рецепты с фото и видео

Закуски на зиму из овощей сохраняют клетчатку, полезные вещества и витамины. Поэтому, они просто необходимы в зимний период.

Зимние закуски готовят с капустой, свеклой, помидорами, морковью, огурцами, кабачками, баклажанами и другими овощами. Для сытности к ним добавляются рис, фасоль, бобы, горох или грибы.

Неотъемлемой частью зимних закусок на зиму являются травы, пряности, петрушка, укроп, базилик и сельдерей. Именно они придают закускам пикантный вкус.

При приготовлении зимних закусок необходимо соблюдать технологию. Это гарантия того, что ваши закуски будут храниться долго, не потеряют свой вкус и не испортятся. А вот ингредиенты можно менять на свое усмотрение. Экспериментируйте, меняйте количество соли, сахара и уксуса, добавляйте или исключайте пряности. Доверьтесь своему вкусу, совершенствуйте свое кулинарное мастерство.

Хранить закуски на зиму рекомендуется в темном месте в доме, в подвале или погребе.

Чтобы закуски выглядели красиво, нарезайте овощи одинаковыми кусочками.

Как приготовить закуски на зиму из овощей — 15 разновидностей

1. Закуска «Помидоры по – корейски»
2. Закуска витаминная
3. Закуска на зиму с цветной капустой
4. Закуска «Ведьма»
5. Закуска на зиму из овощей «Закусон»
6. Острая закуска с баклажанами и помидорами
7. Закуска «Икорочка»
8. Закуска на зиму овощная с рисом
9. Закуска на зиму овощная по – грузински
10. Закуска на зиму из кабачков
11. Закуска на зиму из овощей с грибами
12. Закуска на зиму из овощей по – армянски
13. Закуска на зиму из овощей по-сербски
14. Закуска на зиму из овощей «Фаршированные баклажаны»
15. Закуска на зиму из овощей по – корейски

Закуска «Помидоры по – корейски»

Отличная по вкусу, остренькая и простая закуска для праздничного застолья. Особенно приятно отведать такие помидорчики зимой.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры — 1 кг
• чеснок — 4 дольки
• перец — 2 шт
• масло подсолнечное — 50 мл
• уксус 9 % — 50 мл
• красный молотый перец
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 50 г
• зелень.

Приготовление:

Помидоры разрезать на две части. Если крупные — на четыре. Тонкой соломкой нарезать перец. Измельчить дольки чеснока и зелень.

Все продукты переложить в глубокую миску. Посолить, поперчить. Добавить сахар, влить уксус и растительное масло.

Перемешать, дать настояться. Разложить по баночкам и закрыть полиэтиленовыми крышками.

Хранить заготовки рекомендуется в холодильнике.

Первую баночку помидоров по-корейски можно есть уже через 8 часов.

Закуска витаминная

Овощной салат — ассорти – настоящий кладезь витаминов. Почувствуйте весеннюю свежесть овощей среди зимы!

Ингредиенты:

• капуста – 0, 5 кг
• помидоры красные– 1 кг
• перец – 0,5 кг
• морковь – 1 кг
• лук – 0,5 кг
• огурцы свежие– 0,5 кг
• сахар – 1 ст л.
• масло подсолнечное – 300 мл
• перец молотый
• уксус 9% — 7 ст. л.
• петрушка
• укроп
• соль.

Приготовление:

Натереть на терке морковь. Крупными кубиками нарезать капусту. Лук нарезать тоненькими полуколечками. Огурцы и перец нарезать крупными кусками, помидоры — кусочками.

В кастрюле с маслом протушить морковь. Через каждые пять минут в кастрюлю отправлять лук, капусту огурцы, перец, помидоры.

Посолить, добавить сахар, влить уксус. Протушить еще полчаса. За несколько минут до окончания добавить чеснок.

Готовый салат выкладывать в подготовленные банки и закатать. Заготовки перевернуть, накрыть одеялом и не трогать до полного остывания.

Закуска на зиму с цветной капустой

От этой хрустящей, ароматной, маринованной цветной капусты в баночках невозможно отказаться. Настоящий вкус лета!

Ингредиенты:

• капуста цветная- 1 кг
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 3 дольки
• лист лавровый
• укроп зонтиками
• острый горький перец – 1 шт.
• уксус 9%
• сахар
• соль.

Приготовление:

Капусту цветную разобрать на части. Чеснок нарезать ломтиками.

Банки простерилизовать. В подготовленные баночки уложить чеснок, лист, лавровый кусочек острого перца, зонтик укропа, петрушку, капусту цветную и морковь.

Залить банки кипятком, накрыть крышками. Подержать 20 минут, воду вылить в кастрюлю.

Сделать маринад: на 1 литр воды — по 2 ст. ложки соли, сахара и уксуса.

Закипятить маринад, вылить в банки и сразу закатать. Перевернуть,укутать и оставить остывать.

Желательно хранить в погребе.

Закуска «Ведьма»

Закуска с необычным названием всегда вызывает интерес.

Вы полюбите острую, необычную и вкусную закусочку яркого свекольного цвета.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые– 1 кг
• свекла – 0,5 кг
• помидоры красные– 0,5 кг
• сладкий перец – 0,5 кг
• морковь – 0,5 кг
• лук – 0,5 кг
• чеснок – 2 шт.
• масло подсолнечное – 2 ст.
• сахар – 1 ст.
• уксус – 2 ч. л.
• перец красный молотый
• специи
• соль.

Приготовление:

Натереть свеклу и морковь на терке. Порезать полукольцами лук, перец — соломкой, дольками — зеленые и красные помидоры.

Чеснок измельчить.

Все ингредиенты сложить в кастрюлю. Посолить, добавить сахар, горький перец, специи и масло.

Варить 20 минут. В конце добавить чеснок.

Раскладывать в стерилизованные баночки, закатать и укутать.

Салат лучше делать частями, так он лучше протушится.

Закуска на зиму из овощей «Закусон»

Вкусная закуска подойдет и под водочку и утром после застолья.

Ингредиенты:

• капуста – 2 кг
• морковь – 0, 5 кг
• лук – 0,5 кг
• сладкий перец – 0,5 кг
• сахар – 100 г
• подсолнечное масло – 100 г
• уксус 9% — 100 мл
• соль – 2 ст.л.

