Коптильня в домашних условиях своими руками — как сделать коптильню из бочки, фото и видео инструкция

Разнообразные копчёные продукты являются фаворитами и на праздничных, и на повседневных столах. Рачительные кулинары прекрасно осведомлены о вкусности и полезности копчёностей, приготовленных самостоятельно. Чтобы каждый имел возможность порадовать себя и дорогих людей наивкуснейшими копчёными изысками, стоит узнать, как изготавливается коптильня своими руками. Наиболее удобной ёмкостью для создания коптильни является обыкновенная бочка — хоть её вид и не слишком презентабелен, всеми необходимыми функциями такая коптилка обладает.

• Коптильня для холодного копчения
  • Особенности холодного копчения
• Коптильня для горячего копчения
  • Особенности горячего копчения
• Готовка в коптильнях, сделанных своими руками

Коптильня для холодного копчения

Холодное копчение весьма популярно у истинных ценителей кулинарии. Единственным минусом данного процесса является продолжительное время приготовления

— копчение может занимать от нескольких часов до нескольких десятков дней. Зато готовая продукция получается изумительно ароматной и несравненно вкусной.

Для изготовления коптильни из бочки своими руками потребуется бочка, в которой будут расположены два отсека — в первый будет поступать дым, а во втором будет находиться продукт, подвергаемый копчению. Особенность «холодной» коптилочки в том, что готовящийся в ней продукт должен обрабатываться не горячим дымом, а уже остывшим. Это условие необходимо соблюдать при проектировании и установке коптильни. Коптильня своими руками — фото-пояснение:

Есть два варианта обустройства самодельной коптильни для данного вида приготовления кулинарных изысков:

1. Коптильня стационарная — изготавливается из бочки, шифера и листа железа. Чтобы агрегат работал полноценно, потребуется выкопать траншею между топкой и установленной бочкой (в ней предварительно убирается дно), это будет своеобразным дымоходом.
   Чтобы траншея не провалилась, можно укрепить её шифером или железом. Также необходимо дымоход укрыть сверху (чтобы дым не уходил) и присыпать землёй. Конец траншеи покрывается листом железа с пробитыми дырами, чтобы дым мог попадать в бочку. Сама бочка покрывается куском железа или отрезом мешковины. Внутри бочки будет оптимальная температура для получения великолепнейших копчёных деликатесов.
2. Коптильня переносная — делается из бочки, трубы (длиной около 5 метров) и печки (её роль может играть невысокий закрытый мангал). Для создания такого агрегата потребуются крючки (они вбиваются внутри бочки, на них подвешиваются готовящиеся продукты). В бочке и в печке необходимо проделать по дыре, диаметром с трубу и вставить её в отверстия. Коптильный аппарат готов, можно приступать к готовке.

Особенности холодного копчения

Приготовления вкусностей способом холодного копчения

имеет несколько тонкостей, соблюдение которых позволяет получить максимальное качество и безграничность ароматно-вкусовых качеств готового блюда:

• качественная щепа — она непременно должна быть как следует просушена. При этом её не следует распределять по всей площади печки, а лучше сложить в одну кучку — так будет выделяться меньше тепла. Наилучшей считается щепа из можжевельника, клёна, ольхи, вишни и дуба;
• правильная подготовка продуктов — рыбу и мясо рекомендуется засаливать за 3–5 дней до того, как они будут подвергнуты копчению. После того, как продукты достаются из соли, их следует промыть, протереть от остатков влаги и оставить на некоторое время на свежем воздухе, чтобы они подвялились;
• погодные условия — идеальной для процедуры холодного копчения является прохладная погода, поскольку превышение температурного режима в коптильне приведёт к неутешительным результатам — блюдо получится совершенно несъедобным или же не таким вкусным, как ожидалось.

Коптильня для горячего копчения

Домашняя коптилка для приготовления продуктов на горячем дыму изготавливается весьма несложно, но все, приготовленное на ней, обладает изумительным ароматом и ещё более непревзойдённым вкусом. Фото коптилен своими руками изготовленных, как правило, разнообразием не отличаются. Это и неудивительно — неважно, какого размера вы решите сделать агрегат (из ведра или из целой бочки), принцип её работы останется неизменным, как и сама конструкция.

Итак, чтобы самому сделать коптильню (как на фото) понадобиться вырыть небольшую ямку, диаметром с днище бочки, мастерится каменный или кирпичный фундамент. Вместо выбитого дна бочки положить кусок решётку, а в верхней части коптильни нужно сделать небольшие отверстия или крючки, чтобы продукты было удобнее подвешивать. Щепа закладывается под решётку, расположенную на днище.

Продукты стоит развешивать только после того, как от щепы пойдёт густой дым и вся ёмкость прогреется. При этом не игнорируйте и температурный режим — для этого нужно следить за огнём (щепа должна тлеть, выделяя дым, а не гореть). Сверху коптильню следует прикрыть мешковиной или железным листом.

Соблюдая эти условия, можно беспроблемно приготовить свои наивкуснейшие копчёные деликатесы из простых повседневных продуктов в кратчайший срок и с минимальными затратами.

Особенности горячего копчения

В «горячей» коптильне, изготовленной своими руками, готовить очень приятно, а чтобы домашние копчёности получались вкусными, требуется не забывать о некоторых нюансах:

• состав «топлива» для коптильни неоднороден — он на 60% состоит из дров, а на 40% — из щепы;
• щепа должна быть не чрезмерно мелкая (поскольку быстро сгорит) и не крупная (очень плохо тлеет), а среднего размера;
• в коптильне не должно быть открытого огня;
• температура возле решёток должна быть около 50 градусов для мясных продуктов и примерно 120 градусов для рыбных.

Готовка в коптильнях, сделанных своими руками

Чтобы копчёные блюда получались шедеврально вкусными, необходимо учитывать некоторые тонкости

в процессе их приготовления на дыму:

• Самостоятельное копчение рекомендуется проводить при сухой и не жаркой погоде, допускается лишь небольшой ветерок.
• Следите, чтобы температура внутри коптильни не превышала 350 градусов.
• Подготавливайте продукты для копчения в коптильне заблаговременно.
• В коптильне неплохо сделать поддон для сбора жира, выделяющегося из продуктов во время приготовления. Попадание жира на щепу значительно ухудшит вкусовые качества готового блюда.
• Не заглядывайте в коптильню ежеминутно. Помните, каждое открытие коптильни увеличивает время готовки минимум на 12-15 минут.
• После окончания копчения необходимо готовым продуктам дать остыть и подсохнуть в помещении с температурным режимом в пределах 9-12 градусов.
• Для придания продуктам необычного вкуса в коптильню можно добавить виноградные лозы, вишню, можжевельник. На таком дыму получаются изысканные вкусности, которые оценят даже гурманы.
• Для копчения ни в коем случае не используйте хвойные породы деревьев, иначе вместо непередаваемо вкусного блюда вы получите прогорклый продукт, который невозможно употреблять в пищу.
• Чтобы избежать попадания копоти и сажи на готовящиеся продукты, оберните их марлей.
• Не пренебрегайте правилами пожарной безопасности.

Самостоятельное приготовление продуктов в коптильне, изготовленной своими руками, приносит и эстетическое удовольствие, и дарит несравненные вкусовые ощущения от поедания уже готовых блюд. Делайте самодельные домашние коптилки удобного размера из подручных материалов по нашим рекомендациям и лакомьтесь восхитительными копчёностями в любое время!

Коптильня, сделанная своими руками

Как сварить коптильню холодного копчения своими руками. Холодного копчения

Содержание

1. Как сварить коптильню холодного копчения своими руками. Холодного копчения
2. Коптильня горячего копчения своими руками. Коптильня своими руками — инструкция для начинающих. Как сделать коптильню холодного и горячего копчения?
   • На чем остановить свой выбор
   • Особенности холодного копчения
   • Из чего же проще всего изготовить устройство для копчения
   • Если в хозяйстве бочки не нашлось
3. Коптильня холодного копчения с дымогенератором. Холодная коптильня
   • Сборка конструкции
   • Сборка конструкции
4. Коптильня холодного копчения своими руками в гараже. Как закоптить продукты рыбалке или в походе
5. Коптильня холодного копчения из холодильника. Коптильня из холодильника для холодного и горячего копчения
   • Коптильня из холодильника – устройство из простых конструктивных элементов
   • Коптильня горячего копчения своими руками из холодильника
   • Коптильня холодного копчения из холодильника для терпеливых гурманов
6. Коптильня холодного копчения своими руками чертежи и размеры. Коптильня холодного копчения своими руками: чертежи и варианты
   • Почему именно холодное копчение?
7. Видео коптильня холодного копчения своими руками. Обзор коптильни .

Как сварить коптильню холодного копчения своими руками. Холодного копчения

Главное ее отличие — протяженный дымоход , в котором дымовые газы успевают полностью прогореть, вредные канцерогены из них осаждаются на стенках дымохода, а продукты, подвергающиеся копчению, окутывает легкий ароматный дымок. Мясо после такой обработки может храниться несколько месяцев, рыба — от трех до 12 недель.

На рисунке — традиционная коптильня холодного копчения , ее можно установить на участке в загородном доме. Размеры — произвольные, поэтому на чертеже указаны только основные конструктивные элементы.

Коптильня холодного копчения состоит из трех основных блоков: топки, коптильной камеры и соединяющего их дымохода . Топку можно сложить из блоков, кирпича или сварить из металла. Ее необходимо оснастить легко очищаемым зольником — время копчения некоторых продуктов составляет несколько суток, и золу необходимо в процессе топки удалять.

Выход дыма — регулируемый, при розжиге и в начале топки дрова выделяют темный едкий дым, который может испортить вкус копченостей. Поэтому топку оснащают заслонкой для дыма, направляющей его поток либо в дымоход, либо наружу. Чаще всего ее делают в виде крышки топочной камеры.

Для копчения нельзя использовать смолистые — ель, сосна, или выделяющие деготь — клен, береза, дрова. Лучшая древесина — вишня, ольха, дуб и яблоня.

На фото — коптилка холодного копчения из деревянной бочки, оснащенная съемными прутьями.

Коптильную камеру из-за невысокой температуры можно делать из чего угодно, например, из металла или дерева. Не рекомендуется применение пористых материалов, типа кирпича — впитывая дым, а после окончания копчения влагу, они образуют осадок, который со временем приобретает неприятный тухлый запах.

Самый простой вариант — металлическая или деревянная бочка с отверстием в дне, в которое будет поступать дым. Ее оснащают крючьями или решетками для размещения продуктов. Роль крышки обычно играет влажная мешковина — она задерживает дым внутри камеры, при этом поглощает лишнюю влагу. На фото приведен пример коптильной камеры из ивняка, накрытой сверху мешковиной.

Ответственный момент — устройство дымохода. Его, так же как коптильную камеру, не стоит делать из кирпича, так как он впитывает влагу и вредные вещества из дыма. Металл подойдет лучше , но из него необходимо своевременно удалять конденсат и сажу, иначе со временем образуется запах. Оптимальный вариант — дымоход, выкопанный в земле . Грунт не только эффективно охлаждает дым, но и впитывает конденсат, а содержащиеся в почве микроорганизмы успешно перерабатывают канцерогены из него.

