Вас может заинтересовать

Сырные палочки . Сырные палочки относятся к теплым закускам. Очень простые и быстрые в приготовлении, в то же время сырные палочки очень вкусны, красиво выглядят на блюде. Их можно подать как к завтраку, так и к обеду, к вечернему столу в качестве закуски. Очень хорошо сырные палочки сочетаются с пивом.
Вариантов приготовления сырных палочек множество, однако, все рецептурные рекомендации сводятся к двум методам приготовления сырных палочек. Первый вариант их приготовления – сыр твердых сортов нарезается брусочками, затем панируется и обжаривается на раскаленном растительном масле (либо во фритюре). В результате сырные палочки получаются с расплавленным сыром внутри хрустящей панировки.

Чесночные стрелки, которые выпускает растение в начале своей вегетации, рекомендуется обрывать. Впрочем, молодые стебли с бульбочками не пропадут даром, как и труды огородника. Из них можно сделать вкусную и полезную заготовку на зиму.

Чесночные стрелки огородники обычно обрывают, поскольку на их формирование растение затрачивает силы и запас питательных веществ, что негативно сказывается на формировании чесночной головки.

Грибы бывают разными – не только магазинными и лесными, но еще и степными. О мариновании степных белых грибов мы расскажем в этом рецепте.Степные белые грибы отличаются от своих лесных собратьев по ряду параметров. Они растут в степях там, где есть зонтичные растения. Шляпка белого степного гриба может достигать в диаметре 25см, она белого или светло-желтого цвета, чем старше гриб – тем она воронкообразнее. В целом это гриб мясистый, со сладковатым вкусом. Такие грибочки напоминают грузди и шампиньоны по вкусу, но мякоть у них чуть грубее.Белые степные грибы можно использовать для приготовления различных блюд, мариновать и солить. Мы сегодня поговорим о мариновании белых степных грибов. Такая закуска понравится всем, кто любит грибные заготовки!

Чудесный рецепт маринованного чеснока от незабвенного Сталика:

— Хорошая еда это та, после которой сразу же можно целоваться.
Справедливо? Вроде, да.
Но ведь любим мы и другую еду тоже! А было бы иначе — все бы любили одну только манную кашу. Что может быть комфортнее?

Томатный соус с базиликом – универсальная заготовка, которая пригодится вам в приготовлении первых, вторых блюд, пиццы, различных подливок. Его можно подать как дополнение к пасте, макаронным и крупяным запеканкам, котлетам, запеченному или жареному мясу, рыбе, курице.

Для приготовления на зиму понадобится минимум ингредиентов: помидоры, свежий базилик (за неимением можно заменить сушеным), чеснок и острый перец. Для улучшения вкуса можно добавить толику молотого перца или прованские травы.

Томаты с базиликом являются неимоверно привлекательной и очень аппетитной закуской на зиму. Пикантности консервации придают неповторимые восточные вкусовые нюансы, а комбинация багровых и тёмно-фиолетовых оттенков делает заготовку ещё и довольно ярким блюдом, которое радует глаз своим видом.

Чтобы вы также смогли насладиться данной пряной консервацией и привести в восторг своих друзей и близких, мы представляем вашему вниманию несколько лёгких рецептиков, с которыми справится даже начинающая хозяйка. А для простоты восприятия дополним их исчерпывающим пошаговым руководством и фотографиями.

Самый простой способ маринования цибули и менее трудоемкий – это когда его маринуют головками, но для этого рецепта нужен молодой чеснок, так как он лучше возьмет в себя маринад.

Очень интересный вкус готовой заготовке придают такие специи как хрен, черный душистый перец, листья смородины и вишни. Попробуйте приготовить по этому рецепту. Думаю, вы будете приятно удивлены полученным результатом.

Ингредиенты:

Консервированные овощи всегда пользуются огромной популярностью, ведь закатывание помогает не только придать им необычный вкус, но и сохранить на долгое время. Многие очень любят мариновать чесночок. Есть много отличных и простых способов его готовки. Запомните некоторые из них.

После обработки овощ становится гораздо мягче по вкусу. Кроме того, он сохраняет огромное количество витаминов, питательных веществ. Как и любой продукт, он может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на организм человека. В чем же заключаются польза и вред маринованного чеснока? Перечень положительных свойств:

Консервированные овощи всегда пользуются огромной популярностью, ведь закатывание помогает не только придать им необычный вкус, но и сохранить на долгое время. Многие очень любят мариновать чесночок. Есть много отличных и простых способов его готовки. Запомните некоторые из них.

После обработки овощ становится гораздо мягче по вкусу. Кроме того, он сохраняет огромное количество витаминов, питательных веществ. Как и любой продукт, он может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на организм человека. В чем же заключаются польза и вред маринованного чеснока? Перечень положительных свойств:

Маринованный чеснок со свеклой – это традиционное сочетание продуктов, известное кулинарам с давних времен. Пикантное блюдо является не только очень вкусным, но и полезным. В чесноке содержатся антибактериальные вещества, которые позволяют избежать простуды и укрепить иммунитет. Замаринованная свекла также подходит для употребления в пищу.

Цельный маринованный чеснок со свеклой – это отличная закуска в зимнее время. Консервация, приготовленная по классическому рецепту, отличается слегка островатым вкусом и невероятным ароматом. Наличие буряка придает головкам розовый оттенок, что делает блюдо еще привлекательнее.

Ингредиенты:

Перед тем как изучать рецепты маринования чеснока в домашних условиях, необходимо правильно выбрать и купить все ингредиенты. Именно от их качества и будет зависеть вкус готовой закуски. Кроме этого, важно чётко соблюдать описанные в рецепте этапы маринования, а также принимать во внимание советы опытных поваров. Они помогут новичкам избежать большинства ошибок и приготовить по-настоящему вкусную и ароматную закуску.

Профессиональные кулинары советуют следующее:

Очень вкусный рецепт чеснока на зиму и очень удобная заготовка. В течение минуты на столе, без всяких усилий, появится отличная острая заготовка.

Что будет необходимо:

Готовим шаг за шагом:

Этот рецепт маринованного чеснока быстрого приготовления позволяет уже через несколько дней наслаждаться вкусом закуски. Она замечательно украсит любое блюдо из мяса. Чтобы полакомиться таким блюдом, необходимо купить: 500 г свежего чеснока, 120 мл уксуса, 100 мл отфильтрованной воды, 40 г сахарного песка и вдвое меньше соли, стручок перца чили, молотая корица, сушёный розмарин, 1 лист лавра.

Готовится закуска в такой последовательности:

Консервированные овощи всегда пользуются огромной популярностью, ведь закатывание помогает не только придать им необычный вкус, но и сохранить на долгое время. Многие очень любят мариновать чесночок. Есть много отличных и простых способов его готовки. Запомните некоторые из них.

После обработки овощ становится гораздо мягче по вкусу. Кроме того, он сохраняет огромное количество витаминов, питательных веществ. Как и любой продукт, он может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на организм человека. В чем же заключаются польза и вред маринованного чеснока? Перечень положительных свойств:

Разберем классический вариант приготовления. Готовить хреновину будем с добавлением хрена и чеснока. А для большей пикантности предлагаю добавить стручок жгучего перца. Но учтите, что тогда закуска приобретет более насыщенный, острый вкус.

Нам потребуется:

Приготовление:

Этот рецепт даю на 1 литр рассола, из которого получается две литровые банки огурчиков.

Этот рецепт даю на 1 литр рассола, из которого получается две литровые банки огурчиков.

Консервированные овощи всегда пользуются огромной популярностью, ведь закатывание помогает не только придать им необычный вкус, но и сохранить на долгое время. Многие очень любят мариновать чесночок. Есть много отличных и простых способов его готовки. Запомните некоторые из них.

