, но можно заморозить вареные сорта на 2-3 месяца. Сырые не годятся, потому что процесс заморозки портит текстуру.

Если вам нравятся эти мини-перцы, фаршированные холодным сливочным сыром, вам также могут понравиться некоторые из этих других холодных закусок:

Рецепт легкой фаршированной мини-перцы с начинкой

Закрепите на потом!

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

8 унций Маленьких сладких перцев (8-12 целых мини перцев) ▢
7 унций Сливочный сыр ▢
1 ст.0035
Нажмите на время в инструкциях ниже, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.
1. Разрежьте сладкий перец пополам и удалите семена.
2. Наполните половинки перца сливочным сыром. Посыпать все приправой.
Последний шаг: оставьте оценку!
Оцените этот рецепт
Поделитесь фотографией своего рецепта, отметив @wholesomeyum и хэштегом #wholesomeyum в Instagram или в нашей группе поддержки Facebook — я бы хотел это увидеть!
Размер порции: 4-6 фаршированных маленьких сладких перцев или 1/4 всего рецепта
Пищевая ценность
Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.
Калории 191
Жир 17.1G
Белок 3,5 г
Общая углеводы 6G
Чистые углеводы 4,8 г
клетчатки 1,2 г
Сахар 4.1G
Факты питания предоставляются в качестве вежливого. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.
Курс: Закуска, Полдник
Кухня: Американская
Ключевые слова: мини перцы фаршированные сливочным сыром, фаршированные мини перцы, фаршированные мини перцы
Калорийность: 191 ккал
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты
© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂
Последнее крупное обновление: 9 апреля 2022 г. Рубрики: Здоровые закуски Здоровые рецепты Здоровые закуски Кето-закуски Кето-рецепты Низкоуглеводные кето-закуски Рецепты Видео Готовить заранееБез выпечкиДо 30 минут КетонБез ореховВегетарианские блюда4 июляДень материНовый год по-американски0090Super Bowl
35 мини-рецептов сладкого перца для большого вкуса в небольшом укусе
123 акции
- Поделиться
Сладкие, хрустящие и очаровательные миниатюрные сладкие перцы восхитительны и могут использоваться по-разному. Ознакомьтесь с этим списком мини-рецептов сладкого перца и вдохновитесь новыми способами их использования в течение всего лета!
Перец — замечательная часть летней сезонной еды. Есть так много разных сортов, которые можно попробовать, но некоторые из моих любимых должны быть мини-сладкими.
В маленьком, концентрированном кусочке собран весь вкус крупных сортов. Они очень сладкие и отлично подходят для многих вещей, включая жевание их в сыром виде. Они часто появляются на моей летней кухне, и я подумал, что пришло время поделиться некоторыми замечательными рецептами их использования.
Множество способов использования мини-сладких перцев
После того, как вы ознакомитесь с удивительным разнообразием мини-рецептов сладкого перца, представленных здесь, вы попадете на крючок. Вот некоторые из самых вкусных способов приготовления, чтобы включить их в свои блюда.
- Raw – Вам понравится сладкий, хрустящий вкус. Подавайте их в виде соусников, лодочек для начинки или нарежьте кубиками в салаты, чтобы быстро и легко насладиться ими.
- Жареный или запеченный – С помощью этих методов их сладость становится только интенсивнее, и из них получаются прекрасные соусы или начинки для бутербродов и многого другого.
- Фаршированный . Сливочные сыры, нежное тушеное мясо или приправленные злаки — все это вкусные начинки.
- Маринованный – Быстрый маринад станет отличным дополнением к салатам, бутербродам или вкусной приправе.
- Обжарка – Простое обжаривание никогда не испортит вам настроение. Наслаждайтесь ими как частью летнего овощного ассорти с другими сезонными ингредиентами.
Легко полюбить любой из этих мини-рецептов сладкого перца. Они универсальны и вкусны, и станут отличной летней едой.
1. Маленькие сладкие перцы, фаршированные сливочным сыром и грибами
Если вы ищете идеальную закуску, чтобы удивить своих гостей, не ищите больше. Эти красочные, сливочные и очень вкусные мини-перцы, фаршированные сливочным сыром, наполнены грибами, грецкими орехами и другими вкусностями. Ваши друзья и семья будут в восторге от них!
Автор рецепта: Yummy Addiction
2. Сладкий перец, завернутый в пряный бекон
Сладкий перец, завернутый в пряный бекон, — это простая закуска, которую можно приготовить во время праздников. Сочетание вкусов понравится всем.
Автор рецепта: The Gunny Sack
3. Мини-перцы на гриле с приправленными грецкими орехами и крошкой из чечевицы
Мини-перцы, приготовленные на гриле с приправленными грецкими орехами и чечевичной крошкой, — это очень простое и богатое белками веганское основное блюдо.
Автор рецепта: The First Mess
4. Мини-перцы, фаршированные артишоками и халапеньо
4 ингредиента от Trader Joes, и примерно через 30 минут у вас будет вкусная сырная закуска, которая обязательно понравится публике!
Автор рецепта: Nourished Bliss
5. Миниатюрные болгарские перцы, фаршированные киноа и индейкой
Миниатюрные болгарские перцы, фаршированные киноа и индейкой, станут идеальным перекусом в предстоящие осенние насыщенные недели!
Автор рецепта: The Girl on Bloor
6. Мини-перцы с начинкой из сливочного сыра и чоризо
Эти неотразимые мини-перцы с начинкой из сливочного сыра и чоризо с низким содержанием углеводов станут ярким и веселым дополнением к вашему меню закусок. Это вкусный низкокалорийный выбор для любого случая!
Автор рецепта: Wholesome Made Easy
7. Начос с болгарским перцем
Эти начос с болгарским перцем наполнены ароматом и идеально подходят как еда или закуска. Разноцветные мини-болгарские перцы, фаршированные приправленным нежирным говяжьим фаршем и черной фасолью, с сыром и вашими любимыми начос.
Автор рецепта: Карандаш № 2
8. Салат из болгарского перца с жареным чесноком
Люблю превращать простые повседневные ингредиенты в восхитительный рецепт. Этот салат из сладкого перца показывает, как мы можем воспользоваться сладостью обычных овощей и сделать гарнир достойным любого основного блюда.
Автор рецепта: Салат «Дьявол носит»
9. Итальянские колбаски и сладкие перцы на листовой сковороде