Сделать такую коптильню своими руками довольно просто. Для этого необходимо выбрать участок с небольшим склоном, обеспечивающим естественную тягу дыма. Внизу склона размещают топку. На склоне копают канавку, которая будет выполнять функцию дымохода. Сверху ее накрывают листами железа, а на них насыпают слой грунта для лучшей теплоизоляции. Дымоход выводят в коптильную камеру, изготовить ее можно по-разному.

Коптильня горячего копчения своими руками. Коптильня своими руками — инструкция для начинающих. Как сделать коптильню холодного и горячего копчения?

Многие из нас мечтают иметь собственную коптильню, но по разным причинам откладывают реализацию этой затеи. Главная причина — цена. Коптильня холодного копчения обойдется в значительную сумму. Для горячего дешевле, однако чаше мы предпочитаем все же блюда холодного копчения.

Нас останавливает сложная технология приготовления таких блюд. Тем не менее качество всего, что приготовлено собственными руками, конечно же, не сравниться ни с чем. Поэтому мы часто мечтаем о том, чтобы на загородном участке появилась собственная коптильня.

По своему опыту могу с уверенностью сказать, что каждому под силу создать этот технически несложный агрегат. В интернете найдутся самые разнообразные варианты самодельной коптильни на любой вкус и бюджет.

На чем остановить свой выбор

Те, кто никогда не сталкивался с подобным устройством, должны учитывать, что для холодного и горячего копчения применяются разные технологии. Соответственно, разным будет и коптильное оборудование.

Для горячего можно использовать небольшой железный ящик с крышкой любой формы. Чем плотнее крышка, тем быстрее пойдет процесс. На дно ящика кладется решетка с небольшими отверстиями. Под неё укладывается деревянная щепа из ольхи, дуба или осины. Здесь можно использовать почти любое дерево.

Не рекомендуется сосна и ель из-за большого содержания смолы, которая дает сильный смоляной привкус.

Обратите внимание: Что бы правильно почистить посуду и инструменты рекомендуем посетить портал  https://hozjajkainfo.ru здесь вы найдете много идей для настоящей хозяйки (+инструкции от профи)

Между решеткой и дном должно быть достаточное расстояние, чтобы решетка не касалась дерева. Накрываем все это плотной крышкой и ставим на огонь. Можно на открытый, можно на газовую горелку, а можно и на обычные угли для шашлыка.

Подгореть здесь ничего не может, так как щепа предварительно вымачивается в простой воде, чтобы шел процесс тления, а не горения. Ни в коем случае нельзя допускать, чтобы дерево горело.

Всё займет от двадцати до сорока минут. В интернете затем можно разместить фото коптильни сделанной своими руками и обсудить рецепты собственного приготовления. Все это, конечно же, стоит делать самому.

А на вопрос холодное или горячее ответ достаточно простой. Кому что нравится. У меня, например, на даче две коптильни собственной конструкции, которые много лет удовлетворяют мои кулинарные фантазии.

Особенности холодного копчения

Для холодного копчения применяется более сложное устройство, которое под силу изготовить самому. Прежде всего возникает вопрос — из чего сделать коптильню.

Самое оптимальное из нержавеющего металла. Однако, нужно учитывать, что такой агрегат состоит из трех основных частей. Основная часть — это сам коптильный шкаф. Затем так называемый генератор дыма, который производит дым для копчения.

Дым поступает в коптильный шкаф, где и происходит процесс холодного копчения. Холодным процесс можно назвать условно, так как для качественного приготовления продукта нужна плюсовая температура порядка двадцати градусов.

Если все происходит на улице в холодное время года, то необходимо предусмотреть подогрев коптильного шкафа. Для этого подойдет обычная лампа освещения. Светодиодная лампа не подойдет, она выделяет недостаточное количество тепла.

Немаловажный элемент для качественного приготовления — сушильный шкаф. Это устройство избавляет продукт от излишней влаги.

Процесс сушки можно производить на открытом воздухе. В этом случае нужно будет выполнить все необходимые условия сушки продукта на открытом воздухе. Можно совместить сушильный и коптильный шкаф в одном пространстве.

Из чего же проще всего изготовить устройство для копчения

Самый постой вариант — обычная бочка, которая найдется почти в каждом хозяйстве. Чем она больше, тем производительней должен быть и дымогенератор. Для домашнего производства вполне подойдет коптильня из бочки на пятьдесят — сто литров.

Если в хозяйстве бочки не нашлось

На самом деле подойдет любой металлический ящик из домашней утвари. Например старый холодильник. Коптильня из холодильника вполне приемлемый вариант. Здесь можно совместить коптильную камеру, генератор дыма и сушилку в одном корпусе.

Коптильня холодного копчения с дымогенератором.

Холодная коптильня

Коптильня для холодного копчения может работать как с дымогенератором, так и без него. Для этого в более сложных конструкциях делается отсек для тления в нижней части камеры, который соединён с ней трубой. Все участки защищены друг от друга теплоизоляцией, а вокруг трубы идёт внешний охладитель. Такую конструкцию можно считать дымогенератором, но чаще всего она не обладает компрессором, а весь процесс готовки делается так же, как и при горячем копчении. Разница заключается только в низкой температуре дыма.

Коптильня холодного копчения с дымогенератором – это более удачный и удобный вариант для приготовления пищи. Сам контейнер с продуктами не подвергается нагреву, а дым поступает в него через трубу в нижней части шкафа. Чаще всего она закопана под землю и соединена с генератором через патрубок. Её диаметр должен составлять не меньше 30 см.

Холодная коптильня Источник stroy-okey.ru

В верхней части коптильни должна находиться ещё одна труба, которая позволяет регулировать количество дыма в шкафу. Рекомендуется делать вывод этого элемента вертикально вверх, а также сделать в этой детали заслонку. Также нужно обеспечить хорошую тягу внутри контейнера, так как генератор вкачивает дым в патрубок, а его накопление и выход должно регулироваться в самой коптильне. Для этого можно использовать специальный дымосос, который будет нагнетать искусственную тягу.

Также есть электрические холодные коптильни. Они не используют для приготовления щепу и дым. Для этого применяются электрические нагреватели. Такие устройства имеют небольшой размер и могут использоваться в квартире. Самодельная коптильня холодного копчения используется для приготовления любой пищи, а покупные модели могут быть универсальными или узконаправленного использования.

Электрическая коптильня Источник maxmenu.ru

Длина дымоходной трубы, с помощью которой соединяется генератор и коптильня, должна составлять не меньше 10 м, а для её изготовления можно использовать металл или термостойкий пластик. Объем шкафа должен быть не меньше 100 л, а оптимальным вариантом для домашней конструкции является 200 л. В нижней части коптильни следует сделать ножки, если она расположена вертикально.

Так как температура внутри резервуара не подымается выше 50 °С, то существует возможность изготовления шкафа не только из металла, но и из дерева. Но для этого рекомендуется обшить стыки конструкции с дымоходом железными накладками, чтобы предотвратить возможность возгорания. Также есть возможность построить коптилку из кирпича. Это повысит срок использования до 20-30 лет и улучшит внешний вид конструкции.

Сборка конструкции

Один из способов, как сделать дымогенератор для холодного копчения – это сборка на основе квадратного профиля со стороной в 100 мм. Если использовать круглую трубу, то будет сложнее приваривать патрубок и эжектор, так как для этого нужен определённый навык и опыт при работе со сваркой.

Вначале нужно сделать разрез на двух противоположных сторонах трубы, который должен находиться в 2 см от её нижней части. После этого требуется вырезать колосники из сетки или пластины с отверстиями. Его размер должен быть немного больше, чем диаметр трубы. Деталь зольника нужно вставить в пропилы и закрепить.

Коптильня холодного копчения своими руками в гараже. Как закоптить продукты рыбалке или в походе

Схема самой простой коптильни холодного копчения

В натуральную величину коптильни обычно гораздо более массивные, чем схематическое их изображение, поскольку дыму нужно более 1 метра для хода, чтобы остыть.

Если взять для примера агрегат, который изображен на фотографии (см. ниже), то здесь дымоходная труба чуть менее 3 метров диаметром 0,3 метра. Это наиболее простой вариант, где огонь растапливается в печи наподобие буржуйки, а сама коптильня изготовлена из досок и деревянных брусков. Обе конструкции соединяет трехметровая труба, по которой от печки поступает дым в коптильню непосредственно к продуктам.

Вторая труба, исходящая от печки необходима для того, чтобы выводить излишек коптильного дыма и пиролизных газов, выделяющихся при сгорании твердого топлива (щепы, опилок и пр. )

Наличие дополнительной трубы для выведения излишнего дыма и газов необходимо для равномерного прогревания и копчения продуктов и предотвращения скапливания канцерогенов, которые могут нанести вред здоровью.

Ничего сложного в том, чтобы сделать такую коптильню холодного копчения своими руками, нет. Используются в буквальном смысле подручные материалы, которые есть у большинства на приусадебном участке. А при желании можно еще более упростить как сам агрегат, так и дымоход, чтобы была возможность коптить продукты и в полевых условиях – в походе или на рыбалке.

Опытные рыбаки часто делают такие сооружения, чтобы сохранить свежим улов, если рыбалка растягивается на несколько дней.

Пример коптильни холодного копчения для рыбалки

Такое сооружение необходимо делать на обрыве, чтобы дым, проходящий по дымоходу и задерживающийся в колене, успевал остыть до необходимой температуры.

На фото где изображена коптильня холодного копчения, видно, что вместо дымоходной трубы используется траншея, которую предварительно следует выкопать. В истоке траншеи разжигается костер из щепы и опилок, а дым от него затягивается в подобие трубы и отправляется в коптильню. В качестве последней используется каркас из металла или досок, на который натянули ткань (может также использоваться и брезент).

Перед тем, как приступать к копчению, ткань (брезент) следует тщательно вымочить в воде, чтобы дополнительно снижать температуру дыма.

Время копчения зависит от объема и интенсивности коптильного дыма, а это, свою очередь, следует регулировать размером траншеи. Чем больше, глубже и протяженнее такая псевдо-труба, тем быстрее и эффективнее будет коптиться продукт.

Коптильня холодного копчения из холодильника. Коптильня из холодильника для холодного и горячего копчения

Большинство владельцев старых холодильников стараются избавиться от агрегата путём его утилизации, но не стоит спешить, из него можно извлечь огромную пользу – смастерить такую конструкцию, как коптильня из холодильника. Устройство несложное в монтаже, а приготовить в нём вкуснейшую рыбку, сало или мясо с ароматным дымком – проще простого.

Коптильня из холодильника – устройство из простых конструктивных элементов

Коптильня из холодильника своими руками состоит из следующих основных конструктивных элементов:

Рис 1. Схема коптильни горячего копчения, где: 1- корпус; 2- дверь;  3- полки; 4- плита электрическая (дымогенератор)

• Корпус. Это и есть сам холодильник, только без утеплителей и других составных частей старого агрегата.
• Решётки (1-2). Они могут быть из того же холодильника, если изготовлены из нержавеющей стали.
• Отвод для дыма.
• Поддон для сбора жира (необязательно, но удобно).
• Поддон для опилок и нагревательный элемент необходимы в случае, если устанавливается коптильня горячего копчения из старенького холодильника.

