Салат из зеленых помидор на зиму без стерилизации вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Заготовки » Заготовка помидор

Заготовка помидорCheesy03.8к.

Содержание

1. Подготавливаем овощи
2. Смешиваем овощи
3. Тушим салат из зеленых помидор
4. Заготавливаем салат из зеленых помидор на зиму без стерилизации
5. Подаем салат из зеленых помидор

Салат из зеленых помидор на зиму без стерилизации — это вкусная и простая заготовка. А как же он хорош зимой, как закуска на праздничный стол или вприкуску с картофельным пюре! Не передать словами, тут надо пробовать. И, в отличии от многих других заготовок, этот салат не отнимет у вас много времени и сил.

• Подготавливаем овощи

  Овощи промойте, удалите хвостики и ботву, если есть. У помидор вырежьте плодоножку, перцы очистите от семян, с моркови снимите кожуру, а с лука — шелуху.

• После мытья и чистки возьмите среднюю терку (или терку для моркови по-корейски) и натрите на ней морковь. Болгарские перцы нарежьте тонкой соломкой. Зеленые помидоры покрошите тонкими ломтиками. Репчатый лук нарежьте перьями или полукольцами, если лучок небольшой по размеру, то можно порезать его и колечками.

• Смешиваем овощи

  Сложите помидоры, морковь, болгарские перцы и лук в одну тару, добавьте сахарный песок, соль, влейте растительное масло и уксус. Тщательно все перемешайте.

• Тушим салат из зеленых помидор

  Поставьте салат из зеленых помидор на средний огонь и, все время помешивая, доведите его до кипения. Затем чуть убавьте мощность и продолжайте тушить салат до тех пор, пока помидоры не начнут менять цвет, то есть еще около 15-20 минут. Не забывайте частенько перемешивать овощи. Важно: за то время, пока готовится салат из зеленых помидор, вы успеете подготовить тару, для этого простерилизуйте стеклянные банки и крышки любым удобным для вас способом.

• Заготавливаем салат из зеленых помидор на зиму без стерилизации

  Заготавливать салат из зеленых помидор нужно сразу же после приготовления, как только вы снимите его с огня. Тут же разложите овощи по чистым стеклянным банкам, плотно заверните крышками и, укутав в плед или одеяло, оставьте при комнатной температуре на ночь. Только после того, как содержимое банок остынет, их можно будет убрать в темное прохладное место, туда же где вы храните прочие заготовки на зиму.

• Подаем салат из зеленых помидор

  Салат из зеленых помидор — прекрасная зимняя закуска. Всегда кстати, к праздничному ли столу, к обыденному ли. Подавайте его к мясу, к рыбе, к отварному или запеченному картофелю или просто так. Все это будет очень вкусно. Такой яркий и вкусный салат никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!

---

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 6 оценок, среднее 4 из 5 )

Заготовки из зеленых помидоров на зиму объедение

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0. 5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Помидоры зеленые 2,5 — 3 кг Болгарский перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт. Чеснок 3 зуб. Укроп по вкусу Петрушка 1 пучoк Сахар-песок 150 гр.

Соль 70 — 80 гр. Уксус столовый 9% 6 ст.л.

Процесс приготовления

Помидоры помойте, срежьте плодоножки.

Зелень помойте и мелко нарежьте. Чеснок очистите от шелухи. Перец и морковь помойте, перец очистите от семян и перегородок. Морковь очистите и разрежьте на несколько частей. Измельчите болгарский перец, чеснок и морковь в блендере. Перемешайте овощи и рубленую зелень. В сухие стерилизованные банки положите несколько ложек овощной смеси, затем несколько зеленых помидоров, потом опять овощную смесь и так чередуйте до верха. Заполненные банки оставьте на 30 минут.

В каждую банку влейте уксус и залейте их кипятком. На дно глубокой большой кастрюли положите полотенце или подставку, поставьте в нее банки с помидорами и залейте их водой. Стерилизуйте банки 10-15 минут после закипания.