Приготовление:

Нарезать соломкой морковь, лук -полукольцами.

Капусту нашинковать, посолить и помять.

Сделать заправку из соли, сахара, масла и уксуса.

Переложить все овощи в миску и полить заправкой. Перемешать и выложить заготовку в подготовленные банки.

Хранить лучше в холодильнике или в погребе.

Острая закуска с баклажанами и помидорами

Простая, но очень вкусная закуска. Обязательно добавьте в свои рецепты.

Ингредиенты:

• баклажаны – 10 шт.
• помидоры – 10 шт.
• перец болгарский — 10 шт.
• чеснок
• лук – 10 шт.
• масло подсолнечное
• укус 9% — 0,5 ст.
• сахар – 3 ст. л.
• соль – 1 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны нарезать крупно. Положить в сито, посолить. Через несколько минут промыть.

Нарезать перец соломкой, лук — полукольцами, помидоры — кусочками.

Сложить в кастрюлю овощи. Посолить, добавить сахар, влить уксус и масло.

Поставить на огонь и варить 40 минут.

Выложить содержимое в банки, закатать и укутать.

Закуска «Икорочка»

Бюджетная овощная закуска из кабачков, помидоров и перца. Вместо кабачков можно использовать патиссоны, или баклажаны.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 кг
• помидоры — 1 кг
• перец болгарский — 1 кг
• лук — 500 г
• морковь — 1 кг
• чеснок — 300 г
• масло растительное — 500 г
• сахар — 150 г
• уксус 6 % — 50 мл
• соль — 70 г
• петрушка — 3 пучка
• перец горький – 1 шт.

Приготовление:

Все ингредиенты раскладывать по разным емкостям.

Натереть на терке морковь и кабачки. Нарезать перец соломкой, лук — мелкими кусочками.

Помидоры с чесноком и зеленью пропустить через мясорубку. Посолить,влить уксус, добавить сахар и размешать.

В сотейник налить 500 мл масла и пасеровать лук 10 минут. Добавить морковь, тушить еще 10 минут.

Вылить в сотейник помидорный соус и закипятить.

Высыпать кабачки и перец. Варить один час, помешивая.

Добавить душистый молотый перец и хмели — сунели.

Готовую икру выкладывать в подготовленные банки и закатать. Заготовки перевернуть, накрыть одеялом и не трогать до полного остывания.

Икра получится острее, если уменьшить количество сахара, а уксуса добавить больше.

Закуска на зиму овощная с рисом

Отличная, простая и бюджетная заготовка! Этот салат получается и закуской, и самостоятельным сытным блюдом.

Ингредиенты:

• помидоры свежие- 3 кг
• морковь -1 кг
• рис -1 ст.
• лук — 1 кг
• масло растительное — 1 ст.
• сахар -7 ст. л.
• соль — 2 ст. л.
• перец горошком
• специи.

Приготовление:

Нарезать кубиками помидоры, лук измельчить. Морковь потереть на терке. Рис тщательно промыть.

В кастрюлю выложить все подготовленные продукты, посолить, влить

масло, добавить сахар, специи и перец горошком. Тушить 30

минут.

Разложить заготовку по пастеризованным банкам, закатать, укутать и не трогать до полного остывания.

Закуска на зиму овощная по – грузински

Закуска пикантного вкуса, благодаря особой помидорно — чесночной заливке. Очень аппетитно выглядят огурцы в аджике на праздничном столе. А вкус просто чудесный!

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг
• огурцы — 5 кг
• подсолнечное масло – 1 ст.
• сахар – 1 ст.
• чеснок – 300 г
• уксус 9% — 250 мл
• соль – 3 ст. л.

Приготовление:

Огурцы небольшого размера нарезать тонкими колечками. Чеснок измельчить.

Помидоры измельчить блендером, посолить, поперчить, добавить сахар и масло. Выложить массу в кастрюлю и поставить на огонь.

Через 20 минут добавить огурцы, чеснок и уксус. Проварить 5 минут.

Закуску разложить по простерилизованным банкам и закатать.

Перевернуть банки, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

Определить степень готовности закуски просто – они должны изменить цвет.

Закуска на зиму из кабачков

Бюджетная и очень распространенная закуска из кабачков, которые легко можно вырастить на своем огороде. Купить их тоже не составляет труда. К тому же, в летнее время они стоят очень дешево.

Ингредиенты:

• кабачки – 1,5 кг
• помидоры – 0,5 кг
• морковь – 0,5 кг
• лук – 0,5 кг
• растительное масло – 100 мл
• кислота лимонная – 1 ч. л.
• петрушка – 1 пучок
• соль – 1 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• перец черный молотый.

Приготовление:

Кабачки и помидоры порезать небольшими кубиками, лук — полукольцами.

Морковь натереть на терке.

Морковь и кабачки обжарить до золотистого цвета. Отдельно обжарить лук. Помидоры протушить.

Выложить в кастрюлю, посолить, добавить сахар. Варить 20 минут.

В конце добавить петрушку и лимонную кислоту.

Разложить заготовку по банкам, закатать и укутать теплым одеялом.

Закуска на зиму из овощей с грибами

Закуска в виде икры понравится абсолютно всем. Грибы в составе закуски делают ее невероятно пикантной и вкусной.

Ингредиенты:

• отварные грибы – 3 л
• помидоры – 1 кг
• болгарский перец – 1 кг
• морковь – 1 кг
• лук – 1 кг
• растительное масло – 300 мл
• черный молотый перец
• соль.

Приготовление:

Для улучшения вкусовых качеств этого салата овощи и грибы необходимо пропустить через мясорубку.

Массу выложить в кастрюлю, желательно с толстым дном, чтобы не пригорела. Посолить, поперчить, влить масло и тушить два часа.

Разложить по банкам и закатать. Остывать оставить под теплым одеялом в перевернутом виде.

Овощи и грибы можно мелко порезать. Получается очень красиво.

Закуска на зиму из овощей по – армянски

Большое количество ингредиентов делает закуску очень ароматной. Большой плюс этого салата в том, что она не требует стерилизации.

Ингредиенты:

• помидоры – 1 кг
• морковь — 200 г
• перец – 0,5 кг
• кабачки – 750 г
• баклажаны – 750 г
• лук – 0,5 кг
• вода — 1 стакан
• уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.
• сахар — 4 ст. л.
• соль — 2 ст. л.
• петрушка
• чеснок
• перец горький – 1 шт.
• масло растительное — 1 стакан.

