Эпоха земледелия канула в прошлое много веков назад, но это не значит, что все наработки того времени теперь ничего не значат. К примеру, сегодня пойдёт речь о том, как сделать ветряную мельницу своими руками.

Начать стоит с того, зачем это, вообще, нужно? Вряд ли кто-то при её помощи будет молоть пшено в муку. Да и выращиванием пшена занимаются профессиональные фермеры, у которых за все производственные процессы отвечает современная техника. Тем не менее всё больше дачников задаются вопросом, как сделать ветряную мельницу своими руками?

Объясняется подобный ажиотаж довольно-таки просто — ветряная мельница, которую можно легко сделать своими руками является великолепным элементом ландшафтного дизайна, который делает участок по-настоящему уникальным. Продать сад, у которого есть такая изюминка гораздо проще, чем участок, как две капли воды похожий на соседний.

В современном мире уникальность ценится превыше всего. Именно поэтому если вы решите сделать ветряную мельницу своими руками — это позволит преобразить ваш сад. К тому же при должном усердии и небольшом экскурсе в физику вы сможете использовать данное строение как источник энергии.

Внимание ! Ветряную мельницу можно использовать в качестве электрогенератора.

Ветряная мельница на вашем дачном участке может не только быть элементом ландшафта, который вы сделали своими руками, но и преобразователем энергии ветра. Это позволит в значительной мере сэкономить семейный бюджет.

Дополнительные качества ветряной мельницы

Перед тем как выбрать место для установки ветряной мельницы, вы должны учесть, что данное сооружение, которое вы сделаете своими руками, может иметь несколько назначений:

1. Ветряная мельница может скрыть ряд неприглядных мест вашего участка вроде канализационного люка.
2. Некоторые ветряные мельницы, которые можно сделать своими руками, выполняются из лёгких материалов. Как результат удаётся минимизировать их габариты. Поэтому данные сооружения часто используют в качестве защитных колпаков для вентилей труб и других инженерных объектов.
3. Сооружение можно использовать как домик для детских игр. Для этого понадобится немного укрупнить конструкцию, но ничего нереального здесь нет. Главное, сделать её устойчивой и не забыть про вход.
4. В сооружении больших размеров, сделанном под мельницу своими руками, можно хранить разнообразный садовый инвентарь. По факту это будет подсобное помещение.
5. Каменную мельницу можно также использовать как мангал.
6. Данное сооружение при небольшой модификации можно применять как пугало для кротов. Достаточно вкопать ножки вглубь на 20 сантиметров, чтобы вибрации от конструкции, которые будут возникать при вращении лопастей, передавалась в землю.

Как видите, ветряной мельнице, которую вы сделаете своими руками можно найти множество применений, как элементу ландшафтного дизайна.

Роль ветряной мельницы в ландшафтном дизайне

Современный мир настолько разнообразен, что для того, чтобы участку быть самым лучшим, недостаточно простого ухода и ровных грядок — необходимо выделяться. При этом нужно всё делать с умом. Ведь ландшафтный дизайн — это сложная наука, которая учитывает множество нюансов.

К примеру, при выборе растительного покрова учитываются такие факторы, как:

• тень,
• влажность,
• сочетание с другими культурами,
• необходимые оросительные системы и т. д.

Одним из самых трендовых элементов ландшафтного дизайна на данный момент считается ветряная мельница. Самое же главное достоинство такого сооружения заключается в том, что конструкцию можно сделать своими руками.

Делаем ветряную мельницу своими руками

Выбираем место и подготавливаем его

Постройка ветряной мельницы — это куда более ответственное мероприятие, чем может показаться на первый взгляд. Нужно учесть множество факторов, чтобы получить по-настоящему стоящий элемент ландшафтного дизайна.

Лучше всего для установки подходит открытое пространство. Во-первых, здесь лопасти мельницы будут практически всегда вращаться, а во-вторых, собрать данную конструкцию на открытом пространстве гораздо проще, так как ничего не будет вам мешать.

После того как вы подберёте подходящее место для монтажа нужно будет убрать участок. Уберите все мешающие постройке кустики и пеньки. Если трава слишком высокая — срежьте её при помощи газонокосилки.

Землю перед установкой конструкции нужно тщательно разровнять. Только после этого вы сможете приступить к укладке фундамента, точнее, платформы. Чтобы выбрать правильное место, вы должны чётко представлять, как будет выглядеть ваша будущее сооружение.

Создаём план

В качестве примера возьмём элементарную конструкцию, которую при должной доле усилий сможет построить каждый человек. Всё начинается с создания плана:

1. Нарисуйте эскиз макета.
2. Посредством чертежа рассчитаете, какие размеры должны быть у каждой детали ветряной мельницы, которую вы хотите сделать своими руками.
3. Выберите оптимальный материал, из которого будут сделаны основные элементы конструкции. Лучшим выбором считается сосна. Она обладает высокими эксплуатационными качествами. При этом её стоимость находится на приемлемом уровне.

После того как с планом и чертежом всё улажено можно приступать к непосредственному процессу сборки.

Подбор нужных для работы инструментов и материалов

Чтобы создать достойное сооружение вам понадобятся такие инструменты:

• Линейка для создания углов.
• Ручки, фломастеры, карандаши, циркуль, маркеры.
• Строительная рулетка.
• Дрель с набором разнокалиберных насадок.
• Шуроповёрт или отвёртка. Также для этой цели можно использовать обычную дрель со специальной насадкой.
• Молоток, пила, лобзик.
• Болты, гвозди, шайбы, саморезы, шурупы. Длина элементов напрямую зависит от того, насколько толстые доски вы будете использовать.
• Наждачная бумага для шлифовки элементов. Также можно использовать шлифовальную машинку.

С помощью этих инструментов вы сможете своими руками сделать отличную ветряную мельницу, которая станет прекрасным дополнением вашей концепции дачного ландшафта. Также для воплощения идеи вам понадобятся такие материалы:

• Чтобы сделать ветряную мельницу своими руками чаще всего используют фанеру или вагонку. Широкие доски отлично подходят для корпуса.
• Чтобы сделать стены своими руками используйте бруски.
• Для обшивки подойдёт любой материал.
• Чтобы сделать лопасти используйте металлические рейки или трубы.
• Уголки.
• Крышу можно сделать из фанеры. В качестве крепёжных элементов используйте рейки.
• Для того чтобы закрепить лопастной винт своими руками вам понадобится шпиль и подшипник.

После того как все материалы и инструменты будут собраны, вы сможете сделать ветряную мельницу своими руками.

Разметка конструкции

После того как все чертежи сделаны, а нужный инвентарь собран, можно приступить непосредственно к разметке конструкции при помощи своих рук:

После того, когда вы сделаете разметку ветряной мельницы своими руками — аккуратно вырежьте все элементы, отшлифуйте их, обработайте специальными составами и только после этого начинайте финальную сборку.

Обработка

Для пропитки дерева лучше всего использовать следующие составы: Пинотекст, Акватекс, Белинка.

Важно ! Пропитку нужно делать в 2-3 захода. Это гарантирует стойкость защиты. При этом каждый слой должен успеть просохнуть.

Сборка

После того как вы завершите обработку всех частей ветряной мельницы, можно будет приступить к её сборке своими руками. Просто следуйте этой инструкции, и вы всё сможете сделать самостоятельно:

1. Скрепите боковые части при помощи реек.
2. Чтобы сделать основание ветряной мельницы своими руками используйте два квадрата, у которых есть дырки посередине.
3. Соедините основание и корпус ветряной мельницы саморезами.
4. Сколотите два треугольника, основания которых равняются 38 см, а стороны 35 с половиной.
5. По обеим сторонам прикрутите к треугольникам фанеру.
6. Крышу нужно делать из двух частей. На каждую пойдёт по пять приготовленных заранее элементов.
7. Вертушку ветряной мельницы сделайте своими руками при помощи деревянных реек.
8. На концы лопастей закрепите короткие рейки и прикрутите круги в центре. После чего просверлите в середине дыры и установите шпильки. Тоже нужно сделать с торцом.
9. Закрепите шпиль. Всю конструкцию скрепите гайками.

В конце наденьте крышку на корпус, который вы сделали своими руками и закрепите всё саморезами.

Подробный процесс сборки устройства ветряной мельницы вы можете увидеть на видео снизу.

