Зимние груши сорта фото: Зимние груши – самые урожайные сорта (фото и описания) — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

названия, описания, сроки хранения, фото, отзывы

Груша относится к теплолюбивым культурам, но труды селекционеров наделили её важным качеством – морозостойкостью. Лучшими показателями обладают сорта, относящиеся к зимней категории, но это далеко не единственный плюс южанки. Любителям полакомиться ароматными фруктами зимой рекомендуется обратить внимание на зимние сорта груши, имеющие продолжительные сроки хранения.

Преимущества зимних сортов

Культивары зимнего срока созревания высоко ценятся садоводами за следующие качества:

отдельным видам присуща сохранность вкусовых и товарных качеств сроком до полугода;
зимостойкость;
гармоничный вкус и яркий аромат фруктов, появляющийся при дозаривании в плодохранилище;
универсальное применение плодов;
высокие товарные характеристики, хорошая транспортабельность.

Неопытные садоводы, выращивающие зимние культивары, утверждают, что вкус у фруктов посредственный, а сами груши твёрдые. В действительности мякоть отличается нежной текстурой и сладостью с освежающей кислинкой, но эти качества проявляются только в процессе дозревания.

описание и характеристика вида, особенности посадки и ухода + фото и отзывы

Если вы хотите иметь свежие груши не только летом и осенью, но и зимой, посадите на своём участке их зимние виды. Многие садоводы настороженно относятся к самым поздним сортам, но вопреки существующему мнению, плоды не останутся навсегда твёрдыми и безвкусными, как во время сбора. После правильного хранения они станут мягче, ароматнее и слаще.

Описание, отличительные черты зимних груш

Грушевые деревья всегда были меньше востребованы садоводами, чем яблоневые, это объяснялось их слабой устойчивостью к морозам. Но благодаря упорству селекционеров на сегодняшний день есть сорта, способные зимовать и в средней полосе России. Теперь груши выращиваются повсеместно.

Безусловными достоинствами зимних сортов груш считаются:

срок хранения до полугода;
морозостойкость грушевых деревьев;
приятный вкус и выраженный аромат плодов после дозревания;
отличная сохранность фруктов, дающая возможность перевозить их на большие расстояния;
возможность переработки и сохранности консервов.

Постепенно утрачивают производственное значение старые сорта. Как пример — сорт Бере зимняя Мичурина, выведенный знаменитым селекционером, сохранился только в старых садах, питомниками он уже не размножается.

Новые сорта поздних груш имеют самые высокие качества. Груши обладают противосклерозным и мочегонным действием, укрепляют стенки капилляров. Плоды содержат в своём составе массу ценных питательных веществ, дубильных веществ, микроэлементов и витаминов.

Груши поздних сортов созревания содержат 30,7% сухого вещества, 7,05% сахаров, 0,12% кислот, 3,3 мг/100 г аскорбиновой кислоты.
По данным 3. А. Седовой и 3. Ф. Осиновой
http://bibliotekar.ru/grusha/4.htm

При этом каждый сорт зимних груш имеет свои особенности.

Основные представители зимних сортов

Груши поздних сроков созревания исходя из таких свойств, как сроки хранения, подразделяют на три группы:

раннезимние — хранятся в погребе или холодильнике до рождественских праздников;
зимние — лежат в хранилищах до наступления ранней весны;
позднезимние (Тихоновка, Изумрудная, Изюминка Крыма, Мария, Деканка зимняя и др.) – при подходящих условиях могут сохраниться до первомайских праздников.

Раннезимние сорта дают урожай с начала сентября. Собранные фрукты хранятся примерно до Нового года. В пищу употреблять их рекомендуется не ранее ноября, только тогда плоды сумеют набраться сладости и аромата.

Кюре

На раскидистых ветвях дерева этого сорта вырастают плоды, расположенные целыми пучками, их вес, в среднем, составляет 180 – 200 грамм. Созревают к концу сентября. Несмотря на то, что они будут выглядеть зелёными, их надо собрать.

Груши с дерева сорта Кюре лучше собрать, когда они только начинают давать слабый румянец

В процессе созревания плоды станут жёлтыми и более мягкими, но это произойдёт не ранее, чем через три недели. Срок их хранения — только два 2 месяца. Груши сорта Кюре имеют отличную урожайность — на самом пике своего развития грушевое дерево приносит около трёх сотен кг в сезон. Однако это растение будет требовать много тепла летом.

Чижовская

Сорт выведен в Московской сельхозакадемии имени К.А.Тимирязева, включён в Госреестр в 1993 году. Крона дерева средней густоты, плоды не очень крупные — в среднем 110 грамм. Созревают уже в начале сентября. Окраска зелёная, в мелкую подкожную крапинку, после дозревания появляется желтоватый оттенок, с небольшими красноватым полосками-румянцем.

Сорт Чижовская имеет крепкие плоды, отличается устойчивостью к парше и неблагоприятным условиям

Сорт универсального назначения. Мякоть зрелых груш сорта Чижовская сочная, слегка маслянистая, с кислинкой. Примерно нулевой температуре урожай таких груш сохранится от полутора до четырёх месяцев. Особенность сорта — устойчивость к болезням и ежегодная, в отличие от других сортов урожайность. Также деревья этого сорта груш имеют хорошую морозостойкость.

Ноябрьская

Сорт включён в Госреестр в 1974 году. Плоды сорта Ноябрьская некрупные, массой около 70 грамм, слегка ребристые. Цвет их зеленоватый, с небольшим розоватым румянцем. Плоды собирают с дерева в самом начале октября, созревание наступает к началу декабря. Спелая мякоть очень сочная, сладкая, с невыраженной кислинкой.

Несколько лет назад мы собрали три больших ведра груш сорта Ноябрьская. Решили никак их не перерабатывать, а попробовать сохранить на зиму. В прохладном подвале (где-то около +3 °C), они лежали несколько недель. Зная, что потребительская зрелость этого сорта начинается с начала декабря, в первых же числах достали несколько штук. Попробовав, поняли, что время их не пришло. Разочаровавшись, забыли о них до самых последних чисел декабря. И только достав их к новогоднему столу, поняли, что такое настоящий вкус зимних груш. Уверяю вас, лучше всего их вкус и запах раскрывается только к последним дням года!

Плоды «Ноябрьской» сочны, вкусны и хороши в компотах, джемах, вареньях и сушёном виде

Сорт хорошо подходит для длительной перевозки и торговли. Устойчив к инфекционным заболеваниям и парше. Урожайность высокая, но не равномерная — на следующий год, после хорошего урожая дерево может отдыхать.

Средняя подгруппа зимних сортов груш, которая так и называется: «зимняя» отличается тем, что её сорта хранятся до марта.

Киргизская зимняя

Выведена в Киргизии, но хорошо подходит и для регионов с неблагоприятными условиями. Деревья этого сорта среднего роста, образуют крону пирамидальной формы, характеризуются очень плотным прикреплением плодов к ветке. Поэтому, созревая, груши с ветвей не опадают. Плоды достигают 200–250 грамм. Собираются в октябре, когда их цвет станет розовым.

Плоды сорта Киргизская зимняя прекрасно сохраняются в условиях обычного домашнего холодильника даже до начала апреля

После нескольких недель дозревания обретают оранжевый цвет с красноватым румянцем. Слегка терпкие, сладковатые. Мякоть светлая, плотная, крупнозернистая.

Сорт хранится в подвалах до наступления весны. Его особенность заключается и в красивом внешнем виде. Поэтому груши сорта Киргизская зимняя традиционно используют для коммерческого разведения.

Россошанская поздняя

Выведен на Россошанской опытной станции садоводства. Плоды сорта не слишком вытянутые, крупные, весом около 300 грамм и более. Окраска при сборе урожая зелёная, при окончательном созревании жёлтая с тёмно-красным румянцем.

Плоды сорта Россошанская поздняя иногда способны достигать 400 и даже 500 грамм веса

Мякоть зрелых плодов вкусная, сочная, бело-жёлтая, с сильным ароматом. Собирают груши к концу сентября. Хранят до конца января.

Известно, что слабое подмерзание у сорта Россошанская поздняя отмечается только при -32°C.

Урожайность сорта средняя. Дерево старше 5 лет обычно даёт до 30 кг фруктов в сезон. Особенность сорта: урожайность в разные годы неравномерная.

Кубанская поздняя

Это среднерослое дерево с негустой кроной. Сорт считается перспективным для разведения в промышленных и любительских садах. Его плоды средние — около 150 грамм, правильной грушевидной формы, шероховатые. Цвет в момент сбора урожая — в конце сентября — зелёный, с едва заметным проступающим румянцем. После нескольких недель созревания фрукты становятся желтоватыми. Их мякоть кремовая, слегка маслянистая и нежная. Аромат хорошо выражен, вкус кисло-сладковатый. Хранится сорт Кубанская поздняя до середины января.

Позднезимние разновидности отличаются особенно длительными периодами хранения. Эти сорта могут сохраниться до мая, не теряя при этом своих вкусовых качеств. Важно учесть, что груши таких сортов перед употреблением в пищу выдерживают две недели при комнатной температуре.

Изумрудная

Деревья этого сорта небольшие, имеют компактную крону. Им нужно много летнего тепла, но и зиму они переживают хорошо. Плоды собирают в октябре. Груши довольно крупные, достигают 300 грамм. После полного созревания приобретают жёлтый окрас с алым румянцем. Мякоть белая и, несмотря на длительное хранение, очень сочная.

Плод груши Изумрудная округлый, с плотной мякотью, отличается особой сочностью

Отличительная особенность — ежегодно стабильная урожайность. Ещё одно преимущество — созревшие плоды не падают с дерева даже под воздействием ветра.

Тихоновка

Это среднего размера дерево даёт множество некрупных плодов массой около 50–80 г., твёрдых, зеленовато-жёлтых. Хранится урожай до весны.

Груши сорта Тихоновка мелкие, но на ветке их вырастает много

За зиму они становятся жёлтыми, мякоть остаётся хрустящей, но приобретает сочность. Этот сорт ценен тем, что употребляется в свежем виде до середины мая.

Основные представители зимних сортов для разных регионов

Выбирая сорт груш для своего сада нужно учесть, что не каждому из них подойдут ваши климатические условия. Селекционеры рекомендуют для каждого региона только те сорта, которые будут оптимально соответствовать климатическим особенностям местности.

Зимние груши для юга России

Кубанская поздняя — зимостойкая, начинает плодоносить на шестой год после посадки. Ежегодная урожайность равномерная. Сорт устойчив к парше. Плоды весом до 170 грамм, желтоватые, с румянцем. Груши универсального назначения. Особенность сорта — сильный пряный аромат.

Ленинаканская поздняя — зимостойкая, подмерзать начинает только при — 30°C. Плодоносит на 5 год после посадки. Средний размер плода — 200 грамм, самые крупные достигают 400 грамм. Окраска во время сбора зелёная, после достижения потребительской зрелости оранжевая. Мякоть белая, слегка маслянистая, очень сочная. Хранится до февраля. Достоинствами сорта считается скороплодность и хорошие товарные качества фруктов.

Мы выращивали груши сорта Ленинаканская поздняя в условиях климата юга России. В особо тёплые годы, при хорошем поливе и подкормке компостом вес плодов достигал 380–410 г. Но в соседнем саду, по виду, были даже крупнее. Соседи говорили, что взвешивали их, и одна груша выросла до 550 грамм. Правда, своими глазами я этого не видела.

Черемшина — сорт зимостойкий, плоды у него жёлто-зелёные, некрупные — в среднем 200 грамм. Собирают урожай фруктов в октябре, при комнатной температуре груши сохраняются до конца декабря, в подвале — до наступления весны. Особенность сорта — нежный, тающий вкус и сильный аромат плодов.

Зимние груши для Украины

Парижанка — сильнорослая, с пирамидальной кроной. Плоды с оливковым оттенком, в зрелом виде с румянцем. Форма груш удлинённая, вес — около 180 грамм. Урожай на 8–10 год после посадки может достигать 100 кг с дерева. Хранятся плоды в зависимости от температуры до января или начала марта. Важно учесть, что сорт является самобесплодным, для опыления ему потребуются сорта Пёстрая Июльская, Жозефина, Лектье.

Зимняя Млиевская — сорт высокозимостойкий, устойчив к заболеванию паршой. Плоды среднего размера, от 100 до 200 грамм, слегка вытянутой широкогрушевидной формы. Мякоть кремовая, с мелкими крупинками, сочная и сладкая. Отлично хранится в подвалах до апреля. Особенность сорта — дерево сильнорослое с широкопирамидальной кроной, близко к нему не должно быть других посадок.

Артёмовская зимняя — дерево с редкой пирамидальной кроной и бугристыми плодами весом от 170 до 350 г. В период съёмной зрелости кожица зеленая со ржавыми пятнами, затем приобретает ровный жёлтый цвет. Мякоть кремовая, плотноватая, сладкая, но аромат выражен слабо.
Зимостойкость сорта высокая. Поражение паршой если и происходит, то в очень незначительной степени. Особенности сорта: для большей устойчивости кроне требуется формирование, при этом сильную обрезку в молодом возрасте деревца переносят плохо.

В период сбора урожая груши сорта Артёмовская имеют зеленую окраску с ржавыми пятнами, однако, созревая фрукты приобретут более красивый вид

Зимние груши для Волгоградской области

Тающая — сорт, созревающий также поздно, поэтому включён в группу зимних. Первый урожай даёт на шестой год, плодоносит ежегодно. Плоды при сборе достигают 400 грамм веса. Они сохраняют хороший товарный вид до весны. Сорт Тающая устойчив к таким заболеваниям, как чёрным рак и парша. Особенности сорта: великолепные вкусовые качества, из-за которых он широко распространён в Волгоградской области, несмотря на низкую зимостойкость.

Маляевская поздняя — низкое, морозостойкое дерево начинает плодоносить на шестой год. Урожайность в условиях Нижне-Волжского региона ежегодная и довольно высокая. Одно дерево обычно даёт до 50 кг плодов весом до 150 грамм. Сорт устойчив к парше. Плоды столового назначения, имеют сочную мякоть беловатой окраски, кисло-сладкий, слегка пряный вкус и аромат. В свежем виде плоды сорта Маляевская поздняя хранятся только 2 месяца.

Сорт Маляевская поздняя — народной селекции, используется в производстве в Нижне-Волжском регионе, очень зимостойкий

Перспективными для этого региона можно назвать, так же сорта Мальвина зимняя, Самарская поздняя и др.

Зимние груши для центрального региона России

Белорусская поздняя — сорт плодоносит на 3–4 год, даёт плоды около 100 грамм. Их форма вытянутая, окрас изменяется в зависимости от степени созревания — от зелёного с буроватыми пятнами, до жёлтых с румянцем. К сожалению, грушевые деревья сорта Белорусская поздняя мало устойчивы к болезням и вредителям. К достоинствам сорта относят раннее плодоношение, морозостойкость и засухоустойчивость.

Груша Кокинская — форма кроны дерева этого сорта пирамидальная. Урожай начинает давать уже на четвёртый год после посадки. Взрослые деревья дают до 100 кг фруктов в сезон. Сорт зимостойкий, при сильных холодах могут подмерзать почки, однако само дерево не погибает. Отличительная особенность сорта: устойчивость к такому заболеванию, так как парша распространяется только на плоды.

Садоводам Центральной России, и даже Урала можно рекомендовать сорта Московская поздняя, Челябинская зимняя, Голден зимний, Зимняя Глазкова. Это самые зимостойкие сорта. Например, сорт Челябинская зимняя выживает при — 37 градусов. А Зимняя Глазкова выдерживает сорокоградусные морозы, при этом, как и все поздние груши хорошо хранится и имеет вкус, напоминающий знаменитый Дюшес.

Сорт Челябинская зимняя — один из самых морозостойких

Особенности посадки груш

Посадить грушу можно как весной, так и осенью. Но большая часть садоводов предпочитает делать это именно осенью, примерно в начале октября, в период замедления движения сока в растениях.

На самом деле этому есть разумное объяснение: дело в том, что осенью ещё долго стоит плюсовая температура, которая даёт возможность молодому саженцу окрепнуть. Мы неоднократно высаживали деревца груш уже в середине октября, и каждый раз наши ожидания оправдывались. Почти до самого ноября стояло тепло, и за это время растения давали много новых корешков. Это помогало юным грушкам уверенней подготовиться к зимовке. А с началом весеннего роста у молодых деревьев быстро набирала силу готовая корневая система.

Подготовка участка

Для посадки грушевого дерева подойдёт высокое, солнечное место на юго-западной стороне вашего участка. Идеальная почва для этой культуры — чернозём, либо серая, слегка суглинистая.

При планировании места для груши, имейте в виду, что корни взрослого дерева могут уходить вниз до 7–8 метров.

Выбор саженцев

Специалисты рекомендуют покупать посадочный материал в специальнных питомниках. Но, если вы всё-таки рискнули приобрести молодое деревце на рынке, либо у соседей по садоводству, внимательно осмотрите его. У здорового саженца недопустимы:

загнивающие корешки;
отсыхающие местами части корней;
сухой, негнущийся ствол деревца.

Купленное на рынке деревце перед посадкой важно внимательно осмотреть, попробовать погнуть корни и ствол

Когда вам по какой-то причине достались подозрительно сухие корни, попробуйте их спасти, опустив в воду на ночь. Вполне вероятно, что на следующее утро они оживут и станут упругими.

Посадка пошагово

Если земля в саду близка к идеальной для груши, посадочная ямка может быть совсем небольшой — достаточно того, чтобы в ней уместились корни саженца. Но если вам только предстоит сделать субстрат плодородным, подсыпая почвенную смесь, то яма должна быть глубокой — от 80 см до метра. Ширина потребуется около 75 на 75 см.

Далее следует выполнять отработанные приёмы.

Шаг 1

Чтобы подготовить земляную смесь для заполнения ямы, вам понадобится:

компост, перепревший навоз или торф — 35 кг.;
суперфосфат — 1,3 кг;
известь — 1,3 кг;
хлористый калий — 150 гр.

