Закуска новая с рисом и капустой как в магазине: Салат с рисом и капустой на зиму

Содержание

Салат с рисом и капустой на зиму

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 3 шт. Помидоры свежие 1 кг Капуста белокочанная 1,2 кг Рис белый 200 гр.

Лук репчатый 2 головки Морковь 400 гр. Соль 60 гр. Сахар-песок 50 гр. Масло подсолнечное 100 гр.

Уксус яблочный 6% 150 мл. Перец чили 0.5 шт.

Процесс приготовления

Снимите с капусты верхние листья. Нашинкуйте её тонко и уложите в миску.

Лук очистите и сполосните. Разрежьте на 4 части и измельчите соломкой. Переложите его к капусте.

Перец промойте, вырежьте плодоножку с семенами и нарезайте полосками вдоль. Добавьте овощ в миску.

Очищенную морковь промойте, измельчите с помощью тёрки и положите к остальным составляющим.

Вымойте помидоры, нарежьте мелким кубиком, вырезая плодоножку, и отправляйте в миску.

Засыпьте овощи солью с сахаром, добавьте мелко порубленный острый перец чили и аккуратно тщательно перемешайте.

Налейте в кастрюлю или таз масло и выложите овощную заготовку. Протушите овощи, помешивая, на небольшом огне 15-20 минут.

Всыпьте промытый рис в овощи, размешайте и готовьте ещё 15 минут до абсолютной готовности риса.

В это время вымойте и простерилизуйте банки в духовке при 100 градусах в течение 15 минут. Винтовые крышки можно стерилизовать с банками, а крышки для закатки ключом необходимо прокипятить.

Влейте в заготовку уксус, размешайте и доведите до кипения.

Раскладывайте салат по банкам до верха, легонько утрамбовывая, закупорьте крышками и переверните. Накройте пледом и оставьте медленно остывать на 10 часов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 33.69%

Витамин В1 4.4%

Витамин В2 3.04%

Витамин В4 1.98%

Витамин В5 3.14%

Витамин В6 7. 25%

Витамин В9 4.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 49.72%

Витамин D 0%

Витамин E 10.39%

Биотин 0.66%

Витамин К 22.72%

Витамин РР 3.47%

Калий 7.87%

Кальций 3.04%

Кремний 44.33%

Магний 4.49%

Натрий 53.94%

Сера 3.78%

Фосфор 5.07%

Хлор 47.38%

Алюминий 339.7%

Железо 3.54%

Йод 1.18%

Кобальт 14.74%

Литий 23.1%

Марганец 9.65%

Медь 7.1%

Никель 0. 85%

Рубидий 1948.19%

Селен 2.19%

Фтор 0.44%

Хром 2.49%

Цинк 2.97%

Бор 8127.31%

Ванадий 64.54%

Молибден 10.19%

Витамин A 1137.73%

Витамин В1 148.75%

Витамин В2 102.65%

Витамин В4 66.9%

Витамин В5 106.02%

Витамин В6 244.96%

Витамин В9 149.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 1679.23%

Витамин D 0%

Витамин E 351.01%

Биотин 22.4%

Витамин К 767.38%

Витамин РР 117.15%

Калий 265. 85%

Кальций 102.56%

Кремний 1497.33%

Магний 151.77%

Натрий 1821.94%

Сера 127.53%

Фосфор 171.22%

Хлор 1600.19%

Алюминий 11473.33%

Железо 119.72%

Йод 39.73%

Кобальт 498%

Литий 780.29%

Марганец 325.92%

Медь 239.69%

Никель 28.7%

Рубидий 65800%

Селен 73.81%

Фтор 14.71%

Хром 84%

Цинк 100.38%

Бор 274500%

Ванадий 2180%

Молибден 344%

Витамин A 758. 49%

Витамин В1 99.17%

Витамин В2 68.43%

Витамин В4 44.6%

Витамин В5 70.68%

Витамин В6 163.31%

Витамин В9 100%

Витамин В12 0%

Витамин С 1119.49%

Витамин D 0%

Витамин E 234%

Биотин 14.93%

Витамин К 511.59%

Витамин РР 78.1%

Калий 177.23%

Кальций 68.37%

Кремний 998.22%

Магний 101.18%

Натрий 1214.63%

Сера 85.02%

Фосфор 114.14%

Хлор 1066.79%

Алюминий 7648.89%

Железо 79. 81%

Йод 26.49%

Кобальт 332%

Литий 520.19%

Марганец 217.28%

Медь 159.8%

Никель 19.13%

Рубидий 43866.67%

Селен 49.2%

Фтор 9.81%

Хром 56%

Цинк 66.92%

Бор 183000%

Ванадий 1453.33%

Молибден 229.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10239. 6 мкг	900 мкг	33.7	758.5
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	4.4	99.2
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	3	68.4
Витамин В4	334.5 мг	500 мг	2	44.6
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	3. 1	70.7
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	7.3	163.3
Витамин В9	600 мкг	400 мкг	4.4	100
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1511.3 мкг	90 мкг	49.7	1119. 5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	52.7 мг	15 мг	10.4	234
Биотин	11.2 мг	50 мг	0.7	14.9
Витамин К	920.9 мкг	120 мкг	22.7	511.6
Витамин РР	23. 4 мг	20 мг	3.5	78.1
Калий	6646.3 мг	2500 мг	7.9	177.2
Кальций	1025.6 мг	1000 мг	3	68.4
Кремний	449.2 мг	30 мг	44.3	998.2
Магний	607.1 мг	400 мг	4. 5	101.2
Натрий	23685.2 мг	1300 мг	53.9	1214.6
Сера	637.6 мг	500 мг	3.8	85
Фосфор	1369.7 мг	800 мг	5.1	114.1
Хлор	36804.4 мг	2300 мг	47.4	1066. 8
Алюминий	3442 мкг	30 мкг	339.7	7648.9
Железо	21.5 мг	18 мг	3.5	79.8
Йод	59.6 мкг	150 мкг	1.2	26.5
Кобальт	49.8 мкг	10 мкг	14.7	332
Литий	546. 2 мкг	70 мкг	23.1	520.2
Марганец	6.5 мкг	2 мкг	9.6	217.3
Медь	2396.9 мкг	1000 мкг	7.1	159.8
Никель	57.4 мкг	200 мкг	0.8	19.1
Рубидий	1316 мкг	2 мкг	1948. 2	43866.7
Селен	40.6 мкг	55 мкг	2.2	49.2
Фтор	588.4 мкг	4000 мкг	0.4	9.8
Хром	42 мкг	50 мкг	2.5	56
Цинк	12 мг	12 мг	3	66. 9
Бор	3294 мкг	1.2 мкг	8127.3	183000
Ванадий	436 мкг	20 мкг	64.5	1453.3
Молибден	240.8 мкг	70 мкг	10.2	229.3

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Салат с рисом и капустой на зиму очень вкусные

Главная » Разное » Салат с рисом и капустой на зиму очень вкусные

Салат с рисом на зиму

Приготовленный салат с рисом на зиму станет палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро сообразить гарнир или легкий, но сытный и питательный перекус. Закуска в равной степени хороша и в холодном, и в разогретом виде, а если добавить в нее немного чеснока, зелени и специй, то и на праздничном застолье займет не последнее место.

Как приготовить салат с рисом на зиму?

Приготовить салат с рисом на зиму, рецепты которого в большинстве своем отличаются составом ингредиентов, не составит труда любой хозяйке даже с минимальным кулинарным опытом. Простые советы помогут реализовать затею непринужденно, легко и результативно.

Рис перед добавлением в салат обязательно промывают до прозрачности воды и при необходимости отваривают согласно рецепту до готовности или полуготовности.
Овощи нарезают соломкой или кубиками, протушивают до готовности с добавлением соли и специй.
Соединяют овощную массу и рис, томят до готовности.
Готовя салаты на зиму с рисом без стерилизации, раскладывают горячую массу по стерильным банкам, укупоривают, переворачивают на крышки и основательно утепляют до полного остывания.

Салат «Завтрак туриста» с рисом на зиму

Подыскивая самые вкусные салаты с рисом на зиму, максимально часто взор падает на занимательное название закуски «Завтрак туриста». Подобная заготовка может быть приготовлена с любой крупой, но версия с рисом особенно востребована, считается приоритетной и всеми любимой. Из указанного количества продуктов выйдет 4 банки, объемом 0,75 л.

Ингредиенты:

рис – 1 стакан;
помидоры – 1 кг;
лук, морковь, сладкий перец – по 500 г;
масло – 150 мл;
соль – 1 ст. ложка;
сахар – 2,5 ст. ложки;
уксус – 50 мл.

Приготовление

В масле обжаривают лук, морковь 15-20 минут.
Добавляют перетертые томаты, перец, соль, сахар, тушат 30 минут.
Отваривают до полуготовности рис, добавляют вместе с уксусом в салат.
Через 10 минут укупоривают туристический салат с рисом на зиму.

Салат из кабачков с рисом на зиму

Нежным и легким по вкусу получится приготовленный салат с рисом на зиму с кабачками. Плоды могут быть молодыми или более зрелыми. Последние нужно очистить от кожуры и внутренней мякоти с семенами. Идеально подчеркнет вкус закуски и придаст ей пикантности чеснок, измельченный и добавленный за минуту до завершения варки.

Ингредиенты:

рис – 1 стакан;
кабачки – 1 кг;
лук, морковь, помидоры – по 500 г;
сахарный песок – 0,25 стакана;
масло – 250 мл;
соль – 2 ст. ложки;
чеснок – 2-3 зубка;
уксус – 25 мл.

Приготовление

В кастрюлю закладывают овощи, перетертые томаты, соль, сахар, масло.
Тушат массу 30 минут, добавляют сваренный рис.
Вливают уксус, бросают чеснок, прогревают 3 минуты.
Укупоривают кабачковый салат с рисом на зиму.

Салат с рисом и помидорами на зиму

Особенность следующего рецепта том, что к овощам добавляется сырой рис и варится в соке из томатов до полной готовности. Вначале может показаться, что жидкости многовато, но крупа в процессе варки впитает значительную порцию влаги и салат приобретет нужную густоту. Если помидоры кислые, порцию уксуса можно уменьшить вдвое.

Ингредиенты:

рис – 1 стакан;
помидоры – 3 кг;
лук, морковь, сладкий перец – по 1 кг;
сахарный песок – 0,5 стакана;
масло – 350 мл;
соль – 2 ст. ложки;
уксус – 100 мл.

Приготовление

Измельчают помидоры.
Добавляют в томат соль, сахар и масло, доводят массу до кипения.
Через 5 минут закладывают лук, морковь и перец.
После закипания овощной основы засыпают к ней рис и тушат до готовности крупы 30-40 минут.
Вливают уксус, через 5 минут укупоривают овощной салат с рисом на зиму.

Салат с капустой и рисом на зиму

Консервированный салат с рисом на зиму по следующему рецепту готовится с капустой, благодаря чему получается особенно насыщенным по вкусу и удивительно ароматным. Овощ шинкуют классической соломкой или нарезают крупными кубиками. Из указанного количества составляющих получится 6 л вкуснейшей заготовки.