После обработки овощ становится гораздо мягче по вкусу. Кроме того, он сохраняет огромное количество витаминов, питательных веществ. Как и любой продукт, он может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на организм человека. В чем же заключаются польза и вред маринованного чеснока? Перечень положительных свойств:

Моченый чеснок не идет ни в какое сравнение с маринованным ни по своим вкусовым, ни по своим полезным качествам. Моченые продукты, благодаря содержанию в них молочной кислоты, не просто очень вкусные, но и обладают антисептическими свойствами. Способ мочения известен с далеких времен. Это наилучший способ сохранения продуктов на длительное время. Все мы знаем, что такое яблоки или арбуз моченые, но мало кто слышал , что существует отличный рецепт для заготовки моченого чеснока.

Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить тесто для коржей торта. Взбить миксером охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно, по одной столовой ложке, добавить сахар. Взбивать до образования стойкой блестящей пены, которая не выпадает из перевернутой вверх дном миски.

Шаг 2

Орехи измельчить в блендере в муку. Если крошка получается слишком крупной, насыпать ее на выстланный пергаментом противень и подсушить при 150°С, 10 мин., затем еще раз смолоть. Постепенно добавить ореховую муку к белкам вместе с корицей и мукой, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх.

Шаг 3

При помощи круглой формы диаметром 24 см мягким простым карандашом нарисовать на пергаменте 6 шаблонов для основы для торта, располагая их в 3–4 см друг от друга – чтобы во время выкладывания теста и выпекания будущие коржи не мешали друг другу.

Шаг 4

Ровным тонким слоем распределить по кругам белковую массу при помощи ножа с длинным лезвием или кондитерской металлической лопатки. Выпекать коржи в разогретой до 140–150 °С духовке до светло-коричневого цвета, 18–20 мин. Затем достать из духовки, при необходимости подровнять края ножом и остудить.

Шаг 5

Для крема торта кокосовое и коровье молоко очень тщательно смешать миксером, чтобы не оставалось сгустков кокосового молока. 1/3 молока взбить поочередно с сахаром, желтками и ванильным сахаром до однородности.

Шаг 6

Оставшееся молоко на слабом огне довести до кипения в кастрюле с толстым дном. Осторожно ввести приготовленную в шаге 5 желтковую смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком. Еще раз довести до кипения, снять с огня, охладить и поместить в холодильник на 1 ч.

Шаг 7

Мягкое сливочное масло взбить с вареной сгущенкой, по одной столовой ложке постепенно ввести в крем для торта, добавить вишневую водку или ликер и взбить до однородности. Охладить.

Шаг 8

Смазать охлажденным кремом 5 коржей, а шестой покрыть сверху тонким слоем джема, нагретого на водяной бане. Растопить белый шоколад на водяной бане, перемешать со сливками до однородности, покрыть торт поверх джема, пока шоколад еще горячий. Слегка охладить.

Шаг 9

Когда поверхность торта немного схватится, растопить темный шоколад на водяной бане или в микроволновке, налить его в фунтик, свернутый из пергамента, срезать кончик фунтика и нарисовать шоколадом спираль по белому верху торта, работая от центра к краю.

Шаг 10

Сразу провести кончиком ножа по спирали, работая от центра к краям торта. Повторить то же действие 8 раз, разделив торт на 8 сегментов. Вновь разделить каждый сегмент, но теперь двигаться от края к центру. У вас на торте появятся «перышки».

Шаг 11

Обсыпать бока торта Эстерхази миндальной стружкой, слегка приподнимая и наклоняя его; поместить десерт в холодильник на 12 ч. Перед подачей вынуть за 10–15 мин.

Полезный совет

Как это ни странно, для торта Эстерхази можно и даже нужно использовать белки, которые провели в холодильнике пару дней. После взбивания они образуют более стойкую, стабильную пену, что наилучшим образом сказывается на качестве коржей.

Кстати

Изначально торт Эстерхази готовился из миндаля, но в последние лет сто для десерта чаще всего используются грецкие орехи. Замена более чем адекватная: блюдо получается невероятно вкусным. 
 

Лечо рецепт -пошаговый рецепт с фото

Как делаю я домашнее лечо на зиму, сейчас расскажу. Из вышеуказанных продуктов у меня вышло 3 литровые баночки и одна 0,7 граммовая.

1. Помидоры и болгарский перец помыть, выложить на полотенце. Лук очистить и измельчить. У сладкого перца вырезать плодоножку и удалить все семена. Режем перец произвольно.  Можно соломкой, но я предпочитаю крупные кубики.

Что касается помидор, так это тоже дело вкуса. Можно их мелко порезать, но после готовки кожура от помидор будет отделятся и портить вид. Поэтому советую их разрезать на 4 части

2. В большом казане или кастрюле с толстым дном, обжарить измельченный лук в раст. масле. Жарим лук до легкого зарумянивания, около 5 минут.

3. Пропущенные через мясорубку помидоры добавляем к луку, перемешиваем и тушим, под закрытой крышкой, на тихом огне около 15 минут.

Затем томатную смесь солим и сахарим. Даем закипеть и погружаем в неё нарезанный болгарский перец. Снова перемешиваем и продолжаем тушить до мягкости перца. Это займет ещё около 20 минут.

4. Тем временем, подготовим банки и крышки. Теперь, когда перец готов, добавляем толченный чеснок, душистый перец горошком, гвоздику и уксусную эссенцию. Перемешиваем тщательно, доводим до кипения и пробуем на вкус. По мне так вкус отличный выходит. Но со вкусами не поспоришь. Кто любит послаще — можно добавить чуток сахара или может соли. Уксус же из рецепта вообще можно исключить. Банки не взорвутся. Я же его добавляю для легкой кислинки.

5. Горячим лечо заполняем банки и закручиваем. Отправляем их в одеяло, крышками вниз, и так до полного остывания. Вот такой простой и несложный рецепт домашнего лечо, который, надеюсь, вам пригодится. Хочу сказать одно, лечо — это отличная холодная закуска, которая дополнит ваш обед или ужин. Лечо отлично подайдет как к мясным блюдам, так и к овощным, например к картошке пюре.

Удачных Вам заготовок и до новых встреч!

Соленые Огурцы на Зиму, как у Бабушки

Соленые Огурчики на зиму, как бочковые
Сезон консервации и заготовок на зиму в разгаре и сегодня готовим соленые огурцы на зиму. Вкусные и хрустящие как у бабушки! С жареной или отварной картошечкой на ужин – просто летняя песня!
Такие огурчики прекрасно хранятся даже при комнатной температуре и готовятся без уксуса.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Молодые свежие огурчики хорошенько моем, складываем в большую миску или кастрюлю, заливаем чистой холодной водой и замачиваем примерно на 4 часа, чтобы они вобрали в себя воду и стали более упругими.
Кончики огурцов можно немного обрезать с двух сторон. Огурцы лучше брать засолочных сортов, не салатные.
На трехлитровую банку уходит примерно 2 кг огурцов.

Подготовим зелень и специи для засолки: нам понадобятся различные травки-муравки, которые можно собрать в огороде или купить на рынке:
листья хрена
листья вишни, смородины, можно виноградные или дубовые листья,
зонтики укропа
зубчики чеснока
если хотите немного остроты и ядрености, можете добавить немного острого перца
лавровый лист и перец горошком
Зелень нужно хорошо вымыть.

Банки хорошо моем, стерилизовать не нужно.
На дно банки укладываем зелень и специи: листья и стебли хрена, листья вишни, смородины, виноградные, дубовые листья, зонтики укропа, чеснок, лавровый лист и горошины перца.

На дно банки укладываем крупные огурцы.
Можно перекладывать зонтиками укропа или любой зеленью.
И плотно наполняем банку оставшимися огурчиками.

Готовим рассол или маринад.
В холодную воду (фильтрованную или родниковую) добавляем соль.
И хорошо размешиваем до растворения соли.

Совет

На литр воды берем 50 г крупной нейодированной соли. На трехлитровую банку уходит примерно 1,3 литра рассола.

Заливаем холодным рассолом огурцы до самого верха.

Сверху прикрываем крышкой. Крышку просто кладем, не укупориваем.
Под каждую банку подставляем тарелку.
И оставляем банки с огурцами на 2-3 дня при комнатной температуре.