Поскольку корпус будет лишён утеплителей, агрегат не сможет фиксировать дверь в закрытом положении, поэтому рекомендуется включить ещё одну деталь конструкции – крючок. При желании коптилку можно декорировать или покрасить.

Плюсы и минусы коптилки из старенького холодильного агрегата

К преимуществам относятся:

• Простота устройства. По этой причине такая коптильня выходит не хуже чем покупная.
• Возможность установки в любом месте на участке. Для тех, кто не боится временного запаха дома, конструкцию можно поставить и на кухне, сделав отвод дыма в окно.
• Быстрый процесс приготовления пищи, без дополнительной обработки продукта.
• Небольшие капиталовложения.
• Минимум материала для создания дыма.

К недостаткам можно отнести непрезентабельный внешний вид, недостаточное количество места для размещения продуктов копчения для продажи, да и на природу его не возьмёшь из-за габаритов.

Коптильня горячего копчения своими руками из холодильника

Существует два способа создания коптильни для горячего копчения продуктов:

• С использованием электричества.
• С использованием топки.

Первый способ показан на рисунке 1. Для начала удаляются все изоляционные материалы и пластик, далее устанавливается внизу корпуса электрическая плита, выше – лист стали толщиною не менее 5 мм (для тления опилок). Вверху холодильника делаем дымоотвод, небольшой, чтобы дым выходил тонкой струёй. Иначе, процесс копчения затянется в 1,5 –2 раза дольше.

Рис 2. Пример готовой коптильни горячего копчения с электрическим нагревательным элементом.

В середине корпуса холодильника лучше установить дополнительный ящик из нержавейки (коптильную камеру), в которой просверливаются дырки. Такая конструкция обеспечит активную циркуляцию горячего воздуха, придавая продуктам неимоверный вкус копчения.

Конечный этап – установка крючков или решёток, на которых будут располагаться сало, мясо, рыба и других продуктов.

Для предотвращения возгорания опилок, двери агрегата рекомендуется плотно закрыть, чтобы исключить приток воздуха.

Коптильня с использованием топки предусматривает установку входной трубы не меньше 10 см в нижнюю стенку корпуса. Для образования хорошей тяги, 1,5 метровую трубу необходимо расположить под горизонтальным наклоном и закопать её под землёй, обеспечив естественный процесс охлаждения дыма. Конец дымохода должен заканчиваться в топке, расположенной в яме ниже уровня старого агрегата. Процесс приготовления пищи начинается с того момент, когда в дымогенераторе появятся угли, на которые устанавливается металлический лист с ароматными опилками. Топка плотно закрывается.

Коптильня холодного копчения из холодильника для терпеливых гурманов

Принцип сооружения тот же, что и у горячего метода, только необходимо удлинить дымомагистраль и не использовать электроприбор. Итак, как же сделать коптильню:

• Установить старый агрегат.
• Сделать отверстие внизу корпуса для входа трубы, которая будет транспортировать дым из топки.
• Установить трубу диаметром 10–15 см длиною 3–4 м под наклоном и закопать.
• Приварить топку.

Устройство холодного копчения готово, но время приготовления продуктов будет составлять не менее 1 суток, поскольку температура дыма составляет в среднем 25-30 градусов.

Рис 3. Схема коптильни  и её реализация

Основным достоинством данного вида копчения является большой срок хранения продуктов за счёт полного выпаривания жидкости.

Разобравшись в вопросе, как сделать коптильню из холодильника и выбрав способ копчения, можно хоть каждый день позволять себе и своей семье ароматные деликатесы.

Коптильня холодного копчения своими руками чертежи и размеры. Коптильня холодного копчения своими руками: чертежи и варианты

15 мин.

Человек — существо, привыкшее не только к комфорту, но и к вкусной пище. Одними из любимых деликатесов, которые изобрели еще пещерные люди, стали копчености: мясо, рыба, сало и колбасы. Однако натуральные продукты сейчас в магазине найти невозможно. Процесс этот длительный, и для достижения идеального вкуса требует соблюдения технологии и определенного вида древесины. Производителям такие хлопоты не выгодны, поэтому на прилавках можно встретить лишь суррогаты, обработанные «жидким дымом». Они выглядят и пахнут замечательно, но не принесут ничего кроме вреда. Поэтому многих интересует коптильня холодного копчения своими руками: чертежи и способы добиться желаемого вкуса и аромата.

Почему именно холодное копчение?

У обоих видов копчения есть особенности, достоинства, недостатки, однако чаще все же выбор останавливают на холодном. Причина — более оптимальный температурный режим.

1. Горячее копчение не требует ни много времени на приготовление продуктов, ни сложного сооружения. Электрический прибор либо открытый огонь находится прямо под коптильней. Температура от 70 до 120° позволяет дегустировать ароматное блюдо уже спустя 1-3 часа. Изделия, подвергшиеся такой обработке, остаются мягкими и довольно жирными, однако именно поэтому хранятся всего несколько дней.
2. Холодное копчение — способ сделать продукт особенно вкусным. В этом случае работает теплый дым, добирающийся до «жертвы» по довольно длинному дымоходу. Температура такого копчения — 20-35°, однако лучшая цифра 30°, так продукт сохраняет практически все полезные вещества. Из-за этой температурной «низости» будущий деликатес должен готовиться долго: процесс может затянуться на 3 дня. Продукт после обработки теряет часть влаги, поэтому становится суховатым, однако жир сохраняет. Зато срок хранения его — несколько недель, или даже месяцев.

Неповторимый аромат и возможность растянуть удовольствие, долго наслаждаясь копченостями, — причины популярности коптильни холодного копчения, а способов обустроить ее своими руками есть немало.

Источник: https://interior.ru-best.com/mebel/kak-svarit-koptilnyu-holodnogo-kopcheniya-svoimi-rukami-shemy-i-konstrukcii-koptilen

Видео коптильня холодного копчения своими руками. Обзор коптильни .

Как сварить коптильню холодного копчения своими руками. Схемы и конструкции коптилен

Содержание

1. Как сварить коптильню холодного копчения своими руками. Схемы и конструкции коптилен
2. Коптильня холодного копчения своими руками в гараже.
3. Коптильня холодного копчения с дымогенератором. Дымогенератор своими руками: чертежи, виды, обучающее видео
   • Знакомство с будущим помощником
4. Коптильня холодного копчения своими руками чертежи и размеры. Копчение холодным способом, его тонкости
5. Видео как сделать коптильню холодного копчения, своими руками. Коптим рыбу.

Как сварить коптильню холодного копчения своими руками. Схемы и конструкции коптилен

Для каждого вида копчения также предусмотрены определенные типы коптилен, конструкционные особенности которых принципиально важны.

Коптильня горячего копчения своими руками представляет собой емкость, которая имеет крышку, которая обязательно плотно закрывается. Сконструировать данное устройство можно из металлических ящика, бочки, ведра. Основными составляющими коптильни являются:

● топка — она находится непосредственно под камерой и выполняет функцию нагрева;
● герметичная коптильная камера — отвечает за равномерное прогревание воздуха и достижение высоких температур. Так как в основном процесс горячего копчения происходит при температуре 100 градусов, камер может быть несколько;
● гидрозатвор — его установка поможет уменьшить количество канцерогенов в дыме, а также создать барьер для воздушных потоков внутри и снаружи;
● решетки — на них размещаются продукты, поддающиеся обработке;
● поддон — из продуктов выделяется жир и сок, которые, попадая на дно камеры начинают гореть, негативно воздействуя на вкусовые качества мяса, рыбы и растительных продуктов. Съемный поддон должен легко сниматься.

Основные схемы коптилен горячего копчения приведены ниже на рисунке:

Коптильня холодного копчения своими руками строится по принципу того, что дым, который достигает продукта, должен успеть остыть. Она может быть произвольных размеров и, как правило, состоит из таких основных частей:

● топка — она может быть сложена из кирпича или сделана из металлических пластин. Так как процесс обработки продуктов длится достаточно долго, топка должна быть оснащена удобным зольником, а также дверцей для дыма, которая регулирует основной поток;
● коптильная камера — температура при холодном копчении невысокая, поэтому для изготовления камеры можно использовать различные материалы, в том числе дерево. Наиболее удобным будет использование бочки;
● дымоход — он соединяет между собой топку и камеру. Для его конструирования подойдет металл. Также дымоход можно вырыть в земле. Не рекомендуется использовать кирпич, который относится к пористым материалам.

Коптильня холодного копчения своими руками в гараже.

Вот, решил поделиться своей самоделкой, за изготовление которой давно хотел взяться, ну и… сделал, короче!
И так, начну с того самого приспособления, которое именуется дымогенератором, идея сама по себе не нова и подсмотрена мной на просторах, есть масса вариантов из чего можно сделать дымогенератор, я вот, сделал из отслужившего свое электрического чайника, изготовленного из нержавеющей стали, я просто убрал из конструкции все пластиковые детали, не особо заморачиваясь закрыв все лишние отверстия болтами и гайками.

вот такая получилась конструкция, не особо красивая, но самое главное — функционал!

Делается в крышке отверстие, в которое вставляется устройство, состоящее из двух сгонов с фурнитурой, тройника, штуцера и кусочка трубки меньшего диаметра, которая вставляется в штуцер и должна входить через тройник в трубу большего диаметра примерно на 1 сантиметр…

вот в этот тройник вставляем штуцер с трубкой

от эта трубочка, которая в тройник

Вот так выглядит дымогенератор в сборе, в действии …

дымок виден…

Далее в чайник насыпаем щепу, в нижней части чайника проделываем отверстие для розжига и подачи воздуха, к штуцеру подсоединяем через шланг компрессор слабой мощности (тут отдельная история, сначала я подключил компрессор от аквариума, но потом поменял на самодельный слепленный из пластиковой канистры и обычной форточной вытяжки)

Вот такая щепа, одного пакета хватает на одну загрузку…

Обычная пластиковая канистра на 10 литров

В пробку вставляем штуцер, на него шланг и к штуцеру дымогенератора…

Саму коптильную камеру изначально было решено делать из многослойной фанеры, но из за нехватки времени и необходимых навыков в работе с деревом, конструкция коптильной камеры получила значительные изменения и в своем финальном варианте сделана как и многими другими из обычной двухсотлитровой бочки от автомобильного масла, при этом тщательно отмытая с применением синтетических моющих средств (кто-то скажет, что это вредно, ну там нефтепродукты и все такое, но с другой стороны, непосредственного контакта с продуктами бочка не имеет, высох температур, способных вызвать испарение вредных веществ там тоже нет, так как дым поступает холодным, ну а в третьих сами по себе копченые продукты вредны, так что…)

Жена болгарина помогла искромсать бочку

Бочку пришлось немного доработать, спилив верхнюю часть примерно на 2 — 2,5 см. , при этом с внутренней стороны по кромке была приклепана металлическая полоса, чтобы срезанная верхняя часть бочки надевалась как крышка, в два уровня в бочку встроены металлические прутья диаметром 12 мм, на одном торце которых нарезана резьба М-10, при помощи которой прутья фиксируются в бочке и сами не выпадают при транспортировке коптильни с места на место…При этом дно бочки нужно застелить обычной фольгой, чтобы то, что капает с коптящихся продуктов не оставалось на дне бочки, размещаем на заранее приготовленных крючках продукты, предназначенные для копчения, в моем случае это корейка, куры и колбаски для гриля и вперед, на испытания!