На слой дренажа высыпать заготовленную плодородную смесь и образовать горку в центре ямы

Ровно половину готовой смеси насыпать в яму, предварительно положив туда слой дренажа. Затем в земляной холмик воткнуть колышек. Он должен быть выше уровня земли на полметра.

Шаг 2

Опустить корешки груши в глиняную болтушку, затем поместить корни на холмик и примять почву.

Землю вокруг стволика, над корнями пред поливом важно хорошо примять руками

Шаг 3

После уплотнения почвы оформить приствольный круг, чтобы вода не могла растечься, затем аккуратно вылить два ведра воды. Дождавшись, когда вода впитается, засыпать приствольную область торфом. Молодое деревце привязать к опоре.

Уход за грушевым деревом

Молодые растения будут нуждаться в ежегодном формировании кроны. В первый раз обрезку делают на второй год роста, ранней весной. Важнее всего точно определить подходящий срок проведения работ. Лучше всего обрезка переносится саженцем при температуре не ниже -8 ºC.

Для этого нужно выбрать время, когда почки ещё только начинают набухать. Я начинаю наблюдать за состоянием почек ещё с конца марта. Как только они увеличиваются в размерах, можно начинать готовиться к обрезке. Крайний срок для обрезки можно определить тем днём, когда коричневые набухшие почки растрескиваются и в просвете появляются зеленоватые зачатки листиков. Трогать ветки после этого уже опасно — сок двинулся, а значит, он будет долго сочиться из мест срезов.

Все ветви, направленные вверх надо подрезать секатором на треть длины. Это улучшает развитие и будущую урожайность дерева.

Схема ежегодной подрезки прироста прошлого года на 1/3 длины для разных возрастов дерева

Полив

В первый год после посадки саженец поливают не реже одного раза в неделю. В среднем на один полив используется от одного до двух вёдер воды. На следующие годы количество воды возрастает, однако сроки полива изменяются до одного раза в две-три недели.

Удобрения для груши

Особенность этой культуры состоит в малой потребности азота. По этой причине азот используется только в первые четыре года жизни растения в минимальных дозах. Вносить азотные удобрения следует во время распускания листьев. Грушевые деревья старше четырёх лет в азотных подкормках нуждаться не будут.

Подкормки азотом допустимы только при выраженном азотном голодании, в том случае, если грушевое дерево очень медленно растёт и имеет светлые, слабо развитые листья.

Органика для подкормки используется не чаще одного раза в 3–5 лет. Насколько часто её вносить — будет зависеть от плодородия земли в вашем саду.

А вот минеральные удобрения грушевому дереву необходимы ежегодно. Иначе растение быстро истощится, затрачивая свои питательные вещества на выдачу нам урожая.

Когда наступает год внесения органических подкормок, в первую очередь вносят фосфорно-калийную смесь в подготовленные бороздки примерно по 50 и 25 грамм на квадратный метр, тщательно перемешав её с землёй.

После внесения подкормок важно постоянно ухаживать за приствольными кругами, не позволяя им зарасти травой

Укрытие на зиму

Даже если сорт груши считается морозостойким, посаженные в регионах с долгими морозами молодые деревца потребуют укрытий. Вокруг ствола дерева оборачивают крепкую ткань вроде мешковины.

В качестве утеплителя применяется сухая трава, листья, солому, с добавлением в них ароматной травы — полыни, мяты, разных видов бузины. Этот приём тоже поможет сделать деревце неприятным для мышей.

Несколько способов укрыть деревья от мороза и холодных ветров

Такой утеплитель можно положить под ткань, которой оборачивается ствол, а также зарыть на несколько сантиметров в землю вокруг ствола. Это место важно плотно притоптать.

Болезни и вредители

Несмотря на свои особенности — более твёрдую ткань плода, затрудняющую развитие личинок, зимние сорта груши тоже страдают от вредителей и болезней.

Парша

Вызывается опасным возбудителем — грибком. Эта болезнь может легко покрыть всё дерево полностью — от ствола до плодов и листьев.

Парша на грушах провоцируется патогенными грибами и требует принятия немедленных мер борьбы

Сажистый грибок

Все части растения подёргиваются бархатным налётом чёрного цвета. Он быстро заражает не только всю поверхность дерева, но и своих соседей, расположенных на расстоянии вытянутой ветки.

Определить сажистый грибок на поверхности плодов можно по мелким чёрным точкам, из которых состоит налёт

Ржавчина

Это заболевание вызывает патогенный микроскопический гриб. Переносчиком напасти считается такое полезное растение, как можжевельник.

Ржавчина проявляется ярко-оранжевыми пятнами на листьях груши

Реже грушевые деревья зимних сортов поражаются такими заболеваниями, как Мучнистая роса, выглядящая как белый налёт, и Плодовая гниль, полностью уничтожающая плоды. Гниль вызывается инфекцией, переносимой на груши с лапок птиц или рук садоводов.

Таблица: способы и сроки борьбы с болезнями

Листовая галлица

Опаснейшее насекомое при ближайшем рассмотрении представляет собой некрупного комарика коричневатого окраса.

Листовая галлица выглядит как мелкий комарик длиной 2–2,5 мм, с прозрачными крыльями и с длинными усиками

Если вы заметили на своём грушевом деревце таких мирных насекомых, знайте — скоро его личинки начнут массово выгрызать мякоть листьев, вызывая на них наросты.

Листовёртка

Эта грязно-зелёная гусеница мелкой бабочки, которая, окукливаясь заворачивается листом и оплетает его липкой паутиной.

Листовёртка может быть покрыта темными пятнышками и закутана в паутину

Реже на зимние груши нападают такие насекомые, как плодовые клещики, тля, которые питаются соком листвы, или грушевые плодожорки — съедающие фрукты. Впрочем, чаще всего они предпочитают мягкие летние сорта.

Таблица: способы и сроки борьбы с вредителями:

Сбор урожая

Как упоминалось ранее, каждый сорт зимних груш имеет свой срок созревания. Однако не стоит забывать и о климатических особенностях вашего региона. Чтобы точнее определить сроки сбора именно для вашего сада, нужно соблюдать наработанные опытом правила:

Дождитесь момента, когда плод будет легко отделяться от ветки.
Выберите для сбора урожая сухую погоду.
Не переживайте, если в момент сбора груши жёсткие, они обязательно дозреют при правильном хранении.
Снимайте и укладывайте плоды в перчатках — даже если вы легко проколете кожицу ногтем, храниться груши не будут.
Не бойтесь опоздать со сбором урожая, в этом нет большой опасности.

Осеннее тепло уходит постепенно, поэтому плоды имеют возможность закалиться, и это повысит их выносливость при будущем хранении.

В нашем садоводстве зимние груши собирают в самую последнюю очередь, когда никаких других фруктов уже нет. Потому что, если собрать их раньше, плоды будут каменными и совсем безвкусными, даже после хранения. Как-то соседи собрали поздние груши неопределённого ими сорта в начале сентября. Сохранили до февраля, попробовали, и отдали корове. Поэтому мы не спешим со сбором, дожидаясь появления хотя бы слабого, но румянца. Сорт Изумруд, например, собирают зелёным, однако слабый намёк на румянец всё равно есть. Наблюдайте за своими поздними грушами, и через несколько лет, вы будете точно знать, когда наступает их съёмная зрелость.

Урожайность

Зимние сорта груш, как правило, дают самые богатые урожаи. Самыми малоурожайными можно назвать, например, сорта Ника и Лира. Взрослые деревья этих сортов, находясь на пике плодоношения, дают до 75 кг с каждого растения. Это тоже неплохой результат, но среди поздних сортов есть настоящие рекордсмены. Например, общий вес плодов с одного дерева сортов Бере зимняя Мичурина и Саратовка нередко превышает 200 кг, а дерево сорта Кюре способно дать 350 и более килограммов!

Сорта зимних групп славятся самыми обильными осенними урожаями

Как сохранить урожай

Для правильного хранения груш необходимо очень внимательно отнестись к подбору тары. Важно выполнить несколько главных условий, которым она будет соответствовать:

лучшая тара — деревянная, проложенная бумагой, окуренная серой — это защитит груши от появления грибка и гнилей;
место хранения должно хорошо вентилироваться и не быть герметичным;
в ящике лучше всего сохранятся два ряда уложенных вверх плодоножками груш, не прикасающихся друг к другу, проложенные сухой травой или мхом;
ящик не должен содержать более 14–16 кг фруктов;
плодам разных сортов и размеров лучше не соседствовать в одном ящике;
в случае хранения плодов в полиэтиленовых пакетах, груши предварительно охлаждают, а из пакетов выкачивают воздух.

Для сохранности урожая необходимо очень внимательно отнестись к подбору условий содержания фруктов

Температура и длительность хранения

Надёжнее всего содержать груши в очень холодном — от минус 1 до 0 °C помещение, с отимальной влажностью до 95%. Однако есть немало поздних сортов нуждающихся хотя бы в 1–2°C тепла. И в этих особенностях, нужно разобраться точнее.

Таблица: идеальные условия хранения для некоторых сортов

Использование

Груши поздних сортов имеют более твёрдую мякоть и содержат больше дубильных веществ. Поэтому они больше других видов подходят для заготовок Поэтому, кроме зимнего употребления в свежем виде их используют в виде:

варенья и компотов;
джема и мёда;
вина;
мармелада и цукатов.

Мармелад из груши — это вкусное лакомство с добавлением сахара и желатина

Кроме того, обладающая противовоспалительными свойствами груша активно используется как в народной медицине, так и при изготовлении некоторых лекарств в фармацевтике.

Видео: как выглядит урожай поздних сортов груш

Отзывы садоводов

Садоводам, обходящим своим вниманием самые поздние сорта груш, будет полезно знать, что эти плоды нуждаются в соблюдении особых правил сбора урожая и его хранения. При их соблюдении плоды обязательно достигнут настоящей потребительской зрелости. Именно в этом и состоит основное отличие зимних груш от остальных видов грушевых.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Зимние сорта груш: описание сортов, фото, особенности

Если вы хотите лакомиться грушами не только осенью, но и в холодное время года, вам необходимо посадить у себя на участке зимние сорта груш. Чем они хороши? По вкусу эта груша зимняя, ее сорта не уступают осенним или летним. Некоторые садоводы считают, что такие груши твердые, без вкуса. Но это не так, просто плодам надо дать время на дозревание. Пролежав какое-то время в холодильнике или погребе, они станут лучше.

Зимними сортами груш можно лакомиться до весны и дольше

Многие зимние сорта имеют красивый внешний вид, они не страдают при перевозке, поэтому их выращивают и на продажу.

Мы подробно вам расскажем, какие бывают зимние сорта груши, с фото и описанием.

Классификация сортов

Все зимние сорта можно поделить на три вида по срокам хранения:

Раннезимние. Они не портятся до января-февраля.
Зимние. Лежат до конца марта.
Позднезимние. Не портятся до конца весны.

Мы сделаем описание некоторых сортов, поделимся информацией о том, какие бывают зимние сорта груш с фото.

Раннезимние

Кюре. Зимний сорт груш. У него интересная история. Деревце нашли случайно, в лесу. Это был 1760 год, обнаружил его кюре Леруа. Вырастают высокие деревья с густой кроной. Плоды созревают в конце сентября, часто завязываются не по одному, а целыми пучками. Они весят от 160 до 190 г, но вырастают и до крупных размеров весом до 250 г. Во время сбора урожая плоды светлого зеленого цвета, а при созревании становятся приятного лимонного оттенка. Иногда бывает и легкий розовый румянец, но встречаются груши и без него.

Груши сорта Кюре имеют белую мякоть

Мякоть у плода нежная, с мускатным ароматом, иногда чуть терпкая. Вкус кисло-сладкий, в некоторые годы эта груша получается безвкусной.

Но со временем, при дозревании (на это уходит 15-20 дней), вкусовые качества немного улучшаются. Хранятся эти плоды 1 или 2 месяца. Дерево плодоносит регулярно, урожай бывает богатым. Деревья в возрасте 26 лет дают по 200 ̶ 300 кг в год, а в урожайные годы с одного дерева собирают от 500 до 600 кг. Груша будет плодоносить на любой почве, зимостойкая и засухоустойчивая. Но для нее важно наличие теплого лета.

Нарт. Это быстрорастущее дерево с редкой кроной, которое дает крупные плоды с гладкой поверхностью, она при хранении становится «жирной». Во время сбора урожая груши зеленые с желтым оттенком. Со временем становятся ярко желтыми, но с красивым румянцем пурпурного цвета. Они сочные, вкус кисло-сладкий, который оценили в 3,8 баллов. Плоды отличаются особой красотой. Их собирают в конце сентября, но употребляют в пищу с 15 октября по 30 декабря.

Груши сорта Нарт очень красивы

Из этих груш готовят вкусное варенье и компоты.

Ноябрьская. Это сильнорослое дерево, которое радует мелкими плодами весом до 74 г, но чаще – 64 г. Это зеленые груши с желтоватым оттенком, покрытые слабым румянцем бордового цвета. Мякоть сочная, маслянистая, по цвету – белая. От нее исходит приятный аромат, на вкус кисловато-сладкая. Собирать ее можно в конце сентября, хранится до конца декабря.

Груша Ноябрьская очень урожайная

При желании плоды можно заморозить. После оттаивания они еще несколько дней останутся такими же вкусными.

Груши не осыпаются и при сильном ветре, прочно держатся на ветках. Этот сорт устойчив к грибковым заболеваниям, парше.

Елена. Плоды этого сорта поспевают в конце сентября. В течение 10-15 надо успеть собрать весь урожай, а иначе они опадут. Груши хранятся до 4 месяцев. Урожай бывает каждый год, даже если погодные условия были неблагоприятными. С одного дерева собирают до 40 кг груш. Они весят от 150 до 200 г, к моменту созревания бывают зеленого цвета с желтоватым оттенком, иногда с легким румянцем. У них плотная кремовая мякоть, она сочная, сладкая на вкус, но с кислинкой. Дерево устойчиво к грибковым заболеваниям

Сорт Елена имеет плоды необычной формы

Зимние

Оливье де Серр. Сорт был выведен во Франции, в 1847 году. У него плоды весом до 150 г, иногда чуть крупнее. Они покрыты шершавой плотной кожицей желтого цвета, иногда со слабым румянцем. Мякоть груши кремового цвета, сочная, тающая во рту, у нее миндальный привкус. Этому сорту присвоили 4,5 балла за вкусовые качества. Еще дин плюс – груши не падают на землю, держатся прочно.

Оливье де Серр — французский сорт вкусных груш

Их собирают в начале октября, но употребляют в пищу только в декабре. Могут храниться до марта. Их едят свежими или же готовят вкусные компоты.

Киргизская зимняя. У этого сорта, выведенного в Киргизии, крупные плоды, которые весят от 225 до 245 г. Сначала они зеленовато-желтые, но постепенно становятся золотистыми, с привлекательным красным румянцем. У них плотная мякоть с приятным вкусом, который отличается терпкостью. Хранятся в прохладном месте до начала апреля. Сорт ценится за свою морозостойкость и необычайно красивые плоды, транспортабельные, с отличными товарными качествами. Привлекает и то, что это скороплодный сорт.

Киргизская зимняя — популярный у садоводов сорт

Зимняя кубаревидная. Это дерево и интересными плодами кубаревидной формы, которые весят от 150 до 200 г. Их собирают в начале октября, когда они еще зеленые, но покрыты размытым розовым румянцем. Поспевают в декабре: становятся желтыми, а румянец – малиновым. У них отличный вкус, белая сочная мякоть с приятным ароматом. Плоды хранят до марта. Урожай бывает каждый год, урожайность у сорта высокая. Не боится морозов и засухи, парши.

Груши зимняя кубаревидная пользуются большим спросом на рынке

Единственный недостаток – плодов придется ждать долго, первый урожай через 6 или 7 лет.

Позднезимние

Тихоновка. Это дерево вырастает до средних размеров и радует мелкими плодами до 60 г, которые на плодородных почвах вырастают до 90 г. У них интересная округлая форма. При сборе плоды твердые, окрашены в зеленый цвет. Они прочно держатся на дереве, не падают и при сильном ветре. Их оставляют в хранилище на 3 или 4 месяца. За это время они становятся желтыми. У них желтоватая сочная мякоть, хрустящая, с приятным вкусом. Употребляют в пищу эти груши с февраля до середины мая. Их можно перевозить с места на место, так как у них хорошая транспортабельность.

Груша Тихоновка некрупная, но ее много

Тихоновка неприхотлива, устойчива к болезням, не боится морозов. У нее высокая урожайность (от 200 до 250 ц/га), но приносить плоды дерево начнет на 7 год.

Изумрудная. Вырастает до дерева среднего размера с компактной кроной. Это неприхотливый скороплодный сорт, который растет на любых почвах, но ему нужно много тепла, он зимостойкий. Приносит стабильный урожай. Груши собирают в октябре. Плоды у этого сорта крупные, от 250 до 280 г. Созревая, становятся желтыми, с размытым румянцем розового цвета. У них белая плотная мякоть, отличающаяся особой сочностью. Дегустаторы оценили вкус груш на 4,6-4,8 баллов из возможных 5. Груши после созревания не падают. Чтобы они дозрели, их перед употреблением в пищу оставляют на 10 ̶ 15 дней при комнатной температуре.

Плод груши Изумрудная округлый и зеленый по цвету

Изюминка Крыма. Ее выращивают в регионах, где весна приходит рано, а осень с первыми заморозками – поздно. Груши этого сорта собирают в октябре, но свои вкусовые качества они не теряют до мая месяца. Плоды у этого дерева крупные, некоторые из них набирают вес до 400 г. Во время сбора урожая они золотистого цвета, покрыты ярким румянцем, но можно собирать и зеленые плоды. У них кремовая мякоть, сочная.