Огурчики за 2-3 суток заквасятся и будут источать приятный аромат квашеных огурцов. Рассол помутнеет из за образования молочной кислоты – значит процесс засолки идет правильно. Огурчики уже можно кушать и хранить в холодильнике, а можно закрыть их на зиму.

Сливаем рассол с огурчиков в кастрюлю.

Огурцы в банке хорошо промываем холодной водой из под крана.
Слитый рассол ставим на плиту и доводим до кипения.
Кипятим 2-3 минуты и убираем пену.

И аккуратно заливаем огурцы горячим рассолом.

Закручиваем банки винтовыми крышками или крышками под закаточную машинку. Крышки обязательно кипятим.
Укутываем огурцы пледом, одеялом или махровым полотенцем и оставляем до полного остывания.
Затем убираем на хранение в прохладное темное место, но такие огурчики будут прекрасно храниться и при комнатной температуре.

Наши соленые огурчики на зиму готовы!

Огурцы по этому рецепту получаются очень вкусными, упругими, хрустящими и полезными, ведь они готовятся совсем без уксуса. А у хозяйки под рукой, в любой момент есть прекрасная закуска. Зимой открываем баночку и наслаждаемся!

Совет

Приятного Вам аппетита, и вкусных хрустящих Соленых Огурчиков!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Салат Из Баклажан 10 Штук

Салат на зиму ‘Десятка’ из баклажанов Есть на сайте уже ‘Десятка’, но там уксуса много, мой отличается тем, что можно добавить немного больше продуктов. Салат из баклажанов можно использовать как салат, как закуску и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.В составе салата очень полезный набор продуктов: свежая морковь, петрушка, чеснок и отваренные баклажаны. ТОП — 10 ОБАЛДЕННЫХ рецептов из БАКЛАЖАНОВ ! Ставь КЛАСС и делись с друзьями! 🙂 1. САЛАТ ИЗ.

Салат из баклажанов на зиму – 10 рецептов «Пальчики оближешь»

Хотите приготовить чумовой салат из баклажанов на зиму? Для вас я собрала 10 обалденных рецепта баклажанов со всякими добавками — Ум отъешь и Пальчики оближешь! Салат из баклажанов и ветчины — пошаговый рецепт с фото. Калорийность: 377 ккал. Автор: Оля Давыдова

GVM000062-256 Салат из баклажанов на зиму 10 штук смотреть.

Смотри GVM000062-256 Салат из баклажанов на зиму 10 штук просмотров видео 333. GVM000062-256 Салат из баклажанов на зиму 10 штук видео онлайн бесплатно на Rutube. Грузинский салат с баклажанами — это очень ароматное овощное блюдо. Оригинальность салата, на мой взгляд, заключается в том, что готовится он не из свежих овощей, а из подогретых. И имейте в виду, не последнюю роль во.

Салат из отваренных баклажанов — пошаговый рецепт с фото.

Салат из отваренных баклажанов — правнук обычного салата из помидоров и огурцов. Особая нарезка компонентов и некоторые ингредиенты модернизируют этот салат, делая его более аппетитным и вкусным! Салат из баклажанов на зиму. И поэтому я готовлю салат из синеньких по этому рецепту уже много лет.. Помидоры – 10 штук; Чеснок – 1 головка; Горький перец. Салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем на зиму приготовить можно очень вкусно, если взять все овощи по 10 штук. Предлагаем два рецепта.

Салат десятка из баклажанов на зиму: рецепты приготовления.

Салат, приготовленный по такому рецепту, очень хорошо сочетается с мясными блюдами. Ингредиенты: 10 шт. баклажанов; 10 шт. помидор; 10 шт. перца; 10 шт. репчатого лука; 10 зубчиков чеснока; 2 шт. горького перца; 0,5 л растительного масла; Салат из баклажанов с говорящим названием «Десятка» примирит любителей лечо из перцев и острых закусок из синеньких,. а именно по 10 штук.. Очень вкусный салат из баклажан на зиму. баклажаны — 10 штук среднего размера, болгарский перец — 5-7 штук, лук репчатый — 5 штук среднего размера, помидоры — 12-15 штук, растительное масло — 200 мл., уксус 9% — 3 столовые ложки,

10 баклажанов среднего размера; 10 штук болгарского перца; 10 штук помидоров; 10 зубков чеснока; 10 штук репчатого лука; 0,5 л растительного масла; 200 мл 9 % уксуса; 100 г сахара; 2 столовые ложки (с небольшой горкой) соли. Ко мне этот салат попал под названием «Десюлики», а все потому, что в нем всего по 10 штук. Хотите сделать по 5, просто разделите количество на два.

Простые и вкусные салаты из баклажанов на каждый день: 35.

Простые, вкусные, полезные салаты можно приготовить если за основу взять баклажаны. Эти овощи универсальны и отлично подходят как для салатов, так и для других блюд. В этом разделе мы собрали салаты из баклажанов. Салат из баклажанов на зиму все по 10 — рецепт с пошаговыми фото. Самые вкусные и простые рецепты ищите на сайте kulinarenok.ru Вкусный салат из баклажан с шампиньонами на зиму. Категории: Салаты из баклажан Сегодня расскажу как сделать очень простой и вкусный салат из баклажанов с шампиньонами на зиму. Изюминка этого рецепта – шампиньоны.

Салат из маринованных баклажанов — 49 рецептов: Овощные.

Салат из маринованных баклажанов — пошаговые рецепты с фото. 49 рецептов со всего интернета. БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ. Салат. Eggplant Salad.Этот салат из баклажанов для тех, кто обожает блюда пикантные с.

Салат ‘Десятка’ из баклажанов на зиму — пошаговый рецепт. Для приготовления блюда понадобится: — 10 штук средних по размеру баклажан, — 10 штук сладких перцев, — 10 штук помидор, 10 салатов из баклажанов, которые заставят по-новому взглянуть на овощ. Приготовление; Салат из баклажанов на зиму – 27 домашних вкусных рецептов приготовления

Салаты из баклажан на зиму — очень вкусные рецепты

Салат из баклажан и перцев на зиму — очень простой и вкусный. Очень вкусный рецепт салата из баклажанов с фасолью и. что все ингредиенты берутся ровно по 10 штук. Салат из баклажанов по-корейски хорошо хранится и всегда будет кстати, даже к праздничному столу. Для приготовления нужно приобрести до десяти баклажанов, пятнадцать сладких перчинок, по пять штук моркови и лука.

Салат десятка из баклажан на зиму – Салат десятка из.

Салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем на зиму все по 10.. именуется салат из баклажан десятка на зиму.. -за количества ингредиентов — каждый овощ берется в количестве 10 штук. Салат из баклажанов Тёщин язык — простые рецепты острой закуски на зиму 07.08.2018 07.08.2018 Татьяна Хрущёва 1 Комментарий блюда из баклажан , салаты на зиму

Салат Десяточка на зиму с баклажанами | Легкие рецепты

Ингредиенты на 5 литров салата: Баклажаны – 10 шт. Болгарский перец – 10 шт. Помидоры – 10 шт. Чеснок – 10 зубчиков; Лук репчатый – 10 шт. Масло растительное – 300-350 мл. Уксус 9% — 150 мл. Сахар – 100 гр. Салат из баклажанов ‘Десяточка’ на. Такой рецепт легко запомнить, так как всех овощей требуется по 10 штук, отсюда и название.

Хе из баклажанов — вкусный салат и прекрасная закуска, настоящий подарок для любителей остренького. Бабушка Эмма делится Видео и Фото рецептом Хе из баклажанов Категории: Салаты из баклажан Сегодня расскажу как сделать очень простой и вкусный салат из баклажанов с шампиньонами на зиму. Изюминка этого рецепта – шампиньоны. Ведь мало кто добавляет их в заготовки на зиму. Салат из баклажанов с помидорами понедельник, 13 августа 2018 г. Этот простой, но очень вкусный салат я бы назвала одним из самых-самых, в рецепт которых входят баклажаны.

Салат Десятка из баклажанов — пошаговый рецепт с фото на.