Вот так, приклепал изнутри полоску, чтобы плотнее накрывать бочку, а дым выходит из горловины…

Вот такие прутья, вместо гаек использовал барашки, чтобы не заморачиваться с инструментом, если необходимо демонтировать.

Фольга на дно и вперед!

Коптильня холодного копчения с дымогенератором. Дымогенератор своими руками: чертежи, виды, обучающее видео

14 мин.

Крайне трудно найти человека, брезгливо морщащего нос, учуявший запах копченостей — рыбных или мясных. Такие деликатесы любят практически все, но магазинные продукты нравятся немногим. Причина — их ненатуральность, вредные добавки, применяемые для «улучшения» вкуса, пренебрежение к технологии изготовления. Поэтому многие идут другим путем — решают собрать дымогенератор своими руками , ведь чертежи этого агрегата найти нетрудно. Главное — понять принцип работы и следовать рекомендациям неукоснительно.

Знакомство с будущим помощником

Для получения продуктов холодного копчения на них длительно воздействуют невысокими температурами — 20-40°. Лучший источник — дым тлеющих дров. Во время процесса рыба и мясо, сало, сыр приобретают специфический запах, вкус. Сохраняются все полезные вещества, а бактерии погибают. Длительность обработки зависит от размеров будущей копчености, иногда на нее уходит несколько суток. Операция «дымогенератор своими руками» должна учитывать несколько требований к агрегату:

• он должен уметь функционировать автономно длительное время;
• оптимальный температурный режим невозможен без устройства системы охлаждения;
• обязательно большое количество дыма, оно — гарант быстрого копчения продуктов.

Главное в дымогенераторе — топка для опилок, стружки либо щепы. Расстояние между ней и коптильным шкафом в стационарных моделях доходит до нескольких метров. Труба, соединяющая 2 отсека, может быть углублена в землю или располагаться открыто. Это необходимо, чтобы дым успевал охлаждаться. Образующийся конденсат связывает все нежелательные продукты — деготь, копоть, сажу и иные вещества «нон грата».

Размеры и цена классических моделей не слишком вдохновляют, поэтому предпочитают собирать компактные, мобильные агрегаты. Несмотря на изобилие разнообразных дымогенераторов, изготовленных самостоятельно, схемы их строения почти не отличаются.

Источник: https://remont.ru-best.com/remont-doma/bolshaya-koptilnya-holodnogo-kopcheniya-vidy-koptilen-opisanie-i-princip-raboty

Коптильня холодного копчения своими руками чертежи и размеры. Копчение холодным способом, его тонкости

Как сделать коптильню холодного копчения своими руками? Методов достаточно много, человек подбирает самый приемлемый для себя.

Из чего бы ни сделали данный агрегат, он включает в свою конструкцию следующие базовые части:

1. Коптильная камера.
2. Дымоход.
3. Топочная печь.

Процесс холодного копчения своими руками начинается с момента поступления дыма в камеру.  Этот способ называется «холодным» условно, ведь для правильного приготовления продукции необходима высокая температура от 30 до 50 градусов. В случае копчения в прохладное время года, коптильный шкаф необходимо подогревать. Здесь поможет самая обычная осветительная лампа, которая выделяет достаточное количество тепла.

Сушильный шкаф — важный дополнительный элемент, находясь в котором продукты избавляются от лишней жидкости, что значительно влияет на свойства исходного сырья.

Сушат копчёности и на открытом воздухе, но очень удобно, когда две камеры — сушильная и коптильная, совмещены.

Копчение холодным способом занимает значительное время, если сравнивать его с горячим способом. Длительность самой процедуры холодного копчения составляет несколько дней, точнее от 5 до 7. Торопливость в этом деле не нужна, при этой температуре происходит быстрое размножение различных бактерий. Если не довести копчение до конца, то качество исходящей продукции значительно ухудшится.

В качестве топочного сырья используют дрова:

• ольхи, очищенной от коры, чтобы избежать горького привкуса;
• можжевельника;
• берёзы и черёмухи;
• дуба, клёна;
• опилки или щепки от плодовых ягодных деревьев.

Не рекомендовано применять для розжига древесину хвойных деревьев и осины. Она отрицательно влияет на качество и вкус копчёностей, потому что их резкий запах перебьёт аромат копчения.

Слой хвороста, который необходимо разложить на коптилку, должен быть около 30 см. По состоянию верхних листьев судят о готовности продукции. Этот проверенный совет поможет не влезать в технологию путём приоткрывания дверцы шкафа. Для придания копчёным изделиям необычного запаха и вкуса, на дно дымохода можно разложить листья чёрной смородины и хрена. Продукты, которые коптились с соблюдением всех правил и норм, могут храниться без холодильника длительный период времени. Они обладают необычайным и изысканным вкусом и запахом. Копчёная продукция не влияет на организм негативно, в умеренном количестве потребляемых продуктов не несёт вреда. Такой способ обработки требует предварительной подготовки пищевых продуктов, ещё до начала копчения. Пять дней идёт подготовительный этап, а за ним наступает трёхдневный основной процесс обработки продуктов.

Холодное копчение в собственной коптильне, сооружённой своими руками, не требует каких-то особенных условий и исходных материалов. Для начала работы по созданию коптильни, достаточно найти небольшую площадь на садовом участке.

Видео как сделать коптильню холодного копчения, своими руками. Коптим рыбу.

Коптильня из поддонов | Самодельная коптильня менее чем за 100 долларов

Ни один любитель самоделок не откажется от этого проекта самодельной коптильни — коптильни из поддонов, которой можно гордиться!

СВЯЗАННЫЕ С: Где взять бесплатные поддоны для проектов из вторичного дерева

В этой статье:

1. Что нужно знать перед постройкой коптильни своими руками
2. Материалы, необходимые для сборки коптильни из поддонов
3. Инструменты, которые вам понадобятся для сборки коптильни из поддонов
4. Как построить коптильню
5. Полюбуйтесь готовой коптильней!

Что нужно знать перед сборкой коптильни своими руками:

Сначала несколько советов по сборке коптильни из поддонов. Это немного сложно, но с минимальным бюджетом и возможностью поработать с некоторыми поддонами этот проект определенно того стоит.

Следуйте пошаговому руководству и подробным инструкциям, чтобы собрать коптильню из поддонов своими руками!

Да, с кучей старых поддонов, менее чем за 100 долларов и немного работы, мы построили эту действительно крутую коптильню. Размером 3 х 3 фута достаточно, чтобы выкурить целое животное или, по крайней мере, несколько больших лотков с мясом плюс несколько звеньев колбасы.

Мне нравится этот проект. Меня до сих пор поражает то, что можно построить из переработанного дерева, и как великолепно это выглядит.

Очень хотелось сделать большую коптильню своими руками. Но большинство чертежей коптильни своими руками, которые мы проверили, показывая, как построить коптильню, были слишком малы и/или требовали использования совсем немного дорогих материалов.

Мы так и не нашли планы, которые действительно соответствовали бы нашим требованиям, поэтому в итоге мы сделали свой собственный.

Мы исходили из следующего:

• Размер – он должен быть достаточно большим, чтобы можно было одновременно курить много предметов, а также курить большие предметы
• Стоимость – это должно быть как можно дешевле, но при этом хорошо коптить мясо
• Требуемый уровень навыков – это должно быть что-то, что вы могли бы сделать с базовыми знаниями в области деревообработки

Вот материалы, которые вам понадобятся для начала работы, а также инструкции и видео для этого крутого проекта коптильни:

Материалы, необходимые для сборки коптильни из поддонов:

• 20-30 поддонов, разобранные
• Винты 2 1/2 дюйма *вы должны выбрать хороший винт для наружного применения, мы использовали винты для настила с пластиковым покрытием
• Винты 1 1/4 дюйма
• Алюминиевый отлив
• Крыша из гофрированной жести (4’x3’) *это должен быть необработанный металл, а не оцинкованный
• Оловянная фольга повышенной прочности
• Рулон алюминиевого экрана
• Ручка (для двери)
• Петли (3)

Инструменты, которые понадобятся для сборки коптильни из поддонов:

• сабельная пила с биметаллическим лезвием (используется для разборки поддонов)
• дрель, желательно аккумуляторная
• сверла 1/8 и зенкер
• измерительная лента
• ножницы по металлу/жести
• универсальный нож
• Лыжная пила или настольная пила
• Степлер
• Защитные очки
• Рабочие перчатки

Коптильня «Сделай сам»: расходные материалы и инструменты, которые вам понадобятся для проекта. Разобранные детали поддонов, нарезанные по размеру, алюминиевая сетчатая сетка и гофрированная жестяная банка для крыши. (Используйте только необработанный металл, а не оцинкованный.) На фото показаны разобранные части поддона, как панели поддона (показаны слева), так и части поддона 2 × 4, все вырезаны с использованием размеров, указанных в нашем списке вырезов.

 

Посмотрите видеоролики о наших проектах для этой коптильни своими руками:

Как построить коптильню

Не знаю, коптили ли вы когда-нибудь мясо раньше, но это полезная, но трудоемкая задача. Так как ваше мясо будет храниться и, следовательно, будет годным в течение длительного времени, имеет смысл иметь возможность коптить сразу много.

Определив, сколько дров нам нужно для коптильни приличного размера, мы решили использовать перепрофилированные поддоны. Менее чем за 100 долларов мы смогли собрать эту прекрасную коптильню, вмещающую тонну мяса.

Несколько стеллажей для копчения, а также место для развешивания сосисок, при желании можно повесить и целого оленя.

Шаг 1. Выберите поддоны

Поддоны бывают разных форм и размеров. Каждый из них немного отличается, и некоторые из них находятся в лучшей форме, чем другие.

При использовании бесплатных перепрофилированных материалов возникает несколько проблем. Древесина у вас получается неоднородная, часто очень сухая, иногда деформированная.

Легко раскалывается. Он далек от совершенства, но он бесплатный.

Вы кладете лезвие под каждую планку и разрезаете, оставляя доски 2×4 между планками.

Для этого проекта вам понадобится 20-30 поддонов. Мы рекомендуем вам потратить некоторое время на поиск досок без слишком большого количества сломанных планок и без дерева, которое слишком явно деформировано.

Ничего страшного, если вы этого не сделаете или не сможете найти идеальные поддоны (таких не бывает). Ваша древесина может быть немного деформирована, но это нормально.

Ваша коптильня тоже не будет идеальной, но коптить мясо будет. Вы захотите получить несколько больше поддонов, чем вы думаете, что вам нужно, чтобы получить лучшие материалы.

Поддоны обычно имеют размеры от 42″ до 48″, а конструкция 3’x3’ должна позволять вам построить это, когда вы используете поддоны в этом диапазоне размеров. 2×4 в большинстве поддонов обычно имеют длину 4–5 футов и имеют вырезы для вилочного погрузчика.

Вырезы в порядке. Если вам нужно, вы можете связать две доски вместе, что мы объясним далее в нашем видео о коптильне своими руками.