Банки закатайте металлическими крышками, переверните вверх дном и оставьте при комнатной температуре остывать. После чего, можно переместить закатки в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

 

Витамины и минералы

Витамин A 17.21%

Витамин В1 5.13%

Витамин В2 0.73%

Витамин В4 1.33%

Витамин В5 7.34%

Витамин В6 5.78%

Витамин В9 2.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 42.08%

Витамин D 0%

Витамин E 0.65%

Биотин 0.07%

Витамин К 25. 79%

Витамин РР 0.86%

Калий 6.97%

Кальций 3.36%

Кремний 10.21%

Магний 2.91%

Натрий 136.1%

Сера 2%

Фосфор 3.48%

Хлор 118.18%

Алюминий 66.23%

Железо 3.58%

Йод 0.33%

Кобальт 10.58%

Литий 10.13%

Марганец 5.93%

Медь 2.79%

Никель 0.39%

Рубидий 58.01%

Селен 0.63%

Фтор 0.08%

Хром 1.24%

Цинк 1.32%

Бор 854.42%

Ванадий 22. 49%

Молибден 8.99%

Витамин A 265.21%

Витамин В1 78.99%

Витамин В2 11.31%

Витамин В4 20.52%

Витамин В5 113.14%

Витамин В6 89.12%

Витамин В9 40.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 648.5%

Витамин D 0%

Витамин E 9.95%

Биотин 1.02%

Витамин К 397.49%

Витамин РР 13.22%

Калий 107.41%

Кальций 51.83%

Кремний 157.33%

Магний 44.86%

Натрий 2097.29%

Сера 30.76%

Фосфор 53.58%

Хлор 1821. 14%

Алюминий 1020.6%

Железо 55.11%

Йод 5.12%

Кобальт 163%

Литий 156.09%

Марганец 91.35%

Медь 43%

Никель 5.98%

Рубидий 894%

Селен 9.64%

Фтор 1.27%

Хром 19.04%

Цинк 20.27%

Бор 13166.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 138.57%

Витамин A 53.04%

Витамин В1 15.8%

Витамин В2 2.26%

Витамин В4 4.1%

Витамин В5 22.63%

Витамин В6 17.82%

Витамин В9 8.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 129. 7%

Витамин D 0%

Витамин E 1.99%

Биотин 0.2%

Витамин К 79.5%

Витамин РР 2.64%

Калий 21.48%

Кальций 10.37%

Кремний 31.47%

Магний 8.97%

Натрий 419.46%

Сера 6.15%

Фосфор 10.72%

Хлор 364.23%

Алюминий 204.12%

Железо 11.02%

Йод 1.02%

Кобальт 32.6%

Литий 31.22%

Марганец 18.27%

Медь 8.6%

Никель 1.2%

Рубидий 178.8%

Селен 1.93%

Фтор 0. 25%

Хром 3.81%

Цинк 4.05%

Бор 2633.33%

Ванадий 69.3%

Молибден 27.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2386.9 мкг	900 мкг	17.2	53
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.1	15. 8
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.7	2.3
Витамин В4	102.6 мг	500 мг	1.3	4.1
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	7.3	22.6
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	5.8	17.8
Витамин В9	163. 5 мкг	400 мкг	2.7	8.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	583.7 мкг	90 мкг	42.1	129.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.5 мг	15 мг	0. 6	2
Биотин	0.5 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	477 мкг	120 мкг	25.8	79.5
Витамин РР	2.6 мг	20 мг	0.9	2.6
Калий	2685.3 мг	2500 мг	7	21. 5
Кальций	518.3 мг	1000 мг	3.4	10.4
Кремний	47.2 мг	30 мг	10.2	31.5
Магний	179.5 мг	400 мг	2.9	9
Натрий	27264.7 мг	1300 мг	136.1	419.5
Сера	153. 8 мг	500 мг	2	6.2
Фосфор	428.6 мг	800 мг	3.5	10.7
Хлор	41886.3 мг	2300 мг	118.2	364.2
Алюминий	306.2 мкг	30 мкг	66.2	204.1
Железо	9.9 мг	18 мг	3. 6	11
Йод	7.7 мкг	150 мкг	0.3	1
Кобальт	16.3 мкг	10 мкг	10.6	32.6
Литий	109.3 мкг	70 мкг	10.1	31.2
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	5.9	18. 3
Медь	430 мкг	1000 мкг	2.8	8.6
Никель	12 мкг	200 мкг	0.4	1.2
Рубидий	17.9 мкг	2 мкг	58	178.8
Селен	5.3 мкг	55 мкг	0.6	1.9
Фтор	50. 7 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	9.5 мкг	50 мкг	1.2	3.8
Цинк	2.4 мг	12 мг	1.3	4.1
Бор	158 мкг	1.2 мкг	854.4	2633.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	22. 5	69.3
Молибден	97 мкг	70 мкг	9	27.7