Запомнить этот простой рецепт салата ‘Десятка’ из баклажанов очень легко — всех овощей по 10. Все овощи должны быть среднего размера и нарезать их для салата можно не только мелкими кубиками, но и кусочками побольше. Предлагаю приготовить достаточно простой, сытный и очень вкусный салат с баклажанами и грецкими орехами, который можно подать на обед или ужин с отварным картофелем, курицей или мясом. Рецепт, который предлагаю вам я, представляем собой сочный салат из баклажанов с пикантным вкусом. Баклажаны — 4 Килограмма; Помидоры — 10 Штук; Перец болгарский — 10 Штук

10 салатов из баклажанов, которые заставят по-новому.

10. Пряный салат с баклажанами и шампиньонами prostyeretsepti.ru Ингредиенты. 1 баклажан; соль — по вкусу; 500 г шампиньонов; 2 столовые ложки растительного масла; 3 зубчика чеснока; Салат на зиму из баклажанов – одна из наиболее популярных заготовок. Существует большое количество рецептов этого блюда, в составе которых основной ингредиент дополняют разнообразные овощи. Невероятно вкусные баклажаны по вкусу, как грибы. Никто еще не догадался, что это баклажаны. Все просят рецептик, как только узнают, что это не грибы… баклажаны . Это наш самый любимый рецепт баклажанов, муж от них в.

Салат из баклажанов – 12 самых классных рецептов

Как приготовить теплый или обычный салат из баклажанов с луком, овощами или яйцом? Подборка самых классных рецептов с пошаговым описанием, фото и видео рекомендациями. Салат из жареных баклажанов с яйцом. Салат из жареных баклажанов с яйцом — простое по составу и приготовлению, но изумительно вкусное блюдо, которое можно подать к столу и в будни, и в праздники. Для того чтобы приготовить салат из баклажанов на зиму вам потребуются следующие ингредиенты: баклажаны — 4 кг., помидоры (спелые крупные) — 10 штук, сладкий болгарский перец (крупный) — 10 штук,

Баклажаны хорошо промываем, отрезаем хвостик, измельчаем на квадраты примерно 2 на 2 см. Отправляем их в ёмкость, из нержавейки, в ней овощи не подвергаются окислению, сохраняют свой вкус и аромат. Высыпаем соль, заливаем крутым кипятком, оставляем под гнётом минут на 10. Салатов из баклажанов великое множество. Много вариантов довольно острых, с восточной ноткой. Этот загадочный салат напротив имеет минимум остроты, он очень нежный вкус, по-другому не скажешь.

12 очень вкусных блюд из баклажанов — Лайфхакер

Отправляем баклажаны в хорошо прогретую духовку на 30–50 минут. Есть это блюдо можно ложкой, соскребая мякоть со стенок баклажана. Салат из гриль-баклажанов www.foodnetwork.com 10*10, или салат ‘Десяточка’ рецепт, кулинария, салат. Пока еще тепло на улице везде продаются синенькие, как их любят называть у нас, а по правильному баклажаны не забудьте закрыть салат «Десяточка».

Салат из баклажанов Десятка — пошаговый рецепт с фото.

Салат из баклажанов ‘Десятка’ Оксана 🏃 #консервация #баклажаны #заготовки. Ингредиенты. 10 штук баклажанов 10 штук. Салат «десятка» из баклажанов. Как видно из названия — «салат десятка из баклажанов», всех ингредиентов будет по 10 штук, а это: баклажаны, лук, сладкий перец, томаты и чеснок (зубки). Салат из баклажан на зиму десяточка расходится на «ура». Если вы будете готовить его впервые, то знайте, что эта закуска станет одной из любимых. Ваши домочадцы оценят ее по достоинству.

Рецепт: Салат «Десятка» на RussianFood.com

Рецепт Салат «Десятка», cостав: баклажан, перец. Салаты на зиму, Пошаговый, С фото, Блюда из баклажанов, Баклажаны с помидорами, Баклажаны тушеные, Блюда из. все овощи берутся по 10 штук. Рецепты Салаты с баклажанами — 104 оригинальных пошаговых рецептов с фото для приготовления в домашних условиях Салат из баклажан 22 Май 2010 0:59 очень вкусный рецептик- нашла осенью на сайте Поваренок автор ТАМюшка — приготовила на пробу 1 порцию — мне понравилось тут такого не нашла — по фото… есть рецепты 10-тки — выставлю еще и этот .

зимних блюд, чтобы согреться в Индии, зимние рецепты в Индии

Наступает сезон потрескавшихся губ и потрескавшихся ног. Накройтесь теплой шерстяной тканью и накройте ее шалью! Фантастический сезон для лишнего часа, свернувшегося клубком под твоим разай; Это время, когда вы чувствуете себя комфортно, находясь в помещении, поскольку эти месяцы часто связаны с симптомами гриппа и ужасом простуды. У природы есть свой способ согреть ваше тело.Рынок наполнен свежими продуктами, наслаждайтесь изобилием, доступным в этом сезоне.

Почему зимой мы чувствуем голод? Вы когда-нибудь задавались вопросом? Холодная погода снижает температуру тела, что стимулирует аппетит . Употребление в пищу определенных продуктов индийской зимы , таких как чеснок, джовар, баджра, тил и т. Д., Помогает генерировать тепло и согревать ваше тело.

Индийские рецепты кичди на зиму

Нет ничего более успокаивающего, чем горячая миска кичди зимой.Это идеальное сочетание далса, риса и множества овощей, что делает кичди питательным и сытным. Смесь ароматов и текстур, которые в кичди поистине неотразимы.

Если вы можете приготовить простой Moong Dal Khichdi, то самым популярным зимой является Bajra Khichdi. Да, баджра — это зимняя еда, и в форме этого простого кичди все, что вам нужно, — это миска горячего кадхи , чтобы доставить себе удовольствие.

Moong Dal Khichdi

Ищете кичди с овощами? Тогда попробуйте Nourishing Oats Moong Dal и Vegetable Khichdi. Приготовьте индийских рецептов кичди на зиму , он очень полезен и роскошен.

Nourishing Khichdi, овсяный мунг дал и овощные кичди, рецепт с низким содержанием соли

Прочтите также «13 рецептов насыщения и утешения кхичди».

Индийские рецепты роти на зиму

Ротла (рецепт гуджарати), Рецепт баджра на ротла

Опять важна баджра на нашей кухне.Идеальная еда — это комбинация Bajra Rotla с Baigan Bharta . Наслаждайтесь приготовлением рецепта Baingan Bharta с подробными пошаговыми фотографиями и видео ниже. \

Байнган Бхарта

На ужин также можно попробовать B ajra Kand Rotis . Канд, также называемый пурпурным бататом, также является еще одной зимней пищей, которую любят люди, особенно гуджаратцы и махараштрийцы. Их можно подавать с миской творога и зеленого чатни.

Баджра Канд Ротис

Начни, также известные как раги, считаются теплой пищей и предпочтительны в зимний период. Попробуйте Nachni Onion Roti. В нем очень сбалансированный набор питательных веществ, и при правильном приготовлении он очень вкусный!

Фаршированные Начни Роти, Здоровые Раги Роти

Джовар также считается здоровым выбором для зимы.Мы соединили его с Баджрой и Чесноком и представили зимний тариф — Jowar Bajra Garlic Roti. Наслаждайтесь им на завтрак, обед или ужин.

Джовар Баджра Чеснок Роти

В качестве сладкой ноты: Til Gur ki Roti очень известен в западных штатах Индии. Тесто из пшеничной муки, топленого масла, тертого джиггери и семян кунжута — все ингредиенты идеально подходят для зимы.

Тиль Гур ки Роти

Индийский сабзис на зиму

Гуджарати действительно с нетерпением ждут зимы по одной причине: « Onndhiyu », это традиционный рецепт, в котором овощи наполняют специями и, в идеале, готовят в земляных горшках вверх ногами.Но вы можете приготовить его даже в скороварке.

Ундхия

Walor Muthia nu Shaak — еще один Зимний рецепт Индии из Гуджарати.

Ешьте зеленые листовые овощи, такие как шпинат, листья пажитника, листья колоказии, которые помогают укрепить иммунитет.