Шаг 2. Разберите поддоны

Вы кладете лезвие под каждую планку и разрезаете, оставляя доски 2×4 между планками.

Разберите свои поддоны. Мы рекомендуем использовать для этого сабельную пилу с биметаллическим лезвием, которое прорезает гвозди.

Поверьте, это самый простой способ. Просмотрите наш учебник и видео «Легкий способ разобрать поддон», чтобы получить пошаговые инструкции.

Шаг 3. Отрежьте чистые концы на доске и сделайте надрезы снизу

После того, как вы разобрали поддоны, вам нужно сделать надрезы. Начните с чистых надрезов на концах всех ваших досок для поддонов.

Вам нужно только удалить немного. Мы выбрали нашу 3-футовую конструкцию, чтобы приспособиться к этой потере древесины с ваших поддонов.

СПИСОК ВЫРЕЗАНИЙ

Вырежьте их из 2×4

(часть 1) 2 верхних распорки спереди и сзади @ 33”
(часть 2) Дверная рама 2 шт. @ 70”
(часть 3) Дверная рама 2 шт. @ 29 дюймов
(часть 4) Передняя стеновая рама 2 шт. @ 6 футов
(часть 5) Стеновая рама задняя 2 шт. @ 5 футов 6 дюймов
(часть 6) Задняя рама 2 шт. @ 5 футов 4 дюйма 1×1
( часть 7) Полкодержатели 8 шт. @ 33”
(часть 8) Каркасы полок 8 шт. @ 32 ¾”
(часть 9) И 8 шт. @ 30 ½”

Вырежьте их из панелей поддонов

(деталь 10) Левая сторона @ 36 ¼ дюйма
(часть 11) Правая сторона @ 34 ½ дюйма
(часть 12) Дверь @ 35 ¾ дюйма
(часть 13) Задняя сторона @ 35 ¾ дюйма
(часть 14) Крыша @ 38 дюймов
(часть 15) Вентиляционные крышки 2 шт. @ 18–24 дюйма
(часть 16) Нижняя передняя распорка 1 шт. @ 36 дюймов

Гофрированная металлическая крыша 4 x 3 фута

Вам понадобится чтобы сделать чистые разрезы на концах ваших досок для поддонов. Вам не нужно обрезать слишком много концов. Когда вы удалите расщепленные концы древесины, у вас должен получиться чистый срез, который выглядит вот так.

 

Знайте свои поддоны и распилы с помощью этой статьи: Поддон 101: типы, стандартный размер поддона и многое другое — просверлите и раззенкуйте ВСЕ винты, чтобы древесина не треснула. Мы настоятельно рекомендуем вам делать это при использовании вторичной древесины.

СВЯЗАННЫЕ С: Как узнать, безопасно ли использовать поддон

Шаг 4. Разметка рамы для левой и правой сторон

Здесь вы будете делать две боковые рамы, которые также имеют поперечины, на которые будут крепиться стойки. Эта коптильня, построенная из поддонов, имеет аккуратный дизайн.

Стойки составляют саму конструкцию, и вы даже можете легко регулировать высоту стоек в конструкции.

Детали, удерживающие стойки на месте, в конечном итоге являются ребрами жесткости, удерживающими раму на месте. Мы обозначили наши размеры как 24″, 36″, 44″ и 52″, чтобы мы могли размещать более крупные куски мяса ближе к огню, а более мелкие — дальше.

Вы даже можете добавить крючки для колбасы сверху, если у вас достаточно места для подвешивания. Единственное важное соображение – это ваша топка, которую мы установили на 24″ ПРИМЕЧАНИЕ:  Убедитесь, что ваша топка подходит под 24-дюймовую распорку.

При необходимости отрегулируйте полки. Эти размеры не установлены и могут быть размещены на любой полезной высоте, если у вас достаточно места для топки.

Шаг 5. Соберите и закрепите стойки для коптильни

Измерьте и отметьте части 4 и 5 на высоте 24″, 36″, 44″ и 52″. Эти размеры можно регулировать, если вы хотите, чтобы ваши полки были на другой высоте. Вырежьте по одной из частей 4 и 5, затем отметьте свои размеры по одному на 24″, 36″, 44″ и 52″. отмечены. Вам нужно выровнять концы, чтобы убедиться, что ваши стойки и коптильня выровнены. Прикрепите четыре опоры для полок (деталь 7, 33 дюйма) с каждой стороны. Мы утопили наши винты, прежде чем прикреплять эти части. Мы настоятельно рекомендуем вам сделать это, чтобы ваша древесина не раскололась.

Возьмите по одному из (деталь 4 — передняя стеновая рама, 6 футов) и (часть 5 — задняя стеновая рама, 5 футов 6 дюймов) с прямыми нижними частями и закрепите 4 детали (деталь 7 — опора полки, 33 дюйма) в 24″, 36″, 44″ и 52″.

Прикрепляя детали 7 к детали 5, оставьте зазор 1 ½ дюйма для детали 6. Вы повторите те же действия для второй стороны, оставив раму для правой и левой сторон вашей коптильни.

Шаг 6. Изготовьте раму для двери

Мы использовали самодельный шаблон, чтобы вкрутить винты в раму под углом. Шаблон позволяет нам вкручивать винты под углом. Используйте четыре винта с каждой стороны. Готовая дверная рама выглядит так.

Возьмите детали 2 и 3 (часть 2 – Дверная рама, 2 шт. @ 70 дюймов) и (часть 3 – Дверная рама, 2 шт. @ 29 дюймов) и привинтите их вместе, чтобы создать дверь.

Мы использовали самодельный зажим, чтобы легко вкручивать винты под углом. Используйте четыре винта на каждом углу.

Шаг 7. Поднимите боковые стороны и дверцу, затем закрепите

Временно привинтите дверцу к раме, чтобы вы могли держать ее вместе.

Установите стены и дверь вместе и временно привинтите дверь к лицевой стороне стен, чтобы вы могли скрепить их.

Шаг 8. Вырежьте угол крыши

Используйте кусок панели, чтобы нарисовать линию угла крыши. Разрежьте по этой линии с обеих сторон, сделав их ровными.

Используя кусок панели, приложите его к верхней части левой и правой стены, затем нарисуйте линию, чтобы создать угол наклона крыши, и отрежьте лишнее, чтобы создать наклон крыши.

Шаг 9. Закрепите верхнюю часть

Прикрепите часть 1 (2 верхних скобы спереди и сзади, 33″) к верхней части стены вместе с углом, который вы обрезали в шаге 5.

Вкрутите часть 1 (часть 1 — две (2) верхних распорки спереди и сзади @ 33 дюйма) в верхней части передней и задней стенок.

Шаг 10. Закрепите боковые стороны

Поместите заднюю часть рамы (деталь 6) рядом с задней частью настенной рамы (деталь 5) следующим образом. Прикрепите заднюю часть рамы (деталь 5) к настенной раме (деталь 6) с помощью винтов. .

Добавьте часть 6 (деталь 6 — задняя рама, 2 шт. @ 5 футов 4 дюйма, 1 × 1) к задней части рамы, привинтите к части 5 (задняя часть настенной рамы).

Шаг 11. Добавьте панели

Начиная с нуля, добавьте панели по бокам коптильни.

Обшивка панелями. Сначала добавьте заднюю панель снизу вверх. Повторите для правой и левой стороны.

Снимите дверь с рамы. Вкрутите петли и снова повесьте дверь. Оставьте зазор не менее ½ дюйма у основания двери.

Добавьте панели к двери, затем добавьте панели к крыше в последнюю очередь.

ПРИМЕЧАНИЕ: Правая сторона короче, чтобы петли могли вращаться. Кроме того, левая сторона длиннее, поэтому дверь находится внутри обшивки.

Шаг 12. Прикрепите дерево к крыше

Сверху положите кровельные доски (деталь 14) и закрепите винтами. Коптильня построить из поддонов | Самодельная коптильня менее чем за 100 долларов США

Прикрутите кровельные материалы (часть 14 Крыша @ 38 дюймов) к верхней части, чтобы сделать крышу.

Шаг 13. Закончите дверцу

Прикрепите дверную раму к коптильне и добавьте петли с одной стороны. Начиная снизу, прикрепите панели поддона к двери. вы попадаете на вершину. На этом фото мы уже просверлили вентиляционные отверстия. Прикрепите ручку к двери на стороне, противоположной петлям.

Установите дверную коробку на место и прикрепите петли к одной стороне дверной коробки. Затем добавьте панели поддонов к двери, затем прикрепите ручку к передней части двери на стороне, противоположной петлям.

Этап 14. Изготовление подставок

Прикрутите части рамы подставки (деталь 8) друг к другу, чтобы получились подставки для копчения. Положите на подставку кусок сетки, чтобы получить нужный размер. ножницами. Прикрепите экран к каждой стойке. После того, как вы скрепите скобами две стороны, обязательно плотно натяните экран, как показано на рисунке, когда вы сшиваете стороны.

Прикрутите части стойки друг к другу (деталь 8 – Каркасы полок, 8 шт. @ 32 ¾”), затем прикрепите сетку к стойке скобами. После того, как вы скрепите две стороны, обязательно плотно натяните экран, когда будете сшивать две другие стороны.

Шаг 15. Вырежьте вентиляционные отверстия

Выберите 2 панели двери, одну у основания и одну сверху. Снимите панели, привинтите деталь 15 (деталь 15 — вентиляционные крышки, 2 шт. @ от 18 до 24 дюймов) к лицевой стороне и просверлите отверстия с помощью кольцевой пилы.

Убедитесь, что между отверстиями оставлено достаточно места, чтобы их можно было закрыть. Удалите винты и соберите распорку, чтобы удерживать деталь 15 на месте.

Шаг 16. Выстелите внутреннюю часть коптильни фольгой

Выстелите всю внутреннюю часть коптильни толстой оловянной фольгой. Закрепите фольгу степлером. Вставьте решетки в коптильню.

Выстелите внутреннюю часть коптильни прочной оловянной фольгой. Сделайте конструкцию максимально герметичной. Рассчитывайте использовать 2-3 рулона фольги. Используйте строительный степлер, чтобы закрепить фольгу на стенах.

ПРИМЕЧАНИЕ: не используйте в коптильне оцинкованный металл, так как он токсичен.

Что такое оцинкованный металл? Это такие металлы, как железо или сталь, прошедшие процесс гальванизации, при котором наносится защитное цинковое покрытие для предотвращения коррозии или ржавчины.

Шаг 17. Прикрепите жестяную крышу к коптильне

Отрезанный кусок жести должен хорошо подойти к крыше. Закрепите его винтами.

Прикрепите жестяную коробку к крыше и закрепите ее винтами.

Полюбуйтесь готовой коптильней! Коптильня «Сделай сам» собрана и готова к копчению мяса.

Коптильня своими руками из поддонов готова и готова к копчению мяса!

 

Обязательно ознакомьтесь с видео с пошаговыми инструкциями, начиная с  Как построить коптильню своими руками, часть первая:

2 90 из поддонов сами? Вы можете поделиться с нами своим опытом в разделе комментариев ниже!

Вверх Далее: 

• 17 Проекты из поддонов для улицы своими руками | Мебель из поддонов
• Недорогие идеи гриля-коптильни своими руками для барбекю
• Постройте потрясающую стену из деревянных поддонов с ограниченным бюджетом

Оставайтесь с нами на  Facebook, Twitter, Pinterest, и  Instagram!