Груши Изюминка Крыма не подходят для северных регионов

Сорт не боится грибковых заболеваний, морозоустойчив, но ему необходим длительный вегетативный период, они цветут еще в апреле или мае, до распускания листочков, поэтому их не сажают там, где могут быть поздние весенние заморозки.

Мария. Это устойчивый к морозам и ко многим болезням скороплодный сорт, который отличается стабильной урожайностью. Его цветки не боятся морозов. Вырастают крупные плоды весом от 210 до 240 г, некоторые из них достигают 450 г.

Груши Мария — лучший из сортов последних лет

Созревают в начале октября, хранятся до мая. Они при съеме зеленые с желтоватым оттенком, потом становятся золотистыми, их покрывает яркий румянец. У плодов сочная вкусная мякоть, тающая во рту.

При весенних заморозках сорт может пострадать

Мы рассказали, какие бывают груши зимние сорта с фото, но это не все виды груш, их слишком много. У каждого сорта свои плюсы и минусы, поэтому при выборе саженцев следует внимательно изучить информацию, а уже потом делать покупки.

описание лучших сортов и фото

Зимние сорта груш отличаются отличной зимостойкостью и большим сроком хранения урожая. Но есть не так уж и много зимних сортов отличающихся высокими характеристиками. Ниже будут описаны зимние сорта с самыми высокими качественными показателями, которые можно выращивать и в теплых, и в холодных регионах.

В чем особенности зимних сортов груш?

Плоды с зимних сотов груш всегда собираются до того, как дозреют. Их собирают, затем фасуют и прячут на 1-2 месяца. За это время плоды наливаются соком, дозревают и приобретают свой естественный приятный грушевый вкус и аромат.

Вкус груш этого типа всегда очень сладкий, они имеют большую долю сахаров и витаминов в составе, а потому очень полезны для детей и взрослых в свежем и обработанном виде.

Срок хранения зимних груш может доходить до 6 месяцев

Срок хранения зимних груш может доходить до 6 месяцев при хороших условиях хранения. Деревья отличаются высокой зимостойкостью, но в самых северных регионах на зиму их все же стоит утеплять.

Нередко груши зимних сортов высаживают для продажи плодов. Ведь они, как правило, отлично транспортируются на любые расстояния, а также имеют прекрасные товарные качества.

Использование универсальное. Зимние груши можно есть в свежем виде, консервировать, перерабатывать на сок, повидло, морозить, а также сушить.

Какие сорта выдерживают самые низкие температуры?

Ознакомьтесь также с этими статьями

Зимние сорта груш могут выдерживать сильные похолодания, но морозы более -25 градусов обычно для них губительны. Именно поэтому груши на зиму всегда утепляют. И все же есть несколько очень выносливых в плане низких температур сортов груш.

«Ника» отличается очень хорошей морозостойкостью. Холода до -38 градусов для нее не страшны. Растет до 4 метров. Плоды по 150-200 г с гладкой маслянистой кожурой. Окрас зеленый, а после полного созревания – светло-желтый с красными пятнами по всей поверхности плодов. Мякоть мелкозернистая, сладкая, маслянистой консистенции.
«Гера» обладает отличной устойчивостью к морозам до -38 градусов. Дерево средней высоты, крона аккуратная, компактная. Плодоношение начинается с 4 года жизни. Урожайность достигает 40 кг/дерева. Имеет среднюю устойчивость к болезням и морозам. Груши до 250 г, достигают технической зрелости в середине сентября. Плоды лежат до 5 месяцев, затем начинают портиться.
Какие сорта выдерживают самые низкие температуры
«Ноябрьская» – зимний сорт груш, не боится морозов до -30 градусов. Дерево растет до 4-5 метров. Крона раскидистая. Плоды грушевидной формы и неодинакового размера от 70 до 350 г. Хранятся плоды до апреля в хороших условиях.
«Конкорд» имеет схожие характеристики с сортом «Конференция». Собирают его с конца сентября или начала октября, при этом есть плоды можно только с середины октября. Хранятся плоды до середины февраля или марта, затем начинают портиться. Выдерживают морозы до -29,1 градусов по Цельсию. Имеется устойчивость к грибковым заболеваниям. Урожайность высокая. Плоды до 200 г, рекордная масса – 350 г. Форма грушевидная, удлиненная. Кожура маслянистая, желтая с красным, размытым румянцем. Вкус сладкий, мякоть ароматная и сочная.

Какие сорта зимних груш самые урожайные?

Самые урожайные, зимние сорта груш позволяют за год собирать с дерева от 100 кг плодов и более. Такое количество позволяет зарабатывать на их продаже или консервировать на зиму.

«Сен-Жермен» при хорошем уходе может дать за год до 250 кг груш с одного дерева. Плоды лишь немного напоминают грушевидную форму, они более длинные, могут быть искривленными, весят до 220 г. Кожура тонкая, плотная. Сорт склонен к опаданию, потому собирать плоды стоит сразу после созревания. Окрас изначально зеленый, а после дозревания желтый с подкожными точками. Мякоть сочная, освежающая с сильным приятным ароматом.
«Арданпон» дает ежегодно по 180 кг груш с одного дерева. Плоды весят по 170-220 г. Хранятся до января, имеют отличную транспортабельность. Из недостатков отмечается неравномерное созревание и быстрое осыпание созревших плодов. На зиму требуется утепление, так как морозы более -20 градусов может не пережить.
Какие сорта зимних груш самые урожайные
«Кюре» – зимний сорт груш, дающий по 100 кг вкусных плодов за один сезон с каждого дерева. Сильнорослый, имеет развитую, обширную крону. Плодоносит с 3 года жизни. Плоды до 250 г, хранятся не долго. Уже через 2 месяца после полного созревания они начинают постепенно портиться. Вкус нормальный, но потребители отмечают, что он слишком пресный, без выраженного грушевого аромата.
«Парижанка» имеет высокую урожайность – до 100 кг с дерева. Устойчив к заморозкам, плодоносит на 4 год после Посадки. Дерево средней высоты. Плоды до 180 грамм, достигают технической спелости в октябре и хранятся до конца зимы. Имеет хорошую транспортабельность, не осыпается и имеет дружное созревание. Требует ежегодной обработки от болезней и вредителей.
«Деканка краснокутская» дает в год до 100 кг плодов с дерева. Деревья растут до 3 метров. На зиму их стоит утеплять, так как сильные морозы они не выдерживают. Груши желто-зеленые, укороченной грушевидной формы. Мякоть сочная, сладкая после полного созревания. Собирают урожай в сентябре, едят через месяц, а хранится он до окончания февраля.

Какие сорта лучше всего хранятся?

Советуем к прочтению другие наши статьи

Зимние сорта груш отличаются тем, что хранятся весьма долго, но какие сорта могут пролежать до начала весны или даже до мая?

«Первомайская» груша способна храниться до 8 месяцев! Плоды по 150 грамм, бывают и до 200 г. Форма правильная, консистенция мякоти масленичная, вкус сочный, сладкий с кислинкой и легкой терпкостью. Окрас плодов зеленый, а после созревания желтоватый с красно-бурыми пятнами по всей поверхности. Отличается сильным ароматом. Грибковыми болезнями не поражается.
«Изюминка Крыма» имеет очень устойчивые к хранению плоды. При нормальных условиях они лежат 7 месяцев без изменения вкуса и качества мякоти. Плодоносят деревья с 4 года. Урожайность высокая. Груши могут расти до 400 грамм, форма типичная, грушевидная, окрас золотистый. Вкус приятный, мякоть нежная, кисло-сладкая.
Какие сорта лучше всего хранятся
«Белорусская поздняя» хранится до 6 месяцев. Имеет стабильную высокую урожайность. Созревает этот зимний сорт груш с середины сентября. Плоды по 120 г. Окрас технической спелости, когда их собирают, зеленый с бурым румянцем. Через месяц после сбора приобретают желтый окрас с размытым красным бочком. Мякоть сочная, мелкозернистая, имеется кислинка, но основной вкус сладкий. Дерево растет до 4 метров, в плодоношение вступает на 3 год.
«Зимняя кубаревидная» может лежать 5-6 месяцев после сбора. Плоды грушевидные, с четкими очертаниями, до 200 г с плотной, грубой кожурой зеленого цвета и бурым румянцем. После полного созревания мякоть становится белой, сочной и сладкой с незначительной долей кислоты. Дерево растет до 4 метров, из главных недостатков выделяют позднее плодоношение – 6-7 год.

ВИДЕО — Ноябрьская груша

Самые вкусные зимние груши: сорта с описанием и фото | Чудогрядка.рф

Эх, и хороши магазинные груши! Крупные, сладкие, сочные и ровные как на подбор! А главное доступны всю зиму. Вот только, никогда не узнаешь, какими химикатами они напичканы. Только выращенные в своем саду по-настоящему безопасны. И существуют такие сорта, которые хранятся до самой весны. Но есть ли среди них вкусные?

Вообще, если спросить у людей, что вкуснее: груша или яблоко, 9 из 10 ответят: груша. Потому что она слаще. А у нас любят все сладенькое. Кстати, это подтверждают и факты. Вкус плодов оценивают профессиональные дегустаторы – они пробуют каждый новый сорт и выставляют баллы от 1 до 5. Это так называемая дегустационная оценка. Так вот яблок, которые бы имели высший бал по вкусу – единицы. А груш – десятки сортов. Но… все они летние или осенние. С зимними все гораздо хуже.

Во-первых, поздних сортов в Госреестре года не так уж и много – всего 18. В то время как яблонь 167.

Во-вторых, из 18 зимних сортов груш, 6 рекомендованы только на самом юге России.

И, наконец, из оставшихся 12, которые можно выращивать в более северных регионах, отличных по вкусу (с оценкой 4,8–5 баллов)… только один! А у яблок мы насчитали 5 штук.

И, тем не менее, есть несколько груш, которым дегустаторы дают оценку «очень хорошие» – это вкус в пределах 4,4–4,7 баллов.

Зимняя кубаревидная

Оценка вкуса: 4,8.

Сорт рекомендован: Калмыкия, Астраханская, Волгоградская и Саратовская области.

Груша Зимняя кубаревидная

Характеристика. Дерево средней высоты с широкой кроной. Очень зимостойкое и засухоустойчивое (в суровые зимы выживают не только ветви, но даже плодовые почки!). Плоды появляются на 6–7 год. Чаще всего они средние по размеру, но бывают и крупные (150–200 г). Цвет зеленый с небольшим розовым румянцем. Вкус, кисловато-сладкий. Очень сочные и ароматные! А урожайность высокая и ежегодная. Паршой этот сорт почти не поражается.

Срок хранения: до марта (плоды собирают в начале октября, съедобными они становятся в декабре).

Недостатки: первый урожай дает на 2–3 года позже, чем другие сорта.

Гера

Оценка вкуса: 4,5.

Сорт рекомендован: Белгородская, Воронежская, Курская, Липецкая, Орловская и тамбовская области.

Груша Гера

Характеристика. Дерево средней высоты с компактной кроной. Зимостойкость относительно высокая. Первые плоды поспевают на 4–5 год. Груши средней величины (180 г), зеленые, кисловато-сладкие, со слабым ароматом. Урожайность высокая. Сорт не поражается болезнями.

Срок хранения: до марта (плоды собирают в середине сентября).

Недостатки: если не соблюдать режим хранения плодов, они могут потемнеть.

Ника

Оценка вкуса: 4,5.

Сорт рекомендован: Белгородская, Воронежская, Курская, Липецкая, Орловская и тамбовская области.

Груша Ника

Характеристика. Дерево средней высоты. Зимостойкость высокая. Первый урожай дает на 5–6 год. Плоды среднего размера (140 г), хотя бывают и до 200 г. По виду очень красивые, красные. По вкусу нежные, кисловато-сладкие, с приятным ароматом. Урожайность высокая. Сорт совсем не поражается болезнями.

Срок хранения: до Нового года (плоды собирают в середине сентября).

Недостатки: без обрезки крона дерева быстро оголяется и плоды мельчают.

Феерия

Оценка вкуса: 4,5.

Сорт рекомендован: Белгородская, Воронежская, Курская, Липецкая, Орловская и тамбовская области.

Груша Феерия

Характеристика. Дерево средней высоты с компактной кроной. Зимостойкий. Первым урожаем радует на 5–6 год. Груши у этого сорта чаще всего среднего размера (130 г), но некоторые дотягивают до 210 г. Зеленые, с небольшим румянцем на боку. Очень сочные, сладкие, но аромат не сильный. Зато урожайность высокая.

Срок хранения: до середины февраля (урожай убирают в начале сентября).

Недостатки: Если крону не прорезать, плоды мельчают.

Яковлевская

Оценка вкуса: 4,5.

Сорт рекомендован: Белгородская, Воронежская, Курская, Липецкая, Орловская и тамбовская области.

Груша Яковлевская

Характеристика. Средней высоты. Относительно зимостойкий сорт. Первые груши можно попробовать на 5–6 год. Плоды весом 125–210 г. Зеленые, с красным румянцем, нежные, сочные, кисло-сладкие. Урожайность высокая. Сорт устойчив к болезням.

Срок хранения: до конца февраля (плоды собирают в середине сентября).

Недостатки: в загущенной кроне плоды мельчают.

Для южных регионов России самыми вкусными зимними грушами считаются: Бергамот Дагестана (4,5 балла), Вербена (4,4), Гимринская (4,0–4,5) и Левен (4,4–4,6).

Все перечисленные сорта имеют средние по размеру плоду. А ведь бывают груши, вес которых достигает 1 кг! Однако профессиональные садоводы не советуют сажать таких гигантов в северных районах. Дело в том, что здесь им катастрофически не хватает тепла и если даже они наберут нужный вес, плоды никогда не станут сладкими. Кроме того, они хуже вызревают, а значит, плохо хранятся. В данном случае работает правило: больше, не значит лучше!

Сорт Бере зимняя Мичурина: почему не стоит его покупать

По долгу службы мы часто сталкиваемся с фактом, что среди садоводов очень популярен сорт Бере зимняя Мичурина. Почему он так приглянулся дачникам – не совсем понятно, но скорее всего это работа ушлых продавцов, которые активно его рекламируют, в том числе и в интернете.

Главный упор они делают на то, что это старинный русский сорт, груши хранятся аж до марта! Это правда. Но вот о двух моментах продавцы не упоминают: у Бере зимняя Мичурина не очень высокая зимостойкость, а уж вкус плодов так и вовсе ни в какие ворота не лезет! Дегустаторы дают ему всего 3 балла. Это низшая из возможных оценок, дальше уже идут совсем несъедобные плоды. И солидные питомники, к слову, давно уже перестали его разводить на продажу. Так что еще большой вопрос, что именно вам предложат под видом этого сорта.

Если статья была вам полезна, ставьте лайк.

Есть вопросы? Задайте их в комментариях.

Подпишитесь на наш канал – здесь мы ежедневно публикуем самые актуальные советы для дачников.

Зимние сорта груши. Описание, фото, отзывы

Лучшие зимние сорта груш

В чем особенности зимних сортов груш?

Срок хранения зимних груш может доходить до 6 месяцев

Какие сорта выдерживают самые низкие температуры?

«Ника» отличается очень хорошей морозостойкостью. Холода до -38 градусов для нее не страшны. Растет до 4 метров. Плоды по 150-200 г с гладкой маслянистой кожурой. Окрас зеленый, а после полного созревания – светло-желтый с красными пятнами по всей поверхности плодов. Мякоть мелкозернистая, сладкая, маслянистой консистенции.
«Гера» обладает отличной устойчивостью к морозам до -38 градусов. Дерево средней высоты, крона аккуратная, компактная. Плодоношение начинается с 4 года жизни. Урожайность достигает 40 кг/дерева. Имеет среднюю устойчивость к болезням и морозам. Груши до 250 г, достигают технической зрелости в середине сентября. Плоды лежат до 5 месяцев, затем начинают портиться.

Какие сорта выдерживают самые низкие температуры

Какие сорта зимних груш самые урожайные?

«Сен-Жермен» при хорошем уходе может дать за год до 250 кг груш с одного дерева. Плоды лишь немного напоминают грушевидную форму, они более длинные, могут быть искривленными, весят до 220 г. Кожура тонкая, плотная. Сорт склонен к опаданию, потому собирать плоды стоит сразу после созревания. Окрас изначально зеленый, а после дозревания желтый с подкожными точками. Мякоть сочная, освежающая с сильным приятным ароматом.
«Арданпон» дает ежегодно по 180 кг груш с одного дерева. Плоды весят по 170-220 г. Хранятся до января, имеют отличную транспортабельность. Из недостатков отмечается неравномерное созревание и быстрое осыпание созревших плодов. На зиму требуется утепление, так как морозы более -20 градусов может не пережить.

Какие сорта зимних груш самые урожайные

Какие сорта лучше всего хранятся?

«Первомайская» груша способна храниться до 8 месяцев! Плоды по 150 грамм, бывают и до 200 г. Форма правильная, консистенция мякоти масленичная, вкус сочный, сладкий с кислинкой и легкой терпкостью. Окрас плодов зеленый, а после созревания желтоватый с красно-бурыми пятнами по всей поверхности. Отличается сильным ароматом. Грибковыми болезнями не поражается.
«Изюминка Крыма» имеет очень устойчивые к хранению плоды. При нормальных условиях они лежат 7 месяцев без изменения вкуса и качества мякоти. Плодоносят деревья с 4 года. Урожайность высокая. Груши могут расти до 400 грамм, форма типичная, грушевидная, окрас золотистый. Вкус приятный, мякоть нежная, кисло-сладкая.

Какие сорта лучше всего хранятся

ВИДЕО – Ноябрьская груша

Лучшие сорта груш для каждой климатической зоны РФ

Нет груш самых лучших для всей России. Наша страна так велика и так разнообразен её климат, что селекционерам приходится создавать и адаптировать сорта для каждого региона. Мало того, есть груши для летнего, осеннего и зимнего потребления, а среди них — самые урожайные, вкусные, неприхотливые, скороплодные, крупноплодные. Какой признак для вас становится определяющим при выборе лучшей груши?

