Полезные свойства тыквенного жмыха: применение, рецепты, польза

В современном мире все реже можно встретить продукты натурального происхождения и эффективные лекарственные препараты. А так же заметна тенденция, что люди чаще стали обращаться к рецептам  наших предков. Неоценимая польза тыквенного жмыха была известна еще нашим прадедам и все больше пользуется спросом у ценителей здорового питания.

 

 

Производство и его состав:

 

Жмых получается в результате выжимки масла из семечек тыквы. В процессе холодного отжима  в жмыхе  сохраняются все полезные вещества, которые есть в тыквенных семечках. Жмых из тыквы считается незаменимой добавкой к пище, так как содержание белка в нем достигает 50%. Также в нем содержится большое количество протеинов (до 45%), что может быть полезным при составлении рациона для людей, ведущих активный образ жизни. В тыквенном жмыхе очень много важных компонентов  для человеческого организма: пищевые волокна, калий, фосфор, железо, эфирные масла, витамины В и Е. Так же в его состав входит клетчатка и масло, способствующие восстановлению желудочно-кишечного тракта и стимуляции пищеварения.

 

 

Кроме того, продукт обладает неоценимыми лечебными и профилактическими свойствами:

• выводит желчь из организма;
• восстанавливает и поддерживает в норме обмен веществ;
• обладает противоглистным действием;
• восстанавливает функции печени;
• выводит токсичные вещества;
• понижает уровень холестерина;
• увеличивает мужскую силу;
• предотвращает развитие аденомы.

 

 

Применение тыквенного жмыха: 

 

Тыквенный жмых чаще всего используется в качестве добавки, но есть любители его употреблять как самостоятельное блюдо. Сторонники здорового образа жизни делают из него витаминные коктейли и готовят жидкие каши. При приготовлении котлет или биточков хлопья добавляют в панировку. Любители выпечки добавляют продукт в тесто. Так же тыквенный жмых можно залить молоком, кефиром или йогуртом, дать немного настояться для набухания жмыха и можно  употреблять как самостоятельное блюдо на завтрак. Очень популярны сырники и оладьи с добавлением тыквенного жмыха: творог либо кефир нужно смешать с тыквенным жмыхом, добавить яйцо, сахар и соль по вкусу и выпечь.

Жмых тыквенных семечек и его полезные свойства



Свойства жмыха тыквенных семечек

Сколько стоит жмых тыквенных семечек ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

400 р.

 

Тыква – один из традиционных русских продуктов, использующийся в самых различных кулинарных изысках. В пищу употребляется не только сочная мякоть, но и семечки, которые содержатся в большом количестве. Они являются кладезью витаминов (B, E, PP и другие), а также содержат ниацин, фолиевую кислоту, селен, калий, калий и массу других полезных минеральных веществ.

Об уникальности тыквенных семечек сказано уже довольно много. Так, например, они способствуют укреплению иммунитета и улучшению общего самочувствия человека. Употребляют семечки в различных формах. Особой популярностью в последнее время пользуется жмых тыквенных семечек.

Тыквенным жмыхом называют продукт переработки, получаемый при получении тыквенного масла. При этом используется холодный отжим, что позволяет тыквенному жмыху сохранить в себе все полезные витамины, минералы, кислоты и прочие вещества. Добавьте к этому до 10% самого тыквенного масла, которое с давних времен известно своими полезными свойствами.

Жмых тыквенных семечек – ценная протеиновая добавка (в нем содержится белок в количестве до 45%). Кроме того, он выступает в роли средства, хорошо стимулирующего пищеварение. Также он способствует восстановлению деятельности ЖКТ (значительная доля масла и клетчатки – до 20%). Наличие же в жмыхе аминокислот делает его прекрасным противоглистным (антигельминтным) средством.

Сама процедура получения жмыха не сопряжена с какими-либо трудностями. Она известна далеко не первый год. Холодный отжим, как мы уже заметили, способствует сохранению всех тех веществ, благодаря которым жмых оказывает на организм человека такое положительное воздействие. Регулярное его употребление (в разумных пределах) способствует улучшению кожного и волосяного покрова. Тыквенное же масло, входящее в его состав, обладает противовоспалительным, антисклеротическим, антисептическим, противоязвенным, желчегонным и гепатопротекторным свойством.

Нередко жмых тыквенных семечек употребляют люди, имеющие проблемы с функциями печени, слизистой оболочки или обладающие повышенным холестерином.

Стоит ли говорить, что купить продукт можно в любом крупном супермаркете вашего региона. Цена на него, как правило, соответствует потребительским ожиданиям, что делает жмых тыквенных семечек доступным для широких слоев населения.

Калорийность жмыха тыквенных семечек кКал

Энергетическая ценность жмыха тыквенных семечек (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: г. (~0 кКал)
Жиры: г. (~0 кКал)
Углеводы: г. (~0 кКал)

Рецепты с жмыхом тыквенных семечек



Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 13579

Что приготовить из жмыха тыквы

На кухне: Тыквенный сок и оладушки из тыквы

Этот рецепт можно назвать «безотходная тыква».

О пользе тыквенного сока писать не приходится — он содержит полезные пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, железо, медь и кобальт, витамины А, С, В1, B2, В6, D, Е, К, Т.

Тыквенный сок очищает организм и пищеварительную систему, он рекомендуется при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению, рекомендуется людям с сердечнососудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками, при заболеваниях почек и печени, мочевого пузыря, кожи, при запорах, мужчинам рекомендуют при воспалении предстательной железы, женщинам — при воспалении придатков, при анемии и для улучшения свертываемости крови, снижает уровень холестерина в крови, улучшает структуру ногтей и волос.

Применять его нужно по 1/2 стакана один раз в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 10 дней.
К тыквенному соку можно добавить морковный или яблочный сок и мед.

Противопоказания. 
Противопоказаний для приема тыквенного сока практически нет, только индивидуальная непереносимость. C осторожностью пить при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, тяжелой форме сахарного диабета.

Также не забываем и о пользе тыквенных семечек. Тыквенные семечки с давних времен использовали в народной медицине как противоглистное средство, а так же при заболеваниях мочеполовых органов, особенно при спазмах, которые затрудняет мочеиспускание.

Семечки тыквы содержат важный элемент — цинк, влияющий на половую сферу. Хорошо щелкать семечки тыквы при простатите, а также климаксе у женщин. Улучшает кровоснабжение, благотворно действует на сосуды…

О пользе цинка
«Цинк действует подобно уличному регулировщику, направляя и наблюдая за эффективным течением процессов в организме, поддержанием ферментных систем и клеток. Необходим для синтеза белка. Управляет сокращаемостью мышц. Помогает в образовании инсулина. Важен для поддержания постоянства крови и кислотно-щелочного баланса в организме.
Оказывает нормализующий эффект на простату и важен для развития всех органов размножения. Новые исследования свидетельствуют о важной роли цинка в функциях мозга и в лечении шизофрении. Существуют серьезные доказательства его значимости для синтеза ДНК.
Ускоряет заживление внутренних и наружных ран. Избавляет от белых пятен на ногтях. Помогает устранить потерю вкуса.Помогает при лечении бесплодия.Помогает избежать проблем с предстательной железой.Способствует росту и умственной активности.Содействует уменьшению отложений холестерина.Заболевания, вызываемые дефицитом цинка: возможны гипертрофия простаты (нераковое увеличение предстательной железы), атеросклероз.

Лучшие натуральные источники: бифштекс, отбивная из мяса молодого барашка, свиное филе, завязь пшеницы, пивные дрожжи, тыквенные семечки, яйца, нежирное сухое молоко, горчица.
Лучше всего принимать хелатный цинк. Цинк можно встретить в сочетании с витамином С, магнием и витаминами группы В.»

Важно! — сок надо пить свежевыжатый, с каждой минутой простоя в соке погибает огромное количество полезных єлементов.

Итак, очистить тыкву от шкурки и сердцевины, отделить семечки. Семечки — на засушку. А из мякоти делается сок.

Для усиления эффекта сока и улучшения его вкусовых качеств я обычно делаю сок из тыквы с морковкой (где-то 2/3 тыквы и 1/3 морковки).

Поскольку современные распространенные соковыжималки оставляют много отходов — полусухого жмыха, я придумала делать из него оладушки. Также, выжимки тыквы и морковки хорошо добавлять в выпечку —  постную медовую коврижку. Такая добавка только улучшает коврижку — она лучше поднимается и становится более пушистой.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 3-4 столовые ложки муки
• около 1 стакана молока (можно заменить любым кисломолочным продуктом — ряженкой, кефиром, сметаной — полстакана довести до стакана кипяченой водой и т.п.)
• стакана 1,5-2 отжимок тыквы с морковкой (мелких, крупные кусочки отбрасываем)
• 1/3 чайн. ложки соды, гашеной уксусом
• 2-3 чайн. ложки сахара (по вкусу)
• соль (щепотка), можно  добавить ванилин и корицу

Взбиваем яйцо с щепоткой соли и сахаром и ванилином (вручную или можно блендером). Добавлем молоко (кефир), муку, гасим соду. Добавляем жмых из тыквы и морковки, оставшийся после приготовления сока. Должна получиться густая субстанция, как на оладушки. Если очень жидкая — добавляем побольше жмыха или муки.

Жарим оладушки обычно — на сковородке с растительным маслом, с двух сторон до золотистой корочки.

Оладушки вкусны как со сметаной, так и с вареньем, медом. Хороши как с пылу с жару, так и можно есть холодными. Вкусно, выгодно, удобно.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

Что приготовить из жмыха тыквы. Рецепты из жмыха (соковыжималка)

После покупки соковыжималки, я начала искать в интернете рецепты, что можно сделать из жмыха, остающегося от выжима сока. И вот что я

Сначала

советы
по приготовлению блюд
из морковного жмыха :

1. При правильном отжиме жмых остается довольно сухой (конечно, если Вы, как делала моя бабушка, не натираете морковь на терке и не отжимаете сок вручную, а пользуетесь современной соковыжималкой) и это всегда нужно учитывать, компонуя в составе блюд морковный жмых с более сочными продуктами. А вообще из «правильной», сочной морковки жмых получается более сочный и соответственно из него лучше готовить.Если жмых совсем сухой он годен только для приготовления первых блюд и тушении.

2. Если у Вас после отжатия сока жмыха осталось много, не стремитесь использовать его сразу. Добавляйте жмых в блюдо строго по рецепту, а неиспользованный — замораживайте порционно (если заморозить сразу весь, потом весьма проблематично будет «отдолбать» от большого куска необходимое количество жмыха, не размораживая его).

3. Иногда в жмыхе остаются небольшие кусочки не перетертой моркови . Сразу отбирайте их и морозьте отдельно — это полноценная сочная морковь и использовать ее нужно по назначению в других блюдах.

4. Морковным жмыхом в принципе можно заменять морковь практически во всех блюдах , куда обычно используют тертую морковь (если у Вас сама морковьсочная ).

Не забывайте и о братьях наших меньших. Клетчатка им тоже полезна. Например при приготовлении еды для собаки, очень хорошо добавлять морковный жмых (морковь входит в состав всех кормов премиум класса)

А теперь

рецепты блюд из морковного жмыха:

1. Вариация на тему «Японский суп-пюре из моркови»

Почему вариация? Потому, что в оригинале используется морковь, но и с морковным жмыхом суп тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

Бульон 1л. Любой, какой есть (я использую, оставшийся после варки куриного филе, которое мне нужно для салатов), масло растительное — 1 ст.л., лук репчатый — 1 крупная головка (порезать), морковный жмых— (400 гр.), сыр плавленый (только не сырный продукт) — 100 гр., зелень (которую любите), Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

На разогретом масле слегка обжариваем лук, добавляем морковный жмых (если замороженный -размораживается во время жарки).Добавляем 1 стакан нашего бульона и 5 минут тушим под крышкой

В кастрюлю со слабо кипящим бульоном добавляем тертый плавленый сырок и как только он «раствориться» в бульоне, добавляем наши, уже успевшие подружиться, лук с морковью. Перемешиваем, доводим до кипения, добавляем специи, снимаем с огня. Даем немного остыть и настояться (10-15 минут) и взбиваем блендером.

Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью.

2. Морковная запеканка

Ингредиенты :

Жмых моркови 300гр. 2 яйца, 2ст. ложки сметаны, 2 столовые ложки манки, растительное масло для смазывания формы, соль по вкусу.

Приготовление:

От одного яйца отделяем белок и оставляем его для заливки запеканки. Все остальные ингредиенты смешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму, смазываем взбитым белком и слегка присыпаем манкой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 мин (до подрумянивания). Подаем со сметаной.

3. Морковно-творожная запек

Полезные свойства тыквенного жмыха: применение, рецепты, польза

В современном мире все реже можно встретить продукты натурального происхождения и эффективные лекарственные препараты. А так же заметна тенденция, что люди чаще стали обращаться к рецептам  наших предков. Неоценимая польза тыквенного жмыха была известна еще нашим прадедам и все больше пользуется спросом у ценителей здорового питания.

 

 

Производство и его состав

Жмых получается в результате выжимки масла из семечек тыквы. В процессе холодного отжима  в жмыхе  сохраняются все полезные вещества, которые есть в тыквенных семечках. Жмых из тыквы считается незаменимой добавкой к пище, так как содержание белка в нем достигает 50%. Также в нем содержится большое количество протеинов (до 45%), что может быть полезным при составлении рациона для людей, ведущих активный образ жизни. В тыквенном жмыхе очень много важных компонентов  для человеческого организма: пищевые волокна, калий, фосфор, железо, эфирные масла, витамины В и Е. Так же в его состав входит клетчатка и масло, способствующие восстановлению желудочно-кишечного тракта и стимуляции пищеварения.

 

 

Кроме того, продукт обладает неоценимыми лечебными и профилактическими свойствами:

• выводит желчь из организма;
• восстанавливает и поддерживает в норме обмен веществ;
• обладает противоглистным действием;
• восстанавливает функции печени;
• выводит токсичные вещества;
• понижает уровень холестерина;
• увеличивает мужскую силу;
• предотвращает развитие аденомы.

 

 

Тыквенный жмых: применение

Тыквенный жмых чаще всего используется в качестве добавки, но есть любители его употреблять как самостоятельное блюдо. Сторонники здорового образа жизни делают из него витаминные коктейли и готовят жидкие каши. При приготовлении котлет или биточков хлопья добавляют в панировку. Любители выпечки добавляют продукт в тесто. Так же тыквенный жмых можно залить молоком, кефиром или йогуртом, дать немного настояться для набухания жмыха и можно  употреблять как самостоятельное блюдо на завтрак. Очень популярны сырники и оладьи с добавлением тыквенного жмыха: творог либо кефир нужно смешать с тыквенным жмыхом, добавить яйцо, сахар и соль по вкусу и выпечь.

Печенье из жмыха тыквы после соковыжималки. Джем из морковного жмыха с лимоном

После покупки соковыжималки, я начала искать в интернете рецепты, что можно сделать из жмыха, остающегося от выжима сока. И вот что я

Сначала

советы
по приготовлению блюд
из морковного жмыха :

1. При правильном отжиме жмых остается довольно сухой (конечно, если Вы, как делала моя бабушка, не натираете морковь на терке и не отжимаете сок вручную, а пользуетесь современной соковыжималкой) и это всегда нужно учитывать, компонуя в составе блюд морковный жмых с более сочными продуктами. А вообще из «правильной», сочной морковки жмых получается более сочный и соответственно из него лучше готовить.Если жмых совсем сухой он годен только для приготовления первых блюд и тушении.

2. Если у Вас после отжатия сока жмыха осталось много, не стремитесь использовать его сразу. Добавляйте жмых в блюдо строго по рецепту, а неиспользованный — замораживайте порционно (если заморозить сразу весь, потом весьма проблематично будет «отдолбать» от большого куска необходимое количество жмыха, не размораживая его).

3. Иногда в жмыхе остаются небольшие кусочки не перетертой моркови . Сразу отбирайте их и морозьте отдельно — это полноценная сочная морковь и использовать ее нужно по назначению в других блюдах.

4. Морковным жмыхом в принципе можно заменять морковь практически во всех блюдах , куда обычно используют тертую морковь (если у Вас сама морковьсочная ).