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Помидоры ломтиками в желатине

Помидоры с луком и маслом на зиму

Помидоры с базиликом на зиму без стерилизации

Зеленые помидоры черри на зиму

Острые зеленые помидоры в бочке

Зеленые помидоры с чесноком и зеленью без закатки

Помидоры дольками в томатной заливке

Помидоры в собственном соку острые

Вкусные помидоры с капустой на зиму

Зеленые помидоры по-грузински

Помидоры с морковью по-корейски на зиму

Маринованные помидоры за 2 часа

Помидоры с сахаром на зиму

Маринованные помидоры с чесноком и зеленью

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Помидоры на зиму классические

Помидоры на 3 литровую банку на зиму

Помидоры, залитые кипятком

Зеленые помидоры с чесноком

AM2365OC — Ты говоришь, помидор: смешанный набор карточек для заметок

10,58 $

Карточки для заметок

Артикул:

М2365ОСБ

|

СКП:

745469996722

Смотрите подробности

Наличие:

Обычно отгружается в течение 5 рабочих дней — карты печатаются по запросу и собираются вручную

(пока отзывов нет) Написать отзыв

Карточки для заметок

Набор пустых карточек для заметок «Ты говоришь, помидор» — AM2365OCB

Рейтинг Требуется Выберите рейтинг1 звезда (худший)2 звезды3 звезды (средний)4 звезды5 звезд (лучший)

Имя Обязательно

Электронная почта Обязательно

Тема обзора Обязательно

Комментарии Обязательно

Кто устоит перед сочным помидором? Десять спелых и готовых открыток для заметок на все случаи жизни на тему помидоров предлагают сочный способ поделиться своими чувствами с друзьями, членами семьи и коллегами. Выберите эти свежие поздравительные открытки с изображением красных, зеленых и желтых помидоров с фермы, чтобы придать аромат и вырастить ваши дружеские мысли!

Эти уникальные карточки для заметок упакованы в дополнительный тематический набор с тщательно отредактированными изображениями галерейного качества, каждое из которых отличается друг от друга, но тесно связано. Мы предлагаем широкую коллекцию повседневных и сезонных дизайнов, представленных в самых разных художественных стилях. Этот универсальный набор карточек для заметок, доступный с пустой внутренней частью, напечатан в США на высококачественной переработанной бумаге с визуальным указанием всей серии, содержащейся внутри. Они тоже отлично смотрятся в рамке! Попробуйте обрамить их по отдельности или сгруппировать несколько в рамку-коллаж, чтобы создать визуально привлекательный настенный декор.

Набор карточек для заметок с искусными фотографиями разноцветных томатов интересной формы на ветке с белыми конвертами.

Внутреннее приветствие:

Пусто

Размеры карты:

4 x 5,125 дюйма

Количество упаковок:

1 из 10 дизайнов

СКП:

745469996722

Верхушечная гниль помидоров: причины и способы устранения

Почерневшие снизу помидоры на самом деле не гнилые

К

Мэри Марлоу Леверетт

Mary Marlowe Leverette

Mary Marlowe Leverette — один из самых уважаемых в отрасли экспертов по домашнему хозяйству и уходу за тканями. Она делится своими знаниями об эффективном ведении домашнего хозяйства, стирке и сохранении текстиля. Она также является мастером-садовником с более чем 40-летним опытом; пишет более 20 лет.