Приготовление:

Кабачки, морковь, помидоры, перец и баклажаны порезать кубиками.

Мелко порезать лук, горький перец и чеснок.

Сложить все в кастрюлю, посолить, добавить сахар, масло, воду и уксусную эссенцию. Тушить один час.

Разложить по банкам и закатать. Перевернуть, накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Закуска на зиму из овощей по-сербски

Эта закуска пользуется популярностью даже на праздничном столе.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 10 шт.
• чеснок – 8 зубчиков
• соль — 2 ч. л.
• сахар – 2 ч. л.
• подсолнечное масло – 80 мл
• яблочный уксус — 40 мл
• черный перец горошком
• зеленый базилик.

Приготовление:

В режиме «гриль» запечь на противне болгарский перец 30 минут. Остудить. Сок с противня вылить в миску.

Разделить перец на кусочки и уложить в банки, пересыпая

слои дольками чеснока и листочками базилика.

Сок из перца посолить, поперчить, добавить сахар, влить масло и уксус. Закипятить и вылить в банки.

Закрыть капроновыми крышками.

Хранить в холодильнике!

Банки можно простерилизовать 10 минут и закатать металлическими крышками.

Закуска на зиму из овощей «Фаршированные баклажаны»

До чего же вкусны эти квашеные баклажаны с чесночком. Замечательная закуска под стопочку!

Ингредиенты:

• баклажаны — 1 кг
• болгарский перец – 0,5 кг
• лук – 0,5 кг
• морковь – 0,5 кг
• чеснок — 1 шт.
• петрушка
• укроп
• специи
• соль.

Приготовление:

Отварить баклажаны в воде с добавлением соли 10 минут.

Приготовить начинку:

1. натереть морковь на терке, порезать перец соломкой, лук – полукольцами, зелень и чеснок измельчить;
2. протушить 20 минут;
3. добавить специи, зелень, чеснок, посолить.

Разрезать баклажаны не до конца вдоль. Положить начинку всередину и выложить нафаршированные баклажаны в кастрюлю.

Сверху положить тарелку и установить груз. Баклажаны должны постоять в комнате под гнетом 8 дней.

После этого гнет снять, переложить в банки и залить равномерно рассолом.

Хранить закуску в холодильнике.

Закуска на зиму из овощей по – корейски

Вкусная закуска из кабачков по-корейски понравится любителям острой пищи. Особенно хороша эта заготовка зимой, когда свежие кабачки достаточно дороги.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг
• морковь – 150 г
• лук – 150 г
• болгарский перец – 3 шт.
• чеснок – 1 шт.
• растительное масло
• уксус 9 % — 5 ст. л.
• сахар — 3 ст. л.
• соль — 2 ч. л.
• специи для моркови по-корейски – 1 ст. л.
• укроп
• петрушка.

Приготовление:

Нарезать кабачки, морковь и перец тонкими полосками, лук — полукольцами.

Зелень и чеснок измельчить.

Выложить все в кастрюлю, посолить, добавить масло, чеснок, сахар, уксус и приправу. Оставить мариноваться на 2 часа.

Разложить салат по банкам. Стерилизовать 20 минут.

Закатать металлическими крышками, перевернуть и укутать.

Приправу для моркови по-корейски можно сделать самостоятельно: взять по 1 чайной ложки кориандра, гвоздики, кардамона и черного перца.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

рецепты с фото и видео

Закуски на зиму из овощей сохраняют клетчатку, полезные вещества и витамины. Поэтому, они просто необходимы в зимний период.

Зимние закуски готовят с капустой, свеклой, помидорами, морковью, огурцами, кабачками, баклажанами и другими овощами. Для сытности к ним добавляются рис, фасоль, бобы, горох или грибы.

Неотъемлемой частью зимних закусок на зиму являются травы, пряности, петрушка, укроп, базилик и сельдерей. Именно они придают закускам пикантный вкус.

При приготовлении зимних закусок необходимо соблюдать технологию. Это гарантия того, что ваши закуски будут храниться долго, не потеряют свой вкус и не испортятся. А вот ингредиенты можно менять на свое усмотрение. Экспериментируйте, меняйте количество соли, сахара и уксуса, добавляйте или исключайте пряности. Доверьтесь своему вкусу, совершенствуйте свое кулинарное мастерство.

Хранить закуски на зиму рекомендуется в темном месте в доме, в подвале или погребе.

Чтобы закуски выглядели красиво, нарезайте овощи одинаковыми кусочками.

Как приготовить закуски на зиму из овощей — 15 разновидностей

1. Закуска «Помидоры по – корейски»
2. Закуска витаминная
3. Закуска на зиму с цветной капустой
4. Закуска «Ведьма»
5. Закуска на зиму из овощей «Закусон»
6. Острая закуска с баклажанами и помидорами
7. Закуска «Икорочка»
8. Закуска на зиму овощная с рисом
9. Закуска на зиму овощная по – грузински
10. Закуска на зиму из кабачков
11. Закуска на зиму из овощей с грибами
12. Закуска на зиму из овощей по – армянски
13. Закуска на зиму из овощей по-сербски
14. Закуска на зиму из овощей «Фаршированные баклажаны»
15. Закуска на зиму из овощей по – корейски

Закуска «Помидоры по – корейски»

Отличная по вкусу, остренькая и простая закуска для праздничного застолья. Особенно приятно отведать такие помидорчики зимой.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры — 1 кг
• чеснок — 4 дольки
• перец — 2 шт
• масло подсолнечное — 50 мл
• уксус 9 % — 50 мл
• красный молотый перец
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 50 г
• зелень.

Приготовление:

Помидоры разрезать на две части. Если крупные — на четыре. Тонкой соломкой нарезать перец. Измельчить дольки чеснока и зелень.

Все продукты переложить в глубокую миску. Посолить, поперчить. Добавить сахар, влить уксус и растительное масло.

Перемешать, дать настояться. Разложить по баночкам и закрыть полиэтиленовыми крышками.

Хранить заготовки рекомендуется в холодильнике.

Первую баночку помидоров по-корейски можно есть уже через 8 часов.

