Мини печь в баню своими руками из кирпича

Как построить печь из кирпича для бани – от теории до практики

Несмотря на высокие характеристики металлических печей для бани, опытные печники все же отдают предпочтение кирпичным постройкам. Все дело в особой атмосфере, которая свойственна только печкам, сделанным из кирпича – здесь и мягкое тепло, и горячий, но достаточно приятный пар, и обширный спектр иных достоинств.

Помимо всего прочего, обязательно стоит отметить и очень хорошие визуальные качества такого оборудования. В данной статье речь пойдет о том, как делать кирпичные печи для бани своими руками.

Классификация печей для бани

Дровяные кирпичные печи для бани обустраиваются по одной из следующих схем:

1. Печь «по-черному». Эффективность такой конструкции проверена веками – такие печи издавна использовались в деревнях. За счет отсутствия дымохода достигается максимально насыщенный пар и аромат. Проблема заключается в том, что нужно каждый раз дожидаться, пока топливо прогорит до конца.
2. Печь «по-серому». Такая кирпичная банная печь оборудуется дымоходом, и сразу же появляются преимущества в виде большей экономичности и скорости прогрева бани. Недостаток все тот же – сажа в немалом количестве остается на камнях, и приходится ждать до тех пор, пока дрова не выгорят полностью.
3. Печь «по-белому». Достоинства подобных печей очевидны – полное отсутствие загрязнений в помещении и очень хорошее сохранение тепла. Правда, есть и минус – на прогрев такой печи может уходить до 12 часов, что существенно снижает удобство использования данного оборудования. Все дело в нагреве камней за счет металлической плиты перекрытия, что естественным образом замедляет прогревание.
4. Печь с плитой. Для бани такое оборудование подходит очень хорошо. В такой конструкции присутствует бак, установленный на чугунной плите, как и банные камни. Плиты накрыты не полностью, что несколько ускоряет прогрев помещения. Бак с трех сторон закрывается кирпичными стенками, за счет чего удается поддерживать высокую температуру воды.
   В традиционной конструкции бак устанавливается поверх топки, а камни укладываются над дымоходом, но иногда камни с баком располагаются в другом порядке.

Выбирать тип печи для бани всегда приходится в индивидуальном порядке. Чтобы разобраться в вопросе, стоит прочитать пару статей о том, как выбрать печь для бани, посмотреть фото различных конструкций, и только тогда делать выводы.

Выбор кирпича для печи в бане

Обустраивая печь для бани из кирпича своими руками, нередко приходится сталкиваться с нехваткой бюджета, и в таком случае банная печь изготавливается из обычного кирпича. Именно это становится причиной различных проблем.

Дело в том, что стандартный кирпич имеет размеры 25х12х65 мм, а обычные кирпичи от стандарта зачастую отличаются. В результате швы кладки могут не совпадать на целый сантиметр. При постройке дома такие допуски могут присутствовать, но при укладке печи в бане их быть не должно.

Чтобы избежать подобной проблемы, можно немного уменьшить длину среднего кирпича, который укладывается на стороне квадрата. Из-за этого габариты стандартной печи уменьшатся до 74х74 см, зато ширина швов будет составлять не более 5 мм.

Порядовка печи из кирпича

Проекты кирпичных печей для бани могут быть самыми разнообразными, и подбор хорошей схемы – дело индивидуальное. Вот что можно сказать определенно, так это то, что обустроить печку своими руками можно даже без особого опыта, если на протяжении всей работы точно следовать выбранной порядовке.

Типовая схема печи для бани из кирпича включает в себя следующие шаги:

• Обустройство основания;
• Создание песчано-глиняной смеси;
• Начало укладки;
• Монтаж бака для воды;
• Установка колосниковой решетки;
• Укладка пятого ряда;
• Фиксация топочной дверцы;
• Укладка верхних рядов.

При выполнении каждого этапа обязательно возникнут свои нюансы, поэтому стоит обратить больше внимания на все детали перед тем, как класть печь в бане.

Обустройство основания

Независимо от того, какая порядовка кирпичной печи для бани была выбрана, первым делом нужно заняться созданием гидроизоляционного слоя над железобетонным фундаментом – это обеспечит его поддержание в холодном состоянии в любое время года.

Фундамент сам по себе должен быть достаточно прочным, а размерами он должен на 10 см превышать все габариты печи для бани.

В нижней части обязательно оставляется немного места и отверстие спереди – это подпечье, в котором будет находиться весь необходимый инвентарь. Сверху эта конструкция накрывается кирпичным сводом, дополненным брусками, бетонным перекрытием или металлом.

Над всей этой конструкцией обустраивается настил. Для него потребуется рубероид, суммарная площадь которого соответствует площади кирпичей, укладываемых на фундамент. Два куска рубероида разделяют фундамент и первый ряд кирпичей, а остаток материала необходимо уложить между промежуточным кирпичным рядом и печью. Именно промежуточный ряд скомпенсирует незначительные дефекты, допущенные при создании фундамента.

Далее подготавливается кирпич для оборудования защитной стенки из пяти рядов, за счет которой будет предотвращаться возгорание деревянных элементов, находящихся в бане. При обустройстве этого экрана вполне допускается использование обычного цементного раствора.

Точность укладки достигается при помощи заранее вывешенного отвеса. Главное – повесить его так, чтобы его острая часть находилась над первым рядом. Отвес в таком положении останется до тех пор, пока кладка банной печи из кирпича не будет завершена.

Создание песчано-глиняного состава

Следующий после подготовки основания шаг – замешивание глины и песка. Казалось бы, зачем нужен именно такой состав, если есть цемент, но ответ очевиден – цементный раствор совершенно не способен выдерживать воздействие высоких температур. Именно поэтому все проекты печи каменки из кирпича для бани требуют песчано-глиняного состава.

Самую хорошую глину для укладки печи в бане можно добыть на глубине около полуметра. Естественно, материал нужно тщательно очистить и вымачивать перед использованием на протяжении нескольких дней. Для вымачивания можно сделать небольшую канавку рядом с баней. Подготавливать нужно не только глину, но и песок – его нужно очистить от различных примесей и тщательно просеять, чтобы в швах кладки не было мусора.

Глина непосредственно перед рабой разминается. У опытных печников для этих целей используется специальное «весло», отлично подходящее для этих целей. Далее в глину добавляется вода, и все это хорошо перемешивается до состояния сметаны. В размешанную с водой глину добавляется смоченный песок.

Для определения качества полученного раствора в него опускается сухая и чистая палка, а результат определяется по следующим признакам:

• Если на палке налип слой смеси толщиной менее 1 мм – нужно добавить глины;
• Если толщина налипшего слоя превышает 3 мм, добавляется песок;
• Если на палке налипло 2 мм смеси, то раствор пригоден к работе.

Замешивать раствор нужно небольшими порциями – он очень быстро застывает и теряет свои качества. К тому же, печка для бани из кирпича своими руками укладывается неспешно, и это еще один довод в пользу смешивания раствора по мере необходимости.

Начало укладки печи

Подготовив материалы для раствора и необходимые инструменты, можно приступить к работе. Касательно инструментов – потребуется тщательно прописанная порядовка, плоскогубцы, угольник, веник с совком и наждачный круг для обработки кирпичей.

Первый ряд кладки должен иметь дверцу для прочистки, крепление которой должно находиться под кирпичами. О материале для крепления дверцы редко кто-то говорит, считая этот пункт очевидным. В итоге предпочтение отдается оцинкованной проволоке диаметром 3 мм – это самый надежный и практичный вариант.

Чтобы проволока не мешала в дальнейшей работе, в кирпичах для нее прорезаются небольшие канавки. Это же правило касается и дверцы для прочистки, ведь ее высота немного превышает толщину кирпича, поэтому его придется подрезать так, чтобы вся конструкция могла встать на свое место. Все оставшиеся щели в дальнейшем заполняются раствором.

Монтаж бака и установка колосниковой решетки

Завершив предыдущие шаги, можно заняться установкой бака, если он вообще необходим. Ничего особенного в этом процессе нет, а единственный нюанс заключается в том, что бак можно приобрести в готовом виде или сварить самостоятельно. На последний вариант, разумеется, уйдет больше времени.

Что касается установки решетки, то ничего неожиданного здесь тоже не происходит. Из проблем можно отметить нехватку высоты двух установленных в поддувале кирпичей, которые находятся немного ниже верха четвертого ряда порядовки. Для компенсации потребуется из новых кирпичей вырезать две пластинки так, чтобы они четко легли вместе с раствором и решеткой на одном уровне с выложенным рядом.

Также важно, чтобы решетка немного не доставала до стенок топки, иначе при ее нагреве произойдет температурное расширение, и кирпичная печь каменка для бани будет деформироваться. Для предотвращения такого явления требуется подгонка кирпичной кладки.

Укладка пятого ряда

Если печь из кирпича для бани должна быть с баком, то на данном этапе возникнет небольшое затруднение. Два кирпича, расположенные у дымового канала возле задней стенки, могут из-за нестандартных размеров иметь между собой серьезные зазоры. Решить проблему, замазав отверстия глиной, не выйдет – она через некоторое время отпадет.

Впрочем, решение есть – оба кирпича сдвигаются на 3 см к поддувалу так, чтобы зазор между ними был минимальным. Третий же кирпич нужно заменить двумя кусками так, чтобы щели между ними предельно уменьшились. В итоге, сдвинув крайний левый брусок на 1,5 см вперед, можно полностью устранить все лишние щели.

После подгонки печная дверца и бак для воды обматываются двумя слоями асбестового шнура в местах соединения с кирпичной кладкой для предотвращения случайных повреждений.

Установка топочной дверцы и кладка верхних рядов

Дверца топки крепится обычной оцинкованной проволокой, с той лишь разницей, что для одного отверстия потребуется три куска материала. Заделка и подгонка кирпича выполняется точно так же, как и в случае с установкой прочистных дверец.

При продолжении укладки уже на шестом ряду снова будет мешать старая проблема – обычные кирпичи редко соответствуют стандартам, которые учитываются при проектировании банных печей. Из-за этих, казалось бы, незаметных дефектов при укладке возникают серьезные проблемы.

Чтобы избежать их, приходится резать кирпичи на отдельные кусочки и подгонять их должным образом – только это позволит ликвидировать все ненужные в кладке отверстия.

По крайней мере, при укладке восьмого ряда подгонять отдельные кирпичи не придется. Завершив кладку на девятом ряду, можно заняться установкой плиты, края которой должны заходить на кирпичи хотя бы на пару сантиметров. Остается лишь установить дымоход, но этот процесс требует подробного описания, поэтому стоит прочитать соответствующую статью.

Перед тем, как заняться укладкой печки в бане, нужно изучить различные порядовки банных печей из кирпича и выбрать самую подходящую. Следуя при работе выбранной порядовке и соблюдая все тонкости, можно создать эффективную печь, которая обеспечит уют и комфорт в парной.

Строим кирпичные печи для бани своими руками

Испокон веков для кладки банных печей используют кирпич. Даже в наше время, учитывая широкий выбор материалов для этого, тем не менее всё равно делают печи из кирпича. Читайте нашу статью и вы сможете сделать кирпичную печь для бани своими руками.

И на самом деле это не только традиционно, но и не так сложно. Поэтому многие стараются делать кирпичные печи для бани своими руками. Достаточно иметь небольшое представление о строительстве и некоторые навыки в возведении банных печей. И самому поставить печь будет легко. Тем более она не потребует дальнейшей никакой облицовки и даже штукатурки.

Да и инструментов для печи из кирпича потребуется не так много. Кроме самих кирпичей понадобятся еще емкость для раствора, наждачный инструмент, угольники, карандаши для меток, пассатижи и прочие несложные вещи, которые практически у всех есть под рукой.

Порядовка кирпичной печи для бани

Для начала, как практически и во всех строительных конструкциях, понадобится закладка фундамента. Фундаменты под разнее печи будет также не одинаковыми. В данном случае поговорим о кирпичной печке и, соответственно, о фундаменте под нее. И если с местом для возведения печи определились, можно начать.

Фундамент для банной печи из кирпича

Сначала нужно выкопать котлован. Его дно должно достигать такой глубины, которая будет ниже слоя промерзаемого грунта. А это, приблизительно, 0,7 метра. Ширина котлована в самом низу должна быть немного больше, чем основная выемка. Это нужно для того, чтобы любое движение грунта не сказалось в целом на общей конструкции фундамента.

Рубероид на фундаменте для кирпичной печки

Затем на дно выкопанного котлована засыпают песок. Его количество должно быть таким, чтобы покрыть дно примерно на 1,5 дм. Песок заливают водой, и после того, как он будет пропитан водой, сверху засыпают битым кирпичом и камнем, толщиной до двух дм. После того, как песок перестанет давать усадку, слой посыпают щебнем, а потом в котловане делают опалубку и устанавливают армированный каркас. После этого заливается бетон толщиной, которая не должна достигать 1,5 дм. до поверхности грунта. Затем опалубку демонтируют путем наноса по ее бокам несколько слоев гудрона, а оставшееся место засыпается крупным песком и мелким гравием.

Далее нам понадобится рубероид, два куска, размером подобные площади фундамента, которые укладываются на бетон, как последние слои фундамента. Эти куски тем самым являются прокладкой между ними и служат как гидроизоляционный материал. Это очень важно, так как если влага попадает на кирпичи, их прочность теряется, а это ведет к ее раннему разрушению. Итак, если фундамент готов, можно приступать к возведению стен.

Готовим раствор для кладки

После того, как фундамент готов, можно проверить его горизонтальность и пригодность, можно переходить к следующему этапу – возведению стен. Сначала нужно будет выложить так называемую «защитную стену», то есть, защитную от возможного возгорания. Для нее понадобится раствор из песка и бетона и нарезной кирпич. Из них выкладывается первая стенка, которая и служит основой печи.

Замоченная в тазу глина для кладки

Кладку кирпичной печи для бани обычно выкладывается с помощью песочно-глиняного раствора. Глина добывается, как правило, на глубине более полуметра. Для более облегченного использования глину размягчают водой. Ее размачивают в специальной емкости на несколько суток, а потом уже пускаю в ход. Песок для раствора необходимо очистить от мусора и желательно просеять.

Раствор готовится путем разминания глины и добавлением в нее воды, при этом масса тщательно размешивается. После этого в состав добавляется песок, который в количестве обычно превышает глину примерно два раза. Нужно помнить, что не стоит сразу заготавливать необходимое количество раствора на всю конструкцию, так как смесь быстро теряет свои свойства, твердеет, и использование ее со временем затрудняется.

Возводим кирпичную печь

Первая кладка кирпичей производится на битумную гидроизоляционную прокладку, наложенную на фундамент. Каждый кирпич при этом смачивается водой.

Защищаем стену и вагонку от возгорания. Нужно помнить, что здесь нужно применять цементно-песчаный раствор

После этой укладки нужно обязательно проверить углы, которые должны быть прямыми, и так называемую «порядовку». Порядовка печи для бани должна учитываться при любом строении печей из кирпича или другого камня. Она зависит от размера отопительной конструкции: чем она больше, тем мощнее ее обогреваемость. Замерять края порядовки стоит тщательно, так как, при любом зазоре возможно прохождение дыма в помещение. Толщина швов в междурядье кирпичей не должна превышать трех-пяти мм., кирпичи должны плотно прилегать друг к другу. Для этого необходимо, как уже говорилось, сделать качественный раствор без лишнего мусора и камней.

Установка отвеса с грузом

Второй ряд кирпичей укладывается так, чтобы каждый кирпич ложился на стык нижних двух кирпичей, третий ряд подобно второму и так далее.

Установка доддувал. Тут виден и уровень – отвес

При укладке третьего ряда кирпичей обычно устанавливается дверца поддувала. Для более точного расчета потребуются чертежи кирпичных печей для бани. Руководствуясь ими, можно будет рассчитать все этапы строения. Дверку укрепляют при помощи оцинкованной проволоки или полосок стального листа. Кстати, специалисты рекомендуют использовать именно стальные полоски, так как их легче крепить. Но если их нет, подойдет и проволока, главное, чтобы по толщине она соответствовала норме. Для этого понадобится сделать небольшие углубления в кирпичах.

Установка дверок в кирпичной печи для бани

Чтобы дверка была хорошо вделана, кирпичи нужно подпиливать

Перед укладкой четвертого ряда необходимо будет проверить снова ровность стен и прямоту углов будущей печи.

Здесь будет колодец для золы

Это очень важно, так как в четвертом ряду делается укладка колодца ля золы, а также для колосника – решетки для воздухопровода и для очищения топливного отсека от золы. Для того, чтобы ее установить, нужно выдолбить в кирпичах углубления, оставляя промежутки для теплового расширения колосника.

Колосник в кирпичной печи

Они должны составлять приблизительно по одному см. в каждую сторону. Заднюю стену под решеткой нужно будет скруглить битым кирпичом так, чтобы обеспечить наименьшее сопротивление проходу воздуха в отсек для топки.

Шестым рядом кладка кирпича заканчивается монтажом дверцы для поддувала, а седьмой – установкой колосника и топочной дверкой. Кстати, топочная дверка устанавливается тем же способом, что и поддувальная. Дверцы для банных печей обычно используются чугунные. Они считаются прочнейшими на сегодняшний день и огнеупорными деталями.

Восьмой ряд кладки делается с перегородкой, с которой будет начинаться дымоход. Таким образом, кирпичи укладываются вплоть до 14-го ряда, на котором уже устанавливаются швеллеры – металлические П-образные изделия, часто используемые в строительстве, в том числе, в возведении печи.

В передней стенке банной печи необходимо сделать проем для емкости, где будет горячая вода. Эта емкость должна быть расположена так, чтобы она вертикально держалась на боковых стенах кладки и касалась при этом уложенных ранее швеллеров.

Установка бака в кирпичной печи

Пятнадцатый ряд выкладывается половинками кирпичей, которые лежат под углом друг к другу. Это будет основание для выкладывания разделительной стены. Следующие три ряда выкладываются также как и первые, то есть каждый кирпич закрывает собой стыки кирпичей предыдущего ряда.

Все дверцы и бак нужно обмотать асбестом

Устанавливаем поддувало в нашей кирпичной печке

На 19-м ряду устанавливается дверца, через которую будет выходить пар. Затем обычно укладываются тонкие полоски из металла, преимущественно, из мягкой стали для того, чтобы скрепить 20-й и 21-й ряды. Это делается потому, что уже 21-м рядом закрывают рамку дверки для пара и ставят емкость для горячей воды. После установки, ее словно укутывают обломками кирпича, максимально прижимая его к стенкам бака.

23-й ряд начинается с установки трубы, длина которой будет зависеть от высоты бани.

Трубу для банной печи выбирают в зависимости от самой конструкции. То есть если это массивная печь, то и труба должна быть не легкой. Для более хрупкой конструкции понадобится труба поменьше. При этом нужно всегда учитывать, что толщина стенок трубы и печи не должна быть меньше полкирпича, и сечение дымовых проходов должны быть такого же размера. Печную трубу возводят не менее, чем полметра над поверхностью крыши. При этом используется уже не песочно-глиняный раствор, который легко вымоется дождями или промякнет под воздействием конденсата, образуемого в трубе, а известковый раствор, или даже цементный.

Почти законченный 10 ряд кирпичной печи

После того, как банная печь из кирпича готова, можно ее оштукатурить. Хотя это и не является обязательной процедурой. Тем не менее, некоторые предпочитают тем самым улучшить внешний вид печи, а также защитить баню от пожара.

Для штукатурки подойдет любой раствор с добавленным в него немногим количеством асбеста. Также можно применить и раствор с гипсом, только здесь нужно учитывать, что такая штукатурка схватиться довольно быстро. Кроме того, для штукатурки идут смеси из глины, песка и гипса, или без гипса.

Перед оштукатуриванием стенку печи подготавливают, то есть очищают ее от застывшего при возведении раствора, расчищают швы глубиной до 1-го см. и шпатлюют.

Как видно, кирпичные печи для бани своими руками сделать не так сложно. А, главное, не дорого. Хотя это зависит от того, какие кирпичи для нее выбрать. Обычно для печей выбирают более прочный кирпич, нежели для других строений. Выбирают для этого огнеупорные виды, то есть изготовленные из огнеупорной глины. Кирпич для бани нужно выбирать полнотелый, прилично обожженный, без трещин и сколов.

Многие пользуются обычным кирпичом, который не очень прочен, но и не очень дорог. Но самым распространенным является так называемый шамотный кирпич (от названия глины «шамот»), который на 70 процентов состоит из огнеупорной глины. Популярность его объясняется долговечностью и качеством, несравнимыми с обычным видом. Стоит такой кирпич значительно дороже, но прослужит в разы больше.

При возведении печи главное внимание нужно уделить все же не кирпичу, а схеме строения и ее безопасности. Это очень важный момент, так как большинство пожаров случается именно за счет тех печей, что выложены кирпичом. Для пожарной безопасности следует знать несколько несложных правил:

• расстояние от поверхности печи и сгораемой конструкцией не должно быть менее полуметра. Если конструкция имеет защитную от возгорания броню, то можно расстояние сократить.
• между трубой из кирпича и деревянными элементами крыши бани, к примеру, обшивкой или стропилами, должен быть свободный промежуток не менее одного дм.
• щель между печной трубой и кровлей обкладывают вырезом из оцинкованной стали.
• на полу перед основанием печки, если он деревянный, стелют металлическую пластину или лист, который также защитит баню от возгорания, вызванного попаданием на пол горящих угольков.

Зная эти принципы строения, можно смело приступать к возведению банной печи, не беспокоясь о ее будущем

И всегда нужно помнить, что строя печь для бани, необходимо выбирать только проверенный материал и начинать постройку только после того, как все будет тщательно рассчитано.

Похожие статьи:

Оставьте первый комментарий для «Строим кирпичные печи для бани своими руками»

Оставить комментарий

Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Kladka kirpicha

Мини печь кирпичная для дачи делается полностью своими руками и, причем, это не займет много времени. Печь кирпичная мини прекрасно подойдет там, где нет центрального отопления. Это, к примеру, дача.

Вы всегда сможете прийти и прогреть помещение, также приготовить себе еду. Сегодня мы расскажем, как сделать данную конструкцию. Цена установки не большая, и это может себе позволить каждый.

Также различные виды данной конструкции вы можете посмотреть на видео в этой статье.

Чем привлекательна мини-печь

Кирпичная мини печь для дачи довольно привлекательна по многим параметрам:

• Она занимает небольшую площадь, которая равняется 0,40 метра в квадрате. Не смотря на свои очень маленькие размеры, она может долго отдавать тепло и может служить альтернативой металлической печи-буржуйки.
• Из-за маленьких размеров для нее не нужно строить основательного фундамента. Ее можно выложить прямо на полу.
• Если пол деревянный, то на низ печки желательно положить лист металла с асбестом, чтобы защитить пол от возгорания. По сравнению с буржуйкой, она более функциональна, так как имеет варочную поверхность, на которой можно готовить пищу.
• Она может быть сделана полностью своими руками. От этого ее цена будет не значительной.

Чтобы обеспечить такую функциональность, в конструкцию печи включены:

1. Чугунная плита для приготовления еды.
2. Дымоходы, позволяющие увеличить КПД печи.
3. Дымовой зуб. Его применение позволяет превратить мини-печь в камин.

Мини печка из кирпича выкладывается на протяжении одного рабочего дня, конечно, если есть опыт работы.

После выкладки печи можно попробовать ее в работе путем частичного разжигания, использовав для этого деревянные щепки или бумагу.

Внимание: Разжигать печь с использованием больших полен, запрещено, так как под действием больших температур в конструкции печи могут появиться трещины.

После пробного разжигания, не дав возможности печке прогреться, ей дают возможность высохнуть естественным путем. На это может уйти до 2-х недель.

Раствор для кладки

Если вы делаете мини печи для бани кирпичные, тогда вам надо делать раствор с учетом высокой влажности.