Лучшие груши для средней полосы

Подборка лучших сортов для средней полосы составлена на основе материалов газет «АиФ На даче» и «КП». Описания всех груш в статье взяты из Госреестра растений РФ и с сайта ФГБНУ «ВНИИСПК» (Всероссийского НИИ селекции плодовых культур). Зимостойкость каждого сорта соответствует региону выращивания.

При выборе груш для своего сада учитывайте, что урожайность повысится, если рядом будут расти два дерева разных сортов. В дачных массивах, где хватает груш для переопыления, можно ограничиться и одним деревом.

Летние сорта

Лада — раннелетний сорт, плоды созревают уже в начале августа. Они некрупные (100–120 г), но сладкие и красивые: жёлтые с красным румянцем. Урожай предназначен для немедленного потребления и переработки, поскольку груши быстро перезревают. Для непродолжительного хранения и транспортировки их нужно срывать недоспелыми.

Чижовская тоже даёт некрупные плоды с очень хорошим вкусом, но по форме они более вытянутые, чем у Лады, зеленоватые, а румянец не такой яркий. Созревают груши в конце августа, хранятся до месяца в холодильнике.

Мраморная — груша с высокой жизнеспособностью, даёт массу волчков, из-за чего крону трудно формировать. Но труды окупаются великолепным вкусом плодов, они настолько сладкие, сочные, тающие во рту, что напоминают дыню. Фрукты созревают в августе — начале сентября, плодоношение длится 3–4 недели. Урожай можно перевозить и хранить до 2 месяцев.

Августовская роса — надёжный и стабильный сорт, растёт невысоким деревом (2–3 м). Груши жёлто-зелёные, без румянца, сорванные недоспелыми хорошо транспортируются, могут полежать в холодильнике 2–3 недели, не превращаясь в кашу.

Осенние сорта

Дюймовочка получила своё название за невеликий размер плодов, вес каждого — 70 г. Груши золотистые с загаром, а их вкусом остаются довольны самые разборчивые едоки. Кроме того, хоть сорт и осенний, урожай хорошо хранится зимой. Созревание дружное, но можно собирать выборочно начиная с самых крупных фруктов, чтобы оставшиеся подросли.

Велеса отличается хорошей урожайностью в любой год. В особо благоприятные сезоны бывает настолько обильной, что плоды мельчают, нужно нормировать. Основной цвет груш — жёлто-зелёные, с солнечной стороны проявляется оранжевый загар.

Бере московская славится хорошей урожайностью и крепким иммунитетом. У плодов приятный вкус и привлекательный вид: на жёлто-зелёной кожице проявляется скромный розово-красный румянец. Вкус хороший, но в жару и засуху он становится терпким.

Отрадненская хоть и не блещет вкусом своих плодов, но поражает урожайностью — 30–40 кг с дерева. Это технический сорт, он создан для тех, кто любит делать заготовки на зиму.

Зимние сорта

Гера — груша с крупными плодами, некоторые экземпляры наливаются до 250 г, средний вес — 175 г. Вкус хороший, мякоть нежная и сочная. К сбору урожая приступают во второй половине сентября, а период потребления зимой длится 150–160 дней при хранении в прохладе.

Гера

Зимняя кубаревидная даёт плоды послаще и поароматнее, чем у Геры, но они мельче — 150 г. Главный недостаток сорта — позднее вступление в плодоношение — на 6–7 год. Зато взрослое дерево регулярно приносит высокие урожаи золотистых плодов с румянцем, хранятся они до марта.

Ника уступает предыдущим двум сортам по урожайности и длительности потребления плодов — 90–100 дней. Но и Ника не лишена очевидных достоинств. Плоды крупные, яркие, эффектные из-за румянца, покрывающего почти всю поверхность, а вкус — десертный с ароматом. При выращивании придётся регулярно и хорошо прореживать крону, без этой процедуры плоды мельчают.

Яковлевская — одна из самых урожайных среди зимних для средней полосы. Кроме того, у неё очень продолжительный период потребления плодов зимой — до 180 дней. При этом груши вырастают крупные, у них нестандартная, удлинённая, форма. Мякоть с ароматом, нежная, хрустящая, но не каждый год сладкая. Когда не хватает тепла и много дождей, бывает пресной и водянистой.

Лучшие для Северо-Запада

Сортов для этого региона не так много. Составить эту подборку помогла статья агроинженера Безуха Е. П., проживающего и работающего в Ленинградской области. Размещена она в журнале «Сельскохозяйственные вести».

Евгений Петрович перечисляет много сортов: Ленинградская, Пушкинская, Павловская и другие, но в Госреестре они не числятся, да и приобрести их сложно, по словам самого учёного. А из зарегистрированных и допущенных к выращиванию на Северо-Западе он рекомендует описанные выше: Ладу, Чижовскую, Отрадненскую. Они хорошо себя проявили не только в средней полосе. Кроме них, в Госреестре есть ещё три районированных груши, каждая для своего сезона:

Ленинградская

Любимица Клаппа создана в 1860 году в штате Массачусетс (США). Груша названа в честь своего автора — Т. Клаппа. Плоды средние и крупные, созревая, становятся жёлтыми и румяными. Мякоть сочная, с очень приятным вкусом, тает во рту. Но груши осыпаются, в прохладе хранятся не более 2 недель.

Невеличка — сибирский сорт из Красноярска, он хорошо прижился в условиях Северо-Запада. Дерево компактное, плоды даёт мелкие, но с приятным вкусом. Кожица светло-жёлтая, с солнечной стороны её украшает бурый румянец.

Белорусская поздняя — гостья из соседней республики радует скороплодностью, первые фрукты появятся через 3–4 года после посадки, созревают они в конце сентября, хранятся до января, а в особо удачные годы — до марта-апреля. Груши среднего размера, оранжево-жёлтые с буроватым, а затем малиновым румянцем, на вкус освежающие.

Лучшие для юга

На юге растут самые сладкий, крупные и урожайные груши, поэтому поблажек не будет. В подборку вошли сорта с наивысшей дегустационной оценкой — 5 баллов, зарегистрированные в Госреестре растений с допуском к выращиванию в Северо-Кавказском регионе (Дагестане, Ингушетии, Алании, Осетии, Краснодарском, Ставропольском краях и т. п.).

Летние сорта

Оригинальная — украинский сорт, устойчивый к холодам и жаре, но в засуху плоды мельчают. Груши вырастают интересной бутылочной формы, на солнце покрываются румянцем. Вкус сладкий, с пряными нотками. Фрукты хранятся не более 10 дней, плохо переносят транспортировку.

Краснодарская летняя используется селекционерами как донор высокого вкуса. В нём сочетаются сладость, кислинка и приятный аромат. Плоды лучшего качества вырастают на лёгких и хорошо увлажнённых почвах. В полной спелости они становятся жёлтыми, с аппетитным пурпурным румянцем.

Кавказ стал основой для выведения крупноплодных сортов с высокими товарными качествами. Эта груша даёт одномерные плоды привлекательного вида. Они покрыты прочной кожицей средней толщины, поэтому хорошо транспортируются и хранятся. В холодильнике спелые фрукты лежат до 1.5 месяцев.

Дагестанская летняя — сорт-донор скороплодности, высокой урожайности, крупноплодности, товарного вида плодов, их отличного вкуса и аромата. Груша устойчива к грибковым заболеваниям, однако паршой в особо неблагоприятные годы незначительно поражается. Плоды очень крупные — до 360 г, удлинённые, хранятся недолго — до 15 дней.

Осенние сорта

В Госреестре нашлось 6 осенних груш для Юга с дегустационной оценкой — 5 баллов. А вкус одного из старейших сортов — Бере Боск — скупые на похвалу и объективные специалисты Госсорткомиссии назвали не отличным, а превосходным.

Бере Боск — французский сорт на сегодня стал классикой и даже эталоном грушевого вкуса. Занесён в Госреестр растений в 1946 г. Плоды привлекательные на вид, не осыпаются, хорошо транспортируются. Но дерево не обладает достаточной зимостойкостью, боится засухи.

Бере Боск

Таврическая — «дочка» Бере Боск, создана в Ялте. Груша похожа на родителя не только внешне, но и характером. В частности, также боится холодов. Цветочные почки чувствительны к весеннему теплу, рано просыпаются и страдают от возвратных заморозков. Плоды крупнее, чем у Бере Боск, дерево компактнее, раньше вступает в плодоношение.

Бере нальчикская — современный сорт из Кабардино-Балкарии, растёт высоким деревом, плоды даёт крупные. Сорт малоизвестен, нет фото, подробных описаний и восторженных отзывов, но оценку «отлично» за вкус из Госреестра не сотрёшь.

Вильямс Руж Дельбара — ещё один французский сорт, зарегистрированный в 1974 году. Главные особенности — компактность дерева и сильный мускатный аромат плодов. Именно для передачи этих качества груша используется в селекции. Недостатками считаются плохие засухоустойчивость и холодостойкость.

Десертная — крупномер из Ялты, отдельные плоды наливаются до 400 г, средний вес — 220 г. Они ароматные, с пряным кисло-сладким вкусом. И таких груш на дереве будет очень много, хранятся они 2–3 месяца.

Якимовская — тоже ялтинский сорт с крупными плодами классического вида и десертного вкуса. В окраске плодов преобладает жёлто-зелёный цвет, розовый румянец занимает меньшую часть плода.

Зимние сорта

Среди зимних груш для Северо-Кавказского региона отличников по критерию «вкус» практически нет, но есть с оценками 4.8 и 4.9 балла. Если среди осенних самых вкусных сортов ялтинские преобладали количественно, то в зимней группе лучших все из Ялты. Оригинатор и патентообладатель у них один — Никитинский ботанический сад (Крым, г. Ялта). Найти недостающие в Госреестре сведения о характеристиках сортов помог украинский аналитический портал Agrarii Razom.

Витчизняна даёт крупные плоды, которые долго висят на ветках, хорошо транспортируются. Вкус оценён на «отлично», но изменчив, бывает разным в зависимости от условий выращивания.

Витчизняна

Золотистая обладает высокой устойчивостью к холодам и засухе. Плоды у этой груши средней величины, с ароматом и прекрасными товарными качествами: имеют аппетитный вид, хорошо транспортируются и хранятся. Основной цвет кожицы — жёлто-зелёный, румянец небольшой, розовый.

Изумрудная — крупноплодная груша с бугристыми, бочковидными плодами, в съёмной спелости они зелёные, в биологической — жёлтые с пурпурным румянцем. Сорт очень лёжкий, плоды хранятся до мая и даже после этого нуждаются в 10–15-дневном дозаривании в комнатных условиях.

Мария своим существованием объясняет, почему крымские садоводы называют урожайность Золотистой (282 ц/га) средней. Мария даёт вдвое больше — 595 ц/га! Плоды крупные, удлинённые, золотисто-зелёные.

Ноябрьская Молдавии даёт крупные плоды с приятным ароматом и освежающим вкусом. Съесть их желательно в ноябре-декабре. Хоть груши и хранятся до весны, но вкус их портится, мякоть грубеет.

Лучшие для Урала

Уральские селекционеры создали десятки сортов для каждого сезона потребления: летнего, осеннего и зимнего. Получены они местными НИИ путём скрещивания урожайных уссурийских груш с западноевропейскими, дающими красивые и вкусные плоды. Из-за сурового климата при недостатке тепла груши дают не такие крупные и сладкие плоды, как на юге. В категорию лучших попали местные сорта, зарегистрированные в Госреестре, с плодами более 100 г и дегустационной оценкой от 4.5 баллов.

Свердловчанка — скороплодный сорт, зацветает на 3 год. Для Свердловской области он осенний, для Саратовской — летний и десертный. Так же и с зимостойкостью — в целом высокая, а для севера региона — недостаточная. Здесь её прививают на морозостойкие уссурийские груши. Вкус Свердловчанки очень хороший, с ароматом, плоды для хранения можно срывать зелёными, они лежат и дозревают до октября.

Свердловчанка

Красуля — раннелетний сорт, прививается на сеянцы уссурийской груши. Взрослые деревья (20–25 лет) хорошо реагируют на омолаживающую обрезку. Главные достоинства груши — нарядные плоды, их очень приятный вкус.

Сказочная наращивает плоды небывалых для Урала размеров — до 250 г, они сладкие, с пряными нотками. У сорта — волшебная зимостойкость. При -48.3 °C повреждаются лишь тонкие верхушки ветвей и незначительно кора (появляются пятна и трещины), а летом крона быстро восстанавливается. Обладатели груши уже проверили, что это не сказка, а реальные характеристики. Есть и недостаток — очень высокое дерево.

Ларинская хорошо переносит зимы, но неустойчива к засухе. Плоды у неё среднего размера и очень хорошего вкуса. Урожай созревает в сентябре, хранится до ноября.

Краснобокая даёт высокотоварные груши привлекательного вида и приятного вкуса с сильным ароматом. Дерево морозостойкое, не болеет, отличается умеренным ростом. Груши наливаются во второй половине сентября, в особо удачные годы хранятся до 3 месяцев.

Выращивают на Урале и популярные сорта для средней полосы (Ладу, Чижовскую, Отрадненскую и др.), но с переменным успехом. Не стоит прислушиваться к критическим отзывам о местных сортах со стороны жителей юга и средней полосы. В регионах экстремального земледелия вырастить заурядные, по их мнению сорта — это большая радость и удача.

Лучшие для Восточной и Западной Сибири

Сибирякам удаётся выращивать упомянутые выше уральские сорта. Кроме того, для этого региона районированы уже описанные для других климатических зон: Лада, Невеличка, Отрадненская. Есть и ещё сорта, местной селекции (Красноярской и Барнаульской). Составить список лучших помогли газета «Дачница» В поле зрения не попали сорта с удовлетворительным вкусом, а также те, чей вкус вообще никак не оценивается Госсорткомиссией.

Веселинка в августе стоит увешанная мелкими грушами, но они сладкие и по-южному ароматные. Дерево компактное, с сильным иммунитетом. Урожай нужно съедать или перерабатывать сразу, он мало хранится и плохо транспортируется.

Невеличка

Оленёк даёт плоды мелкие, универсального назначения. Можно их есть свежими или целиком, не нарезая на дольки, отправить в компот. Кожица плотная, урожай хранится свежим до трёх недель. Минус — плодоношение периодичное, после особо урожайного сезона груша отдыхает.

Каратаевская — сказочная груша для Сибирских условий. Дегустационная оценка — 4.9 балла, вес одного плода — 107 г. Урожай хранится 2 месяца в холодильнике. Однако у сорта недостаточная зимостойкость, надёжен только на юге региона и в благоприятном микроклимате, например, с южной стороны строения, с защитой от холодных ветров, не в низине и т. п.

Сварог — груша с высокотоварными плодами: красивыми, вкусными, среднего размера, с хорошей лёжкостью (до января). Но у сорта свои причуды. Слишком густая крона требует трудоёмкой ежегодной обрезки. Зимостойкость хорошая лишь для юга Сибири. Урожайность умеренная, но зато стабильная и ежегодная.

Миф — сорт уральской селекции, но у себя на родине не выдерживает конкуренции с крупноплодными и вкусными грушами Краснобокой, Ларинской или Сказочной. А вот сибиряки его полюбили и называют лучшим.

Лучшие для Дальнего Востока

Госсорткомиссия допустила к выращиванию в этом регионе сорта: Внучка, Лада Амурская, Ноябрьская, Пальмира, Память Госенченко, Русаковская, Северянка, Тёма, Яблоковидная. Лишь одна из них летняя — Северянка, но вкус её оценён на удовлетворительно. У большинства остальных осенних груш он тоже посредственный. Хорошим вкусом обладают лишь два зарегистрированных сорта:

Русаковская

Ноябрьская даёт мелкие плоды (65 г) невзрачного вида, но вкус их на фоне местного сортимента хороший. Груши созревают в конце сентября, не осыпаются во время муссонных дождей и сильных ветров. Их вкус улучшается после дозаривания в тепле. Урожай хорошо транспортируется и хранится до конца декабря.

Внучка — мелкоплодный урожайный сорт. Размер одной груши — не больше куриного яйца, вес — 35 г. Вкус с терпкостью и ароматом, а эти свойства высоко ценятся в компотах, вареньях, джемах, повидлах.Урожайность, как и у Ноябрьской, высокая, но в цифрах официальных показателей найти не удалось.

Выращивают здесь Амурскую раннюю, Амурскую сочную, Амурскую сладкую. Но в Госреестр они не попали, нет точных данных, подтверждённых специалистами, об их урожайности, иммунитете, размере и вкусе плодов. Самая лучшая и главная груша на Дальнем Востоке — уссурийская. Без неё не было бы большинства зимостойких сортов, растущих сегодня от Урала до Тихого океана. Кстати, плоды этой груши съедобны, вкус имеют терпкий, идут на приготовление кваса, чая, компота, варенья.

Уссурийская

Первого урожая груш от саженцев приходится ждать несколько лет. Ошибаться и переделывать некогда. Поэтому выбирайте сразу лучшие сорта — те, что уже проверены специалистами Госсорткомиссии, получили хорошие отзывы садоводов, созданы в вашем климате или районированы для него.

Зимние сорта груш

Зимние сорта груш отличаются высокой урожайностью, пригодностью к консервации и продолжительным сроком хранения. Сортов зимних груш много, после изучения особенностей основных из них получится определить и выбрать лучший вариант для посадки.

Зимние сорта груш

Характеристика сортов

Зимние сорта груши имеют красивый вид, не портятся при транспортировке, их выращивают на продажу. Зимние сорта груш имеют основную особенность: они отличаются зимостойкостью и большим сроком хранения урожая. Плоды собирают до наступления момента созревания, осуществляют их сбор, фасовку, хранят около 30-60 дней. В течение этого времени они наполняются соками, доходят, становятся спелыми, обретают привычный вкус и аромат.

Зимние груши сладкие, содержат в составе большое количество сахара и витаминов.