Не забывайте и о братьях наших меньших. Клетчатка им тоже полезна. Например при приготовлении еды для собаки, очень хорошо добавлять морковный жмых (морковь входит в состав всех кормов премиум класса)

А теперь

рецепты блюд из морковного жмыха:

1. Вариация на тему «Японский суп-пюре из моркови»

Почему вариация? Потому, что в оригинале используется морковь, но и с морковным жмыхом суп тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

Бульон 1л. Любой, какой есть (я использую, оставшийся после варки куриного филе, которое мне нужно для салатов), масло растительное — 1 ст.л., лук репчатый — 1 крупная головка (порезать), морковный жмых— (400 гр.), сыр плавленый (только не сырный продукт) — 100 гр., зелень (которую любите), Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

На разогретом масле слегка обжариваем лук, добавляем морковный жмых (если замороженный -размораживается во время жарки).Добавляем 1 стакан нашего бульона и 5 минут тушим под крышкой

В кастрюлю со слабо кипящим бульоном добавляем тертый плавленый сырок и как только он «раствориться» в бульоне, добавляем наши, уже успевшие подружиться, лук с морковью. Перемешиваем, доводим до кипения, добавляем специи, снимаем с огня. Даем немного остыть и настояться (10-15 минут) и взбиваем блендером.

Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью.

2. Морковная запеканка

Ингредиенты :

Жмых моркови 300гр. 2 яйца, 2ст. ложки сметаны, 2 столовые ложки манки, растительное масло для смазывания формы, соль по вкусу.

Приготовление:

От одного яйца отделяем белок и оставляем его для заливки запеканки. Все остальные ингредиенты смешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму, смазываем взбитым белком и слегка присыпаем манкой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 мин (до подрумянивания). Подаем со сметаной.

3. Морковно-творожная запеканка (мое любимое блюдо из жмыха)

Ингредиенты:

Творог 1кг, морковный жмых 0,5 кг, манка 4 ст. ложки, яйца 4 шт., сахар 1 стакан, изюм 1 стакан, цедра 1 лимона (очень хорошо удается «настругать» при помощи овоще- или картофелечистки) .

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме одного яйца, тщательно смешать и выложить в смазанную растительным маслом сковороду или форму для выпечки. Сверху смазать, оставленным нами яйцом, предварительно взбив его, присыпать панировочными сухарями или манкой. Выпекать запеканку в духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Очень вкусно! Подавать как десерт с чем угодно: сметаной, сливками, джемом.

4. Пряники из морковного жмыха (постное блюдо)

Ингредиенты:

Жмых 2 стакана, масло растительное 1,5 стакана, вода 0,5 стакана, соль на кончике ножа, сахар 1 стакан, мука 1,5- 2стакана (добавляем во время замешивания теста и смотрим, чтобы оно получилось эластичным, мягким и не липло к рукам)

Приготовление:

Тесто замесили, раскатываем пласт толщиной 1,5-2 см., вырезаем пряники произвольной формы, выкладывае5м на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем 10 мин.

5. Оладьи из морковного жмыха.

Ингредиенты:

Морковный жмых 1 стакан, яйца 2 шт., мука 1,5 стакана, кефир 1 стакан., сода 0,5 чайной ложки, соль на кончике ножа, сахар по вкусу (можно без сахара), ванильный сахар, растительное масло 1 столовая ложка (в тесто).

Приготовление:

Замешиваем тесто по консистенции густой сметаны (если жидкое- добавляем муку).Сковороду слегка смазываем растительным маслом (для первой порции, а дальше жарим без масла, оно у нас в тесте) и выпекаем оладьи.

6. Морковный торт.

Ингредиенты:

Для теста: морковный жмых 2/3 стакана (если свежий смешать с 1 ст.ложкой сметаны, а если размороженный сметану добавлять не нужно — он будет влажный), яйца 3 шт., сахар 0,5 -1 ст., мука 1стакан, разрыхлитель 1,5 ч. ложки (или столько-же соды погасить уксусом),

Для крема: 500гр. сметаны, 1 лимон, 1 стакан сахара.

Приготовление:

Сахар с яйцами взбиваем до получения пены миксером, добавляем морковный жмых, муку, разрыхлитель или погашенную уксусом соду. Все еще раз взбиваем миксером.Смазываем форму для выпечки растительным маслом и выливаем туда наше тесто (консистенция густой сметаны). В разогретую до 180 градусов духовку помещаем нашу форму с тестом на 30 мин. Деревянной палочкой проверяем готовность.

Пока печется пирог, готовим крем: Лимон помещаем в небольшую кастрюлю, заливаем кипятком (вода должна покрывать лимон) и варим 5мин (если лимон крупный или с толстой кожицей варим 10-15 мин.) Снимаем с огня, остуживаем и прокручиваем на мясорубке. Миксером взбиваем сметану с сахаром, добавляем перекрученный лимон и взбиваем еще раз.

Готовый пирог разрезаем на два коржа и хорошенько промазываем кремом. Даем пропитаться.

Все эти рецепты испробованы мной, но я еще буду искать что-то новенькое и интересное. Так, что подписывайтесь на обновление сайта и Вы одним из первых об них узнаете.

А может Вы уже знаете оригинальный рецепт из морковного жмыха? Я буду очень признательна, если Вы поделитесь ним в комментариях. Я обязательно приготовлю Ваше блюдо.

Всем, кто готовит свежие соки, приходится регулярно задаваться вопросом, что делать со жмыхом из соковыжималки. Если вы тоже любите побаловать себя фрешами домашнего приготовления, у нас для вас отличная новость. Отжатая мякоть подходит не только для путешествия в мусорное ведро и бесконечного отмывания от соковыжималки, но и для многих действительно полезных вещей.

Жмых от сока состоит из клетчатки и растительных волокон. Человеческий организм не слишком хорошо усваивает их, и все же они полезны: прочищают желудочно-кишечный тракт. Вот и отличный повод обогатить клетчаткой свое меню.

1. Суп и бульон из жмыха

Овощной суп станет гуще и питательнее, если в него положить мякоть, полученную от овощей. Из овощного жмыха получится хорошее сырье и для простого бульона. Как говорится в рекламе – просто добавьте воды (а еще немного приправ). Такой бульон варить 40 минут, а потом процедить. В него можно положить макароны (их, кстати, тоже можно пригот

Рецепты блюд из фруктового и овощного жмыха

Обычно мы жмых от сока выбрасываем. Но можно ведь его собрать и приготовить разные блюда не только вкусные, но и полезные.

После отжима сока каждый раз остаётся жмых. А что представляет собой жмых?

Это в чистом виде клетчатка. Польза клетчатки для здоровья очевидна и давно доказана. Клетчатка выполняет роль своеобразной метлы для кишечника, так как не подлежит перевариванию, а прочищает весь пищеварительный тракт, удаляя шлаки. 

Яблочное печенье

Чтобы приготовить яблочное печенье, нужно взять: жмых от выжимки нескольких яблок; 3-4 крупных финика; мак и кокосовую стружку по вкусу; 2 ст.л. замоченного льняного семени; по желанию мед.

Печенье это не совсем обычное. Скорее относится к разряду блюд живой кухни и здорового питания. Чтобы получить 100% полезное печенье, рекомендуем приготовить его в электросушилке при щадящей температуре. Если сушить продукты при температуре, не превышающей 40°C, то все полезные вещества и витамины сохраняются.

Итак, после выжимки вкуснейшего яблочного сока собираем жмых в отдельную ёмкость. Затем перекладываем яблочный жмых в чашу блендера, добавляем финики без косточек для сладости и семена льна. Льняное семя нужно заранее замочить в воде минимум на 2 часа. На 2 столовые ложки семени полстакана воды. Семя разбухнет и образуется густая слизь, выкладываем льняное семя вместе с этой слизью, в ней сосредоточены полезные вещества.

Размалываем всё блендером до однородного состояния. Затем добавляем в наше импровизированное тесто мак и кокосовую стружку по вкусу. Можно 1-2 столовые ложки или даже по полстакана, как вам нравится. Если предпочитаете печенье послаще, то добавьте в тесто ещё пару ложек мёда. Хорошенько перемешиваем и ложкой формируем плоские печенья. Можно выпекать их в духовке на самой низкой температуре, выложив на застеленный пергаментом противень или сушить в электросушилке при температуре 40°C.

В итоге получаем полезные для здоровья и очень вкусные печеньки, которые не принесут вреда фигуре. Можно употреблять их как здоровый перекус.

 

Яблочное повидло из жмыха

 Для приготовления яблочного повидла из жмыха нам понадобится:

         яблочный жмых — 1 кг

        сахар — 800 гр

        вода — 1 стакан

Способ приготовления 

Яблочный жмых заливаем водой. Отвариваем около 5 минут. Всыпаем сахар, перемешиваем и варим, постоянно мешая, на маленьком огне до загустения. После чего остуживаем, раскладываем в банки, закрываем герметичными крышками и храним в прохладном месте. Яблочное повидло из жмыха готово!

 

Оладьи  

Ингредиенты: 300 грамм морковного жмыха, 500 грамм яблочного жмыха, 2 яйца, 50 – 100 грамм муки, 3 столовых ложки сахара, растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром, добавить к яблочно-морковному жмыху,  перемешать. Добавить муку и хорошо вымешать. Муки добавляйте по желанию – если хотите чтобы оладьи были более плотными – добавьте больше, любите нежные – положите 50 грамм. Сковородку хорошо разогреть, налить немного масла и выкладывать ложкой оладьи. Жарить с каждой стороны по 5 минут. Готовые оладьи можно посыпать сахарной пудрой или подать со сметаной, с вареньем – кто как любит.

Печенье из тыквенного жмыха

Ингредиенты:

1 ст. тыквенного жмыха

½ ст. отрубной муки

1,5 ст. пшеничной муки

100 грамм сахара

1 ст.л. растительного масла

1/2 ч.л. соды (погасить уксусом)

½ ч.л. соли

пакетик ванильного сахара

орехи или изюм, мак – по желанию

Смешать оба вида муки, добавить жмых, масло и сахар, замесить тесто. Положить соду (ее обязательно погасить уксусом или лимонным соком), ванильный сахар, соль, измельченные орешки (их подсушить в духовке) или изюм. Изюм предварительно нужно распарить. Все смешать, вымесить тесто и сразу же раскатать его на столе в пласт толщиной 0,5 см. Стаканчиком или формочками для печенья вырезать фигурки и переложить на застеленный пергаментом противень. Можно просто разрезать пласт теста на ромбики, квадраты. Выпекать печенье при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

Морковно-яблочная запеканка

0,5 кг морковно-яблочного жмыха 2 яйца 3-4 ст.л. муки 3-5 ст.л. сахара (зависит от сладости самого жмыха) 0,5 ч.л. корицы 0,5 ч.л. разрыхлителя горсть изюма 10 гр сливочного масла ½ ст.л. панировочных сухарей

Способ приготовления:

В отдельной посуде взбить яйца с сахаром. Добавить их к яблокам и моркови. Смешать с остальными ингредиентами. Смазать форму для запекания сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями и выложить в нее получившуюся смесь. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать запеканку 30-35 минут.

 

Морковные маффины

150 г муки 120 г морковного жмыха (или мелкой натертой моркови) 120 г коричневого сахара 100 г яблочного жмыха 1 яйцо 1,5 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. корицы 1/4 ч.л. мускатного ореха 1 ч.л. ванильного экстракта

Способ приготовления:

В одной миске смешать морковный и яблочный жмых, яйцо и ванильный экстракт, перемешать. Добавить сахар, перемешать.

В другую миску просеять муку с разрыхлителем, добавить корицу и мускатный орех. Все смешать, разложить по формочкам и по желанию сверху посыпать смесью сахара и грецких орехов.

Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 20 — 25 минут, до «сухой» палочки.

Капустные котлетки

0,7 кг капустного жмыха

1 яйцо

соль, сахар, специи по вкусу

1 луковица или 5 зубчиков чеснока (на выбор по вашему вкусу)

2 ст.л. сметаны

2-3 ст.л. муки

растительное масло для жарки

Способ приготовления:

В отдельной посуде взбить яйца. Репчатый лук натереть на терке (или чеснок мелко порубить). Если вы предпочитаете лук мелко резать, то для усиления вкусовых качеств капустных котлет, резаный лук лучше слегка обжарить на сливочном масле. Смешать все ингредиенты с капустным жмыхом. Хорошо перемешать. Жарить на растительном масле. Подавать со сметанным соусом.

Такие котлеты можно приготовить из любого овощного жмыха: свекольного, морковного, тыквенного.

 

Салат здоровье

0,5 кг овощного жмыха (морковный, свекольный, капустный)

2 ст.л. майонеза или сметаны

по вкусу соль и чеснок

Способ приготовления:

Все ингредиенты перемешать. Можно делать моносалат из одного вида овощей, можно микс.

Утренний коктейль 

2 ст.л. высушенного яблочного или морковного жмыха 1 стакан кефира или йогурта

Ингредиенты смешать. Можно добавить по вкусу свежие ягоды, орехи или хлопья. Коктейль не требует много времени для приготовления, он отлично подойдет для завтрака.

Домашние коктейли для похудения — это смесь полезных и в тоже время вкусных продуктов! В основу этих напитков включают клетчатку или пектин — природные компоненты растений. Попадая в желудок, клетчатка увеличивается в разы и тем самым способствуют появлению чувства сытости. Кроме того, двигаясь по кишечнику, клетчатка выполняют роль «метлы», помогая ему быстрее очиститься.

Что делать со жмыхом из соковыжималки: 9 советов – «Фрешмания»

Всем, кто готовит свежие соки, приходится регулярно задаваться вопросом, что делать со жмыхом из соковыжималки. Если вы тоже любите побаловать себя фрешами домашнего приготовления, у нас для вас отличная новость. Отжатая мякоть подходит не только для путешествия в мусорное ведро и бесконечного отмывания от соковыжималки, но и для многих действительно полезных вещей.

Жмых от сока состоит из клетчатки и растительных волокон. Человеческий организм не слишком хорошо усваивает их, и все же они полезны: прочищают желудочно-кишечный тракт. Вот и отличный повод обогатить клетчаткой свое меню.

1. Суп и бульон из жмыха

Овощной суп станет гуще и питательнее, если в него положить мякоть, полученную от овощей. Из овощного жмыха получится хорошее сырье и для простого бульона. Как говорится в рекламе – просто добавьте воды (а еще немного приправ). Такой бульон варить 40 минут, а потом процедить. В него можно положить макароны (их, кстати, тоже можно приготовить с помощью соковыжималки).

2. Растительные фрикадельки и котлетки

Если фреш вы приготовили из набора разных овощей, смешайте получившийся жмых с мукой, солью, яйцом и приправами. Получится отличная заготовка для котлет или фрикаделек.

Полезные овощные котлетки

3. Овощные крекеры

Из жмыха может получится и здоровый сухой снек. Для него понадобится сушилка или духовка. Добавьте к мякоти овощей любые семена (подойдут кунжут, подсолнечник, тыква), соль, пряности и смешайте до однородной консистенции. По желанию можно добавить и кокосовую стружку. Получившееся тесто нужно выложить на противень для выпечки настолько тонким слоем, насколько получится. Разрежьте тесто для крекеров на квадратики и оставьте в сушилке/духовке на 3-4 часа при температуре 60°C. Печенье должно быть хрустящим.

4. Выпечка

Жмых из моркови – идеальная основа для морковного пирога: нужно добавить корицу, соду, муку, масло, воду и сахар. Мякоть фруктов подойдет для печенья и кексов.

Морковный пирог любят не только вегетарианцы

5. Намазки и подливки

Из мякоти, специй, лимонного сока и чеснока может получиться отличный соус. Для этого положите все указанные компоненты в блендер, сдобрите сметаной, йогуртом, авокадо или помидором – и вы получите смесь, которую можно подать к крекерам, использовать как заправку или соус для бутербродов.

6. Пряности

Еще один хороший вариант для всех, у кого есть сушилка, – приготовить из овощного жмыха домашние приправы для супов и соусов. Только представьте себе богатый вкус и аромат – и все это совсем без пищевых добавок!

7. Угощения для домашних питомцев

Угостить тем, что остается от фруктов и овощей, всегда можно не только кролика, хомяка или морскую свинку, но и собаку.

Угостите полезным жмыхом своих домашних питомцев

8. Удобрение

Тем, у кого есть огород или сад, остатки фруктов и овощей могут пригодится как сырье для компоста.

9. Что делать со жмыхом из соковыжималки, если его очень много

Если вдруг вы приготовили много сока, и всю мякоть использовать не получается, ее можно заморозить. Сложите жмых в мешочки или пищевые контейнеры и положите в морозилку.

У вас есть другие идеи по использованию жмыха? Напишите о них в комментариях!

Соковыжималка Sana Juicer EUJ-828 представлена компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на шнековых соковыжималках с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях шнековой соковыжималки Sana Juicer EUJ-828.

советы практичным хозяйкам. Печенье из тыквенного жмыха

Этот рецепт можно назвать «безотходная тыква».

О пользе тыквенного сока писать не приходится — он содержит полезные пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, железо, медь и кобальт, витамины А, С, В1, B2, В6, D, Е, К, Т.