Декорирование

После того как вы сделали ветряную мельницу исключительно благодаря своим рукам, необходимо придать ей соответствующий вид. Для этого можно использовать лак. Он придаст вашему сооружению завершённость.

Внимание ! Если элементы из дерева обработаны не достаточно качественно, лучше использовать краску.

Чтобы придать ветряной мельнице дополнительный антураж её элементы можно покрасить разными цветами. Также можно добавить рисунки вроде цветов, бабочек или насекомых. Каждый из них легко делается своими руками, если использовать немного фантазии.

Итоги

Как видите, сделать ветряную мельницу под силу каждому. Главное, на начальных этапах начертить правильную разметку и подобрать хорошее место. Также заранее необходимо решить, какими уникальными качествами будет обладать сооружение.

Пейзаж с ветряными мельницами нам более знаком на полотнах европейских мастеров живописи восемнадцатого-девятнадцатого века.

Сейчас множество работающих ветряных мельниц можно увидеть только в Нидерландах. Правда, они там вовсе не муку мелют, хотя есть и такие. Они откачивают воду из одних каналов в другие. Как же была устроена ветряная мельница? Увидеть это можно разве что в Прибалтике и самих Нидерландах. Первое, что нужно сделать, чтобы она хорошо работала, — поймать ветер. Для этого ее крышу разворачивали в нужном направлении с помощью специального колеса и рычага. Колесо как раз и было связано с крышей. Когда крыша достигала требуемого положения, колесо стопорили специальной цепью. Затем отпускали специальный тормоз, и крылья мельницы начинали вращаться, сначала медленно, а затем все быстрее и быстрее. Вал, на котором крепились крылья, через деревянные передавал вращение на главную вертикальную ось.

Применение.

Далее устройство ветряной мельницы могло быть разным. С ее помощью откачивали воду, отжимали масло из семян, даже изготавливали с ее помощью бумагу и пилили лес, ну и, конечно, мололи муку. Мельница для муки делала свою работу с помощью все тех же каменных жерновов. С появлением парового и других видов двигателей она, можно сказать, утратила свое значение для промышленности. Но в наше время, когда люди учатся беречь энергию и природу, ветряная мельница возродилась в другом качестве, как дешевый и экологичный источник электроэнергии. Сотни ветряков, ее правнуков, работают в Голландии, Нидерландах и Германии. В США, Канаде и Австралии отдаленные фермерские хозяйства с успехом используют ветровые генераторы для производства электричества для нужд дома и хозяйства.

Декоративный элемент. Его строительство.

Сегодня ветряная мельница получила популярность в качестве декоративного элемента приусадебного хозяйства. Сделать ее несложно. Такая мельница, своими руками собранная возле загородного дома или дачи, украсит любой уголок сада. Начинается работа с изготовления фундамента. Роется яма на глубину 70 см, и закладывается кирпичный фундамент. Из 50х50 сваривается каркас по размерам 80х120х270. Каркас обшивается брусом 40х40. Можно конструкцию сверху обшить вагонкой. Каркас устанавливается на фундамент. Древесину сверху покрывают защитной пропиткой в несколько слоев. Изнутри корпус утепляется пенопластом и фанерой. Далее выполняется крыша. На стропила крыши стелется сплошная обрешетка, которая затем укрывается рубероидом в два слоя. На рубероид укладывается кровельный материал. Затем собирается механизм. Подбирается и устанавливается ось и два подшипника. Собираются лопасти из деревянных планок с сечением 20х40мм, которые скрепляются с помощью саморезов. Лопасти устанавливаются на ось. Верхняя часть фундамента также обшивается брусом. Внутреннее помещение можно использовать для хранения, например,

Прародители ветровых мельниц появились почти четыре тысячи лет назад в Египте. Изначально ветряная мельница имела постоянное направление лопастей и ременной привод к оси каменного жернова. Позже в конструкции появились шестерни и подшипники, поворотные механизмы. Такое устройство без радикальных изменений успешно использовалось до начала прошлого века и сейчас тоже имеет применение.

Причины успеха энергии ветра

Характеристики ветровой энергии уникальны. Заслуживают отдельного упоминания свойства, ставшие причиной длительного успеха ветряных мельниц. Сравнение характеристик источников энергии позволяет понять столь продолжительное и географически широчайшее применение энергии ветра:

Но есть у ветра и недостатки. Например, вошедшее в поговорку непостоянство. Направление ветра меняется так часто, что пришлось даже создавать мельницы с вращающимся корпусом. А изменение силы ветра от ураганной до штиля не позволяет рассчитывать на стабильность поступления энергии. Другие природные источники энергии тоже нестабильны и со своими недостатками. Солнце не дает энергии по ночам, а днем может уйти за тучи. Реки есть не везде, а там, где есть, могут пересохнуть или замерзнуть на месяцы.

Еще одним минусом является малая плотность ветра — 1,29 кг/м3. К примеру, плотность воды составляет почти тонну. Для получения одинаковой по величине энергии площадь лопастей у ветряной мельницы должна быть в 750 раз больше, чем у водяной. А для таких конструкций должен быть и соответствующий корпус.

Но, тем не менее, почти четыре тысячи лет ветер был востребован, как источник энергии, на Европейском, Азиатском и Африканском континентах. И сейчас о нем не забывают.

Как ветер крутит лопасти

Так как воздух имеет массу, то движение воздуха имеет кинетическую энергию. Когда на пути ветра, дующего в определенном направлении, появляется предмет, их взаимодействие можно описать с помощью векторов силы. Ветер будет отталкивать препятствие и отталкиваться сам в противоположенном направлении. При этом лопасть, закрепленная на оси конструкции, будет изгибаться вдоль оси вращения и крутиться на ней. Графически это выглядит следующим образом:

Ветер после соприкосновения отражается от лопасти, оставляя ей часть энергии:

1. на изгиб лопасти по направлению ветра, чему конструкция противостоит с силой Fл2-1, создающей потенциальную энергию. На величину этой силы уменьшится вектор силы ветра Fв2-1;
2. создавая кинетическую энергию вращения, на лопасть действует сила Fл2-2. При этом уменьшается вектор силы ветра Fв2-2, меняя его направление.

Величина кинетической энергии, передаваемой ветром через лопасти, зависит от массы взаимодействующего с лопастью воздуха, скорости его движения, направления относительно лопастей — чем перпендикулярней, тем лучше.

В самой мельнице, кроме конструкции лопастей, можно минимизировать потери на трение, применяя на оси подшипники, а передаточном механизме — шестерни, либо устанавливая генератор непосредственно на ось лопастей.

Зная, как работает мельница, можно попробовать изготовить ее самостоятельно. Хотя бы в декоративных целях.

Как рассчитать крылья мельницы

Сначала нужно решить, для чего и где строить мельницу. Обычно ветровая машина ставится на открытой местности , например — на даче. Если вокруг забора близко и плотно растут деревья, придется делать высокий корпус для ветряка. В этом случае обязательно потребуется фундамент.

Фундамент нужен и невысоким, но тяжелым корпусам. Для дачных дел достаточно по периметру будущего строения уложить на глубину до 0,7 метра бетон или плотные ряды кирпичей. Для декоративных сооружений достаточно подмостить и утрамбовать один слой кирпича, изолирующего сооружение от влаги.

Теперь надо решить, для чего следует строить мельницу . Вариантов много:

• для подъема воды из скважины;
• для получения электроэнергии;
• для отпугивания кротов;
• для хранения садовых инструментов;
• в декоративном назначении.

Порядок вариантов представлен по снижению требований к мощности устройства, т.е. по упрощению механизма. Определение требований к дизайну остается правом и обязанностью владельца.

Сразу запомним, что реальная мощность бытового ветряка не превышает 500 Вт при скорости ветра 5-8 м/с. Однако электроэнергию можно накапливать, включая при необходимости мощные потребители на короткий срок. Например, насос для подъема воды.

Главное в ветряке, это лопасти. В первую очередь для определения конструкции лопастей нужно знать о том, что чем больше мощность — тем большую площадь проекции на плоскость вращения должны иметь лопасти. Это достигается увеличением количества, длины, площади и угла разворота лопастей.

Для расчета средней мощности конструкции потребуется знание силы обычных для местности строительства ветров. Кроме того, лопасти мельницы должны быть перпендикулярны преобладающим направлениям ветра. Эти сведения следует узнать в сети Интернет по запросам «статистика скорости ветра» и «роза ветров» для своего региона.