Зимние сорта груш хранятся в течение полугода при хороших условиях. Груши используют для употребления в свежем виде, для переработки на сок, повидло, для заморозки и сушки.

Классификация сортов

По срокам хранения сорта делят на 3 вида:

раннезимние — плоды хранятся до января-февраля;
зимние — хранятся до конца марта;
позднезимние — их используют до конца весны.

Кюре — раннезимний сорт с интересной историей происхождения. Саженец был найден в 1760 году кюре Леруа в лесу по случайному стечению обстоятельств.

Деревья вырастают высокими, с густой кроной, груши созревают в конце сентября, завязываются кучками. Их вес — от 160 г до 250 г. В момент сбора урожая они зеленые, при созревании приобретают лимонный оттенок, порой на них проявляется розовый румянец. Мякоть Кюре нежная, с мускатным ароматом, иногда терпкая, имеет кисло-сладкий вкус, иногда получается без вкуса. При дозревании вкус проявляется только слегка. Сроки хранения Кюре — 30-60 дней. Для деревьев важна теплая погода. Они регулярно плодоносят, их урожаи достигают до 500-600 кг с дерева.

Любимица Яковлева

У дерева сорта Любимица Яковлева крупная крона, кисло-сладкие плоды. Она дает урожай с 6-го года, в начале осени груши уже съедобны. Их собирают недозрелыми, укутывают бумагой и хранят в прохладном месте около 60 дней, где они доспевают.

Мальвина

Зимняя Мальвина — новый вид зимних груш. Ее плоды хранятся до февраля-марта. Они зелено-желтые с красным румянцем, весят 130-170 г.

Артемовская зимняя

Артемовскую разновидность вывели в Донецке. Она цветет во второй половине декабря.

Дерево обладает широкой кроной. Оно неприхотливо в уходе, спокойно переносит засуху, жару и мороз. Вес плодов достигает 250 г, они имеют ярко-желтый цвет, на них есть красный румянец. Артемовская груша транспортабельна и хранится до февраля.

Деканка зимняя

Плоды можно долго хранить

Деканка известна под названием «Дюшес зимний». Этот поздний сорт представляет собой мощное дерево с разветвленной широкой кроной. Деканка плодоносит рано и регулярно, имеет крупные бугристые плоды, которые растут на ветках пучками. Кожица гладкая, красивого светло-янтарного оттенка. Мякоть мясистая, белая, имеет сладкий вкус. Плоды хорошо хранятся, перевозятся.

Зимняя Млиевская

Млиевская груша имеет высокие деревья с пирамидальной кроной, которые хорошо растут в северных районах, дают обильный урожай через 4-6 лет после посадки. Вес плодов — 200 г. Мякоть сочная, сладкая с кислинкой. Зимостойкие груши дозревают с октября до нового года, хранятся до конца апреля. Преимущества сорта — устойчивость к поражению грибком, неприхотливость, стойкость к морозам.

К недостаткам относят крупный размер дерева.

Груша Глазкова

Сорт Глазкова имеет хорошие вкусовые качества, он морозостойкий, имеет средние плоды, их вес — от 160 до 200 г. Урожай хранится около 6 месяцев. Созревшие плоды имеют сладковатый привкус.

Киргизская

Киргизская груша выведена в Киргизии. Она имеет крупные (225-245 г) плоды зеленовато-желтого цвета, потом они становятся золотистыми с красным румянцем.

Согласно описанию, плоды обладают плотной мякотью, приятным вкусом, небольшой терпкостью. Их хранят в прохладном месте до начала апреля. Киргизская груша зимостойкая, с красивыми плодами, хорошо реагируют на перевозки.

Кубаревидная

Кубаревидная груша — поздний сорт. Он дает плоды весом 150-200 г. Урожай собирают в начале октября. Плоды в это время еще зеленые с розовым румянцем. Они поспевают в декабре, желтеют, румянец становится малиновым.

Кубаревидная разновидность отличается прекрасным вкусом, сочной белой мякотью. Хранение возможно до марта. Сорт урожайный, зимостойкий и засухостойкий, не боится парши.

Первый урожай собирают через 6-7 лет после посадки.

За деревом нужно правильно ухаживать

Саженцы растут, развиваются и дают богатый урожай при соблюдении должного ухода. Он заключается в регулярном орошении, подкормках, рыхлении почвы, удалении сорняков, проведении своевременной обрезки.

Зимние сорта груш не нуждаются в большом количестве влаги. Полив осуществляют раз в неделю. Одному дереву хватает 12 л воды. В период созревания орошение останавливают.

Подкормка

Дерево удобряют всеми полезными веществами, вносят органические и минеральные удобрения. Нехватка азота сказывается на росте дерева: желтеет листва, осыпаются завязи. При нехватке фосфора происходит плохое формирование плодовых почек. При нехватке калия — остановка роста побегов. Кальций отвечает за формирование косточек.

Деревья полезно подкармливать компостом, навозом, перегноем, аммиачной селитрой.

Обрезка

На второй год после высадки каждой весной проводят обрезку деревьев. Прирост прошлого года укорачивают на треть, при этом улучшают рост дерева и повышают урожайность.

10 лучших сортов груш

Выращивание груши в Средней полосе России сопряжено с определенными рисками: она не любит близких грунтовых вод, слабая по зимостойкости и в последнее десятилетие сильно страдает от бактериального рака. Вместе с тем груша очень популярна у садоводов. Чтобы получить вкусные плоды хорошего качества без больших усилий, нужно приобретать саженцы районированных сортов. Представляем вам описание лучших сортов груш — по отзывам опытных садоводов.

Большинство саженцев в России выращивается на сеянце лесной груши (семенной подвой). Вкусовые качества плодов определяются почвенно-климатическими условиями, уровнем агротехники и погодными условиями в год плодоношения. Поэтому отзывы садоводов о различных сортах груш в разных регионах могут отличаться. По срокам созревания садоводы выделяют ранние и поздние сорта груш. Разделение на летние, осенние и зимние чаще условное, так как сроки созревания сдвигаются в разных климатических зонах.

Рейтинг лучших сортов груш

Категория	Место	Наименование	Рейтинг	Цена
Лучшие ранние сорта груш	1	Августовская роса	9.9 / 10	730
	2	Чижовская	9.8 / 10	480
	3	Мраморная	9.8 / 10	480
	4	Лада	9.7 / 10	730
	5	Кафедральная	9.6 / 10	730
	6	Видная	9.6 / 10	730
Лучшие поздние сорта груш	1	Памяти Яковлева	9.8 / 10	480
	2	Красавица Черненко	9.7 / 10	730
	3	Просто Мария	9.7 / 10	730
	4	Брянская красавица	9.7 / 10	730

Лучшие ранние сорта груш

Августовская роса

десертный вкус
привлекательность и высокосортность плодов
не склонен к осыпанию
ежегодное плодоношение
хорошая зимостойкость
устойчивость к парше

мельчание плодов при перегрузке
с возрастом наблюдается периодичность плодоношения

Чижовская

частичная самоплодность
скороплодность
слабая осыпаемость
регулярное плодоношение
высокая зимостойкость
устойчивость к парше
малотребовательность

средняя оценка вкуса
средняя транспортабельность
с возрастом плоды мельчают

Мраморная

десертный вкус
пригодность для транспортировки
высокая товарность
устойчивость к парше и мучнистой росе

восприимчивость к септориозу
недостаточная лежкость
осыпаемость плодов в засушливые годы
средняя зимостойкость

частичная самоплодность
скороплодность
достаточная зимостойкость

низкая транспортабельность
повреждение галловым клещом

Кафедральная

Московский летний сорт Чижовской селекции столового назначения. У дерева средняя сила роста и коническая крона средней загущенности. Плоды весят 100 — 110 г, классической формы, с бугристостью. Кожица нежная, слабой прочности. Окраска при съеме зеленовато-желтая, быстро переходит в светло-желтую, с легким размытым румянцем. Мякоть белоснежная, полумаслянистая, мелкозернистая, кисло-сладкая. Вкус набирает 4,0 — 4,1 баллов. Плоды хранятся меньше 2 недель, имеет среднюю транспортабельность. Выведен для Центрального региона, но имеет перспективы в Средней полосе.

высокая зимостойкость
устойчивость к парше
скороплодность

плоды быстро перезревают
мелкоплодность

Видная

Универсальный сорт груши с «южными» генами, относится к позднелетним. Сильнорослое дерево формирует пирамидальную крону с крупными кольчатками на мощных ветвях. Можно сажать как скелетообразователь с тем, чтобы привить в крону другие сорта. Совместимость со всеми сортами хорошая. Плоды массой 130 — 180 г (отдельные достигают 200 г), удлиненные, ребристые, со слабобугристой поверхностью. Окраска зеленовато-желтая с легким загаром оранжевого цвета, который может покрывать от 30 до 50% поверхности плода. Мякоть белоснежная, сочная, плотная, хрустящая (иногда нежная и маслянистая), сладкая с кислинкой, без терпкости (даже у слегка недозрелых плодов), иногда угадывается мускатный привкус. Вкус оценивается на 4,1 балла. Плоды созревают постепенно, поэтому подходят для употребления прямо с дерева. Созревшие плоды не пригодны для длительного хранения. При съеме недозрелых плодов мякоть становится мучнистой. Перезревшие плоды остаются висеть на дереве вплоть до почернения. Сорт хорошо зарекомендовал себя в Подмосковье и прилегающих областях. Успешно выращивается в Ленинградской и Брянской областях.

Пять лучших зимних сортов груш

Эти груши не боятся низких температур и способны до весны радовать нас своим присутствием на столе.

«Сен жермен зимняя»
Старинный французский сорт зимнего срока созревания с отличной зимостойкостью и высокой урожайностью, но требующий теплой, питательной почвы и правильных поливов. При сухой и бедной почве значительно снижаются вкусовые качества плодов.
Дерево сильнорослое, долговечное с широкоовальной кроной средней густоты. Вступает в плодоношение на шестой-седьмой год после посадки, паршой не поражается. Плоды хорошей средней величины или крупные, тяжелые, зеленые с многочисленными подкожными точками. Мякоть желтовато-белая, при полном созревании довольно нежная, сочная, сладкая, с легкой, нежной кислотой во вкусе. Съемная зрелость плодов наступает после первой декады октября, потребительская – в декабре-январе. Плоды способны прекрасно храниться в погребе вплоть до апреля, сохраняя свои вкусовые качества.

«Млиевская зимняя»
Дерево сильнорослое, с высокой пирамидальной кроной. Если привит на полукарликовый подвой, высота существенно уменьшается. Зимостойкость высокая. Вступает в пору плодоношения на айвовом подвое на четвертый год.
Урожайность высокая и ежегодная. Сорт стойкий к парше. Плоды достаточно большие, массой 180-200 г, грушеобразные, слегка бугристые. Шкурка ровная, на ощупь слегка «жирная», желтовато-зеленая, с легким румянцем. Мякоть желтовато-белая, сочная, сладкая, с приятной кислинкой, хорошего вкуса, мелкозернистая. Плоды снимают в начале октября. При этом своей потребительской спелости достигает лишь в конце декабря. Сохраняются в холодильнике до апреля-мая.

«Бере арданпон»
Старый бельгийский сорт зимнего срока созревания, среднеурожайный и недостаточно зимостойкий, в неблагоприятные годы может поражаться паршой.
Съемная зрелость наступает после первой декады октября, потребительская – в декабре-январе.
Дерево выше средней силы роста с пирамидальной, густой кроной. Плоды колокольчатой формы, крупные, бугристые. Мякоть белая, нежная и сладкая, с приятной кислотой. При недостатке влаги может развиваться терпкость во вкусе.

«Чудесница»
Сорт высокозимостойкий, высокоурожайный, устойчив к болезням и вредителям.
Дерево среднерослое, с пирамидальной кроной средней густоты. В пору плодоношения вступает на пятый-шестой год. Плоды зимнего срока созревания. Съемная зрелость наступает во второй половине сентября, продолжительность потребительского периода в условиях охлаждаемого плодохранилища 120-150 дней. Мякоть кремовая, средней плотности, нежная, полумаслянистая, сочная, кисловато-сладкая, со средним ароматом. Недостаток сорта: при загущении кроны плоды мельчают.
Лежкость плодов очень длительная. Окрашен один солнечный бочок. Снимают в начале октября и до весны прекрасно хранятся. Мякоть хоть и не изысканная, не тающая, но без грануляции. Груши вкусные, сладкие.

«Жозефина мехельнская»
Старинный бельгийский сорт, ему порядка 200 лет. Хорошо зарекомендовавший себя: зимостойкий, засухоустойчивый, урожайность 60 кг с дерева, плодоношение периодичное, обильное через год, плоды хранятся до марта.
Селекционер назвал сорт в честь своей супруги. «Жозефина» получила широкое распространение в Европе. Ценится за хорошие вкусовые качества.
Недостаток – плоды среднего размера и при завязывании пучками в 4-5 штук мельчают, что отражается на вкусовых качествах. Сорт требует нормировки. По теперешним временам, когда груша достигает более 200 граммов и больше, плоды мелковаты.
Дерево умеренной силы роста, высотой до 4 метров, с округлой густой кроной. Плоды округло-грушевидные, массой 90-150 г, зеленые, при созревании – золотисто-желтые, с серыми подкожными точками и пятнами. Мякоть розового цвета, душистая, очень сочная, тающая, с мускатной пряностью и в состоянии полной спелости чрезвычайно вкусная.

Обратите внимание!
Не все сорта груш хранятся до весны. Раннезимние не способны храниться долго.
Сорта, способные храниться долго, не всегда набирают свои вкусовые качества. Они могут остаться в полузеленом состоянии, быть терпкими и невкусными.
После сбора груши лежат в прохладном месте и дозариваются – становятся желтыми. В это время наступает потребительская зрелость, их можно есть. Если подождать еще немножко – занести плоды в теплое помещение, они дозреют и тогда вкус станет еще интереснее. Зимние сорта груш способны набирать вкусовые качества по мере дозревания в комфортных условиях.

Зимние сорта груш

Груша – достаточно высоко востребованная среди садоводов культура. Несмотря на то, что изначально культура являлась теплолюбивой и выращивалась преимущественно в южных регионах, сегодня ее культивация возможна и в северных областях России.

Общая информация о культуре

Усилия селекционеров не оказались затраченными впустую, и груша обрела такую значимую для выращивания в российских условиях характеристику, как морозостойкость. Наиболее высокие показатели в этом отношении демонстрируют сорта, относящиеся к зимней категории. В настоящее время имеется большое количество зимних разновидностей культуры, которые, помимо того, что могут выращиваться в регионах с суровым климатом, имеют еще и очень продолжительный срок хранения.

Садоводы ценят зимние сорта груш по следующим причинам:

длительный срок сохранения вкусовых качеств;
длительное сохранение товарного внешнего вида;
зимостойкость;
яркий фруктовый аромат и хороший вкус, проявляющиеся в том числе и при дозревании в плодохранилище;
универсальность применения плодов.

Важно! Некоторые не слишком опытные садоводы утверждают, что зимние разновидности груш слишком твердые и имеют посредственный вкус. На самом же дели они в большинстве своем мягкие и невероятно вкусные, но эти качества проявляются у них в процессе дозревания.

Рассмотрим наиболее популярные современные зимние сорта культуры более подробно.

Зимние сорта груш

Сбор урожая и хранение

Зимние сорта груш собирают не до конца созревшими. Период сбора урожая может продолжаться до одной недели. Сроки зависят от конкретного сорта и климатических условий региона. Сбор неспелых фруктов в принципе не представляет собой проблему. Если обеспечить правильные условия хранения, они обязательно дозреют.

Перед отправкой груш на хранение следует произвести тщательную сортировку плодов на предмет спелости-неспелости и наличия-отсутствия гнили, явных повреждений или признаков заболевания. Больные, переспелые и утратившие целостность экземпляры для длительного хранения не подходят.

Чтобы урожай дожил до зимы, потребуется приложить определенные усилия для обеспечения должных условий хранения. В данном случае следует придерживаться следующих правил:

лучшим местом для хранения будет погреб;
погреб должен быть окурен парами серы перед помещением в него урожая груш;
следует соблюдать баланс температуры и влажности воздуха;
ни в коем случае нельзя хранить груши в непосредственной близости к другим плодам;
тару для хранения следует разместить в 15 см от стен хранилища.

Если все сделать правильно, с наступлением холодов вы сможете порадовать себя сладкими и ароматными фруктами, напоминающими о лете.

Зимние сорта груш с описанием и фото

Груша – теплолюбивое дерево, именно поэтому длительное время существовали только ранние и среднеспелые сорта. Но селекционерам удалось добиться успеха в выведении морозостойких видов, которые теперь пользуются большим спросом. Зимние сорта груш обладают массой качеств и способны длительное время храниться, не теряя внешних и вкусовых качеств. О характеристиках, особенностях и разновидностях зимних сортов будет описано ниже в статье.

В чем особенность зимних сортов груш?

Груши зимних сортов сильно отличаются от ранних и среднеспелых. Длительный срок созревания влияет на разные качественные характеристики. Итак, в чем их особенность?

Зимние сорта груш лучше подходят для заготовки

Зимние сорта могут длительное время не портиться. Срок хранения абсолютно разный и колеблется от нескольких недель до месяцев, поэтому перед выбором стоит уточнить этот показатель.
Вкус у них менее сладкий, чем у ранних, но не менее сочный, такой плод имеет в составе массу полезных веществ даже при длительном хранении.
Именно эти разновидности чаще используют для переработки и консервирования, так как они более твердые, бывают разных размеров (самые маленькие можно консервировать целиком) и не теряют вкуса при тепловой обработке.
После сбора их нельзя есть сразу же. Они будут твердыми и кислыми на вкус. Употребляются они через некоторое время после сбора. Как правило, к этому моменту они немного меняют цвет (с зеленого на желтый или появляется румяный бочок) и становятся более мягкими (при нажатии кожура продавливается, но не сильно).
Такие деревья не только хорошо плодоносят, но также отличаются повышенной морозостойкостью. На зиму их редко утепляют, разве что сорта, выведенные для южных регионов.

