Мастер-класс: стильные деревянные ручки для ножа и вилки своими руками

15 сентября 2019

7dach.ru

Сделал две новые ручки для ножа и вилки. Нужно ваше мнение. Хорошо ли получилось? Слива против падука.

Фото: 7dach.ru7dach.ru

Ручки

Видео дня

Тёмной, грязной, дождливой ночью… Начало 2000-х. Нет, тёмным вечером я возвращался весёлый домой с вечеринки на работе. Вышел на бульвар из метро. От деревьев отделилась тень и подошла ко мне. Тенью оказался смуглый мужчина средних лет. Незнакомец поднял и открыл передо мной красивый дипломат. В дипломате находился ну очень красивый набор кухонных ножей — 16 предметов: «Купи, три тысячи всего».

Мне понравился чемоданчик. Да и ножи в хозяйстве всегда пригодятся. Я предложил иноземцу две тысячи. Он согласился. Так я стал обладателем эксклюзивного кухонного набора в чемоданчике.

Жене набор не понравился, но парочкой ножей она начала пользоваться. Через пару лет краска с пластиковых ручек начала слезать. И по официальной просьбе жены я переделал у ножей ручки. Ручки оказались пластиковыми и полыми внутри. Грязь попадала внутрь, и смыть её было невозможно. Мой творческий запал закончился на третьей ручке. Но недавно я прочитал интересную заметку про самодельный нож.

Самодельный нож

Статья мне понравилась. И подтолкнула меня к изготовлению двух новых ручек. И ручка из падука мне понравилась. Но я решил попробовать сделать более стильные ручки из подручного материала. Ствол сухой сливы я спилил пару лет назад. И за два года сушки на чердаке деревяшка высохла идеально. Имея в хозяйстве ленточную пилу, циркулярку и шлифстанок, сделать ручку для ножа не составляет труда. Но, к сожалению, этих станков у меня нет, и делаю я всё на «коленке».

Начинаем пилить.

Спил

Торцевой спил оказался маловат.

C помощью шурика прикручиваем деревянные бруски к пеньку.

Укладываем бревнышко между брусками и дополнительно фиксируем его парочкой шурупов.

Заводим цепную «Хускварну», делаем несколько овальных торцевых спилов.

Теперь длины спила хватает для изготовления ручки.

Для изготовления ручки ножа мне понадобилось два спила.

Толщина спилов 16-17 мм.

На ленточной шлифмашинке снял со слэбов лишнее, подровнял поверхность.

Размечаем заготовку, прикладываем ручку и обводим её карандашом.

Заготовку вырезаем ручным гравёром с насадкой «кольцевая пила».

Заготовки получились достаточно ровненькие.

Толщина заготовки около 13 мм.

Немного закруглил заготовки на шлифмашинке.

Срезал гравёром старую ручку.

Обратите внимание, пластиковая ручка внутри полая.

Заготовки готовы, можно склеивать.

Для склейки ручки использовал обычную отечественную эпоксидку ЭД-20, по-моему, так она называется. Эпоксидку замешал шуриком.

Наносим эпоксидку на заготовки.

Зажимаем «бутерброд» в тиски. Чтобы ускорить процесс полимеризации, прогреваем сборку феном. Я грел минут 10.

Эпоксидка высохла, можно снять лишнее.

Сначала для шлифовки использовал шуруповёрт со шкурной насадкой. Шкурка с зерном 40.

Шурик оказался слабоват. Окончательную форму придал ручке на ленточной шлифмашинке.

Доводил шкуркой с зерном Р100 на шуруповёрте.

Немного шлифанул вручную совсем мелкой шкуркой.

Ручку покрыл полиуретановым паркетным лаком. Обошёлся без кисточки, покрыл погружным методом.

Пока ручка ножа сохла, начал делать ручку для вилки. Вспомнил, что у меня есть токарный мини-станок. Сделал из него мини-циркулярку. Распустил спил, используя этот девайс. Мощности двигателя (100 Вт) явно не хватает, чтобы пилить заготовки толщиной 12-13 мм. Двигатель станка сильно грелся.

Вот что в итоге получилось. Долго думал, чем покрыть ручку вилки для мяса. Решил не заморачиваться, покрыл той же эпоксидкой. Нанёс кисточкой эпоксидку на ручку, удалил губкой лишнюю эпоксидку. И начал сушить строительным феном. Минут через десять первый слой схватился. Нанес второй и начал крутить ручку перед феном, чтобы на ручке не образовывались подтёки.