Ингредиенты:

рис – 1 стакан;
помидоры – 3 кг;
капуста, морковь, сладкий перец – по 1 кг;
сахарный песок – 150 г;
масло – 250 мл;
соль – 2 ст. ложки;
уксус – 150 мл.

Приготовление

Томаты перекручивают на мясорубке, кипятят 2 минуты.
Добавляют все овощи, масло, соль сахар, тушат компоненты 15 минут.
Всыпают промытый рис, перемешивают, готовят закуску еще 30 минут.
Укупоривают салат с рисом и капустой на зиму.

Салат из перца с рисом на зиму

Еще один аппетитный вкусный салат с рисом на зиму можно приготовить, в составе которого преобладающим компонентом является сладкий болгарский перец. Предпочтительно выбирать мясистые и спелые овощные плоды разных цветов, что позволит получить максимально красочную цветовую палитру готовой закуски.

Ингредиенты:

рис – 1 стакан;
болгарский перец – 2 кг;
лук, морковь, помидоры – по 1 кг;
сахарный песок – 150-200 г;
масло – 250 мл;
соль – 2 ст. ложки;
уксус – 50-75 мл.

Приготовление

Соединяют в кастрюле томаты, лук, морковь.
Проваривают массу 10 минут, добавив масло, соль и сахар.
Закладывают перцы, отваренный до полуготовности рис, томят закуску до полной готовности крупы.
Вливают уксус, кипятят массу 2 минуты.
Укупоривают салат с рисом на зиму.

Салат из баклажанов с рисом на зиму

Приготовленный сытный и аппетитный овощной салат на зиму с добавлением риса, приготовленный по следующему рецепту, особенно порадует поклонников баклажанов. Плоды можно использовать вместе с кожурой, нарезав кубиками, или же для получения более мягкой и нежной текстуры закуски предварительно почистить острым ножом.

Ингредиенты:

рис – 1 стакан;
баклажаны – 1,5 кг;
помидоры – 2 кг;
болгарский перец – 1,5 кг;
лук – 1 кг;
морковь – 300 г;
чеснок – 4 зубка;
сахарный песок – 150 г;
масло – 250 мл;
соль – 2 ст. ложки;
уксус – 50 мл.

Приготовление

Нарезают все овощи, закладывают в кастрюлю вместе с маслом, солью и сахаром, проваривают 30 минут.
Добавляют сваренный до готовности рис, чеснок, уксус, прогревают еще 5 минут.
Укупоривают салат с рисом и баклажанами на зиму.

Салат-лечо с рисом на зиму

Следующий рецепт консервированного салата с рисом на зиму предоставит возможность насладиться питательной версией любимого лечо. Сочные овощи в томатном соусе в сочетании с нежной хорошо проваренной крупой создают великолепную закуску, которая будет весьма уместна за любым, даже праздничным, столом.

Ингредиенты:

рис – 400 г;
помидоры – 3 кг;
болгарский перец – 1,5 кг;
лук, морковь – по 1 кг;
сахарный песок – 200 г;
масло – 400 мл;
соль – 2 ст. ложки.

Приготовление

Перекручивают томаты, добавляют масло, соль, сахар, дают закипеть.
Добавляют нарезанные перцы, лук с морковью, тушат массу 30 минут.
Вмешивают к овощам сваренный до готовности рис, кипятят минуту, раскладывают по банкам.
Стерилизуют заготовку 15 минут, укупоривают.

Салат с рисом и фасолью на зиму

Закуска, заготовленная с учетом изложенных далее рекомендаций, удается вдвое сытнее обычного и будет содержать максимум питательных свойств. В данном случае овощи дополняются не только рисом, но и фасолью, которая внесет в салат немалую долю полезностей. Такое блюдо будет вполне уместным для самостоятельной подачи.

Ингредиенты:

рис – 200 г;
фасоль – 300 г;
помидоры – 3 кг;
болгарский перец – 1 кг;
лук, морковь – по 1 кг;
сахарный песок – 100 г;
масло – 400 мл;
соль – 2 ст. ложки.

Приготовление

Приготовление салата на зиму с рисом начинают с подготовки фасоли, которую замачивают на ночь и отваривают в течение часа.
Отдельно варят до готовности рис.
В кастрюле соединяют измельченные томаты, лук с морковью и перец, протушивают 30 минут.
Добавляют фасоль и рис, прогревают все вместе 10 минут, укупоривают в банки.

Салат с рисом на зиму в мультиварке

Следующий рецепт приготовления салата с рисом на зиму исполняется при помощи мультиварчного устройства. Умный прибор обеспечит бережное тушение компонентов, сохранив при этом целостность ломтиков. Вместо свежих помидор в данном случае используют томатную пасту, а необходимую сочность закуске обеспечат кабачки.

Ингредиенты:

рис – 200 г;
вода – 5 стаканов;
кабачки – 500 г;
паста томатная – 3 ст. ложки;
болгарский перец – 150 г;
лук, морковь – по 250 г;
чеснок – 2 зубка;
сахарный песок – 1 ст. ложка;
масло – 100 мл;
соль – 0,5 ст. ложки;
уксус – 3 ст. ложки.

Приготовление

Отваривают до полуготовности рис в воде, в мультикастрюле, используя режим «Рис», «Паста», «Гречка».
Промывают крупу, откидывают на дуршлаг.
В чашу с маслом закладывают овощи, пасту, соль, сахар, включают «Тушение» на час.
Через 30 минут добавляют рис, а за 5 минут до готовности салата уксус и чеснок.
Раскладывают массу по стерильным банкам, укупоривают.

Салат со скумбрией и рисом на зиму

Следующий рецепт оценят любители рыбы. Готовится салат закусочный с рисом на зиму с добавлением скумбрии, которая придает ему изысканную пикантность, характерный вкус и особую питательную ценность. Подобная заготовка идеальна для самостоятельной подачи или для использования в качестве заправки для быстрого супа.

Ингредиенты:

рис – 200 г;
помидоры – 1 кг;
лук, морковь – по 1 кг;
скумбрия – 2 шт.;
сахарный песок – 100-150 г;
масло – 150 мл;
соль – 2 ст. ложки;
уксус – 50 мл;
лавр, перец, специи.

Приготовление

Отваривают рыбу с добавлением специй, отделяют мякоть от костей, нарезают.
Отдельно отваривают до готовности рис.
Тушат лук, морковь, томаты 30 минут, добавив масло, соль, сахар.
Вмешивают к овощам рыбу, рис, томят 15 минут.
Вливают уксус и через 3 минуты укупоривают горячий салат в стерильные банки.

womanadvice.ru

Салат капуста с рисом на зиму

Пришли внезапно гости? Быстро накрошили салатик и уже есть чем угостить. Не хватает консерваций дома? Закрутили баночку, одну, вторую, и вот у вас на зиму полно вкусностей. Очень вкусный салат из капусты и риса на все случаи жизни.

Благодаря низкой калорийности и наличию большого количества клетчатки, белокочанная капуста – это ценный продукт диетического питания. Салат из капусты входит в состав различных низкокалорийных диет. Капуста белокочанная популярна в кулинарии в целом.
Она обладает не только тонким вкусом и ароматом, но и способностью быстро насыщать организм и сочетаться со многими другими продуктами. Способов ее приготовления великое множество.

Нам понадобится

капуста – 600 г
помидоры – 500 г
морковь – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
рис – 100 г
масло – 50 мл
сахар – 25 г
соль – 30 г
черный молотый перец – 3 г
уксус столовый (9%) – 60 мл

Выбирая капусту в магазине или на рынке, следует обязательно проверить ее ощупь. Если головка капусты мягкая, следовательно, она не дозрела. Созревший и свежий кочан имеет зеленую окраску без коричневых точек и пятен, белый срез кочерыжки и целую головку. Капуста также должна пахнуть свежестью, любой другой запах свидетельствует о неправильном предпродажном хранении и начавшихся процессах гниения.

Читайте еще — САЛАТ С РИСОМ И ОВОЩАМИ » ЧУДО «

Приготовление

Нашинкуйте капусту, почистите и нарежьте полосками болгарский перец, натрите морковь. Лук нарежьте четверть кольцами. С помидоров снимите кожицу, нарежьте кубиками.

Перемешайте овощи, добавьте сахар, соль и перец. Тушите на сковороде с маслом 20 минут. Отварите до полуготовности рис, добавьте его к овощам. Тушите еще 15 минут.

Простерилизуйте банки в духовке в течение 15 минут при температуре 100°C. К готовому капустному салату добавьте уксус. Переложите в банки и закрутите.

Капуста – источник минеральных веществ, главным образом калия, кальция, фосфора, серы. Из микроэлементов преобладают алюминий, цинк, железо, марганец. Капуста содержит почти весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности человека: провитамин А, витамины С, В1, В2, В3, В6, К и противоязвенный витамин U, который предупреждает появление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Салаты из свежей капусты, да и квашеной, сохраняют почти все свои питательные и лечебные свойства.

eco-recept.ru

Салат из капусты с рисом на зиму

Салат с рисом и овощами на зиму

Рис с овощами – один из самых сытных и в то же время полезных гарниров, который отлично подходит и к рыбе, и к мясу. Летом, когда свежие овощи доступны, блюдо это обходится совсем недорого, но вот зимой оно перестает быть экономичным, если только не заготовить салат с рисом и овощами на зиму. Разнообразие рецептов позволяет подобрать блюдо на любой вкус, а готовить их совсем не сложно – эта задача по плечу даже неопытной хозяйке.

Особенности приготовления

Несмотря на то что особенной сложности приготовление салата с рисом и овощами на зиму не представляет, есть несколько тонкостей, которые следует учитывать:

Качество продуктов, которые используются для приготовления блюда, играет большую роль, даже если речь идет об их консервировании. Для салата овощ нужно выбрать тщательно, ведь если в заготовку попадет хотя бы один подгнивший помидор, испорчена будет вся заготовка.
Рис перед тем, как использовать для приготовления салата, рекомендуют замачивать хотя бы на полчаса, лучше – на час или даже два. Так он быстрее приготовится. Отваривать его предварительно нежелательно: лучше, чтобы он варился в овощном соке, пропитываясь вкусом и ароматом овощей.
Хранить салат из риса и овощей можно при комнатной температуре, но закрывать его можно только в стерилизованные банки, закрывая стерилизованными же крышками, металлическими.

Можно сделать салат по нескольким рецептам, чтобы выбрать к следующему сезону тот, который больше всего придется по вкусу вам и вашим близким.

Классический рецепт салата из риса с овощами

помидоры – 3,5 кг;
лук репчатый – 1 кг;
морковь – 1 кг;
сладкий перец – 1 кг;
рис – 0,2 кг;
соль – 40 г;
сахар – 0,2 кг;
растительное масло – 0,3 л;
яблочный уксус (6%-й) – 100 мл.