Осталось подсчитать размер лопастей. Например, средний ветер 5 м/с, а потребляемая мощность электроприбора 100 Вт. Потери на преобразование кинетической энергии вращения оси мельницы в электрическую составят порядка 20% — 40%.

Коэффициент полезного действия можно посчитать, учитывая точные паспортные значения КПД генератора на оси, выпрямителя, стабилизатора, преобразователя постоянного тока в переменный напряжением 220 В. При расчете проценты потерь не суммируются, надо последовательно перемножить КПД каждого прибора, чтобы получить КПД системы преобразования вращения в электричество. Еще половина мощности ветра теряется на лопастях.

Снизить потери преобразования можно исключив, например, преобразователь постоянного тока в переменный, если исполнительное устройство может работать от аккумулятора. Отсутствие какого-либо другого устройства также возможно, если напряжение и ток не имеют большого значения для работы устройства — например, небольшая лампочка накаливания, еще практичнее — светодиодная.

Мощность ветрогенератора прямо пропорциональна плотности воздуха , умноженного на скорость ветра в третьей степени (для 5 м/с — 125). Если разделить результат на удвоенную площадь проекции лопастей на плоскость вращения,получается мощность, которую может выработать генератор на оси вращения лопастей.

Для примера можно посчитать площадь проекции для 4 лопастей шириной 0,5 м, образовывающих при вращении круг диаметром 2 м, закрепленные под углом 60 градусов к плоскости вращения. Площадь по формуле d/2*sin(30)*0.5*4 равна 2/2*0,25*4=1 квадратному метру.

Такая конструкция, при наиболее распространенном в России среднем значении скорости ветра 5 м/с, получает от ветра энергию в количестве 1,29*125/2*1 = 80 Вт. Снять половину на преобразование во вращательное движение, убрать 25% на преобразование в электроэнергию и останется около 30 Вт для потребителей. Максимальная ветровая мощность при таком ветре на лопастях, полностью перекрывающих в проекции площадь круга, может вырасти в 3,14 раза. В итоге потребителю достанется максимум около 100 Вт. Не так уж и плохо.

Если в декоративных целях использовать светодиоды, размеры мельницы изменятся до смешных, был бы низкий ветер вдоль земли.

Без преобразования в электрическую используют энергию ветра для отпугивания мелких насекомых, живущих под землей. Достаточно опустить на 15 сантиметров в углубление деревянную ось, вращающуюся от ветряка, как вибрация почвы отпугнет их на несколько метров, не мешая хозяевам.

Разновидности лопастей ветряков

Конструкции лопастей бывают не только с вертикальным вращением, но и с горизонтальным. Лопасти могут иметь винтовую конструкцию , изменяемую парусность. Строились мельницы на века и так, чтобы в каждом строении была уникальность. Современные конструкции тоже поражают разнообразием.

Статистика и перспективы

В России конца 19 века работали около 200 000 мукомольных мельниц. Обычный ветряк вырабатывал мощность 3,5 кВт, большой с диаметром лопастей 24 метра — до 15 кВт. Суммарная вырабатываемая ими мощность в то время доходила до 750 мВт. Сейчас используются ветряные электрогенераторы и считанные единицы мельниц другого назначения. А энергии все они вырабатывают в 50 раз меньше, чем 100 лет назад, целых 15 мВт. Планы развития. конечно. создаются, ведь потенциал ветра над нашей страной составляет десятки миллиардов киловатт.

Пока планы не реализовались, можно перефразировать известное выражение Владимира Маяковского и сказать: «Если мельницы строят — значит — это кому-то нужно? Значит — кто-то хочет, чтобы они были?» Завораживающая красота работающих мельниц стала мощным вдохновляющим фактором для умельцев, создающих шедевры во дворах и на дачных участках.

Когда речь заходит о ветряных мельницах, сразу вспоминается знаменитый литературный герой Мигеля де Сервантеса Сааведра — Дон Кихот, в воспаленном мозгу которого они предстали в виде великанов. Первая ветряная мельница появились на берегах Нила (около трех тысячелетий назад), именно в этих краях пшеница давала щедрый урожай. Первые конструкции были довольно примитивными. Чтобы смолоть ведро зерна, требовалось не менее пяти-шести часов работы. Ручные жернова при наличии одного физически сильного мужчины позволяют перемолоть ведро пшеницы часа за полтора.

Принципы размола зерна в муку

Процесс превращения зерна в муку на современных мельницах проходит в несколько этапов. Перед размолом зерно очищается на специальных установках. Сита позволяют разделить массу по размеру, а специальные триеры удаляют из нее примеси. Это довольно хитрая машина, она распознает конфигурацию отдельных зерен и отбрасывает в сторону все, что отличается по форме. Далее масса замачивается. Эта операция нужна, чтобы поверхностный слой (его называют отрубным) легче снимался. В отрубях остается шелуха и зародышевые зоны зерна. Теперь наступает самый ответственный момент — выполняется обрубка. Она позволяет ускорить процесс размола зерна на жерновах. Современные жернова во многом напоминают те, которые использовались еще в древности. Это два круга. Один из них неподвижный, а другой вращается относительно первого. В верхнем имеется питающее отверстие, сюда поступают зерна. Зерно движется от центра к периферии, соприкасаясь с поверхностью жерновов. Те давят с определенным усилием, сдирая тонкий слой, который и превращается в муку. По мере истирания от цельных зерен не остается ничего, кроме муки, которая ссыпается с поверхности неподвижного жернова. Финишная операция — это разделение муки на ситах. Через самые тонкие проходит мука высшего сорта, далее отделяются и другие сортовые фракции. На самом грубом сите остаются сравнительно крупные частицы — это любимая многими (но кто-то ее и не любит) манная крупа.

Как поймать ветер

Природа ветра — это движение потока воздушных масс. Где-то ветер ежедневно дует с большой скоростью, но есть места, где его подолгу не могут дождаться. Первыми его сумели поймать моряки, паруса легко уловили легкое дуновение и потянули суда в направлении потока. Несколько позже научились ставить и косые паруса, появилась возможность двигаться и под углами, лавируя, опытные моряки могут плыть и навстречу ветру. Для привода вращающихся жерновов потребовалось иначе расположить несколько парусов. Их пришили к радиальным направляющим, сидящим на валу. Потом преобразовали в лопасти. Теперь давление воздушного потока заставляет двигаться каждую лопасть, здесь поступательное движение воздуха преобразуется во вращательное движение вала. Ветряная мельница упрощенного привода имела жернова, которые вращались в горизонтальной оси. Много сложностей преодолели изобретатели древности, чтобы найти способы поджимать неподвижный жернов к вращающемуся. Среди рисунков египетских пирамид есть такие, которые показывают, как ветер на мельнице перемалывает зерно в муку.

Классическая ветряная мельница

Вопрос о том, как передать вращение от горизонтальной оси к вертикальной, долго не мог разрешиться. Многократно пытались изменить направление вращения валов. Но техническое решение так и не находилось. В манускриптах есть схемы устройств для преобразования направлений вращения. Наиболее распространенная конструкция приписывается Архимеду (ветряная мельница по Архимеду изображена на фресках, вывезенных римлянами из Сиракуз). Он придумал зубчатые колеса, изготовленные из бревен, закрепленных на ободьях колес. Гениальная идея была воплощена в десятках тысяч мельниц, разбросанных по миру. В них ветер заставляет вращаться горизонтальный вал, на конце которого установлено колесо. На его ободе имеются крепко зафиксированные зубья (круглые бруски), установленные с определенным шагом. Перпендикулярно горизонтальному валу установлен вертикальный. На нем тоже имеется колесо с аналогичными зубьями. Получился аналог шестеренного механизма, передающий крутящий момент под заданным углом (в данном случае 90°). Вертикальный вал вращает подвижный жернов, в него равномерно засыпается зерно, которое превращается в муку. В результате получилась мельница для муки.

Как устроена современная мельница

В современных конструкциях вместо сложного шестеренного механизма, изготовленного из дерева, используются иные устройства для передачи вращения. Сегодня только на побережье Пиренейского полуострова работают несколько десятков мельниц. В них использованы фрикционные вариаторы — редукторы, преобразующие направление вращения, а также обеспечивающие нужную скорость вращения рабочего вала. В Норвегии и Исландии применяется несколько иной привод, там работают конические шестерни, изготовленные из бронзы. На улице XXI век, но ветряная мельница все равно находит применение и в наше время.