Тыквенный сок очищает организм и пищеварительную систему, он рекомендуется при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению, рекомендуется людям с сердечнососудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками, при заболеваниях почек и печени, мочевого пузыря, кожи, при запорах, мужчинам рекомендуют при воспалении предстательной железы, женщинам — при воспалении придатков, при анемии и для улучшения свертываемости крови, снижает уровень холестерина в крови, улучшает структуру ногтей и волос.

Применять его нужно по 1/2 стакана один раз в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 10 дней.
К тыквенному соку можно добавить морковный или яблочный сок и мед.

Противопоказания.
Противопоказаний для приема тыквенного сока практически нет, только индивидуальная непереносимость. C осторожностью пить при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, тяжелой форме сахарного диабета.

Также не забываем и о пользе тыквенных семечек. Тыквенные семечки с давних времен использовали в народной медицине как противоглистное средство, а так же при заболеваниях мочеполовых органов, особенно при спазмах, которые затрудняет мочеиспускание.

Семечки тыквы содержат важный элемент — цинк, влияющий на половую сферу. Хорошо щелкать семечки тыквы при простатите, а также климаксе у женщин. Улучшает кровоснабжение, благотворно действует на сосуды…

О пользе цинка
«Цинк действует подобно уличному регулировщику, направляя и наблюдая за эффективным течением процессов в организме, поддержанием ферментных систем и клеток. Необходим для синтеза белка. Управляет сокращаемостью мышц. Помогает в образовании инсулина. Важен для поддержания постоянства крови и кислотно-щелочного баланса в организме.
Оказывает нормализующий эффект на простату и важен для развития всех органов размножения. Новые исследования свидетельствуют о важной роли цинка в функциях мозга и в лечении шизофрении. Существуют серьезные доказательства его значимости для синтеза ДНК.
Ускоряет заживление внутренних и наружных ран. Избавляет от белых пятен на ногтях. Помогает устранить потерю вкуса.Помогает при лечении бесплодия.Помогает избежать проблем с предстательной железой.Способствует росту и умственной активности.Содействует уменьшению отложений холестерина.Заболевания, вызываемые дефицитом цинка: возможны гипертрофия простаты (нераковое увеличение предстательной железы), атеросклероз.
Лучшие натуральные источники: бифштекс, отбивная из мяса молодого барашка, свиное филе, завязь пшеницы, пивные дрожжи, тыквенные семечки, яйца, нежирное сухое молоко, горчица.
Лучше всего принимать хелатный цинк. Цинк можно встретить в сочетании с витамином С, магнием и витаминами группы В.»

Важно! — сок надо пить свежевыжатый, с каждой минутой простоя в соке погибает огромное количество полезных єлементов.

Итак, очистить тыкву от шкурки и сердцевины, отделить семечки. Семечки — на засушку. А из мякоти делается сок.

Для усиления эффекта сока и улучшения его вкусовых качеств я обычно делаю сок из тыквы с морковкой (где-то 2/3 тыквы и 1/3 морковки).

Поскольку современные распространенные соковыжималки оставляют много отходов — полусухого жмыха, я придумала делать из него оладушки. Также, выжимки тыквы и морковки хорошо добавлять в выпечку — . Такая добавка только улучшает коврижку — она лучше поднимается и становится более пушистой.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 3-4 столовые ложки муки
• около 1 стакана молока (можно заменить любым кисломолочным продуктом — ряженкой, кефиром, сметаной — полстакана довести до стакана кипяченой водой и т.п.)
• стакана 1,5-2 отжимок тыквы с морковкой (мелких, крупные кусочки отбрасываем)
• 1/3 чайн. ложки соды, гашеной уксусом
• 2-3 чайн. ложки сахара (по вкусу)
• соль (щепотка), можно добавить ванилин и корицу

Взбиваем яйцо с щепоткой соли и сахаром и ванилином (вручную или можно блендером). Добавлем молоко (кефир), муку, гасим соду. Добавляем жмых из тыквы и морковки, оставшийся после приготовления сока. Должна получиться густая субстанция, как на оладушки. Если очень жидкая — добавляем побольше жмыха или муки.

Жарим оладушки обычно — на сковородке с растительным маслом, с двух сторон до золотистой корочки.

Оладушки вкусны как со сметаной, так и с вареньем, медом. Хороши как с пылу с жару, так и можно есть холодными. Вкусно, выгодно, удобно.

Приятного аппетита!

После покупки соковыжималки, я начала искать в интернете рецепты, что можно сделать из жмыха, остающегося от выжима сока. И вот что я

Сначала

советы
по приготовлению блюд
из морковного жмыха :

1. При правильном отжиме жмых остается довольно сухой (конечно, если Вы, как делала моя бабушка, не натираете морковь на терке и не отжимаете сок вручную, а пользуетесь современной соковыжималкой) и это всегда нужно учитывать, компонуя в составе блюд морковный жмых с более сочными продуктами. А вообще из «правильной», сочной морковки жмых получается более сочный и соответственно из него лучше готовить.Если жмых совсем сухой он годен только для приготовления первых блюд и тушении.

2. Если у Вас после отжатия сока жмыха осталось много, не стремитесь использовать его сразу. Добавляйте жмых в блюдо строго по рецепту, а неиспользованный — замораживайте порционно (если заморозить сразу весь, потом весьма проблематично будет «отдолбать» от большого куска необходимое количество жмыха, не размораживая его).

3. Иногда в жмыхе остаются небольшие кусочки не перетертой моркови . Сразу отбирайте их и морозьте отдельно — это полноценная сочная морковь и использовать ее нужно по назначению в других блюдах.

4. Морковным жмыхом в принципе можно заменять морковь практически во всех блюдах , куда обычно используют тертую морковь (если у Вас сама морковьсочная ).

Не забывайте и о братьях наших меньших. Клетчатка им тоже полезна. Например при приготовлении еды для собаки, очень хорошо добавлять морковный жмых (морковь входит в состав всех кормов премиум класса)

А теперь

рецепты блюд из морковного жмыха:

1. Вариация на тему «Японский суп-пюре из моркови»

Почему вариация? Потому, что в оригинале используется морковь, но и с морковным жмыхом суп тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

Бульон 1л. Любой, какой есть (я использую, оставшийся после варки куриного филе, которое мне нужно для салатов), масло растительное — 1 ст.л., лук репчатый — 1 крупная головка (порезать), морковный жмых— (400 гр.), сыр плавленый (только не сырный продукт) — 100 гр., зелень (которую любите), Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

На разогретом масле слегка обжариваем лук, добавляем морковный жмых (если замороженный -размораживается во время жарки).Добавляем 1 стакан нашего бульона и 5 минут тушим под крышкой

В кастрюлю со слабо кипящим бульоном добавляем тертый плавленый сырок и как только он «раствориться» в бульоне, добавляем наши, уже успевшие подружиться, лук с морковью. Перемешиваем, доводим до кипения, добавляем специи, снимаем с огня. Даем немного остыть и настояться (10-15 минут) и взбиваем блендером.

Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью.

2. Морковная запеканка

Ингредиенты :

Жмых моркови 300гр. 2 яйца, 2ст. ложки сметаны, 2 столовые ложки манки, растительное масло для смазывания формы, соль по вкусу.

Приготовление:

От одного яйца отделяем белок и оставляем его для заливки запеканки. Все остальные ингредиенты смешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму, смазываем взбитым белком и слегка присыпаем манкой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 мин (до подрумянивания). Подаем со сметаной.

3. Морковно-творожная запеканка (мое любимое блюдо из жмыха)

Ингредиенты:

Творог 1кг, морковный жмых 0,5 кг, манка 4 ст. ложки, яйца 4 шт., сахар 1 стакан, изюм 1 стакан, цедра 1 лимона (очень хорошо удается «настругать» при помощи овоще- или картофелечистки) .

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме одного яйца, тщательно смешать и выложить в смазанную растительным маслом сковороду или форму для выпечки. Сверху смазать, оставленным нами яйцом, предварительно взбив его, присыпать панировочными сухарями или манкой. Выпекать запеканку в духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Очень вкусно! Подавать как десерт с чем угодно: сметаной, сливками, джемом.

4. Пряники из морковного жмыха (постное блю

Блюда из жмыха — laurielia

Понадобится:
морковь — 500 г;
финики — 150 г;
семена подсолнечника очищенные — 1/2 чашки;
кокосовая стружка — 1 ч.л.;
семена для украшения — несколько шт.
2 ст.л. семян льна
Приготовление:
1. Морковь очистить и пропустить через соковыжималку. Сок не понадобится.
2. Жмых (получится примерно 1 чашка жмыха) смешать с финиковой пастой (любым способом размять очищенные от косточки плоды).
3. Семечки измельчить в кофемолке и смешать с морковкой и финиками.
4. В формочку (можно стакан) положить пищевую пленку и выложить, плотно утрамбовывая, «тесто».
5. Сразу же, осторожно, чтобы не раздавить, вынуть куличик из формы.
6. Прокатать боками по измельченным в кофемолкесеменам льна.
7. Поставить куличик на блюдо.
8. Верх украсить кокосовой стружкой и какими-нибудь съедобными семенами.

Posted in Безглютеновая безказеиновая диета, Блюда для веганов, Блюда для диабетиков, Блюда из жмыха, Блюда из моркови, Праздничные блюда, Рецепты для сыроедов, пасха

Понадобится:
семечки подсолнечника очищенные — 1 чашка
тыква — 150 г
чернослив  сушеный — 5 шт (залить водой на 15 минут, слить воду, ягоды промыть)
вода — 1/2 чашки
Приготовление:
1. Тыкву натереть на мелкой терке и отжать сок.
2. Семечки размолоть в кофемолке, залить водой и взбить блендером. Процедить.
3. Жмых семечек смешать с тыквенным жмыхом. Должна получиться пластичная масса.
4. Добавить мелко нарезанный чернослив.
5.  Слепить 4 котлетки.
Это — 4 порции. Сырники получаются сытные, да и съесть в один присест стакан семечек вряд ли полезно.

Важно! Сок и семечковое молочко не выливайте, пожалуйста. Смешайте их и взбейте — получится порция вкусного нежного «молочного» коктейля.

Posted in Безглютеновая безказеиновая диета, Блюда для веганов, Блюда для диабетиков, Блюда из жмыха, Блюда из тыквы, Гипоаллергенная диета, Десерты, Завтраки, Рецепты для сыроедов

Начну с предыстории: однажды моя верная соковыжималка просто не включилась. Хоть пользуюсь я ею не так часто, вс равно было жалко. И я убрала ее на место.
А некоторое время спустя, может, недели три или немного больше, вспомнила о ней и решила попробовать включить. И соковыжималка заработала.
На радостях решила сделать полезный овощной сок. Взяла морковь и свеклу покрупнее и хороший такой ломоть тыквы. И наркутила сок. Выпили его с детьми.
А затем я задалась вопросом, куда деть такое немаленькое количество овощного жмыха. «Паштет можно сделать, пхали…что еще…» — так плавно шли мысли, а из головы почему-то не шла селедка…очень мне ее хотелось (вкус, конечно, повторить, не рыбку есть). Думаю, «Шубху» сделать, ро-веган-вариант, может…но все же смешано, перетерто…в паштет… Или орехов добавить молотых, шарики скатать и в молотых нори обвалять… В общем, так вот плавно и решила: «О, роллы! Накатать роллы проще и быстрее, чем с шариками возиться».
Понадобится:
овощной жмых — любой, какой есть
листы нори сушеные или морская капуста — по количеству жмыха
льняное масло — по вкусу
соль морская — по вкусу
чеснок или асафетида — по вкусу
огурец свежий
Приготовление:
1. Жмых смешать со всем перечисленным.
2. Выложить на листы водорослей, разровнять тонким слоем и вдоль одной из сторон выложить нарезанный длинной соломкой огурец.
3. Скатать рулетом.
4. Нарезать порционно очень острым ножом.

Posted in Безглютеновая безказеиновая диета, Блюда для веганов, Блюда для диабетиков, Блюда из жмыха, Закуски, Рецепты для сыроедов

Жамки — это такие крохотные прянички, приготовленные из остатков пряничного теста. Вот пряности и остатки — это все, что есть общего между моими сыроедческими пряниками и настоящими. А раз есть что-то общее, особенно остатки, то значит, жамки.
Решила я приготовить своим детям вкусного и полезного тыквенного сока. В итоге в соковыжималке осталось приличное количество жмыха. И слепила я из этого жмыха жамки. Надо сказать, что большая часть моих детей охотнее сока употребили сыроедческие пряники.
Продукты я брала «на глазок», Главным образом потому, что блюдо было экспериментальным. То есть, я не знала, придется ли оно по вкусу чадам моим. Ну и еще потому, что упомянутые чада все время меня отвлекали то влетая в кухню с воплями и смехом, то вовлекая меня в разрешение горячих споров.
Перечислю продукты, которые вошли в состав, а в описании расскажу примерное количество каждого компонента.
Понадобится:
тыква
мед
кунжут
орехи грецкие (ядра)
специи (гвоздика, анис, молотая корица, молотый имбирь).
Приготовление:
1. Примерно 500 — 600 граммов тыквы натереть на самой мелкой терке и отжать сок. Можно пропустить через соковыжималку. Сок выпить.
2. Жмых положить в мисочку, добавить корицу и имбирь (по 0,5 чайной ложки или по вкусу).
3. В кофемолке измельчить анис и шарики гвоздики вместе с 1 чашкой семян кунжута и 1 чашкой ядер грецкого ореха.
4. Добавить 1 — 2 столовые ложки меда и тщательно перемешать.
5. Полученное густое тесто с помощью десертной ложки выкладывать на блюдечко с семенами кунжута. Обвалять в семенах и выложить на блюдо.
6. Полученные сыроедческие жамки в количестве 20 — 25 штук на блюде поставить в холодильник на 10 — 15 минут.

Posted in Безглютеновая безказеиновая диета, Блюда для веганов, Блюда из жмыха, Блюда из тыквы, Десерты, Рецепты для сыроедов

Понадобится:
тыква (жмых) — 2 — 3 ст.л.
сыр соевый — 1 ст.л.
огурец — 1 шт
соль — по вкусу

Приготовление:
1. Огурец вымыть и нарезать брусочками.
2. Из каждого брусочка вынуть ложкой мякоть, образовав стаканчики.
3. Мякоть измельчить ножом, смешать с тыквой и сыром. Посолить.
4. Этой массой начинить стаканчики из огурца.

Posted in Безглютеновая безказеиновая диета, Блюда для веганов, Блюда для диабетиков, Блюда из жмыха, Блюда из сои, Блюда из тыквы, Гипоаллергенная диета, Закуски

Сыроедческий вариант известного греческого соуса.

Понадобится:
семена подсолнечника очищенные — 0,5 чашки
вода — 1 чашка
огурец — 1 шт — 200 г
чеснок — 1-2 зубка
соль — по вкусу

Приготовление:
1. Из семечек и воды приготовить сливки.
2. Жмых  положить в мисочку, добавить натертый на мелкой терке огурец и 1-2 измельченных дольки чеснока.
3. Посолить и добавить сливки по вкусу.

Posted in Безглютеновая безказеиновая диета, Блюда для веганов, Блюда для диабетиков, Блюда из жмыха, Греческая кухня, Рецепты для сыроедов, Соусы

Понадобится:
— семечки
— вода
— чеснок
— соль морская

Приготовление:
1. Семечки залить водой на несколько часов.
2. Воду слить, семечки промыть.
3. Залить водой и протереть блендером.
4. Соотношение семечек и воды примерно 1:2.
5. Полученную массу процедить через плотною ткань и отжать.
6. Молоко можно пить, добавлять в напитки, приготовить суп, соус и т.д.
7. Жмых смешать с солью, натертым чесноком, можно добавить немного     растительного масла, чтобы легче перемешать массу.
8. Плотную ткань или марлю поместить в форму, выложить подготовленный жмых, завернуть в ткань и поставить под пресс на 1 — 2 часа.

На здоровье!

 

Posted in Безглютеновая безказеиновая диета, Блюда для веганов, Блюда для диабетиков, Блюда из жмыха, Гипоаллергенная диета, Закуски, Рецепты для сыроедов, Сыры

Понадобится:
жмых из 100 г сои — 1,5 чашки окары
соевое молоко — 2 ст.л.
сырой картофель — 100 г
специи, соль —  по вкусу
шампиньоны — 100 г
растительное масло — 2 — 3 ст.л.
панировочные сухари — 2 — 3 ст.л.
вода — 100 мл

Приготовление:
1. Жмых положить в миску добавить натертый на мелкой терке очищенный картофель.
2. Добавить соль, специи.
3. Шампиньоны нарезать мелкими кусочками, отдельно.
4. Из фарша сформировать лепешку на ладони, положить немного грибов, собрать в шарик.
5. Обвалять в сухарях, выложить на смазанную маслом сковороду, накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне 7 минут.
6. Перевернуть зразы и потушить под крышкой еще 7 минут.
7. Налить горячую воду в сковороду, накрыть крышкой и тушить на сильном огне до испарения всей жидкости. Снять с огня.
8. Оставить зразы на сковороде на 5-10 минут.