Рис промойте, залейте холодной водой, оставьте замачиваться в течение часа.
Помойте овощи.
У томатов срежьте плодоножки и утолщения рядом с ними. Каждый овощ разрежьте на 4–8 долек, проверните через мясорубку. Можно измельчить их с помощью блендера или кухонного комбайна.
Из перцев выньте семена, удалите перегородки. Нарежьте перец небольшими квадратиками.
Снимите с лука шелуху, луковицы мелко порежьте ножом. Можно воспользоваться овощерезкой.
Очистите морковь, помойте, натрите на крупной терке.
В казан или толстодонную кастрюлю влейте растительное масло. Положите в него перец, лук и морковь, обжаривайте их в течение четверти часа.
Влейте в казан томатное пюре, накройте крышкой и тушите 20 минут.
Положите в овощи рис, размешайте. Варите четверть часа.
Добавьте соль, сахар, уксус, проварите еще 10 минут и раскладывайте по стерилизованным банкам.
Закатайте банки, переверните, дайте остыть, не укрывая.

Приготовленный по этому рецепту салат стоит всю зиму, не портясь, даже если температура в помещении поднимается до 24 градусов. Когда хочется побаловать себя рисом с овощами, достаточно открыть банку и подогреть ее содержимое. Гарнир этот универсален, к тому же его можно есть как самостоятельное блюдо, которое понравится вегетарианцам и выручит в пост.

Салат из риса с кабачками и перцем

рис – 0,2 кг;
вода – 0,5 л;
сладкий перец – 1 кг;
кабачки – 0,5 кг;
помидоры – 1 кг;
растительное масло – 0,2 л;
столовый уксус – 50 мл;
соль – 20 г;
листья лавра – 5 шт.

Рис промойте и отварите до полуготовности, не подсаливая воду.
С кабачков овощечисткой снимите шкурку. Если они молодые, сразу нарежьте небольшими кубиками размером 1–1,5 см. Если кабачок длиной более 20 см, то разрежьте его вдоль пополам, и, вооружившись чайной или столовой ложкой (в зависимости от размера кабачка), выньте семена, только после этого нарежьте мякоть.
Перец вымойте, разрежьте каждый пополам, извлеките семена, убрав их вместе с «хвостиком». Нарежьте узкой недлинной соломкой. Красиво будет выглядеть салат, если перец для него использовать разного цвета.
Помойте помидоры, удалите плодоножки. С противоположной стороны сделайте острым ножом крестообразный надрез. Вскипятите воду опустите в нее помидоры, бланшируйте их 2–3 минуты. Выловите специальной ложкой с отверстиями для стекания воды, опустите в холодную воду, чтобы остыли. Снимите кожицу. Разрежьте каждый помидор на 4 части, срежьте уплотнение в том месте, где была плодоножка.
Влейте на дно казана, гусятницы или толстодонной кастрюли масло, положите туда все овощи и тушите все вместе полчаса.
Положите к овощам рис, всыпьте соль, добавьте листья лавра, продолжайте тушить еще 15 минут.
Влейте уксус, потушите еще 5 минут, начинайте раскладывать по чистым банкам, которые перед этим необходимо было простерилизовать.
Закатайте крышками, поставьте банки доньями вверх, накройте шерстяным одеялом, оставьте на сутки или даже больше – банки должны остыть полностью.
Снимите одеяло, банки переверните вниз дном и поставьте на хранение.

Этот салат получается достаточно сочным, он придется по вкусу всем, кому нравятся кабачки, тем более что зимой они стоят довольно дорого.

Салат с рисом и капустой

помидоры – 2,5 кг;
рис – 0,25 кг;
перец сладкий – 0,5 кг;
перец стручковый острый – 50 г;
лук репчатый – 0,5 кг;
капуста белокочанная зимнего сорта – 0,5 кг;
морковь – 0,5 кг;
растительное масло – 0,25 л;
соль – 40 г;
сахар – 0,2 кг;
яблочный уксус – 100 мл.

Помыв рис, замочите его на час или отварите до полуготовности.
Помойте помидоры, ошпарьте их кипятком, чтобы шкурка потрескалась и стала легко сниматься, очистите.
Помидорную мякоть измельчите в блендере или любым другим удобным вам способом. При отсутствии кухонной техники их даже можно протереть через сито – способ этот более хлопотный, но не менее эффективный.
Помойте сладкий и острый перец. Удалите семена. Каждый перец разрежьте на 4–6 частей вдоль и порежьте соломкой. Касается это как сладкого, так и острого перца. Последний настрогать нужно очень тонко, а вот соломка из сладкого перца должна быть шириной 2–3 мм.
Очистите от шелухи луковицы. Каждую разрежьте на 4 части и порежьте тонкими полосками (четвертинками колец).
Очищенную помытую морковь натрите на терке для корейских салатов. Если такой терки нет, то можно нарезать морковь тонкой соломкой вручную.
Тонко нашинкуйте капусту. Она должна быть примерно такого же размера, как луковая соломка.
В большую гусятницу влейте масло и томатную массу, поставьте на огонь, тушите 10 минут после закипания.
Положите в гусятницу остальные овощи, тушите их полчаса.
Добавьте соль, сахар, рис, продолжайте варить закуску в течение 15 минут.
Влейте уксус, перемешайте, потушите еще 5 минут и раскладывайте по подготовленным банкам.

После того как салат остынет, его можно поставить в кладовую или в другое место, где хранятся заготовки на зиму. Особых условий хранения такому салату не требуется. Вкус у салата немного необычный, но в то же время очень приятный. Если вы любите капусту, то он вам наверняка понравится.

Салат из риса с баклажанами

баклажаны – 1 кг;
рис – 0,2 кг;
болгарский перец – 1 кг;
томаты – 0,5 кг;
морковь – 0,3 кг;
лук репчатый – 0,3 кг;
соль – 60 г;
растительное масло – 0,18 л;
столовый уксус – 80 мл.

Рис замочите в прохладной воде на час.
Баклажаны разрежьте пополам, посолите, использовав половину указанной в рецепте соли, оставьте на 2 часа, после стряхните соль, промойте овощи в проточной воде, обсушите и, не очищая, нарежьте небольшими кубиками.
Болгарский перец разрежьте вдоль на 2 части, чтобы легче было очистить его от семян. Удалите семена. Сам перец нарежьте квадратиками или соломкой в зависимости от того, какая форма в салате вам кажется аппетитней.
Таким же способом нарежьте лук, сначала освободив его от шелухи.
Морковь натрите. Лучше использовать терку для корейских салатов, но можно и обычную.
Томаты очистите от шкурки. Сделать это будет проще, если предварительно обдать их кипятком или опустить на пару минут в кипящую воду. После того как помидоры будут очищены, их надо нарезать небольшими кубками.
На дно казана вылейте масло, положите лук, морковь, немного обжарьте (5–10 минут).
Положите баклажаны и тоже их обжарьте в течение 10 минут.
Добавьте томаты, перец и тушите овощи под крышкой 20 минут.
Положите рис, посолите, продолжайте варить блюдо, периодически его перемешивая, в течение 20 минут.
Влейте уксус, размешайте и поварите еще пару минут. Разложите по простерилизованным банкам. Закройте их стерилизованными металлическими крышками.

Салат из риса с баклажанами – вкусная и сытная закуска. При желании в него можно добавить немного чеснока – примерно за 5 минут до готовности блюда.

Овощной салат с рисом и фасолью

рис – 0,2 кг;
фасоль – 0,2 кг;
помидоры – 3 кг;
перец сладкий – 1 кг;
лук репчатый – 1 кг;
морковь – 1 кг;
чеснок – 1 головка;
жгучий стручковый перец – 20 г;
сахар – 0,2 кг;
соль – 60 г;
масло растительное – 0,5 л.

Фасоль и рис переберите, замочите заранее в прохладной воде: фасоль – на 5–6 часов, рис – на час.
Помойте, очистите овощи. С томатов нужно снять шкурку, из перцев – удалить семена.
Измельчите помидорную мякоть.
Натрите тонко морковь. В идеале следует использовать терку для корейских салатов.
Перец (и горький и сладкий) нарежьте соломкой.
Лук порежьте полукольцами.
Чеснок раздавите чесноковыжималкой.
Рис и фасоль отварите отдельно друг от друга до полуготовности.
В кипящем масле обжарьте овощи, за исключением томатов, в течение 10 минут.
Добавьте томатную мякоть и потушите овощи еще 10 минут.
Положите к овощам фасоль, проварив еще 15 минут, добавьте рис и варите все вместе еще 10 минут.
Посолите, добавьте сахар и чеснок. Потушив еще 5 минут, разложите по простерилизованным банкам.
Закройте банки металлическими крышками. Когда остынут, уберите на хранение в прохладное место.

Приготовленный по данному рецепту салат особенно сытен и полезен, ведь в нем содержится достаточно много растительного белка.

Салаты из риса и овощей – одна из самых практичных заготовок на зиму. Они могут заменить закуску, гарнир, быть использованы как самостоятельное блюдо, обладающее высокой пищевой ценностью.

Салат с рисом и овощами на зиму

Салат с рисом и овощами на зиму Рис с овощами – один из самых сытных и в то же время полезных гарниров, который отлично подходит и к рыбе, и к мясу. Летом, когда свежие овощи доступны, блюдо это

Источник: onwomen.ru

Консервированный салат капуста с рисом на зиму

Благодаря низкой калорийности и наличию большого количества клетчатки, белокочанная капуста – это ценный продукт диетического питания. Салат из капусты входит в состав различных низкокалорийных диет. Капуста белокочанная популярна в кулинарии в целом. Она обладает не только тонким вкусом и ароматом, но и способностью быстро насыщать организм и сочетаться со многими другими продуктами. Способов ее приготовления великое множество.

капуста – 600 г
помидоры – 500 г
морковь – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
рис – 100 г
масло – 50 мл
сахар – 25 г
соль – 30 г
черный молотый перец – 3 г
уксус столовый (9%) – 60 мл

Выбирая капусту в магазине или на рынке, следует обязательно проверить ее ощупь. Если головка капусты мягкая, следовательно, она не дозрела. Созревший и свежий кочан имеет зеленую окраску без коричневых точек и пятен, белый срез кочерыжки и целую головку. Капуста также должна пахнуть свежестью, любой другой запах свидетельствует о неправильном предпродажном хранении и начавшихся процессах гниения.

Капуста – источник минеральных веществ, главным образом калия, кальция, фосфора, серы. Из микроэлементов преобладают алюминий, цинк, железо, марганец. Капуста содержит почти весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности человека: провитамин А, витамины С, В1, В2, В3, В6, К и противоязвенный витамин U, который предупреждает появление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Салаты из свежей капусты, да и квашеной, сохраняют почти все свои питательные и лечебные свойства.

Консервированный салат капуста с рисом на зиму

Салат капуста с рисом на зиму – универсальное блюдо, которым можно накормить всю семью. Он радует своим пикантным вкусом, когда так не хватает разнообразия.