Итальянские колбаски и сладкие мини-перцы на сковороде — вкусная идея для ужина для всех, кто любит итальянские колбаски и перец!
Автор рецепта: Kalyn’s Kitchen
10.
Мини-перцы, фаршированные шпинатом и артишоками
Сладкие мини-болгарские перцы, наполненные полезной вегетарианской сырной начинкой, которые очень вкусны и запекаются до расплавления и хрустящей корочки. Идеальная здоровая закуска, которую захочет попробовать каждый!
Автор рецепта: Pinch Me Good
11. Мини-перцы, фаршированные сырным беконом
Эти сладкие маленькие перцы фаршированы восхитительной смесью сливочного сыра с беконом и почти идентичны попперу с халапеньо. Из запеченных в духовке перцев получится вкусная летняя закуска, которая всем понравится с первого укуса.
Автор рецепта: Sizzling Eats
12. Острое детское чатни с помидорами и сладким перцем
Это простое в приготовлении острое детское чатни с помидорами и сладким перцем танцует на языке с нотками сладкого, кислого и пряного. Вам захочется съесть этот чатни прямо из банки, он такой вкусный!
Автор рецепта: Fab Food 4 All
13.
Сабзи с виноградным сладким мини-перцем
Рецепт сабзи с виноградным сладким мини-перцем – обжаривается с чили, арахисом и кокосовой пудрой. Это очень ароматное и нежное жаркое в индийском стиле.
Автор рецепта: Приправьте карри
14. Мини-перцы тако, фаршированные кремом с лаймом
Этот очень простой рецепт состоит всего из 5 ингредиентов и готовится всего за 20 минут. Сделано из говяжьего фарша, приправы тако, сальсы, болгарского перца и сыра чеддер. Используйте для приготовления еды, закусок для вечеринок, сытного и здорового обеда или в качестве полноценного ужина с вашими любимыми гарнирами.
Автор рецепта: Tasty Oven
15. Сладкие перцы, фаршированные специями гриль
Эти сладкие перцы, фаршированные специями гарам масала, очень легко и быстро готовятся. Хрустящие сладкие перцы, фаршированные гарам масала, чили и пряными петрушками, делают эти вегетарианские гриль-гриль одним вкусным и легким блюдом или закуской в будний день или на выходных.
Автор рецепта: Пикантный пряник
16. Перец, фаршированный хумусом
Сладкий мини-перец, фаршированный сливочным хумусом, представляет собой восхитительно простую закуску для закусок! Они идеально подходят для здоровой закуски или перекуса после школы!
Автор рецепта: I Сердце с овощами
17. Мини-рецепт фаршированных перцев с оливками и сыром Pepper Jack
От начала и до конца этот вкусный мини-рецепт фаршированных перцев с оливками и сыром Pepper Jack всегда будет у вас на столе. менее чем за 20 минут!
Автор рецепта: Выращено в Калифорнии
18. Острые мини-перцы с голубым сыром
Сладкие мини-перцы наполнены сыром с плесенью, обжариваются до расплавления и подаются с вашим любимым острым соусом.
Автор рецепта: Culinary Ginger
19. Рангунские мини-болгарские перцы с креветками
Эта пикантная сырная мини-закуска с начинкой из болгарского перца с креветками станет фаворитом вечеринки. Вы не сможете остановиться после одного!
Автор рецепта: Баба Гануш
20. Мини-начос с палео-перцем
Мини-начос с болгарским перцем — идеальное здоровое блюдо или закуска, которую вы захотите приготовить снова и снова! Эти начос с низким содержанием углеводов полны аромата и так просты в приготовлении!
Автор рецепта: Bites of Wellness
21. Мини-фаршированные перцы
Удивительный рецепт мини-фаршированных перцев. Перец с сытным рисом, мясным фаршем и овощной начинкой в соусе, запеченный до мягкости и сочности. Эти мини-перцы станут любимцами всей семьи.
Автор рецепта: Valentina’s Corner
22. Мини-перцы, фаршированные фетой
Мини-перцы, фаршированные фетой, представляют собой кремовые маленькие кусочки закуски, фаршированные сыром фета с травами и рикоттой, обжаренными внутри сладких мини-перцев.
Рецепт: HWC Magazine
23.
Жареные сладкие перцы с базиликом
Жареные сладкие перцы идеально сочетаются с хлебными кростини, а также с жареными сосисками или вкусным ломтиком выдержанных А также сыр пекорино и вяленое мясо.
Автор рецепта: Philosokitchen
24. Киноа с жареным перцем
В этом салате из киноа сочетаются маленькие жареные перцы, пропитанные оливковым маслом и чесноком, а сверху посыпанный раскрошенным сыром фета.
Автор рецепта: Лимоны для Лулу
25. Маринованные маленькие сладкие перцы
Этот маринованный сладкий перец очень прост. Нет нарезки, нарезки кубиками, посева не требуется. Вы можете приготовить эти мини-сладкие перцы за неделю или больше, чтобы они идеально подходили для вечеринок.
Автор рецепта: Natasha’s Kitchen
26. Мини-начос со сладким перцем
Замените эти чипсы чем-то сладким! Эти мини-начос со сладким перцем — идеальный способ использовать оставшееся мясо тако (или отказаться от мяса) и по-прежнему удовлетворять эту тягу к начо, но с вариантом без глютена и низким содержанием углеводов!
Автор рецепта: Подается с нуля
27.
Мини-перцы, фаршированные курицей Баффало
Мини-перцы, фаршированные курицей Баффало, — это забавная и простая закуска для толпы, которая наверняка заставит всех вернуться еще! Мини-перцы, фаршированные вкусной смесью сливочного сыра, тертого цыпленка, соуса Баффало и тертого сыра!
Автор рецепта: Соленый зефир
28. Цыпленок со сладким перцем
Быстрое и простое жаркое из курицы со сладким перцем в пикантно-сладком соусе, приготовленном из тайского сладкого соуса чили и устричного соуса. Так вкусно!
Автор рецепта: Rasa Malaysia
29. Салат с тунцом, фаршированные мини-перцы
Мини-перцы, разрезанные пополам и фаршированные пикантным салатом из тунца и посыпанные паприкой. Идеальный здоровый перекус или еда.
Автор рецепта: Здоровый маленький персик
30. Пикантный мини-салат с болгарским перцем
Это простой салат с коротким списком свежих ингредиентов. Он быстро и легко собирается и имеет прекрасный вкус. Этот салат из сладкого перца хорошо охлаждается и имеет прекрасный вкус на следующий день.
Автор рецепта: Natasha’s Kitchen
31. Мини-перцы в прошутто
Легкая и пикантная закуска в виде попперсов, которую любят все, всего из трех ингредиентов. Наслаждайтесь этим мини-перцем, завернутым в прошутто, для вашей следующей вечеринки!
Автор: Reluctant Entertainer
32. Корейские начос с перцем для барбекю