 

Примечание редактора: этот пост был первоначально опубликован 28 ноября 2014 г. и был обновлен для повышения качества и актуальности.

Как построить коптильню: 19+ Чертежи DIY — MyMyDIY

Я люблю готовить и есть мясо. Мне также нравится идея, что я могу приготовить себе еду с нуля.

Коптильня «Сделай сам» — это недорогой и простой способ самостоятельно приготовить бекон, ветчину, колбасу и другие вкусные мясные изделия. (Посмотрите на нашу самодельную коптильню, если хотите что-то поменьше!)

В последние несколько лет люди готовили себе еду с нуля, а не покупали ее в магазине. Некоторые люди начали заменять купленный в магазине хлеб домашним хлебом, в то время как другие начали делать свой собственный соус для пасты, используя свежие помидоры, выращенные на их заднем дворе.

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное Южным Техасом | Кулинария на свежем воздухе (@jbb_meat_co)

Я люблю готовить мясо в своей самодельной коптильне, потому что хочу наслаждаться более здоровой и вкусной едой.

Я тщательно готовлю мясо, и мои дети всегда готовы помочь.

Когда я решил построить свой собственный, я провел много исследований. Посмотрите некоторые из моих любимых планов. Все они содержат пошаговые инструкции, с помощью которых вы сможете создать свою собственную домашнюю коптильню на заднем дворе!

Посмотрите мой список чертежей печи для пиццы своими руками, если вы заинтересованы в приготовлении пищи за кулисами!

Содержимое

• 19+ бесплатных планов и идей самодельной коптильни
  • #1. Коптильня из поддонов своими руками, сборка
  • #2. Большая коптильня на заднем дворе своими руками
  • #3. Чертеж коптильни из сетки своими руками
  • #4. Коптильня из трубы своими руками
  • #5. Комплект коптильни из ламинированного дерева своими руками
  • #6. Коптильня из шлакоблоков своими руками
  • #7. Коптильня своими руками
  • #8: Коптильня
  • #9. Коптильня своими руками менее чем за 100 долларов
  • #10. Как построить коптильню
  • #11. Как сделать коптильню своими руками
  • #12. Коптильня своими руками
  • #13. Как построить коптильню
  • #14. Как построить коптильню для своей усадьбы
  • #15. Коптильня своими руками
  • #16. Как построить коптильню
  • #17. Как построить коптильню в южном стиле!
  • №18. Как построить потрясающую коптильню
  • №19. Идеи коптильни для вашего двора
• Заключение

19+ Бесплатные планы и идеи самодельной коптильни

#1. Коптильня из поддонов своими руками Build

Для этого проекта вам понадобится восемь поддонов одинакового размера и дизайна, другими словами, они должны быть полностью идентичны друг другу. Вам также понадобятся гвозди или шурупы для сборки, а также пила.

Сначала поставьте четыре поддона друг на друга так, чтобы углы соприкасались. Теперь поместите два других поддона поверх них, убедившись, что угол соприкасается.

Прибейте или прикрутите их все вместе, чтобы они оставались устойчивыми во время транспортировки (или строительства). На этом этапе вы можете покрасить или окрасить новую коптильню в соответствии с вашими дизайнерскими предпочтениями.

Если вы планируете красить, первым делом нужно покрыть все поддоны средством для защиты древесины. Этот процесс полностью герметизирует и защитит вашу коптильню от влаги и плесени.

Теперь, когда вы собрали поддоны в одну большую коробку, вы можете начать добавлять некоторые функции! Например, давайте продолжим, используя еще два поддона, чтобы построить входную дверь. Затем поставьте на него два дополнительных поддона, но на этот раз оставьте между ними зазор для открытия.

Прибейте или привинтите дверцу, чтобы она оставалась прочной и закрытой во время копчения. Если вы хотите, вы можете сделать еще одну рамку вокруг новой собачьей двери, что придаст ей вид настоящей двери.

Теперь, когда ваша рамка готова, вы можете начать добавлять последние штрихи. Если вы планируете добавить крышу (совершенно необязательно), используйте еще два поддона и положите их поверх вашей конструкции.

Теперь у вас есть очень красивая коптильня с крышей, которую вы можете покрасить или окрасить, как и остальные ваши поддоны, если захотите; отшлифуйте все шероховатости на вашей коптильне, прежде чем покрасить ее новым выбранным цветом.

#2. Большая коптильня на заднем дворе своими руками

Это масштабная конструкция для тех из вас, кто серьезно относится к копчению мяса и сыров. Во-первых, вам нужно разрезать три деревянных полозья на двадцать восемь отдельных частей, то есть семь частей размером двенадцать дюймов каждая.

С помощью пилы отрежьте восемь кусков фанеры того же размера, что и полозья (семь двенадцатидюймовых блоков и один лист размером четыре на восемь). Прибейте или прикрутите кусочки фанеры к полозьям, выровняв их по краям.

Расположите их соответствующим образом, чтобы сформировать коробку, с одним из двенадцатидюймовых блоков на всех четырех сторонах и двумя на двух противоположных сторонах.

Наконец, верхняя часть: используя другой лист фанеры, отрезанный на шесть дюймов меньше высоты коробки, прибейте его к верхней части конструкции. Чтобы придать вашей новой коптильне крышу, добавьте еще один кусок фанеры, обрезанный на шесть дюймов короче, чем длина и ширина вашей конструкции.

Теперь, когда у вас есть готовая рама, вы можете начать добавлять всевозможные функции! Вы можете раскрасить коптильню, как вам нравится, а затем добавить несколько последних штрихов. Если вы планируете добавить крышу, положите сверху еще два куска фанеры, вырезанных по размеру вашей конструкции.

Помимо прекрасного внешнего вида, эта коптильня обладает огромной вместимостью! Это все, что нужно для создания прочной, привлекательной конструкции, которая прослужит долго.

№3. Чертеж сетчатой ​​коптильни своими руками

Этот проект занимает мало места и идеально подходит для тех, кому нужна коптильня, которую можно легко разобрать и хранить, когда она не используется. Он включает в себя только один лист фанеры, три деревянных полозья, пятьдесят четыре пластиковых сетчатых штакетника и пилу.

Сначала вырежьте три деревянных полозья по двенадцать дюймов каждая. Затем с помощью пилы отрежьте полоски фанеры шириной четыре с половиной дюйма и длиной полтора фута — всего потребуется пять полос.

Вы можете сделать их все одного размера, если хотите; они должны измерять семь с половиной дюймов в самом широком месте. Наконец, разрежьте все свои пятьдесят четыре штакетника забора пополам, чтобы у вас получилось сто шесть штук.

Прибейте или прикрутите пять полос фанеры к верхней части каждой деревянной полозья, оставив по дюйму с каждой стороны для размещения деталей штакетника. Прежде чем добавлять пикеты, вы можете покрасить или окрасить свою конструкцию по своему усмотрению.

Теперь, когда ваша рамка готова, вы можете начать добавлять остальные функции! По одной закрепите каждую половинку штакетника на каждой полосе фанеры, а затем прикрепите их гвоздями или шурупами, чтобы убедиться, что они не соскользнут со временем. Вы также можете украсить свою коптильню краской или морилкой. №

Вот и все, что нужно, чтобы сделать очень простую и привлекательную коптильню из сетки своими руками, которая прослужит вам долгие годы!

№4.

Дизайн коптильни из трубы своими руками

Это самый простой способ, требующий всего сто футов алюминиевой трубы, один лист фанеры и один галлон наружной краски. Во-первых, разрежьте лист фанеры на двенадцатидюймовые блоки, чтобы в общей сложности получилось семь блоков, убедившись, что у вас четное число.

Затем с помощью пилы разрежьте каждую часть пополам, чтобы получилось две части размером четыре на восемь футов.

Возьмите алюминиевую трубу и разрежьте ее пополам, чтобы получилось пятьдесят два куска по четыре дюйма каждый.

Расположите четырнадцать кусков фанеры и тридцать шесть секций труб, чтобы сформировать коробку, выровняв их по концам и прикрепив гвоздями или шурупами. Вы также можете покрасить или окрасить, как вам нравится.

Чтобы придать вашей алюминиевой коптильне крышу, вырежьте еще два куска фанеры по размеру вашей конструкции и прикрепите их сверху. Чтобы завершить свою коптильню, вы можете украсить ее краской или морилкой и добавить дверцу, если хотите.

Вот и все, что нужно для изготовления очень простой портативной коптильни, которая прослужит долгие годы для копчения вкуснейшего мяса!

#5. Комплект коптильни из ламинированного дерева своими руками

Для тех из вас, кто ищет прочную и красивую коптильню, которую легко сделать, этот проект (для которого требуется один лист фанеры и четыре деревянных полозья) отвечает всем требованиям.

Сначала разрежьте лист фанеры на двенадцатидюймовые блоки, чтобы в общей сложности получилось семь блоков, убедившись, что у вас четное число. Затем с помощью пилы разрежьте каждый кусок пополам, чтобы у вас получилось два куска размером четыре на восемь футов.

Прибейте или привинтите четыре деревянных полозья к нижним внешним углам одного листа, чтобы получилась буква X; они должны иметь размеры двенадцать дюймов в высоту и двадцать четыре дюйма в длину и должны плотно прилегать к углам. Верх полозьев должен быть на одном уровне с верхним краем листа фанеры.

Теперь, когда полозья прикреплены к одной половине фанерного листа, отметьте карандашом букву «X» от угла к углу на каждом конце — сюда вы добавите проволочную сетку.

После разметки углов отрежьте кусок проволочной сетки размером тридцать два на тридцать два дюйма и слегка растяните его, когда будете вставлять между двумя полозьями. Прикрепите каждый конец в форме «X» таким же образом (вы также можете добавить колья по бокам, если хотите).

Продолжайте этот процесс, пока не прикрепите все четыре стороны сетки к каждому углу, а затем отрежьте кусок фанеры того же размера, что и исходный лист вашей коптильни, чтобы использовать его в качестве верха.

Если вы хотите, чтобы в вашей коптильне была дверца, отмерьте отверстие спереди или сзади и прикрепите ее петлями. Чтобы завершить свой проект, покрасьте или окрасьте, как вам нравится.

Ваша привлекательная, прочная деревянная коптильня готова. внутри можно коптить все виды мяса в любую погоду!

№6. Коптильня из шлакоблоков своими руками

Если вы любите проводить время на свежем воздухе и не боитесь испачкать руки, то этот проект (для которого требуются шестнадцать шлакоблоков и четыре деревянных полозья) для вас. Во-первых, разрежьте лист фанеры на двенадцатидюймовые блоки, чтобы в общей сложности получилось пять блоков, убедившись, что их количество четное.

Затем с помощью пилы разрежьте каждую часть пополам, чтобы у вас получилось две части размером четыре на восемь футов.

Прибейте или привинтите четыре деревянных полозья к нижним внешним углам одного листа, чтобы получилась буква X; они должны иметь размеры двенадцать дюймов в высоту и двадцать четыре дюйма в длину и должны плотно прилегать к углам. Верх полозьев должен быть на одном уровне с верхним краем листа фанеры.