Какие существуют сорта по срокам хранения?

Ознакомьтесь также с этими статьями

Химический состав груши

Зимние сорта груш бывают трех видов в зависимости от срока хранения.

Раннезимние лежат до конца января. Сюда стоит отнести: «Кюре», «Нарт», «Елена», «Ноябрьская».
Зимние разновидности можно хранить до марта. Они обладают высокими показателями к транспортабельности. Среди них главным образом выделяются: «Саратовка», «Киргизская зимняя», «Пасс-Крассан, «Оливье де Серр».
Позднезимние разновидности могут храниться при правильных условиях вплоть до прихода мая. Наиболее популярны они для продажи, так как их можно транспортировать на большие и малые расстояния. Из них заслуживают особенного внимания: «Изюминка Крыма», «Изумрудная», «Тихоновка», «Мария», «Деканка зимняя».

Какие сорта наиболее урожайные и востребованные?

Среди зимних сортов груш востребованными всегда считались урожайные и те, которые способны выживать при экстремально-низких температурах – в северных регионах.

Сорта груш наиболее урожайные и востребованные

«Кюре» дает большой урожай ежегодно. С молодых деревьев собирается 50-100 кг, а со взрослых (20-25 лет), в лучшие годы можно получить 300-400 кг сочных плодов! Это практически рекордные цифры. Сорт зимостойкий. В период сбора цвет груши светло-зеленый, во время созревания становится желтым в темную точку. Форма груши правильная, удлиненная. Мякоть сладкая, очень сочная, имеется легкая терпкость. Недостаток в хранении, после созревания груша лежит не более 1,5 месяца. При этом если ее вынести из холодного помещения уже через 3 дня она может испортиться.
«Бере зимняя Мичурина» имеет высокую урожайность. Молодые деревья дают до 50 кг плодов, но взрослые, которым более 10 лет, могут принести 200-250 кг урожая. Груши массой 120-140 г, светло-зеленые, нормальной, грушевидной формы, после хранения приобретают небольшой румянец с одной стороны и меняют цвет на желтый. Мякоть сочная, с терпким привкусом. Хранится 4-5 месяцев.
«Саратовка» дает с дерева 100 кг плодов массой по 200 г. Собирается с конца сентября, и хранится 4-6 месяцев. Окрас каждой груши желто-зеленый во время сбора, но по мере дозревания они приобретают приятный золотистый оттенок. Вкус без терпкости, очень сладкий, сочный, сильно нравится деткам. Дерево плохо переносит засуху, но устойчиво к морозам, парше, и мучнистой росе.
«Ника» – высокоурожайный сорт – 80 кг/дерева. Растет культура до 4 метров, плодоносит с 5-6 года, это, по сути, единственный ее недостаток. В остальном следует отметить длительный срок хранения (3-4 месяца), сочный, сладкий вкус без терпкости, приятный аромат. Зимостойкость высокая, но древо бессильно против болезней – требуется регулярная обработка.
«Лира» – среднерослое дерево, к моменту взросления с него можно собрать до 70 кг плодов. Плодоносит только с 4 года жизни, и с этого момента дает регулярный, стабильный урожай ежегодно. Созревание плодов наблюдается с конца сентября, но едят их не ранее чем через 1 месяц. Фрукт имеет массу 200 г, зеленый, мякоть белая, очень сладкая, сочная. Хранится только до декабря месяца.

К высокоурожайным сортам также стоит отнести «Арданпон», «Парижанка», «Бергамот Млеевский», «Сен-Жермен», «Январская».

Какие сорта груш дольше всего хранятся?

Советуем к прочтению другие наши статьи

Зимние сорта груш также должны долго храниться. Поэтому ниже приведен список самых устойчивых ко времени сортов.

Сорта груш по сроку хранения

«Первомайская» – лидер по сроку хранения, может лежать до 8 месяцев, не теряя вкусовых и внешних качеств! Плоды привычной формы, имеют на кожице масленичный налет. В период сбора груши весят в пределах 220 грамм и имеют зеленый окрас с бурыми пятнами. Но к моменту созревания цвет становится желтоватым с теми же бурыми пятнами. Мякоть у плода белая, кисло-сладкая, сочная терпкость слабо-выражена. Сорт не боится морозов и грибковых инфекций.
«Зимняя кубаревидная» приносит каждый год более 100 кг вкусных груш с одного деревца. Форма фрукта округлая, зеленого цвета с темным бочком. Во время хранения цвет становится светлым, и появляются характерные подкожные темные точки. Вкус кисло-сладкий, насыщенный, аромат сильный. Сорт морозоустойчив, практически невосприимчив к парше. Может лежать 5-6 месяцев. Масса одного плода – 180-200 г.
«Белорусская поздняя» имеет высокую урожайность, с молодого дерева собирается 70-100 кг плодов, а со взрослого – 110-180 кг. Хранится в пределах 5-6 месяцев. Дерево среднерослое, до 4 м, плодоносит с 3-4 года. Плоды массой по 110-120 г в период сбора имеют зеленый цвет с коричневыми пятнами, но после полного созревания становятся желтыми с малиновым румянцем. Мякоть сладкая, довольно сочная, мелкозернистая.

Неплохо хранятся также груши сортов «Гера», «Дюймовочка», «Отечественная».

Winter Deer Pear ™ — питомник дикой природы Blue Hill

Описание

Winter Deer Pear ™ — это привитое дерево , которое дает очень высокие однолетние урожаи размером с мяч для гольфа до 2-дюймовых груш. Это грушевое дерево имеет позднее время падения с января по март. Дерево на этом снимке пережило очень сильный ледяной шторм с нулевыми сломанными конечностями и несло на себе очень тяжелую ношу фруктов незадолго до того, как был сделан снимок. Целостность этой груши очень хорошо сохраняется после многократного замораживания и размораживания.Груша Winter Deer ™ очень сильна, ежегодно дает обильное плодоношение, вкус в это время года напоминает сладкое ферментированное прекрасное вино. Мягкая мачта, лежащая на снегу зимой, привлекает большое внимание всех диких животных. Зимняя груша — просто отличный источник зимней пищи! Зоны выносливости 5-8

Winter Deer Pear ™ изготавливается с использованием растительной ткани исходного дерева и прикрепления ее к новым корням. По сути, это дает вам дерево, идентичное тому, что вы видите на картинке и в описании.
РАЗМЕР ДЕРЕВА ДЛЯ ЗИМНЕГО ОЛЕНЬЯ ГРУША ™
4-6 футов (+ 1/2 дюйма в диаметре) Эти деревья будут иметь обширную корневую систему и, как правило, иметь несколько ветвей. Они будут иметь высоту от 4 до 6 футов и диаметр от 1/2 до 3/4 дюйма. Высота при транспортировке будет от 4 до 6 футов, так как 15 или менее деревьев заполняют 5-футовый ящик, и они будут обрезаны. В то время как от 15 до 30 деревьев заполняют 6-футовую коробку.
3-5 футов (- 1/2 дюйма в диаметре) Эти деревья будут иметь хорошую корневую систему с некоторым возможным ветвлением.Они будут иметь высоту от 3 футов до 5 футов и диаметр от 3/8 дюйма до 1/2 дюйма.
КОРНЯЧНИК СТАНДАРТНЫЙ (Pyrus Betulifolia)
Мощный подвой стандартного размера (20-30 футов высотой), который адаптируется к кислым почвам, плохим почвенным условиям и плодородию. Дает сильное, хорошо закрепленное дерево, которое хорошо работает на тяжелых почвах. В результате он будет хорош для более маргинальных участков, таких как лесные кормовые участки, мелиорированные земли, сланцевые горные почвы, более сухие возвышенности и гряды, а также более устойчивые к более влажным почвам.Мы отбираем для прививки только самый мощный стандартный подвой. Подвой холодоустойчивых зон 4-8.
ИНСТРУКЦИИ ПО ПОСАДКЕ ЗИМНЕГО ОЛЕНЬЯ ГРУША ™
Посадите как минимум 2 разных сорта груш в непосредственной близости друг от друга, чтобы обеспечить опыление. Сорта привитых груш, которые мы продаем, будут цвести и накладываться друг на друга, обеспечивая отличное опыление. Груша Данвилл Киффер является отличным опылителем как для азиатских, так и для европейских сортов груш.
Сажайте все грушевые деревья во влажную, хорошо дренированную почву с pH почвы от 5,5 до 7,2 с адекватным уровнем питательных веществ для оптимального роста. Вышеуказанные почвенные условия обеспечат максимальный рост и плодоношение. Груши — одно из плодовых деревьев, которое также хорошо переносит кислые почвы с плохим плодородием. Фруктовому дереву требуется как минимум 6 часов солнечного света для производства и роста плодов. Разместите деревья на расстоянии 20 футов друг от друга и используйте клетки не менее 5 футов, чтобы защитить свои деревья. Это гарантирует, что ваш олень будет есть ваши фрукты через несколько лет, а не ваши деревья в этом году.
ДОСТАВКА / ПОЛУЧЕНИЕ
Доставка в зоны устойчивости растений 6–8 (южные штаты) Осенняя доставка будет в последний понедельник ноября. Весенняя доставка снова начнется в середине марта по понедельникам, если позволяют температуры в моем районе.
Доставка в зоны 3–5 устойчивости растений (северные штаты), как правило, мы отправляем по понедельникам в течение всего апреля, если погода позволяет посадку.
Спящие деревья с голыми корнями следует высаживать осенью или весной, пока деревья в вашем районе еще спят. Вы можете выбрать дату отгрузки при оформлении заказа. Если вы собираете деревья, обычно первая неделя апреля идеально подходит для посадки в Пенсильвании. Позвоните или напишите мне, чтобы договориться о встрече, чтобы забрать ваши деревья.
Для получения дополнительной информации посетите:
Груши для оленей
Присоединяйтесь к нам на FACEBOOK!
ВРЕМЯ ВЫПАДЕНИЯ ЯНВАРЬ — МАРТ
ГОДОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО ТЯЖЕЛЫХ ФРУКТОВ
Хорошая переносимость болезней
БЫСТРЫЙ РОСТ
ОЧЕНЬ РАННЕЕ ПРОИЗВОДСТВО ФРУКТОВ
Знайте свои груши и когда они в сезоне
Знаете ли вы, что декабрь является национальным месяцем груш? Нет? Да? Тебе все равно? Ничего страшного, мы тоже не уделяем слишком много внимания фальшивым праздничным обедам.Но мы заботимся о грушах, и, поскольку лучшее время их есть сейчас, декабрь — отличный месяц, чтобы поговорить об этом сочном фрукте.
В коммерческих целях Соединенные Штаты собирают 10 видов груш, каждый со своими нюансами и использованием. Некоторые отлично подходят для того, чтобы просто пережевывать пищу, другие поют в сочетании с мягким, спелым сыром или нарезанными тонкими ломтиками и кладут их между хлебом с чеддером для получения прекрасного жареного сэндвича. Вы также можете испечь груши с согревающими специями в качестве праздничного десерта и добавить нарезанные фрукты в салат с орехами пекан, чтобы придать зимней зелени приятную хрустящую сладость.
Имейте в виду, что покупая груши, нужно нежно пощупать шею прямо у стебля. Если он немного податлив, то груша идеальна. Слишком твердый означает незрелый, а слишком мягкий — перезрелый. Итак, вот 10 сортов груш, на которые стоит обратить внимание.
Возможно, вас не удивит, что Старкримсон назван из-за его красной кожицы — по крайней мере, здесь появляется малиновая часть. Звездная сторона этой большой груши может быть связана с тем фактом, что она потрясает ваши вкусовые рецепторы сочной сладостью и Мягкое приятное цветочное послевкусие.Несмотря на совершенство каждого укуса, этот фрукт возник в результате спонтанной мутации или спорта в Миссури в 1950-х годах. Сверкающая ярко-красная груша появилась на дереве в саду, где рос Clapp’s Favorite (особый американский сорт). В буквальном смысле это был яркий рубиновый свет посреди зелени, заставляющий производителей останавливаться и рассматривать этот сорт. К счастью, они это сделали, и в конце концов Старкримсон был передан питомнику братьев Старк, так груша и получила свое название — Старк-Римсон.Поскольку эти груши более мягкие, их можно есть просто так или просто запеченными.
Сезон: с августа по январь
На твердой стороне грушевого царства длинный желто-зеленый Concorde обеспечивает свежий, приятный вкус. Из-за плотной мякоти и того факта, что этот сорт не окисляется так быстро, как другие груши, это отличный вариант для салата из груш, орехов пекан и капусты, в вазе с фруктами или нарезанных ломтиками для сыра и мясной доски.Кроме того, они хорошо держат форму, поэтому, если вы ищете хороший сорт для груши-пашот, то это то, что нужно. Но как появилась эта сливочно-сладкая груша? Concord — это, по сути, любовный матч между European Conference и американскими грушами Comice.
Сезон: с сентября по февраль
Может быть трудно отличить некоторые груши, и Bartlett часто путают с вышеупомянутым Concorde и зеленым Anjou. Разница небольшая, и если вы помните, что Бартлетт — самая грушевидная из груш, это должно быть легко.Также кожа бледно-золотисто-зеленого цвета, почти желтого цвета. Различие проявляется и во вкусе: этот тип сочетает все ноты, которые можно ожидать от груши. Он мягкий, сочный и сладкий, но с толстой кожицей, которая может немного горчить. Вот почему, когда вы видите консервированные груши, которые обычно представляют собой Bartletts, кожица очищается, и остаются только нежные фрукты. Первые Бартлетты были обнаружены в 1765 году школьным учителем в Англии. Его фамилия была Stair, и сначала этот фрукт получил прозвище Stair’s Pear, название, которое так приятно говорить, что мы как бы хотели, чтобы он остался.Позже название груши было изменено на Уильямс Бон Кретьен. Наконец, груша перекочевала в Америку около 1800 года и была посажена в поместье, позднее принадлежавшем Еноху Бартлетту. Бартлетт не знал, что его груша уже имела репутацию, поэтому он взял на себя ее выращивание и популяризировал плод под своим именем. Они не понимали, что Williams и Bartlett были одной и той же грушей до 1828 года, но в тот момент в Америке прижилось имя Bartlett. Имея это в виду, ешьте их свежими или приготовьте жареный бутерброд с сыром.Вы действительно можете использовать его для чего угодно.
Сезон: с сентября по февраль
Практически все, что было сказано о зеленом Bartlett, можно сказать и о красном, за исключением того, что эта разновидность возникла как спорт, как и Starkrimson. Он был найден на стандартном дереве Бартлетт в штате Вашингтон в 1938 году, всего лишь небольшой бутон, который пророс естественным путем. Они назвали ее Max Red — имя, которое, несомненно, сделало бы эту грушу еще более популярной сегодня. Тем не менее, вы найдете этих красавиц повсюду, и они станут хорошим дополнением к своим более бледным собратьям.
Сезон: с августа по январь
Хотя Bosc кажется повсюду, этот тип на самом деле является семейной реликвией. Вы можете отличить их по жесткой коричнево-золотой коже и длинной элегантной шее. Не волнуйтесь, потому что снаружи он немного похож на кожу; на самом деле он довольно вкусный, и его легко откусить. Как только вы это сделаете, вы будете вознаграждены не слишком сладким, богатым, хрустящим кусочком с сильным ароматом груши. Поскольку эта груша имеет плотную маслянистую мякоть, ее приятно есть.По той же причине хорошо готовить на Bosc. Вы можете использовать его, чтобы оживить блюдо из свинины, запечь кексы и нарезать тонкими ломтиками для домашней пиццы. Истории, связанные с этой грушей, столь же многочисленны, как и ее использование, и по сей день остаются разногласия относительно ее происхождения. Это из Франции или Бельгии? У него много имен по всему миру, в том числе Буэрре Боск, Калабасс Боск, Кайзер Александр и Буэрре д’Аппремон. Все произошло в начале 1800-х годов, незадолго до того, как груша Bosc стала популярной в Америке, где она остается популярным выбором.Побалуйте себя вкусными приготовленными блюдами и испытайте удачу на сайте онлайн-рулетки «Австрийская викторина».
Сезон: с сентября по апрель
Если вы ищете небольшой сладкий жирный фрукт с ароматом спелой груши, то это то, что вам нужно. Эта груша идеально сочетается с сыром, так же как она сочетается с блюзом, сладким и сливочным камамбером или острым чеддером. Как и многие груши, эта родом из Франции (точнее, из Анже) и впервые была выращена в середине 1800-х годов.Там они назвали его Doyenné Du Comice, но здесь, в Штатах, мы называем его Рождественской грушей (обратите внимание на красный и зеленый оттенок). Слово мудрым: это популярно во время праздников, но также доступно до и после.
Сезон: с сентября по март
Не удивляйтесь, если вы увидите этот сорт как д’Анжу. Это то же самое, и это название отдает дань уважения французско-бельгийскому происхождению фрукта. Хотя фермеры выращивали эту грушу по всей Европе с начала 19 века, в Америку она попала только в 1842 году.Слава богу, это так, поскольку эта пухлая груша почти сферической формы предлагает идеальный баланс мягкости и сладости с тонкой лимонной эссенцией. Наслаждайтесь анжу в сыром виде или используйте его для запекания, запекания и гриля. На самом деле, он годится практически для всего, поэтому, возможно, анжу остается одним из самых популярных сортов.
Сезон: с сентября по май
Что можно сказать о бордовом цвете Анжу, чего не было сказано о его зеленой разновидности? Что ж, вместо ярких цитрусовых качеств вы получаете более глубокую и пряную эссенцию.В остальном он остается очень похожим. Как и другие красные груши, красная анжу возникла спонтанно как вид спорта. Этот был обнаружен недалеко от Медфорда, штат Орегон, в 1950-х годах.
Сезон: с октября по май
Не дайте себя обмануть только потому, что Seckel — самая маленькая груша из всех коммерческих фруктов; он обладает сильным и незабываемым ароматом и хрустящей плотной мякотью — крошечные кусочки груши помогают украсить практически любой сыр (бонусные баллы за потрясающий вид в корзине с фруктами или за украшение стола).Еще одна особенность этого миниатюрного плода: он произрастает в Северной Америке, возможно, как дикий саженец из Филадельфии. Мы говорим «возможно», потому что точный корень не был подтвержден. Другая теория гласит, что немецкие иммигранты принесли с собой плоды и рассыпали семена, в результате чего был получен богатый урожай груш Зекель.
Сезон: с сентября по февраль
Эта маленькая груша почти такая же маленькая, как Seckel, и почти такая же хрустящая. Но поскольку он не такой твердый и сладкий, из груши можно отлично перекусить, особенно для детей.Эти крошечные плоды родом из Саксонии, Германия, тщательно выращиваются с 1600-х годов, что делает их одной из самых исторически отслеживаемых груш на рынке. Первые форельцы совершили путешествие в Соединенные Штаты через немецких иммигрантов в 1800-х годах. Название происходит от немецкого слова, обозначающего форель, и, по всей видимости, оно было дано фрукту из-за схожего цвета рыбы.
Сезон: с октября по март
груш — Производство синей книги
Изображение: Ирина Соколовская / Shutterstock.com
Груши были завезены первыми колонистами в восточные поселения Америки. Большинство деревьев росло до тех пор, пока гниль не уничтожила сады в регионе. Пионеры завезли груши на северо-запад Тихого океана в 1800-х годах, где они процветали и продолжают процветать сегодня. Орегон и Вашингтон могут похвастаться не только теплыми днями и прохладными ночами, идеально подходящими для роста, но и богатой вулканической почвой и достаточным количеством влаги для деревьев и развивающихся фруктов. Калифорния также является крупным производителем, при этом Мичиган, Нью-Йорк и Пенсильвания вносят свой вклад в U.S. поставка.
Типы и разновидности
В США выращивают три основных типа груш: европейские или французские груши, восточные гибридные и азиатские (часто называемые «яблочно-груши» из-за их хрустящей текстуры).
Среди наиболее популярных европейских сортов — Бартлетт, Д’Анжу, Комис и Боск; несколько азиатских разновидностей груш — это Чодзюро, Ичибан Наши ( Наши, означает груша на японском языке), Синсуи, Я Ли и Йоинаси. Неизвестно, сколько разновидностей груш существует в мире, но считается, что их исчисляются тысячами.
ВЫРАЩИВАНИЕ
Фруктовые деревья обычно выращивают не из семян, а путем размножения. Поскольку деревья груши не укореняются легко, они прививаются на подвой.
Большинству культурных сортов требуется до 1200 часов охлаждения (ниже 45 ° F) зимой для завершения периода покоя. Полностью спящие деревья могут выдерживать низкие температуры до -25 ° F, однако цветки груши чрезвычайно чувствительны к морозу и температурам ниже 26 ° F.
Хотя деревья хорошо переносят различные почвенные условия, предпочтительна глубокая, хорошо дренированная почва с большим количеством воды и влажности, хотя слишком высокая влажность может привести к появлению болезней и грибков.
Вредители и болезни
Груша подорожник , подобно цикад и тлей , поражает все виды грушевых деревьев, но более опасна для европейских, чем азиатских сортов.
Виноградные мучнистые червецы могут питаться чашечками, смягчая плоды. На старых деревьях клопы зимуют яйца в грубой коре, что становится проблемой весной.
Грушевые слизни откладывают яйца на нижней стороне листьев. Личинки питаются листвой, вызывая скелетирование.Другие вредители включают совок, язвенных червей, совок, насекомых-боксеров, плодовых бабочек, листоверток, клещей, бабочек, лигусов, чешуек, вонючих насекомых и трипсов .
Фитофтороз — это наиболее серьезное заболевание груш, которое обычно проявляется весной и вызывает потемнение цветов, листьев и веток. В некоторых случаях погибает все дерево.
Парша груши начинается с округлых коричневатых пятен на листьях и стеблях, переходящих в бархатистые пятна.Грибок может перезимовать в листовом почвопокровном и зараженных ветвях.
Гниль синей плесени возникает при хранении и проявляется в виде мягких водянистых пятен из-за механических травм, синяков и порезов. Другие вызывающие озабоченность болезни включают бактериальный рак, черные пятна, гнили цветков, гниль кроны и корни и груши .
Хранение и упаковка
Что можно есть, кроме азиатских груш, правильно? дерево, если зрелые, европейские груши созревают лучше всего? дерево.Фрукты собирают по твердости (в зависимости от сорта) и хранят в предварительно охлажденных помещениях при температуре от 30 до 32 ° F и относительной влажности от 90 до 95%.
Азиатские груши требуют немного более высоких температур: от 34 до 36 ° F и влажности от 90 до 95%. Если температура упадет ниже 29 ° F, может произойти переохлаждение. Этилен ускоряет созревание европейских сортов; оптимальные условия для созревания: от 59 до 72 ° F при относительной влажности от 90 до 95%.
Азиатские груши чувствительны к этилену, а также впитывают запахи сильно пахнущих фруктов или овощей при хранении или транспортировке вместе.
Ссылки: Калифорнийский консультативный совет по грушам, Северо-западное бюро груш, Университет Пердью, Техасский университет A&M, Калифорнийский университет сельского хозяйства и природных ресурсов, Университет штата Вашингтон.
СОРТА И ДОБРОЕ ПРИБЫТИЕ
Стандарты
делятся на летние и зимние сорта. Сорта озимой груши: Экстра № 1 в США, № 1 в США, Комбинация в США и № 2 в США. Сортами летней груши являются № 1 в США, Комбинация в США и № 2 в США.
Вообще говоря, процент дефектов, показанных в акте своевременной государственной проверки, не должен превышать процент показанных допустимых дефектов, при условии, что: (1) условия транспортировки были нормальными; (2) инспекция Министерства сельского хозяйства США или CFIA была своевременной; и (3) вся партия была проверена.
Стандарты качества США дней с момента отгрузки % допустимых дефектов Оптимальная темп. Транзита. (° F)
10-5-1 5
4
3
2
1 15-8-3
14-8-3
13-7-2
11-6-1
10-5-1 32 °
Рекомендации
для Канады (если не указано иное) разбиты на пять (5) частей следующим образом: максимальный процент дефектов, максимальный процент постоянных дефектов, максимальный процент для любого единственного постоянного дефекта, максимальный процент для любого единственного дефекта состояния и максимум для разлагаться.Канадские правила назначения: 15-10-5-10-5.
Розничная цена на грушу:
Обычных и органических продуктов за фунт