• Чтобы выложить мини-печь, можно использовать различные виды растворов, таких как цементно-песочный, цементно-отсевной или глинисто-песочный. Цементно-отсевной раствор можно использовать для заливки основания под печь, если это необходимо. Цементно-песчаный раствор готовят для выкладки двух первых рядов печи, а глинисто-песочным раствором выкладывается вся кладка, начиная с третьего ряда.
• Глинисто-песчаный раствор требует гораздо большего времени для приготовления. Чтобы получился качественный раствор, глину замачивают с вечера, чтобы размякли все мельчайшие частицы глины. Мало того, необходимо подобрать нужную жирность глины, а точнее раствора, добавляя в него песок или более жирную глину. Процесс этот очень трудоемкий, но он необходим, чтобы мини-печка в итоге получилась достаточно прочной.
• Насколько готов раствор к работе, можно проверить с помощью мастерка: если он не прилипает к мастерку и не оставляет на нем своих следов, значит, его можно использовать. При этом его густота должна соответствовать густоте картофельного пюре.

Пошаговая схема кладки.

Установка мини печки

Кирпич — это традиционный материал для выкладки печей, которым пользуются на протяжении столетий. Мини печь из кирпича делается именно из кирпича, но лучше всего здесь при постройке применять их два вида.

• Для постройки рабочей часто стоит применить огнеупорный материал. Он сможет выдержат топку даже углем.
• Для отделки вполне подойдет и лицевой материал.

Внимание: В постройке можно применить просто один рядовой кирпич. Только в этом случае топить можно будет только одними дровами.

Делаем кладку

Заготовив нужное количество кирпича, можно приступать к работам, инструкция изложена ниже:

• В первую очередь, следует определиться с местом для мини-печи. От этого во многом зависит его эффективность.
• Кирпичная печь мини для бани займет площадь порядка 800х550 мм. Только нужно уложить пожарозащитную прослойку, а также слой гидроизоляции. В качестве гидроизоляционного слоя можно применить рубероид, а в качестве пожаробезопасного слоя, если основание деревянное, можно использовать листовой асбест.
• На слой гидроизоляции насыпается слой песка, толщиной около 10 мм.
• Сверху на песок укладывается первый ряд кирпичей, без применения раствора. Этот ряд выравнивается строго горизонтально, забивая выглядывающие кирпичи с помощью резинового молотка.
• На этот кирпичный ряд наносится тонкий слой глиняного раствора и сразу же устанавливается дверца поддувала. Дверца выставляется строго горизонтально и строго вертикально, после чего надежно фиксируется. После фиксации ее можно начинать выкладывать второй ряд.
• 3-й и последующие ряды выкладываются огнеупорным кирпичом (шамотным). После выкладки 3-го ряда следует установить колосниковую решетку, которая должна находиться по центру поддувала.
• 4-й ряд выкладывается в четверть кирпича (на ребро) не зависимо от того, как выкладывались предыдущие ряды. Задняя стенка выкладывается без раствора. В дальнейшем эти кирпичи будут удалены.
• После 4-го ряда приступают к установке дверцы топки. Ее устанавливают таким образом, чтобы она открывалась снизу-вверх. Она крепится так же, как и поддувальная, с помощью проволоки, концы которой вмуровываются между кирпичами, образующими ряды кладки. Дверка выставляется и надежно фиксируется.
• 5-й ряд кирпичей выкладывается согласно 4-го ряда, но кирпичи лежат плашмя.
• Затем выкладывается последний ряд 6-й, который ложится на ребро. Стенки дымохода и внутренняя поверхность кирпичей очищается от раствора и протирается влажной тряпкой.
• Следующий ряд ложится плашмя, при этом задняя стенка выкладывается на ребро в два кирпича.
• Этот ряд закрывает уровень топки и в этом ряду устанавливается кирпич под углом, чтобы он как бы нависал над топкой, смещая пламя ближе к центру плиты. Эта операция проделывается на восьмом ряду. Этот кирпич эффективен тогда, когда печь используется в роли камина, работая при открытой дверце топки.
• 9-й ряд смещают несколько назад, что позволяет поддерживать открытую дверцу. Чтобы обеспечить герметичность стыков плиты и кирпича, используют асбестовый шнур. Укладывать чугунную плиту на глину не рекомендуется.
• На 10-ом ряду формируют место для установки трубы. В данном случае используется приставная металлическая труба, изготовленная из легкого железа. Кирпичная труба для такой мини-печки будет тяжелой.
• Задвижка, уплотненная асбестовым шнуром, устанавливается на 11-м ряду.
• С помощью следующих рядов формируют часть трубы, которая стыкуется с металлической трубой – дымоходом.
• Заключительный этап строительства мини-печей – это ее побелка, но можно произвести декоративную облицовку кафельной плиткой. К сожалению, побелка не практична: приблизительно один раз в год побелку придется повторять, а кафельная плитка будет не только украшать печку, но и избавит от постоянных подбеливаний.
• Перед побелкой желательно очистить печку от мусора и произвести пробный розжиг. Если печка работает и нет никаких проблем, можно приступать к побелке или облицовке, после чего нужно дать время для полного высыхания. Это очень важно и спешить с розжигом мини-печки не стоит, чтобы не навредить. К отопительному сезону следует готовиться заранее, тогда зима покажется не такой холодной.

Материал для мини-печки

Строительство мини-печки своими руками требует, как минимум, умения определиться с качеством и количеством материала.

• Для того, чтобы сложить такую печь, нужно запастись красным кирпичом, около 60 штук, и огнеупорным (шамотным) кирпичом, около 40шт. Для того, чтобы сложить все кирпичи вместе, потребуется около двух ведер раствора.
• Печка не будет полноценной, если не приобрести и установить такие элементы, как топочная и поддувальная дверка, варочная плита и колосниковая решетка, а также металлическая задвижка. Что касается колосников, дверок и плиты, то лучше приобрести чугунные. Чугун не боится высоких температур и его не ведет при больших перепадах температур, если крупные элементы были сделаны согласно технологии.
• Конструкция мини-печки проста и для ее строительства не нужно больших усилий. Главное, правильно определиться с этапами ее выкладки и приобрести все необходимые материалы, иметь нужный инструмент и приготовить правильный раствор.

Внимание: Очень важно, чтобы кладка осуществлялась согласно основным требованиям, предъявляемым к выкладке таких поверхностей: быть ровной и аккуратной, а внутренние поверхности дымохода и топочной камеры не должны иметь наплывов из раствора.

• КПД такой мини-печи равняется приблизительно 90%, что говорит о многом. При этом важно отметить и финансовые затраты, которые являются минимальными, при этом функциональные возможности печки достаточно высоки.
• Можно соорудить мини-печку под любой горючий материал, но, как правило, в таких печах жгут дрова или уголь. Использование других горючих материалов не оправдано, исходя из некоторых требований, в том числе и пожарной безопасности.
• Используя дрова или уголь, от печки не исходит никаких посторонних запахов, которые смогли бы навредить здоровью. Можно себе представить, какой бы запах стоял в доме, если бы использовалось дизельное топливо. Только используя дрова, торф или уголь печка будет экологически чистой.

Внимание: Кирпичные мини печи для бани стоит делать только на дровах, ведь только такое топливо обеспечивает качественный обогрев и полностью безопасно.

Мини печь кирпичная для дачи может иметь довольно разную форму. Поэтому посмотрите предварительно фото и выберите нужный вариант.

Печь для бани своими руками: делаем лучшую печь

Печь-каменка является главным источником пара и тепла в русской бане. Ее основная задача — создание оптимальных режимов влажности и температуры в помещении, в течение необходимого времени.

Печь для бани своими руками

Хорошая каменка должна быть экономичной, и абсолютно безопасной. Поэтому построить печь для бани своими руками можно, обладая лишь необходимыми навыками. Но это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

К тому же, сделать печь для бани самостоятельно гораздо дешевле, чем купить готовую.

Давайте рассмотрим, какая печь лучше подойдет для вашей бани.

Выбираем печи для бани по типу топлива

Каменка на твердом топливе

В качестве такового можно использовать дрова, каменный уголь либо брикеты. Рекомендуется топить парную березовыми дровами, они дают достаточно жара, не стреляют и не искрят. Однозначно лучший вариант — дровяные печи для бани.

Если в бане нет системы горячего водоснабжения, то дополнительно печку можно оснастить баком для нагревания воды, который ставится на дымоходной трубе.

Устройство печи-каменка на твердом топливе

1 – зольник; 2 – колосниковая решетка; 3 – топливник; 4, 5, 7 – дымоходы; 6 – камни;
8 – дымовая труба; 9 – щели для нагретого воздуха; 10 – водогрейная труба; 11 – корпус;
12 – глазок

Электрокаменка

Электрические печи для бани являются лучшим решением для небольшой бани, рассчитанной на двух-трех человек. Такую печь стоит оснастить ограничителем, отключающим их при нагревании воздуха в парилке до 100-110°, а также реле времени, позволяющим задавать период работы агрегата.

Тэны печи накаляются до 600/800º. Поэтому для безопасности нужно использовать двойной корпус, защитные кожухи, а также покрытия из термостойких материалов. Тогда внешняя обшивка печи будет достигать всего лишь 35º.

Такие каменки компактны, надежны, удобны в эксплуатации и могут иметь разнообразный дизайн и показатели мощности. Некоторые из моделей можно вешать на стене, это увеличивает полезную площадь парной.

Главные недостатки — мощные электропечки (свыше 5кВт) нуждаются в напряжении 380В. Из этого вытекает обязательная модернизация сети. Стоит также отметить, что при общей нестабильности работы наших магистральных электросетей возникает риск порчи агрегата. Помимо этого, его эксплуатация обходится довольно дорого.

Печь на жидком топливе

Может топиться соляркой, керосином, ПДТ — печным дистиллированным топливом и мазутом.

Основной элемент подобных каменок — горелка, над ней ставится капельница, через которую поступает топливо. Когда делается такая печь для бани своими руками, под горелку часто приспосабливается чугунный либо стальной цилиндр, который наполовину заполняется кусочками камня либо металла. Засыпка обеспечивает предварительное нагревание воздуха и равномерное его смешивание с топливными парами.

Не используйте для горелки тонкий металл, он очень быстро прогорит. Регулирующий вентиль защитите фильтром, чтоб он не засорялся. Главный недостаток таких каменок — высокая взрыво- и пожароопасность.

Газовая печь

Работает на сжиженном либо природном газе. Она должна обладать устройством для отведения продуктов сгорания в дымоход. Делая подобные печи для бани своими руками, в топку поставьте газовую горелку, имеющую трубку для подачи воздуха — тем самым вы увеличите КПД агрегата. Главный недостаток газовой печи — высокая пожаро- и взрывоопасность.

Выбирая каменку, прежде всего, обратите внимание на мощность агрегата. Зависеть она должна от размеров помещения. 1кВт генерируемой мощности каменки нагревает объем в 1м³ комнаты.

Учтите еще такие аспекты. Когда парилка имеет не утепленные места (камень, стекло), нужно выбирать печь с большей мощностью. 1м² поверхности, которая не утеплена, приплюсовывает к объему помещения 1м³, если стены — это не обшитый сруб, то используйте коэффициент 1.5.

Виды печей по режиму работы

Каменка периодического действия.

Если баня рассчитана на одну семью и топится дровами, то этот вид печей наиболее приемлем. Они на 25-30% более экономичны, чем аналоги комбинированного действия и быстрее нагревают камни до нужной температуры.

Такие каменки сооружаются из огнеупорных кирпичей. Обладают толстыми стенками, поэтому долго сохраняют тепло.

Основные недостатки подобной печки:

• нужно ждать полного прогорания топлива, иначе при открытии камеры в помещение попадет угарный газ.
• большие габариты;
• необходимость подведения под нее отдельного фундамента.

Печь комбинированного действия

Отличается от первого вида большей теплоемкостью. Дает возможность пользоваться парной после однократного протапливания, но по мере необходимости допускает и непрерывную топку.

Почти все печки данного типа делаются из кирпича. Основной их отличительной особенностью является непроницаемая перегородка меж топкой и лотком для камней. Это дает возможность получения пара без прекращения работы печи. Главные недостатки — большой размер, вес и необходимость сооружения фундамента.

Каменки длительного (постоянного) действия

обычно обладают тонкими стенками, не больше 0.5см, сделанными из сварной стали либо чугуна. Чугунные печи для бани топятся электричеством, газом, жидким либо твердым топливом. Температура нагревания регулируется в них изменением объема поступающего в камеру топлива.

Главное их достоинство — небольшие размеры и удобство пользования. Основной недостаток – подобная печь для бани своими руками делается нечасто, т.к. имеет довольно сложную конструкцию. Поэтому и обойдется она вам значительно дороже первых двух видов.

Этапы самостоятельной постройки кирпичной каменки

1. Делая печь для бани своими руками, помните, что если она весит больше 750кг, под нее нужно подводить фундамент, закладываемый еще при сооружении парной. Глубина его должна составлять не меньше 50см от поверхности грунта, размер сделайте на 5/10см больше с каждой из сторон, чем сама каменка.
2. Кладку начните с проверки правильности размещения будущей печи.Насухо разложите первый ряд кирпичей, далее первый ряд дымоходной трубы. Затем опустите с потолка отвес на углы дымохода. В процессе кладки пользуйтесь им постоянно, угловые отклонения допускать нельзя. Для облегчения задачи, по углам можно поставить рейки.Важное условие хорошей работы печи — гладкость ее внутренних стенок. Поэтому обращайте кирпичи ровными и целыми гранями вовнутрь. Через каждые 4-5 рядов протирайте поверхность внутри тряпкой, пропитанной глиняным раствором. Так вы будете заделывать мелкие выбоины на кирпичах.Дверцы прикрепите к каменке отожженной проволокой, сечением 2-3мм. Меж кромками дверцы и кирпичом сделайте уплотнение асбестовым шнуром. Это нужно, т.к. коэффициент расширения у металла больший, чем у кирпича.


3. Кладка топки осуществляется шамотным кирпичом. Данный элемент каменки должен эффективно отдавать тепло, поэтому стенки его делайте гладкими и скошенными. Заднюю стенку застрахуйте от обрушения металлическими скобами. Когда доведете кладку до определенной высоты, положите на кирпичи кверху фланцами швеллер №12.Сооружайте топку при помощи полнотелого печного кирпича, изнутри футеруйте ее шамотным кирпичом. Меж вертикальными рядами оставляйте шов в 1см и заполняйте его мелким сухим песком, перемешанным с перемолотой каолиновой ватой либо порошком асбеста. Обязательно делайте перевязки швов кладки в полкирпича.
4. Оштукатуривание каменки. Дождитесь, когда она полностью высохнет, а также осядет. Далее расчистите швы вглубь на 0.5-1см, так штукатурка будет иметь лучшую адгезию к стенкам печи. Можно наносить раствор на закрепленную стальную сетку, которая сделает оштукатуривание более надежным.
   

   Перед работой печь необходимо протопить. Раствор распределяйте двойным слоем, предварительно стенку смочите водой. Первый слой смеси должен иметь жидкую консистенцию, подобную сметане, второй делайте гуще. Обычная толщина одного слоя — 5-8мм. После того, как нанесете раствор, поверхность печи нужно затереть и выровнять.

5. Окрашивание каменки.Перед этим устраните все шероховатости поверхности.
   я этого смочите ее и затрите куском кирпича. Далее окрасьте печь клеевой краской либо побелите известковым молочком с примесью соли.Также можно приготовить известковую краску. На 2.5кг разведенной гашеной извести возьмите ведро воды. Добавьте в смесь соляной раствор, клей и около 50г олифы. Далее все тщательно перемешайте и отфильтруйте. Чтобы получить цвет, можете использовать сурик, ультрамарин, охру, бланфикс и прочие пигменты.Металлические детали каменки, например дверцы зольника и топки, можно окрасить кремнийорганической краской, имеющей черный цвет.

Печь для бани своими руками – технологии изготовления и сооружения

Вопрос, можно ли сделать печь для бани своими руками, сегодня встречается нередко. Бум строительства загородных домов обязательно приводит к строительству небольших бань, в которых сердцем является печь. А так как основная масса застройщиков возводят дома своими руками, или, во всяком случае, активно в этом процессе принимают участие, то соответственно и печку для бани готовы сделать самостоятельно. В принципе, это не очень большая проблема. Самое главное – сделать выбор, ведь в банях обычно устанавливают печи или из кирпича, или из стали, или из чугуна.

Чугунный вариант отбрасываем сразу. Вне стен завода его не изготовить. И на этом поставим точку. А вот самодельная печь для бани из кирпича или стального листа – дело реальное. Поэтому рассмотрим обе модели в нашей статье.

Конструкция стальной печи

Итак, начнем сразу же с предупреждения. Металлическую печь в баню своими руками сделать можно, если вы являетесь неплохим сварщиком. Соединения частей прибора обычно производится с помощью электросварки, к тому же сварка должна производиться не точечно, а пошовно. Только таким образом можно добиться полной герметизации стыков.

Теперь выбираем конструкцию. Даже, смотря на заводские образцы, даешься диву, каково же разнообразие предложений. А что уж говорить о самодельных вариантах. Что только не увидишь: круглые печки, квадратные, прямоугольные, вертикальные и горизонтальные, с открытой каменкой и закрытой. И самое главное, из чего их только не делают: из бочек, труб, листового железа. В общем, отечественный домашний мастер на славу разгулялся.

Кстати, на рынке встречались такие конструкции, которые предполагают различное расположение частей агрегата в разных комнатах здания бани: в парилке – каменка, топка в предбаннике, водогрейный бак в моечной. Чтобы выбрать определенную модель, вам необходимо соотнести ее с объемом бани, количеством помещений, условиями эксплуатации. Не забывайте и о декоративной части процесса. Хотя это не самый важный момент, ведь даже самую плохенькую печку можно спрятать за кирпичной облицовкой, придав ей презентабельный внешний вид.

Сборка прибора

Мы предлагаем рассмотреть процесс сборки отопительного агрегата вот по этому чертежу (простая печь для бани).

Чертеж стальной печки

Размеры агрегата можно изменять в зависимости от необходимой мощности. Вам, в принципе, потребуется труба диаметром 500-700 мм с толщиною стенки не меньше 10 мм.

• В трубе необходимо в самом низу сделать прямоугольное отверстие размером 20×5 см. Это будет поддувало.
• Затем изнутри к стенкам чуть выше поддувала приваривается колосниковая решетка. Ее можно сделать своими руками, а можно приобрести готовую в любом строительном магазине.
• Далее над поддувалом вырезается проем для топки. Потом на нее необходимо будет навесить дверцу, поэтому заранее позаботьтесь о петлях.
• Определяете объем камеры сгорания и прямо над ней внутри привариваете еще одну колосниковую решетку, но лучше, если она будет усилена арматурой. Это место для укладки камней.
• Чуть выше второй решетки с противоположной стороны делается отверстие, через которое можно будет поливать разогретые камни.
• Заполняем каменку камнями.
• Вырезаем из листового железа крышку, а в ней отверстие под дымоход. Устанавливаем ее над каменкой.

Самодельная печь из трубы

В принципе, печка готова, в таком виде ее уже можно устанавливать в баню и эксплуатировать. Но считается традиционно, что в устройство печи для бани обязательно должен входить и водогрейный бак. Его изготовить можно из точно такой же трубы. Отрезается кусок трубы и приваривается к крышке печки. В нижней части емкости приваривается сливной кран, через который можно будет набирать горячую воду. Дымоход проходит сквозь объем воды, нагревая ее. Дополнительно можно поверх бака установить точно такую же крышку, как и нижнюю.

Кстати, эту крышку можно сделать из двух частей: большой и малой. Большая часть будет статичная, через нее будет проходить дымоход. Малая же будет работать в качестве открывающего устройства, поэтому рекомендуется прикрепить ее к корпусу бака на петли. Хотя это не принципиально, крышка может просто сниматься, правда, это не очень удобно, ведь в процессе нагрева воды она сама станет горячей.

Итак, напоминаем, что основное требование к стальным печкам – это качество сварного шва. Именно от него зависит надежность прибора и герметичность всей его конструкции, ведь угарные газы и дым должны выходить только через дымоход, а не через стыки узлов.

Горизонтальный вариант с открытой каменкой

Конструкция кирпичной печки

Сразу же оговоримся, что сложность сооружения кирпичной печки зависит только от ее конструкции. Все остальное будет влиять на количество используемых материалов. Почему? Потому что печи для бани имеют разные размеры, зависящие от габаритов самой постройки, а, точнее сказать, габаритов его внутренних помещений. И чем больше по размерам комнаты, тем мощнее необходим прибор, а, значит, он также будет немалым.

В настоящее время в банях используют в основном две разновидности печек. Это угловые и пристроенные. По форме они друг от друга сильно отличаются, а это и понятно. А вот внутренняя конструкция практически идентична. Во всяком случае ее возводят по одной и той же технологии. Конечно, дополнения могут быть, и они в основном связаны с увеличением функциональности агрегата. Но это всего лишь дополнения, которые просто усложняют конструкцию и увеличивают количество используемых материалов.

Кирпичная печь

Итак, на что необходимо обратить внимание при сооружении кирпичной печки для бани?

• Все поверхности, которые будут контактировать с открытым пламенем огня и с угарными газами, выкладываются только из шамотного кирпича.
• Кладочный шов между обычным кирпичом и шамотным, а также между обычным и металлическими конструкциями, должен быть в пределах 6-10 мм.
• Если в конструкции печи по чертежам должны использоваться половинки или четвертинки кирпичей, то они должны быть только заводского исполнения, отшлифованные с гладкими краями. Резать болгаркой цельный кирпич и подгонять его под необходимые размеры, а затем использовать в кладке запрещается. В другой кирпичной печке использовать их можно, но только не в банной.
• Устанавливайте только чугунные колосники и дверцы. Этот металл дольше, чем сталь, продержится в бане, ведь здесь не только высокие температуры, но и повышенная влажность.
• Решетку для каменки лучше всего изготавливать из мощных металлических профилей. Уголки здесь не подойдут, минимум швеллер, а лучше всего найдите рельсы. Правда, сварить их будет сложно, но можно скрепить детали болтовыми соединениями.
• Кладка производится только на глиняном растворе, никакого цемента. Но это именно раствор, в котором обязательно присутствует песок. Соотношение – 1:1. При этом необходимо использовать горный песок или овражный, у которого частички в виде ребристых гранул. Речной песок для банных печей не подойдет. У его частичек окатанные грани. При высокой температуре раствор с его применением начинает трескаться.
  Кирпичная печь с водогрейным баком

  Внимание! При кладке первого ряда кирпичей, который укладывается на фундамент, используется цементный раствор.

• Облицовывать такую печь надо только гладким кирпичом с округлыми углами. Такой кирпич поддерживает высокую тепловую отдачу и в процессе конвекции, и в процессе излучения.

Кстати, о глине. К ней особые требования. Чтобы узнать, какого она качества, и годиться ли для кладки кирпича на печь, необходимо провести тестирование готового материала. Для этого вам понадобится палка, к примеру, ручка швабры. Засуньте ее в глиняный раствор и вытащите. Если на ней остался равномерный слой глины толщиною 1,5-2,0 мм без разрывов, то это отличный материал. Если раствор стекает, то он тощий, если на поверхности палки остались комки и образовались бугры, значит, глина слишком жирная.

Мы вам советуем поменьше обращать внимание на все эти нюансы. Почему? Потому что в строительных магазинах сегодня можно приобрести готовые сухие смеси разной жирности. Так что данная проблема сегодня отпадает сама собой. В хорошее время мы живем.