Закуска витаминная

Овощной салат — ассорти – настоящий кладезь витаминов. Почувствуйте весеннюю свежесть овощей среди зимы!

Ингредиенты:

• капуста – 0, 5 кг
• помидоры красные– 1 кг
• перец – 0,5 кг
• морковь – 1 кг
• лук – 0,5 кг
• огурцы свежие– 0,5 кг
• сахар – 1 ст л.
• масло подсолнечное – 300 мл
• перец молотый
• уксус 9% — 7 ст. л.
• петрушка
• укроп
• соль.

Приготовление:

Натереть на терке морковь. Крупными кубиками нарезать капусту. Лук нарезать тоненькими полуколечками. Огурцы и перец нарезать крупными кусками, помидоры — кусочками.

В кастрюле с маслом протушить морковь. Через каждые пять минут в кастрюлю отправлять лук, капусту огурцы, перец, помидоры.

Посолить, добавить сахар, влить уксус. Протушить еще полчаса. За несколько минут до окончания добавить чеснок.

Готовый салат выкладывать в подготовленные банки и закатать. Заготовки перевернуть, накрыть одеялом и не трогать до полного остывания.

Закуска на зиму с цветной капустой

От этой хрустящей, ароматной, маринованной цветной капусты в баночках невозможно отказаться. Настоящий вкус лета!

Ингредиенты:

• капуста цветная- 1 кг
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 3 дольки
• лист лавровый
• укроп зонтиками
• острый горький перец – 1 шт.
• уксус 9%
• сахар
• соль.

Приготовление:

Капусту цветную разобрать на части. Чеснок нарезать ломтиками.

Банки простерилизовать. В подготовленные баночки уложить чеснок, лист, лавровый кусочек острого перца, зонтик укропа, петрушку, капусту цветную и морковь.

Залить банки кипятком, накрыть крышками. Подержать 20 минут, воду вылить в кастрюлю.

Сделать маринад: на 1 литр воды — по 2 ст. ложки соли, сахара и уксуса.

Закипятить маринад, вылить в банки и сразу закатать. Перевернуть,укутать и оставить остывать.

Желательно хранить в погребе.

Закуска «Ведьма»

Закуска с необычным названием всегда вызывает интерес. Вы полюбите острую, необычную и вкусную закусочку яркого свекольного цвета.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые– 1 кг
• свекла – 0,5 кг
• помидоры красные– 0,5 кг
• сладкий перец – 0,5 кг
• морковь – 0,5 кг
• лук – 0,5 кг
• чеснок – 2 шт.
• масло подсолнечное – 2 ст.
• сахар – 1 ст.
• уксус – 2 ч. л.
• перец красный молотый
• специи
• соль.

Приготовление:

Натереть свеклу и морковь на терке. Порезать полукольцами лук, перец — соломкой, дольками — зеленые и красные помидоры.

Чеснок измельчить.

Все ингредиенты сложить в кастрюлю. Посолить, добавить сахар, горький перец, специи и масло.

Варить 20 минут. В конце добавить чеснок.

Раскладывать в стерилизованные баночки, закатать и укутать.

Салат лучше делать частями, так он лучше протушится.

Закуска на зиму из овощей «Закусон»

Вкусная закуска подойдет и под водочку и утром после застолья.

Ингредиенты:

• капуста – 2 кг
• морковь – 0, 5 кг
• лук – 0,5 кг
• сладкий перец – 0,5 кг
• сахар – 100 г
• подсолнечное масло – 100 г
• уксус 9% — 100 мл
• соль – 2 ст.л.

Приготовление:

Нарезать соломкой морковь, лук -полукольцами.

Капусту нашинковать, посолить и помять.

Сделать заправку из соли, сахара, масла и уксуса.

Переложить все овощи в миску и полить заправкой. Перемешать и выложить заготовку в подготовленные банки.

Хранить лучше в холодильнике или в погребе.

Острая закуска с баклажанами и помидорами

Простая, но очень вкусная закуска. Обязательно добавьте в свои рецепты.

Ингредиенты:

• баклажаны – 10 шт.
• помидоры – 10 шт.
• перец болгарский — 10 шт.
• чеснок
• лук – 10 шт.
• масло подсолнечное
• укус 9% — 0,5 ст.
• сахар – 3 ст. л.
• соль – 1 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны нарезать крупно. Положить в сито, посолить. Через несколько минут промыть.

Нарезать перец соломкой, лук — полукольцами, помидоры — кусочками.

Сложить в кастрюлю овощи. Посолить, добавить сахар, влить уксус и масло.

Поставить на огонь и варить 40 минут.

Выложить содержимое в банки, закатать и укутать.

Закуска «Икорочка»

Бюджетная овощная закуска из кабачков, помидоров и перца. Вместо кабачков можно использовать патиссоны, или баклажаны.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 кг
• помидоры — 1 кг
• перец болгарский — 1 кг
• лук — 500 г
• морковь — 1 кг
• чеснок — 300 г
• масло растительное — 500 г
• сахар — 150 г
• уксус 6 % — 50 мл
• соль — 70 г
• петрушка — 3 пучка
• перец горький – 1 шт.

Приготовление:

Все ингредиенты раскладывать по разным емкостям.

Натереть на терке морковь и кабачки. Нарезать перец соломкой, лук — мелкими кусочками.

Помидоры с чесноком и зеленью пропустить через мясорубку. Посолить,влить уксус, добавить сахар и размешать.

В сотейник налить 500 мл масла и пасеровать лук 10 минут. Добавить морковь, тушить еще 10 минут.

Вылить в сотейник помидорный соус и закипятить.

Высыпать кабачки и перец. Варить один час, помешивая.

Добавить душистый молотый перец и хмели — сунели.

Готовую икру выкладывать в подготовленные банки и закатать. Заготовки перевернуть, накрыть одеялом и не трогать до полного остывания.

Икра получится острее, если уменьшить количество сахара, а уксуса добавить больше.

Закуска на зиму овощная с рисом

Отличная, простая и бюджетная заготовка! Этот салат получается и закуской, и самостоятельным сытным блюдом.

Ингредиенты:

• помидоры свежие- 3 кг
• морковь -1 кг
• рис -1 ст.
• лук — 1 кг
• масло растительное — 1 ст.
• сахар -7 ст. л.
• соль — 2 ст. л.
• перец горошком
• специи.