Хранение груш на зиму, советы по продлению срока хранения на несколько месяцев
Начиная с сентября, октября и иногда даже ноября, если климат достаточно мягкий, собирают груш. Научитесь хранить и хранить их хорошо.
Не считая тех, которые падают на землю и которые нужно быстро съесть, и тех, которые кажутся зараженными болезнями, червями или грибком, часто остается значительная часть совершенно здоровых груш, которые можно хранить всю зиму.
При правильных условиях хранения груши могут храниться достаточно долго, чтобы их можно было съесть до конца зимы , даже до начала весны.
От сбора урожая до хранения, вот процедура, которой нужно следовать для наилучшего сохранения ваших груш.
Сорта груши, хорошо хранящиеся
Хотя все груши могут храниться в течение нескольких месяцев при надлежащих условиях хранения, некоторые сорта выделяются тем, что они легче хранятся. Некоторые хорошо держатся и даже вкусны до весны.
Вот сорта груши, которые сохраняются очень долго, так как созревают очень поздно:
‘Beurre Bachelier’
‘Beurre Diel’
‘Beurre d’Anjou’
‘Beurre d’Hardenpont’
‘Colmar Nelis’
‘Beurre de Nivelles’
«Doyenne du Comice»
‘Doyenne d’hiver’
‘Duchesse d’hiver’
‘Figue d’Alencon’
‘Grand Soleil’
‘Jules d’Airoles’
«Леон Грегуар»
‘Orpheline d’Enghien’
«Passe-Colmar»
‘Royale d’hiver’
‘Saint-Germain d’hiver’
‘Saint-Mathieu’
‘Tardive de Toulouse’
‘Triomphe de Jodoigne’
«Зефирин Грегуар»
Их еще много, ведь количество сортов груш невероятное!
Сбор груш
Это важный шаг, потому что он напрямую влияет на срок хранения груш.
Нет смысла собирать упавшие груши, они очень хрупкие и хранятся всего несколько дней. Вы должны съесть их быстро или приготовить кулинарные чудеса, такие как грушевый ликер , грушевый десерт Belle Helene , грушевый йогуртовый пирог , мусс крекера с корицей с жареными грушами или грушевый компот …
Вы должны собирать груши прямо с дерева, и их нужно тщательно выбирать и собирать в сухую погоду .
Выбор груш, не слишком зеленых и не слишком спелых
Слегка приподняв грушу, поверните ее на четверть оборота.
Если груша отделяется от дерева, она готова к сбору урожая.
Осторожно положите его в корзину, чтобы не поранить.
Не складывайте их в корзину. Вместо этого отдайте предпочтение широким и неглубоким лоткам, которые можно штабелировать.
Выбор наиболее сохраняемых груш
Чтобы каждая груша была безупречной и на ней не было никаких следов болезней или грибка, первым делом необходимо выделить груши класса «1 ^st».
Разложите груши так, чтобы они не соприкасались, чтобы избежать распространения любого возможного загрязнения в дальнейшем.
Понаблюдайте за грушами около недели.
Удалите все груши с признаками слабости (потемнение, окраска, потемнение, пятна и т. Д.).
Отделите самые красивые груши от самых здоровых.
Хранение груш на зиму
При правильных условиях хранения вы сможете сохранить груши не только на Рождество, но и до весны.
Разложите груши в ящиках или на полках так, чтобы они не касались друг друга.
Убедитесь, что воздух хорошо циркулирует вокруг груш.
Храните ящики в темноте, вдали от влаги и в идеале при температуре около 50 ° F (10 ° C).
Регулярно осматривайте свои груши, чтобы быстро удалить те, которые в первую очередь испортились.
С этим советом вы сможете хранить груши в течение многих долгих месяцев и, таким образом, наслаждаться свежими фруктами зимой.
Садовых гидов | Как ухаживать за грушей зимой
Большинство сортов груш не так устойчивы к холоду, как яблони, выдерживая лишь нечастые понижения температуры до минус 15 градусов по Фаренгейту.Поздние весенние заморозки и заморозки могут угрожать урожаю груш, поэтому вам нужно будет принять особые меры, чтобы защитить нежные цветочные почки грушевого дерева поздней зимой и ранней весной. Зима — это также время для множества задач по уходу и уходу за вашим грушевым деревом, включая обрезку, профилактику вредителей и защиту от болезней.
божья коровка на цветке изображение Лоры Френкель с Fotolia.com
Включите разбрызгиватель рядом с грушевым деревом, чтобы дерево не замерзло во время поздних зимних морозов.Накройте дерево на ночь легким одеялом, чтобы защитить грушевое дерево, если цветок и листовые почки уже распустились. Снимайте одеяло в дневное время.
Обрезайте грушу ежегодно в середине и конце зимы, удаляя все поврежденные или поврежденные ростки, побеги, побеги и все ветви, которые низко свисают или касаются земли, пересекаются или растут внутрь. Обрежьте весь боковой прирост, чтобы по обе стороны от ствола оставались самые сильные «каркасные» ветви.
Большинство сортов груш не так устойчивы к холоду, как яблони, выдерживая лишь нечастые понижения температуры до минус -15 градусов по Фаренгейту.
Установите разбрызгиватель рядом с грушевым деревом, чтобы дерево не замерзло во время поздних зимних морозов.
Срежьте с вашего грушевого дерева все перезимовавшие язвы, возникшие в результате бактериального ожога. Срежьте всю пораженную ткань дерева, а также на расстоянии 6 дюймов от зараженного роста, чтобы оставить только здоровую, свободную от болезней древесину.
Прекратите удобрять грушу в середине лета, чтобы дать дереву затвердеть и подготовиться к зимнему сезону в спящем состоянии. Также сократите количество азотных удобрений, которые вы вносите на лужайку или ландшафт.
Опрыскайте грушу бездействующим садовым маслом в конце зимы, незадолго до распускания почек, чтобы убить зимовавшую чешую, клещей и тлю. Следуйте указаниям по применению на этикетке.
Осенью и зимой сгребите все опавшие листья и удалите все старые плоды с вашего грушевого дерева. Сгребите и уничтожьте все листья, чтобы контролировать распространение грибковых заболеваний, таких как парша груши, мучнистая роса, бактериальный ожог и ржавчина решетчатой груши.
Срежьте с вашего грушевого дерева все перезимовавшие язвы, возникшие в результате бактериального ожога.
В конце зимы, незадолго до распускания почек, опрыскайте грушу бездействующим садовым маслом, чтобы убить зимовавших чешуек, клещей и тли.
Продезинфицируйте инструменты для обрезки, когда вы срезаете больную древесину с грушевого дерева. Окуните инструменты для обрезки в смесь из одной части отбеливателя и девяти частей воды примерно на 30 секунд.
Избегайте сажать грушу в районах с частыми весенними заморозками или зимними температурами ниже минус -15 градусов по Фаренгейту.Груши распускаются и зацветают в начале сезона, поэтому поздние заморозки могут серьезно повредить плодовый урожай.
Груши: другие зимние фрукты
В популярной культуре груша была увековечена вместе с куропаткой в рождественском гимне 18-го века «12 дней Рождества» — дереве с колокольчатыми плодами, которое звенит в гастрономическом веселье на протяжении всего курортного сезона. Должен признаться, что во время праздников я заказал себе изрядную долю груш Гарри и Дэвида «Королевская Ривьера», которые обладают сильным сочным сладким вкусом и выращиваются в южном Орегоне, но они не такие местные.На Лонг-Айленде груши растут точно так же, как и яблоки, которые, кажется, завоевывают сердца большинства любителей зимних фруктов. Но я здесь, чтобы сказать вам, что все, что вы делаете из яблок, вы можете сделать из груш.
Все, что вы делаете из яблок, вы можете сделать из груш.
В прошлом году я разыскал Джона Лейтхардта, садовода в четвертом поколении питомника Генри Лойтхардта в Ист-Морише, который специализируется на фруктовых деревьях, в первую очередь на шпалерных деревьях, которые обрезаны и приучены стоять на одной плоскости и обычно обнаружен у стены или забора.Когда мой муж Крис и я строили наш дом, Шеридан Грин, мы планировали, что на восточной бетонной стене во дворе будут расти шпалерные фруктовые деревья. Я выбрала груши из-за их красивой формы и аромата. Джон Лойтхардт знал, что я домашний повар, и выбрал Atlantic Queen, старый французский желто-зеленый сорт, который хорошо растет у берега моря, и D’Anjou, желтую грушу с красновато-коричневым оттенком, названную в честь региона Анжу во Франции. Оба сорта сладкие и сочные, с плотной мякотью, которая хорошо держится при нагревании, например, в выпечке, пашот, запекании или гриле, и вкусна в сыром виде, когда нарезается свежими ломтиками для салатов.Наши шпалеры еще молоды, но к следующему году мы должны есть плоды своего труда.
А пока мои шпалерные деревья будут расти, я куплю груши у фермеров.
Ферма Бриермир в Риверхеде
На ферме Бриермер в Риверхеде сорта груш Боск и Бартлет выращиваются уже более 100 лет; Секель, крошечная милая груша размером с укус, с зелено-серым оттенком кожи и красноватым румянцем, — новейший сорт, выращиваемый на ферме. Вкус ароматный, с привкусом яблок и зернистой кожурой.Мне нравится пашот из этих груш, особенно для сладкого ризотто с ванильными стручками. Бриермер известен своими двумя дюжинами или около того комбинациями пирогов; люди стекаются на свои фермы во время праздников, чтобы разместить заказы. Мой любимый — их грушевый пирог. «Любой, кто хочет грушевый пирог на праздники, должен сделать заказ заранее, это один из наших крупнейших продавцов», — говорит Кларк МакКомб, владелец Briermere Farms.
А на некоторых фермах менеджеры стойл делают больше, чем просто следят за приходом и уходом нас, нетерпеливых покупателей.
Пирогов, насколько хватит глаз, на ферме Бриермер.
Эмидон, менеджер фермы Breeze Hill Farm, курирует все приготовления и выпечку на территории. «Это лучшее из обоих миров. Я управляю фермерским киоском и объединяю свою страсть к приготовлению сезонных овощей и фруктов», — говорит Эмидон. «Я продаю продукты на ферме, чтобы показать людям, как с ними готовить и что возможно». Она готовит грушевое варенье и запеченную тыкву из желудей с начинкой из грушевой колбасы Bosc, которая продается на прилавке фермы.Ферма Бриз-Хилл является домом для 72 акров обширных рядов сельскохозяйственных культур, в том числе груш Боск и Бартлетт.
Пэм Левин Савиано, менеджер фермы Lewin Farms в Калвертоне, во время праздников готовит грушевый хлеб по рецепту, который она нашла в Newsday более 20 лет назад. Хлеб готовится из йогурта, очень спелых груш любого сорта и хорошего количества качественного масла. Lewin Farms выращивает различные овощи и фрукты, в том числе груши Bosc, Bartlett и D’Anjou. В последние несколько лет они пробовали азиатские груши, которые были сочными, округлыми и хрустящими, как яблоко, с легкой зернистой текстурой и тонким ароматом дыни.
Кристофер Джунда, владелец магазина Junda’s Pastry Crust and Crumbs, позирует со своими тортами и пирожными на основе груши.
И когда дело доходит до этого сладострастного пирса, в Junda’s Pastry Crust and Crumbs в Джеймспорте нет пары. В пекарне готовят изысканные, аппетитные творения, такие как грушевый миндальный пирог, кофейный пирог с грушевым медом, датский грушевый сыр, кусочки грушевой тыквы, слоеные грушевые сырные пироги, грушевый пирог и булочки с грушевым сахаром и корицей. С 2002 года владелец Кристофер Джунда начал выпекать ассортимент сезонных тортов, пирогов и хлеба в европейском стиле.«Многие рецепты принадлежат моей бабушке, и за эти годы я добавил несколько изюминок», — говорит Джунда, который гордится своим мастерством выпечки. Подпись apfelstrudel (яблочный штрудель) ищут многие (да, они делают версию яблочной груши), и это рецепт, унаследованный от бывшего немецкого пекаря по имени Альфред, который работал в Junda много лет назад. Обязательно заказывайте грушевые лакомства заранее. А пока вы можете взять рождественский столлен, наполненный сушеными фруктами и покрытый сахарной пудрой, и bûche de Noël, сделанный из бисквитного торта, напоминающего миниатюрное святочное полено.
Независимо от того, как вы выращиваете или запекаете, из нее получаются отличные груши.
РЕЦЕПТЫ
Желудевый кабачок Amydawn, фаршированный начинкой из грушевых колбас Bosc
Рецепт от фермы Бриз-Хилл
На 8 порций
Ингредиенты:
1 желудевая тыква, разрезанная пополам и без семян
Оливковое масло
1 фунт итальянской колбасы
2 столовые ложки сливочного масла
½ желтого лука
2 груши Bosc, нарезанные сердцевиной и нарезанные
2½ стакана поджаренных панировочных сухарей, нарезанный кубиками куриный бульон
½ стакана
½ чайной ложки шалфея
1 большое яйцо
Направление:
1.Поместите половинки тыквенных желудей в разогретую до 375 ° духовку.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и коричневую колбасу.
3. В другую неглубокую сковороду добавьте сливочное масло и обжарьте лук и груши, пока вилка не станет мягкой.
4. Смешайте колбасу, лук и грушу с панировочными сухарями и добавьте бульон, шалфей и яйцо. Осторожно перемешайте.
5. Вынуть тыкву из желудей из духовки, разложить фарш на половинки и снова поставить в духовку на 30 минут.
•
Грушевый хлеб от Newsday 20 лет назад
Рецепт от Пэм Левин Савиано
На 8 порций
Ингредиенты:
1 стакан сливочного масла
1 стакан сахарного песка
2 яйца
2 стакана муки
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
⅛ чайной ложки мускатного ореха
чашки сливочного йогурта
, груши с сердцевиной
1 чайная ложка ванили
Направление:
Сливочное масло; постепенно вбить сахар.Вбивайте яйца по одному. Смешайте сухие ингредиенты; добавлять в яичную смесь поочередно с йогуртом. Вмешать груши, ваниль. Вылейте в смазанную маслом форму размером 9 на 5 на 3 дюйма. Выпекать при 350 ° 1 час.
•
Сладкий ванильный ризотто с бобами-пашот и грушами Секель
Рецепт от Лауры Лучано
На 5 порций
Пашот груши Секкель
Состав:
1 стакан воды
1 стакан грушевого сидра
1 стакан натурального сахара
½ стручка ванили
15 груш Seckel
2 столовые ложки золотистого изюма
Направление:
1.Сделайте сахарный сироп в средней кастрюле с водой, сидром, сахаром и ванилью. Пока жидкость закипает, очистите груши, не снимая стебля.
2. Отварить груши в сахарном сиропе на слабом огне примерно 15 минут или пока они не станут мягкими. Через 10 минут варки положите изюм в сахарный сироп.
3. Вынуть груши и изюм из сахарного сиропа, чтобы они остыли.
Примечание. Если у вас остались остатки, храните груши с сахарным сиропом в холодильнике для использования в будущем.
Ризотто с ванилью и фасолью
Состав:
4½ стакана цельного молока
¼ стакана натурального сахара
1 стручок ванили, разрезанный вдоль и очищенные от семян
1 палочка корицы
щепотка соли
2 столовые ложки сливочного масла
1 стакан риса арборио
2 столовые ложки сыра маскарпоне
Направление:
1. В небольшой кастрюле смешайте цельное молоко, сахар, стручки ванили и семена, палочку корицы и соль. Доведите до слабого кипения, но не кипятите.Держите смесь в тепле, пока готовите ризотто.
2. В средней кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте рис и варите 1 минуту, пока рис не покроется маслом.
3. Начните добавлять молочную смесь по одному черпаку в рис и постоянно помешивать, пока молоко не впитается. Это нужно повторить несколько раз, пока все молоко не впитается. Рис должен быть аль денте.
4. Снимите с огня, добавьте сыр маскарпоне и перемешайте. Смесь должна быть кремообразной и рассыпчатой.
Примечание. Чем длиннее ризотто, тем оно толще. Если это произойдет, добавьте еще молока.
Сборка:
Ложка 3 столовых ложки ризотто с горкой в миску или стакан. Сверху выложите 3 груши Seckel, немного золотистого изюма и сбрызните сахарным сиропом.
Подавать теплым. Если у вас остались остатки, просто охладите и подавайте снова. Нагрейте ризотто на слабом огне и добавьте немного молока.
Информационный бюллетень
Будьте первым, кто узнает о мероприятиях, которые проводятся только по приглашениям, о восхитительных подарках и о новых выпусках, выходящих на улицу.
Натуральные альтернативы груши Брэдфорд и другим экзотическим цветущим деревьям
Aesculus pavia
Красный конский глаз
Красный конский глаз — это куст, образующий комкообразный куст, или небольшое деревце, которое обычно вырастает до 10-15 футов в высоту. Весной появляются эффектные метелки длиной 4-10 дюймов от красных до оранжево-красных трубчатых цветов и привлекают колибри. Блестящие темно-зеленые листья привлекательны весной и в начале лета, но обычно начинают опадать к августу.Семена ядовиты, и большинство диких животных их избегает.
Amelanchier arborea
Serviceberry
Этот большой куст или небольшое дерево обычно вырастает 15-25 футов в высоту, отличается хорошей осенней окраской и яркими, слегка ароматными, белыми цветами ранней весной. Цветки сменяются маленькими круглыми зелеными ягодами, которые в начале лета становятся красными и, наконец, созревают до темно-пурпурно-черного цвета. Съедобные ягоды напоминают чернику по размеру и цвету и часто используются в джемах, желе и пирогах.Лучше всего использовать темный или затемненный фон, который подчеркивает форму, цветы и осеннюю окраску растения.
Carpinus caroliniana
Американский граб
Этот уроженец штата Миссури представляет собой подлесок привлекательной формы, не требующий особого ухода для тенистых участков. форма. Гладкий серый ствол и более крупные ветви зрелого дерева демонстрируют характерную мускулистую бороздку, которая дала начало другому распространенному названию мускульного дерева для этого дерева.Темно-зеленые листья осенью часто дают респектабельные оттенки желтого, оранжевого и красного.
Cercis canadensis
Redbud
Этот популярный уроженец штата Миссури обычно вырастает 20-30 футов в высоту с немного большим разбросом. Он особенно известен своими потрясающими розово-пурпурными цветами, которые покрывают его голые ветви ранней весной (март-апрель). Он лучше всего работает на умеренно плодородных почвах с регулярным и постоянным увлажнением, но не переносит влажных или плохо дренированных почв.Поскольку это дерево плохо пересаживается, его следует сажать молодым и не трогать.
Chionanthus virginicus
Fringe tree
Посадите это небольшое деревце (обычно от 12 до 20 футов) на полном солнце, чтобы получить лучшие цветы, которые обладают сильным ароматом и их можно почувствовать еще до того, как дерево будет видно. Необычные нежные, похожие на ремешки лепестки цветов свисают с концов крепких веток. На пике его цветения белоснежные белые лепестки покрывают дерево и свисают с него, конкурируя с метелью.Хороший желтый осенний цвет.
Cladrastis kentukea
Yellowwood
Превосходное, не требующее особого ухода небольшое затененное деревце (30-50 футов высотой) для газонов жилых домов, особенно на небольших участках. Корни уходят глубоко, поэтому под ними можно легко выращивать другие растения. У него интенсивно ароматные, похожие на глицинии белые цветы в группах 10-15 дюймов длиной, которые практически покрывают зрелое дерево в конце весны. Хорошая желтая осенняя окраска.
Cornus alternifolia
Кизил пагода
Небольшое лиственное дерево или большой многоствольный куст (15-25 футов в высоту) с характерными многоуровневыми (слоистыми) горизонтальными ветвлениями, загнутыми вверх на концах, напоминающими пагоду.Мелкие ароматные желтовато-белые цветки распускаются поздней весной (май-июнь). Цветки сменяются голубовато-черными плодами на красных цветоножках. Листья становятся красновато-пурпурными, осенью часто приобретают желтый или зеленый оттенок. Привлекает птиц и бабочек.
Cornus florida
Цветущий кизил
Хотя этот родной кизил из штата Миссури растет как подлесок в тенистых местах, многие сорта были выведены для посадки во дворах, где многочисленные прицветники и ягоды не имеют себе равных.Багровый цвет опадающих листьев и плотная блочная кора также уникальны. Хотя пересадка местного дерева может показаться соблазнительной, доступные прекрасные сорта — лучший выбор. На Востоке болезнь, разновидность антракноза, убила много кизилов… но не в Миссури.
Cotinus obovatus
Американское дымчатое дерево
Это небольшое деревце или вертикальный куст (20-30 футов высотой) получил свое общее название от взъерошенных волосков (прикрепленных к удлиненным стеблям на опущенных цветочных кластерах), которые становятся дымчато-розовыми и становятся дымчато-розовыми. летом пурпурно-розовый, покрывая дерево пушистыми, дымчатыми облаками.Голубовато-зеленые листья осенью приобретают самые разные цвета (включая желтый, красный, оранжевый и красновато-фиолетовый) и дают одни из лучших осенних цветов среди деревьев и кустарников коренных американцев.
Crataegus viridis
Боярышник зеленый
Боярышник зеленый — красивые цветущие деревья. Они вырастают 20-35 футов в высоту и в основном без шипов. За цветками следуют маленькие красные плоды, которые созревают в сентябре и обычно сохраняются на дереве до зимы.Листья осенью становятся пурпурными или красными. Привлекателен для птиц и бабочек.
Магнолия трипетала
Зонтичное дерево
Длинные блестящие зеленые листья (24 дюйма в длину и до 10 дюймов в ширину) этой лиственной магнолии появляются в виде завитков на концах стебля, предположительно напоминающих спицы зонта. Это небольшой (30 футов) подлесок, часто многоствольный. Большие, с неприятным запахом, но эффектные, кремово-белые цветы (6-10 дюймов в диаметре) распускаются весной вскоре после появления листьев.За цветками следуют шишковидные розовые плоды, созревающие осенью.
Nyssa sylvatica
Black gum
Этот уроженец штата Миссури — величественное дерево с прямым стволом и закругленной кроной (более пирамидальной в молодом возрасте), обычно вырастающее 30-50 футов в высоту. Хотя цветы не выглядят эффектно, они являются отличным источником нектара для пчел, а плоды, которые технически съедобны, но довольно кислые, привлекательны для птиц и диких животных.Хорошее дерево для влажных, периодически затопляемых условий. Эффектный алый осенний цвет. Это НЕ связано со сладкой жевательной резинкой.
Ostrya virginiana
Граб хмель
Это интересное небольшое дерево (25-40 футов высотой) с женскими сережками, за которыми следуют свисающие грозди мешочковидных стручков с семенами, которые, как следует из общего названия, чем-то напоминают плод хмеля. Также обычно называют железным деревом из-за его чрезвычайно твердой и плотной древесины.
Prunus americana
Слива дикая
Это небольшое (15-25 футов) дерево или многоствольный кустарник, который свободно сосет и может образовывать большие колонии. Он может иметь шипы и больше подходит для лесной местности, чем для типичного домашнего пейзажа. Неприятно ароматные белые цветки появляются в марте раньше листвы, за ними следуют съедобные круглые красные сливы с ярко-желтой мякотью, которые созревают в начале лета.Однако этот вид обычно выращивают для декоративных целей, а не для производства фруктов. Цвет осени от желтого до красного. Он обеспечивает ценное укрытие для гнездования птиц, является домом для многих бабочек и является важным источником нектара для местных пчел, шмелей и медоносных пчел.
Prunus virginiana
Chokecherry
Chokecherry — небольшое (20-30 футов) присосное дерево с ароматными белыми цветами в удлиненных гроздьях в середине весны.Цветки сменяются гроздьями шаровидных ягод размером с горошину, которые в августе созревают до темно-фиолетовых / черных. Фрукты очень привлекательны для многих птиц и животных, поэтому его другое общее название: черемуха Вирджиния. Также привлекает бабочек. Слабый лесной и восприимчивый к большому количеству насекомых и болезней-вредителей.
Ptelea trifoliata
Дерево хмеля
Это небольшое дерево (10-20 футов) с блестящими темно-зелеными листьями, которые осенью становятся зеленовато-желтыми.Его несколько общих названий очень информативны: (а) дерево хмеля (в отношении предшествующего использования семян в качестве заменителя хмеля), (б) вафельная зола (в отношении тонкого, похожего на вафлю внешнего вида семян и (c) зловонный пепел (в связи с неприятным запахом не только цветов, но и поврежденной листвы и коры). Однако он устойчив к широкому спектру условий выращивания. Кроме того, он является важным личиночным хозяином для гигантской бабочки-парусника. и восточный тигровый ласточкин хвост, в то время как цветы, хотя и непривлекательные для человека, производят нектар, который привлекает многих бабочек и других опылителей.
Rhamnus caroliniana
Облепиха Каролина
Этот листопадный куст или небольшое деревце (10-15 футов высотой) отличается яркими блестящими зелеными листьями и съедобными плодами. Листья долго сохраняют зеленый цвет до осени, прежде чем в конечном итоге становятся неинтересными желто-зелеными. Несколько незначительные, кремово-зеленые цветы сменяются съедобными ягодными костянками (1/3 дюйма в диаметре), которые созревают до очень яркого красного цвета, а затем, наконец, созревают в сентябре-октябре до черного.Фрукты очень привлекают птиц. Также привлекает бабочек. Некоторые авторитетные источники называют этот вид Frangula caroliniana.
Sassafras albidum
Sassafras
Sassafras — это дерево небольшого и среднего размера, которое разрастается корневыми отпрысками с образованием больших колоний в дикой природе. Весной на концах ветвей появляются красивые зеленовато-желтые цветы. Цветы на женских деревьях (если они опыляются) сменяются небольшими висячими гроздьями иссиня-черных ягод, каждая из которых находится в алом чашевидном сосуде на алом стебле.Отличный желтый, пурпурный и красный цвет осени. Привлекает птиц и бабочек, является личиночным хозяином для бабочки-пряника, тигрового ласточкина хвоста и других.
Staphylea trifolia
Bladdernut
Это быстрорастущий, сосущий большой куст или небольшое дерево (10-15 футов высотой), которое предпочитает часть тени полной тени. У него темно-зеленые листья и белые колоколообразные цветы в поникших гроздьях, которые появляются весной. Цветки сменяются раздутыми, похожими на пузырь, яйцевидными, бумажными семенными коробочками, которые созревают в конце лета и часто сохраняются до начала зимы.Капсулы с семенами добавляют интерес к композициям из засушенных цветов.
Калина prunifolium
Калина Блэкхоу
Обычно блэкхоу выращивают в виде большого многоствольного куста (12-15 футов), блэкхоу также можно выращивать как небольшое одноствольное дерево (30 футов). Неароматные белые цветы в гроздьях с плоской вершиной появляются весной и сменяются сине-черными ягодными фруктами, которые часто сохраняются зимой и привлекают птиц и диких животных.
No related posts.
Автор: alexxlab
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