Обратите внимание. Ручки сделаны из одного бревна. Одна покрыта прозрачным лаком, другая покрыта прозрачной эпоксидкой. Цвет ручек получился разный, парадокс, однако.

Порезал к обеду сыра. Ручка получилась удобной.

Другое,

Как держать нож правильно на примере кухонного ножа, Фото и Видео

Режущая рука, в которой находится нож — всегда главная. Но и вторая — тоже важный вспомогательный игрок. Она помогает первой руке, стабилизирует и подталкивает тот кусочек, который мы отрезаем. Это обеспечивает максимальную безопасность и эффективность. Сейчас покажем как держать нож правильно!

Как обычно делают домашние повара: держат рукоять ножа всей рукой.

Как делают профессиональные повара: ладонью они сжимают рукоятку, а большим и указательным пальцами захватывают верхнюю часть лезвия.

Именно поэтому рукоять кухонного шеф-ножа имеет такую необычную форму. Это самый эффективный способ использовать вес ножа, его острое лезвие и силу ваших рук. Попробуйте, это легко!

Как держать нож правильно.

Вспомогательная рука

Идеальное положение для вспомогательной руки называется «медвежья лапа». При этом положении кончики пальцев сгибаются и плотно прижимаются к ингредиенту, чтобы он не катился и не скользил. Вы удивитесь, но это реально самое безопасное положение ваших пальцев по отношению к лезвию ножа.

Если это слишком сложно, попробуйте сделать вот так: сложите кончики пальцев вместе и поставьте их подушечками на продукт.

В идеале должно получиться следующим образом: рука, которая держит нож движется вперед и назад, чтобы отрезать. А вспомогательная рука в это же время движется поперек с небольшими интервалами, создавая ломтики нужного размера. Не отчаивайтесь, если сразу не получилось. Этот навык требует определенной сноровки и тренировки.

Как держать рукоять ножа: несколько важных советов

Самый лучший способ держать нож — тот, что кажется вам самым безопасным. Вот вам несколько базовых принципов, используйте их во время готовки:

• Не держите нож мертвой хваткой. Немного расслабьте запястье, пусть лезвие режет как будто самостоятельно. 
• Спрячьте все 10 пальцев подальше от острого края лезвия, чтобы ненароком не сделать их короче.
• Удерживающая нож рука должна лежать и на ручке, и на тыльной стороне лезвия.
• Нож должен двигаться качающимися движениями: вперед и назад, вверх и вниз. 
• Нож должен быть на одной высоте с локтями или чуть ниже. Так, чтобы давление на нож оказывалось не только руками, но и весом всего корпуса.

Бонус. Нарезаем лук кубиками

Хочешь научиться также? Работает бесплатная онлайн школа владения кухонными ножами. Записаться и посмотреть все уроки можно здесь.

• Острые, надежные и красивые кухонные ножи в интернет-магазине с доставкой
• Набор для изготовления кухонного ножа Янагиба. Сделай кухонный нож своими руками.
• ТОП-20 лучших ножей Златоуста в срезке АиР. Узнай, кто занял 1 место.

Автор ВалерийОпубликовано 20.06.202220.06.2022Рубрики Без рубрики

Изготовление рукояти ножа — Noblie

7 ноября 2022 г.

Содержание

• 1 Подготовка
• 2 Материалы и инструменты
• 3 Вырезание и шлифовка вставок рукояток и больстера -стержень
• 6 Сборка рукояти ножа
• 7 Шлифовка и шлифовка рукоятки
• 8 Отделка рукоятки
• 9 Изготовление рукоятки ножа (видео)

При изготовлении ножа на заказ не следует упускать из виду рукоятку – компонент, отвечающий за правильный захват и удобство использования ножа. Вот проект, в котором есть сборочная ручка из нескольких деревянных плит и плит из зубов мамонта. Узнайте, как сделать рукоять ножа за несколько простых шагов!

Изготовление рукояти ножа

Ручка ножа, которую иногда недооценивают, играет важную роль в правильном функционировании ножа. Качественная, правильно изготовленная ручка обеспечит удобный захват, что имеет решающее значение для удобства работы. А качественные материалы, специально подобранные для вашего ножа, обеспечат долговечность и износостойкость рукояти вашего ножа.