Источник: eco-recept.ru

Салат зимний с капустой и рисом. Домашние заготовки (рецепты наших читателей)

Перец, фаршированный тыквой. Консервирование овощей

Сейчас мы видим на рынках и в магазинах изобилие овощей. Есть хороший рецепт приготовления перца, фаршированного тыквой. Приготовьте на зиму перец, фаршированный тыквой, по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Домашние заготовки на зиму: салат с фасолью

Салат с фасолью вкусен сам по себе, а еще его можно использовать в качестве основы для приготовления фасолевого супа, а также как гарнир к мясу, курице, рыбе. Разнообразьте свои домашние заготовки – зимой ваш стол будет обильным и разнообразным!

Читать или оставить коментарий 11

Коментарии

Людмила Пос. Ясашная дАВНО ТАКОЙ ИСКАЛАСпасибо Сегодня буду делать

Наташа Яценко. Крайгород Мне понравился рецепт что – то новое для меня.

елена Крайгород пробовала почти такой же салат но без капусты не очень,этот думаю будет вкуснее

YagodaMalina Крайгород на счет уксуса: я думаю автор просто немного не так написала,надо было сначала добавить уксус,все перемешать,а затем по банкам. если наливать сверху в банку,то естественно не будет должного эффекта от уксуса.лично я так и попробую)))

татьяна Крайгород как угадать сколько в одну банку уксуса лить.

анатолий Крайгород непробовал нескажу

кулинар Крайгород и зачем же портить блюдо уксусом, когда можно подквасить ее, дождаться, пока выработается своя кислота, а потом уже закрыть? разве я не прав?

наташа Крайгород мне не понятно,с уксусом как..каким образом распределить его по банкам?

Капитан Немо Крайгород Добавляем чайную или столовую ложку уксуса?

Любовь Крайгород Рис нужно предварительно отварить, или добавляем его в овощи в сыром виде?

от редакции Крайгород Уксус нужно добавлять в банки перед закатыванием

Салат из молодой капусты. Рецепт салата

Из молодой капусты можно приготовить множество салатов. Жители южных стран давно открыли секрет здоровья и стройной фигуры. Он прост: на нашем столе должно быть как можно больше рыбы, овощей и фруктов. Например, капуста, яблоки – отличное средство от атеросклероза. Приготовьте салат из молодой капусты по нашему кулинарному рецепту.

Салат из цветной капусты. Вкусный рецепт салата. Холодная закуска

Цветная капуста богата витаминами и минеральными веществами, поэтому ее рекомендуется употреблять в пищу не только в обработанном, но и в сыром виде. Мелко порезанные соцветия цветной капусты можно добавлять в овощные салаты. Приготовьте салат из цветной капусты по этому вкусному кулинарному рецепту к праздничному столу.

Салат зимний с капустой и рисом

Продукты: 3 кг помидоров, 1 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 1 стакан риса, 150 грамм сахара, 2 столовые ложки соли, 250 грамм растительного масла, 150 мл 9%-ного уксуса.

Источник: cooking.wild-mistress.ru

2018-2018.ru

Салат с рисом и капустой. Рецепт с фото

От авторов

К Празднику!

Рецепты шашлыков

Ингредиенты:
5 кг помидор,
1кг перца,
1 кг капусты,
1 кг лука,
1 кг морковки,
400 гр подсолнечного масла,
3-4 ст. лож. соли
400 гр. сахара,
0,5 кг риса,
200 гр. уксуса,
1 горький перец.

Готовим Салат с рисом и капустой. Перекрутить помидоры и проварить.
Все остальное порезать соломкой, добавить в томат, все вместе варить 40 мин.
Рис отварить отдельно, но не переварить, промыть рис и на 10 мин. в конце варки добавить в салат.
Накладываем в стерильные банки и закатываем.
Выход — 8 литров. Уксус я недодавала — мне с ним не нравится, я больше люблю слегка сладкий вкус.

Комментарии посетителей (5)

Оставить комментарий

НатальяЕвгеньевна 01.09.2016 15:59
Помню, раньше такой салат продавался в 700 граммовых банках.
У меня ребенок мог сам открыть, погреть и поесть перед школой. Очень нравился такой салат, а потом он исчез… вот теперь попробую приготовить
Но помидоров мало. Как Вы думаете, можно томатной пастой разведенной заменить или баночным соком томатным?
Написать ответ Аnico 16.

09.2011 14:43
Рис добавлять не нада. Он и так очень густой, посмотрите на фото белое ето все рис,куда ищё?А выручка быстро перекусить хорошая.Только в такие салаты уксус я не ложу,а вы как хотите…!)
Написать ответ TaniK 16.09.2011 11:15
Это вариант ленивых голубцов для ленивых хозяек Хотя один раз все-таки придется попотеть. Зато зимой достал, нагрел и ужин готов. Буквально вчера соседка рассказывала, что зимой она добавляет в такие салаты немного свежесваренного риса для густоты и получается почти полноценный ужин.
Написать ответ ЛюСей 15.09.2011 17:29
салат с рисом и овощами мне понравился, а вот с капустой не пробовала еще
Написать ответ

Закатки, варенья, соленья — заготовки на зиму

Салат с рисом Морковку натереть на крпной терке. Лук и перец нарезать полукольцами. Помидоры — дольками. Рис промыть.
Все ингредиенты смешать с солью и маслом. С момента закипания варить на маленьком огне 1 час, иногда помешивая…. дальше
Чернослив в шоколаде Сливу помыть, отделить от косточек и прокрутить на мясорубке.
Проварить с сахаром 30 минут на среднем огне, периодически помешивая и снимая пенку.
Добавить пачку сливочного масла и пачку какао, размешать и… дальше
Лечо (рецепт Antoniya) Все ингредиенты, кроме перца, варить 30 минут.
Затем добавить 3 кг перца, порезанного не очень мелко, я даже делала пополам — вкусно, но неудобно брать, и варить до готовности.
Готовый перчик закатывает муж в… дальше
Баклажаны в соусе Баклажаны порезать крупными брусочками, посолить и отставить на 2 часа, чтобы вышла горечь.
Приготовить соус:
Все остальные ингредиенты перемолоть, добавить специи и поставить на огонь. Как только соус… дальше
Квашеная капуста с гранатом Еще один вариант вкусной квашеной капустки =)))
Капусту нашинковать, морковь натереть на терке. Капусту посыпать солью и несильно перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой и дала сок. Добавить… дальше
Голубчики с морковкой маринованые Маринад:
на 1 литр воды- 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла,1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли.
маринад прокипятить и остудить.
Капусту ошпарить (как на голубцы). Для начинки морковку натереть на… дальше
Овощи с рисом Подсолнечное масло в большой емкости поставить на огонь и кипятить 15 минут.
Положить в масло натертую на крупной терке морковь и тушить 15 минут.
Добавить нарезанный кубиками лук — тушить 15 минут.
Помытый и… дальше
Баклажаны вкусные Баклажаны нарезать кольцами и замочить в соленой воде. Перцы нарезать на четыре части. Помидоры перекрутить на мясорубке и варить, пока не исчезнет пена. Затем добавить масло, сахар, соль, чеснок, положить баклажаны,… дальше
Маринованные грибы Грибы подготовить: промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг или решето. Мелкие грибы оставить целыми, а крупные нарезать небольшими кусочками. Затем на дно кастрюли налить чуть-чуть воды (буквально «смочить» дно) и… дальше
Салат «Мозаика» Баклажаны нарезать кубиками или потереть на крупной терке.
Морковь и перец порезать соломкой. Все ингредиенты соединить (кроме фасоли) и тушить 20 мин. затем добавить готовую фасоль и еще варить 10 мин. Разложить в… дальше

Новинки

Национальная кухня

Закатки, варенья…

vkysno.kiev.ua

Рисовый салат на зиму: вкусные рецепты

Бывают дни, когда совершенно нет времени на готовку, вот тогда меня очень выручают рецепты заготовок с крупами. Такую консервацию я использую, как закуску или готовлю первое и второе блюдо, на что уходит очень мало времени. Для этих целей всегда закрываю на зиму рисовые салаты с уксусом и без, рецепты предлагаю взять на заметку.

Рисовый салат с капустой без стерилизации

Рис, заготовленный с капустой, я чаще всего использую, как гарнир. Просто разогреваю, и все, можно подавать к столу.

Ингредиенты:

2/3 стакана риса
по пол килограмма капусты и томатов
по 1 штуке крупной моркови, салатного перца, лука
по столовой ложке соли и сахара
по пол рюмки масла и уксуса
кофейная ложечка черного перца

Как закрывать:

Для начала подготовим три пол литровые баночки, обязательно стерилизуем.

Рис варим до готовности.

Капусту тонко шинкуем, морковь трем, лук и перец нарезаем соломкой. С помидор снимаем шкурку, режем кубиком.

Складываем подготовленные овощи в варочную емкость, солим, сахарим, перчим, льем масло, перемешиваем, ставим на плиту.

С момента закипания, варим овощную смесь двадцать минут. Добавляем рис, тушим с овощами еще столько же. Вливаем уксус, даем закипеть.

Готовую закуску раскладываем по стерилизованным баночкам, укупориваем. Остывшая под теплым одеялом заготовка, хранится в подвале.

Заготовка из баклажанов с рисом – супер-рецепт на зиму

Этот салатик я готовлю с баклажанами, и что еще примечательно, совсем без уксуса. Получается очень вкусно и сытно.

Берем такие продукты:

3/4 стакана риса
килограмм баклажанов
300 грамм моркови
300 грамм лука
700 грамм помидор
2 десертные ложки каменной соли
десертная ложка мелкого сахара

Как делаем консервирование:

Рис отвариваем. Баклажаны режем кольцами, пересыпаем солью, оставляем на полчаса, промываем, жарим до желтоватого цвета.

Лук, нарезанный кубиками, обжариваем с тертой морковкой десять минут. Соединяем с баклажанами и помидорами, нарезанными дольками. Посыпаем солью с сахаром, выливаем остатки масла, тушим, помешивая, полчаса. В процессе, смесь можно поперчить.

К тушеным овощам отправляем рис, томим еще двадцать минут. Потом закатываем салат в банках, укрываем, даем остыть. Выносим на хранение.

Рецепт рисового салата с перцем и помидорами

Этот рецепт мне очень нравится, потому что по вкусу напоминает ризотто.

Нам понадобится:

1,5 килограмма спелых томатов
500 грамм болгарского перца
небольшая острая перчинка
400 грамм репчатого лука
300 грамм сочной морковки
пол стакана риса
по столовой ложке соли и сахара
пол стакана постного масла

Как закрывать:

Все вымытые овощи нарезаем средними кусочками. Предварительно, перцы освобождаем от семян, лук очищаем, морковку скоблим.

Подготовленные овощи тушим с солью и сахаром полчаса. Потом всыпаем сырой рис, льем масло, варим, помешивая, сорок минут.

Горячую массу раскладываем по стерильным банкам, укупориваем, тепло укрываем. Через сутки закрутка отправляется в подвал.

Салат «Рисовая сказка» в литровых банках

Салат Рисовая сказка дополнит любое мясное блюдо, и послужит отличной заправкой для овощного супа.