Сарсон ка Сааг

Печально известный Sarsoon Da Saag из Пенджаба, приготовленный из листьев горчицы и шпината, является обязательным угощением с теплым Makai ki roti зимой.

Макай ки Роти

Перейдите на сезонные овощи и приготовьте Hare Lehsun ki Subzi. Зеленый чеснок — дарование природы и необычайно ароматный, ему не нужны дополнительные специи, чтобы превратить его в аппетитный деликатес.

Рецепты индийских закусок на зиму

Hot Kand Tikkis у Кадхаи очень заманчивы в холодные зимние месяцы. Эти мини-тикки, обжаренные до золотисто-коричневого цвета, похожи на детскую закуску.Им обязательно понравится этот уникальный рецепт.

Канд Тикки

Хара чана, также известная как чолия, харбхара, доступна только в период индийской зимы. Вам обязательно стоит попробовать этот Hara Chana Chaat зимой, это легко сделать и не потребует больших усилий!

Сурти Понкх довольно известен в Гуджарате зимой. В Гуджарате фермеры, выращивающие джовар или белое просо, следят за своими урожаями зимой, чтобы определить ту особую стадию, на которой семена становятся сочными и нежными!

Базовый рецепт сурти понкх

Поворот к этому традиционному рецепту — Ponkh Chila .Попробуйте!

Понкх Чила Рецепт

Рецепты индийских напитков на зиму

Горячие напитки, такие как супы и кадхи, возглавляют список зимой. Сварите вместе набор овощей вместе с кубиком приправ и потягивайте из этой горячей миски Зимний овощной суп , чтобы избавиться от сурового климата.

Зимний овощной суп (рецепт супов и салатов)

Красная морковь также видна зимой.Используйте их по максимуму, чтобы приготовить такой суп, как « Healthy Broccoli and Carrot Soup». Это приятный и полезный суп от простуды и кашля.

Прозрачный суп из брокколи и моркови

Не забудьте про нушу нашей старой бабушки, чтобы бороться с погодой. Чашка горячей кадхи (смеси), приготовленной с использованием противовоспалительных ингредиентов, таких как имбирь, куркума, мед и тулси, не только повысит вашу энергию, но и повысит уровень иммунитета.Попробуйте H oney Ginger Tea для борьбы с простудой и кашлем зимой.

Чай с медом и имбирем от простуды и кашля

Чашка горячего чая Tulsi Tea успокаивает и зимой. Благодаря сочетанию травяных и лимонных вкусов в Tulsi Tea это настоящий хит!

Чай Тулси

Indian Mithais на зимний сезон

Гаунд — это дающая тепло пища, которую усердно поедают в безжалостные зимние месяцы.Один из самых популярных способов употребления этого полезного ингредиента — вкусный Gaund ke Ladoos .

Гаунд Ке Ладоо

Мы не можем пропустить знаменитую и любимую зимой Gajar ka Halwa . Это потому, что ярко-красная морковь продается только в зимние месяцы. Каждый дом в Индии готовит этот рецепт халвы хотя бы раз в зимний сезон.

Гаджар Ка Халва

Бадам ка Халва — это также зимний рецепт Индии. Многие хозяйки делают партию этой халвы и хранят ее в холодильнике на неделю. Каждый день они нагревают небольшое количество и наслаждаются этим зимой. Попробуйте этот быстрый рецепт, приготовленный менее чем за 10 минут.

Быстрый Бадам Ка Халва

Помимо этого, семена кунжута широко используются для приготовления райской пищи, например, Til ki Chikki . Тиль (семена кунжута) также является зимней пищей, чтобы согреться. Обычно это делается в декабре, самом холодном месяце, и продолжается до середины января до фестиваля Макар Санкранти .

Тиль Чикки

Наслаждайтесь разнообразием этих видов индийской зимы, которые заставляют нас чувствовать тепло, поддержку и безопасность. «Ешьте разумно, чтобы оставаться здоровым» — это единственный лозунг здоровья в холодные зимние дни.

Веганский суп из чечевицы в 1 горшочке | Минималистские рецепты пекаря

Каждому нужен хороший суп из чечевицы в заднем кармане в те дни, когда вы на самом деле не хотите готовить, но быстро хотите что-нибудь сытное на столе.

Это моя готовая версия, для приготовления которой требуется всего 10 (основных) ингредиентов, 1 горшок, и , немногим более 30 минут . А не ___ ли нам?

Основа этого прекрасного супа на каждый день начинается с сытных овощей, богатых растительной клетчаткой и вкусом.

Я пошел с морковью, сельдереем, капустой и картофелем. Чеснок и лук не являются обязательными (они, кажется, ухудшают пищеварение у некоторых людей, поэтому я оставил их как необязательные в этом рецепте).И, на мой взгляд, настоящее волшебство вкуса происходит, когда вы добавляете свой собственный домашний овощной бульон (такой насыщенный, ароматный и с таким хорошим использованием овощных остатков, оставшихся после недели).

Конечно же, чечевичный суп не бывает без чечевицы! Я выбрал зеленую чечевицу, но вы также можете добавить другие сорта, если хотите (просто отрегулируйте время приготовления соответственно). А если вы не являетесь поклонником чечевицы, вы всегда можете добавить вареную фасоль, такую ​​как белая фасоль или нут — и то, и другое здесь было бы прекрасно.

Часто задаваемые вопросы о супе из чечевицы

Можно ли использовать сушеные травы?

Да! Я всегда примерно удваиваю количество свежего по сравнению с сушеным. Так что, если это 1 столовая ложка свежего розмарина, добавляйте половину сухого (1 1/2 чайной ложки). Сухие травы могут быть более сильнодействующими, потому что они концентрированные. Но действительно, с травами добавляйте сколько угодно аромата!

Соль в чечевице перед приготовлением предотвращает ее размягчение?

По нашему опыту, добавление соли в чечевицу перед приготовлением не вызывает проблем.Если ваша чечевица не размягчилась, скорее всего, она не такая свежая и ее нужно готовить дольше.

Что еще можно добавить в суп из чечевицы?

Этот рецепт очень универсален. Вы можете попробовать добавить помидоры, заменив зелень шпинатом (свежим или замороженным), добавить свои любимые травы / специи или добавить в конце лимон для легкого привкуса.

Можно ли приготовить чечевичный суп в мультиварке?

Хоть и не пробовал, думаю, подойдет! Я бы посоветовал обжарить овощи на сильном огне, затем добавить все жидкое и сухое (чечевицу, бульон и т. Д.) И поставить на слабый на весь день.Добавляем зелень за последние 10 минут!

Можно ли приготовить чечевичный суп в горшочке быстрого приготовления?

Я не пробовал это в Instant Pot, но некоторые из наших читателей сделали это успешно. Они обнаружили, что это ускоряет процесс приготовления чечевицы.

Надеюсь, вам всем понравится этот простой повседневный суп из чечевицы. Это:

Сытный
Ароматный
В овощной упаковке
Клетчатка + богатый белком
Супер здоровый
Легко
Универсальный
И очень вкусный

Это мой любимый обед, когда становится холодно, и я хочу быстро поесть на столе без суеты.Он прекрасно разогревается, что делает его идеальным для приготовления еды и упаковки на обед в течение недели.

Бонус? Одна порция содержит почти 19 граммов белка и 14 граммов клетчатки !

Что подавать с чечевичным супом

Он прекрасно сочетается с деревенским хлебом, таким как тосты на закваске или мои пушистые веганские рулетики из полбы. Он также хорошо сочетается с белым или коричневым рисом, рисом с цветной капустой или лепешками с чесноком и травами.

Или, чтобы больше зелени, попробуйте сочетать с сытным салатом из капусты или простым зеленым салатом.