Какие мельницы используются сегодня

Большие объемы промышленной переработки зерна невозможно осилить только с использованием ветра. Для привода вращения жерновов применяются синхронные электродвигатели с фазовым ротором. Они могут плавно изменять частоту вращения вала. Для зерна и муки характерно проявление термопластических свойств — расплавление при нагревании. В процессе помола муки температура поверхности жерновов повышается, поэтому скорость вращения ограничивается разумными пределами. Если не ограничить, то может произойти возгорание муки, а ее наличие в воздухе, соответственно, привести к взрыву. Современные жернова внутри себя имеют довольно сложную систему охлаждения. В зоне их работы установлены термодатчики, которые контролируют ход технологического процесса. Внедрение компьютеров в технологии не обошло и мельничное производство. На современных мельницах датчики контроля разных параметров установлены по всей технологической цепи: от приема зерна на склад до упаковки муки в тару и погрузки в транспортное средство, которое доставит ее на хлебопекарный завод или в магазин.

Мельница своими руками

Мини-мельницы применяются в фермерских хозяйствах для приготовления кормов с использованием муки крупного помола. Известно, что организм животных лучше усваивает не цельное зерно, а дробленное. Для этого применяют небольшие зернодробилки или машинки для грубого помола. Мельница своими руками создается в следующей последовательности. Нужно изготовить жернова. Для этого применяют два толстостенных диска, их рабочие поверхности насекаются бородком или зубилом. В результате получаются жернова. Затем в верхнем жернове просверливается отверстие. К нему приваривают конус из тонкостенной жести (питатель, подающий зерно в зону помола). Организуют привод вращающегося жернова, здесь проще всего использовать клиноременную передачу. Поэтому болтами к верхнему диску прикручивают шкив. На валу электродвигателя также устанавливают шкив. Теперь вращение вала двигателя будет передано к жернову мельницы. Остается только заключить всю конструкцию в корпус и начать производить муку.

Домашние системы помола зерна | ПодробнееПиво

« Вернуться к статьям

30.11.-1

Роб Браун (методы пивоварения)

Роликовая мельница Roundup

Качественное измельчение является важным первым шагом к оптимальной экстракции и эффективной фильтрации при пивоварении из цельного зерна. Самодельщики могут построить свои собственные мельницы для домашнего использования с отличными результатами.

Рано или поздно серьезные домашние пивовары встают на путь полностью зернового пивоварения. Важным этапом в этом процессе является дробление зерна. Некоторые пивовары покупают предварительно измельченное зерно, а другие используют мельницу в местном магазине домашнего пивоварения. Но для многих изобретательных домашних пивоваров установка собственной версии мельницы является неотъемлемой частью искусства и науки домашнего пивоварения.

Простая конструкция двухвалковых мельниц для хобби делает возможным их изготовление в домашних условиях. Те, кто хочет приложить усилия, могут построить эффективную мельницу, превосходящую или менее дорогую, чем купленные в магазине модели. Перемалываете ли вы собственное зерно для точного контроля за измельчением, для эстетики собственной мельницы или просто потому, что так пиво вкуснее, удобство и личные ощущения от использования собственной мельницы равны только полученной экономии средств. за счет оптовых закупок зерна.

Нажмите здесь, чтобы просмотреть наш выбор зерновых мельниц для пивоварения из цельного зерна!

Ключ к фрезерованию

Степень измельчения зерна повлияет на ваш сеанс пивоварения и конечный результат — пиво, которое вы с гордостью назовете своим. Это важный шаг в процессе пивоварения, и он заслуживает некоторого внимания.

Прежде чем вы начнете строить или фрезеровать, важно понять и помнить, чего вы пытаетесь достичь. Основными компонентами зерна, которые следует учитывать, являются шелуха, которая образует фильтрующий слой при фильтровании, и эндосперм, который является источником крахмала и ферментов. Измельчение эндосперма обнажает крахмал и ферменты, содержащиеся в зерне.

Во время измельчения шелуху лучше всего оставить как можно неповрежденной, высвобождая эндосперм внутри; практически неповрежденный корпус станет идеальным фильтрующим слоем во время барботирования. Помол, при котором шелуха измельчается в муку или иным образом разбивается на слишком много мелких кусочков, образует плохой фильтрующий слой, выщелачивает больше дубильных веществ и увеличивает вероятность создания всегда страшного слипшегося затора. Хотя измельчение эндосперма в муку технически обеспечивает максимальную конверсию, это действительно полезно только в качестве теоретической основы для расчета процента экстракции.

Коммерческая мельница с многовалковой конструкцией способна отделять шелуху от эндосперма и отделять шелуху и частицы крахмала разного размера с помощью калибровочных сит. Твердые концы эндосперма дополнительно отделяются от шелухи, а более крупные частицы крахмала измельчаются в последующих валках.

Многие двухвалковые мельницы могут измельчать большую часть зерна в муку, но с полностью модифицированным солодом измельчение эндосперма на мелкие гранулированные кусочки (крупка) обеспечит полное и быстрое преобразование при сохранении целостности оболочки.

Более грубый помол хорошо модифицированного солода приведет к незначительной потере экстракции по сравнению с многоступенчатым помолом, который требуется для плохо модифицированного солода для достижения аналогичных результатов. Плохо модифицированный солод будет прилипать к шелухе в виде твердых фракций, тогда как полностью модифицированный солод будет легче отделяться от шелухи в двухвалковой мельнице.

Работа мельницы

Если вы хотите построить или приобрести двухвалковую мельницу, имейте в виду, что ее конструкция должна обеспечивать качественное дробление при разумных затратах времени и усилий. Хотя валки, несомненно, являются основой производительности мельницы, мельница также должна эффективно сочетать бункер, раму, механизм регулировки и источник привода, чтобы валки правильно выполняли свои функции. Прежде чем углубляться во все важные ролики, давайте рассмотрим другие компоненты.

Бункер: Бункер из металла, пластика или дерева представляет собой удлиненную воронку, расположенную над роликами. Он должен равномерно и непрерывно распределять зерно по длине вальцов. В идеале бункер с гравитационной подачей должен вмещать всю засыпь зерна или, по крайней мере, быть достаточно большим, чтобы избежать чрезмерного повторного заполнения. Будь то отдельная деталь или часть рамы мельницы, основание бункера также служит направляющей, удерживающей зерно на месте. Он должен (если применимо) иметь роликообразные V-образные канавки на обоих концах и плотно прилегать к роликам, чтобы контролировать поток или выброс зерна.

Рама: Рама из дерева или металла должна прочно и надежно удерживать все остальные компоненты. Его конструкция может быть такой же простой, как четырехгранная рама с местом для установки других компонентов. Плоская, ровная поверхность для установки роликов очень важна, так как ролики должны соприкасаться равномерно, чтобы правильно работать. Рама также должна включать подставку или какое-либо средство крепления к столу или ведру для сбора.

Механизм регулировки: Механизм регулировки ролика контролирует зазор между двумя роликами. Хотя мельница с фиксированным зазором работоспособна, она не так универсальна, как мельница с регулируемым зазором, и требует точных методов конструирования. Для оптимального помола самодельную мельницу лучше всего оборудовать регулировочным устройством, которое позволит вам справляться с различными размерами зерна. Можно легко сконструировать простой винтовой механизм, регулирующий зазор между роликами. На прилагаемом рисунке показаны некоторые из возможных конфигураций механизмов регулировки. Во всех случаях, конечно, болты, удерживающие подшипники, должны быть ослаблены перед регулировкой.

Приводной механизм: Способы поворота роликов могут значительно различаться. Для небольшого количества зерна, которое должна измельчить домашняя мельница, самым простым решением является привод мельницы с помощью обычной рукоятки. Однако небольшой диаметр роликов на домашних пивоваренных заводах может потребовать немного больше терпения во время запуска. Многие люди, особенно те, кто варит большие партии, подключают мотор, чтобы ускорить процесс, что дает им дополнительное время, чтобы насладиться плодами прошлых трудов. Некоторые просто используют дрель с регулируемой скоростью, но многие прикрепляют небольшой электродвигатель с ремнями и шкивами. Обычно двигатель мощностью ½ или ¾ л.с. оснащен шкивами разного размера для работы со скоростью от 200 до 300 об/мин.