Возьмем такие составляющие на 3 литровые банки:

по пол килограмма морковки, лука, салатного перца, помидор
1,5 стакана круглого риса
2 рюмки подсолнечного масла
0,5 чайные ложки 70% уксуса
треть стакана мелкого сахара
2 столовые ложки соли
кофейная ложечка перца

Как готовить:

В разогретое в кастрюле масло всыпаем крупно натертую морковь.

Через десять минут добавляем лук, обжариваем овощи еще десять минут.

Закладываем перец, жарим семь минут, добавляем томаты. Через несколько минут всыпаем рис, перец, соль с сахаром.

Смесь варим полчаса, после раскладываем по литровым стерильным банкам, укупориваем. Укутываем теплым одеялом. Через два дня закатку спускаем в подвал.

Предлагаю просмотреть видео-рецепт заготовки на зиму рисового салата.

Как приготовить классический рисовый салат на зиму

Хочу рассказать, как я готовлю на зиму классический салат из риса. Такая заготовка помогает разнообразить будничное меню моей семьи.

Берем следующие продукты:

3 килограмма спелых помидор
1,5 килограмма крымского лука
1,2 килограмма моркови
стакан риса
0,5 стакана мелкого сахара
пол рюмки соли
стакан постного масла
2 столовые ложки яблочного уксуса

Как закрыть:

Овощи режем кубиками, морковь натираем.

Измельченные плоды перекладываем в подходящую тару для варки, всыпаем соль с сахаром, вливаем масло. Заготовку тушим при медленном кипении.

Спустя семь минут всыпаем промытую крупу, перемешиваем, готовим полтора часа.

За несколько минут до окончания варки вливаем уксус, при необходимости добавляем соль.

Готовый салат распределяем по стерильным банкам, укупориваем.

После остывания закатка хранится в подвале. Выход 4,5 литра.

Закуска с рисом в томате с овощами в мультиварке

Много вторых блюд я готовлю в мультиварке, и некоторые консервации на зиму заготавливаю при помощи такой чудо техники.

Для приготовления закуски с овощами нам нужно взять:

200 грамм риса
2 сочные морковки
400 грамм кабачков
одна головка крымского лука
небольшая часть жгучего перца
3 небольших зубка чеснока
столовая ложка томатной пасты
0,5 столовые ложки крупной соли
десертная ложка сахара
граненая рюмка растительного масла
кофейная ложка черного перца
3 столовые ложки уксуса

Как сделать:

Хорошо промытый рис отвариваем в подсоленной воде почти до готовности.

Лук нарезаем кубиком, морковь крупно натираем. Овощи перекладываем в чашу мультиварки, вливаем масло. Устанавливаем режим «Жарка», готовим пять минут.

Затем добавляем нарезанные кубиком кабачки, томатную пасту, мелко порезанный перец с чесноком, соль с сахаром, перец.

Овощной салат хорошо перемешиваем, включаем режим «Тушение», готовим при закрытой крышке один час.

Через полчаса всыпаем рис, перемешиваем, смесь готовим оставшиеся тридцать минут.

За пять минут до готовности в заготовку вливаем уксус.

После отключения программы, закуску раскладываем по стерильным баночкам, стерилизуем двадцать минут.

Готовый салат герметично укупориваем. После остывания закуска может храниться в холодильнике или кладовой. Выход 1,5 литра.

Обязательно воспользуйтесь рецептами рисового салата на зиму – с уксусом и без. Такое консервирование придется по вкусу всей семье.

nashi-zakatki.ru

Смотрите также

По татарски пожалуйста
Торт с шоколадным муссом
Овсянка без варки на завтрак
Как снять кожу с курицы для фарширования
Посолить помидоры в кастрюле
Кабачок с помидорами в духовке
Ай да пушкин
Шулюм из дикой утки рецепт
Суп крем из шампиньонов калорийность
Салат с анчоусами
Перец болгарский на зиму зеленый

Салат с рисом на зиму – 7 очень вкусных рецепта рисового салата

Несколько лет подряд закрываю на зиму салат с рисом. Он мне нравится по нескольким причинам. Во-первых, получается очень вкусным и обычно съедается в первые два месяца зимы. Во-вторых, может выступать в качестве закуски или отдельного блюда. В студенчестве, прибегая после пар, мы сразу открывали баночку, разогревали ее и съедали с хлебом. В-третьих, все продукты для этой закуски найдутся даже у городского жителя в осенний сезон. В общем, вкусно, сытно и не дорого.

Как всегда, его можно приготовить со стерилизацией и без нее. Мы это тоже рассмотрим.

Также немного варьируется состав, но смысл салата остается один – тушим рис с овощами. Конечно, есть нюансы, например, как приготовить крупу, чтобы она не превратилась в кашу. Давайте обо всем по порядку.

Очень важно, чтобы все овощи в закуске были хорошо проварены, иначе банка может вздуться.

Содержание

Салат с рисом и овощами на зиму без уксуса и стерилизации
Очень вкусный рецепт рисового салата с кабачками в мультиварке (Пальчики оближешь)
Простой рецепт с томатной пастой (соком) «Завтрак туриста»
Зимний овощной салат с рисом и баклажанами
Как приготовить закуску с капустой и уксусом в домашних условиях
Как сделать салат с рисом, помидорами и болгарским перцем

Салат с рисом и овощами на зиму без уксуса и стерилизации

Начну с простого рецепта, где мы не будем использовать уксус и стерилизацию баночек с салатом. И у нас есть два пути.

Вы можете вообще не использовать кислоту для консервации, как написано в этом рецепте. Но в таком случае заготовки нужно съесть в ближайший месяц.
А можете добавить лимонную кислоту в конце готовки закуски из расчета 1 ч.л. на 5 л салата.

Ингредиенты:

2 кг помидор,
0,5 кг сладкого перца,
0,4 кг лука,
0,4 кг моркови,
постое масло – 250 мл,
100 г сахарного песка,
соль – 1,5 ст.л. (по вкусу),
100 г риса (пропаренного или для плова),
молотый перец чили – 1 ч.л.

Помидоры моем и вырезаем все некондиционные места. Перекручиваем их через мясорубку, используя среднюю решетку. Так они будут именно измельчаться, а не давиться.

Перцы промываем и избавляем от серединки.

Берем кастрюлю, объемом 4,5-5 литров и выливаем в нее нашу томатную массу.

Ставим на медленный нагрев и ждем закипания. За это время натрем морковку на крупной терке. Добавим ее в закипевшие помидоры и протушим 15 минут под закрытой крышкой.

Перчик режем на тонкие слайсы.

Лук порежем на полукольца шириной 0,5 см. К тушеной в томатном соке моркови высыпаем кусочки перца и лука.

Накроем крышкой и проварим еще 18 минут.

Введем красный перец и соль с сахаром. Наливаем стакан постного масла. Перемешиваем и кипятим.

Высыпаем отмеренное количество риса и тушим полчаса под закрытой крышкой.

Выключаем нагрев и, не снимая казана с плиты, наполняем простерилизованные баночки.

Закатываем крышками. Создаем «шубу» для естественной стерилизации внутренним теплом.

Очень вкусный рецепт рисового салата с кабачками в мультиварке (Пальчики оближешь)

Для консервации небольшими порциями можно использовать мультиварку. Все ограничение только в том, что у нее небольшой объем чаши. И несколько килограмм, даже измельченных овощей, может в нее не поместиться.

На 3 банки объемом 0,5 л нам понадобится:

рис — 1 мультистакан,
1 морковка,
болгарский перец – 200 г,
600 г молодых кабачков,
3 чесночные дольки,
5 томатов,
лук – 1 шт. ,
15-20 г соли,
2 ст.л. сахарного песка,
0,5 ч. л. молотого черного перца,
100 мл. растительного масла,
30 мл. уксуса 9%.

Промываем крупу и высыпаем ее в чашу мультиварки. Заливаем его водой из расчета 1 к 5.

Включаем режим «Паста» или «Плов» и варим до полуготовности. Я засекаю половину из того времени, что установила программа. Так у меня получается 12 минут.

Вынимаем крупу из чаши, охлаждаем прохладной водой и процеживаем.

За это время нарежем овощи.

Очень мелко порубим лук. Кабачок нарежем на кубики, шириной примерно 1,5 см. Цукини можно не очищать, если они еще молоденькие.

Болгарский перец режем тонкими соломками.

Морковь шинкуем на терке для корейских салатов.

Снимаем с помидор кожицу.

Несколько способов, как это сделать. Их можно ошпарить кипятком, вынуть мякоть ложкой. Но есть еще один очень удобный способ — разрезать томат не вдоль, как мы привыкли, а поперек. И на крупной терке натереть мякоть, так кожица останется у вас в руках, а мякоть в тарелке.

Измельчаем через пресс все три дольки чеснока.

Выставляем на мультиварке режим «Жарка» на 18 минут. Наливаем в нее постное масло и отправляем жариться лук. Его время около 5 минут.

Потом добавляем тертую морковь и ждем еще 13 минут.

Теперь добавляем кубики кабачков, помидоры, перец. Всыпаем соль с сахаром и перцем. Перемешиваем.

Закрываем мультиварку и выставляем режим «Тушение» на 60 минут. Если у вас меню на английском языке, то ищете слово «Stew».

Через 30 минут выкладываем рис и чеснок.

За 5 минут до окончания готовки вливаем уксус.

Затем ждем, когда мультиварка просигнализирует об окончании программы. И сразу же утрамбовываем салат по стерильным банкам.

Прикрываем кипяченными крышками и ставим емкости стерилизоваться.

В чашу мультиварки кладем на дно салфетку и выставляем баночки.

Заливаем горячей водой, которую заранее вскипятим в электрочайнике. Доливаем до уровня, когда вода дойдет чуть выше середины банки.

Ставим чашу в мультиварку и выбираем режим «На пару» или «Steam». После закипания стерилизуем 12-15 минут.

Затем аккуратно достаем наш салат и закупориваем крышками.

Кстати, совсем недавно писала про лечо из кабачков. Там также есть рецепт с рисом.

Простой рецепт с томатной пастой (соком) «Завтрак туриста»

Здесь мы будем использовать томатный сок. Его можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Если берете магазинный, то читайте состав, там не должно быть ничего лишнего, кроме томатной пасты, воды, соли, сахара и лимонной кислоты.

Кстати, если под рукой нет сока, сделайте его сами. На 1,5 литра кипяченой воды разведите 500 г томатной пасты. Получится отличная заправка для этого салата.

Ингредиенты:

рис – 1 стакан,
1 литр томатного сока,
0,5 ст. 9% уксуса,
12 ст. сахара,
400 мл. подсолнечного масла,
1,5 ст. л. соли,
лук – 1 кг,
морковь – 0,9 кг,
перец – 0,9 кг.

Берем емкость, в которой будем варить салат. Продуктов много, поэтому нужна тара, объемом не менее 5 л.
Смешиваем сахар, соль, уксус и масло в кастрюле. Ставим ее на сильный нагрев и даем маринаду закипеть.