Корейские начос с перцем для барбекю со стейком из филе и мини-сладким перцем вместо чипсов из тортильи. в любой момент.
Автор рецепта: Flavor Mosaic
33. Грузинский салат со сладким перцем и цукини
Этот веганский грузинский салат с детским сладким перцем и цукини очень ароматный и вкусный. Он станет отличным рецептом гарнира или гарнира к основному блюду. Можно приготовить на гриле или на сковороде.
Автор рецепта: Lavender & Macarons
34.
Мини-перцы, фаршированные чечевицей
Вкусный веганский рецепт фаршированных чечевицей перцев. По простому рецепту можно приготовить мини-перцы для закусок или полноразмерные сладкие перцы для постных блюд.
Автор рецепта: Дебра Кляйн
35. Мини-перцы, фаршированные курицей песто
Я просто одержима этими маленькими перчиками, фаршированными курицей песто. Веселая, быстрая идея легкого перекуса!
Автор рецепта: Clean Food Crush
Перцы, фаршированные сливочным сыром: вегетарианские, 5 ингредиентов
Перцы, фаршированные сливочным сыром, — это молодые болгарские перцы, фаршированные острой сырной смесью. Всего 5 ингредиентов для здоровой вегетарианской закуски, которая отлично подходит для развлечения или перекуса.
О перцах, фаршированных сливочным сыром
Эти фаршированные сыром детские болгарские перцы полностью соответствуют названию: маленькие болгарские перцы фаршированы сырной смесью сливочного сыра, сыра чеддер, рубленых грецких орехов и рубленого перца халапеньо. Затем половинки болгарского перца, фаршированные сыром, запекают и наслаждаются.
Ешьте горячими или холодными, они являются отличной закуской для вечеринок, потому что они вегетарианские и не содержат глютена. Кроме того, вы можете приготовить их заранее, и всегда приятно получить дополнительные овощи на вечеринках, где овощей обычно не хватает.
Сладость маленьких болгарских перцев и насыщенность сливочного сыра уравновешивают пряную смесь сыра халапеньо. Вы получаете легкий хруст от грецких орехов для интересного разнообразия текстур. Сладкая и острая, хрустящая и нежная, насыщенная и легкая — эта закуска имеет множество контрастных качеств, которые делают ее лучше, чем ваша скучная закуска.
Ингредиенты
Болгарский перец : Для этого рецепта лучше всего подойдет сладкий перец, потому что вам нужно всего лишь разрезать его пополам и начинить. Однако, если вы не можете найти маленькие сладкие перцы или не хотите их использовать, просто нарежьте несколько сладких перцев обычного размера толстыми ломтиками, которые сохранят сырную смесь при запекании. Я рекомендую использовать несколько цветов, чтобы ваша закуска также была визуально приятной.
Сливочный сыр : Я использую блочный сливочный сыр, потому что он более экономичен, но сливочный сыр в ванночке тоже подойдет. При этом я чередую использование сливочного сыра с пониженным содержанием жира и обычного жирного. Я думаю, что оба вкуса похожи, и у меня нет предпочтений.
Сыр : Честно говоря, в этом рецепте подойдут многие виды сыра. Я предпочитаю острый чеддер из-за небольшого дополнительного аромата, но вы можете использовать любой тип чеддера, моцареллу, пеппер джек, монтерей джек или сыр пармезан.
Халапеньо : Прежде чем добавить халапеньо, я хочу попробовать его на вкус, чтобы увидеть, насколько он острый, поскольку острота халапеньо зависит от перца. Если халапеньо не очень острый, можно добавить еще. Добавьте меньше, если оно очень острое.
У вас нет халапеньо? Вы можете заменить его 1 чайной ложкой хлопьев красного перца или щепоткой ½ чайной ложки кайенского перца. Попробуйте смесь и добавьте еще, если необходимо.
Грецкие орехи : Используйте сырые грецкие орехи в этом рецепте, так как вы готовите их в болгарском перце; жареные грецкие орехи могут оказаться пережаренными и иметь подгоревший вкус, если их использовать в этом рецепте. Приправленные грецкие орехи изменят вкус этих фаршированных перцев, поэтому я бы не стал их использовать.
Не любите грецкие орехи? Вы можете использовать орехи пекан, миндаль, тыквенные семечки или вообще отказаться от них.
Стоимость рецепта
- 12 унций Детский сладкий перец: $ 4
- 8 унций сливочный сыр: $ 1,90
- 2 унции CHEDDAR CHEEE: $ 0,75
- 1 JALAPNO: $ 0,50
- 1-ONDUTS
- : $ 0,50
- 1-ONCONTONTS101010101010101010101010101010101010101010101010101010101010 гг. 7,75 долл. США или 0,97 долл. США за порцию (на основе продуктовых магазинов Сан-Диего, 2022 г.)
  Обратите внимание, что это не рецепт; это просто, чтобы показать разбивку стоимости ингредиентов. Прокрутите вниз до полного рецепта, чтобы увидеть конкретные ингредиенты и указания.
  Как приготовить фаршированный перец со сливочным сыром
  Необходимое время: 40 минут.
  Приготовить эти фаршированные перцы невероятно просто, и вы можете приготовить их заранее. Вот как приготовить фаршированный сладкий перец:
  1. Разрежьте сладкий перец пополам.
    Удалите семена и ребра
  2. Смешайте размягченный сливочный сыр, сыр чеддер, халапеньо и измельченные грецкие орехи.
  3. Наполните маленькие перцы сливочно-сырной смесью и положите их на противень.
  4. Выпекайте и наслаждайтесь!
  Советы по приготовлению
  Этот рецепт довольно прост, но лично я предпочитаю, чтобы сыр в перцах был красивым и подрумянился. Для этого я пеку их немного дольше, чем нужно, около 25 минут.
  Достаньте их из духовки раньше, если хотите, но мне нравится, как более длительное запекание перца раскрывает сладость болгарского перца, которая так хорошо сочетается с пряным перцем халапеньо и богатым сочетанием грецких орехов и сыра. Обратите внимание, что перец будет немного мягче, чем дольше вы его запекаете.
  Варианты фаршированных перцев со сливочным сыром
  Варианты ингредиентов
  Сладкие перцы : Если вы не можете найти маленькие болгарские перцы или не хотите их использовать, просто нарежьте несколько болгарских перцев обычного размера толстыми ломтиками, которые будут держаться. сырная смесь при выпекании.
  Халапеньо: В крайнем случае вместо халапеньо можно использовать хлопья красного перца. Если вы не любите острую пищу, исключите халапеньо.
  Грецкие орехи: 9 шт.0016 Грецкие орехи можно заменить любыми измельченными орехами и некоторыми семенами, такими как семена тыквы или подсолнуха.
  Заменители вкуса