Более простые рецепты супов

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Порций 4

Блюдо, бокал, суп

Кухня Без глютена, без злаков, веганская

Подходит для заморозки 1 месяц

Сохраняется ли? 5 дней

СУП

• 2 столовые ложки воды (или дополнительное масло по выбору // например, авокадо или кокос)
• 2 измельченных зубчика чеснока (или менее 2 столовых ложек масла, настоянного на чесноке *)
• 2 маленьких лука-шалота ( опционально // или 1/2 белого лука, как написано в рецепте // нарезать кубиками)
• 4 большие моркови (тонко нарезанные)
• 4 стебля сельдерея (тонко нарезанные)
• 1/4 чайной ложки морской соли и черного перца ( разделить на // плюс больше по вкусу)
• 3 стакана желтого или красного молодого картофеля (грубо нарезанного небольшими кусочками *)
• 4 стакана овощного бульона (плюс больше по мере необходимости)
• 2-3 веточки свежего розмарина или тимьяна (я использовал немного того и другого)
• 1 стакан сырой зеленой или коричневой чечевицы (тщательно промытой и высушенной)
• 2 стакана нарезанной крепкой зелени (например, капусты или капусты)

• Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне.Когда он станет горячим, добавьте воду (или масло), чеснок, лук-шалот / лук (по желанию), морковь и сельдерей. Приправить небольшим количеством соли и перца и перемешать.

• Обжаривайте в течение 4-5 минут или до слегка мягкого и золотистого цвета. Будьте осторожны, чтобы не поджечь чеснок (убавьте огонь, если он готовится слишком быстро).

• Добавьте картофель и приправьте немного солью и перцем. Перемешать и варить еще 2 минуты.

• Добавьте овощной бульон и розмарин или тимьян и увеличьте огонь до среднего.Доведите до кипения. Затем добавьте чечевицу и перемешайте. После того, как снова закипит, убавьте огонь до минимума и тушите без крышки 15-20 минут или пока чечевица и картофель не станут мягкими.

• Добавьте зелень, перемешайте и накройте крышкой. Варить еще 3-4 минуты до увядания. Затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте аромат, добавив больше соли и перца для общего вкуса, овощного бульона, если он стал слишком густым, или трав для получения землистого вкуса.

• Наслаждайтесь как есть или подавайте с рисом, цветной капустой, лепешками или булочками (ссылки выше).Я люблю украсить свое блюдо небольшим количеством свежей петрушки для яркого цвета и свежести (по желанию).

• Храните остатки в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте на плите и при необходимости добавьте еще овощного бульона для регидратации.

* Если вы заменяете масло с чесноком, добавляйте его в последние несколько минут приготовления.
* Вместо картофеля можно также использовать кабачок из мускатного ореха, сладкий картофель или любой другой кабачок или корнеплод по выбору.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для домашнего бульона без масла, дополнительных гарниров или гарниров.

Порция: 1 порция Калорийность: 359 Углеводы: 68,7 г Белки: 18,6 г Жиры: 2,7 г Насыщенные жиры: 0,4 г Полиненасыщенные жиры: 0,7 г Мононенасыщенные жиры: 1,1 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 764 мг Калий: 1538 мг Клетчатка: 13,6 г Сахар: 11 г Витамин A: 15500 МЕ Витамин C: 48,7 мг Кальций: 130 мг Железо: 5,4 мг

Рецепты из зимних овощей и фруктов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Суп из мускатной тыквы с куриной колбасой

Добавьте сосиски в сливочную мускатную тыкву, чтобы приготовить сытный и успокаивающий зимний обед.

Получите рецепт: Суп из мускатной тыквы с куриной колбасой

Рагу из креветок и чоризо

Чоризо приправляет это успокаивающее тушеное мясо из таких холодных продуктов, как капуста и картофель.

Получите рецепт: Рагу из креветок и чоризо

Жаркое с тофу и овощами

Грибы, снежный горошек и тофу — прекрасное блюдо для вегетарианцев и хищников в этом пикантном жарком.

Получите рецепт: Жаркое с тофу и овощами

Хрустящий картофель с чесноком и шалфеем

Дольки жареного картофеля взлетают на новый уровень, если их готовить с ярким вкусом шалфея и чеснока.Повышение температуры духовки ближе к концу обеспечивает идеальную хрустящую корочку.

Получите рецепт: Хрустящий картофель с чесноком и шалфеем

Картофель с карри и нут

Юконское золото и нут, приправленные карри, станут ярким гарниром или сытным вегетарианским блюдом, чтобы избавиться от зимнего холода.

Получите рецепт: Картофель с карри и нут

Грибные пироги с грушевым салатом

Грибы заправляют в тесто и сочетают с грушевым салатом, что делает их идеальным блюдом в холодную погоду.

Получите рецепт: Грибные пироги с грушевым салатом

Спагетти из цельной пшеницы с луком-пореем и фундуком

Сверху спагетти из цельнозерновой муки с зимними овощами, орехами и острым итальянским сыром легко приготовить ужин в будние дни, который можно приготовить за 40 минут.

Получите рецепт: Спагетти из цельной пшеницы с луком-пореем и фундуком

Сельдерей гратен

Попробуйте заменить картофель сельдереем, чтобы получился кремовый и неожиданный гратен, который обязательно понравится.

Получите рецепт: Сельдерей гратен

Мусака

Сытный мангольд и баклажаны в этом классическом многослойном греческом главном соусе; кремообразный заварной крем и фарш из баранины или говядины делают его очень насыщенным.

Получите рецепт: Мусака

Теплый салат Фарро

Жареный зимний сквош придает цвет и глубину и без того сытным зернам, создавая успокаивающий зимний гарнир или вегетарианское основное блюдо.

Получите рецепт: Теплый салат Фарро

Картофель Брокколи-Чеддер

Приготовьте полноценное блюдо из печеного картофеля, начав его с брокколи, шпинатом, беконом и сыром чеддер.

Получите рецепт: Картофель Брокколи-Чеддер

Святой Haluski

Гай приносит масляную лапшу, панчетту, лук и капусту — в большом количестве — вместе в европейскую комфортную еду, чтобы добавить к вашему репертуару.

Получите рецепт: Святой Haluski

Пюре из корня сельдерея и пастернака

Вместо картофельного пюре обмакните в сливочную смесь из двух корневых овощей, корня сельдерея и пастернака в качестве нового гарнира на будний вечер.

Получите рецепт: Пюре из корня сельдерея и пастернака

Пататас Бравас

Получите рецепт: Пататас Бравас

Карри из зимней тыквы

Этот простой гарнир наполнит вашу кухню теплым, пряным ароматом карри.

Получите рецепт: Карри из зимней тыквы

Салат из брюссельской капусты

Получите рецепт: Салат из брюссельской капусты

Кремовый мангольд

Варите сытную зимнюю зелень в сливках, чтобы быстро приготовить успокаивающий гарнир в холодную погоду.

Получите рецепт: Кремовый мангольд

Яблочно-апельсиновый салат

Цитрусовые всю зиму остаются в лучшем виде.Получите максимум удовольствия от них, подав этот красочный салат в качестве гарнира или десерта.

Получите рецепт: Яблочно-апельсиновый салат

Мелочи кровавого апельсина

Кровавые апельсины имеют сладко-терпкий вкус и темно-красный цвет; они доступны в зимние месяцы — возьмите немного и соедините их с жирным заварным кремом, чтобы получились красивые мелочи.

Получите рецепт: Мелочи кровавого апельсина

Овсяно-банановое парфе

Поскольку свежих фруктов не хватает всю зиму, ешьте бананы, чтобы утолить эту жажду.Этот легкий десерт — верный победитель.

Получите рецепт: Овсяно-банановое парфе

Рисовый пудинг с апельсином и корицей

Сливочный, успокаивающий рисовый пудинг придает аромат корицы и апельсина.

Получите рецепт: Рисовый пудинг с апельсином и корицей

Теплый салат из свеклы и апельсина

Когда дело доходит до свеклы, обратите внимание на луковицы малинового цвета, прикрепленные к пурпурным стеблям и листьям с прожилками.Хотя ее можно есть сырой, свеклу лучше очищать от кожуры, а затем жарить или варить, чтобы добиться ее знаменитого нежного, но твердого ощущения, и ее часто подают поверх кускуса, натирают внутри равиоли или смешивают со свежими цитрусовыми. Здесь дольки свеклы перемешаны со сладкими апельсинами и хрустящими грецкими орехами, чтобы мгновенно создать полезный салат.