Приготовление:

Нарезать кубиками помидоры, лук измельчить. Морковь потереть на терке. Рис тщательно промыть.

В кастрюлю выложить все подготовленные продукты, посолить, влить

масло, добавить сахар, специи и перец горошком. Тушить 30

минут.

Разложить заготовку по пастеризованным банкам, закатать, укутать и не трогать до полного остывания.

Закуска на зиму овощная по – грузински

Закуска пикантного вкуса, благодаря особой помидорно — чесночной заливке. Очень аппетитно выглядят огурцы в аджике на праздничном столе. А вкус просто чудесный!

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг
• огурцы — 5 кг
• подсолнечное масло – 1 ст.
• сахар – 1 ст.
• чеснок – 300 г
• уксус 9% — 250 мл
• соль – 3 ст. л.

Приготовление:

Огурцы небольшого размера нарезать тонкими колечками. Чеснок измельчить.

Помидоры измельчить блендером, посолить, поперчить, добавить сахар и масло. Выложить массу в кастрюлю и поставить на огонь.

Через 20 минут добавить огурцы, чеснок и уксус. Проварить 5 минут.

Закуску разложить по простерилизованным банкам и закатать.

Перевернуть банки, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

Определить степень готовности закуски просто – они должны изменить цвет.

Закуска на зиму из кабачков

Бюджетная и очень распространенная закуска из кабачков, которые легко можно вырастить на своем огороде. Купить их тоже не составляет труда. К тому же, в летнее время они стоят очень дешево.

Ингредиенты:

• кабачки – 1,5 кг
• помидоры – 0,5 кг
• морковь – 0,5 кг
• лук – 0,5 кг
• растительное масло – 100 мл
• кислота лимонная – 1 ч. л.
• петрушка – 1 пучок
• соль – 1 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• перец черный молотый.

Приготовление:

Кабачки и помидоры порезать небольшими кубиками, лук — полукольцами.

Морковь натереть на терке.

Морковь и кабачки обжарить до золотистого цвета. Отдельно обжарить лук. Помидоры протушить.

Выложить в кастрюлю, посолить, добавить сахар. Варить 20 минут.

В конце добавить петрушку и лимонную кислоту.

Разложить заготовку по банкам, закатать и укутать теплым одеялом.

Закуска на зиму из овощей с грибами

Закуска в виде икры понравится абсолютно всем. Грибы в составе закуски делают ее невероятно пикантной и вкусной.

Ингредиенты:

• отварные грибы – 3 л
• помидоры – 1 кг
• болгарский перец – 1 кг
• морковь – 1 кг
• лук – 1 кг
• растительное масло – 300 мл
• черный молотый перец
• соль.

Приготовление:

Для улучшения вкусовых качеств этого салата овощи и грибы необходимо пропустить через мясорубку.

Массу выложить в кастрюлю, желательно с толстым дном, чтобы не пригорела. Посолить, поперчить, влить масло и тушить два часа.

Разложить по банкам и закатать. Остывать оставить под теплым одеялом в перевернутом виде.

Овощи и грибы можно мелко порезать. Получается очень красиво.

Закуска на зиму из овощей по – армянски

Большое количество ингредиентов делает закуску очень ароматной. Большой плюс этого салата в том, что она не требует стерилизации.

Ингредиенты:

• помидоры – 1 кг
• морковь — 200 г
• перец – 0,5 кг
• кабачки – 750 г
• баклажаны – 750 г
• лук – 0,5 кг
• вода — 1 стакан
• уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.
• сахар — 4 ст. л.
• соль — 2 ст. л.
• петрушка
• чеснок
• перец горький – 1 шт.
• масло растительное — 1 стакан.

Приготовление:

Кабачки, морковь, помидоры, перец и баклажаны порезать кубиками.

Мелко порезать лук, горький перец и чеснок.

Сложить все в кастрюлю, посолить, добавить сахар, масло, воду и уксусную эссенцию. Тушить один час.

Разложить по банкам и закатать. Перевернуть, накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Закуска на зиму из овощей по-сербски

Эта закуска пользуется популярностью даже на праздничном столе.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 10 шт.
• чеснок – 8 зубчиков
• соль — 2 ч. л.
• сахар – 2 ч. л.
• подсолнечное масло – 80 мл
• яблочный уксус — 40 мл
• черный перец горошком
• зеленый базилик.

Приготовление:

В режиме «гриль» запечь на противне болгарский перец 30 минут. Остудить. Сок с противня вылить в миску.

Разделить перец на кусочки и уложить в банки, пересыпая

слои дольками чеснока и листочками базилика.

Сок из перца посолить, поперчить, добавить сахар, влить масло и уксус. Закипятить и вылить в банки.

Закрыть капроновыми крышками.

Хранить в холодильнике!

Банки можно простерилизовать 10 минут и закатать металлическими крышками.

Закуска на зиму из овощей «Фаршированные баклажаны»

До чего же вкусны эти квашеные баклажаны с чесночком. Замечательная закуска под стопочку!

Ингредиенты:

• баклажаны — 1 кг
• болгарский перец – 0,5 кг
• лук – 0,5 кг
• морковь – 0,5 кг
• чеснок — 1 шт.
• петрушка
• укроп
• специи
• соль.

Приготовление:

Отварить баклажаны в воде с добавлением соли 10 минут.

Приготовить начинку:

1. натереть морковь на терке, порезать перец соломкой, лук – полукольцами, зелень и чеснок измельчить;
2. протушить 20 минут;
3. добавить специи, зелень, чеснок, посолить.

Разрезать баклажаны не до конца вдоль. Положить начинку всередину и выложить нафаршированные баклажаны в кастрюлю.

Сверху положить тарелку и установить груз. Баклажаны должны постоять в комнате под гнетом 8 дней.

После этого гнет снять, переложить в банки и залить равномерно рассолом.

Хранить закуску в холодильнике.

Закуска на зиму из овощей по – корейски

Вкусная закуска из кабачков по-корейски понравится любителям острой пищи. Особенно хороша эта заготовка зимой, когда свежие кабачки достаточно дороги.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг
• морковь – 150 г
• лук – 150 г
• болгарский перец – 3 шт.
• чеснок – 1 шт.
• растительное масло
• уксус 9 % — 5 ст. л.
• сахар — 3 ст. л.
• соль — 2 ч. л.
• специи для моркови по-корейски – 1 ст. л.
• укроп
• петрушка.