  Добавление нарезанной свежей зелени в сырную смесь будет очень вкусным. Я думаю, базилик, петрушка, кинза или тимьян хорошо подойдут здесь.
  Как приготовить продукты, не вызывающие аллергию
  Натуральные продукты без глютена, яиц и сои. Чтобы сделать их без орехов, используйте тыквенные семечки или вообще не добавляйте орехи/семена. Если вы хотите, чтобы они были безмолочными, используйте безмолочный сливочный сыр и сыр чеддер.
  Как исправить ошибку
  Их довольно сложно испортить, но я рекомендую попробовать сырную смесь перед начинкой, чтобы убедиться, что вам нравится ее вкус.
  Слишком острое: Добавьте больше сливочного сыра или сыра чеддер.
  Не имеет вкуса : Добавьте халапеньо, кайенский перец или хлопья красного перца. Обязательно добавляйте понемногу, чтобы не было слишком остро. Если вы не хотите, чтобы блюдо было более острым, вы можете попробовать добавить свежую рубленую зелень.
  Идеи наперед
  Есть несколько способов сделать это заранее.
  Первый вариант – нарезать перец, удалить семена и жилки и смешать сырную смесь. Соберите и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к выпечке.
  Вы также можете приготовить и испечь их заранее, но они не так хорошо держатся, и перцы становятся еще более мягкими. Вот почему я предпочитаю дождаться выпечки, прежде чем наслаждаться ими.
  Рекомендации по хранению
  Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Старайтесь укладывать их в один слой или добавляйте между слоями кусок фольги, вощеной бумаги или пергамента. Вы также можете завернуть остатки в фольгу или пергамент, на котором вы запекали фаршированные перцы.
  Подавать холодными или комнатной температуры, потому что они вкусные в любом виде. Или вы можете нагреть их в духовке при температуре 350 * F в течение примерно 10 минут (из холодильника) или 20 минут (из морозильной камеры), пока они не прогреются.
  Часто задаваемые вопросы
  Как приготовить холодные перцы, фаршированные сливочным сыром?
  Приготовьте их в соответствии с указаниями, затем поставьте в холодильник до подачи на стол.
  В качестве альтернативы можно пропустить этап выпечки. Они вкусны, подаются холодными и незапеченными!
  Знайте, что болгарские перцы будут очень хрустящими, потому что запекание мини-перцев, фаршированных сливочным сыром, размягчит перец и расплавит сыр.
  Можно ли заморозить детские перцы, фаршированные сливочным сыром?
  Да, вы можете заморозить перцы, фаршированные сливочным сыром. Рекомендую заморозить перед выпечкой, чтобы они лучше держались. Соберите и заморозьте в герметичном контейнере на срок до одного месяца.
  Когда будете готовы к подаче, достаньте из морозильной камеры и положите на противень в один слой. Запекайте до готовности, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Это займет около 30-40 минут, но проверяйте их во время выпекания, так как время приготовления варьируется, особенно в замороженном виде.
  Питательные свойства сырных фаршированных перцев для малышей
  Эти перцы, фаршированные сливочным сыром, содержат больше витаминов, клетчатки и белка, чем обычная закуска или закуска для вечеринки.
  Болгарский перец — универсальный овощ, которым можно наслаждаться круглый год. Красочные молодые перцы богаты витаминами С, А, В6 и фолиевой кислотой. Они также являются хорошим источником клетчатки, антиоксидантов и фитохимических веществ.
  Перцы халапеньо содержат капсаицин, который, как было доказано, обладает противораковыми и антибиотическими свойствами, а также снижает уровень холестерина ЛПНП.
  Богатый кальцием и белком, сыр придает вкус и жир фаршированным перцам, которые помогают усваивать питательные вещества из болгарского перца и халапеньо. Кроме того, жир делает их более сытными.
  Грецкие орехи также содержат жир, помогающий усваивать витамины, и часть этого жира представляет собой омега-3 жирные кислоты, которые способствуют здоровью мозга, сердца и кожи.
  Что подавать с фаршированными сладкими перцами
  Так как это закуска, подавайте с другими закусками, такими как Tater Tots из цветной капусты или ананасовой сальсой, чтобы получить больше продуктов, и/или с такими напитками, как Jalapeño Margaritas, чтобы сохранить пикантную тему. Они также отлично подходят в качестве вегетарианской закуски с небольшим количеством белка.
  Заключительные мысли:
  Есть так много причин, по которым эти детские перцы, фаршированные сливочным сыром, являются идеальной закуской или закуской.
  Во-первых, они невероятно вкусные. Кроме того, их легко приготовить, и для них нужно всего пять ингредиентов. Вы можете сделать несколько букетов за один раз, так что фаршированные сливочным сыром перцы отлично подходят для развлечения. И при необходимости их можно сделать заранее.
  Помимо того, что это закуска, которая понравится публике, вы можете наслаждаться ими в качестве закуски.
  Подается свежеприготовленным, комнатной температуры или холодным; всем это понравится.
  П.С. Если вам нравятся идеи с фаршированным перцем, вам также стоит попробовать этот фаршированный перец с хумусом.
  MORE CHEESY APPETIZER RECIPES YOU’LL LOVE:
  Mexican Cream Cheese Appetizer
  Hummus Stuffed Peppers
  Greek Dip
  Slow Cooker Spinach and Crab Dip
  Cheesy Brussels Sprouts Dip
  ▢ 12 унций сладкого перца
  ▢ 4 унции сливочного сыра комнатной температуры, с пониженным содержанием жира или обычного
  ▢ 2 унции тертого сыра чеддер
  ▢ ½ небольшого измельченного халапеньо (примерно 1 столовая ложка)
  ¼ нарезанных грецких орехов ▢ стакана 1 унция)
  Стандарт США — метрическая система
  Разогрейте духовку до 400°F. При желании застелите противень фольгой или пергаментной бумагой для облегчения очистки.
  Разрежьте сладкий перец вдоль пополам и выбросьте семена и жилки. Отложите.
  В средней миске смешайте сливочный сыр, сыр чеддер, грецкие орехи и перец халапеньо, пока они не смешаются.
  Выложите смесь ложкой на половинки сладкого перца и переложите на противень. Повторите со всеми сладкими перцами. Выпекать 15-25 минут в зависимости от того, насколько подрумянится сыр.
  Подавать горячими или комнатной температуры. Наслаждаться!
  