Узнайте больше о The Spruce’s Редакционный процесс

Обновлено 16.03.23

Рассмотрено

Барбара Джиллетт

Рассмотрено Барбара Джиллетт

Барбара Джиллетт — мастер-садовник, травник, пчеловод и журналист. У нее 30-летний опыт размножения и выращивания фруктов, овощей, трав и декоративных растений.

Узнайте больше о The Spruce’s Наблюдательный совет

Ель / К. Дэйв

В этой статье

• Что такое концевая гниль цветка?

• Причины

• Лечение

• Профилактика

• Часто задаваемые вопросы

Ничто не сравнится со вкусом свежих овощей, собранных с вашего огорода, а помидоры, выращенные в домашних условиях, — одни из лучших. Помидоры растут на лозах, и, как и многие лозы, помидоры растут быстро. Эти растения могут поражаться болезнями, инфекциями и прожорливыми насекомыми-вредителями. Одна проблема, с которой вы, вероятно, столкнетесь, звучит намного хуже, чем она есть на самом деле: верхушечная гниль цветков.

Когда помидоры достигают половинчатой ​​стадии развития, на плодах, которые в противном случае могут показаться прекрасными, начинают появляться твердые коричневые пятна на дне. Они постепенно увеличиваются в размерах и становятся кожистыми и черными к тому времени, когда плод созревает до покраснения. Этот симптом, который также может возникать у родственных представителей семейства пасленовых, таких как перец и баклажаны, обычно представляет собой состояние, известное как вершинная гниль цветков (BER), иногда называемая вершинной гнилью цветков томатов или вершинной гнилью томатов.

Тип проблемы	Болезнь растений
Пораженные растения	Помидоры, перец, баклажаны, кабачки

Что такое Blossom End Rot?

Несмотря на название, вершинная гниль цветков не является ни бактериальной гнилью, ни заболеванием. Это состояние, вызванное дефицитом кальция в растении, когда формируются плоды, и часто проходит само по себе, когда начинают завязываться дополнительные плоды. Кальций является питательным веществом, необходимым для формирования кожуры фруктов. Деформация возникает, когда растение не может доставлять необходимый кальций на решающей фазе роста.

Первым признаком является светло-коричневое пятно в нижней части плода. Эти пятна растут и темнеют, пока не покроют до половины помидора, и образуются темные вдавленные кратеры. Это будет выглядеть так, как будто помидоры гниют на корню.

Если вы выращиваете индетерминантных помидора (те, которые плодоносят в течение всего сезона) и у вас есть несколько помидоров с вершинной гнилью, это не означает, что все ваши помидоры будут поражены. Даже без обработки большинство помидоров более позднего сезона, скорее всего, будут в порядке.

Первые признаки вершинной гнили

Ель / К. Дэйв

Верхушечная гниль на более поздних стадиях цветения

Ель / К. Дэйв

Причины вершинной гнили томатов

Хотя дефицит кальция вызывает вершинную гниль цветков, это довольно редко бывает вызвано недостатком кальция в почве. Вместо этого недостаток кальция является результатом различных условий окружающей среды, которые не позволяют растению поглощать и транспортировать необходимый кальций.

Точнее говоря, есть две основные причины вершинной гнили цветков:

• Растение растет так быстро из-за избыточного внесения удобрений во время раннего плодоношения, что не может поглощать достаточное количество кальция, чтобы не отставать от развития плодов.
• Стрессовые факторы делают растение неспособным перерабатывать кальций, который растение поглощает из почвы. Стресс чаще всего возникает из-за неправильного полива, особенно при выращивании в контейнерах. Если почва становится слишком сухой, растение не получает кальция, необходимого для производства здоровых плодов. Если растение получает слишком много влаги, то же самое может случиться.
  

3 способа исправить и предотвратить вершинную гниль цветков

1. Удаление пораженных помидоров

   Если у вас есть помидоры с вершинной гнилью на растениях, удалите поврежденные помидоры, как только вы обнаружите проблему. Они будут продолжать расти и использовать энергию растения, которую лучше использовать для производства новых плодов без гнили.