Приготовление:

Нарезать кабачки, морковь и перец тонкими полосками, лук — полукольцами.

Зелень и чеснок измельчить.

Выложить все в кастрюлю, посолить, добавить масло, чеснок, сахар, уксус и приправу. Оставить мариноваться на 2 часа.

Разложить салат по банкам. Стерилизовать 20 минут.

Закатать металлическими крышками, перевернуть и укутать.

Приправу для моркови по-корейски можно сделать самостоятельно: взять по 1 чайной ложки кориандра, гвоздики, кардамона и черного перца.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

25 лучших вегетарианских рецептов на зиму

• Поделиться
• Электронная почта

Эти зимних вегетарианских рецептов сделают холодные и темные вечера теплыми и яркими.

Они такие вкусные и сытные, что вы никогда не пропустите мясо!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

В этом списке преобладают продукты для холодной погоды, такие как кабачки, брюссельская капуста и сладкий картофель.

Овощей в избытке, так что вегетарианцы радуются! Это только для вас.

От супов и тушеных блюд до макарон и запеканок, эти блюда согреют ваше тело и успокоят вашу душу.

Самое приятное то, что эти рецепты не займут много времени. Меньше времени на кухне означает больше времени, чтобы зарыться под любимое одеяло.

Холодно и грустно? Пришло время устроиться поудобнее с этими восхитительными зимними вегетарианскими рецептами!

Этот теплый кремовый суп из тыквы с орехами — идеальная зимняя закуска.

Сложный вкус жареного тыквенного ореха делает этот суп хитом.

Удивительно сладкий и ореховый вкус с тонким дымным привкусом. Как можно сопротивляться?

Сочетайте этот сытный суп с жареным сыром для сытной зимней трапезы.

Ложка этой сладкой тыквы с ореховым вкусом подарит вам ощущение тепла и пушистости внутри.

Насыщенный, кремовый и очень успокаивающий.

Самое приятное то, что для этого требуется всего восемь ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Жареная тыква пюрируется с кокосовым молоком, кленовым сиропом, чесноком, луком-шалотом, овощным бульоном и согревающими специями. Ням.

Если вы думаете, что цветная капуста — это основное блюдо, этот суп изменит ваше мнение. Этот сытный, утешительный рецепт может просто превратить вас в вегана!

От сливочной консистенции до умопомрачительного вкуса этот суп влюбит в себя даже тех, кто ненавидит цветную капусту.

Для приготовления требуется всего восемь основных ингредиентов. Он получает бонусные баллы за простоту и доступность!

Если вы ищете что-то богатое и сытное, обратите внимание на этот картофельный суп.

В него добавлены кусочки крахмалистого картофеля, которые прекрасно контрастируют с густым сливочным супом.

Это веганское лакомство вкусно само по себе или с начинкой. Мне нравится мой, посыпанный петрушкой.

Яркий цвет делает его еще более аппетитным.

Тот, кто сказал, что вегетарианство — это скучно, не пробовал эту запеканку.

Хрустящие и пышные французские тосты наполнены сладкой черникой и терпким сливочным сыром.

Думайте об этой запеканке как о любимом детище французских тостов и чизкейка с черникой.

Если это не удовлетворит вашу тягу к сладкому, я не знаю, что удовлетворит.

Если у вас возникли проблемы с тем, чтобы дети полюбили цветную капусту, этот рецепт — решение.

Доверьтесь липкому вкусу сыра, и все станет лучше!

Соцветия цветной капусты обваливают в сыре, посыпают масляными панировочными сухарями и запекают до золотистого цвета. Это формула успеха.

Со всеми ее удивительными текстурами и вкусами ваши дети даже не заметят, что едят цветную капусту.

Картофельное пюре, несомненно, великолепно, но если вы любите сладкое и соленое, взбитый сладкий картофель — лучший выбор.

Если вы хотите, чтобы в каждом кусочке были кусочки сладкого картофеля, разомните вилкой.

Если вы хотите получить однородную и бархатистую массу, используйте погружной блендер. В любом случае, вы можете рассчитывать на эффектный гарнир.

Это рагу сладкое, пикантное и дымное одновременно. Он настолько хорош, что вы не поверите, что он растительный.

Это сытное блюдо состоит из нута и сладкого картофеля и не содержит мяса.

Копченая паприка и порошок карри придают ему максимальный вкус умами и дыма. Щепотка хлопьев красного перца придает пикантность.

День Благодарения не обходится без этого сладкого и соленого блюда.

Турция может быть звездой, но эта запеканка из сладкого картофеля также является шоу-стоппером.

Нежный и воздушный сладкий картофель становится еще слаще с коричневым сахаром.

Корица придает согревающий вкус, а мускатный орех придает хрустящий вкус.

Неудивительно, что эта запеканка с ее игривым вкусом и текстурой обязательно должна быть на вечеринке.

Эта рисовая запеканка с грибами — идеальное блюдо для вегетарианцев!

Сырный, чесночный и насыщенный вкус земляных грибов. Благодаря рису это блюдо само по себе является полноценным обедом.

Лучше всего то, что время приготовления всего 15 минут, и все это собрано в одной кастрюле. Спешите за простыми рецептами!

Не пропустите! В течение многих лет у брюссельской капусты была такая плохая репутация. Пришло время изменить повествование.

Секрет в том, чтобы поджарить ростки, чтобы они стали хрустящими и карамелизировались. Если правильно их приготовить, то получится сладко-соленый, сливочно-ореховый гарнир!

Эта запеканка состоит из слоев риса, брокколи, колбасы и сыра… и да, она веганская!

Насыщенный, кремовый и гарантированный хит. Благодаря веганской колбасе и сыру каждый может насладиться изысканностью этого блюда.

С этим рецептом минимальные усилия вознаградят вас максимальным вкусом!

Они сладкие, хрустящие и очень вкусные.

Давайте на минутку оценим, насколько очаровательна маленькая морковь. Так мило, я прав?

Это блюдо имеет не только внешний вид. Это тоже невероятно вкусно.

Благодаря коричневому сахару и масляной глазури, эти дети просто умрут!

Сладкий и пушистый батат с орехами пекан в сахаре, усыпанный красной клюквой и.