Необычная конструкция

Заливаем фундамент

Фундамент под кирпичную печь в баню надо заливать обязательно, потому что конструкция эта достаточно тяжелая и даже бетонное основание его может не выдержать. Поэтому рекомендуем вот такую технологию:

• Откапываем котлован размерами больше размеров основания печки. Разница: 10-15 см, максимальная глубина 60-70 см.
• Дно котлована утрамбовывается и засыпается щебнем средней фракции, который также утрамбовывается.
• Устанавливается опалубка из досок, которые с внутренней стороны облицовываются рубероидом.
• Производится заливка бетонного раствора, который необходимо проштыковать и утрамбовать с помощью вибромашинки.
• В таком виде фундамент должен простоять семь дней, после чего можно снимать опалубку. А в общей сложности он должен простоять 28 дней. Не забываем его поливать хотя бы один раз в день водой, при этом держите его накрытым полиэтиленовой пленкой.
• Далее поверх фундамента застилается сложенный в два слоя рубероид. Это гидроизоляция.

Фундамент под печку

Порядовка

Порядовка банной печи – самый сложный этап. Вся сложность заключается в том, чтобы ничего не перепутать. Существует достаточно большое количество различных схем кладки, так что надо просто знать одну из них и применять ее на практике. Внизу на фотографии показана голландская схема кладки, в которой перевязка швов делается только между рядами. В самом ряду перевязку можно не выполнять.

Порядовка банной печки

На какие моменты необходимо обратить особое внимание?

• Первый ряд можно уложить на цементный раствор, а можно, как говориться, на сухую. Для этого на фундамент укладывается металлический лист, который сверху покрывается специальным картоном с базальтовой посыпкой. Толщина картона 4-6 мм.
• Придерживайтесь размеров швов между шамотными кирпичами. Он должен быть в пределах 3 мм.
• Иногда требуется подтесать углы кирпичей. Делать это можно болгаркой, только наденьте на нее круг по камню номером 220 или 240.
• Обратите внимание на 22 позицию. Желтым цветом показана засыпка каменки. На схеме просто обозначено место засыпки, в реальности же она производится только после полной просушки агрегата и после проведения нескольких разгонных топок. Кстати, топку надо проводить только высококачественным топливом. Это могут быть сухие осиновые поленья или пеллеты. Время между топками 12 часов.
• В первой растопке используется закладка 4-5 кг дров. Затем количество топлива с каждой топкой увеличивается до максимума. Если произошел большой перерыв между топками, к примеру, неделя, то начинать топить печку надо с треть загрузки. Если перерыв был больше месяца, тогда начинать надо с четверти, постепенно доводя до максимума.
• Сушку рекомендуется проводить в течение двух-трех недель при температуре от +20°С до +30°С. О чем это говорит? Банную печь надо сооружать только в теплое время года.

Простая конструкция

Как видите, даже растопить банную печь надо по определенным правилам. Часто именно от вашего умения проводить кладку и правильно обслуживать агрегат зависит ее долгосрочная эксплуатация.

Итак, мы постарались ответить на волнующий многих вопрос: как сделать печь для бани самостоятельно? Все это достаточно сложно. И если вы в чем-то сомневаетесь, то не стоит даже задумываться над этим вопросом. Оптимальный вариант – накопить деньги и заплатить настоящему мастеру.

проекты, этапы кладки, пошаговая технология, фото

В современной загородной жизни баня является важной составляющей гармоничного существования и бережного отношения к своему здоровью. Возможность попариться в собственной бане — удовольствие, от которого трудно отказаться, и которое полностью зависит от печи.

Уже тысячу лет назад у разных народов существовали различия между банями и способами принятия банных процедур. Несколько столетий назад самой распространенной русской баней была баня по-черному (курная), из камня или глины. Кирпич тогда был дорогим материалом — производился вручную и был по карману только очень состоятельным людям. Массово банная печь из кирпича стала появляться с развитием промышленных способов производства (и удешевлением) этого материала.

Печь-каменка — сердце русской баниИсточник fr.aviarydecor.com

Печи для бани: особенности и характеристики

Баня помогает избавиться от отрицательных эмоций и часто ассоциируется со здоровым отдыхом, бодростью духа и уютной обстановкой. Печь — сердце бани; от ее характеристик зависит комфорт, качество пара и безопасность. Главный банный атрибут выбрать не так-то просто, слишком много критериев выбора и предъявляемых к нему требований. И если хозяин решил строить баню, ему предстоит разобраться с несколькими вопросами: определиться с материалом и конструкцией печи, продумать ее размер и вид топлива.

Сегодня мало кто кроме профессиональных печников знает, что способ возведения и принцип работы банной печи отличается от функционирования печи, на которой готовят пищу. Кирпичная банная печь — продолжение традиций предков, имеющая следующие особенности:

• Конструкция. Главными частями является: топка, дымоход, колосниковая решетка (место для топлива) и зольник (камера, где накапливается зола).

Банная печь с самобытным дизайномИсточник pinterest.com

• Характерная черта. Каменка, емкость для камней, которая бывает закрытой и открытой. Камни используются как аккумулятор тепла, увеличивающий время банных процедур.
• Вес. Может достигать 1000-1200 кг (зависит от размера печки). Для такого массивного сооружения обустраивают надежный фундамент.
• Топливо. Для топки используют дрова, но печка может работать и на электричестве, и на газе.

Банные печи из кирпича определяются двумя основными параметрами:

• Габариты. Размер зависит от площади помещений, которые планируется обогревать. Чаще всего встречаются печи с площадью основания 3,5х4 кирпича (890х1020 мм) или 4х5 кирпичей (1020х1290 мм). Если не учитывать дымоходную трубу, высота конструкции составляет 1680 мм (или 2100 мм, если потолок парилки высокий).
• Конструкция. Хозяева предпочитают устанавливать модель с водяным контуром, в качестве которого выступает бак для нагрева воды. Бак может иметь верхнее (рядом с дымоходом) или нижнее (около топки) расположение.

Каменка оставлена в парной, топка вынесена в предбанникИсточник sdelaikamin.ru

Достоинства и недостатки кирпичной печи

Как бы ни были выгодны и просты в использовании металлические печи, хозяева, умудренные житейским опытом, предпочитают проверенные кирпичные конструкции. Кирпичная банная печь обладает следующими достоинствами:

• Теплоемкость. Печь способна удерживать тепло в течении 6-8 часов и прогревать несколько помещений (в зависимости от расположения).
• Энергонезависимость. Печь на дровах — идеальный вариант, если отсутствует газификация, а присутствуют перебои с электричеством.
• Экономия при эксплуатации. Не нужно подводить газовую трубу или тянуть проводку, а потом оплачивать счета. Дрова обойдутся значительно дешевле (особенно, если заготавливать их самостоятельно).
• Комфорт. Такие печи производят насыщенный, но не обжигающий (легкий) пар и мягкое тепло. Атмосфера парилки не затрудняет дыхание и идеальна для любителей париться часто и со вкусом.

Компактная кирпичная конструкцияИсточник tproekt.com

• Экологичность. И кирпич, из которого сложена печь, и дрова являются экологичными материалами, безопасными для здоровья.
• Дизайн. Встречаются настоящие шедевры печного искусства с потрясающей архитектурой и оформлением.
• Пожаробезопасность. Обеспечивается конструктивными особенностями, полностью соответствующими СП 7.13130-2013.

Кирпичные печи проигрывают другим конструкциям из-за недостатков:

• Сложности в исполнении. Процесс кладки имеет нюансы, а грамотного печника найти не просто.
• Размер. Большая печь съедает драгоценную площадь парилки.
• Цена. Кирпичное удовольствие обходится недешево: необходимо обустроить фундамент, приобрести качественный кирпич и оплатить услуги мастера.
• Время. Печь растапливается, а парилка разогревается долго.
• Уход. Требуется систематическая чистка зольника и периодическая — дымохода.

Кирпичная печь излучает мягкое тепло, максимально комфортное для человекаИсточник tutknow.ru

Безопасность проекта

Печь для бани из кирпича нуждается в грамотной изоляции от деревянных поверхностей — правило, нарушение которого иногда заканчивается пожаром. Чтобы банные процедуры были безопасными, должны выполняться несколько условий:

• Фундамент. Необходимо надежное основание, которое обустраивается по определенным правилам.
• Дымоход. Труба проходит через потолок, элементы перекрытия и кровлю. При обустройстве дымохода необходимо не только защитить прилегающие поверхности от нагрева, но и сохранить герметичность парилки. Трубу отделяют от всех элементов постройки зазором, заполненным слоем огнеупорного материала.
• Расположение печи. Общее правило — деревянные стены должны быть защищены от нагрева. Поэтому существуют минимальные разрешенные расстояния: между боковыми поверхностями печи и стенами — 50 см, между топочной дверцей и противоположной стеной — 150 см.
• Изоляция. Стена за печкой защищается кирпичной кладкой и металлическими листами. На пол перед топкой укладывается металлический лист (толщиной 10 мм), защитная мера от угольков, вылетевших из пламени.

Пол перед топкой изолирован кирпичным слоемИсточник kvartal-club.com.ua

Материалы для печи: какие и сколько

Для кладки подходит кирпич, способный выдерживать многократные температурные перепады. Существуют два достаточно прочных, огнеупорных вила кирпича:

• Шамотный кирпич. Жаростойкий материал кремово-желтоватого цвета, выдерживающий нагрев до 1400°C, без потерь прочности. Такой кирпич без вреда для себя накапливает тепло и одновременно обладает большой тепловой инерцией (медленно нагревается и остывает). По параметрам превосходит другие разновидности, но и стоит дороже, из-за чего используется в основном для выкладывания топки (потребуется 20-30 штук).
• Полнотелый красный кирпич с маркировкой М (не менее М150). Из него выкладывают корпус, дымоход и декоративные элементы. Для скромной конструкции может хватить 250-280 кирпичей, для большого проекта понадобится 800 (а то и 1000) керамических кирпичей.

Этот шамотный кирпич выдержит температуру применения до 1350°C (маркировка ШБ)Источник nsk.zoon.ru

Кроме кирпича будут нужны другие материалы и инструменты:

• Кладочный раствор. Состоит только из глины и песка. Для него не используют цемент, который крошится при нагреве и со временем вызывает разрушение кладки.
• Печное литье. Используются чугунные дверцы, стальные емкости для воды и камней, колосник (решетка), вьюшка (печная заслонка).
• Теплоизолятор. Подходит любой материал, выдерживающий температуру до 1200°C — например, базальтовая вата в тонких листах.
• Инструменты. Потребуются мастерки, рулетка и строительный уровень.

О печи с топкой в комнате отдыха в следующем видео:

Каменка — особенность печки для русской бани

Главный атрибут бани часто классифицируют и по способу топки:

• Первыми появились печи, которые топились по-черному. У них не было дымохода, и пока поленья горели, дым собирался в помещении и чернил стены копотью. После дым выпускался в окошко, а чтобы попариться, приходилось дожидаться момента, пока дрова полностью прогорали. Тепло и пар получали от нагретых камней, лежащих в очаге, прообразе каменки.
• Печи, которые топятся по-серому или по-белому, имеют в своей конструкции дымоход и каменку. Баня по-серому (с открытой каменкой) прогревается быстрее, но сажа тоже накапливается на камнях, и это означает, что надо ждать полного прогорания дров.
• В бане по-белому печь оборудована закрытой каменкой. Она не загрязняет стены парилки, не сжигает кислород и старательно бережет тепло в течение длительного времени. Если из открытой каменки пар выходит жестким, обжигающим, то здесь он остается комфортным, мягким, даже если градусник показывает 100°C.

Баня по-черному, с открытой каменкойИсточник pechnoy.guru

Кроме кирпича будут нужны другие материалы и инструменты:

• Кладочный раствор. Состоит только из глины и песка. Для него не используют цемент, который крошится при нагреве и со временем вызывает разрушение кладки.
• Печное литье. Используются чугунные дверцы, стальные емкости для воды и камней, колосник (решетка), вьюшка (печная заслонка).
• Теплоизолятор. Подходит любой материал, выдерживающий температуру до 1200°C — например, базальтовая вата в тонких листах.
• Инструменты. Потребуются мастерки, рулетка и строительный уровень.

О печи с топкой в комнате отдыха в следующем видео:

Каменка — особенность печки для русской бани

Главный атрибут бани часто классифицируют и по способу топки:

• Первыми появились печи, которые топились по-черному. У них не было дымохода, и пока поленья горели, дым собирался в помещении и чернил стены копотью. После дым выпускался в окошко, а чтобы попариться, приходилось дожидаться момента, пока дрова полностью прогорали. Тепло и пар получали от нагретых камней, лежащих в очаге, прообразе каменки.
• Печи, которые топятся по-серому или по-белому, имеют в своей конструкции дымоход и каменку. Баня по-серому (с открытой каменкой) прогревается быстрее, но сажа тоже накапливается на камнях, и это означает, что надо ждать полного прогорания дров.
• В бане по-белому печь оборудована закрытой каменкой. Она не загрязняет стены парилки, не сжигает кислород и старательно бережет тепло в течение длительного времени. Если из открытой каменки пар выходит жестким, обжигающим, то здесь он остается комфортным, мягким, даже если градусник показывает 100°C.

Баня по-черному, с открытой каменкойИсточник pechnoy.guru

Печи для бани удобно делить и по способу топки:

• Периодического действия. Здесь камни находятся на решетке над пламенем, имеют с ним максимальный контакт. Воду на камни можно лить только после того, как прогорят дрова (иначе вы рискуете залить пламя). Печку приходится топить периодически.
• Постоянного (непрерывного) действия. Камни находятся в закрытой каменке (изолированной металлической емкости), которая и нагревается огнем. Немного страдает теплопередача, но зато лить воду и топить разрешается все время (постоянно), а сажа остается внутри и не загрязняет парилку. Печка топится тогда, когда в помещении находятся люди; ее конструкция не дает продуктам сгорания попасть в парилку.

Конструкция печки отвечает за генерирование того самого знаменитого «легкого пара», оптимальной температуры (70°C) и влажности (60%). Лучше всего с этой задачей справляются печки с закрытой (внутренней) каменкой.

О печи с водяным баком в следующем видео:

Конечно, печка с грудой камней сверху выглядит гораздо эффектнее и пар с виду производит отличный. На самом деле, открытая каменка больше подходит для финской бани, с ее высокой температурой и сухим воздухом (воды финны льют немного). Высокая температура и высокая влажность могут вызвать у неподготовленного человека проблемы с сердцем. Главная выгода открытой каменки (как и металлической печки) состоит в быстром прогреве помещения.

Возведение банной печи из кирпича: последовательность работ

Каждая кирпичная печка для бани является продуктом штучного производства. Не зависимо от того, какая конфигурация выбрана, печь возводится по установленному порядку, от фундамента до дымохода и отделки. Главная задача — добиться того, чтобы она не дымила и эффективно нагревала парную.

Планирование

Проект печки (размер и особенности конфигурации) выбирается заранее, одновременно с составлением проекта бани. После выбора проекта составляется порядовка — план, на котором показана раскладка кирпичей отдельно для каждого слоя (ряда).

Пример порядовки (схемы) кирпичной печи с нижним размещением водяного бакаИсточник banya-expert.com
Отопительные печи для дома: разнообразие и особенности конструкций, плюсы и минусы, правила выбора печей

Фундамент

Даже скромная по размерам печка весит около 800 кг; вес солидной конструкции для большой парилки легко переходит за тонну. Понятно, что такой агрегат должен покоиться на солидном основании, для которого предъявляются определенные требования:

• Место под печь лучше выбирать до начала строительства, иначе придется резать несущие балки и лаги пола для обустройства основания и стропильную систему, чтобы вывести трубу.
• Печной фундамент практичнее делать несвязанным с основанием бани; это поможет обезопасить строение, если он вдруг начнет давать усадку. Основания не должны соприкасаться, даже если печь будет размещаться около внешней стены. В таком случае между основаниями делают зазор (не менее 5 см), который заполняют теплоизоляцией.
• Фундаменты для бани и печки закладывают на одной глубине, но не меньше глубины промерзания грунта (в европейской части России величина составляет 70-80 см). Если грунт плотный, достаточно 40-50 см.
• Правильный фундамент выглядит как перевернутая трапеция — нижнее основание (в котловане) совпадает с размером печки (например, 90х95 см), верхнее делают на 10-12 см больше по всем сторонам (получается не менее, чем 100х105 см).

Схема фундамента для кирпичной банной печкиИсточник banyabest.ru

Подготовка раствора

Традиция предполагает выполнять кладку на глиняно-песчаной смеси, без использования цемента, не переносящего высоких температур. Для того, чтобы улучшить качество кладки, делают следующие приготовления:

• Глину перед использованием замачивают на сутки. Лучшее качество получается при использовании красной или шамотной глины — тогда будет совпадать температурное расширение материалов.
• Песок просеивают, чтобы очистить от примесей и сделать смесь однородной.

Качество и срок эксплуатации печки зависит от толщины кладочного шва. Идеальная величина составляет 0,5 см; увеличение или уменьшение этого значения снижает срок службы.

О подробном процессе кладки каменки в следующем видео:

Кладка

Когда глиняный раствор готов, приступают к кладке. Начинать рекомендуется с возведения кирпичной стены, защищающей прилегающую стену от критического нагрева. Кладка печей для бани выполняется с соблюдением следующих правил:

• Перед началом работы запасаются распечатанной порядовкой.
• Кирпичи укладываются согласно плану; по мере необходимости вставляется литье.
• Опытные печники предпочитают укладывать каждый ряд сначала «на сухую», без раствора. Такая предварительная примерка заметно улучшает процесс и позволяет избежать труднопоправимых ошибок. Способ дает возможность точно подобрать кирпичи и примерить литье.
• Формирование первого ряда. Важный этап, от которого зависит геометрия печи. По окончании ряда проверяют углы.
• Укладка корпуса. Второй ряд (и последующие) укладывается со смещением, так, чтобы каждый шов приходился на середину кирпича из предыдущего ряда. Такой шахматный порядок обеспечивает надежность конструкции.

Для кладки топочной части используют шамотный кирпичИсточник tproekt.com
Печное отопление частного дома: разновидности печей и варианты их обустройства

• Кладка топки. Для нее используют огнеупорный (шамотный) кирпич и готовят специальный раствор на шамотной глине (можно приобрести готовый). Топка возводится одновременно со стенами корпуса (с которыми она не связана) и дымовыми каналами. Чтобы повысить температуру горения (уменьшить теплопроводность), в зазор иногда закладывается слой жаростойкой теплоизоляции.
• При выкладке кирпичей сверяются со схемой, чтобы не пропустить детали — формирование поддувальной камеры, место для дверцы и колосника, закладку дымоходного канала и сооружение дымоходной трубы (включая задвижку).
• Во время работы необходимо регулярно проверять толщину швов, а также вертикальность стен; это убережет печь от перекосов и трещин.

Элегантная чугунная топочная дверцаИсточник msk-kamin.ru

Водонагревательный бак

Чаще всего в проекте запланирована емкость для воды — это удобно и экономно. Место для ее установки выбирают так, чтобы она могла поглощать максимальное количество тепла. Бак может быть навесным или встроенным, что зависит от размера печки, и устанавливается рядом с дымоотводным каналом.

Объем бака рассчитывают из расчета, что на одного взрослого требуется запас 20-25 л горячей воды. Если баня планируется для использования компанией, практичнее будет установить бак объемом от 100 л. Чтобы вода не желтела, выбирают емкость из нержавеющей стали.

Просушка печи

После того как печь закончена, ей дают просохнуть 2-4 дня (на срок влияет размер). Затем в щадящем режиме проводят проверочную топку — печь протапливают щепками и соломой, что дополнительно просушивает конструкцию. Таких предварительных топок может потребоваться несколько — до тех пор, пока заслонка перестанет оставаться с ночи влажной.

Топочную дверцу закрепляют проволокой, уложенной в кладочный шовИсточник tproekt.com

О банной печи Кузнецова

Команда под руководством Игоря Викторовича Кузнецова разработала принципиально новую конструкцию печи с двухъярусным колпаком — камерой, в которой происходит нагрев (в нижнем колпаке) и разделение движения горячих и холодных газов (в верхнем). Горячие газы задерживаются в печи, что значительно повышает теплоотдачу конструкции.

Кирпичная печь Кузнецова может поддерживать подходящий температурный режим не только в парной, но и в моечной, и в комнате отдыха. Высокий КПД, экономный расход топлива и минимальное количество сажи при сгорании способствуют популярности конструкции.

Фрагмент кладки кирпичной печиИсточник bazar.bg

Кирпичная печь: особенности облицовки

Кирпичные печки подходят для облицовки как никакие другие, поскольку кирпич и облицовка имеют примерно равный коэффициент температурного расширения, чего не скажешь о металлической конструкции. Кирпичная печь нагревается постепенно, и облицовка успевает прогреться равномерно. Самыми популярными облицовочными материалами являются:

• Клинкерная плитка. Клинкер отличается высокой тугоплавкостью и теплоемкостью, он не деформируется со временем и придает уютный вид парилке. При производстве в клинкер замешивают красители и шамотную глину.
• Терракота. Прессованная неглазированная глина, подвергшаяся обжигу. Плитка имеет характерный красно-коричневый цвет и отличные показатели прочности.

Мода на изразцы распространилась в 17-18 веках и осталась востребованной до нашего времениИсточник forumhouse.ru

• Майолика. Плиточный материал, получаемый прессовкой; усовершенствованный вариант терракоты. На плитку наносят цветной рисунок и покрывают глазурью.
• Изразец (разновидность кафеля). Плитка специальной коробчатой формы, часто ручной работы, украшенная утонченным рисунком и залитая глазурью, изначально придумывалась для облицовки печей. Изразцы имеют особую конструкцию тыльной стороны и крепятся специальными металлическими штырями в швы, одновременно с печной кладкой.

Установка банной печи: особенности и этапы монтажа на деревянный пол

Заключение

Конечно, строительство традиционной печи для бани — дело хлопотное, дорогостоящее и длительное. Трудно найти мастера-печника, способного грамотно (с учетом ваших пожеланий) подобрать и поставить печку с максимальной теплоотдачей и экономным расходом топлива. Несмотря на все сложности, сопутствующие строительству, кирпичные конструкции не теряют своей популярности. Знатоки банного дела ценят каменку за то, что она способна выработать наилучший легкий пар, создать атмосферу полного расслабления, недостижимую для всех остальных печей.

Как сделать кирпичную печь своими руками. Кирпичная печь для дома своими руками: пошаговая инструкция с фото. Кирпичные печи для дома

Как сделать печь из кирпича своими руками — введение в тему печи для дома, а также подробная инструкция с чертежами и пошаговым описанием, полезные советы.

Классификация по назначению

1. Отопление. Такие печи используются только для обогрева помещения в качестве единственного или дополнительного обогревателя. Отопительные печи циркулируют и нагревают воздух.
2. Отопление и приготовление пищи. Такие печи можно использовать как для обогрева помещения, так и для приготовления пищи вместо печи.

Классификация по конструкции

Прямоточный.

Принцип работы таких печей следующий: воздух подается в поддувал, поднимается вверх и, минуя колосниковую решетку, выходит через трубу.

Минусы прямоточных печей:

• Низкий КПД, из-за того, что вместе с холодным воздухом из топки уходит теплый воздух, который еще можно было бы использовать для обогрева помещения.

Плюсы:

• Благодаря тому, что такие печи изготавливают из кирпичей, которые хорошо держат тепло, помещение прогревается равномерно и сохраняет тепло.

Канал.

Этот тип печи является усовершенствованной прямоточной печью. То есть за счет множества каналов теплый воздух не сразу уходит в трубу, а, следуя за ними, нагревает помещение. При установке канальных печей следует учитывать линейную зависимость КПД от длины и количества каналов.

Колокол.

Такие печи служат для сохранения тепла в помещении. Теплый воздух, в соответствии с законами физики, стремится вверх, где и удерживается вытяжкой. Остывая, воздушные потоки становятся тяжелыми и опускаются. И, так как холодный воздух уже не нужен, он выходит через накат.