Подготовка

В этом проекте мы распаковываем сборку рукоятки для ножа со сквозным хвостовиком. Рукоять состоит из нескольких кусков железного дерева и зуба мамонта и закреплена на хвостовике титановой гайкой, таким образом, хвостовик выполняет функцию тяги. Больстер и навершие также изготовлены из титана. В этом проекте мы будем использовать как машинную, так и ручную работу (шлифование и полирование). Подготовим наше сырье. Для этого ножа используется мозаичный дамасский клинок с тонкой сквозной хвостовикой. Материал рукояти следует выбирать в зависимости от того, что вы хотите от ножа — как с точки зрения функциональных, так и эстетических качеств. Для этого проекта мы выбрали чрезвычайно твердую и твердую древесину — железное дерево. Он такой твердый, что тонет в воде. Стабилизированный зуб мамонта, использованный в качестве вставки, добавит шарма нашей ручке. Когда наши вставки, валик и навершие будут готовы, давайте посмотрим, какие инструменты и рабочие материалы нам понадобятся.

 

Материалы и инструменты

Для этого проекта нам понадобятся следующие инструменты: 

• вертикальная ленточная пила
• фрезерный станок
• Ленточная шлифовальная машина для изготовления ножей
• миниатюрная отрезная пила
• напильники
• сверлильный станок
• инструмент для нарезания резьбы

Потребуются следующие расходные материалы: 

• шлифовальные/шлифовальные ленты
• наждачная бумага
• полировальная паста

Для этого проекта нам не понадобится ни эпоксидная смола, ни заклепки, так как вставки рукоятки будут плотно прилегать к хвостовику и удерживаться на месте гайкой.

Резка и шлифовка вставок ручек и валика 

Возьмите вставки ручек и обрежьте их до нужного размера с помощью вертикальной ленточной пилы. Оставьте до 0,5 дюйма дополнительного материала, чтобы было место для маневра на этапе шлифовки. Дополнительное шлифование по форме будет производиться на фрезерном станке. Больстерная часть и торцевая часть обрабатываются одними и теми же методами резки и шлифовки.

Сверление отверстий во вкладышах рукояти и больстере

Просверлите отверстия необходимых размеров в больстере и торцах для подготовки к сборке. Дополнительная опиловка отверстий сделает их ровными и аккуратными. Проделайте то же самое со вставками ручки. Отшлифуйте и/или напилите каждую часть по мере необходимости, чтобы каждая часть аккуратно подходила к другим частям.

Нарезание резьбы на стяжке

Теперь конец хвостовика нужно превратить в стяжку для установки гайки, которая скрепит всю ручку в сборе. Титан, используемый в больстере, навершии и порожке, придает этим частям превосходную прочность и долговечность.

Закруглите конец хвостовика с помощью шлифовальной ленты. Примените инструмент для нарезания резьбы, чтобы нарезать резьбу на хвостовике. Теперь он превратился в тягу, которая скрепит все элементы вашей ручки вместе.

Сборка рукояти ножа

Теперь вы можете собрать все части рукояти – валик, пластины из железного дерева, вставку из зуба мамонта и часть обуха – для следующего этапа шлифовки и полировки. Убедитесь, что все компоненты идеально подходят друг к другу, и при необходимости добавьте дополнительные работы по шлифовке или шлифовке. Когда вы довольны тем, как все компоненты подходят друг к другу, когда они плотно прилегают к хвостовику, ручка готова к шлифовке в целом.

Шлифовка и шлифовка рукоятки

Ваша цель — отшлифовать все компоненты рукоятки так, чтобы они были заподлицо с валиком и задней частью. Итак, начните шлифовать внешние края и вращайте нож над шлифовальной лентой по мере необходимости, чтобы добиться желаемой формы и идеального выравнивания. Примените больше работы с файлами, чтобы придать ручке желаемую форму.

Когда форма вас устроит, закончите шлифовку. Обычно рекомендуется наждачная бумага зернистостью от 400 до 600. Тем не менее, вы можете увеличить зернистость выше 600, если вам нужна более глянцевая ручка.

В этом проекте между секциями рукояти вырезаются борозды с помощью миниатюрной пилы и лобзика, чтобы подчеркнуть контраст между элементами рукоятки. Контраст будет еще более ярким после этапа полировки.

Отделка ручки

Наконец, отполируйте ручку, чтобы придать ей изящный глянцевый вид. Нанесите полироль для дерева на ручку и используйте шлифовальную машину, чтобы гладко отшлифовать всю ручку. При необходимости вы можете повторить процедуру, добавив еще один полировальный слой. Оставьте нож на ночь, покрыв его лаком. Затем вы можете повторять процесс, пока не будете довольны своим ножом.