Получите рецепт: Теплый салат из свеклы и апельсина

Жареная капуста с хрустящей корочкой

Теперь не только для салатов из капусты, капусту можно нарезать большими кусками и поджарить, запечь или отварить.Убедитесь, что кочанная капуста свежа, убедившись, что ее листья плотно прилегают к стеблю. Савойская капуста в этом блюде сначала обжаривается, а затем обжаривается и покрывается острым бальзамическим уксусом.

Получите рецепт: Жареная капуста с хрустящей корочкой

Хрустящая капуста и салат из капусты с чесночно-пармезановым винегретом

Этот яркий и сытный салат полон вкуса и текстуры. В нем используются овощи, которые дольше остаются свежими в вашем ящике для свежих овощей, чем нежная зелень.Чтобы повысить коэффициент хруста, добавляются поджаренные панировочные сухари и миндаль, а завершается салат ярким чесночно-пармезановым винегретом. Он достаточно сытный, чтобы его можно было есть отдельно или с добавлением различных белков.

Получите рецепт: Хрустящая капуста и салат из капусты с чесночно-пармезановым винегретом

рецептов корейских закусок от Maangchi

Вам нужно что-нибудь вкусненькое, чтобы поддерживать себя в перерывах между приемами пищи? Их можно приготовить и съесть в спешке, на улице, в пабе или в дороге.

Куриный гимбап

Дакгоги-гимбап
닭고기 김밥

Блинчики с морепродуктами и зеленым луком

Хэмуль-паджон
해물 파전

Хот-дог и картофель фри на палочке

Гамжа-хот-дог
감자 핫도그

Пельмени с курицей

Dakgogi mandu
닭고기 만두

Сладкий хрустящий тофу

Дубу-ганджон
두부 강정

Уличные тосты

Гилгеори-тост
길거리 토스트

Фруктовый салат

Gwa-il-saeleodeu
과일 샐러드

Булочки с корицей

Ппанг с корицей
시나몬 롤빵

Суперпитательный рисовый пирог

Ёнъян-чалтток
영양 찰떡

Слоеный рисовый пирог с красной фасолью

Pat-sirutteok
팥 시루떡

Колбаса

Колбаса ппанг
소세지 빵

Жареный цыпленок по-корейски

Сиджанг-тонгдак
시장 통닭

Жареный лук, мясо и овощи

Бучу-чапчэ
부추 잡채

Салат с медузами

Haepari-naengchae
해파리 냉채

Конфеты из свеклы

Свекла-чонгва
비트 정과

Закуска из сушеного батата

Goguma-mallaengi
고구마 말랭이

Сладкие жевательные шарики для пончиков, начиненные сладкой красной фасолью

Пончики Chapssal
찹쌀 도너츠

Омурис

Омеу-рейсу
오므라이스

Жареный цыпленок в масле с медом

Хеони-беотео-чикин
허니 버터 치킨

Хрустящие нити кальмара

Ojingeo-silchae-bokkeum
오징어 실채 볶음

Хотток с овощами и лапшой

Яче-хотток
야채 호떡

Креветки и азиатские клецки с чесноком

Saeu buchu mandu
새우 부추 만두

Рисовые шарики в хлопьях из морских водорослей

Гимгару джумеокбап
김 가루 주먹밥

Кукурузный хлеб

Oksusu-ppang
옥수수 빵

Кунжутные арахисовые конфеты

Kkae-ttangkong gangjeong
깨 땅콩 강정

Пельмени с кимчи королевского размера

Кимчи-ванманду
김치 왕만두

Картофельный салат

Гамджа-салат
감자 샐러드

Блинчики на рампе

Sanmaneul-jeon
산 마늘 전

Сушеные анчоусы с приправами

Мёльчи-мучим
멸치 무침

Жареный Gochujang

як-гочуджан
약 고추장

Чай из мармелада женьшеня

Insam-daechucha
인삼 대추 차

Холодный салат с острым горчичным соусом

Кёджа-нэнчэ
겨자 냉채

Корейский королевский двор, жареные рисовые лепешки

Gungjung-tteokbokki
궁중 떡볶이

Белый рисовый пирог на пару

Пэксолги-тток
백설기 떡

Желе из желудей с приправами

Доторимук-мучим
도토리묵 무침

Попкорн Куриные желудки

Dakmoraejumeoni twigim
닭 모래 주머니 튀김

Пряные щенки с лапшой

Гольбаенги-мучим
골뱅이 무침

Кисло-сладкий и острый жареный цыпленок по-корейски

Яннём-тонгдак
양념 통닭

Рис, опаленный рис и чай из опаленного риса

Бап, нурунджи, сонньюн
밥, 누룽지, 숭늉

Свиные булочки на пару

Цзиньппан-Манду
찐빵 만두

Рисовый пирог Радуга

Мудзигаэ-тток
무지개 떡

Треугольный пакетик риса, завернутый в листы сушеных водорослей

Самгак-гимбап
삼각 김밥

Жареные сушеные анчоусы и арахис

Myeolchi-ttangkong-bokkeum
멸치 땅콩 볶음

Жареные сушеные кальмары

Ojingeo-twigim
오징어 튀김

Индийская кухня обогатила мир ароматами и специями, уникальными для этого субконтинента

В каждом регионе Индии есть свои особые деликатесы и стили приготовления.Но когда дело доходит до карри, существует широко распространенная техника, называемая темперированием.

Он состоит из сложных слоев обжаренных в сухом виде специй, смешанных вместе перед тушением в масле с луком, имбирем, чесноком и перцем чили.

На этом этапе высвобождаются резкие ароматические углеводороды, в то время как другие соединения в смеси смешиваются, чтобы усилить теплые ноты.

К сожалению, для неподготовленного вкуса такой уровень кулинарии может остаться незамеченным и недооцененным.Так было, по крайней мере, в случае американского синдицированного юмористического обозревателя The Washington Post Джина Вайнгартена.

В прошлом месяце он написал статью в рамках своей еженедельной колонки под названием «Вы не можете заставить меня есть эти продукты». В ней он систематически разбирал различные продукты, которые ему не нравились, включая сыр с плесенью, Old Bay приправы и фундук. В список он также включил индийскую кухню.

«Индийский субконтинент значительно обогатил мир, дав нам шахматы, кнопки, математическую концепцию нуля, шампунь, современное ненасильственное политическое сопротивление, Змеи. и лестницы, последовательность Фибоначчи, леденец, хирургия катаракты, кашемир, USB-порты…. и единственная национальная кухня в мире, безумно основанная исключительно на одной специи «, — написал Вайнгартен в оригинальной версии колонки.

Спорные слова Вайнгартена упали ниже довольно удачной иллюстрации, изображающей его взрослым ребенком в высоком стульчике с Несмотря на то, что эта колонка призвана проявить некоторую форму остроумия и сарказма, многие посчитали, что она серьезно промахнулась и разоблачила двукратного победителя Пулитцера в невежестве и сильно дезинформированном понимании того, что влечет за собой приправу.Сказать, что в индийской кухне используется одна специя, на самом деле неверно, хотя, похоже, Вайнгартен считает, что порошок карри — это отдельная специя.

От круассанов с заварным кремом ванильных бобов, выставленных в парижских пекарнях, до вызывающих покалывание языка билтонгов, которые едят на сафари в Африке, Индия, скорее всего, будет благодарить за каждый ароматный кусочек, поскольку на ее долю приходится около 75% мирового производства специй.В Journal of Ethnic Foods говорится, что 50 из 80 специй, выращиваемых в мире, поступают из различных частей растений, включая почки, кору, корень, цветы и фрукты, многие из которых являются местными.

Чтобы приготовить порошок карри, нужно поджарить целые специи, чтобы высвободить часть масел и сделать смесь более ароматной. Отборные специи выбираются, чтобы объединить уникальные ароматы, подходящие к различным блюдам. После охлаждения специи тонко измельчают в порошок или растирают в пасту, которая обычно готовится в свежем виде.