Преимущества колпаковых печей:

• Благодаря своей конструкции обеспечивают равномерный обогрев помещения.
• Копоть легко удаляется, так как она скапливается в одном месте — под капотом.

Классификация по материалу

Кирпич

Плюсы:

• Автономия. То есть, один раз «наполнив» духовку, можно не беспокоиться об этом долгое время.
• Сохранение тепла. Кирпичные конструкции плохо проводят тепло, поэтому оно остается в них надолго.

Минусы:

• Долго прогревается.

Чугун

Плюсы:

• Простота установки, фундамент не требуется.
• Не воспламеняется.
• Компактный.
• Быстро разогреть.
• Огромный выбор духовок по внешним данным.
• Не требует дополнительной облицовки.
• Существуют автоматические чугунные печи, которые самостоятельно регулируют температуру.
• Высокая эффективность.
• Производительность относительно меньше зависит от количества топлива.
• Низкая цена.

Минусы:

• Достаточно быстро остывают и требуют дополнительного нагрева.

Подготовительные работы, необходимые материалы и инструменты для работы

Как построить печь своими руками? Рассмотрим препарат:

• Фонд. Если печь проектируется большой (более 500 кирпичей), то для нее нужно соорудить дополнительный фундамент. Если печка маленькая, то в этом нет необходимости.
• Теплоизоляция необходима для всех типов печей, как больших, так и малых.
• Дымоход. Ни в коем случае дымоход не должен примыкать к балкам на потолке.Также расстояние между ней и всеми балками должно быть примерно одинаковым.
• Труба. Выступ трубы обязательно должен быть на полметра выше крыши, но не дальше полутора.
• Расположение печи. Место следует выбирать в соответствии с данными о трубе и дымоходе, то есть учитывать, что будет над печкой.

Если учесть эти пункты, то есть еще несколько советов:

• Печь лучше всего расположить так, чтобы она обогревала как можно больше комнат.Например, если в доме несколько смежных комнат, печь лучше размещать не в одной из них, а между ними, чтобы она все обогревала.
• Если вам нужно обогреть одну комнату, то печь лучше ставить ближе к стене, а не впритык.

Инструменты и материалы

Материалы:

• Глина (для приготовления кладочного раствора).
• Песок.
• Кирпич. Красный пожаробезопасный. Шамот.
• Труба.
• Гравий.
• Дерево.
• Цемент.
• Кровельный материал.
• Решетка решетки.
• Уголок стальной.
• Кровельная сталь.
• Провод.
• Гвозди.
• Паровой клапан.
• Духовка.
• Двери (для варочной камеры, поддувала, топки).
• Чугунная плитка.

Инструменты:

• Печной молот.
• Правитель.
• Мастер в порядке.
• Выбор.
• кв.
• Отвес.
• Уровень.

Конструкция и чертежи.

Как построить печь своими руками? Есть основные типы конструкций:

Плюсы:

• Эффективность может достигать 80 процентов.
• Очень долго держит тепло, в некоторых случаях — двое суток.
• Топка окружает огонь со всех сторон и снижает уровень пожарной опасности конструкции.

Минусы:

• Большой размер.
• Он много весит.
• Долгий разогрев.
• После перерыва требуется ежедневный подогрев.
• Имеет самую сложную конструкцию из всех возможных типов печей.

Русская печь подходит как постоянный источник тепла, полностью заменяет и даже превосходит печку, даже может служить кроватью, но такая печь имеет огромные габариты, и ее установка должна быть обоснована.

Духовка голландская.

Относится к типу канала.

Плюсы:

• Простая кладка
• Занимает относительно немного места, так как имеет вытянутую форму.
• Быстро нагревается.
• Весит относительно немного.
• Позволяет готовить.
• Не требует регулярного нагрева для поддержания производительности.

Минусы:

• Быстро остывает.
• Низкая эффективность.

Получается, что печь-голландка не подойдет в качестве основного источника тепла и не сможет обогреть большое помещение. Но такая печь удобна для небольших помещений и нерегулярного использования.

Плоский прямоугольный.

Плюсы:

• Не занимает много места.
• Простая конструкция.
• Низкие цены на материалы и топливо.

Минусы:

• Средняя эффективность.
• Очень долго не держит тепло.

Обычная прямоугольная печь – это средний вариант, который подходит для стандартного обогрева не очень большого помещения.

Печка шведская.

Относится к типу нагрева и приготовления пищи.

Плюсы:

• Позволяет готовить.
• Высокая эффективность.
• Быстрый прогрев.
• «Экономит» топливо.
• Относительно небольшой размер.
• Есть современные варианты с духовкой, плитой и местом для сушки белья.

Минусы:

• Требуется обогрев для разгона.
• Имеет сложную кладку для новичка.

Шведская печь подходит в качестве основного источника тепла в помещении, может полностью заменить печь и имеет множество вариантов дизайна, но сложна в сборке.

Плюсы:

• Очень низкая пожароопасность.
• Эстетика.
• Высокая эффективность.
• Равномерно прогрейте помещение.

Печь с камином подходит как для украшения дома, так и для использования по назначению в качестве обогревателя.

Чертежи

Как построить печь своими руками? Сначала составим чертежи. Для того чтобы составить чертежи, нужно знать, что обязательно должно входить в состав печи.

• Фонд.
• Рамка.
• Дымоход.

Духовка состоит из следующих уровней:

1. Фундамент
2. Кладка бутовая.
3. Глубина закладки.
4. Гидроизоляция.
5. Дровяная печь.

Состав массива:

• Шесть.
• Подмножество.
• Трусы.
• Душитель.
• Перекрытие.
• Задвижка.
• Половина двери.

Состав трубы:

• Перекрытие.
• Резка.
• Изоляция.
• Выдра.
• Зав.
• Металлический колпачок.
• Трубный стояк.
• Металлический лист.
• Горловина трубы.

Заказ — подробная схема кладки кирпичной печи.

Как построить печь своими руками? Рассмотрим, как это сделать на примере русской печи.
Номер строки ..

1. Предназначен для гидроизоляции фундаментов. Уложите скошенные кирпичи и ¾. При кладке используйте цементно-песчаный раствор.
2. Второй ряд является основой для стен охранной зоны.
3. Третий ряд — стены опеки (3/4 кирпича).
4. Четвертый ряд — опорная опора.
5. Пятый ряд расположен по углам для создания поддержки арки. Также используйте этот ряд для выкладывания выпечки.
6. Шестой ряд выложен по образцу из дерева, который будет временным хранилищем опеки.
7. Ряд для арки начинают укладывать от краев к середине. Центральный кирпич забивается киянкой для прочности. Также кирпичи следует располагать как можно ближе друг к другу, а в проемы между ними помещать осколки кирпича.
8. Стены мантии выполнены из кирпича этого ряда.
9. В этом ряду выкладываются стенки печи и стенки холодной печи.
10. Последний ряд для опекунства. Заполните промежутки между кирпичами песком для изоляции.
11. Усиление перекрытия опеки с добавлением наклонного кирпича.
12. Начало использования глинопесчаного цемента. Шетская кладка. Кирпич должен лечь ровно, но потом его еще надо подшлифовать.
13. Кирпичи этого ряда станут шестеркой и камерой для приготовления пищи. Дополнительная установка свода рта.
14. Стенки столба и тигля.
15. Стенки столба и тигля.
16. Стенки столба и тигля.
17. Сложите опоры для крыши варочной камеры.
18. Состоит из огнеупорного кирпича со сводом.
19. Стены столба.
20. Шесть стен. Заполните щели песком.
21. Кладка печи, начало самовара.
22. Конец перекрытия. Установка душителя.
23. Самовар и наливные швеллеры.
24. Те же каналы.
25. Дополнительный канал для просмотра.
26. Те же каналы.
27. Установка полудвери.
28. Швы перевязочные и каналы те же.
29. Швы перевязочные и каналы те же.
30. Соединение трубы и удавки.
31. Установка клапана.
32. Укладка труб.

33+ трубоукладка.

Как построить печь своими руками: описание процесса.

1. Заложить фундамент.
2. Уложить первый ряд (по шнуру).
3. Уложите следующие ряды с помощью уровня.
4. Углы управления с обвесами.
5. С 1 по 11 ряды использовать цементно-песчаный раствор, затем глиняно-песчаный раствор.
6. Труба вынимается по окончании всех работ.

Как построить печь из кирпича своими руками видео:

• При установке внимательно следуйте инструкциям.
• Выберите чертеж, с которым сможете справиться.
• Ставьте печь не впритык к стенам, но и не в центре комнаты (если, конечно, она не традиционная русская).
• Будьте осторожны при транспортировке огнеупорных кирпичей, так как они очень хрупкие.
• Боковые стенки духовки самые теплые, поэтому размещайте их ближе к местам, которые необходимо тщательно прогреть.
• Не забывайте об автоматических печах, которые будут контролировать температуру.

Кладка любой печи из рассмотренных выше не вызовет затруднений при тщательном планировании и усидчивости.Удачи!

Что такое уют в доме? Это когда зимой тепло, а летом прохладно, ступить на приятное на ощупь, не обледеневшее напольное покрытие, удобную мебель и уютную кроватку для вас и ваших детей. Дети быстрее засыпают и лучше высыпаются, когда на мягких, детских матрасах тепло и комфортно спать https://mebelsait. dp.ua/detskie-matrasy.

Когда задумываешься о строительстве собственного дома, возникает желание сделать его теплым и уютным. Современные газовые и электрические котлы, преобразователи и т.д.справляются с обогревом дома, но не могут создать уютную атмосферу. Именно поэтому печное отопление снова активно используется.

Печь – дизайнерская изюминка и экономичный отопительный прибор. Гораздо проще найти опытного печника для кладки печи. Но это давно забытое ремесло только начало набирать популярность, а опытных печников очень мало. Поэтому возникает резонный вопрос: «Как сложить печь из кирпича своими руками?»

Правильная кладка печи требует больших усилий, а также нужно изучить много инструкций по кладке кирпичных печей.

Разновидности печей

Первый шаг – выбрать печь, которая подходит именно вам. Самые популярные:

Голландка

Этот дизайн создан русскими мастерами. Конструкция не сложная и не требует много места. Но это не мешает ей хорошо отдавать накопленное тепло.

Русская печь

Большая и многофункциональная духовка. Но его размер оправдывает наличие — свободного места, где можно отдохнуть.Под лежанкой есть топка, в ней можно готовить еду. Рядом с топкой находится печь, а чуть ниже поддувала, которая поддерживает огонь. Также есть ниша для свежеприготовленной еды.

Русская печь легко обогреет помещение, площадь которого превышает 40 квадратных метров. Но для полноценного робота потребуется много сырья.

швед

Относится к компактным вариантам. В длину и ширину — 1 метр. Основная функция – обогревать помещение, но также на ней можно приготовить еду.Особенность такой печи в том, что печь строится на кухне, а остальная ее часть будет находиться в другой части дома.

Данная конструкция является пожароопасной. Но риск возгорания снижается за счет использования демпферов.

Строительные правила

Самодельная печь должна соответствовать требованиям пожарной безопасности. Поэтому нужно уделить особое внимание подготовке к строительству.

• Определите место для духовки.
• Подготовьте правильный чертеж.
• Купить качественные материалы для строительства.
• Покупка инструментов.
• Составьте смету расходов.

Правильно составленные чертежи станут вашими главными помощниками, так как именно чертежи самодельной печи из кирпича помогают избежать многих ошибок. Готовые планы можно найти в интернете.

При выборе места установки нужно учитывать площадь помещения и тип духовки. Самостоятельно все рассчитать сложно, поэтому проще воспользоваться уменьшенной моделью кирпичной печи, фото которой есть в интернете.

Выбор рабочих инструментов

Измерительные, строительные и многие другие вспомогательные инструменты используются при хранении печи:

• Шпаклевка — заполняет швы раствором и придает швам эстетичный вид. Он пригодится, если печь останется без облицовки или штукатурки.
• Мастерок.
• Молоток-кирка.
• Лопата для раствора.
• Отвес.
• Печная линейка.

Материалы (редактирование)

Теплоотдача и долговечность печи будут зависеть от материала, использованного в конструкции.Поэтому этот этап очень важен.

Для облицовки применяют кирпич керамический — марки М-500. Он нечувствителен к перепадам температур. А топочную камеру необходимо выкладывать только из огнеупорного кирпича.

Кроме кирпича используется:

• Песок просеянный.
• Глина нормальной жирности.

Фундамент печи

Основа для самодельной печи изготавливается при строительстве, так как кирпичная печь требует прочного фундамента

Сначала выкопайте яму.Следует учесть, что ширина и длина котлована должны превышать размеры фундамента на 20 см.

После того, как котлован выровнен и наполовину засыпан просеянным песком, хорошо утрамбован и выровнен. Поверх песка укладывается гидроизоляция, ставится опалубка. Далее все свободное пространство заливают бетонным раствором, доводя его до уровня земли. Обязательно проверьте поверхность на горизонтальность с помощью строительного уровня.

Через 5-6 дней бетон должен затвердеть.После этого опалубку разбирают, кладут гидроизоляцию и доводят до пола фундамент. Есть два способа довести фундамент до пола:

• кладка из кирпича;
• восстановить опалубку, залив ее бетоном до начала этажа. Все пустоты засыпают песком, утрамбовывая его.

Рецепт бетонного раствора — в одной части цемента содержится 2,5 части песка и четыре части щебня.

Процесс кладки

Кладочную смесь готовят из просеянного песка и глины.Глину оставляют в воде на пару часов, после чего просеивают через сито.

Сначала собирается внешний слой, который состоит из кирпичей, а затем средний. В швах не должно быть пустот, поэтому заполните их глиняной смесью.

Первые ряды построены из полнотелого кирпича. Швы первого ряда требуют перевязки. После того, как будут готовы первые ряды, кирпич придется разрезать.

Рубленная сторона кирпича должна быть внутри кладки.Это правило используется и при устройстве дымоходов. Дымоход построен из красного обожженного кирпича. А проем топки создается с помощью металлического уголка, компоновка «замок».

Фото кирпичных печей

Кирпичные печи для дома зачастую являются единственным способом обустроить отопление дома, на даче или в коттедже.У кирпичных отопительных печей максимальный КПД достигает 85%: это связано с тем, что в их конструкции не предусмотрены «потребители тепла», отнимающие много тепловой энергии.

Кирпичные отопительные печи достаточно просты в изготовлении и эксплуатации. Причиной этих качеств является узкая область применения — для обогрева помещений, (не предназначены для приготовления пищи и т.п.).

Кирпичные печи для дома еще иногда называют «голландскими».

Кирпичные печи для дома

В домах и на дачах чаще всего используют голландки, у которых толщина стен равна половине кирпича.Если топить такие печи один-два раза в день, можно легко обеспечить комфортный температурный режим в помещении средних размеров.

С учетом габаритов отопительных печей применяют два основных способа циркуляции дыма:

• у малых голландок, где топка и сама печь имеют общие стены, расположение дымовых каналов колпакового типа осуществляется вверху;
• для больших печей применяется комбинированная система дымохода, при которой расположение дымовых каналов осуществляется с боков топки и над ней.

Жаровня для дома угловая тип

Еще один тип отопительных печей – угловые «голландские». Поскольку они имеют угловую форму, эти печи отличаются тем, что занимают меньше места, что позволяет значительно увеличить полезную площадь помещения, установив печь в углу.

Угловые печи из кирпича часто устанавливают, потому что нет возможности сделать прямоугольный фундамент.
Для обогрева 2-х этажного дома или коттеджа используют двухъярусные кирпичные отопительные печи.На каждом этаже установлена ​​автономная печь со своей топкой.

Современные отопительные печи имеют колосник. С помощью этого решения стало возможным подавать кислород к месту сжигания дров, в тех объемах, которые необходимы для обеспечения горения. Это является причиной того, что сгорание топлива происходит более интенсивно и более равномерно. Новые системы дымоудаления позволяют сократить длину дымоходов. Дым попадает в систему циркуляции дымовых газов печи, прежде чем охлаждается избыточным воздухом.

Вышеизложенное позволило сделать современные отопительные печи более компактными, сократить время нахождения в топке, а также повысить КПД.

Схема кладки печи для дома — это первое, что понадобится человеку, решившему обустроить в своем доме отопление с печкой. В этом материале рассмотрим, какие схемы кладки домов из кирпича существуют, в чем их особенности и отличия.

Кладка каменной печи может производиться следующими способами:

• 1.в разрезе;
• 2.с пустыми швами;

При устройстве печи по первому способу штукатурка печи не требуется, так как все швы заполняются раствором. Толщина стен печи определяет способ укладки кирпичей. Стены выложены толщиной в один кирпич и полкирпича. Иногда можно встретить кладку в 3,4 кирпича.
Для работ по обустройству печи обязательно использовать печной кирпич. Его еще называют «красный кирпич», полнотелый.Ни в коем случае нельзя использовать кирпичи, взятые из какой-либо разобранной постройки, керамзитоблоки или щелевые кирпичи.

Первый ряд кладут просто из кирпича, без использования раствора. Кирпич ровняется, определяется фасадная стена, места, в которых будут располагаться все двери. Эти операции можно назвать последней «догадкой». Когда эти действия выполнены, кирпичи укладываются раствором.

После этого начинают закладывать углы.Следующим этапом, по совету специалистов, является обустройство контура всей печки. С помощью отвесов от потолка к углам печки натягивается бечевка. Благодаря этим вертикальным линиям вы можете легко ориентироваться во время работы.

Учитывая выбранную вами модель печи, следует определить зоны, в которых они будут располагаться: поддувал, топочная камера, зольник. Дверца под поддувал устанавливается при выкладке третьего ряда кирпичей, через один ряд выкладывается зольник.

После этого обустраивается топка. Каждая дверь защищена огнеупорной проволокой. Когда вы приступите к кладке хранилища, вам нужно будет разрезать кирпичи. Потребуется расчет для обеспечения хорошей стыковки кирпичей между собой. Кладка свода начинается после укладки второго ряда кирпичей после топочной дверки.

Для футеровки камеры сгорания используется специальный огнеупорный кирпич. Так как облицовочный кирпич и кладочный кирпич имеют разные температурные характеристики, монтаж облицовки на саму печь не следует выполнять жестко.При монтаже трубы дымохода следует позаботиться об оснащении специальной задвижкой, регулировка которой должна производиться плавно и без затруднений.

Кирпичные печи для дома — видео инструкция

Печь представляет собой многофункциональную технически сложную конструкцию. В его пределах происходит переработка топлива, получение тепла и отвод продуктов сгорания наружу. Если вы планируете класть печь своими руками, необходимо неукоснительно соблюдать проверенные на практике веками правила, гарантирующие нормальную работу агрегата.

Тем, кто хочет знать, как идеально построить печь из кирпича, у нас найдется подробная информация по всем важным вопросам, интересующим независимого мастера. В представленной статье в мельчайших подробностях дана технологическая специфика сооружения, скрупулезно перечислены основные постулаты печников и существенные нюансы.

Предоставленная нами информация окажет действенную помощь в строительстве печи из кирпича. Все его составляющие безупречно справятся с возложенными обязанностями, а сама конструкция прослужит долгие годы без нареканий.В помощь домашним мастерам мы подобрали порядковые схемы, фотографии, видео-рекомендации.

Прежде чем приступить к строительству печи, следует определиться с ее назначением. Отопительные, варочные и сушильные агрегаты имеют существенные конструктивные отличия, которые необходимо учитывать изначально. Есть разумное различие в разработанных печниками порядках точной кладки кирпича.

Существует множество конструкций печей, которые можно условно разделить на группы по назначению:

Галерея изображений

Экология потребления.Усадьба: Небольшую печь для дачи из кирпича можно сделать в короткие сроки и своими руками, без помощи профессионала. Мы поговорим о подготовке фундамента, какие материалы лучше выбрать для кладки печи и как правильно подготовить кирпич и глину, чтобы печь служила долго и хорошо обогревала ваш дом.

Очень скромные требования выдвигаются к кирпичной печи для дачи из кирпича своими руками. Длительные перерывы между посещениями, сравнительно небольшой объем отапливаемого помещения, максимальная экономичность и использование местного топлива – все эти критерии говорят о выборе в пользу дровяной печи.Вопреки расхожему мнению, вполне можно обойтись без услуг мастера-печника. Рассмотрим подробнее, как проектируется и строится маленькая печь из кирпича для дачи.

Подготовка к работе

Сделать сложную и высокоэффективную каменную печь для дачи из кирпича своими руками без строительного опыта вряд ли получится. Слишком много нюансов и секретов скрыто в работе профессионального мастера-печника.А вот небольшая по размерам и простая по конструкции вертикальная каменная печь для дачи – ее вполне может построить даже неподготовленный человек. Главное в этом процессе делать все очень аккуратно, аккуратно и в соответствии с нашими рекомендациями.

Выбор строительных материалов

Так как описываемая небольшая кирпичная печь для дачи топится дровами, то она не предназначена для интенсивного и длительного отопления — ее можно сложить из обычного, не огнеупорного кирпича. Хотя, для камеры сгорания лучше использовать термостойкий материал.

Список и необходимое количество материалов:

• Кирпич керамический полнотелый красный — 700 шт.;
• колосниковая решетка – 1 шт.;
• топочная дверца – 1 шт.;
• дверца поддувала — 1 шт.;
• дверцы канала очистки от сажи — 2 шт.;
• Задвижка — 1 шт.

Для дровяной печи своими руками нужно выбирать полнотелые ядреные кирпичи, которые не осыпаются от среднего удара молотка, и при этом издают не звонкий звук (это нагретый кирпич), но гулкий звук.Желательно, чтобы боковые грани кирпичей были гладкими.

Для раствора понадобится глина

. Печи предпочитают выбирать «жирные», раствор от которых мягкий, как масло, и пластичные, как мягкий пластилин. Такую глину для строительства печи для дачи своими руками можно найти в хозяйственных магазинах или, посоветовавшись с местными жителями, просто накопать на участке.

Инструмент

При наличии хорошего инструмента печь для дачи можно построить быстро и легко. Для работы следует подготовить уровень, отвес, мастерок, молоток каменщика и посуду для приготовления глиняного раствора. Вам понадобится шлифовальная машина, чтобы резать кирпичи.

Подготовка фундамента под кирпичную печь для дачи

Какой бы ни была небольшая кирпичная печь для дачи своими руками, ее вес составляет несколько сотен килограммов. Поэтому ставить его на деревянный пол комнаты нельзя, а вот фундамент понадобится.

Чтобы правильно выбрать место для фундамента, нужно спроектировать план печи на землю таким образом, чтобы ее труба попала между балками перекрытия и лагами крыши.Если в стене дома предусмотрен дымоход, то печь для дачи должна располагаться возле него. При строительстве нового дома печь для дачи можно встроить в стену между комнатами. Такой вариант очень удобен: оба помещения прогреваются одинаково быстро, но в одном из помещений даже при самых неблагоприятных условиях никогда не будет дыма.

Глубина фундамента должна превышать глубину промерзания грунта. Однако если на даче есть собственный глубокий фундамент, то у печи для дачи можно сделать комбинированное основание.Для этого в землю вертикально вкапываются четыре легких бетонных столба, например, те, что используются для заборов. Стойки должны выступать из земли чуть ниже уровня пола.

Между ними прямо на поверхность грунта в полкирпича насыпается гравийная или песчаная подушка. Затем укладывается слой рубероида или другой листовой гидроизоляции. Сверху укладывается армирующая металлическая сетка, а поверх нее заливается бетонный фундамент с арматурой. Верх фундамента должен быть на уровне пола и строго горизонтален!

Начнем строить печь

Поверх фундамента нужно уложить еще один слой гидроизоляции, а на него – металлический лист.Размеры листа должны превышать проекцию печки на 10-15 см. Тем более, что со стороны загрузки дров лучше сделать выпуск большего размера. Тогда случайные искры от поддувала будут падать не на деревянный пол, а на металл.