Вот оно! Рукоять ножа готова. Этот проект имеет съемную рукоятку, которую можно легко демонтировать, открутив титановую гайку, если вам нужно, чтобы ваш нож был более компактным для путешествий, обслуживания или других целей.

Как видно из этого руководства, каждый компонент ножа ручной работы требует много времени, опыта и преданности своему делу. Вот почему качественные кастомные ножи не могут стоить дешево. Тем не менее, более высокая цена означает превосходное качество, так как каждый нож ручной работы, изготовленный известным производителем ножей, контролируется и проверяется от торца до кончика несколько раз в процессе производства. Это делается для того, чтобы производитель ножей приносил покупателю только самые лучшие изделия ручной работы и отличные эксплуатационные свойства. Здесь вы можете выбрать нож ручной работы на заказ.

Изготовление рукояти ножа (видео)

• поделиться

Сопутствующие материалы

Кофе с травлением из дамасской стали | Полное руководство

18.12.2022

Производители ножей используют различные травители для достижения различных эффектов, но некоторые предпочитают натуральные травители, такие как уксус, лимонный сок или вино. Одним из натуральных травителей, который приобрел популярность в последние годы, является кофе.

Чтение

Изготовление рыцарского меча

18.12.2022

Когда вы посвящаете себя древнему и благородному искусству изготовления мечей, вы приобщаетесь к истории этого искусства в его новейшей эволюции.

Со всеми передовыми причудливыми методами, которые мы имеем сегодня, процесс изготовления меча по-прежнему имеет поразительное сходство с тем, что делали средневековые кузнецы. Итак, каковы основные этапы изготовления традиционного меча? Погрузитесь в наше пошаговое руководство, чтобы изучить рыцарское искусство.

Чтение

Руководство по заточке ножей

23.11.2022

Хотя новичку может показаться, что качественное лезвие — это все, что нужно для того, чтобы сделать нож идеальным режущим инструментом, на самом деле все немного сложнее. Владельцы ножей часто упускают из виду аспект шлифовки, и каждый истинный любитель ножей должен понимать, как шлифовка влияет на использование ножа. Слово «шлифовать» означает форму лезвия ножа и показывает, как именно лезвие делается достаточно тонким, чтобы им можно было резать. Изучите различные типы лезвий, их свойства и сильные стороны, чтобы лучше понять, как лучше всего использовать свой нож.

Чтение

Рейтинг: 4,8 — 51 отзыв

Читать все отзывы покупателей магазина ножей Noblie

Опыт изготовления ножей Тома | Гильдия столяров Америки

• Описание
• Комментарии

Друг Джорджа, Том, зашел в магазин и немного рассказал о своем опыте изготовления ножей. Том не кует лезвия, он добавляет рукоятки к заготовкам для ножей, которые покупает. Это отличный способ сделать кому-то замечательный подарок на заказ или сделать качественные ножи для себя, не тратя на них кучу денег.

С чего начать
Во многих местах можно купить заготовки для ножей и даже наборы для ножей, в которых есть все необходимое для изготовления вашего первого ножа. Том рекомендует начать с самой простой формы, которая работает с так называемыми весами. Весы представляют собой две небольшие пластины из дерева с каждой стороны ножевой стали.

Цены на заготовки для ножей варьируются. Вы можете потратить менее 10 долларов и более 100 долларов, в зависимости от того, что вы хотите.

Что вам нужно
Основные инструменты Тома для этого процесса:

• Ленточная пила
• Барабанная шлифовальная машина
• Шпиндельный шлифовальный станок

Том обнаружил, что его стандартный набор деревообрабатывающих инструментов хорошо подходит для изготовления рукояток ножей, с которыми он работал до сих пор.

Берите сколько хотите

Вы можете потратить столько, сколько хотите, на заготовку ножа и использовать различные материалы для рукояти; дерево, пластик, рога и т. д. Вы также можете использовать латунь и другие материалы. Окунитесь в воду для изготовления ножей и узнайте больше о том, как делать ножи из дерева.

Источники
Вот несколько мест, где вы можете получить заготовки для ножей и другие материалы для изготовления ножей:

• Rockler
• Принадлежности для дерева
• Поставка Янца

Получить доступ

Разблокируйте эксклюзивный контент для участников от наших отраслевых экспертов.