Приятного аппетита!

 

Posted in Блюда для веганов, Блюда из жмыха, Вторые блюда, Котлеты

Понадобится:
тыква — 300 г
яблоко — 300 г
сахар — 1/2 чашки
манная крупа — 3/4 чашки
растительное масло — 1 ст.л.
вода — 300 мл
кунжут или орехи — 3 ст.л.
мед — 1 ст.л.
вода — 1 ст.л.

Приготовление:
1. Из тыквы и яблока выжать сок (выпить его).
2. Жмых смешать с сахаром манкой, маслом и водой.
3. Выложить в смазанную маслом форму и варить на пару 30 — 40 минут.
4. Полностью остудить. Вынуть из формы.
5. Семена или орехи перемолоть в кофемолке, добавить мед, воду, перемешать.
6. Кремом полить пудинг перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

Posted in Блюда для веганов, Блюда из жмыха, Блюда из тыквы, Гипоаллергенная диета, Готовим в пароварке, Десерты, Детское меню

Понадобится:
для коржа:
семечки — 1 чашка
тыква — 300 г
яблоко — 2 шт — 300 г
кэроб — 2 ст.л.
для крема:
семечки — 1 чашка
мед — 2 ст.л.
вода — 25 мл
для украшения:
инжир — 2 шт

Приготовление:
1. Из яблок и тыквы выжать сок.
2. Семечки измельчить в кофемолке.
3. Смешать жмых и семечки, добавить кэроб.
4. Выложить на лист дегидратора слоем не толще 1 см.
5. Семечки размолоть в кофемолке. Добавить жидкий мед и воду, перемешать.
6. Крем выложить на корж.
7. Инжир нарезать кружочками и выложить на крем.
8. Сушить  в дегидраторе 6 часов.

На здоровье!

Куда деть сок? Например, выпить!

Posted in Блюда для веганов, Блюда из жмыха, Десерты, Для дегидратора, Рецепты для сыроедов, Торты

Жмых-жмых-жмых!

Друзья, привет! Сегодня для у меня для вас мильён полезных для здоровья и нервов идей, что можно делать со жмыхом, который остается от давки домашнего растительного масла. У меня собралось целое ведро жмыха, и его нужно куда-то девать. Свое первое ведро этой супер-полезности я раздарила и совесть моя была чиста, но в этот раз решила все-таки что-нибудь с ним сделать. Если вы решились давить масло дома, то будьте готовы к тому, что жмых у вас будет собираться в огромном количестве: он легкий и объемный, и из горсти семян у вас получится две полных горсти этого жмыха. Выбрасывать это богатство рука не поднимается, потому что он реально полезный и почти всегда очень вкусный, поэтому я сейчас поделюсь с вами идеями, куда его девать. И я уверена, что многим из вас захочется, если не маслопресс домой, то ведро-другое этого жмыха — обязательно!))

В прошлый раз (тут-1 и тут-2) я показывала, как на прекрасном домашнем маслопрессе Rommelsbacher PP 700 давила масло из арахиса, абрикосовых косточек, подсолнечника и кунжута и у меня, кроме пиалы масла, получилась гора жмыха.  А до этого я давила лен и получилось очень много льняного жмыха, который тоже очень объемный. Прелесть жмыха в том, что он по-прежнему содержит очень много полезных веществ, богат микроэлементами, витаминами, белком, железом, содержит клетчатку и почти не содержит жира! По всему это надо есть и как можно больше! Просто так сыпать по ложке в утреннюю кашу — хорошо, но так жмых победит вас и заполонит всю вашу кухню, мыслить нужно масштабнее, сыпать не только в кашу! И вот что я придумала.

Хлеб и выпечка! Жмых сам по себе очень влагоемкий и моментально впитывает воду, что льняной, что какой-либо другой, поэтому его можно добавлять в хлеб (непосредственно перед добавлением замочить в воде 1:1). Особенно льняной прекрасно себя показал: в контакте с водой он сразу превращается в вязкую массу и потом участвует в образовании структуры теста что в ржаном, что в пшеничном хлебе, делая его более мягким.  Добавлять его можно много — 100-150 гр. на на 1 кг. муки, то есть, 10-15%.

Этот ржаной вот у нас в блоге

Жмых, особенно тот, что из сладких семечек и орехов (подсолнечник, тыква, абрикосовая косточка, грецкий и другие орехи), можно подсушить в  духовке, смолоть в муку (кофемолка) и добавлять в печенье (до 15% вместо муки), или песочных осовах для тартов. Жмых будет добавлять “ореховости” во вкусе)

Молоко! И еще раз сто раз МОЛОКО!!! Из жмыха можно делать превосходное растительное молоко! Для начала попробуйте жмых на вкус, просто в сухом виде он должен быть вам вкусным. Арахис, к примеру, мне не понравился, и кунжут не всегда, потому как дает горчинку, зато подсолнечник или тыква, все орехи (кешью, миндаль, кедр, фундук, да что душа пожелает) очень вкусные! И это просто до неприличия!

На фото растительное молоко с щепоткой морской соли, медом и цветочной пыльцой, которую делают пчелки 🙂

Пара столовых ложек жмыха (можно смешать с овсянкой) на полтора-два стакана  теплой воды, полчайной ложки меда, щепотка соли, вжикнуть в блендере, процедить (не обязательно, но лучше да) молоко готово! И оно просто потрясающее! Вкусное, легкое, его можно добавлять в чай или кофе, заправлять кашу или вообще готовить на нем, использовать вместо коровьего молока! Я как-то покупала российское овсяное молоко в магазине, так вот домашнее из жмыха намного лучше: оно свежее-свежее, там нет никаких консервантов, рапсового масла (немного масла там содержится естественным образом, поэтому можно не добавлять), можно регулировать вкус и плотность. Я не ем мяса, но молочку не исключаю, и стала делать молоко из жмыха каждый день и оно мне полностью заменяет коровье молоко! Дети, правда, нос воротят, но у них еще все впереди))

Смузи! В продолжении к растительному молоку — смузи! То же самое, что просто молоко, только с добавлением фруктов (банан, яблоко, что там у нас по сезону и фантазии), вжикаете в блендере — готово! Это прекрасный способ не просто начать день, а задать здоровый тон в целом, держать себя в форме, потому что такой смузи не просто вкусный и здоровый, когда он становится вашей привычкой, вы в принципе начинаете иначе мыслить в питании. Организм на такое обычно отзывается очень положительно: легкостью, избавлением от отеков, более здоровым видом и цветом и вообще изменением пищевых предпочтений. К примеру, когда проголодались, вам будет хотеться не сладенького тортика или жареной котлетки, а чего-то более полезного))

Вот вам смузи из того, что его под рукой:

Ценой подкупа и шантажа вынудила детей попробовать этот полезный смузи))) 

Густые соусы-дипы или паштеты к хлебу или лепешкам и вообще к любой несладкой еде. Принцип такой же, как и выше — смешиваем жмых с водой, добавляем того-другого, взбиваем в блендере, получаем вкусный паштет. Это в общих чертах, но вот вам пара вполне конкретных идей!

3-4 ст.л. жмыха, воды, чтоб покрывала, долька чеснока, соевый соус, черная индийская соль (которая на вкус, как желток), немного свежемолотого перца и масла, зелени — по желанию, все это как следует взбить в блендере — готово! А можно еще копченой паприки сыпнуть, у кого есть 🙂 

• Если к  этой смеси добавить жмых из кунжута (или просто молотый кунжут), зиру (римский тмин), паприку/кориандр/что-нибудь еще на выбор, лимонный сок, вы получите почти что хумус, только при этом без многочасовой варки нута, без тхины, без изобилия жира, без термической обработки!

• Если к первоначальному базовому паштету добавить побольше укропа, свежий тертый огурец, еще больше черного перца и лимонный сок, вы получите почти что цацики!

• А если вы возьмете отваренную фасоль/чечевицу, да еще и зелени туда добавите, и чеснока, а потом еще уцхо-сунели, у вас получится прекрасный паштет в грузинском стиле!

• А если вы возьмете добрый пучок базилика, горсть тертого пармезана, пару столовых ложек жмыха, ароматного оливкового масла, дольку чеснока, все это измельчите, у вас получится песто! Причем, в качестве зеленой составляющей вы можете использовать не только базилик, но и шпинат, петрушку, любую другую зелень. Мой фаворит — смесь кинзы, мяты, базилика и чили. Куда добавлять, чем и с чем есть, думаю, вы придумаете, это ум отъесть, как вкусно!

Сладкие пасты и конфетки из сухофруктов

Если, опять-таки, взять жмыха пару-тройку столовых ложек, добавить 1-2 ч.л. какао или даже кэроба, столовую ложку меда и свежедавленного масла, щепотку соли, плеснуть воды, чтоб покрывало все это и вжикнуть в блендере, вы получите почти что нутеллу! Вкус, конечно, сильно зависит от самого жмыха, но как основа для такой сладкой вкусной пасты без сахара, без сливочного масла, сухого молока и сухого заменителя молока, без консервантов, без Е, — это чудесно! Чтобы добиться более насыщенного вкуса, жмых можно подсушить в духовке и потом проделать с ним все вышеописанное.

Мне очень нравится мазать такую пасту на кусочек гречневого хлеба, сверху укладывать банан, и запивать какао, сваренном из растительного молока.

Этот же жмых вы можете использовать как ореховую основу в конфетах из сухофруктов. Как вы понимаете, идей может быть еще очень много, прям фонтан, и можно подумать, что я только и делаю, что сижу и ем этот жмых. Сейчас вот придумала, что было бы здорово сыпнуть его в блинчики или панкейки. Ах блинчики, если бы только было время их готовить! Все, что вы видели выше, готовиться за 5-10 минут, дольше возиться с едой у меня просто нет времени!))

Удачи вам и всего вкусного!

 

5 идей — что делать с тыквой

Кажется, из тыквы уже приготовлено множество блюд, но на самом деле идей рецептов из тыквы еще множество, поэтому простор для экспериментов будет всегда: салаты, закуски, супы, соусы, изысканные гарниры и даже мороженое!

Домашняя заготовка: пюре или сок

Если урожай тыквы удался, можно сделать наипростейшие, но очень важную заготовку – тыквенное пюре или сок. Первое легко изобразить с помощью блендера, второй – с помощью соковыжималки. Полученное таким образом пюре или сок лучше всего заморозить и использовать зимой для приготовления соусов, муссов, мороженого, а также в качестве добавки к основным блюдам.

Сок из тыквы, морковки и яблока

Самое простое, что можно приготовить из тыквы – сок, продукт, полезный во всех отношениях. Однако сок из тыквы будет еще вкуснее, если для сладости добавить в него морковь, а для кислинки – яблоко. Поэтому, если у вас есть соковыжималка, спешите готовить овощной сок из тыквы, моркови и яблока.

Возьмите 200-250 г тыквы, 4-5 морковок и яблоко, очистите овощи и крупно порежьте. У яблока вырежьте сердцевину. Выжмите сок из овощей и яблока сок. Фруктово-овощной жмых сохраните, его тоже можно использовать. Свежевыжатый сок слегка взболтайте и перелейте в стаканы (получится 2 порции). Можно украсить долькой яблока и тонким кружком морковки. Нарядно и вкусно!

Капкейки с тыквой, украшенные сливочным кремом и орехами пекан

После приготовления фруктово-овощного сока всегда остается много мякоти или, проще говоря, жмыха. Его правильно добавлять в выпечку, к примеру, сделать небольшие вкусные кексы – капкейки. Если жмыха нет, то в качестве замены можно использовать тыквенное пюре, его надо 1/2 стакана.

Что нужно:

1 стакан жмыха из тыквы и моркови
120 г муки
100 г сахара
50 г размягченного сливочного масла
¼ ст. молока
1 яйцо
горсть измельченных орехов пекан
½ ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. соли

Для крема:

70 мл сливок (жирность 15-20%)
70 г маскарпоне
30 г сахарной пудры
целые орехи пекан, апельсиновая цедра для украшения

Что делать:
Духовку разогрейте до 180-190°С.
В глубокой чашке соедините сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар и соль). Затем добавьте размягченное сливочное масло и быстро вымесите тесто. После этого добавьте тыквенный жмых, молоко, яйцо и измельченные орехи – снова перемешайте тесто до однородной массы.

Переложите тесто в формочки, заполняя их на 1/3 объема. Выпекайте в разогретой духовке около 20-25 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выйти из теста сухой. Охладите капкейки на решетке, а в это время приготовьте крем.

В одной емкости миксером взбейте сливки, а в другой смешайте маскарпоне с сахарной пудрой. Аккуратно соедините две смеси, стараясь сохранить воздушность. Выложите сливочный крем на капкейки, можно воспользоваться обычной ложкой или кондитерским шприцем. Украсьте поверхность крема натертой апельсиновой цедрой и половинками орехов пекан.

Салат из тыквы на тостах с мягким козьим сыром

4 порции

Что нужно:

200 г тыквы, порезанной кубиками
4 ломтика хлеба для тостов (лучше зернового или пряного ржано-пшеничного)
1-2 см стебля лука-порея
1/4 ч. л. сушеного орегано
¼ ч. л. сушеного тимьяна
горсть слегка обжаренных миндальных хлопьев
2 ст. л. оливкового масла
мягкий козий сыр (можно заменить фетой, творожным сыром или сливочным)
соль и перец
пара веточек тимьяна, 3-4 горошины розового перца для украшения

Что делать:
Лук-порей обжарьте в сковороде на оливковом масле в течение 2-3 минут. Добавьте порезанную тыкву и обжарьте до готовности: тыква должна стать мягкой внутри и подрумяниться снаружи. Добавьте к тыкве миндальные хлопья, хорошо перемешайте все вместе, посолите, поперчите, добавьте орегано и тимьян, и продолжите готовить еще в течение 2-3 минут. Готовые овощи охладите.

Из хлеба вырежьте круги при помощи кулинарного кольца или формочки. Слегка поджарьте хлеб на сухой сковороде или в духовке под грилем. Соберите салат: положите на тарелку кулинарное кольцо, выложите вниз поджаренный хлеб, затем овощи, а сверху – козий сыр. Разровняйте поверхность и снимите кулинарное кольцо.

Украсьте салат веточками тимьяна, горошинами розового перца, и слегка сбрызните оливковым маслом вокруг (в качестве украшения можно присыпать салат крошками обжаренного хлеба).

Домашняя паста: тальятелле с тыквой

Тыквенное пюре очень хорошо добавлять в пасту. Например, с ним можно приготовить домашние тальятелле. Паста получится насыщенно желтого цвета с приятным тыквенным вкусом (степень насыщенности цвета готовой пасты зависит от сорта тыквы).
К тесту для пасты из 100 г муки и 1 яйца (примерно на 2-3 порции), нужно добавить 1,5 ст. л. пюре из тыквы. Для этого надо очистить тыкву, порезать ее крупными кусками и запекать при 180°С в течение 25 минут или чуть дольше. Запеченную тыкву надо пробить блендером до получения однородного пюре.

В момент приготовления теста для пасты такое тыквенное пюре следует сначала смешать с яйцом, слегка взболтать вилкой, а уж потом добавлять эту смесь непосредственно в муку. Дальше — тщательно вымесить тесто, при необходимости добавляя муку. В результате у вас должно получиться плотная, но пластичная масса (если тесто получилось не совсем однородным и с трещинками, в него следует добавить немного воды). Дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут.

Тем временем подготовьте машинку для лапши. Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт толщиной не более 1 мм, нарежьте тесто с помощью насадки для тальятелле. Если у вас нет машинки, раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт, затем сверните раскатанное тесто в рулет и нарежьте лапшу острым ножом толщиной, примерно в 0,6-0,7 мм.
Свежая лапша варится быстро и будет готова через 4-5 минут.

Домашние тальятеле с тыквой подавайте, посыпав измельченной зеленью и сыром, или с фрикадельками, полив сливочным соусом. Для соуса возьмите 100 мл сливок, всыпьте горсть пармезана, довести смесь до кипения и варите несколько минут до загустения, сразу снимите с плиты, слегка посолите и поперчите.

Сорбэ из тыквы

Оригинальная идея тыквенного сезона! Его можно подать и как самостоятельно блюдо, и в качестве сопровождения к закуске.

Что нужно:

200 г тыквы, очищенной и порезанной кубиками
200 мл воды
4 ст. л. сахара с верхом
1 ч. л. сливочного сыра (например, маскарпоне)
1 ст. л. лимонного сока

Что делать:
В сотейник вылейте воду, высыпьте сахар, прогрейте на среднем огне до полного растворения сахара. Добавьте порезанную тыкву и варите в течение 15 минут. Слегка охладите и сбейте блендером до однородного состояния. В тыквенное пюре добавьте лимонный сок и маскарпоне, перемешайте. Выложите смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкции.