При работе печь для дачи достаточно сильно нагревается. Если соседняя стена выполнена из дерева или других горючих материалов, ее необходимо защитить теплоизоляцией. Самая простая защита – лист асбеста, окрашенный термостойкой краской или покрытый тонким налетом.Асбест нельзя держать открытым, так как его пыль считается очень опасной для вдыхания. Вместо асбеста печь для дачи своими руками можно изолировать из дерева плитой из жесткой минеральной ваты. Материал должен быть термостойким. Фасадная строительная вата для этого не подходит, так как имеет слишком низкий температурный предел.

Приготовление глиняного раствора

Дачная печь построена на глине, а не на цементе. Глиняный раствор готовят из хорошей глины и чистого речного или морского песка.Если глина не покупная, а выкопанная где-то по соседству, то предварительно следует проверить ее качество. Для этого делаем несколько пробных замесов с разным соотношением глины и песка. Готовое глиняное тесто скатайте в небольшие шарики, рулетики, лепешки и оставьте сохнуть на две недели при комнатной температуре.

Высушенные изделия необходимо испытать: подбросить с высоты человеческого роста, попытаться раздавить доской под тяжестью гири и т. д. За эталон берется состав наиболее прочного образца глины.На представленном рисунке лучшая партия соответствует образцам «б».

Подготовка кирпичей и глины

Печь для дачи своими руками строится из предварительно замоченного кирпича! Для этого его выдерживают в воде не менее 8 часов. За это время выйдет весь воздух, а глина будет хороша для кирпича в кладке. Глину нужно совсем немного разварить, чтобы для укладки хватило примерно 20-25 штук. кирпичи. Без необходимого опыта больше за один раз не поставишь.Толщина глиняного раствора в кладке не должна превышать 5 мм.

Особенности кладки печей

Чтобы печь на даче, выложенная своими руками, служила долго, следует проверять каждый ряд на прямые углы и горизонтальность поверхности. Последовательность укладки видна на чертеже заказа.

Чугунные дверки поддувала и камеры сгорания скреплены стальной проволокой, замурованной в кладку. Срезы выполняются болгаркой.В крайнем случае можно по старинке — каменщиком-отмычкой, но при этом возможен большой отход. Площадь решетки должна быть немного больше самой решетки. Тогда при нагреве металл не сдвинет кирпич.

Раствор наносится на сырой кирпич. Опытные печники делают это не мастерком, а рукой. Хороший раствор наносится так же легко, как мягкое масло намазывается на хлеб.

Важное примечание

Если при кладке кирпич просел ниже необходимого, его следует снять, очистить от раствора и уложить на свежий.В противном случае новая печь на даче будет сильно дымить и пропускать копоть. В отличие от цементного раствора, по глиняному раствору передвигать кирпич категорически нельзя!

Строя печь на даче, постарайтесь сделать внутренние стены максимально ровными. Тогда на них не будет задерживаться копоть, и чистить их будет легче и реже. Снаружи дачная печь тоже должна быть аккуратной и красивой. Наружные швы следует тщательно расшить расшивкой или пальцем. В местах образования арок и горизонтальных перегородок также не должно быть зазоров. Укладывать такие ряды лучше медленно, по одному в день, чтобы нижние ряды успели схватиться, а верхние не сползли.

Результат

Несмотря на небольшой размер и простую конструкцию, кирпичные дачные печи очень популярны для небольших домов, так как показывают очень хорошие результаты. Они быстро нагреваются, и тепла хватает на целый день. Небольшая кирпичная печь для дачи отличается дешевизной и доступностью для самостоятельного изготовления, но при постоянном проживании зимой топить ее придется два раза в день – утром и вечером.опубликовано

 

Как сделать дровяную печь из початка

Tyrant Farms поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Выучить больше

Хотите сделать собственную дровяную печь? Вот подробное пошаговое руководство, показывающее, как сделать печь своими руками.

---

Свежеиспеченные буханки теста для хлеба, фаршированные тыквы, черничный коблер, сырая домашняя пицца и гигантская кастрюля с тушеной олениной выстроились на открытом столе, готовые войти в раскаленное, лабиринтное внутреннее пространство дровяной печи. . Пекарь снимает закругленную, пропитанную водой деревянную дверцу для приготовления пищи и бросает щепотку муки на пол печи из огнеупорного кирпича, чтобы проверить внутреннюю температуру. Мука быстро чернеет, поднимая небольшой клуб дыма.

«Все еще слишком жарко, наверное, около 900 градусов», говорит она.

Нет, это не рассказ из первых рук из деревенского французского ресторана с видом на Средиземное море. Это происходит на нашем заднем дворе в Гринвилле, Южная Каролина.

Благодаря странному смешению друзей, интернет-контактов и экспериментов нам удалось вручную построить — или, точнее, «сборить на ногах» — идеальную дровяную печь.

Заметьте, у нас не обычная дровяная печь. Это «самоваренная» печь , изготовленная из натуральных материалов, которые встречаются практически в любой точке мира: глины, камня, песка и соломы.

И мы хотим научить вас, как сделать дровяную печь, чтобы вы могли наслаждаться лучшей едой и ужином, даже не выходя из дома!

Что, черт возьми, такое «початок»?

«Cob» — это английский термин, означающий «строительство из глины». Глыба была основным методом строительства домов по всей Англии с 13 века до примерно 1800 года, когда кирпич стал более экономичным.

Помимо многих других свойств, початок обеспечивает превосходные изоляционные свойства и долговечность . На самом деле, многие глинобитные дома в Англии все еще заняты и находятся в идеальном рабочем состоянии спустя много сотен лет после того, как они были построены.

Некоторые из самых красивых домов, которые мы когда-либо видели, построены из самана. Это глинобитный дом в Англии, который, вероятно, восходит к 16 веку. Изображение предоставлено: Rosser1954 — собственная работа, CC BY-SA 4.0, ссылка

.

Однако англичане не изобрели початок.Как и многие другие культуры по всему миру, они заимствовали технологии. Строительство земляных зданий с использованием глины, соломы и других природных материалов использовалось еще в 8000 г. до н.э. на территории современного Иерихона.

На протяжении тысячелетий строительство из самана также использовалось практически всеми культурами по всему миру для любых строительных нужд, которые только можно вообразить. Возможно, самая известная из этих культур здесь, в США, — это индейцы пуэбло, населявшие юго-запад на протяжении тысячелетий.Их массивные, сложные «глинобитные» сооружения были построены из глины, травы и дерева. Одно глинобитное здание было достаточно большим, чтобы обеспечить жильем многие сотни людей, которые жили вместе как сельская единица.

Таос Пуэбло Многоэтажный жилой комплекс из самана (почти идентичного саману). Эта структура была построена между 1000 и 1450 годами нашей эры. Изображение предоставлено Лукой Галуцци, CC BY-SA 2.5, ссылка

.

Таким образом, вы будете заимствовать тысячелетние знания и методы строительства, когда будете строить свою печь.

Четыре совета ПРЕЖДЕ, чем приступить к изготовлению дровяной глиняной печи…

1. Рекомендуемое значение для глиняной печи/глиняной печи:  

В дополнение к этому руководству по сборке саманной печи , мы также рекомендуем прочитать действительно полезную книгу, в которой содержится гораздо больше деталей, чем мы можем уместить в одной статье: Build Your Own Earth Oven Кико Дензер и Ханна Филд.

На протяжении строительства нашей кабачковой печи большинство наших разговоров содержали предложения, предваряемые  «Кико сказал (заполните пропуск). На наш взгляд, книга могла бы быть лучше организована, но информация и фото вдохновляют феноменально.

2. Нет двух одинаковых печей.  

Не существует единственного «правильного» способа построить печь, особенно в том, что касается более художественных аспектов дизайна печи. Есть определенные фундаментальные функции, в которых вы хотите быть точным, и мы отметим их в нашем разделе с практическими рекомендациями.

Но дерзайте и проявляйте творческий подход к художественным аспектам своей каннабисной печи!

3.Быть бережливым… или нет?

95% строительных материалов, необходимых для саманной печи, можно найти бесплатно, если вы готовы потратить время и силы на их получение. Поскольку у нас было ограниченное время и не было пикапа, мы решили доставить наши припасы прямо к подъездной дорожке с помощью нашей местной службы доставки ландшафтных дизайнеров.

Рассмотрите свои ресурсы и подход, который вы хотите использовать, прежде чем начать.

4. Какой тип глины подходит для глиняной печи?  

Если вы знаете, где искать (может быть, прямо под верхним слоем почвы в вашем дворе), вы можете найти или выкопать свободную глину в своем районе.В конце концов, коренные американцы по всей территории США делали высококачественную глиняную посуду.

Тем не менее, абсолютно лучшая глина для изготовления самана — это чистая гончарная глина . Гончары и гончарные мастерские — удобный ресурс для всех, кто интересуется строительством глиняной печи, так как они могут захотеть дать вам остатки глины бесплатно или за небольшую плату. (Если нет, вы можете купить свой собственный, как и они.)

---

Пошаговое руководство: Как сделать дровяную печь из початка

Шаг 1: Выберите место для своей каннабисной печи

Прежде чем приступить к строительству саманной печи, важно решить, где вы хотите ее разместить.

Вот три момента, на которые следует обратить внимание при выборе места для вашей собственной печи:

а. Удобный и привлекательный

Мы выбрали место примерно в 10 футах от нашей задней двери под большим белым дубом и прямо возле нашего заднего крыльца, где у нас стоит обеденный стол на открытом воздухе. Мы не хотели идти слишком далеко от нашего дома к нашей духовке, и мы хотели место, где духовка была бы визуально привлекательной в нашем ландшафте.

б. Безопасность  

Также очень важно учитывать, что дым и воздух, нагретые почти до 1000°F , будут выбрасываться наружу и вверх из передней кромки вашей духовки.Поэтому НЕ ставьте свою печь под низко висящими ветвями, задним крыльцом или чем-либо еще, что может быть повреждено или загореться во время приготовления пищи.

Учтите, что изумительные изоляционные свойства хорошо сложенной саманной печи означают, что вы можете дотрагиваться голыми руками до внешней стороны печи, когда она работает на полную мощность — единственное опасное тепло исходит из верхней части открытой дверцы.

г. Подземная сантехника или электропроводка  

При выборе места также имейте в виду, что вы собираетесь заливать там бетонную подушку (хотя после того, как вы все сделаете, ее не будет видно). Поэтому не ставьте свою печь в местах, где есть подземная сантехника или электропроводка, к которым вам может понадобиться добраться.

Шаг 2: определитесь с приблизительными размерами вашей каннабисной печи

Нам нужна была дровяная саманная печь, в которую нам не нужно было наклоняться, чтобы дотянуться до нее во время приготовления пищи. Итак, мы планировали, что верх печи из огнеупорного кирпича будет высотой примерно по пояс.

Хотя это означало, что по сравнению с более низкой плитой требовалось больше материалов, наша саманная печь стала намного проще использовать во время приготовления пищи, что было для нас более важным соображением.

Это наша саманная печь, но мы рекомендуем вам тщательно продумать как функциональный, так и эстетический дизайн (и расположение) вашей собственной родниковой печи, прежде чем приступить к работе.

По мнению специалистов по производству саманных печей, в конструкции саманных печей используются четыре основных математических соотношения, которые помогают обеспечить хорошее горение огня и эффективный и равномерный нагрев пола, стен и потолка:

1. Самый маленький внутренний размер печи , о которой мы слышали, составляет 16 дюймов (диаметр пола) .Чуть меньше, и у вас не будет хорошего нагрева или достаточно большой варочной поверхности.

2. Внутренняя высота потолка должна составлять около 75 % внутреннего диаметра пола духовки, а высота дверцы должна составлять около 63 % высоты потолка. Например, саманная печь с внутренним диаметром готового пола 42 дюйма в идеале должна иметь высоту потолка 32 ¼ дюйма и дверной проем высотой 20 ¼ дюймов.

3. В книге Кико Дензер и Ханны Филд «Создай свою собственную земляную печь » авторы упоминают, что высота внутреннего потолка не должна превышать 16″, но мы видели и слышали о других печах, которые нарушают это правило. Вот почему мы решили установить окончательную высоту потолка 19 ¼ дюйма , и наша саманная печь отапливалась и отлично работала в течение многих лет.

4. Ширина по основанию проема дверцы нашей сыроварни составляет 15 дюймов. Это отличная ширина, чтобы внутрь можно было вставить корж для пиццы или противень, оставив при этом место для маневра.

Шаг 3: Источник ваших материалов

Если вы хотите построить точную копию нашей клановой печи, вот материалы, которые вам понадобятся:

• 1 поддон с камнями или урбанит (выберите привлекательные камни, которые соответствуют эстетике вашего дизайна)
• бетон для нижнего колонтитула (попросите продавца в магазине товаров для дома достать вам достаточное количество бетона + арматуру для плиты размером 62″ x 62″ и толщиной 6″)
• 60-фунтовый мешок с раствором для удержания камней на месте (вы будете смешивать его и соскребать с обратной стороны камней с помощью мастерка, когда будете строить фундамент)
• 1 совок или кузов грузовика, наполненный кладочным или строительным песком , чтобы заполнить внутреннюю часть печи, сделать из песка «купол» и смешать с глиной (НЕ используйте грунт; песок обладает определенными необходимыми изоляционными свойствами)
• 1/2 ковша или половина кузова, заполненного, конечно, гравием или известняком
• ~50 пустых пивных бутылок (для изолирующего/теплоаккумулирующего слоя под полом печи)
• Глина – здесь сложнее точно сказать, сколько нужно. Сухая порошковая глина и влажная глина имеют разный вес. У нас было два больших горшка, наполненных засохшими глиняными остатками из старой гончарной мастерской, которые нам пришлось восстанавливать водой. Лучше возьмите больше глины, чем, по вашему мнению, вам нужно, чтобы не иссякнуть в середине проекта.
• 3 тюка соломы для втаптывания в початок
• огнеупорных кирпичей  – для печи нашего размера (внешний диаметр 50″) мы использовали около 30 огнеупорных кирпичей – для небольших печей потребуется меньше кирпичей, для больших печей потребуется больше (не используйте обычные кирпичи, так как они не выдержат сильный жар кабачковой печи)
• *дополнительно – если вы не хотите, чтобы ваша саманная печь была покрыта пластиком, когда вы ее не используете, вам нужно запланировать окончательное покрытие смесью извести и глины снаружи печи, чтобы защитить его от элементов.

Если у вас нет грузовика для самостоятельного поиска или перевозки камней, песка, гравия, соломы и т.  д., местный магазин товаров для ландшафтного дизайна может доставить все материалы к вам домой.

S

Шаг 4: Выкопать и сделать фундамент

Вы не хотите, чтобы ваша саманная печь слишком сильно оседала, что может привести к ее нестабильности. Выкопайте около 8 дюймов * под землей и либо: а) залейте бетонный нижний колонтитул толщиной 4-6 дюймов, либо б) засыпьте 6 дюймов утрамбованного песка и гравия. Не беспокойтесь о том, что ваша опора будет «красивой», так как она будет на несколько дюймов ниже уровня земли, когда вы все закончите.

*Мы живем в сельскохозяйственной зоне 7b, которая является умеренной/теплой. Если вы живете в более холодном регионе, вы можете закопать свою плиту глубже, чтобы плита не треснула при замерзании земли.

Мы рекомендуем заливать бетонную плиту для обеспечения максимальной устойчивости. Наша плита имеет размеры 62″ x 62″, потому что мы хотели, чтобы она выступала как минимум на 6″ за пределы фундамента нашей печи диаметром 50″, чтобы обеспечить достаточную структурную поддержку.

Бетонный фундамент нашей клановой печи с арматурой.

Этап 5. Создание теплоизолированного фундамента

Крайне важно построить прочный, хорошо изолированный фундамент для вашей собственной печи. Как упоминалось ранее, не стройте ее слишком близко к земле, иначе вам придется наклоняться, чтобы вставлять и вынимать продукты из духовки во время приготовления. Высота талии для пола печи из огнеупорного кирпича, на наш взгляд, является идеальной высотой.

Кроме того, если ваша духовка слишком короткая, вы рискуете потерять большую часть тепла вашей духовки в землю из-за поглощения. Во всяком случае, лучше сделать слишком высокий фундамент и использовать слишком много изоляционного материала. Вы всегда можете добавить к духовке ступеньку вверх, но не ступеньку вниз. Точно так же вы не можете добавить больше изоляции после того, как ваша печь построена.

Мы использовали «полевые камни» на внешних стенах фундамента нашей глинобитной печи с небольшим количеством раствора на обратной стороне, чтобы скреплять камни. Диаметр фундамента нашей печи 50″.

Чтобы добавить дополнительную структурную поддержку, мы заполнили первые 8 дюймов фундамента бетоном.Оттуда до слоев изоляции / пустых бутылок мы засыпали фундамент комбинацией утрамбованного песка и гранитного щебня.

Повышение уровня фундамента. Обратите внимание на внешний слой из глыбы, выравнивающий/завершающий каменные стены, и изоляционный слой из бутылок/песка внутри. Мы засыпали последнюю часть внутреннего слоя плотно утрамбованным песком.

Верх фундамента покрыт двумя изоляционными слоями:

• Первый изолирующий слой состоял из двух концентрических колец пустых пивных бутылок с насыпанным песком вокруг бутылок.
• Второй (верхний) изоляционный слой состоял из большего количества пивных бутылок, заполненных 3-дюймовым слоем початка.

Пристальный взгляд на верхний изоляционный слой. Прямо под этим находится еще один слой бутылок, заполненных песком и щебнем. После фотографии мы заполнили этот слой саманом примерно на 1″ ниже внешних стен. Последний дюйм засыпается песком и тщательно выравнивается, чтобы у огнеупорных кирпичей была идеально ровная поверхность для укладки.

Этап 6: Выложите кирпичный пол печи и сделайте купол из песка

Добавьте тонкий (1 дюйм или меньше) ровный слой песка поверх верхнего изолирующего слоя самана фундамента. Используйте уровень, чтобы сделать его идеально ровным. Это помогает гарантировать, что ваши огнеупорные кирпичи будут размещены на ровной однородной поверхности.

«Огнеупорные кирпичи» не похожи на обычные кирпичи или камень. Они обладают целым рядом свойств теплопроводности и влагопоглощения, что делает их идеальной поверхностью для приготовления пищи на дровах.

Мы получили наши огнеупорные кирпичи от местной кирпичной компании, но вы можете найти огнеупорные кирпичи на свалке или на Craigslist. Учитывая, насколько важны огнеупорные кирпичи для хорошо функционирующей дровяной печи, это не то, на чем стоит экономить: убедитесь, что вы покупаете огнеупорные кирпичи, а не обычные кирпичи.

Сначала начните с «кромки» печи, уложив пять кирпичей поперек, которые выступают над краем фундамента (отцентрируйте третий кирпич). Постройте оттуда, но не позволяйте другим кирпичам выступать за край фундамента (см. фото ниже).

После того, как огнеупорные кирпичи уложены, пора строить купол из песка. Песчаный купол представляет собой большой замок из песка в форме полуяйца. Это точные размеры внутренней части вашей духовки и дает вам форму для придания формы глине. Вы можете использовать для этого каменный или строительный песок, смачивая его по мере движения, чтобы он склеивался (полезно время от времени сбрызгивать кучу песка водой, используя настройку «туман» на распылителе из садового шланга).

Песчаный купол + газетная ступенька в конструкции из глинобитной печи.Это похоже на визуализацию R2D2 из «Звездных войн» в стиле каменного века.

После того, как купол из песка будет сложен до нужного размера, положите на него пару слоев влажной газеты и/или бумажных пакетов из-под продуктов, чтобы песок не прилипал к следующему слою глины…

Этап 7: Возведение стен печи

Три слоя стенок каннабиса, изнутри наружу:

1. слой глины для термомассы,
2. слой початка для изоляции и
3. «штукатурный» слой , который украшает конструкцию и обеспечивает защитное покрытие.

Наш первый слой термомассы представлял собой глинисто-песчаную смесь 50/50 (без соломы), нанесенную на 3-дюймовую толщину поверх песчаного «купола» из предыдущего шага.

Завершен внутренний слой глины; слой глины готов примерно на 75%. Обратите внимание, что перед нанесением мы сформировали початок в круглые шарики размером с кирпич. У нас было три человека, которые делали «шарики» из початка, и два человека растирали шарики из початка в духовке. Вентилятор нужен для того, чтобы охлаждать людей, а не сушить духовку. 🙂

Затем мы добавили слой початка толщиной 3 дюйма, который начал с глиняной смеси из нашего слоя тепловой массы, но добавил соотношение соломы к тепловой массе 4:1.  Налейте воду и топайте соломинку «танцем початков», подпрыгивая вверх и вниз и толкая ноги вперед, чтобы смешать соломинку с смесью.

(Примечание: если вы живете в нашем регионе у подножия Аппалачей, вы можете использовать нашу местную красную глину, в которой, как мы слышали, уже достаточно песка, так что все, что вам нужно сделать, это добавить соломы в соотношении 4:1, без дополнительного песка.)

Укладка глыбы на слой глины. Вы действительно захотите размять початок о слой глины, чтобы убедиться, что между двумя слоями нет воздушных карманов.Как видите, мы также сделали надрезы на внешней стороне слоя глины и удостоверились, что он влажный, прежде чем накладывать слой из самана, чтобы убедиться, что оба слоя полностью прилипли друг к другу. Назначение слоя глины состоит в том, чтобы возвращать большое количество лучистого тепла обратно в печь, в то время как слой самана обеспечивает большую изоляцию, сохраняя тепло в слое глины и внутренней части печи.

Мы не наносили 1/2-дюймовый слой штукатурки до следующего шага.

Танец кобов! Топание початка – это увлекательный процесс, который дает вам сильную тренировку.Мы рекомендуем получить дополнительную помощь от друзей И заняться топанием булыжником поверх брезента. Утки необязательны.

Наличие дополнительных рук и ног, которые помогут вам в этом шаге, действительно помогут и ускорят работу! ОГРОМНОЕ спасибо нашим друзьям Райану Мерку, Рэйчел Ванн-Кинг и Натаниэлю Лорду за помощь!

*ВАЖНО*: При нанесении глиняного слоя вам нужно будет нажать пальцами на углубления в глиняных стенках и слегка надрезать их шпателем или палочкой, прежде чем остановиться.Перед тем, как нанести слой початка, смочить глину с помощью распылителя из шланга — это гарантирует, что глина «примет» дополнительные слои. Если вы не сделаете этого до того, как наложите слой початка, сухая глина может не прилипнуть, а позже отделится и упадет из духовки.

Шаг 8. Вырежьте дверь, удалите песок и добавьте штукатурку

Подождите как минимум 24 часа (некоторые говорят, что подождите несколько дней) после нанесения термомассы и изоляционных слоев стены, прежде чем вырезать дверь и удалять песок и газеты внутри.Если удалить песок слишком рано, существует риск обрушения стены или крыши.

Также, если вы видите трещины или дыры в крыше, самое время залатать ее глиной!

Вырежьте и обрежьте дверцу до нужного размера, а затем оштукатурьте внешнюю поверхность духовки. Некоторые люди сначала вставляют свою дверь обратно на шаге 7 (обернув ее бумагой, чтобы она не стала слишком грязной), а затем облепляют ее глиной. Честно говоря, это хорошая идея, просто мы забыли сделать это в таком порядке!

Определите, что вы хотите использовать для штукатурного слоя: глиняные материалы или штукатурку на основе извести.Мы использовали земляную смесь, состоящую из заваренного кофе (для более темного цвета), глины и шликера (для защитных свойств) и «пшеничной пасты» (для придания гипсу липкости и гладкости).

Земляная смесь не является водонепроницаемой , поэтому вам нужно держать духовку накрытой, когда она не используется. Слой штукатурки на известковой основе является водонепроницаемым, поэтому вам не нужно будет накрывать духовку, когда она не используется, если только она не начнет образовывать трещины (что обычно происходит в саманных печах с течением времени из-за экстремальных температур, которые вызывают расширение и сжатие).