Шинкуем морковь и отправляем ее в маринад на 5 минут.

Лук мелко режем и тушим с морковью еще 5 минут. Добавляем мелко нарезанный перец.

Теперь вливаем 1 литр томатного сока или разведенную томатную пасту.

Рис промываем, заливаем водой 1 к 2, отвариваем 10 минут до полуготовности. Это нужно, чтобы он не превратился в кашу. Мы ведь его будем еще тушить с овощами.

Выкладываем его к овощной массе и перемешиваем. Варим 25 минут.

Раскладываем ее по стерильным баночкам.

На выходе получилось 6 баночек.

Еще один интересный и подробный рецепт рисового салата «Завтрак туриста». Его я подобрала для вас в формате видео, чтобы было более понятно.

Ведь лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать, как говорили наши бабушки.

Зимний овощной салат с рисом и баклажанами

О, эти синенькие! Как много уже мы из них наготовили: соте, запекали в духовке, мариновали по-корейски, по-грузински. В общем, овощ хоть куда! Сегодня еще в рисовый салат добавим.

Ингредиенты:

баклажаны – 0,9 кг,
2 кг помидор,
лук — 0.5 кг,
морковь — 0.5 кг,
болгарский перец — 0.5 кг,
1 стакан риса,
соль – 50 г,
сахар – 100 г,
уксус 9% — 50 мл,
стакан постного масла.

Помидоры режем на 4 части. Если у вас крупные плоды, то частей долек будет больше.

Болгарский перец берем разных цветов, чистим и режем соломкой.

Баклажаны не чистим, а сразу режем кубиками.

Морковь шинкуем на крупной стороне терки.

Лук рубим на полукольца.

На сковороду наливаем растительное масло, включаем сильный нагрев и выкладываем кусочки лука и моркови. Обжариваем 5 минут. Вводим томаты, перец, соль, сахар и варим 10 минут.

Затем выкладываем баклажаны. Снижаем нагрев плиты и закрываем кастрюлю крышкой.

Промываем рис, сцеживаем воду и выкладываем к овощной массе. Варим 30 минут.

Вливаем подготовленное количество уксуса. Добавляем вкуса солью и сахаром. И протушим еще 10 минут.

Закрываем в чистые баночки. Из указанного количества ингредиентов получилось 7 поллитровок.

Как приготовить закуску с капустой и уксусом в домашних условиях

Еще салат с рисом на зиму готовят с капустой. По мне так, это идеальный вариант для суповой заправки.

Ингредиенты:

0,6 кг белокочанной капусты,
0,5 кг помидор,
0,2 кг моркови,
лук – 1 шт.,
болгарский перчик – 1 шт.,
120 г риса,
55 г подсолнечного масла,
25 г сахара – 1 ст. л. без горки,
30 г соли – 1 ст.л. с горкой,
60 мл уксуса – 3 ст.л.

Мелко шинкуем капусту. Для этого нужно взять широкий острый нож. Некоторые хозяйки приспособились нарезать кочан овощечисткой. Кстати, соломка получается то, что надо.

Шинкуем на крупной терке морковь и высыпаем ее к капусте.

Луковицы режем в произвольном порядке и отправляем к моркови.

Чистим перец и режем его соломкой, шириной около 7 мм. И также в общую миску.

С помидор снимаем кожицу. Делаем крестообразные надрезы и заливаем плоды кипятком на 2 минуты. Затем перекладываем в холодную воду и остужаем.

Мякоть режем кубиками. Отправляем к капусте. Туда же высыпаем сахар с солью.

В сковородку вливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем овощную смесь и тушим до мягкости.

Промываем рис холодной водой. Она помутнеет. Затем ее сливаем и перекладываем крупу в ковшик.
Заливаем кипятком из чайника (1 к 2). Варим 10 минут.

Выкладываем его к капусте в сковороду. Закрываем крышкой и тушим 15 минут, потом вливаем уксус. За это время приготовим банки. Их нужно хорошо промыть и простерилизовать.

Плотно наполняем банки тушеной массой, не доходя 1 сантиметр до края.

Быстро накрываем крышкой, укупориваем и переворачиваем. И отправляем «под шубу».

Как сделать салат с рисом, помидорами и болгарским перцем

Если самый первый рецепт мы делали без уксуса, то сейчас предлагаю повторить почти те же шаги, но с добавлением кислоты. Считаю, что она все же нужна в консервации, чтобы не развивались патогенные анаэробные бактерии. Да и сама консерва стояла дольше.

Ингредиенты:

1.5 кг помидор,
0,5 кг красного сладкого перца,
0,5 кг морковки,
0,5 кг лука,
100 г сахарного песка,
35 г соли,
125 мл подсолнечного масла,
125 г риса,
4 ст.л. 9% уксуса.

Крупу замочили на полчаса.

Блендером измельчаем томаты, мне кажется, что так быстрее.

Соломкой режем очищенные половинки перца. Крупно шинкуем морковку, а луковицы режем на кубики.

В казан выливаем масло. Оно немного нагреется и мы спустим кусочки лука. Обжариваем 10 минут, Затем выкладываем морковь и тушим еще 10 минут.

Высыпаем болгарский перец и жарим 10 минут, после чего вливаем томатную массу.

Всыпаем рис, который заранее отжали от лишней влаги.

Добавляем соль и сахар. Размешиваем и тушим 40 минут на медленном нагреве.

За пять минут до конца готовки добавляем чеснок и уксус.

Выкладываем в стерильные банки. Также как обычно, переворачиваем баночки и убираем «под шубу». Пусть остывают.

А теперь совет, как не превратить этот салат в кашу: рис либо замачиваем перед готовкой, либо варим до полу готовности.

Салат с рисом для многих моих подруг стал просто спасением. Кто-то добавляет его в овощное рагу, кто-то в суп. Мы же любим его просто немного подогреть и кушать, как гарнир. Считаю, что это просто универсальная заготовка. Которая получается очень питательная и вкусная.

20+ лучших ирландских закусок — идеи легких закусок ко Дню Святого Патрика

Редакторы Delish тщательно отбирают каждый продукт, который мы представляем. Мы можем получать комиссию от ссылок на этой странице.

закуски размером с лепрекона для победы.

По Камилла Лоудер и Джоли Питерс

Обновлено: 10 марта 2022 г.

Челси Лупкин

Устраиваете вечеринку в честь Дня Святого Патрика? Вы, вероятно, думаете ВСЕ о выпивке. Мы понимаем, что ирландский праздник известен как праздник выпивки, поэтому у вас должно быть все, от пива (возможно, зеленого?) до коктейлей. Пока вы планируете, какие напитки подать, просто не забывайте о еде. Со всеми этими веселыми напитками гостям вашей вечеринки понадобится что-то, чтобы впитать всю выпивку (поверьте нам). Вместо того, чтобы просто готовить чипсы и соус (или, боже упаси, вообще ничего), черпайте вдохновение из нашего списка из 25 ирландских закусок.

Лучшее в праздничной вечеринке — это тема для работы. Что касается еды, то День Святого Патрика — это солонина, картофель и капуста, поэтому мы трансформируем наши любимые приложения, используя эти ингредиенты. Любите начос? Замените чипсы из тортильи картофелем, а сверху положите солонину, и вы получите начос ко Дню Святого Пэдди. А пельмени? Сделайте обертки из капусты для очаровательной зеленой версии. Яичные рулетики? Мы любим начинять их чем угодно, от чизкейка до курицы-буйвола, и этот праздник ничем не отличается. Наполните их солониной и русской заправкой, чтобы получилась идеальная ода бутерброду рубен. Любите дип? Мы тоже. Мы настоятельно рекомендуем сырный, с добавлением небольшого количества солонины или пива — сделайте его Гиннессом, чтобы по-настоящему сохранить ирландскую тему. Если ничего не помогает, приготовьте домашний гуакамоле. К счастью для вас, это всеми любимая зеленая закуска.

В этом году у вас больше еды, чем кеггера? Ознакомьтесь с нашими списками ирландских ужинов и гарниров, которые вам обязательно понравятся.

Итан Калабрезе

1 из 25

Яичные рулетики Рубена

Это Святой Грааль закусок ко Дню Святого Патрика. Жареные яичные рулетики могут показаться пугающими, но здесь они определенно того стоят.

Получите рецепт Яичных рулетиков Рубена.

ЛЮСИ ШЕФФЕР

2 из 25

Начос на День Святого Патрика

В них есть все, что вам нравится в начос, и они идеально подходят для празднования Дня Святого Патрика, добавляя солонину и используя хрустящий жареный картофель вместо чипсов из тортильи.

Получите рецепт Начос ко Дню Святого Патрика.

ETHAN CALABRESE

3 из 25

Крендель с кольцом из пива и сыра

Пряная, острая горчица — идеальный ингредиент для охмеления пива. Вы могли бы обойтись без печенья с крендельками и просто подавать дип, но мы этого не рекомендуем.

Получите рецепт Кренделя с кольцом из пива и сыра.

Ethan Calabrese

4 из 25

Слайдеры солонины и капуста

Chelsea Lupkin

5 из 25

Мини. 7 из 25

Жареные соленья

Мы ЛЮБИМ жареные соленья, но жарить перед вечеринкой? Спасибо, не надо. Поэтому мы придумали более здоровую и легкую альтернативу выпечке. Хруст нереальный.

Получить рецепт Жареные огурцы .

CHARLIE GILLETTE

8 из 25

Рассолы Рубена

Эти маленькие кусочки Рубена заменяют хлеб на низкоуглеводную закуску, которую стоит готовить снова и снова. Купленная в магазине русская заправка подойдет в крайнем случае, но мы большие поклонники нашей домашней версии.

Получите рецепт Рубена «Закуска из огурцов» .

EMILY HLAVAC GREEN

9 из 25

Фалафель, запеченный с травами, с острым мятным соусом из тахини

Джонатан Боултон

10 из 25

Рубен Начос

ДЖОН БОУЛТОН

11 из 25

Спаржа, завернутая в бекон

Спаржа, завернутая в бекон,

Свежий день Св. Патрика. Этот простой рецепт всего из трех ингредиентов действительно позволяет хрустящему стеблю сиять.

Получить рецепт Спаржа в беконе.

PARKER FEIERBACH

12 из 25

Лучшее в мире гуакамоле

Когда все другие планы терпят неудачу, выпейте лучший зеленый соус для вечеринки! У нас простые, но вы можете добавить специи, помидоры или чеснок по своему вкусу.

Получите лучший рецепт гуакамоле .

Чарли Джиллетт

13 из 25

Кочаны с беконом и капустой

Подавайте с ранчо и закругляйтесь. Если хотите, можете даже опустить бекон — эти и хороши сами по себе.

Получите рецепт Кочанов с беконом и капустой.

Итан Калабрезе

14 из 25

Острый соус Рубена

Брэндон Бейлз

15 из 25

Guinness Cheese Cheese Protzel Bites

Ethan Calabrese

16 из 25

Guacamole Deviled Eggs

Carrie Stalk

17 из 25

Cabbage Chips

Chelsea Lupkin

18 из 25

Chelsea Lupkin

18 из 25

кусочки на вкус как картофельная кожура, но они НАМНОГО легче.