Если у вас нет мороженицы, выложите смесь в неглубокую емкость и поставьте в морозилку на 3-4 часа, затем каждый час доставайте емкость из морозилки и перемешивайте смесь вилкой.

Что приготовить из жмыха тыквы после соковыжималки

—Метки

—Рубрики

• МОЁ ТВОРЧЕСТВО:) (172)
• СЛАВЯНСКОЕ (4)
• ОБЕРЕГИ (3)
• ДЕКУПАЖ (1)
• ВЯЗАНИЕ РУЧНОЕ (1173)
• *Теплые модели (350)
• *Шляпки, шапки, шарфы (297)
• *Летние модели (239)
• *Детские одёжки (80)
• *Секреты вязания (78)
• *Для дома и уюта: пледы, подушки, занавески, салф (76)
• *Декор в вязании (63)
• *Носки, варежки, перчатки (53)
• *Игрушки (48)
• *Сумки, сумочки, косметички (в) (33)
• *Весёлые «остатки» (30)
• *Журналы по вязанию (17)
• *Одёжки для животных (8)
• *Рассылки (2)
• *Тенериф, лум, шаблон (1)
• МАШИННОЕ ВЯЗАНИЕ (50)
• *Узоры (15)
• *Варежки, носочки (12)
• *другое (6)
• *Шапки, шарфы, палантины. (5)
• Для животных (2)
• *Обозначения (2)
• *Уроки (22)
• ШИТЬЁ (251)
• *Декор в шитье (58)
• *Игрушки (53)
• *Аксессуары (49)
• *Сумки, сумочки, косметички (48)
• *Штучки для домашнего уюта (35)
• *Летние модели (25)
• *Лоскутное шитьё (18)
• *Секреты шитья (17)
• БИСЕР, УКРАШЕНИЯ, АКСЕССУАРЫ (116)
• БУМАЖНОЕ ТВОРЧЕСТВО (60)
• *Упаковка для подарков, коробочки, цветы, открытк (27)
• *Другие бумажные воплощения (18)
• *Квиллинг (6)
• *Плетение из газет (6)
• *Оригами (4)
• ВЫШИВКА (51)
• ТОПИАРИИ (29)
• МАКРАМЕ (10)
• *Фенечки (9)
• ЛЕПКА (21)
• МЫЛО, БОМБОЧКИ, СВЕЧИ, АРОМАТ (17)
• ПЕРЕДЕЛКА СТАРЫХ ВЕЩЕЙ (12)
• ЖИВОПИСЬ, КОМПЬЮТЕРНАЯ ГРАФИКА И ДР. ХУДОЖЕСТВА (67)
• ШАБЛОНЫ (5)
• СЕКРЕТЫ СТИЛЯ (6)
• ИДЕИ ДЛЯ ПОДАРКОВ, СУМАСШЕДШИЙ ХЕНДМЕЙД И Т.Д. (114)
• КУЛИНАРИЯ (118)
• *Сладкие пироги, торты, пирожные, печенье, десерт (45)
• *Салаты, закуски, вторые блюда (20)
• *Несладкие пирожки, лепёшки. (20)
• *Напитки (12)
• *Другое (11)
• *Мясное (7)
• *Соленья, маринады (6)
• *Пицца (4)
• КРАСОТА, ЗДОРОВЬЕ, ЙОГА, УПРАЖНЕНИЯ (96)
• ЗАРАБОТОК, ПОМОЩЬ ПО БЛОГУ (46)
• СМЕШНОЕ:))) (42)
• МЫСЛИ, РАЗМЫШЛЕНИЯ, БУДНИ, НАСТРОЕНИЯ. (140)
• СЕМЕНА ДЛЯ ДУШИ. (34)
• НАШИ ПРАВА (6)
• УКРЕПИ ИЗВИЛИНЫ (8)
• ДОМ: СЕКРЕТЫ ЧИСТОТЫ И УЮТА (4)
• ИНТЕРЕСНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ (23)
• ДРУГОЕ (72)

—Фотоальбом

—Я — фотограф

stilish handmand knit

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Вторник, 07 Января 2014 г. 13:50 + в цитатник

Подарил мне муж соковыжималку на НГ! Ну и давай я соки выжимать! Морковные, яблочные, морковно-тыквенные. А жмых-то куда?! Ну морковный — в морозилку, а потом в супчики. Яблочный так съели:) А тыквенный. Он вкусный такой и его много! Часть перемешали с мёдом и съели с чайком, часть в морозилку — до лучших времён, а из остального сделать решила печенюхи!

В общем рецептик такой:

• 1 стакан тыквенного жмыха,
• 2 стакана муки (можно 0,5 стакана отрубей+1,5 стакана муки, можно с овсянкой комбинировать и т.д.)
• 100 г сахара (на мой вкус можно и меньше, т.к. тыковка сама по себе сладенькая)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 0,5 чайной ложки соды,
• 0,5 чайной ложки соли,
• немножко ванилина
• а дальше — что душе угодно: орехи, изюм, кокос. стружка и т.д.
  (я делала без всего — мне и так вкусно!)

всё это дело перемешиваем, можно ещё чуть муки сыпануть, если сильно липнет. На первый взгляд может показаться, что не хватает чего-то связующего, типа маргарина, сметаны или яиц, но! всё и так прекрасно связывается, смешивается, не разваливается!

У меня получается мягкая липкая масса, я её припудриваю мукой и отщипываю по чуть-чуть и леплю лепёшечки, припудривая мукой, чтобы сильно не липли к рукам. Лепёшки толщиной примерно от 0,5 до 1 см.

Всё раскладываем на смазанном противне и отправляем в разогретую духовку! Печём минут 20 (по ситуации) на 200-220 градусах.

Ну вот и всё! Вкусные ароматные тыквенные печеньки готовы! Приятного аппетита.

ЗЫ,: буду благодарна, если в комментах поделитесь своими рецептиками из тыквенного жмыха, а-то у меня ещё 2 тыковки лежат:)

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/ *Сладкие пироги, торты, пирожные, печенье, десерт МОЁ ТВОРЧЕСТВО:)

Метки: моё кулинария сладости печенье

Процитировано 41 раз
Понравилось: 6 пользователям

Все, кто делает дома свежевыжатые соки, задаются вопросом: «Куда девать жмых?». И выкинуть жалко – хороший продукт, витаминов в нём много осталось… Но что делать, непонятно. Вот несколько идей вам в помощь

Супы

Из овощных жмыхов лучше всего делать супы-пюре. Залейте жмых небольшим количеством воды, чтобы он напитался влагой. Затем поставьте эту кашицу на огонь и варите до готовности. Можете добавить варёное мясо, яйца или грибы по вкусу. А потом отправляйте в блендер и взбейте. Посолите-поперчите. Ваш суп готов!

Для обычных супов жмых использовать тоже можно, но выглядеть он будет не очень эффектно.

Каша

Лучше всего использовать жмых из тыквы. Берём пшено или рис, заливаем водой или молоком. Незадолго до того, как крупа будет готова, добавляем в неё жмых и варим ещё немного.

Каша готова. Добавьте мёд, орехи, сухофрукты, сливочное масло. И можете подавать на стол.

Оладьи и котлеты

Из жмыха можно сделать отличные овощные оладьи или котлеты. Готовятся они по обычному рецепту. Только жмых перед использованием рекомендуем немного подержать в воде, чтобы он напитался влагой. Особенно это актуально, если у вас получается очень сухой жмых.

Запеканка

Если готовите овощную запеканку, к жмыху добавьте яйца, манку, сметану, соль, пряности.

Фруктовый жмых тоже пойдёт в дело. Его хорошо использовать для обычной творожной запеканки.

Салат

Из морковного и свекольного жмыха получаются отличные салаты. Немного потушите жмых на сковородке вместе с луком. Снимите с огня. Переложите в салатницу. Добавьте вареные яйца, тертый сыр, мелко нарезанный сладкий перец. Заправьте любимым соусом и готово!

Выпечка

Небольшое количество жмыха используйте для приготовления печенья, кексов и даже хлеба. Просто добавьте его в тесто и размешайте. Если в жмыхе попадаются крупные частицы овощей или фруктов, предварительно измельчите их в блендере.

Сухие крекеры

Берём любой жмых или микс из нескольких и добавляем семечки, орехи, сухофрукты, приправы, специи, сахар или мёд. Что душа просит и в количестве, которое нравится лично вам.

Смешиваем массу в блендере до однородности. Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем туда смесь тонким слоем (2-3 мм). Выставляем минимальную температуру, убираем противень в духовку и сушим. Через 8-12 часов у вас будут готовы крекеры, которые долго хранятся, приятно хрустят и отлично подходят в качестве здорового перекуса.

Конфеты

Если у вас получается очень сухой жмых, попробуйте сделать из него конфеты. Смешайте фруктовый жмых с густым мёдом, измельченными орехами и сухофруктами. Затем вручную сформируйте из массы круглые конфетки и украсьте их сверху целым орехом. Поставьте в холодильник на несколько часов.

То же самое можно сделать со жмыхом из овощей, только мёд замените густой сметаной. Украсьте шарик листочком петрушки или кинзы. Детям будет интересно есть такие полезные конфеты вместо скучного салата.

Начинка

В отварной рис добавьте овощной жмых, измельчённый лук, растительное масло, пряности и специи. Немного потушите смесь.

Эта начинка — универсальна. Её можно есть отдельно, а можно класть в пирожки, вареники, манты, фаршировать блины. Или просто завернуть в тонкий армянский лаваш и есть так.

Из фруктового жмыха сделайте начинку для пирогов. Готовьте её так же, как делаете всегда. При необходимости предварительно напитайте жмых водой.

Напитки

Можно ли сделать напиток из массы, в которой ни осталось ни капли жидкости? Конечно! Например, смузи. Смешиваем жмых в блендере вместе с сочными ягодами, фруктами или овощами. Наливаем немного травяного чая или минеральной воды. В зависимости от типа смузи (фруктовый или овощной) добавляем пряности, сахар, мёд.

А из яблочного или виноградного жмыха некоторое умельцы делают самогон и чачу.

Всем, кто готовит свежие соки, приходится регулярно задаваться вопросом, что делать со жмыхом из соковыжималки. Если вы тоже любите побаловать себя фрешами домашнего приготовления, у нас для вас отличная новость. Отжатая мякоть подходит не только для путешествия в мусорное ведро и бесконечного отмывания от соковыжималки, но и для многих действительно полезных вещей.

Жмых от сока состоит из клетчатки и растительных волокон. Человеческий организм не слишком хорошо усваивает их, и все же они полезны: прочищают желудочно-кишечный тракт. Вот и отличный повод обогатить клетчаткой свое меню.

1. Суп и бульон из жмыха

Овощной суп станет гуще и питательнее, если в него положить мякоть, полученную от овощей. Из овощного жмыха получится хорошее сырье и для простого бульона. Как говорится в рекламе – просто добавьте воды (а еще немного приправ). Такой бульон варить 40 минут, а потом процедить. В него можно положить макароны (их, кстати, тоже можно приготовить с помощью соковыжималки).

2. Растительные фрикадельки и котлетки

Если фреш вы приготовили из набора разных овощей, смешайте получившийся жмых с мукой, солью, яйцом и приправами. Получится отличная заготовка для котлет или фрикаделек.

Полезные овощные котлетки

3. Овощные крекеры

Из жмыха может получится и здоровый сухой снек. Для него понадобится сушилка или духовка. Добавьте к мякоти овощей любые семена (подойдут кунжут, подсолнечник, тыква), соль, пряности и смешайте до однородной консистенции. По желанию можно добавить и кокосовую стружку. Получившееся тесто нужно выложить на противень для выпечки настолько тонким слоем, насколько получится. Разрежьте тесто для крекеров на квадратики и оставьте в сушилке/духовке на 3-4 часа при температуре 60°C. Печенье должно быть хрустящим.

4. Выпечка

Жмых из моркови – идеальная основа для морковного пирога: нужно добавить корицу, соду, муку, масло, воду и сахар. Мякоть фруктов подойдет для печенья и кексов.

Морковный пирог любят не только вегетарианцы

5. Намазки и подливки

Из мякоти, специй, лимонного сока и чеснока может получиться отличный соус. Для этого положите все указанные компоненты в блендер, сдобрите сметаной, йогуртом, авокадо или помидором – и вы получите смесь, которую можно подать к крекерам, использовать как заправку или соус для бутербродов.

6. Пряности

Еще один хороший вариант для всех, у кого есть сушилка, – приготовить из овощного жмыха домашние приправы для супов и соусов. Только представьте себе богатый вкус и аромат – и все это совсем без пищевых добавок!

7. Угощения для домашних питомцев

Угостить тем, что остается от фруктов и овощей, всегда можно не только кролика, хомяка или морскую свинку, но и собаку.

Угостите полезным жмыхом своих домашних питомцев

8. Удобрение

Тем, у кого есть огород или сад, остатки фруктов и овощей могут пригодится как сырье для компоста.

9. Что делать со жмыхом из соковыжималки, если его очень много

Если вдруг вы приготовили много сока, и всю мякоть использовать не получается, ее можно заморозить. Сложите жмых в мешочки или пищевые контейнеры и положите в морозилку.

У вас есть другие идеи по использованию жмыха? Напишите о них в комментариях!

Пирог из тыквенного жмыха | Декупаж Ажиотаж

Ингредиенты

• мука — 230 гр.
• разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• сода — 1/2 ч.л.
• тыквенное пюре — 250 гр.
• растительное масло — 240 гр.
• сахар — 250 гр.
• яйца — 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

В чаше соедините растительное масло, пюре тыквы, желтки и сахар .

Пюре можно взять совершенно любое, сделать самостоятельно или купить готовое.

Тыкву варить (или запекать), а потом уже пюрировать.

Хорошо взбейте массу до однородности.

Добавьте разрыхлитель, соду и специи (любые на 1 ч.л.).

Далее добавляем муку , все перемешиваем, взбиваем белки до мягких пиков и вводим порционно в тыквенное тесто.

Выпекайте при 180 градусах до фактической готовности, примерно 50-60 минут.

Видео рецепт

Абсолютно авантюрный пирог.

После выжимки сока осталось много отходов в виде жмыха из овощей.
Выкидывать жалко.
Так и созрела идея похоронить запечь это всё в пироге.
У пирога получилась очень интересная текстура. Ближе к запеканке из…картофеля.
Хотя картофеля в составе не было.
Видимо такой эффект дала манка.

Ингредиенты:
Жмыхи от морковки, тыквы и свеклы -1.5-2 кг
Мука цельнозерновая -2 стакана
Манка -1 стакан
Овсянка- 1 стакан
Куриное яйцо -2 шт
Сода -1 ст.л.
Соль- щепотка
Сахар -12 стакана
Кефир- 400 мл.
Масло горчичное -12 стакана

1.В миску засыпаем наш овощной жмых, яйца, соду, соль, манку, сахар, овсянку. Перемешиваем.

2. Добавляем цельнопомолотую муку (можно заменить обычной пшеничной высшего сорта) и кефир. Перемешиваем.

3. На выходе получается вот такая довольно густая масса. Из неё при желании можно и котлетки налепить. Но мы не ищем лёгких путей, я всё же испеку пирог.

4. Напахал столько , что в одну форму всё не влезет. В итоге сделал овощной пирог-запеканку в двух формах. Две смазанные силиконовые формы поставил в духовку разогретую до 180 градусов на 60 минут.

5. На выходе получил вот такую красоту. То ли пирог , то ли запеканка.
6. Как бы мы тебя ни обозвали, но неожиданно получилось очень вкусно, нежно и сочно. Прекрасный витаминный овощной пирог!

Авантюра Свинни неожиданно увенчалась успехом

Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
Никакой регистрации!
Спасибо автору

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Пампушки тыквенные от ИРРА

• Тыква,
• отварная курица,
• яйцо,
• сыр,
• мука,
• разрыхлитель.

Открытый пирог с тыквой от acsf

• 200 г муки
• 100 г масла сливочного
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• немного соли.

• 300 г тыквы
• 100 г сахара
• 2 яйца
• щепотка корицы
• 100 мл сметаны (по рецепту надо сливки,но у меня не было)
• горсть изюма
• цедра 1 апельсина.

Тыквенный манник от барабуха

• 300-400 г тыквы
• 250 мл кефира
• 0,5 ст сахара
• 1,5 ст манки
• 1,5 ч л разрыхлителя
• цедра 1 лимона

Пирог-перевертыш с тыквой от -Юлия-

• тыква,
• цедра половины апельсина,
• сахарозаменитель 3г фитпарада (это натуральный сахарозаменитель, равен 3 чайным ложкам сахара)

• 3 яйца,
• 2 ст. л. кукурузного крахмала,
• заменитель сахара 4г фитпарада = (4 чайные ложки сахара),
• 1/2 ч.л. разрыхлителя.