Это новая версия классики, и это потрясающе. От цвета до вкуса и текстуры, он получает 10 баллов по всем направлениям.

Эта запеканка подходит для праздничного стола, но ее достаточно легко приготовить в любой день года.

Жареная морковь уже вкусна. Что еще, если их превратить в суп?

Хотя большую часть вкуса придает морковь, суп не слишком сладкий.

Жгучесть имбиря, чеснока, специй и кориандра уравновешивает вкусы, и вы получаете чудесно сладкий, сливочный и уютный суп.

Хотя я очень люблю колбасу и пепперони, я не откажусь и от этой вегетарианской пиццы.

Во-первых, посмотрите, как красиво! Коричневые грибы потрясающе смотрятся на фоне зелени шпината.

Грибы придают пицце приятный землистый и мясной вкус.

Шпинат обогащается сливочным сыром, поэтому не беспокойтесь о том, что он будет слишком листовым.

Крахмалистые корнеплоды и мясистые грибы плавают в густом пикантном бульоне. Это рагу настолько сытно, насколько это возможно!

В то время как овощи и грибы являются главными элементами блюда, бульон также может быть изумительным.

Секрет? Пиво! Этот волшебный ингредиент придает бульону более глубокий вкус.

Чеснок — очень мощное растение. Он обеспечивает исключительный вкус и аромат, которые могут заставить сиять даже самые скромные блюда.

В этом рецепте пасты бешамель значительно усилен чесноком.

Макароны Al dente и сладкие жареные помидоры завершают великолепный репертуар.

Кажется сложным, но все это делается всего за 30 минут!

Мускатная тыква и нут снова объединяются, чтобы приготовить сытное рагу!

На этот раз к ним добавляют капусту, помидоры, изюм и ароматные специи, потому что вы достойны только самого лучшего.

Это рагу само по себе сытно, но вы можете сделать его еще более сытным, подав его с кускусом из цельного зерна и ложкой греческого йогурта.

Эта паста сладкая, сливочная и чесночная! Это осенняя утешительная еда в лучшем виде.

Я понятия не имел, что тыква и орехи кешью имеют потрясающий вкус вместе. Это блюдо стало таким вкусным сюрпризом.

Сочетание жареного чеснока, шалфея и лука придает блюдам удивительный вкус.

Их землистость так хорошо сочетается со сладостью тыквы и ореховостью орехов кешью.

Это рагу богатое, сливочное и тайно полезное! На первый взгляд не кажется вегетарианским, но это так!

С морковью, кабачками, грибами, помидорами и тремя видами фасоли, сказать, что он загружен, — ничего не сказать.

Но подождите, это еще не все! Тушеное мясо также обогащено сливочным сыром. Добро пожаловать в вегетарианский рай!

Из карамелизированного лука, консервированных помидоров и кокосового молока получается великолепный суп.

Этот суп избавит вас от хандры. Сладкий, сливочный и пикантный, он точно пощекочет ваши вкусовые рецепторы.

Насладитесь сытным томатным супом с чесночным хлебом или крекерами.

Зачем покупать чесночный хлеб, если его можно испечь дома дешевле?

В этом кусочке чесночного хлеба есть все, что вы можете пожелать.

Он хрустящий снаружи, мягкий внутри, чесночный и маслянистый в каждом кусочке.

Крупный картофель и нежная чечевица — главные составляющие этого согревающего супа. Это сытно, вкусно, питательно и, самое главное, вегетарианское!

Его также на удивление легко сделать. Он готов менее чем за час!

То, что вы вегетарианец, не означает, что вы не можете насладиться сытной тарелкой чили! Этот вегетарианский рецепт чили — все, что вам нужно.

Поверьте мне, с его умопомрачительным вкусом и текстурой вы даже не пропустите мясо.

25 лучших зимних вегетарианских рецептов

Ингредиенты

• Мускатно-сквошный суп

• Тыквенный суп

  9000 4

• Суп из цветной капусты

• Суп картофельный

• Запеканка из тостов с черникой

• Запеканка из цветной капусты

• Взбитый сладкий картофель

• Батат, рагу из нута

• Запеканка из батата

• Запеканка с рисом и грибами

9000 3

Жареная брюссельская капуста

• Рисовая запеканка с брокколи

• Глазированная морковь

• Запеканка из сладкого картофеля с клюквой и пеканом

• Суп с жареной морковью и имбирем

• Пицца с грибами и шпинатом

• Овощное рагу

• Чесночные макароны

• Вегетарианское марокканское рагу с тыквой и нутом

• Тыквенная паста

• Рагу с тремя бобами

• Томатный суп

• Чесночный хлеб

• Картофельный суп с чечевицей

• Вегетарианское чили

Указания

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте постное блюдо за 30 минут или меньше!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество голосов: 1

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться
• Электронная почта

13 вегетарианских зимних рецептов, полезных и вкусных

Каждый год я отправляюсь в отпуск с одним и тем же намерением: есть с удовольствием и веселиться! И как бы мне это ни нравилось, после того, как я съел все, что хочу в течение всего декабря, мое тело умоляет меня ввести здоровую пищу, стат. Введите вегетарианские зимние рецепты, богатые питательными веществами, и рекомендуемое количество овощей, которое нам нужно в день.

Итак, чтобы помочь вам (ну, мне) начать перезагрузку растительной пищи, мы прошерстили Интернет, чтобы найти несколько лучших рецептов, в которых овощи ставятся на первое место, но не экономят на вкусе. Они также просты в приготовлении и могут легко накормить толпу, если вы все еще развлекаете гостей. Мы предлагаем поездку на фермерский рынок, чтобы получить самые свежие сезонные продукты для максимального вкуса.

Читайте наши 13 лучших полезных вегетарианских рецептов на зиму, которые оставят вас довольными.

1 из 13

Почему мы это любим: Когда Камилла поделилась этим рецептом, вся команда громко охнула и ахнула. В этом рецепте говяжий фарш заменен раскрошенным тофу, и она клянется, что ее дети и муж не заметят разницы. После некоторых экспериментов Камилла разработала идеальное сочетание овощей, трав и томатного соуса, которые маринуются вместе на плите, пока все не станет невероятно сытным и, осмелюсь сказать, мясистым. Попробуйте этот, он действительно хорош.

Герой Ингредиент: Тофу. Это лучший вегетарианский ингредиент для приготовления чего-то похожего на говяжий фарш.