  *Это примерно 24 половинки болгарского перца. А одна порция — это 4 половинки.
  * Не стесняйтесь опускать халапеньо для мягкого фаршированного детского перца.
  * Вы также можете добавить 1 чайную ложку нарезанных свежих трав, таких как базилик, петрушка, кинза или тимьян.
  * Если у вас нет халапеньо, вы можете заменить его 1 чайной ложкой хлопьев красного перца или щепоткой ½ чайной ложки кайенского перца. Попробуйте смесь и добавьте еще, если необходимо.
  * Один сладкий перец весит около одной унции, поэтому вам понадобится около 12 маленьких болгарских перцев.
  Противень
  Пробовали ли вы этот рецепт? Обязательно оставьте комментарий и оценку рецепта ниже. Бонусные баллы за отметку @memeinge и #livingwellkitchen в Instagram! СПАСИБО! Хо
  Мем
  Этот пост был первоначально опубликован 20 июня 2017 года. Текст, рецепт и фотографии были обновлены.
  Факты из фаршированного из сливочного сыра Факты по питанию
  Факты по питанию
  Фаршированные из сыра перец
  Размер порции
  3 половины
  Сумма на порцию
  Калории
  11000
  9000 %. Жир
  
  Cholesterol
  
  Sodium
  
  Potassium
  
  Carbohydrates
  
  Fiber
  
  Sugar
  
  Protein
  
  Vitamin A
  
  1601
  IU
  Vitamin C
  
  Кальций
  
  * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.
  *Вдохновлен этим рецептом из The Roasted Root
  Рецепт не очень хорош?! Возможно, вам стоит поделиться им:
  Закуска с жареным перцем по-итальянски — лучший способ съесть жареный перец
  Последнее обновление 5 июня 2022 г. . Опубликовано 1 июня 2019 г. Автор: Rosemary 9 комментариев
  Перейти к рецепту
  Жареный перец по-итальянски, идеальная закуска на гриле, перец, смешанный со свежей петрушкой, чесноком и оливковым маслом, такой простой и вкусный, сделайте его своей следующей закуской!
  Я думаю, что одним из моих любимых итальянских блюд должны быть закуски, вероятно, потому, что многие из них готовятся из овощей, а хлеб всегда подают на гарнир. Нет ничего лучше, чем обмакнуть хлеб в оливковое масло, оставшееся на дне чаши.
  Эта итальянская закуска с перцем на гриле – одна из наших любимых и невероятно вкусная.
  Я помню, как навещал свою подругу, когда она жила в итальянском районе Торонто, и мы смотрели через забор и видели, как эти люди жарили перец на гриле, пока они не почернели, и как мы смеялись и говорили
  Подписаться сегодня
  Никогда Пропустите рецепт!
  Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!
  «Они сумасшедшие? как они могут есть жженый перец?» теперь я должен сказать, что нет, они не были сумасшедшими, мы были, потому что мы просто не поняли.
  Итальянские закуски обычно очень простые, но очень вкусные. Это заставляет задуматься, как такой вкус может быть получен всего из нескольких ингредиентов.
  Как приготовить перец на гриле
  - Если у вас нет сковороды-гриля , обязательно приобретите ее, не нужно разжигать барбекю каждый раз, когда вам захочется жареных овощей!
  - Хорошо очистите красный, зеленый или желтый перец (или их комбинацию).
  - Поместите их на горячий гриль и жарьте, пока они не подгорят.
  - Поместите их в бумажный пакет или миску (накройте полиэтиленовой пленкой) и оставьте на 15-20 минут.
  - Удалите кожицу, плодоножку, мембраны и семена, не промывайте.
  - Нарежьте перец полосками, положите в миску и смешайте со свежей зеленью и оливковым маслом. Так хорошо!
  Как хранить жареный перец
  Остатки жареного перца следует хранить в банке с плотно закрывающейся крышкой, убедитесь, что перец покрыт оливковым маслом. Открытые банки можно хранить в холодильнике до месяца.
  Жареный перец также можно заморозить. Поместите очищенный жареный перец в герметичный пакет или контейнер для заморозки. В морозилке они продержатся 10-12 месяцев.
  Из чего делают лучшие жареные перцы
  1. Обязательно поджаривайте перцы, пока они не сгорят.
  2. Дайте им постоять 15-20 минут в миске, накрытой полиэтиленовой пленкой или бумажным пакетом, как всегда делала моя свекровь.
  3. Удалите семена, но не промывайте перец.
  4. Смешайте со свежей зеленью и оливковым маслом хорошего качества.
  и пусть все перемешивается около часа перед подачей на стол, если вы можете подождать!
  Жареный перец
  Другие рецепты перца, которые стоит попробовать:
  - Фаршированные перцы, запеченные с двойным сыром
  - Итальянская сковорода с курицей и помидорами и жареным перцем
  - Итальянские фрикадельки в томатном соусе с красным перцем
  - Паста Перечный сливочный соус
  - Салат из макарон с жареным перцем
  - Итальянская колбаса и перец
  - Жареный перец по-итальянски
  Так что, если вы разогреваете гриль или барбекю в эти выходные, сделайте себе одолжение и добавьте пару перцев! Приятного аппетита!
  Итальянская закуска с перцем на гриле
  Розмарин Моллой
  Итальянская закуска с перцем на гриле, идеальный рецепт с жареным перцем, приправленным свежей петрушкой и оливковым маслом, очень простой и вкусный, сделайте его своей следующей закуской!
  4. 50 от 10 голосов
  Распечатать Рецепт Рецепт булавки
  Время приготовления 5 мин
  Время приготовления 20 мин
  Время отдыха 20 мин
  Всего времени 25 минут
  Курс Антипасти, аппетитор, боковая блюда
  Кюина итальянская
  Серва 4
  Калории 142 KCAL
  - 55 3 3 3
    142 KCAL
    - 55 3 3
      . средний перец (красивой формы)
    - 2-3 зубчика измельченного чеснока
    - 1/2 чашки нарезанной итальянской петрушки
    - 1/4 чашки оливкового масла
    - 1/2 чайной ложки соли
    - барбекю), держите огонь достаточно сильным, положите перец сверху и продолжайте жарить, переворачивая, пока он полностью не подгорит.
    - Снимите с огня и поместите в бумажный пакет или миску, накройте пленкой и оставьте на 15-20 минут.
    - Перцы очистить, разрезать пополам, удалить семена и кожицу и нарезать тонкими полосками (не промывать перец под водой, руки да, перец нет).
    - Положите полоски перца в миску среднего размера, добавьте чеснок, итальянскую петрушку, оливковое масло и соль, аккуратно перемешайте до однородности. Дайте постоять 30-60 минут, чтобы ароматы смешались. Подавайте со свежим итальянским хлебом или брускеттой. Приятного аппетита!
    Калории: 142KCalcarboHydrates: 5GProtein: 1GFAT: 13GSatureted Fat: 1GSODIUM: 298 мгпотассиум: 197mgfiber: 1GSUGAR: 22 -gvitamin A: 960IUVIMIN C: 82.2MGCALCAL: 22MGIRIRIRIRIRIRIRIRIRIIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRE: 22MGIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRE: 22 -й. жареный перец, жареный перец
    Пробовали этот рецепт? Расскажите, как вам!
    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
    Обновлено от 22 мая 2017 г.
    Подпишитесь сегодня
    Никогда не пропустите рецепт!
    Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!
    МИНИ-ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЕЦ С КОЗЬИМ СЫРОМ — закуска из 3 ингредиентов
    Раскрытие информации: *Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер, я зарабатываю на соответствующих покупках.
    Три ингредиента! Это все, что вам нужно, чтобы приготовить мини-перцы, фаршированные козьим сыром, с приправой «Все для рогаликов», идеальный легкий гарнир или закуску для вечеринки.
    Пролистайте до конца, чтобы просмотреть видеоинструкции и рецепт для печати.
    
    мини-фаршированные перцы
    В последнее время я был на мини-фаршированных перцах . Их так легко превратить в быструю закуску или гарнир, и вы можете начинить их практически чем угодно (ниже у меня есть несколько идей для вас).
    Для этого рецепта я выбрала козий сыр и блестящую смесь приправ для бубликов от Trader Joe’s Everything.
    