Пока тыква запекается, готовим тесто. Отделить белки от желтков и взбить яичные белки с 2 гр фитпарада до жестких пиков. Взбить желтки с 2 гр заменителем сахара, добавить кукурузный крахмал и разрыхлитель. Аккуратно вмешать яичные белки в смесь. Тесто готово.

Тыква запеклась (должна стать мягкой). Вынимаем противень, и заливаем тыкву тестом. Опять ставим в духовку, уменьшив температуру до 180 градусов, и выпекаем пирог Перевёртыш ещё 20-25 минут.

Переворачиваем. Получается нежнейшая низкокалорийная выпечка.

Соленый тыквенный пирог от Я-рославна

• 2 яйца
• пачка маргарина-масла (200 г)
• мука
• соль
• сода

• лук
• тыква
• соль
• перец

Тыквенно-яблочная шарлотка от RitaBodita

Тыквенно-творожный пирог от Jean

Пирог из серии «утилизация» (немного творога не успели съесть + остатки тыквенного жмыха от соковыжималки+немного забытого кефира).

Смешала 2 стакана муки + 1 ч.л. соды + приправы (ванилин, цедра апельсина, корица) + какао 2 ст.л. Отдельно жмых тыквы + кефир, чтобы сухой жмых сделать посочнее + остатки творога (итого смесьи1 стакан c хорошей горкой).

Диетический рулетик с «апельсиновым» джемом от -Юлия-

• сухое обезжиренное молоко – 3 ст. ложки (можно заменить на обычное сухое молоко)
• кукурузный крахмал – 0,5 ст. ложки
• яйца – 3 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. ложка
• заменитель сахара «Фитпарад» – 5 г (можно заменить на 5 чайных ложек сахара)

• тыква – 200 г
• цедра апельсина, цедра половины лимона
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• заменитель сахара «Фитпарад» – 8-10 мерных ложечек, регулируйте сладость на свой вкус (можно заменить на 8-10 чайных ложек сахара)

Для бисквита нужно отделить белки от желтков. Белки взбить до устойчивых пиков с сахаром/сахзамом. Добавить сухое молоко, половину крахмала и разрыхлитель, вылить желтки и перемешать. Выложить тесто на коврик. Разровнять ложкой и выпекать до готовности.

Готовый бисквит, не дожидаясь остывания, переложить с коврика на чистое полотенце. Свернуть вместе с полотенцем в рулет и дать отдохнуть минут 5. Раскручиваем бисквит и смазываем его джемом. Закручиваем обратно.

Ставим в холодильник на 2-3 часа, можно на ночь. Но я начала есть сразу и съела половину. «Дизайн» получился случайно – это рисунок с листа из духовки «загорел».

Как сделать сок из тыквы в домашних условиях

Если вы до сих пор не любите тыкву, значит, вы просто не умеете её готовить! Удивительное дело – стоит только распробовать эту оранжевую красавицу, в ней начинает нравиться всё: и вкус, и запах. А чтобы привить семье любовь к этому невероятно полезному овощу-ягоде, с самых ранних пор готовьте своим деткам сок из тыквы в домашних условиях. Поверьте, ничего, кроме массы всяческих витаминов и микроэлементов, вы не получите. Хотя, нет, получите – массу удовольствия и наслаждения вкусом.

Сок из тыквы в домашних условиях готовится несколькими способами. Первый, самый простой – выжать сок через соковыжималку. Лучше использовать соковыжималки, которые оставляют наиболее сухой жмых. Но даже если у вас есть соковыжималка импортного производства, не выбрасывайте тыквенный жмых, так как он содержит массу клетчатки. Из него можно приготовить вкуснейшее печенье или высушить и перемолоть в муку. Её можно добавлять понемногу в каши или выпечку, которая не требует жёсткого следования рецептуре (например, постное печенье на рассоле – туда можно впихнуть всё, что только душа пожелает!)

Если соковыжималки нет, мякоть тыквы нарезают кусочками и отваривают в небольшом количестве воды до мягкости, затем пюрируют блендером. В зависимости от желаемой густоты, добавляют кипячёной воды. Когда будете варить тыкву, влейте немного воды, доведите до кипения и убавьте нагрев до такой степени, чтобы вода над кусочками тыквы слегка подрагивала, а не кипела ключом. Наилучшим помощником в деле припускания тыквы для сока может стать мультиварка. Режим «Тушение» или «Томление» как раз то, что надо!

Сок из тыквы сам по себе не отличается выраженным вкусом, поэтому его рекомендуется смешивать с другими соками, с яркими вкусовыми и ароматическими качествами. Самым первым приходит на ум сок апельсиновый. Кстати, это отличный вариант «обмана» привередливых деток: просто соедините тыквенный и апельсиновый соки в той пропорции, когда вкус тыквы почти не ощущается, и – вуаля! – дети пьют полезный напиток! С тыквенным соком можно смешивать и остальные цитрусовые – лимонный сок, грейпфрутовый, лаймовый.

Яблочный сок тоже неплохо сочетается с соком тыквы. Только яблоки должны быть кисловатыми. Либо добавьте в смесь этих соков немного сока лимона или лимонной кислоты. Морковь тоже может составить отличный дуэт с тыквой. Для стройнеющих и тех, кто ведёт здоровый образ жизни, тыквенно-морковный коктейль станет неисчерпаемым источником каротина. В такой коктейль можно добавить распаренную курагу, измельчённую блендером.

Есть ещё один рецепт смеси сока тыквы с мёдом и клюквой. Тыквы и клюквы нужно взять в равных количествах, мёд – по вкусу. В свежевыжатый тыквенный сок можно добавить облепиховый сок, соки персика или абрикоса. В общем, тыква позволяет развернуться кулинарной фантазии!

Но, прежде чем приготовить сок из тыквы в домашних условиях, нужно знать, какие сорта тыквы подходят для этого. Мякоть тыквы должна быть насыщенного оранжевого цвета, сладкой на вкус и, конечно же, сочной. Те, кто разочаровался в тыкве, скорее всего, попробовали обычную тыкву, предназначенную для использования в сельском хозяйстве. Не ошибитесь в выборе семян, если вы заядлый огородник, но тыкву до сих пор не сажали. Выбирайте сорта мускатных тыкв, они имеют небольшой размер и гарантированный отличный вкус. Есть и крупноплодные сладкие тыквы, например, сорт «Детская». Десертные тыквы имеют не волокнистую мякоть и приятный аромат. Если вы выбираете тыкву в магазине или на рынке, помните – тыква созревает в августе-сентябре. Недозрелая тыква – это полнейшее разочарование…

Сок из тыквы в домашних условиях можно сохранить на зиму. Это особенно важно для жителей городских высоток, у которых нет возможности хранить урожай тыквы до весны. Да, под кроватью можно положить 5-10 голов тыквы, а остальное куда девать? Ответ один – в сок и в банки!

Невесть откуда взявшееся мнение, что процесс варки и стерилизации убивает все витамины в продуктах, скажем так, слегка неверно. Витами С, над которым трясутся все кому не лень, вообще весьма нестоек и разрушается уже при температуре 40-42°С, то есть, если вы хотите запастись этим витамином, придётся есть всё в сыром виде. А мы и едим – всё лето и осень! Все остальные полезные вещества при нагреве не разрушаются, а если и разрушаются, то незначительно. А некоторые – например, каротин, которым так богата героиня нашего рассказа – так вообще становятся гораздо усваиваемее. Так что готовьте банки и крышки и вперёд!

Вы можете заготовить тыквенный сок в чистом виде, чтобы потом, зимой, купажировать его со свежевыжатыми соками цитрусовых. Для этого вам потребуется только соковыжималка или блендер. Если есть соковыжималка, извлекаете сок, доводите до кипения на плите, снимая пенку, и разливаете по стерилизованным банкам. Желательно добавить сахар и лимонный сок или кислоту, чтобы у вас была возможность хранить свои заготовки в условиях квартиры. Конечно, место для хранения должно быть по возможности прохладным и тёмным.

Если соковыжималки нет, подготовленную тыкву нарежьте кусочками и отварите в небольшом количестве воды до мягкости, а затем пюрируйте блендером. Разведите кипячёной водой до нужной консистенции, вскипятите и разлейте по стерилизованным банкам. Можно заготовить тыквенное пюре, которое зимой уже вы разведёте до желаемой густоты. Так же, как и в первом случае, в тыквенную массу нужно добавить сахар и лимонный сок.

Если позволяют условия и у вас есть довольно много тары для консервирования, можно заготовить любую смесь тыквенного сока с другими соками. Алгоритм действий тот же: извлекаете сок любым способом, смешиваете в нужной пропорции с другим соком, добавляете сахар и лимонную кислоту или сок (если нужно), доводите до кипения, разливаете по банкам или бутылкам.

При хранении в банках сок может расслоиться. Ничего страшного в этом нет, просто встряхните содержимое банки перед тем, как её открыть. Сок из тыквы в домашних условиях содержит очень много мякоти, она-то и оседает на дно банки.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Сыроедческий тыквенный хлеб — Моя живая еда

Сыроедческий тыквенный хлеб, приготовленный по этому рецепту, получается необыкновенно вкусным. Просто совершенно невероятно вкусным! Мы сами в восхищении от собственной придумки

Попробовав наш тыквенный хлеб, вы с удивлением воскликните: «Это похоже на нарезной батон… только намного вкуснее!»

Приготовьте и попробуйте такой сыроедческий хлеб до наступления новогодней суматохи и вопрос с сыроедческими закусочными бутербродами и канапе на праздничном столе, однозначно будет решен.

Дополнительный бонус этого, без ложной скромности, гениального рецепта еще и в том, что в процессе изготовления получается целых два полезных и вкусных продукта – тыквенное молоко и, собственно, тыквенный хлеб.

Вообще, мы — за эксперименты, но в данном конкретном случае предлагаем следовать рецепту и только оценив оригинальный вкус тыквенного хлеба, вносить свои дополнения… если, конечно, захочется.

Калории: 210 ккал

Белки: 7.5 г

Жиры: 1.5 г

Углеводы: 42 г

• Сделать тыквенное молоко. Единственное, что мы добавили – это морковь. Дело в том, что наша новая тыква оказалась не очень сладкой и совсем светлого цвета, поэтому мы решили улучшить вкус и цвет молока. То есть, если ваша тыква вкусная сама по себе, то можно обойтись и без моркови.

• Репчатый лук порезать мелкими кубиками и залить соком из половины апельсина и столовой ложкой лимонного сока.

• Семена льна промолоть в кофемолке до состояния муки.

• В большой миске смешать жмых от тыквенного молока, лук, добавить свежемолотую льняную муку. Добавить молотый кориандр. Вот это, мы считаем – ключевой фактор успеха. Никаких других специй – только молотый кориандр, причем, лучше, разумеется, свежемолотый. Его нужно добавить столько, чтобы аромат приправы был отчетливо слышен, но не полностью перебивал огуречно-дынное благоухание тыквы. Для справки и в качестве лирического отступления Кориандр – это семена кинзы – и это одна из самых древних специй, известных человеку. Уникальный химический состав и целый спектр целебных свойств, делают кориандр еще и одной из самых полезных специй. Так, стоит обратить особое внимание на его противодиабетическое, противовоспалительное и противоопухолевое действие. Кроме того, кориандр – отличный природный антидепрессант и афродизиак! При этом, лечебные и профилактические свойства кориандра широко используются не только в Аюрведе, но и высоко оценены официальной медициной.

• Должно получиться достаточно густое, но эластичное тесто. Если понадобится, густоту отрегулировать тыквенным молоком или, если уже успели выпить — простой водой. Не забудьте досолить тесто по своему вкусу.

• Тесто распределить на силиконовых листах дегидратора, слоем 1 см и аккуратно разровнять. Это тоже важный момент. Толстый слой теста нужен для того, чтобы тыквенный хлеб получился похожим на куски традиционного хлеба.

• Сушить в дегидраторе при температуре не выше 41С около 4-5 часов. Затем снять хлеб с листов и сушить еще часа 2-4 на решетке. Время сушки, конечно, будет зависеть от консистенции теста и толщины слоя.

---

Оформление:

Готовый тыквенный хлеб должен остаться мягковатым, не просушенным до конца.

Такая технология, конечно, не позволит ему долго храниться. Но, мы вас уверяем, это все-равно невозможно – слишком уж вкусный получается

Кроме того, мягкая структура позволяет резать его как обычный хлеб и делать канапе и сэндвичи самых разнообразных форм. Для красивых закусок на праздничный стол – самое то!

Приятного аппетита!

Тыквенный сок: рецепт в домашних условиях

Для меня стало настоящим открытием, как, оказывается, по-разному можно делать тыквенный сок в домашних условиях. Рецепт, который я хочу вам предложить, оценят те, у кого в хозяйстве нет соковыжималки. Простая и остроумная технология отличается высокой экономностью, потому что от двух с половиной килограммов мякоти остается всего одна столовая ложка жмыха. А не полный контейнер, как после отжима в электрической соковыжималке. Заинтриговала? Да, я сама была приятно удивлена. Но это еще не все! Сок получается концентрированный. И становится похож один в один на покупной, если его разбавить водой вдвое! То есть у меня в итоге получилось из одной средних размеров тыквы 4 литра сока! Часть муж сразу выпил, радостно сообщив: «О, совсем как из магазина!», часть я успела закатать на зиму.

Пропорции на сок такие:

• Тыква – 3,5 кг (вес неочищенной),
• Вода – 1 литр,
• Сахар – 12 столовых ложек
• Лимонный сок из 1/2 крупного лимона,
• Лимонная кислота – 5 грамм (если сок заготавливается на зиму).

Способ приготовления тыквенного сока

Тыква у меня неизвестного сорта. Обычно ее называют «садовая». У нее толстая кожица, много крупных семян и большой ком волокон. Я разрезала ее сначала пополам и выскребла семечки.

Затем собрала все необходимые продукты для наглядности и удобства.

Нарезала тыкву дольками.

Срезала кожицу с каждой дольки. Это заняло не так много времени, как я предполагала. Минут семь.

Далее я взвесила получившуюся мякоть. Вышло ровно 2,5 килограмма. Вес неочищенной был 3,5 кило. Так что вышел ровно килограмм отходов.

Тыкву я нарезала грубыми кусками, сложила в кастрюлю. Налила воды. Она лишь закрыла дно.

Поставила кастрюлю на плиту и варила тыкву до мягкости, периодически перемешивая. У меня тыква сварилась полностью за 40 минут. За это время она осела на треть и успела дать много сока.

Далее я разбила тыкву блендером в пюре. Если блендера у вас нет, можно потолочь толкушкой.

Добавила сахар. Я написала в составе ингредиентов, сколько положила сахара. Но вообще правильно было бы написать – «по вкусу», потому что тыквы бывают более или менее сладкими. Здесь нужно пробовать. Я пригласила мужа, который единственный в семье этот сок пьет. И следовала его инструкциям: «Еще пару ложек, еще одну, еще две» и т. п. Так и получилось в итоге 12.

Затем добавила лимонную кислоту (она необходима в качестве консерванта и если вы не планируете закрывать сок на зиму, то не добавляйте ее) и влила свежевыжатый лимонный сок. Он хорошо отжимается, если, разрезав его пополам, просто проворачивать внутри половинки столовую ложку. Только следите, чтобы в сок не попали косточки. Лучше отжать сок в отдельную чашку, а потом процедить в кастрюлю с тыквенным соком через сито.

Все перемешала. У меня сахар сразу разошелся в горячем соке.

И затем важный и необходимый момент – тыквенный сок нужно пропустить через частое сито, чтобы убрать из него все твердые частички.

Делается это просто и даже приятно. Выливаем порциям сок в сито.

Трем столовой ложкой по ситу. Постепенно сок будет превращаться в жидкое пюре, потом в густое.

И, наконец, у нас останется только жмых — всего одна столовая ложка со всей немелкой тыквы.

Кастрюлю с соком ставим на плиту. Доводим до кипения, приворачиваем огонь до небольшого и даем побулькать пять минут.

К этому времени у нас должны быть уже подготовлены стерилизованные банки. Я их поставила на решетку над кипящей кастрюлей горлышками вниз и подержала 15 минут. Крышки прокипятила 5 минут.

Разливаем сок по банкам и закатываем, либо завинчиваем крышки. Переворачиваем банки вверх дном, даем остыть и убираем на хранение.

Приятного аппетита!

Лучший тыквенный торт с глазурью из сливочного сыра

Ребята. Я сделала ЛУЧШИЙ ТОРТ ИЗ ТЫКВЫ. КОГДА-ЛИБО. И все мои друзья из собачьего парка могут подтвердить, потому что я принес им две партии торта для тестирования. Хе-хе.