Также обратите внимание на то, что земляной/гипсовый слой предназначен только для внешней поверхности печи, а не для ее внутренней части.

Грязное нанесение последнего земляного покрытия! Мы использовали вырезанные кусочки пластиковых горшков для рассады, чтобы придать форму этому слою.

Последний взгляд на мокрый земляной слой покрытия вокруг дверцы духовки.

Используйте НЕОБРАБОТАННУЮ древесину для двери. Лиственные породы подходят лучше всего, но сосна тоже подойдет. Вам также понадобится ручка на двери, чтобы ее было легко надевать и снимать.Прежде чем готовить в духовке, вам нужно замочить дверцу на 6 или более часов, чтобы она полностью пропиталась. Это предотвращает его пригорание, а также наполняет внутреннюю часть духовки паром, который помогает придать хлебу и корочке для пиццы удивительную хрустящую текстуру.

Этап 9: Разожгите и высушите клановую печь

Вы хотите сделать серию из небольших тестовых костров задолго до того, как вы начнете готовить большой огонь.

Испытания, испытания. 1, 2, 3. Первый из нескольких небольших пробных пожаров в новой дровяной глинобитной печи.

Под «маленьким костром» подразумеваются веточки, мелкие щепки. Никаких больших бревен и бушующих костров.

В идеале вы можете поддерживать небольшой огонь в течение 1-2 дней (по крайней мере, пока вы бодрствуете), когда вы сначала сушите духовку, чтобы убедиться, что она высыхает медленно и равномерно. Большой горячий огонь может привести к повреждению конструкции вашей духовки.

Теперь вы готовы начать готовить деликатесы на дровах в своей новой печи!

---

И последнее замечание о вашей новой дровяной печи

Как и в случае с любимым рецептом хлеба, в початочной печи никогда не бывает «законченной».«Со временем и при повторном использовании внешний слой штукатурки в саманной печи, вероятно, потребуется подкрасить, так как на ее поверхности образуются трещины. Такие трещины возникают из-за сочетания погодных условий и расширения и сжатия, которые происходят естественным образом, когда материал нагревается от низкой температуры до 1000°F всего за несколько часов.

Наша саманная печь спустя три года: некоторые внешние трещины, но она все еще работает так же хорошо, как и в первый раз, когда мы готовили в ней. Мы живем на юго-востоке, где дожди идут довольно часто, и мы забыли накрыть духовку во время сильных штормов — именно здесь происходит большая часть повреждений, поэтому старайтесь не забывать накрывать духовку, когда вы ее не используете. если вы живете в дождливом районе!

Многие люди также предпочитают периодически переделывать верхние части своих глинобитных печей, превращая их в богато украшенные скульптуры, из которых также получаются лучшие в мире продукты, приготовленные на дровах.

Самодельная печь становится важным членом своего человеческого семейства. Следует ожидать роста, изменений и множества хороших воспоминаний, поскольку времена года жизни приходят и уходят.

Несмотря на то, что строительство самодельной печи не было быстрым или легким процессом, как только мы попробовали наш первый домашний хлеб фокачча, приготовленный на дровах, с сезонными овощами из нашего сада, мы поняли, что это стоит каждой минуты тяжелого труда и грязевых танцев. мы инвестировали в процесс.

С тех пор мы наслаждались бесчисленными незабываемыми обедами с друзьями и семьей.Эти дровяные воспоминания еще больше сплотили нас: друг с другом, с нашей едой и с землей. И это, в конечном счете, то, что должна делать еда.

Пицца, идеально приготовленная на дровах в нашей собственной печи.

Мы надеемся, что вы попробуете построить печь из кабачков и добавите свои вопросы или предложения в раздел комментариев ниже!

Продолжите свои приключения на дровах с этими ресурсами:

Нравится то, что вы здесь видите? Пожалуйста, не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы мы могли сообщать вам о новых статьях, которые вам понравятся.

Центр строительных материалов – Общественная кирпичная печь

Можно рассмотреть несколько стилей и типов духовых шкафов. Есть также ряд ресурсов, доступных для использования человеком или группой со средними навыками при сборке печи. Чего не существует, так это очень подробной «инструкции» о том, как построить достаточно большую печь для общественных мероприятий

.

Если вы будете искать в Интернете дровяные печи, вы обнаружите несколько вариантов имеющихся в продаже комплектов варочных камер, вокруг которых вам нужно будет построить опорную конструкцию и верхний внешний вид.Хотя эти имеющиеся в продаже печи, скорее всего, являются приемлемой альтернативой для вашей печи, наш опыт сосредоточен на печах, которые построены с нуля и включают в себя выложенную огнеупорным кирпичом камеру для приготовления пищи, заключенную в толстую большую бетонную облицовку, а затем изолированную, чтобы максимизировать сохранение тепла для увеличенное время выпечки.

Эта центральная секция здания была создана, чтобы предоставить ресурсы, чтобы помочь вашей организации построить печь, которая выдержит интенсивное использование, а также позволит вам создать свой собственный внешний вид.В печах, над созданием которых мы работали, использовались конструкции Алана Скотта из Oven Crafters и Rado Hand из Traditional печи. Оба этих джентльмена подробно описали стиль построенных ими печей и сделали эту информацию доступной для людей и организаций, заинтересованных в строительстве печей.

Алан Скотт скончался, и его дочь Лила Скотт теперь управляет их веб-сайтом. На момент написания этой статьи их сайт находится в разработке. Вот ссылка на их сайт:

Оверкрафтеры.сеть

Алан Скотт также опубликовал книгу, которая является хорошим справочником. Вот ссылка на место где можно купить.

Хлебопеки: очаговые буханки и каменные печи, с картины Алана Скотта

Компания Rado Hand занимается сборкой печей в Австралии и разработала замечательный веб-сайт, на котором можно найти поддержку для тех, кто хочет построить печь у себя на заднем дворе. В большинстве общественных печей, с которыми мы работали, используется базовая конструкция Rado Hand. В большинстве случаев мы внесли в них некоторые изменения, включая увеличенные камеры для приготовления пищи, расширенные крыши и боковые столы.Вот ссылка на сайт Rado Hands:

Чертежи дровяной печи для пиццы

Чтобы помочь организациям построить печь, мы подготовили информацию, собранную во время строительства многих печей, размещенных на этом сайте. Вспомогательный материал ориентирован на создание конструкции печи 3G MTO, созданной Rado Hand, модифицированной для включения расширенной крыши и бокового стола. Вспомогательный материал, который мы разработали, включает:

• Справочные чертежи с некоторыми деталями, которые помогут построить печь в этом стиле
• Подробный список материалов
• Пошаговые инструкции, которые можно использовать в качестве дополнения к фотографиям, доступным на этом сайте, а также на сайте Rado Hand для 3G MTO.Также включены инструменты, необходимые для каждого шага.
• Тип печи, которую можно построить с использованием предоставленного вспомогательного материала, будет таким, как показано ниже. Эта духовка имеет размер камеры для приготовления пищи 34 x 40 дюймов
.

Пицца из кирпичной печи, приготовленная вручную

Наши свежие ингредиенты ежедневно готовятся для создания вашей собственной пиццы, кальцоне или стромболи

12-дюймовый сыр – 12,75 долл. США
Топпинги 2,75 долл. США за овощи, 3,00 долл. США за мясо или дополнительный сыр

16-дюймовый сыр — 16 долларов.75
Начинки 3,50 доллара США за овощи, 3,75 доллара США за мясо или дополнительный сыр

20-дюймовый житель Нью-Йорка – сыр 22,50 долл. США
Вегетарианский топпинг 24,75 долл. США, мясо или дополнительный сыр 25,50 долл. США

10-дюймовый сыр (без глютена) – 14,75 долл. США
Топпинги 2,50 долл. США за овощи, 2,75 долл. США за мясо или дополнительный сыр

Выберите начинку:
Мясо: Пепперони, колбаса, говяжий фарш, ветчина, курица, домашние фрикадельки, бекон, анчоусы
Овощи: Зеленый перец, жареный красный перец, лук, грибы, жареный чеснок, маслины , Зеленые оливки, оливки Каламата, ананас, свежие помидоры, запеченные в духовке помидоры, халапеньо, шпинат, банановый перец, сердцевина артишока, зеленый перец чили

Фирменная пицца

10″ без глютена — 18 долларов.00 , 12 дюймов — 16 долларов США, 16 дюймов — 21 доллар США (только одна замена начинки на пиццу, без мяса вместо овощей)

Бьянка
Аглио Олио, шпинат, сердцевина артишока, жареный чеснок, свежие помидоры и моцарелла

Зевс
Свежий базилик, свежие помидоры, оливки Каламата, фета и моцарелла

К югу от границы
Chipotle Aioli, Hatch Green Chilies, свежие помидоры, лук, курица и моцарелла

Маргарита
Свежие помидоры, свежий базилик и моцарелла

Цыпленок барбекю
Соус барбекю, курица, лук, ананас, моцарелла и сыр чеддер

Острая свинья
Пепперони, ананас, халапеньо, молотый красный перец и моцарелла

Красный гавайский
Ветчина, ананас, моцарелла и чеддер

Italiano
Пепперони, грибы, жареный чеснок, помидоры, запеченные в духовке, и моцарелла

Конечная пицца

Мы готовим их Хрустящие!

10″ без глютена — 20 долларов.00, 12 дюймов — 18 долларов США, 16 дюймов — 23 доллара США (только одна замена начинки на пиццу, без мяса вместо овощей)

Frac Attack
Пепперони, колбаса, домашние фрикадельки, говяжий фарш, ветчина и моцарелла

Tree Hugger
Грибы, лук, шпинат, запеченные в духовке помидоры, запеченный чеснок, черные оливки и моцарелла

Грини
Соус песто, шпинат, грибы, запеченные в духовке помидоры, фета и моцарелла

Узкий калибр
Пепперони, колбаса, грибы, лук, зеленый перец и моцарелла

Как построить печь для пиццы из кирпичей — шаг за шагом

Строительство печи для пиццы из использованных полнотелых кирпичей может быть очень полезным проектом.

Этот самодельный проект по строительству печи для пиццы из красного кирпича был начат в мае 2010 года.

Много работы было потрачено на изучение различных веб-сайтов, посвященных традиционным кирпичным печам для пиццы, таких как https://www.traditionaloven.com/ и https://www.fornobravo.com/

.

Здесь вы найдете пошаговые фотографии моей самодельной печи для пиццы, чтобы вы могли построить работающую печь, которая готовит настоящую пиццу и изумительный хлеб.

Печь для пиццы представляет собой традиционную купольную печь, в то время как печь для пиццы туннельного типа легче построить.Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь оставлять комментарии. Печь предназначена для перемещения вилочным погрузчиком, но не для буксировки на прицепе.

Чертежи кирпичной печи для пиццы

Печь для пиццы своими руками

Читая эту тему, вы найдете много информации о том, как построить печь для пиццы своими руками. Прочная основа — это хорошее начало, а сортировка собственных цельных кирпичей печи для пиццы, чтобы сделать прекрасную печь для пиццы из кирпича, помогает с вашими планами печи для пиццы из кирпича. Мой работает уже десять лет, поэтому мы уверены, что этот метод сработает для вас.

Шаг 1.

Основание

Прежде всего, определите, какой тип базы вам нужен. Этот сделан из бетона с треугольным сердечником, легкий, прочный и транспортабельный. «Дельтакор» находится в Перте, Западная Австралия. Я добрался до дома с прицепом 6×4. Это означает, что я могу поднять печь с помощью вилочного погрузчика и поставить ее в любом месте. Большинство людей предпочитают строить свои на месте, используя бетон или кирпичи.

Основание печи изготовлено местной бетонной компанией Deltacore.

Основание 1500 х 1200 мм и глубиной 150 мм. Вам нужно будет добавить два натяжных стержня поперек основания, чтобы придать натяжение в этом направлении.

Красный полнотелый кирпич

Кирпичи, используемые в этой постройке, представляют собой старые красные твердые частицы, найденные на органической ферме. Некоторые из них очень мягкие, а другие очень трудно резать четырнадцатидюймовой фрикционной пилой. Мы обнаружили, что замачивание кирпичей печи для пиццы в ведре с водой уменьшило количество пыли при их резке, и их стало легче резать.

Шаг 2.

Размеры

Определите внутренний диаметр кирпичной печи для пиццы. Эта кирпичная печь для пиццы имеет внутренний диаметр один метр.

Основание печи для пиццы из кирпича

Здесь я выделил его и поместил внешний базовый слой красных тел на место. Они приклеиваются к бетону смесью глины, извести и цемента. Помните, что вы строите печь для пиццы из кирпича, а не печь для пиццы из строительного раствора. Для этого оставляйте зазоры между кирпичами не более 3 мм.

Бетонное основание печи для пиццы Плинтус печи для пиццы Пила для основания печи для пиццы

Чтобы установить основание, я нарисовал диаметр в один метр на 6-миллиметровом листе цементного листа с входом в дверцу кирпичной печи для пиццы. Под лист уходил 25-миллиметровый слой высокотемпературной керамической изоляции. Для резки и придания формы кирпичам я использовал 14-дюймовую фрикционную пилу с каменным диском. Старые кирпичи легко резать, а если их замочить в ведре воды, то количество пыли уменьшится. Вы можете использовать кирпичную пыль в растворной смеси.

Кирпичи и раствор

При строительстве кирпичной печи для пиццы раствор следует использовать только толщиной до 6 мм. Раствор следует использовать для формирования кирпичных стен, и его нельзя использовать для затыкания больших отверстий, так как он выгорит.

Соотношение кирпичного раствора, которое я использовал: 10 : 6 : 2 : 3 – песок, огнеупорная глина, серый портландцемент и известь.

Изоляция печи для пиццы

Изоляция кирпичной печи для пиццы

Изоляция печи для пиццы очень важна.Лучше всего подойдет минеральная вата, так как она выдерживает 2000С, намного больше, чем требуется. Минеральная вата лучше или перлит, в зависимости от того, находится ли она под или над кирпичами. Если изоляция находится под кирпичным полом, ее необходимо поддерживать, чтобы не раздавить изоляцию печи для пиццы.

Как поддерживать изоляцию

На рынке есть продукт, используемый в литейных цехах, называемый венком. Доступные в различных размерах, они будут разделять твердые поверхности. Используйте их, чтобы предотвратить раздавливание изоляции.

Утепление основания печи для пиццы из кирпича утепление основания печи минеральной ватой Изоляция основания печи находится под цементным листом. Больше нижнего этажа печи цокольный пол печи с минеральной ватой просто показывает. Утепление пола под печью кирпич для пола печи Кирпич основания печи

Вот первый слой на месте, готовый к следующему слою.

Шаг 3.

Завершите пол печи для пиццы.

Кирпич основания печи кирпичи основания печи для пиццы

Печь для пиццы первый внешний слой кирпича и пол, выложенный красной напольной плиткой.

Здесь я использовал глиняную плитку для пола, оглядываясь назад, это не лучший выбор, так как она трескается под воздействием тепла. В более поздней версии вместо них используются керамические изразцы для печи. Обратите внимание, что под напольной плиткой находится слой кирпичной брусчатки толщиной 50 мм, лежащий поверх цементного листа. В следующей сборке я положу 50 мм изоляции под кирпичную брусчатку, используя венки, чтобы удерживать плинтус от раздавливания изоляции.

Кто фотограф Строитель печи для пиццы.

Шаг 4.

Изготовление дверцы печи и опалубки.

Красная плитка на полу Плиточный пол

Вам потребуются два куска стали, один для дверцы духовки, а другой для входа в дымоход. Я согнул их молотком. В центре фото форма для возведения кирпичного купола. Дверь имеет ширину 550 мм и высоту 260 мм.

Шеп наблюдает. Плитка для печи для пиццы – Планирование

Формирователь печи для пиццы представляет собой кусок листового металла, приваренный под углом к ​​стальному стержню. В центре к стержню приварена шайба.

Вы видите булавку в центре пола печи для пиццы, рядом с чашкой? Это болт, пробитый куском фанеры и приклеенный к полу малярным скотчем.

См. булавку в центре пола

Здесь второй слой приклеен к первому слою. Похоже, последний кирпич нужно разрезать, чтобы закончить этот слой печи для пиццы.

Первый Второй слой на месте Третий слой печи для пиццы на месте

Третий слой на месте.

Почти готов четвертый слой.

Обратите внимание на маленькие кусочки кирпича, используемые в качестве клиньев.

Почти готов четвертый слой.

Шаг 5.

Дымоход печи для пиццы

В начале сборки.Макет дымохода печи для пиццы в начале сборки. Сложная кирпичная кладка над дверью Запускаем другой слой

Макет в начале сборки.

Хорошая кирпичная кладка печи для пиццы Почти на месте Строитель печи для пиццы — Дункан Дункан – строитель печи для пиццы Строитель-каменщик – Дункан Готов очередной слой.

Обратите внимание, что внутренние верхние кирпичи печи для пиццы становятся вертикальными, а это означает, что грязь между кирпичами должна высохнуть перед перемещением первого.

Шаг 5

Отделка купола

Заключительная часть кирпичного дома. На этом этапе я поместил диск из листового металла внутрь через дверь под куполом. Он поддерживается красным кирпичом и деревом. Поверх листа насыпается песок в виде купола, а оставшиеся кирпичи печи для пиццы кладутся на песок.

Сборка почти закончена Почти готово, осталось добавить дымоход. Сборка почти закончена — выглядит хорошо там, где это важно

После того, как все кирпичи печи для пиццы установлены, лист снимается, и все остается вместе.

Печь для пиццы внутри готова.

Увидеть хорошую кирпичную кладку Хорошая кирпичная кладка Готовый купол до того, как его запечатает раствор Еще чашка чая на очаге

Установлен дымоход первой печи для пиццы. просто нужен раствор.

Другая точка зрения Готовая печь для пиццы Подобрали вилочным погрузчиком

Шаг 6

Обжиг и сушка

Увидеть первый небольшой пожар Дымоход перепроектирован #2

Дымоход №2.

Дымоход первой печи для пиццы был в порядке, но дымился при запуске.После изготовления дымохода № 2 большего размера, который был намного лучше, я обнаружил, что все они дымят при запуске. Это объем производимого дыма, с которым дымоход печи для пиццы не может справиться, даже если у вас большой огонь. Ответ заключается в том, чтобы начать с малого.

Шаг 7

Отделка снаружи печи для пиццы

Изоляция печи.

Здесь я использовал старые стекловолоконные плиты, однако для внешней отделки печи для пиццы рекомендуется «Rockwool».

Печь для пиццы Дробовик дымоход изоляция печи для пиццы

Кирпичная печь для пиццы – новый дымоход

Шаг 8

Нанесение раствора на проволочную сетку.

изоляция печи для пиццы

Болезненно. Урок с этим заключается в том, чтобы поместить алюминиевую фольгу или какой-либо другой негорючий материал поверх изоляции под проволочной сеткой. Кроме того, вам может понадобиться поместить литейные венки в изоляцию, чтобы раствор не раздавил изоляцию. Затем, если изоляция сжимается, венки будут удерживать раствор от кирпичей. В этом случае раствор нависает над бетонным основанием, что не помогает. Существует лучший способ.

Готовый слой раствора.

Дункан, гордый владелец

Готовое изделие. Позже мы отрезали зубчатые части, закрывающие основание, и добавили уголки из листового металла для поддержки слоя раствора.

Чертежи печи для пиццы своими руками бесплатно

Если вам нужны чертежи и все, что вам нужно, это бесплатные планы, проверьте Forno Bravo.

Схемы изготовления печи для пиццы «Сделай сам» бесплатно — это популярный поисковый запрос в Интернете. На https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/pompeii-oven-plans/ вы найдете много интересных статей о том, как построить идеальную печь из кирпича.

Одна горячая печь для пиццы

Затем подождите некоторое время, пока раствор и кирпичи высохнут внутри и снаружи, а затем пришло время пиццы.

Печь для пиццы работает с WWOOF приготовление пиццы Только что из духовки

И что еще вам нужно от горячей пиццы, приготовленной на дровах, так это стакан органического красного вина.

Органическое красное вино

Как построить печь для пиццы

Адам

Традиционная дровяная печь для пиццы , или более известная как каменная печь , представляет собой тип оборудования для приготовления пищи, состоящего из пекарной камеры, сделанной из кирпича, глины, бетона, камня, самана или керамики.Обычно он состоит из простого пола из огнеупорных кирпичей и топится дровами. Она разработана специально для приготовления пиццы, однако в зависимости от температуры в духовке можно также приготовить различные блюда. Пиццу необходимо готовить при очень высоких температурах со всех сторон печи, поэтому конструкция печи должна выдерживать высокие уровни тепла. Печь можно создать из исходных материалов с нуля или приобрести в виде частичного или полного комплекта.

Обзор

В хорошо сделанной духовке пицца готовится за 90 секунд.Дровяные печи работают, создавая огонь внутри камеры с твердым полом и верхней изоляцией. Эта изоляция работает путем постепенного повышения температуры до очень высоких температур более 370 ° C (700 ° F), что является оптимальной температурой для приготовления пиццы.

Обычно от розжига огня до приготовления пиццы проходит до двух часов. Как только печь достигает необходимой температуры, огонь отодвигают в сторону или располагают в более глубоком конце камеры, чтобы освободить место для пиццы. После приготовления остаточное тепло можно использовать для приготовления других блюд, для выпекания которых требуется меньше тепла.Изоляция духовки обеспечивает сохранение температуры духовки в течение длительного периода времени, иногда до 12 часов. Независимо от того, построены ли они из кирпича или самана, печи для пиццы эстетичны и повышают стоимость собственности, и, как правило, ими восхищаются друзья и семья.

Дровяные печи в первую очередь известны для приготовления пиццы. Тем не менее, этот тип печей также можно использовать для выпечки хлеба, приготовления стейков, жарки мяса и приготовления таких ингредиентов, как вяленые помидоры.

Строительство печи для пиццы довольно просто и включает в себя следующие шаги:

1. Выберите размер и примите план строительства.
2. Найдите материалы или купите набор.
3. Построить фундамент (из дерева, кирпича, камня и т. д.).
4. Создать изоляцию очага.
5. Добавить песчаную подушку и очаг из огнеупорных кирпичей.
6. Установить купол (из кирпича или самана).
7. Прикрепите дымоход и дымоход.
8. Создать другую изоляцию (из вермикулита, перлита, противопожарного покрытия или смеси).
9. Сделайте облицовку и добавьте дверь.

История

Печь в руинах Помпеи, Италия

На протяжении истории многие разновидности пиццы уже присутствовали в различных цивилизациях.Впервые он появился в Египте, где появился хлеб, похожий на пиццу. Однако итальянская версия блюда, с которой мы все знакомы, состоит из помидоров, сыра, других приправ и начинок. Эта специфическая пицца была создана пекарем Раффаэле Эспозито в Неаполе для визита короля Италии Умберто и королевы Маргариты в 1889 году. Его творение мгновенно стало хитом. С тех пор пицца изменилась, как и методы ее приготовления. Сегодня на рынке существует множество печей для пиццы, предлагающих различные способы приготовления пиццы, и все они претендуют на лучшую пиццу.Они бывают разных форм, размеров, мощностей, мобильности и коммерческого использования.

Типы печей

При сборке печи для пиццы большинство людей не знают, какую форму печи выбрать: прямоугольную цилиндрическую печь или круглую иглу. Большинство ресторанов обычно используют модель прямоугольной бочки. Оба купола используют одинаковую производственную процедуру; требуется столько же времени, чтобы разогреться, и приготовить пиццу даже высокого качества, не оставляя холодных пятен. Тем не менее, профессиональные пекари предпочитают прямоугольные бочкообразные купола, которые дают им больше места и позволяют готовить больше пиццы за раз.Для личного или домашнего использования пространство и количество не имеют значения, поэтому подойдет любая форма.