Когда мощность подается непосредственно только на один ролик, доступно несколько различных способов эффективной передачи мощности на второй ролик. В методе передачи зерна зерно, продавливаемое между валками, передает энергию от ведущего к ведомому валку. Это самый простой метод передачи энергии и очень эффективный. В одном из двух более сложных методов используются уплотнительные кольца (ремни) или шестерни. Одно или несколько уплотнительных колец размером с зерно установлены вокруг роликов, так что энергия вращения одного ролика напрямую передается другому. Шестерни могут быть добавлены к концам роликов для передачи мощности привода аналогичным образом. Теренс Тегнер (Walkerville, Южная Африка) использовал третий и очень эффективный метод, передачу с обратным ремнем, для привода обоих роликов с помощью одного ремня (см. вставку ниже).

В качестве части вашей приводной системы вы можете использовать либо внешние подшипники, либо втулки, в зависимости от скорости и частоты использования мельницы. Однако, если вы найдете подходящие ролики с внутренними подшипниками, у вас может возникнуть соблазн захватить подшипники и привести вал с помощью внешних втулок или подшипников. Вместо этого я рекомендую прикрепить шестерню/шкив (вокруг вала) к концу ролика. Цепь или ремень, расположенный между рамой и роликом, затем можно использовать для привода одного или обоих роликов. Использование внутренних подшипников обходится дешевле, а также обеспечивает свободное и правильное вращение ролика (роликов), как и было задумано.

Сердце мельницы — ролики

Ролики являются наиболее важным и, к сожалению, дорогим или неуловимым компонентом мельницы. Рекомендуется подождать с завершением планов мельницы, пока вы не получите ролики. Считайте, что вам повезло, если у вас есть деньги, чтобы обработать пару роликов, или доступ к нужному оборудованию, чтобы сделать их самостоятельно. Пара первых роликов из механического цеха может стоить непомерно дорого. Большинство мельниц производятся и будут производиться с минимальными затратами и максимальной изобретательностью.

Чтобы справиться с ограничениями, связанными с роликами малого диаметра, домашние пивовары решили текстурировать свои ролики, чтобы лучше захватывать зерно. Такая текстура позволяет домашним пивоварам добиться хорошей крошки.

Валки относится к традиционному валку (длина больше диаметра), который является основой любительских и коммерческих мельниц. Имеются бывшие в употреблении ролики, но часто они слишком маленького диаметра (нет сцепления), тонкостенные (нельзя накатать) или вообще не подходят. Лучшими источниками роликов, подходящих для использования на зерновой мельнице, являются конвейерная лента (концевые или приводные ролики), старый печатный станок (проверьте на наличие остатков токсичных чернил) или сельскохозяйственная мельница. Очевидно, что эти предметы можно получить новыми у производителя конвейера/пресса или в магазине сельскохозяйственных товаров. Один производитель вальцовых мельниц, компания Jack Schmidling Productions (Маренго, Иллинойс), поставила свои первые 40 мельниц с бывшими в употреблении валами фотокопировальных машин. Некоторые производители конвейеров (проверьте свои Желтые страницы) даже специализируются на нержавеющей стали. Покупка новых роликов может быть дорогостоящей, поэтому по разумным ценам ищите использованные или выброшенные ролики у местных производителей или на мельницах, свалках или фермерских аукционах.

Если вы хотите обработать ролик, у вас есть выбор из трех основных подходов. Для катка большого диаметра вы можете закрыть концы трубы, просверлить центр, добавить сквозной вал, а затем повернуть. Для роликов малого диаметра можно выровнять один кусок заготовки, обрезать концы для валов, а затем накатать. Крис Барнхарт (Дженесео, Иллинойс) выбрал наиболее экономичный подход. Помимо создания собственной мельницы, он разработал планы, которые помогли другим построить свою мельницу (см. вставку ниже).

Материалы роликов: Металл. Идеальным материалом для ролика является нержавеющая сталь; он твердый, прочный и практически не требует обслуживания. К сожалению, он намного дороже, чем мягкая сталь, и с ним труднее работать. Нержавеющая сталь может стоить в четыре раза дороже, чем другие материалы, а рабочая сила будет на 50% дороже в любой механической мастерской. Мягкая сталь может ржаветь и требует обслуживания. Чугунные валки, хотя и не совсем пригодные для пищевых продуктов, широко распространены на старых коммерческих двухвалковых мельницах. С более мягкими металлами, такими как алюминий и латунь, легче работать, и их следует учитывать, если они доступны, хотя они могут больше изнашиваться при интенсивном использовании.

Дерево. Если у вас есть доступ к токарному станку, вы можете использовать подходящую древесину с твердой структурой (см. вставку на предыдущей странице).

Пластик. С пластиком легче работать, он подходит для пищевых продуктов и достаточно твердый.

Камень. Традиционно зерно измельчали ​​на каменных мельницах, но с большим повреждением шелухи. Я спросил в местном мемориальном магазине, можно ли вращать гранитные ролики вокруг металлического вала. Сделать можно, но цена высока. Любой, кто рассматривает этот подход, должен убедиться, что для придания формы камню используются только нетоксичные методы. Подходящий твердый камень или бетон должны подойти, если есть оборудование, материалы и навыки.

Бетон. Первоначально я планировал сделать вальцовую мельницу для цемента, но этим исследованием занимаются другие (см. рамку на предыдущей странице).

Размеры валков: Вопрос о размерах и текстуре валков очень важен для конструкции и успеха мельницы. Мы знаем, что ролик диаметром 1½ дюйма со средней накаткой хорошо работает на домашнем пивоваренном заводе. Быстрый поиск среди различных конструкций мельниц показывает, что гладкий валец диаметром 9¾ дюйма (250 мм) считается практическим минимумом для многовалковой коммерческой мельницы, исходя из желаемой производительности и потребности в достаточном захвате. В зависимости от диаметра вашего валика вам нужно будет выбрать гладкую, с машинной накаткой или шероховатую (с помощью напильника или шлифовального станка) поверхность.

Добавление текстуры к мельницам для хобби позволяет использовать ролик небольшого диаметра, который в противном случае был бы бесполезен. У гладких вальцов (традиционно чугунных) угол вальцов, в которых зерно изначально захватывается, должен быть таким, чтобы сила трения между зерном и вальцом превышала силу сопротивления, необходимую для сжатия и растрескивания зерна. Валки, образующие тупой угол (валки малого диаметра), будут оставлять на них зерно. Только острый угол (валки большого диаметра) будет образовывать достаточно «параллельную» поверхность для волочения и дробления зерна. Кроме того, более широкий зазор (грубое дробление) поместит зерно или точку захвата ближе к этой «параллельной» дробящей поверхности.

Валики диаметром 6 дюймов кажутся безопасным минимумом домашних пивоваров для гладких валков (на основе мельницы Теренса Тегнера — см. вставку на стр. 27). Однако использование роликов меньшего размера с шероховатой поверхностью (для тех, у кого нет доступа к механическому цеху) также будет работать. Пара 4-х или 5-дюймовых роликов, где оба ролика приводятся в действие для улучшения сцепления, не тестировалась, но должна быть более чем способна обеспечить подходящее раздавливание.

Примеры конструкций

Конструкции «Wheeler»: Wheeler (у которого диаметр больше ширины) можно рассматривать как часть коммерческой мельницы. Вместо того, чтобы миниатюризировать весь ролик и добавлять накатку, широкое колесо будет более точно имитировать одну секцию полноразмерной мельницы.

Для любительской мельницы можно использовать колеса от старых сельскохозяйственных или промышленных машин для обработки материалов. Если они имеют резиновое покрытие вокруг чугунной ступицы, удалите резину, чтобы обеспечить правильную поверхность под ней.

Несмотря на то, что он намного тоньше, больший диаметр компенсирует недостаток длины при каждом повороте колеса. Преимущества этой конструкции заключаются в наличии этих колес, а их большой диаметр исключает необходимость накатки или текстурирования. Подходящее бывшее в употреблении колесо диаметром 6 или 8 дюймов и шириной 2–3 дюйма найти несложно. Несколько колес можно было даже соединить вместе, чтобы увеличить длину колеса / ролика. Новые колеса или ролики можно найти в центре роликов, на ферме или в центре снабжения погрузочно-разгрузочных работ. Потребовалась бы более тонкая рама и защита зерна бункера, но в остальном это соответствовало бы конструкциям, аналогичным конструкциям вальцовой мельницы.