Честно говоря, мне очень нравится все, что содержит корицу, мускатный орех и гвоздику, особенно когда это продается в виде торта. И особенно люблю тыквенные десерты. Но, как и на самом деле, этот тыквенный пирог самый лучший на свете. Он очень влажный благодаря добавлению тыквенного пюре и прекрасно приправлен пряностями тыквенного пирога.

А еще глазурь из сливочного сыра. О, СЛИВОЧНОЕ МОРОЗИЕ. Какая замечательная вещь, верно?

Ванильный сливочный крем — это тоже хорошо, но я люблю использовать глазурь из сливочного сыра, особенно когда вы имеете дело с пряным пирогом. Кроме того, легкий привкус идеально сочетается с более сладко-соленой карамелью сверху.

Я не шучу, я испек этот торт четыре раза, потому что он мне очень понравился. Как будто… осенью приходят все эти забавные десерты, такие как пончики, пироги и кексы, но где все осенние пироги? Пироги тоже нужно падать.А осенью нужны торты.

Надеюсь, вам понравится этот чудесный торт. Думаю, все в порядке. 🙂

Советы по приготовлению глазури из сливочного сыра

Прежде чем перейти к рецепту, я хотел бы дать вам несколько советов по двум более сложным частям этого рецепта тыквенного торта: глазури из сливочного сыра и соленому карамельному соусу. Мне кажется, что большинство людей раньше готовили домашний торт, но для некоторых из вас глазурь и карамельный соус могут быть новой территорией!

Чтобы приготовить домашнюю глазурь из сливочного сыра, вам понадобится несколько основных ингредиентов (самый важный из которых — сливочный сыр — полножирный сыр обязательно!).Чтобы глазурь получилась очень кремообразной, масло и сливочный сыр должны быть комнатной температуры. Это очень важно, поскольку глазурь не взбивается должным образом, если эти два ингредиента холодные.

Взбейте сливочное масло и сливочный сыр до образования пышной пены, примерно две минуты. Затем добавьте немного ванильного экстракта, соль и большую часть сахарной пудры. Я рекомендую добавлять сахарную пудру поэтапно по нескольким причинам. Во-первых, потому что, когда вы включите миксер, он, скорее всего, вздуется вам в лицо. Во-вторых, потому что вам может понравиться более острая глазурь, чем мне.Помните: вы всегда можете добавить больше сахара, но вы не можете его убрать!

Если вы помните эти несколько простых советов, глазурь из сливочного сыра должна получиться идеально!

Советы по приготовлению соленого карамельного соуса

Приготовление карамели кажется страшным, но на самом деле весь процесс занимает менее 15 минут. Чтобы приготовить карамельный соус, сначала добавьте сахар в кастрюлю с толстым дном. Ни воды, ни чего-либо еще не нужно, только сахар! Нагрейте сахар в течение добрых пяти минут, помешивая несколько раз, чтобы очистить дно сковороды.Сахар должен быстро растаять и потемнеть. Когда он приобретет красивый золотистый оттенок, снимите его с огня и добавьте сливочное масло.

Когда вы добавляете масло, сахар начинает как сумасшедшие пузыриться. Это совершенно нормально! На самом деле это именно то, что вы хотите. Перемешайте все вместе до однородности, затем влейте жирные сливки и верните сковороду на плиту на несколько секунд. Добавьте соль и отставьте карамельный соус, чтобы он остыл. Серьезно, иначе ты обожжешь себе язык.

Предупреждение: если вы думаете, что сахар хоть немного подгорел на плите, просто выбросьте его в мусорное ведро. Я ненавижу тратить еду, но жженый сахар — неприятная вещь, и он полностью испортит ваш карамельный соус. Если вы делаете карамель впервые, не волнуйтесь, если все получится не идеально. Я уверена, ты быстро освоишься!

Хорошо, хватит болтать с моей стороны. Пора начинать печь!

Распечатать

Один кусочек тыквенного торта, и ты больше никогда не захочешь еще одного торта.Сверху посыпать лучшей глазурью из сливочного сыра и сбрызнуть соленой карамелью.

• Автор: Сара | Брома Пекарня
• Время на подготовку: 45 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 1 торт 1x

• Автор: Сара | Брома Пекарня
• Время на подготовку: 45 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 1 торт 1x

Масштаб:

1x2x3x

• Автор: Сара | Брома Пекарня
• Время на подготовку: 45 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час 15 минут
• Урожайность: 1 торт 1x

Состав

Для торта:

• 1 1/2 стакана тыквенного пюре
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 1 стакан растительного масла
• 4 крупных яйца, комнатная температура
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки корицы
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 1 чайная ложка имбиря
• 1 чайная ложка соли

Для соленой карамели:

• 1/2 стакана сахарного песка
• 3 столовые ложки сливочного масла, комнатной температуры
• 1/4 стакана жирных сливок
• 1/2 чайной ложки соли

Для глазировки сливочного сыра:

• сливочный сыр 8 унций, комнатная температура
• 8 унций сливочного масла, комнатной температуры
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки соли
• 7 стаканов сахарной пудры

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых формы для выпечки и отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте тыквенное пюре, сахар, растительное масло, яйца и ванильный экстракт. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, имбирь и соль.
3. Добавьте сухие ингредиенты во влажные, помешивая, пока они хорошо не смешаются.
4. Равномерно вылейте жидкое тесто в подготовленные формы. Выпекать 25-30 минут, затем дать полностью остыть перед глазурью.
5. Чтобы приготовить карамель, в средней кастрюле нагрейте сахар на среднем или слабом огне около 5 минут.Лопаткой время от времени помешивайте сахар, доходя до дна сковороды.
6. Как только сахар полностью растопится и приобретет средний золотистый оттенок, немедленно снимите с огня и добавьте масло. Смесь будет бурно пузыриться. Используйте лопатку, чтобы перемешать масло и сахар, пока они полностью не растают.
7. Затем влейте жирные сливки. Используйте лопатку, чтобы перемешать, пока все не смешается. Поставьте снова на плиту примерно на 30 секунд, все время помешивая. Снимите с огня, добавьте соль и дайте остыть при комнатной температуре, пока будете готовить глазурь.
8. В стоячем миксере с лопастной насадкой взбейте сливочное масло и сливочный сыр до легкого и пушистого состояния в течение примерно 2 минут. Добавьте ванильный экстракт, соль и сахарную пудру и взбивайте, чтобы смешать, еще примерно 2 минуты.
9. Поместите первый торт на тарелку, затем положите сверху большую ложку глазури. Выложите второй и третий слои, замораживая между ними. Закончите глазурью снаружи торта оставшейся глазурью.
10. Поместите слегка остывшую соленую карамель в бутылку для отжима или кондитерский мешок с маленьким наконечником (если кажется, что карамель слишком твердая, поместите в микроволновую печь на 10 секунд).Начиная с центра, выжимайте карамель по тугой спирали, доходя до края торта. Когда вы окажетесь у края торта, сделайте небольшие зигзагообразные движения, чтобы карамель упала с края торта.
11. Если хотите, украсьте верх торта свежим инжиром, гранатом и ежевикой 🙂

Еще рецепты осенних десертов от пекарни Broma:

Торт из имбирной мелассы без злаков

Мягкие жевательные овсяные пирожки с оладьями и крем-сырной глазурью

Макароны с соленой карамелью и пряностями с чаем

Морковный пирог с кардамоном и имбирем

Раздражающе увлекательные яблочные оладьи из бурбона

Лучший рецепт тыквенного торта с кленовым крем-сыром — Style Sweet

Лучший рецепт тыквенного торта

Делает (1) двухслойный 8-дюймовый торт
На 10-12 порций

2 чашки универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлитель
1 чайная ложка пищевой соды
2 1/2 чайных ложки молотого корицы
1 чайная ложка молотого кардамона
1/2 чайной ложки молотого имбиря
3/4 стакана миндальной муки *
3/4 стакана (12 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного
1 стакан сахарного песка
1 стакан коричневого сахара в упаковке
1/4 стакана масла из виноградных косточек или канолы
4 больших яйца
1 3/4 стакана тыквенного пюре
1 партия глазури из сливочного сыра с кленами (следующий рецепт)

Предварительно нагрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой две 8-дюймовые формы для выпечки и отставьте в сторону.

Просейте в миске универсальную муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, кардамон и имбирь. Добавьте миндальную муку и отставьте.

В дежи настольного миксера (или в большой миске с помощью ручного миксера) смешайте масло на средней скорости в течение минуты или до однородного состояния. Добавьте гранулированный и коричневый сахар и продолжайте перемешивать в течение 2 минут или до получения легкой и воздушной смеси. Добавьте масло и перемешайте до однородности.Включив миксер на средне-низком уровне, добавьте яйца по одному. Остановите миксер и соскребите по стенкам и дну чаши.

Работая двумя порциями, добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте до однородного состояния.

Равномерно разделите тесто между двумя противнями. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 30 до 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр коржей, не выйдет чистой. Охладите коржи на решетке в течение 15–20 минут, прежде чем вынуть коржи из форм.

После полного остывания выложить слой торта на сервировочное блюдо или доску для торта. Намажьте половину кленовой крем-сырной глазури с помощью лопатки со смещением (или тыльной стороной ложки) до получения однородной массы. Выложите второй слой торта сверху, а сверху на торта с оставшейся глазурью нанесите налет и завитки инея.

Кленовая глазурь со сливочным сыром

1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
4 унции сливочного сыра, размягченного
От 2 1/2 до 3 стаканов кондитерского сахара
От 3 до 4 столовых ложек чистого кленового сиропа или по вкусу
1 чайная ложка ванили экстракт
1/2 чайной ложки молотой корицы

В чаше миксера с лопастной насадкой (или в миске с помощью ручного миксера) взбивайте масло и сливочный сыр вместе на средней скорости в течение 1 минуты или до гладкий; плавный.Добавьте 2 1/2 стакана кондитерского сахара и перемешайте на медленном огне до однородного состояния. После смешивания включите миксер на средний уровень и перемешайте до легкого и пушистого состояния еще 2–3 минуты. Остановите миксер и соскребите миску.

Добавьте 3 столовые ложки кленового сиропа, ванили и корицы. Смешайте до однородной массы. Добавьте оставшийся кленовый сироп и кондитерский сахар до достижения желаемого вкуса и консистенции. *

Тыквенный торт с глазурью из сливочного сыра

14 августа 2016 г. · 11 комментариев

Завтрак · ТОРТЫ · Десерты · Праздник

Если бы вы уже некоторое время следили за моим блогом, вы бы увидели другой мой УДИВИТЕЛЬНЫЙ торт лучше, чем секс-торты! Этот идеально подходит для предстоящего осеннего сезона! Это так вкусно!

С каждым кусочком осень полна! Так влажно и вкусно!

.

Я покрыл его восхитительной домашней глазурью из сливочного сыра!

Можно использовать прохладный взбитый венчик, но глазурь из сливочного сыра идеально подходит!

.

.

.

Торт «Лучше секса с тыквой»!

Состав

• 4 яйца
• 1 2/3 стакана белого сахара
• 1 стакан растительного масла
• банка 1-15 унций тыквенного пюре
• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки корицы
• 1/2 чайной ложки специй для тыквенного пирога
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 банки сгущенного молока с сахаром

Глазурь для сливочного сыра-

• 6 унций размягченного сливочного сыра
• 6 унций размягченного масла
• 3 стакана сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F
2. Смажьте форму для выпечки 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
3. В большой миске смешайте яйца, растительное масло, сахар и тыквенное пюре.
4. Теперь добавьте муку, корицу, специю для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
5. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте 35 минут.
6. Равномерно вылейте половину банки сгущенного молока на еще ГОРЯЧИЙ пирог.
7. Дайте постоять около 30 минут, затем приготовьте глазурь.
8. Выложите глазурь на торт и равномерно распределите лопаткой

Глазурь —

9. Взбивайте сливочный крем ручным или настольным миксером, пока не получите взбитую консистенцию.
10. Теперь добавьте масло и сделайте то же самое.
11. Добавляйте экстракт ванили и одну чашку сахарной пудры за раз, пока не получите кремообразную глазурь.
12. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

3.1

https://myincrediblerecipes.com/pumpkin-cake-with-cream-cheese-frosting/

Тыквенный торт с глазурью из сливочного сыра — Современный мед

Тыквенный торт с глазурью из сливочного сыра

Влажный тыквенный пряный торт с глазурью из сладкого сливочного сыра. Лучший рецепт слоеного торта Осенняя тыква!

Ой, как я люблю тыквенный сезон. Если вы следили за Modern Honey, вы знаете, что я живу в Аризоне, поэтому у нас не так много осенней погоды.Но я мечтаю об этом. Это время года, когда у меня возникают проблемы с путешествиями, и я просто жажду испытать какое-то сходство с падением. Итак, пока я жду своего следующего путешествия, я делаю самый замечательный слоеный тыквенный торт со сливочно-сладкой глазурью из сливочного сыра.

Сейчас осень, поэтому нам нужно втиснуть как можно больше рецептов тыквы за несколько месяцев, поэтому я принимаю вызов. Прелесть тыквенного торта в том, что он невероятно влажный. Глазурь из домашнего сливочного сыра проникает в слои и сохраняет ее идеально влажной в течение нескольких дней.Удивительно, что даже через три дня торт остается нежным и влажным.

Чтобы приготовить лучший пряный тыквенный пирог, есть несколько ключевых компонентов. Я экспериментировал как с маслом, так и с маслом и обнаружил, что, используя масло, вы создаете самый влажный торт. Оставьте масло для глазури!

Этот рецепт требует целую банку чистого тыквенного пюре объемом 15 унций. Теперь это прямая тыква. Не тянитесь за банкой тыквы с добавлением всевозможных специй и наполнителей.Мы хотим, чтобы в этом торте было полностью натуральное тыквенное пюре. Также в этот торт нужно добавить тыквенную приправу. Тыквенная специя обычно представляет собой смесь корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики и придает этому торту столько тепла и глубины вкуса.

Интересный небольшой лакомый кусочек заключается в том, что рецепты домашних тортов не выпирают в центре, как рецепты смеси для тортов, что значительно упрощает их укладку, укладку, заморозку и работу с ними.

Сладкая глазурь из сливочного сыра сделана из сладкого сливочного масла, сливочного сыра, сахарной пудры и ванили.Это очень просто, но идеально сочетается с тыквенным пирогом.

Как приготовить лучший тыквенный торт со сливочно-сырной глазурью:

1. Начните со смешивания масла и сахара и взбивайте их не менее 3-4 минут . Добавьте яйца и ваниль и перемешивайте еще 1 минуту. Это позволяет сахару раствориться в масле и стать однородным.
2. Добавьте тыквенное пюре . Убедитесь, что это полностью чистое тыквенное пюре — без добавок!
3. Добавьте сухие ингредиенты .Не следует слишком перемешивать тесто для торта, так как в нем будет слишком много клейковины и получится крутой торт. Хочется нежного тыквенного пирога!
4. Разлить по формам для выпечки, смазанным маслом . Я всегда использую светлые формы для торта. Формы для выпечки темного цвета притягивают слишком много тепла и могут поджечь торты по внешним краям до того, как центр полностью пропечется. Кроме того, не забудьте обработать сковороды антипригарным кулинарным спреем.
5. Чтобы приготовить глазурь, убедитесь, что сливочное масло и сливочный сыр имеют комнатную температуру, чтобы они полностью сливались вместе. .

Вот некоторые из моих любимых инструментов для выпечки:

USA 8-дюймовые светлые формы для выпечки (это мои любимые формы для выпечки)
Angled Spatula
Kitchenaid Mixer
Libbey Тарелка для торта из акации со стеклянным куполом

ЕСЛИ ВЫ ЛЮБИТЕ ТЫКВУ, ВЫБЕРИТЕ НЕКОТОРЫЕ ИЗ ЭТИ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ ТЫКВЫ:

ЛУЧШИЙ рецепт тыквенного пирога — отмечен наградами!
Тыквенный хлеб с коричневым сахаром Streusel
Тыквенное печенье с кусочками белого шоколада

Тыквенный пирог с глазурью из сливочного сыра
Тыквенные кексы с соленой карамельной глазурью

Тыквенное печенье с шоколадной крошкой
Тыквенное печенье с шоколадной крошкой
Тыквенные блины

Я очень рад вас слышать! Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий и поставьте ему оценку.Если вы готовите какой-либо из моих рецептов, отметьте меня в Instagram @modern_honey, чтобы я мог видеть ваши творения. Одна из моих любимых вещей — видеть, как вы готовите эти рецепты на собственной кухне. Спасибо, что подписались! У меня действительно лучшие читатели.

ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ: INSTAGRAM — FACEBOOK — PINTEREST

Тыквенный пирог с кремовой сырной глазурью

Тыквенный торт со сливочным сыром, приправленный влажной глазурью Торт со сладко-сливочно-сырной глазурью.Лучший рецепт слоеного торта Осенняя тыква!