• здание (Igloo или Barrel внутри)

Планы строительства пиццы в пиццерии

ряд планов здания для печей пиццы существует из-за широкого спектра методик, с помощью которых древесина печи для пиццы могут быть построены.

Выбор размера печи

Выбор размера печи во многом зависит от ряда факторов:

1. Количество продуктов для приготовления
2. Размер пиццы
3. Строительные материалы и бюджет
4. Площадь Доступно для строительства

Самбые печи не такие прочные, как кирпичные и известковые печи, поэтому они, как правило, меньше по размеру.Кроме того, саманные печи изготавливаются из более дешевых материалов, которые очень подходят для людей с ограниченным бюджетом.

Печи, предназначенные для ресторанов и других коммерческих целей, должны быть более прочными и большими по размеру. Это потому, что они должны вместить пиццу любой формы, размера и количества. Однако учет этих указаний может означать более высокие затраты, дополнительные потребности в топливе для обогрева большей площади и потребует от профессиональных строителей создания структурно стабильной печи, созданной для ваших нужд.

Ниже приведены примеры размеров, которые следует учитывать при выборе размера вашей печи для пиццы:

9175 5

Внутренние размеры	Площадь пода	Форма купола	Рекомендуемый пользователь

(86см) + +

907inch 2 (5,808cm 2 )		Igloo Малый семейный приготовления пиццы
42″ диаметр (106см)	1,385inch 2 (8,824cm 2 )		иглу Большой семейный
50″ диаметр (130см)	2 1,963inch (13,273cm 2 )		иглу ресторан
32″ х 36″ (82см х 92см)	1,152 дюймов 2 (7 544 см 2 )	BARMEL	Маленькая семья
35 «x 39» (90см x 100см)	1 365inch 2 (9,00 0cm 2 )		Баррель Большой семейный
47″ х 59″ (120см х 150см)	2 2,773inch (18,000cm 2 )		Баррель ресторан

Длина конструкции

Время и усилия, необходимые для строительства печи для пиццы, во многом зависят от материала и размера вашей печи.Поиск профессиональных материалов, таких как огнеупорный кирпич и противопожарное покрывало, может быть трудным, трудоемким и не всегда доступным в зависимости от вашего местоположения и местной отрасли. Чтобы упростить строительство, в продаже доступны наборы для печи для пиццы, которые включают в себя большинство труднодоступных материалов, таких как садовая грязь. Тем не менее, для профессионального строителя, имеющего доступ к необходимым материалам и навыкам, строительство большой печи выполняется быстро и легко по сравнению с тем, чтобы человек выполнял строительство «сделай сам» по выходным.

Строительство печи из самана обычно требует меньших навыков и позволяет использовать дешевые и легкодоступные материалы. Глыбовые печи рекомендуются новичкам в качестве средства для получения опыта в строительстве печей для пиццы, не неся больших затрат и времени, связанных с более крупной кирпичной печью. В следующей таблице дается приблизительное руководство по времени, необходимому для сборки печи, будь то своими руками или профессиональным строителем, с набором или с использованием сырья. Указанная продолжительность включает время, необходимое для получения материалов, что для некоторых людей может увеличить время завершения их печи для пиццы.

+ +

Внутренние размеры	Материал	Форма	Builder	Kit	Продолжительность
34″ диаметр (86см)	Коб	Igloo	DIY	Сырье	1 — 2 дней
34″ диаметр (86см)	Кирпич	иглу	сделай сам	Пицца комплект печи	2 — 4 дней
34″ диаметр (86см)	Кирпич	иглу	сделай сам	Сырье	4 — 10 дней
	кирпич	Igloo	Professional Builder	Professional Builder	Сырье	1 — 2 дня
35 «x 39» ( 90см x 100см)	Кирпич	Бочка	Профессиональный строитель	Сырье	2-4 дня
47″ x 59″ (12 0cm x 150cm)	Кирпич	Бочка	Профессиональный строитель	Сырье	3 — 5 дней

Стоимость строительства дров различных цивилизаций

Римляне смогли создать современную форму печи для пиццы тысячи лет назад. В связи с этим знаменитая печь для пиццы Pompeii стала предметом восхищения многих энтузиастов строительства дровяных печей. Они построены по образцу кирпичных печей, раскопанных в Помпеях, и все они до сих пор в превосходном состоянии, и их можно увидеть в популярных руинах.

При любом способе или составе печи, которую планируется построить, стоимость будет широко варьироваться в зависимости от источника материалов и размера или протяженности печи и корпуса.

При ограниченном бюджете было бы лучше найти бесплатные или легкодоступные материалы (гораздо лучше перерабатываемые) для сборки печи. Спасение бывших в употреблении кирпичей, которые остались от строительных проектов и домов. С другой стороны, купол печи можно сделать из самана из сырья, которое можно найти на вашем заднем дворе.

Затраты, вероятно, увеличатся, если вы решите создать большую печь из качественных кирпичей, несущей конструкции, покрытия и стильной облицовки.Наем подрядчика для получения материалов и сборки печи сделает ее более дорогой. Если вы стремитесь уменьшить бремя поиска материалов, необходимых для строительства печи, можно приобрести частично собранный комплект для печи.

Таблица ниже показывает общие стоимость диапазона для DIY Строительство:

91 746 91 746 + + 59″ х 71″ (150см х 180см) 9 1755 Внутренние размеры Район очага Dome Formit Материал Стоимость 30 «Диаметр (76см) 706 дюймов 2 (4,363cm 2 ) иглу початка $ 0 — 600 34″ диаметр (86см) 2 907inch (5,808cm 2 ) иглу початка $ 0 — 600 30″ диаметр (76см) 706inch 2 91 761 (4,363cm 2 91 761) иглу Кирпич $ 400 — $ 2000 34″ диаметр (86см) 907Inch 907Inch 2 (5,808 см 2 ) Igloo кирпич $ 500 — $ 2 600 42 «Диаметр (106 см) 1,385Inch 2 (8 , 824cm 2 ) Igloo Кирпич $ 600 — $ 3000 50″ диаметр (130см) 1,963inch 2 (13,273cm 2 ) Igloo Кирпич $ 700 — $ 3500 32″ х 36″ (82см х 92см) 1,152inch 2 91 761 (7,544cm 2 91 761) Бочка Кирпич $ 500 — $ 2600 35″ х 39″ (90 см х 100 см) 2 1,365inch (9,000cm 2 ) Баррель Кирпич $ 600 — $ 3000 47″ девяносто одна тысяча семьсот сорок шесть х 59″ (120см х 150см) 2 2,773inch (18,000cm 2 ) Баррель Кирпич $ 700 — $ 3,800 + 2 4,189inch (27,000cm 2 ) Баррель Кирпич 800–5000 долл. США Дополнительная информация: Материалы для изготовления пиццы на дровах Строительные материалы Дровяная печь из кирпича Долговечность печи определяется используемыми строительными материалами.Строительные элементы также определяют, насколько быстро печь нагревается, как долго сохраняется тепло, как быстро рассеивается тепло, а также другие факторы, которые необходимо учитывать. Большинство печей построено либо из кирпича, либо из глины — оба материала имеют свои преимущества и недостатки. Важно тщательно изучить стандарты материалов и их влияние на качество печи. Тип материала и требуемое количество в конечном итоге зависят от размера и стиля печи. Кирпич При строительстве печи для личного пользования настоятельно рекомендуется использовать огнеупорные кирпичи.Наличие этой формы может гарантировать низкие эксплуатационные расходы и простоту обслуживания. Напротив, глиняные печи требуют особого внимания при строительстве. Камера духовки может отслаиваться или трескаться, если ее установить неправильно. Кирпичные печи используют 75 процентов тепла, выделяемого при сжигании дров, и теряют 25 процентов тепла через дымоход. Это служит доказательством того, что кирпичные печи исключительно экономичны. Огнеупорные кирпичи безупречно поглощают тепло благодаря высокому содержанию алюминия и обладают хорошей теплопроводностью.Кроме того, кирпичи обладают свойствами термостойкости, что делает их идеальными для длительного использования. Материалов Fire Clay Огонь кирпича Bricklaying Woowel Штукатурное штукатуру Rublic Mallet Spirit или Builder’s Level Shovel Количество кирпичей необходимо 75 Материал Материал 32 «x 36» (82см х 92 см) Купол 35 «x 39» (90см x 100см) Купол 47 «х 59 «(120см x 150см) купол 59″ x 71 «(150 см х 180см) купол Besser Block для фундамента (190 x 190 x 390mm) 40 43 61 75 Огонь кирпич для очага (76 x 230 x 110mm) 30 30 44 44 60 пожарный кирпич для купола (76 x 230 x 110 мм) 160 — 2 40 200 — 300 330 — 500 500 — 900 Мешок цемента 4 6 10 12 Сумка из песка 12 18 30 36 изоляции (Огонь одеяло) 3 м 2 4 м 2 5 м 2 7 м 2 Стоимость Решив От типа конструкции, материалов и использования печи будет зависеть, сколько будет стоить вся конструкция.Расходы можно сократить за счет использования альтернативных материалов; например, использование традиционного красного кирпича для дома вместо огнеупорного кирпича значительно снижает затраты. Ниже приведены примеры цен и оценок материалов, необходимых для строительства печи для пиццы, которые могут быть использованы в качестве руководства для потенциальных строителей: 7 Фундамент Besser блоки девяносто один тысяча семьсот сорок шесть Материал Стоимость Общие требования Средняя общая стоимость $ 3 каждые 60 $ 180 Футеровки (под и купол) $ 2 за кирпич 250 $ 500 шамот $ 25 за мешок 2 сумки $ 50 мешок цемента $ 5 за мешок 20 мешков $ 100 арматурной стали $ 3 за метр 20 метров $ 60 сумка из песка $ 4 за мешок 30 пакетов 120 долл. США Изоляция (противопожарное покрывало) 75 долл. США за м 9 1760 2 листов 4 м 2 $ 300 изоляции (вермикулит) $ 15 100L мешок вермикулита 1 мешок $ 15 Футеровка Огнеупорный кирпич, также так называемый огнеупорный кирпич, используется в печах для пиццы из-за его способности выдерживать высокие температуры.Эти кирпичи сделаны из огнеупорной глины с высоким содержанием глинозема. Огнеупорный раствор Там, где трудно или невозможно использовать плоские швы из огнеупорного кирпича, используется огнеупорный раствор . Однако следует учитывать, что максимальное нанесение огнеупорного раствора не должно превышать приблизительно 1/4 дюйма (6 мм). Это связано с тем, что строительство за пределами этого размера со временем приведет к усадке или растрескиванию печи Избегайте использования огнеупорного раствора для заполнения отверстий в печах или пустых пространств.Он подходит только для наружного применения. Это означает, что он используется на куполе печи, который не находится в прямом контакте с огнем. Если вы не хотите покупать готовый огнеупорный раствор, используйте следующий рецепт, чтобы сделать его самостоятельно: 3 части песка 1 часть портландцемента 1 часть извести 1 часть огнеупорной глины Цемент Цемент представляет собой порошкообразное вещество, изготовленное из кальцинированной глины и извести, которое используется в качестве связующего в строительных проектах.Цемент смешивается с другими компонентами в различных соотношениях для образования различных строительных компонентов, таких как раствор и бетон. Этот материал часто используется при изготовлении печей для пиццы. В зависимости от состава и цвета цемент классифицируется следующим образом: Высокоглиноземистый цемент Кислотоупорный цемент Гидрофобный цемент Доменный цемент Кислотоупорный цемент Расширяющийся цемент 900 термоцемент Глина (куб / земля / роговой / саман) Глина — это основной материал, используемый для связывания всех строительных компонентов при изготовлении глиняной печи.Печь, построенная из глины, может быть намного меньше, чем те, которые используются в заведениях и пищевых сетях, но может быть достаточной для приготовления пищи для большой группы людей. Тепло, производимое в глиняной печи, распределяется равномерно, поэтому не оставляет холодных пятен на пицце. Глиняные печи остаются горячими в течение длительного периода времени, что позволяет готовить больше разнообразных блюд. Лучше всего то, что глина доступна на вашем заднем дворе, если вы копаете достаточно глубоко. Одной из особенностей глины является то, что во влажном состоянии она становится липкой и затвердевает при высыхании. Для изоляции и улучшения связывания глину смешивают с песком и соломой. Песок уменьшает усадку, а солома покрывает изоляционную часть. В зависимости от местной температуры и погодных условий в вашем районе пользователям необходимо смешать правильные пропорции глины, песка и соломы для достижения наилучших результатов. Материалы Инструменты шамот почвы Солома Sand Защитные перчатки Респиратор Тачка Level Лопата Стоимость В В отличие от традиционных кирпичных печей, глинобитные печи значительно дешевле в строительстве.Если у вас ограниченный бюджет или нет средств на материалы, вы можете построить свою самодельную печь буквально из материалов, имеющихся на вашем заднем дворе. Тем не менее, рекомендуется инвестировать либо в стандартный красный строительный кирпич, либо в огнеупорный кирпич, чтобы создать очаг для лучшего качества и гарантированного срока службы. Это обеспечит чистую, многоразовую и надежную поверхность для размещения продуктов. Кроме того, следует использовать связующее вещество, такое как сено или трава, чтобы предотвратить разрушение купола с течением времени. Сено действует как связующее вещество внутри початка, удерживая материал вместе, даже когда образуются трещины.В таблице ниже перечислены материалы и оценки на необходимые количества и затраты, связанные с затратами: $ 10 Стоимость Стоимость Обычно требуется Средняя общая стоимость Средняя общая стоимость Sand бесплатно или 4 сумки 5 сумки 5 сумки $ 20 Газета $ 1 за бумагу 1 $ 1 Футеровка (Очаг) $ 2 за кирпич 25 $ 50 Грязевой Free Лоты бесплатно $ 5758 $ 5 за 50 фунтов квадратный тюк 2 $ 10 $ 10

Создание пиццы печь

построение пожарного кирпича купола

Если вы следуете правильному руководству, это довольно легко построить печь для пиццы.Несмотря на стиль и размер купола, которые вы в конечном итоге выберете, все конструкции печи для пиццы имеют схожие основные части. Все это играет решающую роль в создании очень эффективной печи для пиццы. Это требует соблюдения мер предосторожности при строительстве. Эти запчасти включают в себя:

• Foundation
• DOME
• Местоположение
• Местоположение

6

Местоположение

При выборе сайта печь на пиццерии следующие факторы должны быть приняты во внимание:

погодных условий и укрытие

Печь для пиццы должна быть установлена ​​в защищенном месте, чтобы защитить ее от дождя и солнца.Для наружной конструкции печи можно соорудить простую беседку для тени. При размещении в помещении духовку следует размещать рядом с кухней или на ней с достаточными модификациями, позволяющими установить дымоход. Установка печи в помещении согреет в плохие погодные условия, и к ней можно будет легко добраться в любое время.

Законы и постановления правительства или совета

Действующие законы могут налагать ограничения на размещение печи для пиццы.Независимо от местонахождения печи требуется одобрение совета или юридическая консультация.

Пожароопасность

Дровяные печи требуют тепла для горения, поэтому необходимо учитывать последствия для безопасности. С этой целью владельцы должны обследовать территорию вокруг потенциального места установки печи, чтобы убедиться в отсутствии легковоспламеняющихся материалов. Также не должно быть риска травмирования детей и взрослых. Рекомендуется следить за тем, чтобы высота очага была достаточно высокой, чтобы он был недоступен для детей.Когда горит огонь, горячие угли могут разлететься. Поэтому следует соблюдать безопасное расстояние от дома.

Размещение духовки может определять удобство ее использования и то, как часто люди обдумывают ее использование.

Структурная целостность поверхности фундамента

При выборе поверхности фундамента очень важно учитывать структурную целостность печи для пиццы. Из-за огромного веса печи рекомендуется устанавливать печь на твердом основании.Если печь размещается на возвышении или веранде, необходимо проконсультироваться с инженером по усилению поверхности, чтобы она могла выдержать дополнительный вес печи.

Удобство использования

Размещение печи в часто посещаемых местах, таких как кухня или бассейн, означает, что она будет использоваться с большей вероятностью, чем если бы она была размещена в удаленном месте, которое редко посещается или вне поля зрения. Некоторые люди предпочитают строить печь на прицепе, чтобы обеспечить относительно простую транспортировку своей кирпичной или глинобитной печи.

Эстетика

Хорошо спроектированная и правильно изготовленная печь для пиццы выглядит эстетично. Печь должна быть размещена в месте, где ее можно увидеть и полюбоваться ее назначением и архитектурным дизайном. Он должен быть расположен в зоне, куда можно приводить гостей, либо тех, кто путешествует, либо тех, кто ест свежеприготовленную еду из печи.

Стоимость имущества

С добавлением печи стоимость дома может быть увеличена больше, чем понесенные затраты на поиск и строительство печи.Определите место для размещения печи, которое будет видно потенциальному будущему покупателю недвижимости. Однако печь для пиццы, расположенная в неудобном месте или плохо спроектированная на видном месте, может снизить будущую стоимость имущества.

Фундамент

Прежде чем приступить к строительству фундамента для печи для пиццы, необходимо подготовить ровную, твердую поверхность. Если вы строите печь прямо на земле, это потребует удаления травы лопатой, чтобы обнажить почву.Однако, если вы собираетесь построить печь для пиццы на существующей конструкции, вам необходимо убедиться, что вес печи для пиццы и ее фундамента не повлияют на конструкцию. Некоторые материалы, используемые в печи для пиццы, очень тяжелые, и при установке на деревянную платформу могут возникнуть трещины и поломки. При строительстве фундамента для пиццы подумайте о возможных расширениях, которые вы, возможно, захотите добавить, таких как барбекю, раковина, держатель для дров и т. д. Они потребуют больше места и добавят вес конструкции.

Фонд вашей пиццы духовки может быть сделан из различных материалов, в том числе:

• Wood
  • железнодорожных спящих

  6

  • кирпича
    • бетонные бетонные блоки
    • Корпус кирпича
  • Камень

  Под для печи

  Под для печи со смещенным кирпичом

  Под для печи является основной частью печи и используется как для приготовления пищи, так и для размещения продуктов. Очаг представляет собой плиту, приподнятую над основанием печи.Это чистая ровная поверхность огнеупорного кирпича средней плотности. Свод печи – это открытое пространство над очагом, в котором циркулирует горячий воздух. Огнеупорные кирпичи используются из-за их способности выдерживать экстремальные температуры, создаваемые огнем в печи. Чтобы предотвратить скопление отходов или мусора между кирпичами, их укладывают как можно плотнее без использования раствора. Раствор растрескивается при чрезмерном воздействии тепла. Песок под кирпичами создает совершенно плоскую поверхность и позволяет регулировать кирпичи с помощью резинового молотка.Идеальный размер очага для домашней печи для пиццы составляет 32 x 36 дюймов (82 см x 92 см).

  Купол

  Ширина купола определяет доступное вам пространство для приготовления пищи, а высота купола обычно составляет 3/4 ширины. Основная цель купола состоит в том, чтобы удерживать и удерживать тепло, выделяемое огнем. Тепловая энергия равномерно поглощается куполом и может использоваться для приготовления пищи, даже если источник тепла удален. Практика заключается в строительстве купола из кирпича или самана вместо установки предварительно собранного купола.Этот тип купола имеет тенденцию к образованию трещин и отслаиванию, особенно если при его изготовлении использовались огнеупорные ингредиенты более низкого качества.

  Высота купола и двери влияет на циркуляцию воздуха и нагрев, поэтому ее измерение необходимо. Идеальная высота обычно составляет около:

  • Высота входной двери: 10 дюймов (25,4 см)
  • Высота свода (внутренняя): 16 дюймов (40,6 см)

  Купол печи для пиццы может быть выполнен в нескольких Способы:

  1. Используйте влажный песок, чтобы построить куполообразную форму, а затем положите кирпичи, укладывая их на форму.
  2. Используйте влажный песок, чтобы построить куполообразную форму, а затем положите на песок влажные газеты и глыбы.
  3. Вырежьте пенопласт по контуру купола и поместите его внутрь купола. Удалите после завершения купола.
  4. Наиболее распространенным методом является отдельно стоящий купол, в котором используется ряд огнеупорных кирпичных кругов, построенных друг над другом и являющихся самонесущими. Существующие модели можно использовать в качестве руководства, но это не обязательно для опытных каменщиков.
  девяносто одна тысяча семьсот сорок-семь Пиццы (10 «) + + девяносто одна тысяча семьсот сорок шесть диаметр (106 см) 917 46

  Внутренние размеры	Очаг Площадь	форма купола	Vault Высота	Дверь Высота	Ширина Двери	дымового Ширина	Фонд
  30″ диаметр (76см)	706Inch 2 (4,363 см 2 )	Igloo	16 «(41 см)	10″ (25 см)	16 «(41 см)	18″ (46 см. )	53 «x 66» (135 см х 145см)	1-2
  34 «Диаметр (86 см)		60 2 (5808 см 2 )	Igloo	16″ (41 см)	10″ (25 см)	18″ (46 см)	20″ (51 см)	57″ x 70″ (145 см x 180 см)	2-3
  1385 дюймов 2 (8824 см 2 )	Иглу	18 дюймов (46 см)	11 дюймов (28 см)	18 дюймов (46 см)	20 дюймов (51 см)	65 дюймов x 78 дюймов (165 см x 200 см)	4-5
  50 дюймов диаметр 5 см	1 963INCH 2 (13,273 см 2 )	Igloo	22 «(56 см)		14″ (36 см)	18 «(46 см)	20″ (51 см)	73 «х 86» (185см x 220см)	7-9
  32 «x 36» (82 см х 92 см)	1,152inch 2 (7 544 см 2 )	BARTER	16 » (41 см)	10″ (25 см)	16″ (41 см)	18″ (46 см)	55″ x 72″ (140 см x 180 см)	1-2 9175 3 9175 9174 «х 39» (90см x 100см)	1,365Inch 2 (9 000 см 2 )	BARREL	18 «(46 см)	11″ (28 см)	18 «(46 см)	20 дюймов (51 см)	58 дюймов x 79 дюймов (150 см x 200 см)	3-4
  47 «x 59» (120см x 150см)	2,773 дюймов 2 (18 000 см 2 )	Баррель	22 «(56 см)	14″ (36 см)	18 «( 46 см)	20 «(51 см)	70″ x 99 «(180см x 250см)	5-6
  59″ x 71 «(150см x 180см)	4,189inch 2 27 000 см 2 )	Баррель	28 «(71 см)		18″ (46 см)	22 «(56 см)		26″ (66 см)	82 «x 111» (210см x 280 см)	10-12

  Вентиляционное отверстие / Дымоход

  Дымоход выполняет множество функций: улучшает поток воздуха через печь, обеспечивает выход дыма и рассеивает почти 1/4 тепла в кирпичной печи .Высота дымохода зависит от размеров печи и составляет от 1 метра и выше. Некоторые люди предпочитают не строить дымоход в своих печах, что приводит к проблемам с приготовлением пищи, ограничивает эффективность печи и вызывает избыточное скопление дыма.

  Вентиляционное отверстие печи может быть изготовлено из кирпича, литого или стального – каждый материал имеет свои преимущества в зависимости от области применения. Наличие вентиляционного отверстия позволит теплу выходить из внутренней камеры/купола. Обычно его размещают снаружи печи для пиццы, которую можно скрыть с помощью декоративных элементов.Есть два места для размещения вентиляционных отверстий:

  1. Передняя панель
  2. Центр

  В традиционных печах вентиляционное отверстие расположено спереди, а в современных конструкциях вентиляционное отверстие расположено в центре купола. Оба подключаются к дымоходу для отвода тепла и дыма. Преимущество центрального вентиляционного отверстия заключается в передаче горячего воздуха через верхнюю часть духовки и может помочь улучшить распределение тепла. Существует еще одна конструкция, называемая «вентиляционное отверстие в духовке», в которой вентиляционное отверстие расположено внутри задней части духовки, что обеспечивает циркуляцию большего количества тепла для сокращения времени приготовления.