2019 © Все права защищены. Карта сайта

Зимние груши сорта фото: Зимние груши – самые урожайные сорта (фото и описания)

названия, описания, сроки хранения, фото, отзывы

Преимущества зимних сортов

Популярные зимние груши

Гера

Белорусская поздняя

Сен-Жермен

Зимняя кубаревидная

Февральский сувенир

Бере зимняя Мичурина

Россошанская поздняя

Зимняя Млиевская

Кюре зимняя

Киргизская зимняя

Оливье де Серр

Жозефина Мехельнская

Первомайская

Деканка зимняя

Ника

описание и характеристика вида, особенности посадки и ухода + фото и отзывы

Описание, отличительные черты зимних груш

Основные представители зимних сортов

Кюре

Чижовская

Ноябрьская

Киргизская зимняя

Россошанская поздняя

Кубанская поздняя

Изумрудная

Тихоновка

Основные представители зимних сортов для разных регионов

Зимние груши для юга России

Зимние груши для Украины

Зимние груши для Волгоградской области

Зимние груши для центрального региона России

Особенности посадки груш

Подготовка участка

Выбор саженцев

Посадка пошагово

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Уход за грушевым деревом

Полив

Удобрения для груши

Укрытие на зиму

Болезни и вредители

Парша

Сажистый грибок

Ржавчина

Таблица: способы и сроки борьбы с болезнями

Листовая галлица

Листовёртка

Таблица: способы и сроки борьбы с вредителями:

Сбор урожая

Урожайность

Как сохранить урожай

Температура и длительность хранения

Таблица: идеальные условия хранения для некоторых сортов

Использование

Видео: как выглядит урожай поздних сортов груш

Отзывы садоводов

Зимние сорта груш: описание сортов, фото, особенности

Классификация сортов

Раннезимние

Зимние

Позднезимние

описание лучших сортов и фото

В чем особенности зимних сортов груш?

Какие сорта выдерживают самые низкие температуры?

Какие сорта зимних груш самые урожайные?

Какие сорта лучше всего хранятся?

ВИДЕО — Ноябрьская груша

Самые вкусные зимние груши: сорта с описанием и фото | Чудогрядка.рф

Зимняя кубаревидная

Гера

Ника

Феерия

Яковлевская

Сорт Бере зимняя Мичурина: почему не стоит его покупать