Получить рецепт «Укусы картофельной кожуры».

Брэд Холланд

19 из 25

Низкоуглеводные обертывания Рубена

Джастин Уокер

20 из 25

Цыпленные куриные начос

Кэрри Стайлк

21 из 25

Монгольские фрикадельки капуста

Jon Boulton

22 из 25

Pub Pub Feele

Brandon

22 из 25

Pub Pub Free Cheese

Brandon

22
Pub Beer Feels
22
.
23 из 25
Рубен Скверс
ДЖОН БОУЛТОН
24 из 25
Крылышки Кровавой Мэри
Чем больше алкоголя, тем веселее в День Святого Патрика, верно? Это все, что вам нравится в кровавой мэри в форме куриных крылышек.
Получите рецепт Крыльев Кровавой Мэри .
Chelsea Lupkin
25 из 25
Стопки для картофельного гратена
23 идеальных коктейля ко Дню Святого Патрика
Камилла Лоудер Цифровой производитель продуктов питания Камилла Лоудер (Camille Lowder) — цифровой продюсер продуктов питания в компании Delish, также известной как наша королева галерей рецептов.
59 рецептов капусты для будничных обедов и легких гарниров
рецепта
Наши лучшие рецепты капусты варьируются от нежной до освежающе хрустящей. Они обязательно преобразят любого ненавистника капусты, по кусочку, дольке или листу за раз.
Автор: Мерин Карим
11 марта 2022 г.
Фото Эммы Фишман, фуд-стайлинг Екатерины Бойцовой
Наши лучшие рецепты капусты не перестают удивлять, как из одного крестоцветного шара можно приготовить столько вкусных блюд. Благодаря своим крепким листьям и высокой впитывающей способности капуста может приобретать любой вкус, который вы захотите. Иногда все, что вам нужно, это немного соли и перца, но щедрый глоток оливкового масла (для очень хрустящих карамелизированных краев) тоже не помешает.
Хотите больше шика? Вспомните карамелизированную капусту, жареную капусту, нашинкованную и выложенную на хрустящую курицу-бутербродную капусту. Мы могли бы продолжить. От сытных первых блюд до огненных гарниров, скромная капуста — один из самых универсальных овощей поздней зимы. Продолжайте прокручивать, чтобы найти простые рецепты, которые научат вас каждый раз идеально готовить капусту.
Фотография Эммы Фишман, кулинарный стиль Кендры Вакулин
Горчичные колбаски и жаркое из халлуми
Этот рецепт мясной, сырной капусты из одной сковороды может похвастаться большой энергией пивного зала и практически не требует усилий.
Фотография Паолы + Мюррей, оформление еды Перл Джонс, оформление реквизита Софией Паппас
Кочан капусты Напа с ранчо кунжута
Власть Айсберга над салатом из ломтиков заканчивается здесь. Возьмите кочан пекинской капусты, и вы уже на полпути. Богатый умами соус мисо-тахини заменяет традиционный сыр с плесенью или ранчо.
Фото Евы Коленко. Фуд-стайлинг от Сьюзи Теодору. Сценография Киры Корбин. Продюсер на съемочной площадке: Дженнифер Томас.
Обугленная капуста и морковь
Капуста может съесть практически все, что вы ей бросите: здесь вы обожжете ее, потушите, приправите и превратите в лучшую вещь на столе с небольшой помощью кленового листа. лаймовая заправка.
Фото Эммы Фишман, Фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, Реквизит Софи Странджио
Тушеная капуста с колбасой и горячим медом
Приготовьте капусту на пару в мясном сливочном соусе, затем уварите получившийся соус и разложите его по всей поверхности нежных ломтиков. Добавьте пряный мед для декадентской стороны, которая затмит все шоу.
Фото Исы Запаты, фуд-стайлинг Перл Джонс, реквизит Энн Истман все эти вегетарианские объедки в конце недели.
Фото Эммы Фишман, Food Styling by Pearl Jones
Хрустящие жареные креветки с капустной капустой и кочхуджан Майо
Все удовольствие от жареных креветок без хлопот с жаркой во фритюре? Считайте нас. Подавайте на подушке из растертой красной капусты и цельнозерновых продуктов для полноценного ужина.
Фото Лауры Мюррей, Food Styling Перл Джонс к ужину на столе, о котором мы знаем: всего 15 минут, и вдобавок у него большой вкус.
Фото Эммы Фишман, Food Styling Екатерины Бойцовой
Карамелизированная капуста в разобранном виде
Это блюдо из тушеной капусты — один из самых простых и вкусных способов приготовить целый кочан капусты, используя всего несколько основных продуктов.
Фото Исы Запаты, фуд-стайлинг Мики Мортона, реквизит Николь Луи
Жареные куриные бедра по-тайски с кокосовым рисом кокосовое молоко, сок лайма и — для умами — рыбный соус.
Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Элизабет Хайме
Тушеная капуста, приправленная тахини
Капуста в самом лучшем виде: обжаренная на гриле до состояния нежного совершенства, затем облитая сливочным соусом тахини и посыпать кунжутом.
Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Д’мытрека Брауна, реквизит Элизабет Хайме , универсальная приправа из острого перца с множеством вариаций.
Фотография Лауры Мюррей, фуд-стайлинг Ребекка Юркевич, реквизит Софи Странджио
Куриные котлеты заатар с салатом из капусты
Приправьте панировочные сухари для этих куриных котлет несколькими тяжелыми хлопьями из типичного заатара смесь специй (кунжут, сушеный тимьян и сумах) для ужина с тоннами орехового, цветочного и острого вкуса и хрустящей текстуры.
Фото Лауры Мюррей, Food Styling Перл Джонс
Запеканка из капустных рулетиков
Все вкусы восточноевропейских голубцов, но без рулета. Считайте, что это знак, покрытый сыром, чтобы взять кастрюлю.
Фотография Хеами Ли, фуд-стилизация Фрэнсис Босуэлл, реквизит Софи Странджио
Весенняя овощная бхаджа
Хрустящая жареная бхаджа — популярная закуска в Индии. В версии от шеф-повара Прити Мистри максимально используются весенние продукты: пестрая капуста Напа, молодая морковь, сахарный горошек и зеленый лук.
Фотография Эммы Фишман, стилист Адрианы Пашен, стилист Элизабет Джейми
Карри с креветками и капустой
Чтобы сделать это блюдо вегетарианским, исключите креветки и используйте нарезанный кубиками мягкий тофу или другие овощи, например, цуккини. Только не экономьте на зеленой капусте для максимальной сердечности.
Фото Лауры Мюррей, Food Styling Мики Мортон
Тушеная капуста с куркумой и кокосовым орехом и нутом
Капуста — герой кулинарии в будние дни. Недорогая и бесконечно универсальная, с впечатляюще долгим сроком хранения, одного кочана хватает на долгий путь. В этом рецепте половина кочана капусты, нарезанная на дольки, замачивается в кокосовом молоке с добавлением куркумы до мягкости. Другая половина? Ну, это еще на одну ночь.
Фото Лауры Мюррей, стилист Сьюзи Теодору. Обязательно нарежьте, нарежьте и натрите все, прежде чем даже думать о включении плиты.
Фото Лауры Мюррей, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Софи Странджио
Капуста, фаршированная лимонным рисом и сумахом обычная старая зеленая капуста тоже подойдет, если она у вас есть.
Фото Алекса Лау, стилист Сьюзи Теодору, стилист Софи Странджио также хрустящий и освежающий. Обугленный зеленый лук придает ему глубокий вкус карамелизированного лука.
Фото Маркуса Нильссона, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Кален Камински
Запеканка из сырной капусты
Любой редактор, утверждающий, что этот гратен со сливками и грюйером был бы «слишком много!» закончил тем, что вернулся на секунды и трети. Мы думаем, вы сделаете то же самое.
Фото Лауры Мюррей, стилиста Сьюзи Теодору
Пряная и сливочная капуста
Этот сверхгибкий универсальный салат превращает капусту в сочные клубки хрустящих листьев, покрытых густой заправкой, приправленной яблочным уксусом.
Фото Алекса Лау, оформление еды Ребеккой Юркевич, оформление реквизита Кален Камински
Краснокочанная капуста и луковая капуста
Ключ к лучшему простому салату из капусты? Приправьте солью, затем помассируйте, чтобы выпустить лишнюю жидкость, и слейте ее. Только после этого заправьте уксусом и маслом (или заправкой по вашему выбору).
Фото Алекса Лау, стилист Шон Дули
Куртидо (сальвадорская капустная приправа)
Подавайте эту ферментированную капустную приправу с куколками, вместе с жареным мясом или в любое время, когда вам захочется яркой и маринованной начинки.
Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Ребекка Юркевич, реквизит Кален Камински
Салат из капусты напа и огурца
Если вы приготовите этот салат заранее, овощи будут продолжать размягчаться и становиться больше. как соленые огурцы, что совсем неплохо.
Челси Крейг
Лосось с хрустящей кожей и пекинской капустой
Этот метод гарантирует идеально приготовленный лосось с хрустящей кожей каждый раз. Мы обещаем. Имбирно-чесночный гарнир из капусты (приготовленный на той же сковороде) — просто бонус.
Дэнни Ким
Салат из капусты и азиатской груши
Благодаря хрустящей капусте и сладким ломтикам груши этот салат передает все ноты отличного салата: сливочный, острый и хрустящий.
Элизабет Сесил
Острый салат из капусты с индейкой и арахисом
Этот салат после Дня Благодарения прекрасно сочетается с купленным в магазине цыпленком-гриль. заставит вас жаждать его в течение всего года.
Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Эмили Эйзен
Ужин с баклажанами и капустой Фриттата
Обжарьте баклажаны и капусту с ароматизаторами перед тем, как полить их взбитыми яйцами, приправленными тамари (соевый соус тоже подойдет) для приготовления фриттаты. Сверху положите острую, но охлаждающую капустно-огуречную капусту.
Мост Хайди
Лучшая фаршированная капуста BA
Голубцы с начинкой отлично подходят для толпы, но если у вас много остатков, они также хорошо замораживаются.
Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Эмили Эйзен
Белая рыба, приготовленная на медленном огне с обжаренной капустой
Иногда во время готовки лучшее, что вы можете сделать, это оставить все как есть. В этом случае пусть листья капусты сидят и обугливаются по краям, прежде чем вы даже подумаете о том, чтобы бросить их на сковороду.
Фото Лауры Мюррей, стиль Анны Билингског
Яичные рулетики с солониной и капустой
Эти яичные рулетики — идеальное решение для всех тех солонин, капусты и моркови, которые остались со Дня Святого Патрика.
Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Эмили Эйзен
Куркума-кокос карри со свининой
Вместо простого риса приготовьте свое собственное попурри! Попробуйте смесь из белого риса, проса и/или киноа, которые готовятся примерно за одно и то же время.
Кристофер Тестани
Савойские дольки капусты с заправкой из пахты
Обугленная зеленая капуста, вкусная пахта, пикантный сыр с плесенью и — сюрприз! — жареный халапеньо, который делает заправку динамичной и интересной.
Кристина Холмс
Бутерброды с куриными котлетами и салатной капустой