Теперь, когда вы прикрепили полозья к одной половине фанерного листа, используйте карандаш, чтобы отметить «X» от угла к углу на каждом конце — это то место, где вы добавите проволочную сетку.

Отметив углы, отрежьте кусок проволочной сетки размером тридцать два на тридцать два дюйма и слегка растяните его, когда будете вставлять между двумя полозьями. Прикрепите каждый конец в форме «X» таким же образом (вы также можете добавить колья по бокам, если хотите).

Продолжайте этот процесс, пока не прикрепите все четыре стороны сетки к каждому углу, а затем отрежьте кусок фанеры того же размера, что и исходный лист вашей коптильни, чтобы использовать его в качестве верха.

Теперь вы готовы построить каркас коптильни из шлакоблоков своими руками. Для этого поместите четыре шлакоблока по бокам в форме буквы «L» рядом с одним углом вашего листа фанеры, оставив восемь дюймов между стеной и краем дерева.

Повторяйте этот процесс, пока не сделаете квадрат вокруг всех четырех сторон фанерного листа.

Теперь поместите еще два шлакоблока по бокам вдоль более коротких краев фанерного листа так, чтобы они были на одном уровне с нижним краем. Поместите еще один блок поверх вершин, чтобы скрепить все вместе.

Прибейте или прикрутите четыре горизонтальных шлакоблока к каждой стене вашего квадрата, обязательно оставляя двухдюймовый зазор между каждым.

Вы также можете сложить шлакоблоки, чтобы сделать торцевые стены, если вы хотите, чтобы оба конца были закрыты; это приведет к тому, что внутри коптильни останется больше дыма, но также потребуется больше проволочной сетки.

Наконец, просверлите или вырежьте отверстие в одной стороне самодельной коптильни из шлакоблоков в верхней части и прикрепите створку из проволочной сетки. Если вы хотите, чтобы в вашей коптильне была дверь, отмерьте отверстие спереди или сзади и соедините его петлями.

Чтобы завершить свой проект, покрасьте или заштрихуйте его по своему усмотрению. Ваша привлекательная, крепкая деревянная коптильня готова. внутри можно коптить все виды мяса в любую погоду!

Посмотреть планы

#7. Коптильня своими руками

Посмотреть планы

#8: Коптильня

Посмотреть планы

#9. Коптильня своими руками менее чем за 100 долларов

#10. Как построить коптильню

#11. Как сделать коптильню – коптильня своими руками

#12. Коптильня своими руками

#13. Как построить коптильню

#14.

Как построить коптильню для своей усадьбы

#15. Коптильня своими руками

#16. Как построить коптильню

#17. Как построить коптильню в южном стиле!

#18. Как построить потрясающую коптильню

#19. Идеи коптильни для вашего двора

Заключение

Всем привет! Добро пожаловать на сайт. В этой статье мы рассмотрели несколько очень гладких и одинаково эффективных планов коптильни своими руками, которая обязательно добавит впечатляющий штрих в ландшафт вашего двора… не говоря уже о качественном мясе и сырах!

Они быстрые и простые, так что вы можете сразу приступить к работе!

Если вы когда-нибудь хотели узнать, как построить коптильню, это руководство должно предоставить вам знания, необходимые для завершения проекта, который на долгие годы превратится в дымящееся сокровище.

Обязательно воспользуйтесь этими инструкциями и советами при сборке коптильни своими руками и прежде чем приступить к работе, обдумайте, какие факторы имеют наибольшее значение в вашей конкретной ситуации.

Кроме того, начните с базовой конструкции коптильни и сначала постройте ее, а затем, при необходимости, продолжайте расширять свой проект. Если у вас еще нет всех упомянутых выше инструментов, со временем вы можете рассмотреть возможность их приобретения; это поможет вам оставаться в рамках бюджета.

Однако, если вы хотите сэкономить больше денег, вы также можете арендовать строительную технику, что позволит вам вместо этого тратить больше на материалы.

MyMy Team

Привет, меня зовут Елена Кулидж. Я энтузиаст DIY, который любит строить забавные чертежи по дереву. Эти чертежи «сделай сам» — это забавные хобби-проекты для энтузиастов или даже более продвинутых строителей, которые хотят создавать такие вещи, как двухъярусные кровати, приставные столики или даже коробку для уток!

25 Схемы и идеи коптильни своими руками

Коптильни хороши по разным причинам: они придают продуктам восхитительный аромат дыма, который трудно получить другими способами, и их также довольно экономично строить. Если вы хотите попробовать коптить собственное мясо или рыбу, но не хотите тратить несколько сотен долларов на коммерческую модель, вот несколько чертежей из этой коллекции, которые иллюстрируют различные стили и размеры коптильни. Некоторые из них можно сделать с минимальными навыками столярного дела, в то время как другие требуют более продвинутых навыков, таких как сварка. В то время как в некоторых проектах в качестве основной конструкции здания используются старые холодильники, в других в качестве основных строительных блоков используются большие барабаны. Все эти дизайны функциональны, хотя некоторые из них могут работать лучше, чем другие, в зависимости от того, что вы ищете. Просмотрите эти планы, чтобы убедиться, что они могут быть именно тем, что вы ищете!

Постройте собственную коптильню на заднем дворе и наслаждайтесь вкусными копченостями, которые может приготовить только жаровня профессионального качества. Есть много веских причин построить собственную коптильню, и дело не только в том, что вы хотите быть самым крутым парнем на барбекю в честь 4 июля. Коптильни легко построить, они экологически безопасны и позволяют вам контролировать приготовление пищи. Поскольку вы делаете его сами, вы знаете все, что нужно для того, чтобы сделать его безопасным для вас и вашей семьи. Вы также точно знаете, что в нем находится, и можете контролировать его количество. Вы можете точно выбрать, какую древесину использовать в коптильне (или использовать что-то другое, например, древесный уголь), чтобы получить тот же вкусовой профиль.

Вот коллекция из 25 чертежей коптильни своими руками, которые подскажут вам, как построить собственную коптильню.

Вы можете увидеть:  30 Схемы изготовления коптильни своими руками для вечеринок дома

Советы по изготовлению коптильни своими руками

Если вы планируете построить собственную коптильню, вас ждет сюрприз. Это легко сделать и сэкономит вам кучу денег. Вот несколько советов, которые помогут вам начать работу:

• 1) Тщательно выбирайте место для коптильни. Вы хотите, чтобы это было в области с большим количеством солнца, но не слишком сильного ветра. Убедитесь, что вокруг здания достаточно места, чтобы воздух мог свободно проходить.
• 2) Убедитесь, что внутри здания достаточно места для всего вашего оборудования, включая коптильни и обогреватели. Если вы используете газовую духовку или коптильню, убедитесь, что их мощность достаточна.
• 3) Постройте стены коптильни из кирпича или камня, если это возможно, чтобы они не поглощали влагу из окружающего воздуха (это может вызвать рост плесени).
• 4) Крыша должна быть из шифера или металлических листов, чтобы дождевая вода не просачивалась внутрь здания (это может испортить мясные продукты).

Необходимые материалы

Материалы, необходимые для сборки коптильни своими руками:

• Дерево для основания, стен и крыши
• Металл для дверной коробки и двери
• Гвозди или шурупы
• Молоток или отвертка 9000 Коптильня своими руками

  Получите коптильню практически бесплатно с помощью перепрофилированных поддонов, раздобудьте основные материалы и приступайте к строительству. Эта удобная коптильня будет поддерживать нужную температуру мяса и рыбы, сохраняя их свежими и ароматными. Вы можете создать простое в уходе, компактное и доступное решение для хранения мяса с помощью нескольких поддонов и алюминиевой накладки. Коптильня отлично подходит для приготовления на гриле и копчения практически любых продуктов, которые вы можете себе представить, от свиных плеч до ребрышек, рыбы и многого другого. Это достаточно прохладно, чтобы удвоиться как патио или садовый сарай.

  Щелкните здесь

  Учебное пособие по коптильне своими руками

  Эта фантастическая коптильня своими руками позволит вам приготовить полезное, великолепное мясо, рыбу и сыры, которые будут великолепны, без консервантов и с прекрасным вкусом. Создатель этого урока создал коптильню с двумя сердцевинами, одно для холодного копчения (менее 24 градусов по Цельсию), а другое для горячего копчения (до 80 градусов по Цельсию). С помощью всего семи простых шагов и нескольких обычных предметов домашнего обихода вы можете быть на пути к собственной коптильне на заднем дворе! Эта коптильня позволяет производить полезное и вкусное мясо, рыбу и сыр без консервантов, сохраняя при этом их вкусовые качества.

  Щелкните здесь

  Коптильня «Сделай сам»

  Простая, легко изготавливаемая и экономичная коптильня сводит к минимуму необходимость постоянного контроля. Соберите простую, дешевую и эффективную коптильню на заднем дворе для домашней запеченной ветчины, бекона и многого другого, следуя этому руководству. Он включает в себя столы, полки и место для костра, в котором в качестве горелки используется MiniMax. В комплект входит чугунный коптильный ящик, алюминиевый дымоход, термометр и сильфон. Древесина предварительно распилена и готова к сборке. Вы сэкономите время (и деньги!), создав его самостоятельно, а не нанимая кого-то.

  Щелкните здесь

  Как построить коптильню из цементных блоков

  Строительство коптильни — отличный проект для всех, кто любит проводить время на свежем воздухе и может выдержать собственную компанию. Коптильни могут быть изготовлены из самых разных материалов, но основные требования остаются прежними – теплоизоляция, источник тепла и контроль влажности. Строительство может занять от 2 дней до нескольких недель, в зависимости от того, сколько времени у вас есть каждую неделю. Этот проект займет от трех до пяти дней. Это не сложный проект, если вы не торопитесь и внимательно следуете инструкциям.

  Щелкните здесь

  Уличная коптильня своими руками

  Эта коптильня на открытом воздухе своими руками – именно то, что вам нужно. Легкий в сборке и портативный, он потребляет мало топлива и не требует особого ухода. Его можно использовать с древесным углем для получения тепла и древесными щепками для получения чистого приятно пахнущего дыма. Вы не поверите, сколько вкуса можно придать еде с помощью такого простого метода! Эту простую уличную коптильню легко установить и использовать. Это идеальный размер для копчения рыбы, дичи и других продуктов. Она потребляет мало топлива, поэтому не требует постоянного ухода, как другие уличные плиты. Кроме того, он портативный — берите его с собой куда угодно!

  Как построить коптильню

  Вы любите копчености? Коптильня поможет вам с легкостью добиться отличных результатов. Копченые колбасы, ветчина, сыр и рыба — вот лишь несколько примеров продуктов, которые может курить этот курильщик. С планами, которые включают подробные инструкции и шаблоны, этот проект по строительству коптильни для мяса идеально подходит для любого уровня энтузиастов деревообработки. Построить коптильню намного проще, чем вы думаете. Вы можете построить функциональную уличную коптильню менее чем за один день работы при правильном планировании и базовых столярных навыках.