Модель, автор, активист и ведущий Top Chef и Taste the Nation Падма Лакшми была одной из первых знаменитостей, ответивших на колонку Вайнгартена через Twitter. «Неужели это тот тип колонизаторов, который хочет опубликовать в 2021 году @washingtonpost, язвительно характеризуя карри как« одну приправу », и что вся индийская кухня основана на нем?»

«В течение нескольких поколений люди выражали расистские оскорбления в адрес« вонючей »пищи иммигрантов: итальянцев с чесноком, ирландцев с капустой, корейцев с кимчи и, да, южноазиатских жителей с карри.«Это никогда не было смешно», — писала она. «Что вызывает недоумение, так это то, что редакторы и редакторы пропускают его слова. Неужели у The Post все еще так мало разнообразия среди редакторов, что эта мини-стяжка не вызвала красных флажков? »- добавила она.

В ответ на негативную реакцию, которую он получил по статье, Вайнгартен поспешил защитить себя.« Получил много ответной реакции. из-за моей неприязни к индийской кухне в сегодняшней колонке, поэтому сегодня вечером я пошел в Rasika, лучший индийский ресторан округа Колумбия. Еда была прекрасно приготовлена, но все еще содержала травы и специи, которые я больше всего презираю.Я ничего не беру взамен », — поделился он в твите, который сейчас удален.

Один крохотный пример того, как субконтинент предложил миру больше, чем просто одну специю или блюдо, — это различные способы употребления куркумы.

Ярко-оранжевый корень используется в качестве специи в индийской кухне. и, как оказалось, содержит биоактивные соединения, способствующие хорошему здоровью.Это включает сильные противовоспалительные свойства и антиоксиданты, которые защищают клетки от свободных радикалов. Расфасованный в таблетки с орехами для здоровья, в маски, красители и т. Д., Он чаще всего используется в напитках.

«Прививки от гриппа» в последние годы были выставлены на полках продуктовых магазинов, но любой, кто вырос в индийской семье, знает о чае с медом, лимоном, имбирем и куркумой, который их бабушка приготовила для них, когда заболеет кашлем или больное горло.

Также есть повальное увлечение «золотым молоком», одобренное такими, как Гвинет Пэлтроу и Кортни Кардашьян, но в индийских семьях этот напиток называют просто молоком haldi , и его подают с коровьим молоком, куркумой, корицей и имбирем. — идеальный зимний заряд.Еще с древних времен польза специй для здоровья была хорошо известна в Индии и являлась частью аюрведического исцеления, используемого для улучшения вкуса пищи, а также для обогащения организма важными витаминами и антиоксидантами.

В Южной Африке многие из наших любимых блюд дополнены пикантным соусом чатни, который выводит вкусы на новый уровень. Корни чатни восходят к 500 году до нашей эры в Индии, когда розлив фруктов и овощей в бутылки с уксусом, маслами и специями может помочь продлить срок хранения скоропортящихся продуктов.

Впоследствии этот стиль приготовления ингредиентов был возвращен римлянам и британцам после их торговых контактов с Южной Азией. Сегодня эти ароматные соусы подают в качестве соуса вместе с чаат (пикантные закуски, пришедшие из Индии). В разных странах есть свои версии, которые различаются по сладости, специям и текстуре. В Южной Африке сладкие, острые фруктовые чатни едят с бреяни и карри в стиле Дурбан, чтобы подчеркнуть богатство блюд и помочь сбалансировать остроту.

Когда думаешь об индийской кухне, самым известным из всех блюд является карри. С подливками, которые различаются по насыщенности, текстуре и консистенции, большинство карри построено на основе специй вместе с палочками корицы, луком, перцем чили, чесноком, листьями карри, помидорами и овощами, белком или и тем, и другим.

Будь то подано с горячим рисом басмати на пару или с кусочками наана, намазанными маслом, индийская кухня вошла в десятку самых популярных кухонь мира, занимая девятое место со средним показателем популярности 62%. 24 страны.Великобритания даже назвала курицу тикка масала одним из своих национальных блюд, подчеркнув, насколько любимы ароматы индийской кухни во всем мире.

Эта статья впервые появилась в Sunday Insider, 12 сентября 2021 г.

Коричневое масло ириски, шоколадное печенье

Это сладкое и соленое печенье с шоколадной крошкой ириски с коричневым маслом мягкое и жевательное в центре с восхитительно хрустящими краями. Коричневое масло — это топленое масло с орехово-карамельным вкусом, которое появляется при осторожном приготовлении на плите.А вкус печенья просто феноменальный, особенно если добавить ириску и морскую соль. Из-за этих ароматных добавок это воображаемое печенье с шоколадной крошкой вылетит из сервировочного подноса!

Можно ли сделать идеальную вещь еще лучше? Иногда вы просто не возитесь с классическим печеньем с шоколадной крошкой, но если вы чувствуете себя необычно и хотите поэкспериментировать, это шоколадное печенье с коричневым маслом ириски неизменно нравится публике. (Я пишу это почти через десять лет после того, как этот рецепт был первоначально опубликован, так что да, я говорю по опыту, что этих печений всегда пользуется успехом! ) Они — разновидность моего популярного жевательного печенья с шоколадной крошкой с добавлением коричневого сливочное масло, чипсы ириски и морская соль.

Печенье с шоколадной крошкой ириски с коричневым маслом:

• С масляно-карамельным вкусом
• Очень мягкая и жевательная в центрах
• Четкость по краям
• Полон сладких и соленых чипсов ириски *
• В упаковке с шоколадной крошкой

* Я просто использую кусочки английской ириски «Bits O’ Brickle »для батончика Heath, которые можно найти рядом с шоколадной стружкой в ​​проходе для выпечки.

Коричневое масло

Если вы никогда раньше не поджаривали масло, найдите минутку и прочтите мое руководство «Как приготовить коричневое масло». Это очень быстрый и простой процесс. После того, как вы подрумяните его, дайте ему остыть в течение нескольких минут, прежде чем приступить к работе с остальными влажными ингредиентами. В отличие от моего обычного печенья с коричневым маслом и шоколадной крошкой, нам не нужно охлаждать подрумяненное масло, чтобы оно затвердело, прежде чем работать с тестом для печенья. Этот шаг требует дополнительного времени, особенно потому, что нам нужно охладить и тесто для печенья, но он обещает более толстое печенье, так как масло было охлаждено.Однако я ценю, что этот рецепт быстрее и дает более тонкие и хрустящие печенья.

Советы по успеху печенья с шоколадной крошкой ириски с коричневым маслом

1. Ожидайте рассыпчатого теста: Это тесто для печенья очень рассыпчатое, когда вы пытаетесь объединить влажные ингредиенты, сухие ингредиенты и добавки. Он не будет таким рассыпчатым, если исключить чипсы из ириски. Они такие маленькие, что тесто легко ломается. Продолжайте смешивать, пока все не соберется вместе — обещаю!
2. Используйте мерную ложку для печенья: Выкопайте и скатайте тесто для печенья в шарики после того, как оно соберется.Эта ложка для печенья среднего размера идеальна, потому что на каждый шарик должно быть около 1,5 столовых ложек теста.
3. Охладите шарики из теста для печенья: Накройте и охладите шарики из теста для печенья в холодильнике не менее 2 часов перед выпечкой. Помните, что охлаждение теста для печенья помогает гарантировать, что ваши файлы cookie не распространятся. Из-за того, что в этом тесте для печенья есть растопленное (подрумянившееся) масло, тесто будет растекаться в жирные лужи, если вы не охладите шарики теста перед выпечкой.Охлаждение теста для печенья также усиливает его вкус — ореховый аромат коричневого масла проникает в каждый последний кусочек теста.

Ириска чудесно сочетается с карамельными и ирискими оттенками коричневого масла. Я добавил все это в тесто для печенья, и в результате получилось удивительно жевательное, карамельное, шоколадное, маслянистое печенье с невероятным хрустом ириски! Обычное печенье с шоколадной крошкой, но приподнятое. Вам это понравится!

Выпекайте двойную партию, потому что эти всегда идут быстро!