    Как приготовить мини-закуску из фаршированного перца или гарнир?
    Рад, что вы спросили! Это просто. Действительно. Для этих перцев с козьим сыром я использую только три ингредиента:
    - 1 фунт мини-перца
    - 10 унций козьего сыра
    - Приправа для бубликов
    Рецепт для печати можно найти ниже, но вот основные инструкции:
    - Расположите решетку духовки в верхней трети духовки. Разогрейте до 425 градусов по Фаренгейту.
    - Вымойте маленькие болгарские перцы и разрежьте пополам. Вы можете обрезать стебли, но я предпочитаю оставить их, потому что они выглядят круто.
    - Маленькой ложкой вычерпайте семена и лишнюю мякоть. Еще раз промойте перец, чтобы удалить прилипшие семена. Обсушите перцы.
    - Застелите противень пергаментной бумагой и разложите перцы срезом вверх.
    - Наполните своей начинкой. Здесь я добавляю около столовой ложки козьего сыра к каждому перцу. (Поместите полено козьего сыра в миску и разомните его вилкой, чтобы было легче начинить перец.)
    - Обильно посыпьте фаршированные перцы приправой Trader Joe’s Everything Bagel.
    - Запекайте, пока перцы не станут еще мягкими, но верхушка не начнет подрумяниваться, 15–18 минут. Если хотите, поджарьте в течение 2-3 минут, чтобы верх подрумянился еще больше.
    ингредиенты и расходные материалы для приготовления фаршированных мини-перцев
    Обратите внимание, что показанный здесь перец весит всего 1/2 фунта. Вы можете купить все нижеперечисленное в супермаркете (и смесь приправ в Trader Joe’s), но у меня есть партнерские ссылки, чтобы показать вам, как они выглядят. Это марки, которые я использовал.
    Вы также можете приготовить приправу «Все для рогаликов» .
    
    что подходит к мини-фаршированным перцам?
    Используйте базовый метод, описанный выше, но замените любую из этих других начинок для ваших мини-фаршированных перцев:
    - сделайте перцы для пиццы! Начинка с соусом для пиццы, кусочками пепперони или колбасы и сыром моцарелла сверху
    - Фета, чеснок и цедра лимона
    - смесь сливочного сыра с тертым пармезаном, чесночным порошком и нарезанной свежей зеленью
    - Смешайте приготовленный фарш из индейки или говядины с приготовленным рисом, нарезанными кубиками помидорами и большим количеством специй
    - попробуйте черную фасоль и нарезанные кубиками помидоры с приправой для тако
    - смесь козьего сыра с пармезаном, чесноком, нарезанными артишоками и свежим шпинатом
    - сыр с плесенью и лимонная цедра
    Мини-перцы — это то же самое, что и болгарские перцы?
    Мини-перцы очень похожи на болгарские перцы, но они еще слаще и меньше.
    В них также меньше семян, что делает их идеальными для приготовления пищи. Y
    В перцы не помещается столько начинки, поэтому их лучше использовать для закусок и гарниров, а фаршированные болгарские перцы лучше использовать в качестве основного блюда. Мини-перцев, показанных здесь, 9.0019 сладкий, не острый.
    
    Сколько углеводов содержится в мини-перцах?
    Если вы используете этот рецепт в качестве низкоуглеводной или кето-закуски, молодец!
    Один маленький перец содержит около 1,7 грамма углеводов. Они также являются отличным источником клетчатки, витамина С, витамина А и витамина В6.
    