  Чертежи коптильни своими руками до 100 долларов

  Каждый, кто увлечен едой, любит пробовать новые рецепты копчения мяса, но не все знают, как построить коптильню. Это позор, потому что хорошая коптильня может сделать ваши будущие сеансы копчения более приятными и помочь вам дольше сохранить вкус вашей еды. Вот простая коптильня своими руками, которая не должна стоить руки и ноги. Это проект, который может построить любой, даже если вы не профессиональный плотник или подрядчик. Это было бы идеально для кого-то с ограниченным бюджетом, потому что материалы стоят менее 100 долларов, и вы можете найти их в большинстве хозяйственных магазинов.

  Коптильня своими руками

  Коптильня — один из самых универсальных и полезных кухонных инструментов. Вы можете использовать коптильню, чтобы придать пище прекрасный вкус и сделать ее идеально нежной. Кроме того, создание курильщика дает большое чувство выполненного долга. Эта статья научит вас, как построить дом для себя, используя переработанные материалы, такие как поддоны, бетонные блоки и кирпичи. Имея собственную коптильню, вы сможете освоить различные техники приготовления и приготовить вкусные копченые блюда у себя дома.

  Как сделать коптильню — коптильня своими руками

  Вы можете сделать коптильню своими руками, используя всего несколько инструментов, расходных материалов и любимое мясо для гриля. Используя курицу, свинину и говядину в качестве примера, это видео проведет вас через шаги, необходимые для создания собственной домашней коптильни, и все, что осталось, это разжечь огонь и наслаждаться едой. Сделать коптильню проще, чем вы думаете. Все, что нужно, это немного конструкции, немного древесного угля и, самое главное, немного марли, чтобы сделать собственную коптильню. Вскоре вы будете коптить собственное мясо и создавать рецепты приправ и маринадов.

  Как построить коптильню

  Коптильня — это простой, но эффективный способ придать копчению аромат и влажность. Это также отличная отправная точка для других видов копчения, таких как сыр, рыба или мясо су-вид. В этой статье я покажу вам, как построить его самостоятельно. Это более модернизированная форма постройки коптильни; он построен из блоков и кирпичей. У него много преимуществ, его дешевле строить, чем лачуги, он больше, в него можно поместить больше вещей, и он отлично смотрится на вашем участке. Вам понравится, как это получилось, и вы можете использовать любой предлог, чтобы зажечь его и выкурить что-нибудь.

  План строительства коптильни

  Этот простой план строительства коптильни своими руками поможет вам быстро приготовить домашний бекон и хот-доги. Это исчерпывающее руководство по строительству собственной коптильни. С подробным планом строительства и списком материалов, это видео «сделай сам» показывает, как легко провести день, куря еду на собственной террасе или во внутреннем дворике. Это отличный проект выходного дня для всех уровней навыков, включая новичков. Используйте приведенное ниже видеоруководство в качестве плана по строительству коптильни своими руками уже сегодня!

  Мини-коптильня из газового баллона своими руками

  Если вы любите готовить и живете в месте, где нет дыма, эта мини-коптильня станет для вас идеальным продуктом. Этот проект очень легко сделать с помощью простых инструментов и материалов, которые легко получить дома. Это не требует много вашего времени и денег. Это крутая коптильня, которую можно сделать из газового баллона. Он использует охлаждающий газ и поможет вам коптить мясо дома. Кемпер, представленный ниже, представляет собой отличные подвесные крючки, но вы можете повесить его любым удобным для вас способом.

  Коптильня своими руками

  Перерабатывайте и повторно используйте материалы в вашем доме, чтобы построить эту небольшую коптильню для копчения всех видов мяса, рыбы и сыров, а также хот-догов. Проект легок в кошельке и привлекателен своим простым дизайном. Начните со старого прибора или купите новый холодильник на гаражной распродаже, чтобы он служил корпусом коптильни. Вам понадобится дерево для каркаса и старая дверца для коптильной камеры; в зависимости от вашего выбора, это будут ваши самые дорогие материалы.

  Щелкните здесь

  Схема коптильни на заднем дворе своими руками

  Этот план коптильни на заднем дворе своими руками учит, как построить простую коптильню на заднем дворе. Коптильня не обязательно должна быть дорогой или сложной. Это руководство проведет вас через простые шаги, чтобы построить собственную коптильню на заднем дворе, избавив вас от необходимости заполнять морозильник дорогой свиной грудинкой или вяленой говядиной, купленной в магазине. Самое приятное, что вы можете настроить его в соответствии со своим стилем и потребностями! Проект прост в сборке, и вам не нужны никакие инструменты, кроме дрели и электропилы, поэтому его может сделать любой. И вы можете использовать его для приготовления вкусного мяса на гриле в любом месте вашего двора в течение всего летнего сезона!

  Щелкните здесь

  Как построить коптильню

  Узнайте, как сделать свою коптильню или построить промышленную коптильню, которая может производить готовые продукты всего за три дня. Идея этой коптильни состоит в том, чтобы иметь структуру, которую можно легко построить, но при этом сохранить то же качество при обработке мяса. Эта коптильня предлагает множество интересных функций, и хотя она выглядит сложной, это не так, если вы будете следовать инструкциям шаг за шагом. Эта коптильня не только поможет вам сохранить мясо, но и придаст вкус вашей пище, когда вы используете ее для копчения сыра или грибов.

  Деревянная коптильня из поддонов своими руками

  Хотите попробовать свои силы в копчении мяса? Вот быстрый и простой урок по сборке коптильни своими руками. Эта дровяная коптильня из поддонов своими руками станет прекрасным дополнением вашего двора. С помощью этого видеоурока и небольшой помощи нашего эксперта вы в кратчайшие сроки будете коптить вкусное мясо. Это простой проект «сделай сам», который вы можете начать в эти выходные. Чтобы построить коптильню, потребуется всего 6 часов и 50 долларов, что поможет вам сэкономить до 75% затрат на мясо! Постройте его для своей семьи, для себя или для друзей!

  Коптильня для горячего и холодного копчения

  Сделайте мясо влажным и вкусным с нашей коптильней для горячего и холодного копчения. Вы также можете использовать эту коптильню для копчения мяса и других продуктов. Получайте удовольствие во время приготовления пищи, готовя лучшие блюда! Коптильня своими руками — это простой и доступный способ коптить еду. Для этого не нужно совершать каких-либо крупных покупок или покупать что-то дорогое. Вам нужно всего лишь несколько обычных материалов со всего дома. Коптильня — отличный способ приготовить барбекю или коптить мясо и другие продукты. Но эта коптильня делается легко и с минимальными трудозатратами. Вы можете посмотреть, как это сделать, на самодельной коптильне на заднем дворе.

  Коптильня из кедра, сделанная своими руками

  Коптильня станет прекрасным украшением любого двора. Это специальная камера для соления, в которой мясо поддерживается при идеальной температуре и влажности, поэтому оно может естественным образом солить/сушить/коптить. Лучшая часть в создании собственного? Это не стоит много! В этой простой конструкции коптильни используются основные материалы и инструменты, которые легко найти и быстро собрать. Этот очень простой дизайн идеально подходит для любого заднего двора или патио. Эта коптильня для вас, если вы хотите сохранить мясо или приготовить вкусные колбаски.

  Щелкните здесь

  Коптильня в бочке своими руками

  Коптильня — отличный способ придать пище вкус копченого на дровах мяса. Вы можете использовать его для приготовления традиционной ветчины или других мясных деликатесов, ребрышек барбекю и многого другого. Процесс довольно прост. Если вы любите проводить время на кухне и являетесь большим поклонником барбекю, то эта коптильня, сделанная своими руками, может быть именно тем, что вам нужно. Он сделан из бочки и позволяет получать копчености удивительного качества. Коптильня в бочке своими руками — отличный способ приготовить копченое мясо. Его можно построить в саду, на заднем дворе или во дворе. Этот проект использует старую бочку из-под виски и потребует выходных и совсем немного денег.

  Нажмите здесь f

  Схемы коптильни своими руками

  Коптильни — отличный способ сохранить улов на долгие годы. Самое приятное в строительстве коптильни то, что для того, чтобы процесс шел именно так, как вам нравится, нужны пробы и ошибки. Многие люди, занимающиеся копчением мяса и рыбы, ценят возможность регулирования температуры и влажности окружающей среды в закрытом помещении. Строительство коптильни — отличный способ добавить этот контроль для себя. Первым шагом является проектирование вашего здания с отверстиями для забора и выпуска воздуха, а также герметичной дверью, позволяющей регулировать поступление дыма в здание.

  Как построить коптильню

  Ваша коптильня — прекрасный способ размягчить, приправить и сохранить мясо и рыбу. Прежде чем начать, пришло время поэкспериментировать. Поэкспериментируйте с различными породами дерева и посмотрите, какие сочетания дадут вам наилучшие результаты». Когда дело доходит до строительства коптильни, дым — ваш друг. Он делает рыбу и мясо мягкими и солеными, сохраняя при этом мясо внутри. Вы можете начать экспериментировать со вкусами с базовое понимание истории курения и науки.Начните с изучения различных типов древесины, которые придают копченым продуктам различные вкусы.

  Коптильня в южном стиле своими руками

  Коптильня в южном стиле своими руками идеально подходит для копчения и приготовления мяса. Постройте его, используя небольшую печь или буржуйку, затем покройте снаружи старой ржавой жестью. У вас будет собственная настоящая коптильня, которой вы сможете наслаждаться на своей территории! Постройте эту коптильню в южном стиле для медленного копчения и приготовления любимых кусков мяса. Он идеально подходит для добавления деревенского прикосновения к вашему заднему двору. Инструкции и планы по строительству коптильни из магазина Southern Bugle. Это коптильня в южном стиле с большим количеством деталей. Это идеально подходит для копчения и приготовления мяса, особенно для приготовления домашней колбасы. Копченое мясо является частью южных традиций, что позволяет легко приготовить отличный продукт в домашних условиях.

  Как построить деревянную коптильню

  Эту простую, но функциональную деревянную коптильню можно построить из подручных материалов. Он разработан, чтобы обеспечить удобный и эффективный способ копчения мяса, обеспечивая циркуляцию воздуха без потери тепла. Он также оснащен полками, которые позволяют легко использовать коптильню как шкаф. Эта коптильня вдохновлена ​​традиционной пожарной частью Кентукки, но построена с учетом современных потребностей в энергосбережении. Стеллажи и подвесы позволяют подвешивать оленину и оставлять ее в одной камере столько времени, сколько потребуется, без дальнейшего ухода. Он предназначен для копчения мяса, но может служить отличной стойкой для хранения.

  Как построить коптильню — Советы

  Строительство собственной коптильни — один из лучших способов сделать это, если вы хотите хранить продукты или создавать продукты с добавленной стоимостью, такие как вяленое мясо и колбасы. Закрытое здание — это одна из первых вещей, которые вам нужно построить, а затем вы можете начать добавлять детали после этого. Этот учебник «Сделай сам» научит вас, как построить коптильню для себя, сэкономив деньги и избавив вас от копчения мяса в коммерческих целях. Строительство коптильни может быть таким же простым, как строительство сарая на заднем дворе. Это просто и недорого, и вы можете завершить его за полдня или использовать для хранения садовых инструментов и газонокосилки, если у вас нет места для них в гараже.

  Щелкните здесь

  Постройте коптильню на заднем дворе

  Строительство коптильни на заднем дворе — идеальный способ начать копчение мяса.

  No related posts.