Получите рецепт здесь.

2 из 13

Почему мы это любим:

Герой Ингредиент:

Получите рецепт здесь.

3 из 13

За что мы его любим: Это самый простой в приготовлении суп — по сути, это рецепт из одной кастрюли, — но он имеет такой насыщенный вкус и стал для меня любимым ужином в будние дни. Ключ к вкусу города заключается в запекании соцветий цветной капусты в оливковом масле. Это действительно добавляет приправы, а картофель добавляет сливочности.

Герой Ингредиент: Песто. Его очень легко приготовить самостоятельно, и оно того стоит из-за насыщенности, которую он придает супу.

Получите рецепт здесь.

4 из 13

Почему мы это любим: Если и есть гурман, который знает, как правильно приготовить комфортную еду, то это Тиган из Half Baked Harvest. Это блюдо — простой, вкусный и полезный способ насладиться макаронным вечером с четырьмя видами сыра и жареным чесночным маслом — чего еще желать?

Герой Ингредиент: Жареный чеснок. Медленно обжаренный чеснок теряет свой интенсивный чесночный вкус и вместо этого приобретает мягкую сладость. Не пропустите!

Получите рецепт здесь.

5 из 13

За что мы его любим: Этот рецепт надежен и полон вкуса. Он также наполнен питательными веществами, его можно легко разогреть, он подходит для различных диетических потребностей и, самое главное, невероятно вкусный. Мы рекомендуем делать большую партию в воскресенье и замораживать небольшие партии для быстрого здорового обеда в рабочий день.

Герой Ингредиент: Начинка! Они действительно являются ключом к этому блюду: авокадо, сыр, кинза, зеленый лук, лайм и чипсы из тортильи обязательны.

Получите рецепт здесь.

6 из 13

Почему мы это любим: В нашем мире чем меньше блюд, тем лучше, и все, что нужно, это одна большая голландская печь, чтобы приготовить все. слишком сладкий, но этот идеально сбалансирован с изрядной долей специй, что делает его очень согревающим ароматом.

Герой Ингредиент: Халапеньо. Это действительно помогает повысить фактор тепла, а кислотность помогает прорезать сладость.

Получите рецепт здесь.

7 из 13

За что мы его любим: Веганский и богатый овощами этот вкусный рецепт с низким содержанием углеводов позволяет вам насладиться всеми удобствами полностью загруженных начос со здоровым вкусом. Но самое главное, это чертовски вкусно!

Герой Ингредиент: Цветная капуста. В этом рецепте традиционные чипсы начос заменены на цветную капусту, так что вы получите полезное блюдо с овощами и ароматным вкусом.

Получите рецепт здесь.

8 из 13

За что мы это любим: Когда наш кулинарный редактор Суручи поделилась рецептом Чанна Масала от своей мамы, мы знали, что он будет особенным. Потребовалось четыре отдельных попытки и семь телефонных звонков, чтобы пройтись по этому рецепту с ее мамой и преобразовать его в наиболее воспроизводимый рецепт, и мы так рады, что она это сделала. Это теплое объятие в тарелке, наполненное белком благодаря обилию нута. Подавайте с рисом, и у вас есть полноценный обед.

Герой Ингредиент: Тамаринд. Он добавляет идеальное количество сладости и терпкости.

Получите рецепт здесь.

9 из 13

Почему мы это любим: В энчиладах есть что-то такое, что заставляет нас возвращаться снова и снова. Это также идеальное блюдо для ужина в будний день, потому что оно полностью готовится на одной сковороде менее чем за час. Обугленную сладкую кукурузу, перец поблано и цуккини смешивают с сальсой верде, а затем заворачивают в лепешки. Чего еще можно хотеть?

Герой Ингредиент: Еще раз начинка играет ключевую роль. Завершите эти легкие и полезные вегетарианские энчилады авокадо, большим количеством кинзы, базилика и свежего лайма.

Получите рецепт здесь.

10 из 13

Почему мы это любим: Если вы пытаетесь перейти на растительную диету, добавьте в свой рацион немного чечевицы. Чечевица содержит тонны белка (1 чашка содержит 18 граммов), а также железо, клетчатку, магний и кальций. Этот суп стал еженедельной едой в доме Камиллы (даже детям он нравится). Это дает вам ощущение «полного удовлетворения без чувства тяжести», которое может быть трудно получить.

Герой Ингредиент: Кокосовое молоко. Он добавляет кремообразности без молочных продуктов.

Получите рецепт здесь.

11 из 13

За что мы это любим: Я большой поклонник шакшуки, но иногда ее приготовление может показаться пугающим. Но не обманывайтесь его впечатляющим внешним видом, потому что это намного проще, чем вы думаете. Этот рецепт не может быть проще — просто убедитесь, что вы готовите эти яйца до тех пор, пока белки едва не схватятся и все еще будут покачиваться. Яйца должны быть жидкими, когда вы их подаете для дополнительного эффекта, когда вы их нарезаете. О, и имейте под рукой немного хлеба (без глютена тоже хорошо), чтобы вы могли обмакнуть его в яйца и соус — восхитительно!

Герой Ингредиент: Овощная смесь «Зеленая богиня». Подумайте о кабачках, мангольде и кинзе с каплей лимонного сока — это именно то, что доктор прописал.

Получите рецепт здесь.

12 из 13

За что мы это любим: Это отвечает всем требованиям: легко, полезно, без глютена, вкусно… нужно ли продолжать? Наша любовь к сладкому картофелю не знает границ: мы начинили его капустой и нутом, раздавили и бросили на гриль, а сверху добавили фету и сбрызнули горячим медом. Это, вероятно, один из наших любимых способов, и самое приятное то, что вы можете добавить к ним все, что у вас есть в кладовой или холодильнике.

Герой Ингредиент: Комбинация масла и меда. Это лайфхак, который сделает ваш жареный сладкий картофель самым вкусным. В большой чугунной сковороде разогрейте немного масла и меда, затем обжарьте сладкий картофель срезом вниз, чтобы он стал карамелизированным, сладким и ореховым от коричневого масла. Ням!

Получите рецепт здесь.

13 из 13

За что мы это любим: Я знаю, о чем вы думаете, эти клецки выглядят аппетитно и вкусно, но их слишком сложно приготовить.