Нецентрированные конструкции: Уилл Селф (Биллингс, Монтана) предложил хороший пример нецентрированной конструкции вальцовой мельницы (см. вставку справа).

Конструкции со смещением от центра: Конструкция со смещением от центра предполагает размещение легкодоступного комплекта колес на валу (например, от газонокосилки) внутри цилиндра большого диаметра. Колеса будут удерживать цилиндр и приводить его в движение, и их можно будет отрегулировать для правильного зазора при шлифовании аналогично тому, как это используется для обычных роликов. Хотя вал является внутренним, он смещен, передавая движение на шлифовальную поверхность промежуточным кругом. Колеса должны быть резиновыми или иным образом обеспечивать подходящее сцепление с внутренней частью цилиндра — чем ближе диаметр колеса к диаметру цилиндра, тем лучше.

Привлекательность этого дизайна заключается в том, что он использует материалы, которые легко найти.

Основы механики и воображение

Представленные в этой статье конструкции демонстрируют широкие возможности постройки самодельных мельниц. Если вы планируете создать свой собственный, обратите внимание на то, как работают эти домашние пивоварни, и скопируйте, где сможете, но не позволяйте этим примерам ограничивать ваши усилия. Как и ваше пиво, ваша собственная мельница может быть лучшей в мире.

Сопутствующие товары

Зернодробилка для ячменя и солодовая мельница

Вальцовая мельница для измельчения солода 2

Мельница для солода 3 Роликовая зерновая мельница

Зерновая мельница для измельчения солода — двигатель с высоким крутящим моментом

Зерновая мельница Monster Mill — удлинитель для бункеров

Зерновой и солодовый завод Evil Twin

Роликовая зерновая мельница Monster Mill 3 — только бункер

Зерновая мельница Monster Mill — рукоятка

Зерновая мельница Monster Mill MM2 — корпус

Авторские права на все содержимое принадлежат MoreFlavor Inc. , 2022 г. Все права защищены. Никакая часть этого документа или связанных с ним файлов не может быть воспроизведена или передана в любой форме и любыми средствами (электронными, фотокопированием, записью или иным образом) без предварительного письменного разрешения издателя.

Что нужно знать о строительстве мельницы для зерна

Вы хорошо подготовлены к крупному бедствию и думаете, что накопление запасов гарантирует, что у вас будет все возможное для новой жизни. Но даже если вы годами были вне сети, вскоре вы обнаружите, что некоторые вещи, которые вы считали само собой разумеющимися, больше не доступны. Одним из них является зерновая мельница для изготовления муки.

Если вы приучили себя питаться большим количеством хлеба и других продуктов из муки, отсутствие хотя бы одной зерновой мельницы станет проблемой.

Что такое зерновая мельница и зачем нужна хотя бы одна

По сути, зерновая мельница перемалывает зерно или кукурузу для производства муки. Несмотря на то, что вы можете использовать такие простые вещи, как измельчение зерна и кукурузы между камнями, зерновая мельница значительно упрощает производство полезной и однородной муки. При этом может быть недостаточно иметь под рукой только один вид зерновой мельницы. Вот несколько причин, по которым создание запасов только на одной зерновой мельнице может не удовлетворить всех ваших потребностей в посткризисном мире.

Если вы когда-либо пекли хлеб, то уже знаете, что вам потребуется не менее 5-6 стаканов муки. Сегодня большинство ручных мельниц производят только одну чашку муки за раз.

Даже среди рецептов хлеба вы обнаружите, что некоторые лучше работают с мукой грубого помола, в то время как другие требуют более гладкой и легкой муки. Если вы хотите испечь торты, подливки и другие продукты, вес и текстура муки могут стать решающим фактором между провалом и успехом. В большинстве случаев зерновая мельница будет измельчать только один или два типа текстуры. Если вам нужна более однородная мука или более легкая мука, вам нужно будет использовать другие размольные агенты или даже другую мельницу. Сможете ли вы накопить столько видов зерновых мельниц?

Кроме того, возможно, вы готовите собственную выпечку годами или даже десятилетиями. Хотя вы, возможно, храните все виды муки и даже имеете ручную мельницу, вы не знаете, сколько муки вам действительно понадобится в посткризисном мире ежедневно. Даже если вы знаете, сколько муки вам нужно сейчас, это количество может удвоиться или даже утроиться, когда другие продукты недоступны.

Самодельные или сборные зерновые мельницы?

Если вы проведете небольшое исследование, то обнаружите, что ручные мельницы для зерна являются одними из самых популярных новых кухонных гаджетов. У вас, как у выживальщика, может возникнуть соблазн купить одну или несколько таких мельниц и просто убрать их до тех пор, пока они не понадобятся. Поскольку даже ручная мельница для зерна может стоить почти 100 долларов, вам будет выгодно сделать ее самостоятельно, но вот что вам нужно учитывать.

Независимо от того, покупаете ли вы ручную или электронную мельницу, она, скорее всего, будет поставляться с несколькими настройками текстуры муки. Таким образом, одна или две мельницы с соответствующим пакетом настроек текстуры могут легко удовлетворить ваши потребности.

Несмотря на то, что вы можете получить несколько текстур в одной сборной зерновой мельнице, это не означает, что они будут перерабатывать достаточно зерна для ваших повседневных нужд. На самом деле, большинство зерновых мельниц на рынке перерабатывают только одну или две чашки муки за раз. Если вам нужно выпекать хотя бы одну партию хлеба ежедневно, эти мельницы вам не подойдут. С другой стороны, если вы решите построить собственную мельницу, ничто не помешает вам построить мельницу среднего размера, которая будет перерабатывать достаточное количество муки для конкретных задач.

Когда вы построите собственную мельницу, вы также будете точно знать, как ее обслуживать и ремонтировать. С другой стороны, даже если вы купите очень простую ручную мельницу для зерна, она может иметь ролики особой формы и другие внутренние элементы. В посткризисном мире вам может быть трудно или невозможно заменить эти детали или изготовить их из подручных материалов.

Во время подготовки обязательно найдутся области, в которых нужно развивать свои навыки. Если проектирование и изготовление устройств является одной из таких областей, то может быть сложно попытаться построить жизнеспособную мельницу для зерна и одновременно развивать свои навыки приготовления пищи и садоводства.

Начните прямо сейчас со сборной зерновой мельницы и узнайте, как они работают, по мере развития других навыков. После того, как вы увидите, каковы ваши повседневные потребности, адаптируйте существующие конструкции зерновых мельниц к вашей ситуации. Весь процесс, который начинается с выращивания кукурузы и зерен, их измельчения и превращения в хлеб и другие продукты, таким образом может показаться проще.

Сборная зерновая мельница может очень быстро помочь вам развить часто забываемый навык ведения домашнего хозяйства. С другой стороны, если у вас очень ограниченный бюджет, дешевле потратить дополнительное время и усилия на постройку мельницы из отходов.

Как правило, если вы сосредоточитесь на небольших ручных мельницах, вы сможете построить жизнеспособную мельницу, которая прослужит долгие годы. Если позже вы решите построить что-то большее, вы уже будете знать основы и у вас будет больше шансов адаптировать мельницу к другим источникам энергии.

Как выбрать лучшую конструкцию зерновой мельницы своими руками

Как и во многих других решениях по подготовке, вы обнаружите, что зерновая мельница, которая лучше всего подходит для вас, может не быть лучшей для других. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать лучшую конструкцию(и) мельницы для зерна.

Если вы собираетесь сбежать или жить в большом сообществе выживания, у вас уже должна быть зерновая мельница, которую каждый может использовать для переработки большего количества муки.

Даже если эта мельница используется только по недельному графику, она должна быть в состоянии перерабатывать несколько фунтов муки или больше за один раз.

Помимо сообществ выживания, в приусадебных хозяйствах также должна быть крупная зерновая мельница, чтобы можно было производить переработку в наилучшее время.

Людям, которым не хватает места или у которых очень мало места, все равно следует попытаться иметь достаточно большую мельницу для удовлетворения ежедневных потребностей и перерабатывать не менее 6–7 чашек муки за раз.

Если вы используете микроурожайные растения или другие небольшие системы выращивания, то эта зерновая мельница оптимизирует ваше время и производительность.