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: тыквенный пирог с глазурью из сливочного сыра

Количество порций: 16

Автор: Modern Honey — www.modernhoney.com

Ингредиенты

• 1 чашка масла (например, рапсового масла)
• 2 стакана сахара
• 4 больших яйца
• 2 чайные ложки ванили
• (1) банка 15 унций чистого тыквенного пюре
• 1 чайная ложка тыквенных специй
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 / 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли

Глазурь для сливочного сыра:

• 1 стакан сливочного масла (размягченного)
• (1) упаковка по 8 унций.Сливочный сыр (размягченный)
• 4-4 1/2 стакана сахарной пудры
• 1 столовая ложка жирных сливок или молока
• 1 чайная ложка ванильной или ванильной пасты из бобов

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. В большой миске смешайте масло и сахар в течение 4 минут. Добавьте яйца и ваниль и перемешивайте еще 1 минуту. Добавьте тыквенное пюре.

2. Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, тыквенную приправу и соль.

3. Обрызгайте три формы для выпечки диаметром 8 дюймов антипригарным спреем.Равномерно вылейте тесто для торта в каждую форму. Выпекайте 18-23 минуты или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте остыть, а затем достаньте коржи из форм. Отложите в сторону.

Глазурь из сливочного сыра:

1. В миске смешайте вместе размягченное масло и сливочный сыр в течение 2-3 минут. Добавьте сахарную пудру и ваниль.

2. Когда коржи остынут, намазать каждый слой глазурью из сливочного сыра.

Сопутствующие

Тыквенный пирог с глазурью из сливочного сыра

Этот тыквенный торт — классика осени.Этот торт, покрытый глазурью из сливочного сыра с небольшим количеством специй для тыквенного пирога, представляет собой кусочек комфорта на тарелке.

Так вы, ребята, не упали в кроличью нору, которая чистит Тик Ток? Я один из тех людей, которым действительно нравится убирать, но я узнал, что некоторые люди подняли свою любовь к уборке на совершенно новый уровень. И я здесь ради этого.

Я также узнал, что на меня легко повлиять, когда дело касается чистящих инструментов и продуктов. От новой швабры для отжима и одежды из микрофибры до Dawn Power Wash и порошка Tide — некоторые из моих новых любимых продуктов были действительно найдены через влиятельных людей.Я имею в виду, что всего несколько месяцев назад я даже не знал, что это было так. Кстати, средство для мытья посуды Dawn Power Wash чертовски фантастично — мне больше всего нравится аромат яблока!

По сути, октябрь 2020 года был месяцем, полным множества десертов из тыквы для чистки и выпечки, таких как тыквенный пирог.

МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ ТОРТА С БУНДТОМ ИЗ ТЫКВЫ

Я знаю, что торты из булочки — это немного олдскульно. Но знаете, почему вещи становятся классикой?

Потому что они классные.

Я не знаю, что такое булочки с пирожными, но они мне отчасти нравятся. Будь то торт 7UP Pound Cake, торт с лимонным цуккини, торт Bundt с начинкой из помадки или торт Bundt из темного шоколада и клюквы, в кусочке торта есть что-то такое, что меня успокаивает.

Добавьте тыкву в смесь, и вы поймете, что я полностью продан.

Этот тыквенный пирог похож на комбинацию тыквенного хлеба и тыквенных батончиков, запеченных на сковороде. Он влажный, богато пряный и наполненный тыквенным ароматом.

ТЫКВЕННЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР МОРОЗИРОВКА

Если вы обратили внимание на обилие рецептов чизкейков на этом сайте, мне нравится сливочный сыр.

Сливочный сыр и тыква идут вместе, как арахисовое масло и желе, поэтому, конечно, мне пришлось посыпать свой тыквенный торт глазурью из сливочного сыра.

Но я не хотел делать это просто еще одной глазурью из сливочного сыра. Я хотел сделать его немного особенным.

Итак, я потянулся за своей специей для тыквенного пирога.

Да, верно. Пряность тыквенного пирога присутствует в самом торте и в глазури из сливочного сыра.

Добавление специй для тыквенного пирога в глазурь привносит эти теплые специи — корицу, имбирь, гвоздику — в каждый кусок торта. В глазури специи не подавляют — в ней всего чайной ложки смеси специй, — но добавьте к ней немного особенного «чего-то».

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ С ТЫКОВКОЙ

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он сделан из масла, поэтому вы можете приготовить его по своей прихоти, не забывая заранее размягчать масло.

И хотя мне нравится использовать миксер, чтобы сделать этот торт очень быстро, я также несколько раз делал сам торт вручную, без миксера. Так что для его создания вам не потребуются какие-либо необычные инструменты!

Для приготовления тыквенного торта:

• Смешайте масло и сахар, затем добавьте яйца.
• Взбейте все сухие ингредиенты.
• Добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси, чередуя с тыквенным пюре.
• Выпекать на сковороде около часа.
• Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как покрыть его глазурью из сливочного сыра.

Смотрите? Не взбивать сливочное масло и сахар, не дожидаться, пока масло нагреется до комнатной температуры. Для глазури вам понадобится размягченный сливочный сыр, но у меня есть несколько советов, как быстро размягчить сливочный сыр, если вы забыли выложить его заранее.

Из-за глазури из сливочного сыра вы можете хранить этот торт в холодильнике, если не планируете подавать его сразу.Держится около 3 дней; Я рекомендую дать ему нагреться до комнатной температуры примерно за час перед подачей на стол.

Состав

Для торта

• 2 1/4 стакана сахара
• 1 стакан растительного масла
• 3 больших яйца
• 3 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 2 1/2 чайных ложки специй для тыквенного пирога
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 банка (15 унций) чистого тыквенного пюре

Для глазировки сливочного сыра

• 450 г сливочного сыра, размягченного
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, размягченного
• Кондитерского сахара 1 1/2 стакана, просеянного
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 1-2 столовые ложки молока
• 1/4 чайной ложки специй для тыквенного пирога (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Сбрызните 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием.
2. В дежи настольного миксера с лопастной насадкой или в большой миске с электрическим миксером смешайте сахар и масло до полного перемешивания.
3. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
4. В средней миске просейте муку, пищевую соду, специи для тыквенного пирога и соль.
5. Добавить мучную смесь к яичной смеси поочередно с тыквой, тщательно взбивая после каждого добавления.
6. Перелейте жидкое тесто в подготовленную форму для панировки.
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке 60-65 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
8. Охладите 10 минут, прежде чем перевернуть на решетку. Снимите кастрюлю и полностью остудите, прежде чем готовить глазурь из сливочного сыра.
9. Для глазури из сливочного сыра: в чаше миксера, оборудованного лопастями, или в средней чаше с помощью электрического миксера смешайте сливочный сыр и масло; перемешивание до однородного и пушистого состояния — около 2 минут. Постепенно добавлять кондитерский сахар.Как только сахар кондитерских изделий полностью смешается, перемешивайте на средней скорости в течение 2 минут. Смешайте ваниль и молоко. Если глазурь выглядит слишком густой, медленно добавьте еще немного молока, пока не получите желаемую консистенцию. При желании добавьте специи для тыквенного пирога и перемешайте до однородной массы. Выложите ложкой на остывший пирог.

Банкноты

Рецепт хранится в холодильнике до 3 дней. Доведите до комнатной температуры в течение часа перед подачей на стол.

Торт немного адаптирован из Taste of Home.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 12 Размер порции 1 ломтик
Количество на порцию Калорий 543 Всего жиров 24 г Насыщенные жиры 4 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 18 г Холестерин 59 мг Натрий 349 мг Углеводы 78 г Волокна 1 г Сахар 52 г Белки 6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Тыквенный торт (Легкий рецепт с пошаговыми фотографиями)

Тыквенный торт — главный продукт осени каждый год.Я считаю, что это определенно один из лучших способов выступить в осеннем сезоне. Этот простой тыквенный торт полон сладких осенних специй, он пушистый и идеально влажный, в нем много тыквенного вкуса, а аппетитная глазурь из сливочного сыра — идеальный завершающий штрих! Вы просто не ошибетесь с этим тортом.

Тыквенный пирог

Когда наступает это время года, я начинаю откладывать консервы из тыквы. Ты просто не можешь съесть слишком много тыквенных угощений, как этот неотразимый тыквенный пирог.

Это один из тех тортов, который легко станет любимцем публики, к тому же это один из тех рецептов, которые вы будете придерживаться на всю жизнь, а затем, надеюсь, передадите из поколения в поколение.

Он использует основные ингредиенты кладовой и требует минимальных усилий. И я уже говорил, что это просто оооочень мечтательно ??

Какие ингредиенты мне нужны для тыквенного торта?

• 1 3/4 стакана (255 г) универсальной муки (совок и уровень по мерке)
• 3 ч.л. специй для тыквенного пирога
• 1 чайная ложка разрыхлителя и 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 3/4 стакана сахарного песка и 3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 1 стакан растительного масла
• 4 крупных яйца
• 1 банка тыквы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Какие ингредиенты мне нужны для глазировки сливочного сыра?

• 8 унций.сливочный сыр, почти комнатной температуры
• 1/2 стакана несоленого масла, почти комнатной температуры
• 3 1/2 стакана (420 г) сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Прокрутите ниже рецепт для печати.

Как приготовить тыквенный пирог

Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем или маслом.

Венчик для сухих ингредиентов

В средней миске взбейте муку, специи для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Отдельное соединение сахара и влажных ингредиентов

Добавьте сахарный песок, коричневый сахар, растительное масло, яйца, тыкву и ваниль в большую миску.

Смешайте их, пока не объедините

Взбейте смесь ручным электрическим миксером до однородного состояния.

Добавить сухие ингредиенты к влажным ингредиентам

Вылейте всю мучную смесь в тыквенную смесь.

Смешивать до смешивания муки

Затем перемешайте смесь ручным электрическим миксером до однородности.

Вылить в форму для выпечки, смазанную маслом

Вылить в подготовленную форму для запекания. Равномерно распределите или покачивайте сковороду до уровня.

Выпекать до застывания

Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка не выйдет из жидкого теста, примерно 30–35 минут. Дайте полностью остыть на решетке.

Приготовить глазурь из сливочного сыра

В большой миске смешали сливочный сыр, сахарную пудру и масло.

Смешивать до гладкости

Взбить с помощью ручного электрического миксера (с чистыми венчиками) до получения однородной и воздушной смеси.Начните с низкой, затем увеличивайте скорость до высокой, когда смесь смешается. Для получения пышной глазури на высокой скорости потребуется около 3-4 минут.

Глазурь на тыквенный пирог

Выложить глазурь из сливочного сыра на остывший тыквенный пирог. Нарезать ломтиками и сразу подавать или хранить в холодильнике. Дайте немного постоять при комнатной температуре, прежде чем подавать на стол, когда он остынет.

У меня нет электрического миксера. Могу ли я сделать это вручную?

Тесто легко смешать вручную, и вы определенно сможете это сделать.Глазурь не будет такой пушистой, но ее можно перемешать вручную.

Я бы использовал венчик для смешивания теста для торта и резиновую лопатку, чтобы замешать глазурь из сливочного сыра. Для замораживания используйте ингредиенты комнатной температуры (а не температуру, близкую к комнатной, как указано в списке).

Могу ли я приготовить себе смесь специй для тыквенного пирога?

Вы определенно можете приготовить здесь свою собственную смесь специй вместо специй для тыквенного пирога. Для удобства я использовала специю для тыквенного пирога, но домашняя смесь была бы отличной.Используйте 1 3/4 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки имбиря и 1/4 чайной ложки гвоздики.

Можно ли использовать яблочное пюре вместо масла?

1/2 стакана масла можно заменить 1/2 несладкого яблочного пюре, чтобы немного уменьшить жир. Поэтому используйте 1/2 стакана масла и 1/2 стакана несладкого яблочного пюре вместо 1 стакана масла, указанного в списке.

Можно ли использовать свежее тыквенное пюре?

Вместо перечисленных консервированных тыкв здесь также можно использовать свежее тыквенное пюре.

Можно сделать из этого слоеный торт?

У меня есть рецепт тыквенного торта ЗДЕСЬ.Или вот мой слоеный тыквенный пирог с соленой карамелью.

Счастливой осени!

Надеюсь, вам понравится этот торт так же, как и нам! Счастливой осени!

Больше рецептов из тыквы

Тыквенный пирог

Этот простой тыквенный торт полон сладких осенних специй, он пушистый и идеально влажный, он полон тыквенного вкуса, а великолепная глазурь из сливочного сыра — идеальный завершающий штрих! Вы просто не ошибетесь с этим тортом.

Порций: 20

Подготовка15 минут

Готовка 30 минут

Время охлаждения1 час 30 минут

Готовность: 2 часа 15 минут

• 1 3/4 стакана (255 г) универсальной муки (мерная ложка и уровень)
• 3 чайные ложки специи для тыквенного пирога *
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 3 / 4 стакана (150 г) сахарного песка
• 3/4 стакана (150 г) светло-коричневого сахара в упаковке
• 1 стакан (235 мл) растительного масла
• 4 больших яйца
• 1 банка (15 унций) тыквы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Глазурь из сливочного сыра

• 8 унций.сливочный сыр, почти при комнатной температуре
• 1/2 стакана (113 г) несоленого масла, почти при комнатной температуре
• 3 1/2 стакана (420 г) сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

• В миске среднего размера взбейте муку, приправу для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

• В отдельной большой миске с помощью ручного электрического миксера смешайте гранулированный сахар, коричневый сахар, растительное масло, яйца, тыкву и ваниль до однородного состояния.

• Вылейте мучную смесь в тыквенную смесь и перемешайте до однородности.

• Вылейте в подготовленную сковороду и покачивайте, чтобы выровнять тесто.

• Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка не выйдет из жидкого теста, примерно 30–35 минут. Дайте полностью остыть на решетке.

• Для глазури из сливочного сыра в большой миске с помощью ручного электрического миксера взбейте сливочный сыр, масло, сахарную пудру и ваниль до получения однородной пышной массы.

• Намазать глазурью остывший пирог. Накрыть торт крышкой и хранить в холодильнике, перед подачей довести до комнатной температуры.

• Источник рецепта: адаптирован с некоторыми изменениями из Genius Kitchen

* 1 3/4 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки имбиря и 1/4 чайной ложки гвоздики можно использовать вместо приправы для тыквенного пирога.

Пищевая ценность

Тыквенный торт

Сумма на порцию

калорий 388 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 15 г 94%

Холестерин 57 мг 19%

Натрий 233 мг 10%

0 Калий

75

0 9003 120275 9007

Углеводы 48 г 16%

Сахар 36 г 40%

Белок 3 г 6%

Витамин A 3650IU 73%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 44 мг 4%

Железо 1.2 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Самый вкусный тыквенный пирог

Тыквенный пирог — шесть коржей из тыквы с поджаренной начинкой из зефира, начинкой из тыквенного пирога, крошкой песочного печенья и ванильным сливочным кремом.

Торт на День Благодарения

Как многие из вас знают, я не большой поклонник пирогов. Я знаю, что некоторых из вас это шокирует. И я почти уверен, что сердце моей матери разбивается каждый раз, когда я говорю эти слова.Когда я рос, она часами учила меня, как приготовить идеальную корочку для пирога. А что касается корочки для пирога, то она определенно лучшая, но я просто не могу согласиться.

Я просто согласился, что не буду есть десерт на обеде в День Благодарения 🙂 Но затем, несколько лет назад, я попробовал торт Осенний восторг Sweetapolita и сразу же влюбился в ароматы, вдохновленные осенью. Я сразу подумал, что это будет идеальный торт для ужина в День Благодарения! Итак, я сделал это. Я заменил пирог тортом, и это был лучший День Благодарения!

Торты в виде пирогов

Позже я попробовал «Тыквенный пирог» и «Яблочный пирог» Milk Bar и стал самым большим поклонником пирожных.В этом году я решила, что пора придумать свои рецепты. Создавая пирожные, я черпала вдохновение в трех семейных рецептах: яблочный пирог моей мамы, тройной шоколадный пирог с пеканом мамы Райана и ее тыквенный пирог. В каждый из своих новых рецептов я добавила начинки из трех любимых семейных блюд.

Тыквенный пирог

Прежде всего, это мой тыквенный пирог. Из трех (тыквенный пирог, французский яблочный пирог и тройной шоколадный пирог с пеканом) этот — мой любимый! Я разделил три слоя тыквенного торта на шесть тонких слоев, чтобы добавить в торт как можно больше начинок.Затем я использовал поджаренный зефир, начинку для тыквенного пирога от мамы Райана и крошку песочного печенья, чтобы залить каждый слой. Затем торт покрывают ванильным сливочным кремом.