    мини-рецепт фаршированного перца
    Время приготовления 15 минут
    Время приготовления 20 минут
    Общее время 35 минут
    Ингредиенты
    - 1 фунт мини перца
    - 10 унций козьего сыра
    - Смесь приправ Trader Joe’s «Все, кроме бублика»
    Инструкции
    Расположите решетку духовки в верхней трети духовки. Разогрейте до 425 градусов по Фаренгейту.
    Вымойте маленькие сладкие перцы и разрежьте пополам. Вы можете обрезать стебли, но я предпочитаю оставить их, потому что они выглядят круто.
    Используйте маленькую ложку, чтобы вычерпать семена и лишнюю мякоть. Еще раз промойте перец, чтобы удалить прилипшие семена. Обсушите перцы.
    Застелите противень пергаментной бумагой и разложите перцы срезом вверх.
    Наполните своей начинкой. Здесь я добавляю около столовой ложки козьего сыра к каждому перцу. (Поместите полено козьего сыра в миску и разломите его вилкой, чтобы было легче заполнить перцы.)
    Посыпьте сверху начиненные перцы щедрым количеством приправы Trader Joe’s Everything Bagel.
    Выпекайте, пока перец не станет еще мягким, но верхушка не начнет подрумяниваться, от 15 до 20 минут. Если хотите, поджарьте в течение 2-3 минут, чтобы верх подрумянился еще больше.
    Информация о питании:
    Выход:
    25
    Размер порции:
    2 перца
    Количество на порцию: Калорийность: 47 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 5 мг Натрия: 86 мг Углеводов: 3 г Волокна: 0 г Сахаров: 1 г Белков: 3 г
    Сладкий перец, фаршированный зеленью и сыром
    подписказначок поиска
    Опубликовано: 31 декабря 2015 г. · Изменено: 19 апреля 2022 г. · Автор Джесс Смит · Перейти к рецепту · 8 комментариев · Этот пост может содержать партнерские ссылки.
    10,2К акции
    Эти фаршированные сладкие перцы со смесью трав и сыра, состоящей из 4 ингредиентов, станут отличной закуской для развлечения. Соберите их заранее и просто поставьте в духовку прямо перед тем, как придут гости, чтобы отведать горячую, привлекающую внимание закуску.
    Easy Ingredients
    Я приношу вам этот рецепт сегодня (это канун Нового года для тех из вас, кто может читать это из будущего), потому что он идеально подходит для тех из нас, кто немного перегорел на праздничной готовке. . Это потому, что это:
    1. 1. Праздничный
      2. Быстро
      3. Требуется всего 5 ингредиентов!
    А вот ингредиенты ниже. Секрет действительно кроется в сыре Бурсен. Бурсен – это сыр с травами и чесноком, который, по сути, так и просится, чтобы его намазали на крекеры и съели, но в данном случае он служит быстрой и легкой начинкой для перца.
    Мы добавляем немного свежей нарезанной зелени и тертого пармезана, чтобы усилить вкус, но правда в том, что вы можете пропустить все это и начинить перец бурсеном, и люди все равно будут просить рецепт.
    Маленькие сладкие перцы теперь повсюду в моем продуктовом магазине – они продаются в пакетах по 20–30 штук. Они бывают ярких цветов и очень доступны по цене. Подойдет любой перец, но убедитесь, что он сладкий (хотя халапеньо тоже подойдет, если вы любите специи — просто удалите семена, прежде чем наполнить их).
    Идеальная закуска, приготовленная заранее
    Возможно, самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете приготовить все заранее. Лучший рецепт для вечеринки, верно? Смешайте ингредиенты в миске, разрежьте перцы пополам и начините их, поставьте в холодильник на срок до 3 дней! Когда раздастся звонок в дверь, поместите их в духовку, и к тому времени, когда вы нальете всем по бокалу вина, они будут горячими и готовыми к подаче.
    Еще больше интересных идей для закусок
    - Сырные вертушки с хрустящей прошутто
    - Хрустящие блинчики с начинкой
    - Финики в беконе с бри и бальзамическим медом
    - Хрустящие хлебные палочки
    - Запеченные сырные куриные вонтоны
    - Кростини из мускатной тыквы с карамелизированным луком в красном вине
    - Пирожные из слоеного теста с карамелизированным луком и сыром Гауда
    - Свиньи в кренделях, завернутые в одеяло
    - Сыр пимиенто
    Избранные инструменты
    - Разделочная доска
    - 6-дюймовый глобальный нож
    - Поддон для половин листа
    - Стеклянные чаши для смешивания с якорем из трех частей
    Распечатать Рецепт