2. Улучшите режим полива

   • Лучшим способом лечения вершинной гнили цветков является корректировка полива, чтобы убедиться, что вы используете правильную практику полива.
   • Не допускайте пересыхания растений помидоров; держите почву влажной, но не мокрой.
   • Поливайте растения на уровне земли и избегайте полива сверху, так как это может вызвать болезни, передающиеся через почву, которые ослабляют растение в целом и влияют как на рост, так и на урожай.

3. Добавить мульчу

   Мульчирование томатов помогает сохранить влагу в почве. Используйте органическую мульчу, такую ​​как солома без семян сорняков, обрезки травы, торфяной мох или древесная стружка.

   Ель / К. Дэйв

   Tip

   Некоторые сорта томатов, особенно сорта Roma, более восприимчивы к вершинной гнили из-за быстрого роста и высокой урожайности.

Как предотвратить вершинную гниль цветков

Регулируя норму подкормки и полива до уровней, способствующих устойчивому умеренному росту растения, можно несколько уменьшить возникновение вершинной гнили цветков, но полностью предотвратить ее трудно, если не невозможно, поскольку условия в саду очень изменчивы. Есть несколько способов предотвратить вершинную гниль цветков.

Ель / К. Дэйв

• Сажайте помидоры в правильную почву. Почва, которая хорошо дренирована и в достаточной степени дополнена органическим материалом, таким как компост или торфяной мох, облегчает усвоение корнями необходимого кальция, поскольку плоды только развиваются.
• Тест рН почвы.  Большинство овощей хорошо растут в почве с уровнем pH от 6,2 до 6,8, но овощам, склонным к вершинной гнили цветков, требуется уровень pH не менее 6,5, что высвобождает больше кальция в почве. Если анализ почвы показывает, что уровень pH слишком низкий (слишком кислый), примите меры для повышения уровня pH. Внесение быстродействующей сельскохозяйственной извести в верхние 12 дюймов почвы — хороший способ сделать это.
• Посадка в нужное время. Садоводы, которые слишком нетерпеливы, часто сажают помидоры в землю, когда почва еще слишком холодная, чтобы корни могли нормально развиваться. Это снова лишает растение кальция в критический период роста. Если вы выращиваете рассаду, медленно закаливайте ее, постепенно увеличивая периоды пребывания на открытом воздухе, прежде чем подвергать ее воздействию почвенных условий.
• Правильно удобряйте растения. Не переусердствуйте с удобрениями с высоким содержанием азота, которые ускоряют развитие листьев и отвлекают энергию от развития плодов. Но не вносите недостаточно удобрений. Помидоры являются тяжелыми кормушками, и почва в горшке, если она предварительно не удобрена, не обеспечивает помидоров всеми необходимыми питательными веществами.
• Используйте мульчу вокруг растений. Это может помочь сохранить влагу в почве, обеспечивая более стабильную скорость роста, что снижает вероятность возникновения вершинной гнили.
• Используйте раствор кальция для опрыскивания. Коммерческие кальциевые спреи, наносимые непосредственно на растения два или три раза в неделю, когда появляются первые цветы, могут обеспечить помидоры необходимым кальцием. Однако эффективность этого лечения ограничена.
• Добавьте соль Эпсома во время посадки. Выкопайте достаточно глубокую яму и удалите семенные и нижние листья растения. Помидоры нужно сажать глубоко, примерно на треть растения заглубляя в почву. Смешайте 1-2 столовые ложки соли Эпсома с почвой, используемой для заполнения посадочной ямы. Это позволяет растению создать хорошую корневую систему с ранним поглощением питательных веществ для постоянного роста.
  

Как сохранить семена томатов для выращивания в следующем году

Первоначально написано

Керри Майклс

Керри Майклс

Керри Майклс — эксперт по контейнерному озеленению с более чем 20-летним опытом обслуживания контейнерных садов в штате Мэн. Она специализируется на написании и съемке фотографий для садоводства и ландшафтного дизайна для печатных и вещательных СМИ, включая, среди прочего, канал Discovery, Small Gardens и Disney.

Узнайте больше о The Spruce’s Редакционный процесс

Источники статей

The Spruce использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.