При выборе конструкции мельницы подумайте о том, как вы будете адаптировать ее для производства муки различной текстуры и веса. Если вы строите мельницу крупного размера, вам следует сосредоточиться на создании муки грубого помола, а затем использовать мельницы меньшего размера для получения более легкой муки. В качестве альтернативы, если вам нужна мука среднего и легкого веса, постройте мельницу таким образом, чтобы вы могли изменить механизм помола, не внося существенных изменений в способ питания мельницы.

Помните, что чем больше мельница, тем больше энергии потребуется для ее работы, и даже незначительное увеличение размера внутренней мельницы может сделать ручную мельницу невозможной. Вот почему вам нужно подумать о том, как вы будете настраивать мельницу для работы от других источников энергии.

Например, если вы считаете, что мельница с приводом от животных подходит для ваших нужд, не забудьте включить мельницу в действие, найдя способы разместить ее в ближайшем ручье. Имея под рукой мельницы разного размера, вы можете решить проблемы, связанные с электропитанием, но вам также необходимо подумать о том, как сделать ваши проекты максимально адаптивными. Это особенно важно, если вы решите использовать зерновые мельницы с электрическим приводом, которым в конечном итоге потребуются новые двигатели или источники электроэнергии для их использования.

Основные части зерновой мельницы

Прежде чем строить мельницу, важно знать, какие детали у каждой мельницы общие, а также лучшие материалы. К счастью, зерновые мельницы не особенно сложны, однако выбор лучших материалов может занять больше времени, чем ожидалось.

Зерновой бункер

Здесь будет храниться зерно во время работы мельницы. Бункер может быть сделан из брезента или любого другого материала, который будет содержать зерно. Чтобы сделать вашу конструкцию максимально компактной, старайтесь делать развариваемые и складные бункеры.

Если вы собираетесь сделать более крупную мельницу для зерна, неплохо было бы сделать бункер таким образом, чтобы он служил крышкой для внутреннего механизма, когда он не используется. Последнее, что вы захотите сделать, это вложить средства в строительство крупной зерновой мельницы с металлическими валками только для того, чтобы на валах появилась ржавчина или какая-либо другая форма коррозии. Точно так же вы не захотите, чтобы деревянные ролики гнили, а каменные — чтобы на них образовался мох или водоросли.

Корпус мельницы для зерна

Корпус зернодробилки должен быть достаточно прочным, чтобы выдерживать вес бункера и зерна. Он также должен выдерживать трение, создаваемое роликами, не разваливаясь.

Ручные мельницы для зерна могут быть изготовлены из дерева или даже пластика. Большие мельницы могут быть изготовлены из цемента, дерева, металла или камня. Вы также можете изучить некоторые из более прочных полимерных продуктов, которые позволят вам делать различные формы корпуса, которые будут с меньшими трудностями приспосабливаться к различным источникам питания или размерам роликов.

Ролики

Ролики являются сердцем зерновой мельницы. Кто-то использует ПВХ-пластик, а кто-то предпочитает металлические, деревянные, каменные, керамические или даже полимерные валики.

Независимо от материала, вам нужно будет поэкспериментировать с расстоянием между роликами, а также с наилучшей поверхностью. Вам может быть выгодно иметь несколько разных валиков с разной степенью гладкости, а также средство для установки валков ближе и дальше друг от друга.

Источник энергии

Простейшие зерновые мельницы используют рукоятку, которую может вращать как человек, так и животное. Более сложные зерновые мельницы могут вращаться с помощью ряда шестерен и силы воды. Вы также должны рассмотреть конструкции, основанные на древних вращающихся молотах в Китае. Мало того, что эти очаровательные молотки являются основой для современных пневматических молотков, их также можно использовать для обработки металла, а также для производства зерна хорошего качества.

Внимательно изучите узлы вала этих устройств, и вы увидите, что они могут так же легко приводиться в движение водяным колесом, как и ветряной турбиной или другими неэлектрическими источниками энергии.

Бункер для муки 

После того, как зерно пройдет через ролики, вам понадобится место для его хранения. Бункер для муки должен легко сниматься и очищаться. Вы можете использовать что угодно, от керамической миски до больших пластиковых сосудов. Просто следите за тем, чтобы бункер для муки всегда оставался закрытым, а уплотнение между бункером и днищем мельницы не пропускало пыль.

Защита от пыли

Многие люди с удивлением узнают, что при размоле зерна и кукурузы может образовываться довольно много пыли. Чтобы максимально уменьшить эту проблему, убедитесь, что корпус мельницы, бункеры для зерна и муки плотно прилегают друг к другу. Вы можете использовать герметик и герметик, чтобы помочь с трещинами и другими областями, через которые может проникнуть пыль.

Конструкции малых зерновых мельниц

Небольшие зерновые мельницы могут приводиться в действие вручную. Они должны быть в состоянии обрабатывать от 1 до 6 чашек муки за раз. В большинстве случаев на помол одной чашки муки уходит от 1 до 5 минут. Мелкие зерновые мельницы лучше всего подходят для переработки муки, уже прошедшей через крупную мельницу, а также для непосредственной переработки зерна.

Кривошипные мельницы

Вы можете сделать любое количество простых конструкций. Сюда входят те, у которых есть два ролика, а также просеивающие устройства, в которых используется сито на дне и проволочная петля (или лезвия, наклоненные вниз) внутри корпуса. Просто поверните рукоятку, чтобы повернуть ролики, лезвия или проволочную петлю. По мере движения измельчительного узла зерно будет падать на пути дробящих элементов, а затем падать в бункер, ожидающий внизу.

Зубчатые мельницы

Как вы знаете, шестерни могут быть прикреплены к кривошипу таким образом, что один оборот кривошипа производит 2 или более оборотов в роликах или проволочной петле, прикрепленных к нему. Зубчатая система будет обрабатывать муку быстрее, однако шестерни также могут изнашиваться или ломаться. Для достижения наилучших результатов используйте металлические шестерни вместо пластиковых.

Гравитационные моторные мельницы

Эти мельницы похожи на электродвигатели в том смысле, что они используют гравитацию для вращения объекта. В этом случае вам потребуется несколько футов пространства, чтобы катки можно было поворачивать, когда противовес падает на землю. Эта конструкция потребует зубчатого колеса для оптимизации вращения, а также для получения максимально возможной мощности для вращения роликов.

Электрические мельницы

Если у вас есть мотор и немного электричества, эти мельницы можно создать в любом количестве. Это включает в себя использование лезвий кухонного комбайна, а также других конструкций, которые можно использовать для дробления или разрезания зерна.

Конструкции зерновых мельниц среднего размера

Эти мельницы должны перерабатывать не менее 10 фунтов муки за раз. Вы по-прежнему можете использовать кривошип, шестерню, силу тяжести и электродвигатели для питания этих мельниц. С другой стороны, вы можете обнаружить, что для этих мельниц потребуется цемент, металл или более прочные материалы.

Крупногабаритные зерновые мельницы

Мельницы с откидным и пневматическим молотком

Мельницы с отбойным молотком в основном используют центральную ось, которая вращает несколько молотов, каждый в свою очередь. Вот базовый дизайн, который использовался в Китае на протяжении веков. Он может обрабатывать несколько фунтов зерна за раз, или, если он правильно построен, его также можно использовать для измельчения металла в любое количество форм.

Вы также можете изучить более современные конструкции с молотками меньшего размера, которые могут приводиться в действие электродвигателем. Если вы немного подумаете, вы также увидите, как улучшить эти небольшие конструкции, чтобы их можно было использовать с камнями или другими материалами.

Мельницы, приводимые в движение животными

Исторически сложилось так, что эти мельницы могут приводиться в движение как людьми, так и животными, которые ходят кругами и переворачивают большие камни, перемалывающие муку. Чтобы оптимизировать эти конструкции, рассмотрите возможность добавления узла шестерни или, что еще лучше, возьмите конструкцию молотковой дробилки и сдвиньте ее на горизонтальную ось вместо вертикальной.

Мельницы с водяным приводом

Размер этих мельниц будет определяться скоростью и количеством воды, протекающей в этом районе. Небольшие мельницы могут работать в ручьях, однако вам понадобится река с быстрым течением, если вы планируете перерабатывать большие объемы. Вместе с наземными версиями вы также можете попробовать создать конструкции, в которых используется давление воды, создаваемое в подземных трубах.