    4.52 от 27 голосов
    Сладкий перец, фаршированный зеленью и сыром
    Сладкий перец, фаршированный зеленью и сыром, приготовленный заранее, всего из 5 ингредиентов означает, что вы можете приготовить горячую закуску для толпы.
    Время подготовки 15 минут
    Время приготовления 5 минут
    Общее время 20 минут
    Курс: закуска
    Ключевое слово: легкая закуска, сделать закуски, вегетарианский
    Порции: 8 порций
    Калории: 65 ккал
    Автор: Джесс Смит через запрос на запрос
    Стоимость: $ 3,00
    - Смешание чаши
    - 4
    - .
    - 20 маленьких сладких перцев размером около 2-3 дюймов каждый (смесь сладких перцев в пакетах смотрите в разделе продуктов)
    - 1 (5,2 унции) сыра бурсен
    - 3 унции сыра пармезан, тертого
    - 2 стебля зеленого лука, мелко нарезанного
    - 1 столовая ложка кинзы, мелко нарезанной
    - Сальса, для подачи (по желанию)
    - Включите гриль в духовке (если готовится непосредственно перед приготовлением).
    - Разрежьте сладкий перец пополам и разложите срезом вверх на смазанном маслом противне.
    - В небольшой миске смешайте бурсен, пармезан, зеленый лук и кинзу. Перемешивайте до получения однородной массы (если смесь очень трудно размешивается, вы можете добавить немного молока или воды, чтобы ее было легче смешать). Выложите смесь в нарезанный перец.
    - Поместите сковороду примерно на 6 дюймов под жаровню и жарьте до золотисто-коричневого цвета и прогрева, около 6 минут.
    - Подавать отдельно или с соусом сальса!
    Порция: 6 г | Калорийность: 65 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 5 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 174 мг | Калий: 166 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 2309 МЕ | Витамин С: 90 мг | Кальций: 133 мг | Железо: 1 мг
    Молли и Клара на этой неделе повсюду в Instagram, поэтому кошка потребовала от нее 5 минут славы. Здесь она обсуждает, хочет ли она снять реквизит блога и съесть немного перца.
    *Этот пост содержит партнерские ссылки*
    СохранитьСохранить
    СохранитьСохранить
    СохранитьСохранить
    10.
    No related posts.

Закуска из перца болгарского на зиму: 2recepta.com | 502: Bad gateway

Закуска из болгарского перца с помидорами и чесноком на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

Шаг 15:

Шаг 16:

Шаг 17:

Шаг 18:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Закуска из перца на зиму

Как приготовить закуска из перца на зиму — 15 разновидностей

Маринованный перец

Закуска из жареного сладкого перца

Закуска из печеного болгарского перца

Закуска из жареного острого перца

Классическое венгерское лечо

Лечо из перца и баклажанов

Салат из перца и моркови

Армянская закуска

Перец по-кубански

Салат из перца и фасоли

Грузинская аджика

Болгарская лютеница

Сербский айвар

Перец, фаршированный капустой

Желе из перцев

Рецепты на зиму из болгарского перца сладкого

20 очень вкусных заготовок из болгарского перца на зиму

1. Болгарский перец в собственном соку

2. Болгарский перец с помидорами на зиму

3. Болгарский перец с огурцами на зиму

4. Икра из болгарского перца

5. Болгарский перец в томатном соке на зиму

6. Лечо из болгарского перца

7. Острая заготовка из болгарского перца

8. Салат из болгарского перца на зиму

9. Заправка из болгарского перца на зиму

10. Болгарский перец с баклажанами

11. Соус из болгарского перца на зиму

12. Заготовка из болгарского перца с капустой

13. Болгарский перец с медом на зиму

14. Болгарский перец по-корейски на зиму

15. Фаршированный болгарский перец на зиму

16. Аджика из болгарского перца

17. Болгарский перец для фарширования на зиму

18. Заготовка из болгарского перца с грибами

19. Болгарский перец с яблоками на зиму

20. Джем из болгарского перца

Заготовки из перца на зиму

Лечо (классический рецепт) 4.3

Перец по-одесски 4.5

Аджика из помидоров и чеснока 4.3

Аджика вареная на зиму из помидоров 3.9

Лечо 4.3

Перец сладкий на зиму 5.0

Аджика из помидоров и чеснока на зиму 4.3

Маринованный сладкий перец 3.6

Закатка перца на зиму 4.3

Перец в томатном соке на зиму 4.3

Болгарский перец на зиму 5.0

Аджика из сладкого перца 3.9

Аджика из перца и чеснока 3.3

Болгарское лечо «Глобус» 4.4

Рататуй на зиму 4.4