  Дымоход

  Дымоход – это отверстие, которое позволяет теплу, газу или дыму проходить через дымоход. Это отверстие должно располагаться на лицевой стороне печи, перед дверцей. Дымоход вытягивает дым и газы вверх и от печи через дымоход. При неправильном расположении духовка может выделять больше тепла, чем необходимо, что снижает ее эффективность. Дымоход нуждается в регулярной очистке, чтобы избежать засорения. Для соединения вкладышей дымохода необходимо использовать огнеупорный раствор, а пустоты между вкладышами дымохода необходимо утеплить.

  Дверца

  Традиционные дровяные печи не требуют дверцы. Тем не менее, можно установить дверцу, чтобы оптимизировать нагрев, увеличить время, в течение которого печь сохраняет тепло после розжига, и поддерживать постоянную температуру.

  Дверца духовки может быть изготовлена ​​из железа или твердой древесины. Преимущество использования железа в том, что дверь не испортится при высоких температурах. Однако он может сильно нагреться, и прикосновение к нему может привести к серьезным ожогам. Выбирая деревянную дверь, можно избежать ожогов; однако он может загореться при воздействии огня.Чтобы этого не произошло, просто замочите деревянную дверь в воде не менее чем на час перед использованием. Отличной идеей будет установить деревянную дверь с металлическим покрытием внутри, чтобы получить преимущества обоих типов.

  Высота дверцы должна рассчитываться по высоте внутреннего свода духовки, чтобы поддерживать поток воздуха по всей духовке. Оптимальное соотношение высоты свода к высоте двери 100:60. Например, высота свода 18 дюймов (46 см) соответствует высоте двери 11 дюймов (28 см).

  Тепловое расширение

  Когда печь для пиццы нагревается, купол естественным образом расширяется. Это расширение может привести к трещинам и разрывам в куполе. Чтобы этого не произошло, на купол следует наносить термостойкую изоляцию. Кроме того, это гарантирует, что купол останется горячим в течение длительного времени, удерживая тепло. Для этой цели можно использовать перлит или вермикулит, чтобы добавить дополнительные слои термостойкой изоляции поверх купола духовки, чтобы увеличить потенциальное время приготовления.

  Теплоизоляция

  Печь для пиццы «иглу» с изоляцией из керамического одеяла и проволочной сеткой

  Теплоизоляция необходима для купола печи и очага, чтобы предотвратить потери тепла.Неправильная теплоизоляция приведет к потерям тепла и отсутствию устойчивой температуры приготовления пищи. Цель состоит в том, чтобы максимально увеличить продолжительность сохранения и поддержания тепла внутри купола печи. Существуют различные типы огнеупорной изоляции, из которых может выбирать строитель, например:

  • Перлит или вермикулит, которые можно использовать в качестве сухой и рыхлой формы теплоизоляции.
  • Одеяла из керамического волокна, которые немного дороже, но могут обеспечить отличную изоляцию без дополнительной теплоизоляции.
  • Одеяло из керамического волокна

  Облицовка

  Неаполитанские деревянные печи традиционно отделаны мозаичной плиткой

  Последний слой печи называется облицовкой, которая может быть сделана из бетона или кирпича. Некоторые предпочитают эстетику кирпичной планировки и используют огнеупорный кирпич для внутреннего купола. Поверх утеплителя можно уложить окончательный слой облицовки из обычного строительного кирпича. Это не только дешевле, но и увеличивает время, в течение которого духовка остается стабильно горячей.Облицовка дает вашей печи следующие преимущества:

  • Она служит дополнительным слоем изоляции и повышает теплоемкость.
  • Позволяет готовить блюда за меньшее время, так как оболочка удерживает тепло дольше.
  • Замедляет падение температуры духовки.
  • Улучшает внешний вид духовки.

  Сушка

  Строительство печи для пиццы — утомительная и трудоемкая работа. И как только вы закончите класть этот последний кирпич или оштукатуривать последний кусок самана, вы еще не совсем закончили.Для идеальной печи рекомендуется дать каждому слою высохнуть после сборки.

  Например, после укладки фундаментных кирпичей важно дать кирпичам высохнуть, чтобы получилась прочная и прочная основа для следующих этапов строительства печи. То же самое касается и всех других частей духовки.

  Укрытие

  При строительстве печи для пиццы на открытом воздухе важно учитывать влияние погодных условий на материалы, из которых изготовлена ​​печь. В таких случаях рекомендуется укрытие для защиты печи от дождя и сильной жары.Печь для пиццы, как правило, довольно прочная и может противостоять ветру, снегу, граду и дождю. Однако проблемы могут возникнуть, если вода просочится в стенки духовки. В случае с саманными печами погодные условия могут поставить под угрозу структурную целостность печи.

  Вода внутри стен создает проблемы при топке глинобитной или кирпичной печи. Вода нагревается, а затем превращается в пар, который может вырваться наружу и привести к растрескиванию стенок духовки. Чтобы избежать этого, есть два решения: построить укрытие для печи или построить печь внутри существующей конструкции.Эта структура может быть построена из любого материала; тем не менее, следует учитывать риск возгорания и предусмотреть подходящий воздуховод для выхода дыма из печи. Печь для пиццы, размещенная прямо под крышей без надлежащего дымохода, скорее всего, разрушит крышу дымом и сажей.

  Первый разогрев печи для пиццы

  Прежде чем разогреть печь для пиццы в первый раз, необходимо убедиться, что все материалы полностью высохли, а бетон или раствор затвердел.Чем дольше вы дадите бетону сохнуть, тем прочнее и эластичнее он станет. Полезно обернуть духовку строительным пластиком или влажной тканью, чтобы продлить время высыхания.

  Любая вода, оставшаяся в духовке, превратится в пар и попытается вырваться, когда загорится первый огонь. Печь склонна к трещинам на этом этапе. По этой причине крайне важно, чтобы духовке давали достаточно времени для высыхания, при этом нагрев самой духовки должен производиться постепенно.Это остается верным как для кирпичных, так и для глиняных печей.

  Разжигая первый огонь в только что построенной печи, старайтесь, чтобы огонь оставался небольшим, постепенно повышая температуру. Избегайте использования больших кусков дерева, так как это может привести к быстрому нагреву. Целью накопления тепла является обеспечение полного высыхания и отверждения печи, а также минимизация возможных проблем, связанных с остаточной влажностью. Первоначальный огонь должен распространяться в течение 6 часов. После того, как вы позволили теплу рассеяться за ночь, духовку следует тщательно осмотреть на наличие признаков трещин и слабых мест, а затем выполнить необходимый ремонт.При последующем обжиге вы можете использовать более крупные куски дерева и полностью разогреть печь.

  Приготовление в печи для пиццы

  Приготовление в печи для пиццы — это увлекательный способ получить вкусную и простую в приготовлении пиццу. Духовка сконструирована таким образом, что пицца пропекается равномерно и выходит готовой гораздо быстрее, чем в обычной газовой или электрической духовке. По этим причинам неудивительно, что повара в Италии, откуда возникла современная пицца, по-прежнему предпочитают готовить пиццу в дровяных печах!

  Контрольные списки для печи для пиццы

  Как построить печь

  1. Выберите подходящее безопасное, эстетичное и легкодоступное место.
  2. Постройте фундамент печи из дерева, кирпича или камня.
  3. Создайте ровную поверхность для огнеупорных кирпичей. Обычно это делается с помощью цемента.
  4. Положите огнеупорные кирпичи на подушку из просеянного песка и огнеупорной глины. Убедитесь, что очаг ровный, кирпичи прилегают друг к другу впритык и что раствор не используется.
  5. Создание временного несущего фундамента для строительства стен печи из песка или дерева.
  6. Выложите из огнеупорного кирпича или самана стены, дверцу и дымоход печи.
  7. Накройте стенку духовки алюминиевой фольгой.
  8. Нанесите тонкий слой изоляции на стенки печи. Это может быть вермикулит, перлитовый цемент или противопожарное одеяло.
  9. Нанесите последний эстетический слой на стенки духовки. Это называется кирпичной или цементной облицовкой.
  10. Дайте строительному материалу полностью высохнуть в течение недели или более.
  11. Удалите временную опору конструкции и в первый раз разожгите печь на очень слабом огне.
  12. Постепенно увеличивайте интенсивность огня, пока печь не достигнет рабочей температуры.
  13. Приготовьте пиццу в новой духовке при температуре около 370°C (700°F).

  Как вылечить печь для пиццы

  1. Прежде чем использовать печь для пиццы, вы должны сначала вылечить ее. Это обеспечит более длительный срок хранения печи для пиццы.
  2. Используйте сухую древесину для легкого сжигания. Более плотная или влажная древесина имеет тенденцию дымиться в большом количестве.
  3. Разведите небольшой огонь внутри духовки, чтобы медленно вылечить стены. Это должно быть сделано в течение пяти дней, чтобы уменьшить вероятность взлома и других проблем.

  Как приготовить огонь в печи для пиццы

  1. Сомните газетную бумагу в шарики и поместите их в середину печи.
  2. Положите маленькие веточки и ветки на газетную бумагу.
  3. Зажгите газету.
  4. Продолжайте добавлять небольшие ветки, чтобы усилить жар огня.
  5. Постепенно увеличивайте размер дров к огню.
  6. Всегда используйте сухие дрова для разведения огня в печи. Первоначально печь может дымить. Это будет уменьшаться по мере накопления тепла.
  7. Разожгите огонь в духовке, пока не будет достигнута желаемая температура.
  8. Сдвиньте горящие дрова и угли к задней части печи, чтобы они не мешали.
  9. Почистите очаг, чтобы удалить пепел.
  10. Следите за печью и температурой. При приготовлении пиццы дверь обычно открыта, а огонь поддерживается топливом. Для других продуктов огонь тушат и дверцу закрывают, а горячие угли остаются внутри печи.

  Как приготовить пиццу в дровяной печи

  1. Разожгите огонь в духовке и доведите его до температуры около 370°C (700°F).
  2. Приготовьте тесто для пиццы.
  3. Приготовьте начинку для пиццы; как правило, это соус Наполи, базилик, оливки, пепперони, моцарелла.
  4. Переместите огонь в заднюю часть духовки и очистите топку от пепла.
  5. Закройте дверцу духовки на 2 минуты, чтобы температура в духовке стабилизировалась и равномерно распределилась.
  6. Посыпьте деревянную лопатку/кожу мукой.
  7. Наденьте пиццу на кожуру, а затем сдвиньте пиццу на плиту.
  8. В зависимости от температуры духовки пицца будет готовиться от 90 до 120 секунд.
  9. Следите за пиццей, чтобы она не пережарилась и не подгорела с одной стороны. При необходимости переверните кожурой.
  10. Удалите пиццу с кожурой. Дать немного остыть перед употреблением.

  Как свести к минимуму мелкие трещины

  Со временем на стенках печи для пиццы образуются мелкие трещины. Обычно это происходит в результате сильной жары и/или неправильного использования строительных материалов. Но это обычное явление во время нормального процесса нагрева и охлаждения печи для пиццы, поэтому не должно вызывать беспокойства.Чтобы свести к минимуму трещины, перед обжигом убедитесь, что стенки печи полностью высохли.

  Общие советы

  • Попробуйте использовать для костра более светлые дрова. Это улучшит качество огня и вкус пищи.
  • Плотная древесина более дымная и потенциально может придать пицце аромат дыма.
  • В идеале толщина изоляции купола должна быть максимальной, чтобы сократить время, необходимое для нагрева печи, повысить максимальную температуру и продлить время, в течение которого печь остается горячей.
  • В начале разведите огонь в середине печи для пиццы. Как только температура достигнет желаемого уровня нагрева, переместите огонь в сторону или к задней части духовки.

  Техническое обслуживание

  Обычно единственным техническим обслуживанием дровяной печи является регулярная чистка. Как только духовка остынет, вы можете использовать грабли, чтобы убрать пепел, скопившийся в центре или по бокам, и осторожно выместите его из духовки. Дымоход духовки также нуждается в регулярной очистке и проверке.Возможно, вам придется проверить наличие гнезд или других предметов, которые могут препятствовать прохождению тепла. Короче говоря, чтобы ваша духовка работала должным образом, регулярно чистите ее и следите за тем, чтобы вентиляционные отверстия были чистыми и не засорялись.

  Общие проблемы

  В отношении печей для пиццы существует ряд общих проблем, связанных с их конструкцией и использованием. Возможные проблемы, которые должны быть приняты во внимание владельцами:

  • Поддержание правильной температуры.
  • Предотвращение и устранение трещин по мере их образования.
  • Защита от природных стихий, особенно от воды.
  • Обеспечение хрустящей корочки для пиццы.
  • Предотвращение затвердевания корочки пиццы.
  • Предотвращает чрезмерно дымный привкус.
  • Предотвращение размокания пиццы.

  Скрытые проблемы с печами для пиццы

  Термит и обработка почвы под полом

  Трещины являются серьезной проблемой при строительных работах в целом. Трещины могут быть вызваны расширением строительных швов или некачественными строительными материалами.Если трещина образуется в месте соединения пола печи или стены купола, это может привести к проблемам, так как через нее термиты могут проникнуть в купол из глины. Термиты могут разрыхлить почву под полом или куполом, а в тяжелых случаях привести к внезапной поломке всей печи для пиццы.

  Для этой цели можно купить яд, чтобы отпугнуть термитов от гнездования. Чтобы правильно нанести отраву под фундамент печи, вокруг вокруг нее сделайте небольшие отверстия диаметром 12-15 мм. Затем введите термитный яд в созданные отверстия.Почва должна быть пропитана ядом, чтобы повысить эффективность химикатов. Обычно на одно отверстие следует наносить до одного литра яда. Выберите из числа имеющихся на рынке ядовитых термитов и приманки. После того, как яд впитается в окружающую почву, первоначальные отверстия должны быть заделаны подходящим цементом или смесью глины.

  Здоровье и безопасность

  Ради вашего здоровья и безопасности, а также здоровья ваших близких не используйте в духовке материалы, которые могут содержать асбест, так как доказано, что он вызывает рак легких.

  Вермикулит

  Используйте только новые продукты Vermiculite. Новые продукты Vermiculite не содержат опасных материалов, но старые версии могут содержать их. Убедитесь, что используемый вами вермикулит не содержит асбеста.

  Пожар

  Оставайтесь осторожными вблизи огня и держите под рукой огнетушитель на случай чрезвычайной ситуации. Печи для пиццы могут сильно нагреваться (370 градусов по Цельсию) и, таким образом, при неправильном обращении могут привести к ожогам. Помните об опасности для домашних животных и детей.Промойте ожоги под холодной проточной водой в течение не менее 15 минут, прежде чем обращаться за медицинской помощью.

  Способы разжигания духовки сильно различаются, но тот, который обычно называют «топлением сверху вниз», будет гореть чище, выделяя меньше дыма и нагревая духовку быстрее при меньшем количестве сжигаемого топлива. См. раздел «Видео» в разделе «Приготовление» для видео, иллюстрирующих эту передовую практику в дровяной печи. ^[1]

  Использование духовки

  Не работайте голыми руками, когда духовка горячая, так как экстремальные температуры духовки могут вызвать ожоги третьей степени при контакте с кожей человека.Используйте длинные кухонные рукавицы для защиты кистей и предплечий при работе с кастрюлями или при работе с огнем в духовке. Не используйте жидкое топливо, такое как бензин или жидкость для зажигалок, при разжигании огня в духовке. Этот процесс может быть опасным и может привести к тому, что сильный аромат впитается в окружающий кирпич. Не используйте воду для тушения огня. Вода оказывает неблагоприятное воздействие на конструкцию печи. Вместо этого духовке следует дать возможность остыть естественным путем.

  Используйте металлическую лопату и мусорное ведро, если необходимо удалить оставшуюся золу.Важно убедиться, что пепел полностью остыл, прежде чем выбрасывать его. Не засыпайте горячую золу грязью или песком при утилизации; пепел может оставаться горячим под поверхностью и может представлять угрозу безопасности, если люди случайно наступят на него.

  Поиск материалов

  Поиск материалов для строительства печи для пиццы может быть затруднен из-за используемых материалов и технологий. Для людей, у которых есть бесплатный и легкодоступный запас чистой глины, наиболее практичным подходом может быть саманная печь.Если желательна кирпичная печь, то основными необходимыми материалами являются кирпич, изоляция и цемент.

  
  

  1. Строительство глиняной печи – Основы – Глиняная печь

  [ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО ССЫЛКИ НА ДРУГИЕ 7 ЧАСТЕЙ ЭТОГО РУКОВОДСТВА МОЖНО НАЙТИ В ЛЕВОЙ КОЛОННЕ. ИЛИ ПРОСТО НАЖМИТЕ НА ССЫЛКУ ВНИЗУ КАЖДОГО РАЗДЕЛА, ЧТОБЫ ПЕРЕЙТИ К СЛЕДУЮЩЕЙ ЧАСТИ]

  Добро пожаловать в первую часть сборки глиняной печи.Этот пост будет охватывать:

  1. Предыстория – в том числе, что такое глиняная печь?, для чего вы можете ее использовать? можно ли построить глиняную печь?
  2. Что вам понадобится – Материалы и оборудование
  3. Заказ на сборку
  4. Сколько времени потребуется, чтобы построить
  5. Как долго это продлится?

  Фон

  Готовая глиняная печь в моем саду

  Я предполагаю, что большинство людей, которые нашли этот сайт, уже знают, что такое глиняная печь, однако, вероятно, будет полезно определить, что я имею в виду под глиняной печью для целей этого блога.Прежде чем я это сделаю, несколько слов о номенклатуре. Я буду использовать различные названия для глиняной печи попеременно, в том числе «глиняная печь», «традиционная глиняная печь», «печь на дровах», «печь для пиццы» и «традиционная печь для хлеба». Если вы просмотрите в Интернете, вы также увидите название «самобумажная печь» — саман представляет собой смесь глины и соломы (+ или — песок). Поскольку я не использую солому в своей постройке, я не буду использовать термин саман, но включу его в свое определение, поскольку этот тип конструкции, вероятно, является самым древним из всех глиняных печей.Другое распространенное название – земляная печь.

  По моему определению, глиняная печь — это любая полая куполообразная конструкция, построенная из глины, глины и песка или глины и соломы и используемая для выпечки и запекания пищи. Он имеет кирпичный пол и обычно дымоход. Большинство традиционных глиняных печей строятся на открытом воздухе и могут быть покрыты или не покрыты простой конструкцией крыши. Вы найдете несколько удивительных примеров глиняных печей, особенно огромных печей для пиццы и хлеба, встроенных в рестораны.Печь, которую я построил, намного меньше, но все же подходит для приготовления пищи для больших групп людей.

  Глиняные печи — удивительные вещи. Они выглядят невероятно и создают изюминку в любом саду, большом или маленьком. Однако самая важная причина для меня иметь глиняную печь — это приготовление пищи. Если вы никогда не ели пиццу, приготовленную при 450°C в течение 1 минуты в глиняной печи – вы никогда не ели пиццу! Только представьте себе тонкую, хрустящую, слегка подгоревшую основу, покрытую горячим плавленым сыром, оливковым маслом, чесноком, вялеными помидорами, вяленой колбасой, копченой ветчиной, анчоусами… продолжать? Как насчет буханок горячего хлеба, приготовленных до совершенства, надломленных и пропитанных настоящим молочным маслом, или большого куска баранины или свиной грудинки, медленно приготовленных с травами в течение ночи в остаточном тепле духовки, которые отваливаются от костей, когда вы подходите к разделке? на следующий день.ОК, ОК, хватит уже рекламы в стиле M&S! Я думаю, вы поняли картину. Готовить в традиционной глиняной печи — это прекрасно, ощущения и вкусы совершенно другие.

  Соорудить глиняную печь своими руками несложно. Я ни в коем случае не эксперт, когда дело доходит до DIY, но обычно я рад попробовать. Я никогда раньше не строил ничего подобного, но мне удалось завершить свою печь без каких-либо серьезных аварий. Прелесть строительства глиняной печи в том, что вы используете в основном натуральные и, если повезет, переработанные или бесплатные материалы.Есть что-то очень первобытное в строительстве одной из этих печей. Этот процесс является прямой связью с нашими предками, которые использовали аналогичные методы приготовления пищи много тысячелетий назад. Мне очень понравилось его строить! Это очень физический и тактильный опыт — вы будете обрабатывать и формировать каждый кусок глины, песка и дерева, который входит в него, и готовый продукт — это то, чем вы будете чрезвычайно гордиться.

  Что вам понадобится – Материалы и оборудование

  Хорошо, давайте приступим к сборке этого малыша! Здесь я перечислю большую часть оборудования и материалов, которые вам понадобятся, чтобы построить собственную глиняную печь.Я предоставлю детали, такие как количество, позже, когда я пройду через процесс сборки.

  Материалы

  • Строительный песок
  • Глина
  • Вода
  • Щебень / хардкор
  • Древесная стружка
  • Обычные строительные кирпичи (например, London Bricks) для основания печи
  • Большие деревянные «балки» или кирпичи или камень для цоколя (я использовал балки, как вы увидите позже)
  • Цемент, если вы строите цоколь из кирпича
  • Угловые скобы и винты для сборки цоколя из дерева
  • Стеклянные бутылки (дополнительно)
  • Старые газеты
  • Пластиковые мешки для мусора
  • Дрова для топки в печи

  Оборудование

  • Пила (бензопила?)
  • Тачка
  • Ведро
  • Брезент или толстая пластиковая пленка
  • Лопата
  • Духовный уровень
  • Большой нож
  • Руки и ноги!
  • Резиновые сапоги или другие прочные ботинки

  Заказ на сборку

  Итак, у вас есть список оборудования и материалов.Далее я подумал, что было бы полезно наметить порядок построения. Это также послужит основой для остальных постов этой серии, каждый пост будет содержать подробную информацию о каждом этапе процесса сборки. Просто — надеюсь! Как вы, наверное, уже догадались, я люблю хороший список, так что вот еще один:

  .
  1. Цокольный фундамент, цокольный и кирпичный печной пол
  2. Глиняно-песчаная смесь и техника лужения
  3. Купольный пескоформ и первый слой или печной слой
  4. Вход в печь и дымоход
  5. Слой древесной стружки и шликерной глины или изоляционный слой
  6. Финишный глинисто-песчаный слой
  7. Обжиг глиняной печи
  8. Готовка в глиняной печи

  Сколько времени нужно, чтобы построить глиняную печь?

  Строительство включает в себя довольно много шагов, и каждый шаг занимает разное количество времени.Наверное, один из самых трудоемких процессов – это замешивание (перемешивание ногами!) глиняно-песчаной смеси. На один замес (два ведра песка на одно ведро глины) уходит от часа до полутора в зависимости от консистенции составляющих частей. Если вы наймете группу людей, которые помогут вам, то, очевидно, вы сможете ускорить процесс. Много ног справляются с лужением! Создание слоев печи также требует очень много времени, и вам нужно оставить время для сушки между каждым слоем, если это возможно.Другим важным фактором, влияющим на время, необходимое для сборки печи, является погода. Вы не можете построить ничего, кроме цоколя, если идет дождь, а в Великобритании дождь идет довольно регулярно!

  Что с перерывами (как погодными, так и не связанными с погодой) от начала до конца моя печь заняла 6 недель, чтобы собрать ее самостоятельно. Однако, если у вас есть период хорошей погоды и несколько рук помощи (и ног), я думаю, вы могли бы построить один за неделю.

  Как долго прослужит глиняная печь?

  Честно говоря, я понятия не имею, как долго это продлится.У меня моя в саду всего несколько недель.

  No related posts.