Просто помните, что когда вы пытаетесь генерировать энергию под землей, вам могут сойти с рук легкие лопасти вентилятора и другие материалы. Для зерновых мельниц требуются значительно более тяжелые вальцы, которые будет трудно вращать, если вы не добавите шестерни или другие узлы для компенсации веса зерна.

Моторизованные мельницы

Лучшие моторизованные мельницы для усадьбы, скорее всего, будут приводиться в движение ветряными турбинами. Вы можете изучить ветряные мельницы из Голландии, а также из Соединенных Штатов, которые были построены для этой цели.

Видео впервые увиденное на 32bituser.

Как правило, эти мельницы легко могут работать веками. Если вы хотите оптимизировать эти мельницы с использованием современных технологий, рассмотрите возможность изготовления лопастей из полимеров, которые будут сочетать более легкий вес с достаточной прочностью, чтобы выдерживать физическую силу, необходимую для измельчения зерна.

Когда дело доходит до зерновых и мукомольных мельниц для выживших, многие люди думают, что им может сойти с рук маленькая мельница или даже вообще никакой. Если у вас уже есть ручная мельница, просто остановитесь и подумайте, есть ли у вас 2-3 часа в день, чтобы сидеть без дела и молоть зерно. В посткризисном мире, где вам придется выполнять множество других задач, у вас может быть еще меньше времени на помол зерна.

Изучите более крупные мельницы, а также более мелкие, которые не полностью полагаются на ручную силу. Например, если вы собираетесь построить ручную электрическую мельницу, подумайте хотя бы о гравитационных двигателях, если не хотите иметь все заботы, связанные с электродвигателями. Если в вашей группе выживания более одного человека, вам также абсолютно необходима зерновая мельница среднего и крупного размера.

Знание того, как устроена зерновая мельница, поможет вам в подготовке. Более ценные секреты наших предков еще предстоит открыть и использовать для выживания. НАЖМИТЕ на баннер ниже, чтобы узнать больше о нераскрытых хитростях, которые помогли нашим родителям выжить!

Эта статья была написана Carmela Tyrell для Survivopedia.

R ссылки

en.wikipedia.org/wiki/Trip_hammer

web.hammermills.com/blog-Ntyed-Styles-K80081/Hammer -to-Know-About

homebrewtalk.com/showthread.php?t=119521

homebrewersassociation.org/pimp-my-system/build-your-own-grain-mill/

instructables.com/id/Build-a-Quiet-Home-Brewing-Grain-Mill/

Скачать в формате PDF

Вот как использовать мельницу для зерна и производить муку

^{Этот пост может содержать партнерские ссылки. * Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите здесь, чтобы прочитать нашу политику в отношении партнерских программ.}

1,8 тыс.

АКЦИИ

Расчетное время чтения: 8 минут

Большинство поселенцев неохотно признают, что они не на 100% самодостаточны. Товары, которые мы обычно отдаем на аутсорсинг, — это основные продукты: масло, сахар, соль и мука. В то время как мед, безусловно, может заменить сахар, с маслом и солью сложнее (если вы не живете рядом с океаном), но мука — это то, что любой из нас может производить дома.

У большинства людей сложилось впечатление, что для производства необходимого количества пшеницы требуется огромное количество земли, что совершенно неверно.

^{Продолжение статьи ниже.}

Правда в том, что для выращивания бушеля пшеницы требуется всего около 1000 квадратных футов. Для сравнения: бушель пшеницы равен 60 фунтам зерна — этого достаточно, по крайней мере, для 90 буханок хлеба. Самостоятельно выращивать, конечно, не обязательно, особенно если вы живете в сельскохозяйственном районе.

Любой фермер продаст вам бушель ягод пшеницы за бесценок. Однако, если вы хотите выращивать органическую пшеницу, не содержащую ГМО, лучше всего выращивать ее самостоятельно. Когда у вас есть пшеница, превратить ее в муку на удивление легко.

Хотите сохранить этот пост на потом? Нажмите здесь, чтобы закрепить его на Pinterest!

Первое, что вам понадобится, это зерновая мельница. На рынке существует несколько различных типов мельниц, каждая из которых имеет свои преимущества. Соковыжималки Champion и миксеры KitchenAid оснащены насадками для измельчения муки, в которых используются стальные режущие пластины для измельчения муки, хотя конечный результат не самый лучший, и нет другого способа контролировать тонкость помола, кроме многократного пропускания муки.

С другой стороны, автономные настольные мельницы обычно используют настоящие камни для измельчения муки, как и традиционная мельница для зерна. Есть также полностью ручные мельницы, которые прекрасно справляются со своей задачей, но требуют больше времени и усилий для работы.

Если вы работаете над полным отключением от сети, проверьте, сколько энергии потребляет устройство, и учтите это, если вы используете солнечную энергию. Мельница, которую я использую, представляет собой электрическую настольную мельницу, в которой для измельчения муки используются гранитные камни.

Примечание сбоку: Проращивание зерен перед превращением их в муку немного усложняет процесс, но при этом получается мука, которая становится более питательной, сладкой и легче усваивается некоторыми людьми. Есть несколько замечательных онлайн-ресурсов для объяснения процесса, но этот — лучший, с которым я сталкивался.

Хотите создать усадьбу, но не знаете как?
Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ книгу «Как жить в усадьбе, где бы вы ни жили».

Ниже показано, как именно использовать электрическую настольную мельницу для производства муки.

Шаг 1: Подготовка кофемолки

Разберите мельницу и убедитесь, что внутри нет мусора от прошлых помолов. Встряхните или пропылесосьте верх и низ и проверьте, не прилипли ли остатки пищи в уголках и трещинах.

Если вы часто пользуетесь мельницей, этот шаг можно пропустить. Основная цель здесь — очистить мельницу от насекомых или старых остатков.

Шаг 2. Подготовка мельницы к действию

Многие мельницы с рабочей поверхностью имеют черные точки, которые должны совпадать для правильной работы мельницы. Убедитесь, что эти точки выровнены (на фото другая точка находится на задней стороне мельницы). После того, как вы выровняете точки, подключите машину.

Шаг 3: Очистка поверхности помола/Установка тонкости помола

Многие люди используют мельницы для измельчения различных видов зерна, а иногда и специй. Независимо от того, что вы измельчали, если это было давно, вам захочется быстро очистить шлифовальные поверхности, а также воспользоваться возможностью установить желаемый уровень тонкости помола. Для этого используйте белый рис.

Насыпьте небольшое количество риса — подойдет горсть риса, — а затем включите мельницу и установите уровень грубости или тонкости, который вы предпочитаете.

Примечание: Рис тверже пшеницы и может не дать желаемой точности. Возможно, вам придется сделать дополнительную настройку позже.

После того, как рис полностью растворится, ваша мельница будет готова перемалывать ягоды пшеницы.

Шаг 4: Взвесьте пшеницу и загрузите ее в мельницу

Одним из самых приятных преимуществ собственной мельницы является то, что вы можете получать свежеперемолотую муку в любое время. Пекари с удовольствием поясняют, что чем свежее мука, тем качественнее готовый продукт.

По этой причине вам, возможно, не захочется размалывать огромное количество монет за раз. Из одного фунта ягод пшеницы получается почти 3 стакана муки, так что учитывайте это при измельчении.

Если вы решите перемолоть большую партию, храните ее в морозильной камере или в вакуумной упаковке и в прохладном, сухом месте, например в погребе, чтобы сохранить муку свежей.

Шаг 5. Установите емкость, отрегулируйте помол

Поместите емкость достаточной высоты и объема, чтобы вместить всю муку, которую вы будете перемалывать, под водосточным желобом мельницы. Включите его и дайте ему поработать примерно десять секунд, чтобы проверить качество муки.

Хотите создать усадьбу, но не знаете как?
Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ книгу «Как жить в усадьбе, где бы вы ни жили».

Если помол слишком крупный или слишком мелкий, отрегулируйте настройки мельницы, а затем снова включите мельницу примерно на десять секунд.

Не беспокойтесь о том, что вы зря тратите пшеницу. Вы всегда можете пересыпать муку обратно через мельницу, чтобы перемолоть ее, а если она слишком мелкая, ее можно смешать с более грубой мукой, и все будет хорошо.

Шаг 6. Встряхните контейнер, чтобы выровнять муку

Когда ваша пшеница будет перемолота, вам нужно постучать или встряхнуть чашу, в которую вы ее собираете, чтобы она оставалась ровной.