Куриные сэндвичи просто не могут быть лучше, чем эта невероятно хрустящая версия с котлетами в панировочной корочке и охлаждающей хрустящей капустной капустой.
Дэнни Ким
Капуста на гриле с беконом
Правда, это блюдо, приготовленное на гриле, в основном является средством для винегрета с беконом, но вы найдете текстурный бонус в нежных, дымных обугленных слоях капусты.
Фото Алекса Лау, стилист Анны Стоквелл
Куриный суп с обжаренной капустой
Тушение птицы на гриле с горсткой ароматизаторов и «стебельками грибов» лучше куриного бульона в коробках в любой день.
Фото Стивена Кента Джонсона, Фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, Реквизит Кален Камински
Пряный ларб с капустой
Ларб не только наполнит ваш желудок, но и научит вас балансировать между сладким, кислым, соленым, пряным, необычным вкусом и вкусами умами.
Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Эми Уилсон
Пикантный кимчи-слоу
Как насчет того, чтобы приправить нашинкованную капусту — подождите: еще капусты! Пюре из кимчи из капусты с зеленым луком, шрирача, рыбным соусом и кунжутным маслом для острой, пряной и яркой заправки.
Фото Алекса Лау, оформление еды Ребеккой Юркевич, оформление Эми Уилсон
Обугленная капуста с козьим сыром и огурцами упругие и нужно долгое время на гриле, чтобы смягчиться. Украсьте дроблеными кукурузными орехами, победите лето.
Gentl & Hyers
Холодная гречневая лапша с кимчи и яйцами
Измельченный лед позволяет охладить это уксусное блюдо из гречневой лапши независимо от теплового индекса. По мере таяния, отмечает шеф-повар Эдвард Ким, лед добавляет блюду «хлесткости».
Йосси Арефи
Капустный суп Шою
Скромная капуста занимает центральное место в этом вегетарианском супе, вдохновленном раменом.
Дэнни Ким
Чипсы из капусты с тмином и йогуртом с укропом
Из зеленой капусты получаются наши новые любимые овощные чипсы (извините, капуста), особенно если их посыпать поджаренным тмином и обмакнуть в острый йогурт.
Алекс Лау
Начос из свинины с красной капустой и чипсами из вонтонов
Покройте обжаренный свиной фарш глазурью в тайском стиле, затем посыпьте жареными обертками вонтонов и выложите начо с двумя видами сыра, маринованными перцами халапеньо и салатом из нашинкованной капусты и кинзы.
Дэнни Ким
Тушеная капуста по-кимчи
Когда у вас нет времени для брожения, но у вас есть кочан капусты, это блюдо придаст вкус, который вы жаждете (без резкого запаха) в всего 5 минут. Выложите теплую приправу на свиные отбивные или рыбу.
Майкл Грейдон и Николь Херриотт
Черненая капуста с коричневым маслом из ламинарии
Начальное обугление капусты является ключевым моментом: будьте смелыми. Если вы думаете, что совершили ужасную ошибку и сожгли ужин, вы все делаете правильно.
Джаррен Винк
Салат из капусты и айсберга
Измельченный салат айсберг с хрустящей корочкой, пахтой и очень нежной заправкой.
Педен + Мунк
Табуле с помидорами и капустой
Правильный табуле будет состоять в основном из овощей и трав, с небольшим количеством булгура.
Йосси Арефи
Жареная капуста и яблоки с итальянской колбасой
Классическое сочетание колбасы и капусты сдобрено яблоками и красным винным уксусом. Нам нравится острая колбаса из индейки для этого блюда, но подойдут любые ссылки, которые у вас есть под рукой.
Alex Lau
Салат из капусты Herby Napa с лаймом
Нет ничего более яркого и освежающего, чем пикантная капустная капуста, особенно с добавлением уксуса и свежих цитрусовых (в данном случае это означает сок лайма).
Лора Мюррей
Острый салат с курицей и капустой
Этот универсальный салат с курицей обладает множеством вкусов и текстур, не говоря уже о большом количестве питательных веществ, что делает его вкусным и полезным рецептом.
Фото Челси Крейг, стилист Оливии МакКул
Рыбные тако по-семейному
Удивлены, увидев так много ярких, сочных вариантов салата из капусты среди наших лучших рецептов капусты? Не были. Последнее очень просто (просто нашинкованная зеленая капуста, соль и сок лайма). Используйте его, чтобы покрыть тако из медленно обжаренной рыбы, одного из наших ужинов в будние дни.
Узнать приятного аппетитаCabbage
Подробнее
Cabbage Roll Rice {Деконструированные голубцы}
Рецепты » Основные блюда » Голубцы с рисом
Основные блюда
Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации
Перейти к рецепту
Капустный рулет Рис — одно из наших любимых быстрых и легких блюд на будний день. Мои дочери всегда любят проводить время со мной на кухне.
Голубцы с рисом Рис дает вам все вкусы ваших любимых голубцов, но с минимальными усилиями.
Рис для рулетиков из капусты
Я использовала быстрый рис, так что это действительно ускорило время приготовления этого обеденного блюда. Я смог приготовить ужин чуть более чем за 30 минут.
Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу
Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную электронную кулинарную книгу.
Имя Эл. адрес
Подписываясь, я даю согласие на получение писем.
Кроме того, я добавил говяжий фарш, так что это был богатый белком ужин, который понравился всей семье.
Какая капуста лучше всего подходит
Для этого рецепта я использовала 2 чашки зеленой капусты, которую грубо нарезала. Если вы используете, скажем, магазинную нашинкованную капусту, это будет очень хорошо. При варке он сильно развалится.
Поэтому я всегда рекомендую покупать целую капусту и нарезать ее самостоятельно, чтобы контролировать толщину. Для нашего дома более толстые куски капусты — это то, что мы предпочитаем по текстуре. Так что выбирайте то, что звучит лучше для вас.
Вот еще рецепты риса
Жареный рис с курицей | Куриный жареный рис — одно из моих любимых блюд из риса на вынос. Если вы хотите узнать, как приготовить его дома, попробуйте этот рецепт. Это удивительно и обуздает вашу тягу.
Средиземноморская курица с рисом | Прогуляйтесь по другому пути вкуса с этим средиземноморским блюдом. Много вкуса, хорошо хранится и отлично подходит для толпы.
Грибной суп из дикого риса | Нежный цыпленок, сочные грибы и дикий рис — вот что вы получите в каждом кусочке этого сытного и сытного супа. Попробуйте этот рецепт сегодня.
Могу ли я заменить говяжий фарш в рецепте риса с капустой
Конечно. Вы можете достать молотую колбасу, индейку или даже куриный фарш. Все это будет отлично работать.
Когда вы меняете мясо, просто знайте, что оно изменит вкус блюда. Мы любим готовить с говяжьим фаршем. Если вы хотите попробовать что-то другое, вы можете сделать часть говяжьего фарша и часть колбасы. Тоже будет вкусное сочетание.
Можно ли вместо цветной капусты использовать рис
Конечно! Если вы ищете вариант с низким содержанием углеводов, вы можете просто заменить рис рисом из цветной капусты с низким содержанием углеводов. Поскольку рис из цветной капусты более нежный, вам нужно будет готовить только то, что указано на обратной стороне упаковки вашего риса из цветной капусты.
Он будет иметь немного другой вкус, но по-прежнему будет сытным и сытным ужином, которым вы и ваша семья сможете насладиться.
Если вы любите рис из цветной капусты, попробуйте мой рецепт энчилада с рисом из цветной капусты. Это отличный рецепт, вдохновленный текс-мекс.
Как хранить остатки
Если у вас остался рис, вы можете поместить его в холодильник в герметичном контейнере на срок до трех дней. Из-за мяса в рецепте, которое вы обнаружите в то время, лучше выбросить или использовать свое собственное суждение с точки зрения качества.
Можно ли заморозить этот рецепт?
К сожалению, он плохо замораживается. Капуста превратится в кашу, если ее заморозить и разморозить. Я бы рекомендовал готовить только то, что вы планируете съесть, а затем выбрасывать то, что вы не съели вовремя.
Если рецепта будет слишком много, вы можете легко разбить рецепт на меньшую порцию. Или, если у вас большая семья и вам нужно больше, смело удваивайте рецепт.
Могу ли я использовать коричневый рис вместо
Подойдет коричневый рис, но вам нужно будет отрегулировать соотношение жидкости и время приготовления. То же самое, если вы используете обычный длиннозернистый рис. Рис, используемый в этом рецепте, представляет собой быстрый рис или мелкий рис. Таким образом, вам нужно будет отрегулировать время кипения и жидкость, чтобы рис был полностью приготовлен.
В любом случае замена риса сработает, вам просто нужно будет немного больше следить за приготовлением блюда, чтобы убедиться, что жидкость остается внутри во время приготовления, а рис полностью готов.
Если у вас остался рис, вы можете использовать его взамен, чтобы израсходовать оставшийся рис.
Надеюсь, я вдохновила вас на то, чтобы ваши дети готовили на кухне! Отправляйтесь в Ben’s Beginners, чтобы принять участие в испытании этой недели.
Вам также может понравиться этот гавайский жареный рис, ямайский рис с карри, кисло-сладкая капуста или запеканка из капустных рулетиков.
Ингредиенты
2 чашки капусты, крупно нарезанной
1 фунт говяжьего фарша
1 чайная ложка вустерширского соуса
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка паприки
1 луковица, нарезанная
3 зубчика чеснока, измельчить
1 чайная ложка орегано
1/2 ч.л. базилика
796 мл банка нарезанных кубиками томатов без жидкости
1/2 стакана воды
1 чашка переработанного риса дяди Бена
Инструкции
Добавьте говяжий фарш, лук, чеснок, вустерширский соус, соль и паприку в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Готовьте, пока говяжий фарш не подрумянится (около 7-10 минут).
Добавьте капусту, орегано, базилик, нарезанные кубиками помидоры, воду и рис и доведите до кипения.
После закипания уменьшите огонь до среднего. Накройте крышкой и тушите 18 минут или пока рис не приготовится и не впитает жидкость. Перемешайте перед подачей на стол. Подавать горячим.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
New Star Foodservice 42917 Комбинированный набор из 4 мерных чашек и ложек из нержавеющей стали, серебристый
Деревянная угловая ложка и скребок OXO Good Grips
Cook N Home 02418 Крышка из нержавеющей стали, 5-квартовая кастрюля, 5-квартовая, серебристая
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 284 Всего жиров: 14 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 67 мг Натрия: 627 мг Углеводов: 17 г Волокна: 4 г Сахаров: 6 г Белков: 23 г

Поделиться
Твит
Главные блюда из говядины
Создано Stacie Vaughan
Stacie Vaughan — основатель кулинарного блога Simply Stacie.
No related posts.