Ручки для ножей своими руками: Деревянная ручка для ножа своими руками: чем пропитать и обработать — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Деревянная ручка для ножа своими руками: чем пропитать и обработать

Дерево – не только универсальный и популярный строительный материал. В быту предметы из дерева используются везде и постоянно, тем более что дерево – материал очень легкий в обработке. Деревянная ручка для ножа своими руками – вовсе не такая сложная задача, как кажется на первый взгляд.
Как сделать деревянную ручку для ножа

Типы рукояток

Деревянная ручка для складной или обычной кухонной модели должна быть в первую очередь удобной. Собственно в этом и состоит привлекательность изготовления своими руками: можно выполнить рукоятку любой конфигурации, любого подходящего под свою руку размера и пропитать любым составом.

Как сделать деревянную ручку для ножа

При самостоятельном изготовлении чаще всего используются 2 вида деревянной ручки:

всадная – в торце изделия формируется полость, в которую закрепляется лезвие с узким хвостовиком. Рукоятка при этом представляет собой единое целое и очень устойчива к повреждениям. Складной нож таким образом не сделать;

накладная – подходит для лезвий с широким хвостовиком. В этом случае ручка состоит из двух частей, которые накладываются на лезвие. Рукоять получается более тяжелой, что позволяет сбалансировать широкое лезвие. Для кухонного ножа, например, это важно. Складная модель всегда относится к типу накладной. На фото приведен набор для складного варианта.

Как сделать деревянную ручку для ножа

Материалы и инструменты

Чтобы сделать нож кухонный с деревянной ручкой, необходимо подобрать нужную древесину, обработать, пропитать, врезать детали и закрепить выбранным способом. Для этого потребуются такие материалы.

Как сделать деревянную ручку для ножа

Дерево – как правило, выбирают древесину с оригинальной фактурой и рисунком, чтобы изделие было привлекательным, как на картинке. При этом предпочтении отдается твердым и прочным породам – дуб, орех, клен. Вырезать из такой древесины рукоять сложнее, но зато и результат будет служить долго. В любом случае древесину нужно подбирать сухую – не более 12–15% влажности, и обязательно обрабатывать антисептиками.

Собственно лезвие – приобретается готовым. Для изготовления нужно точно знать размеры хвостовика и вес лезвия.
Крепеж – для кухонных ножей с всадной ручкой используют эпоксидную смолу. Для крепления насадной рукояти понадобился латунный или медный пруток нужного диаметра.
Пропитка – изделие обязательно нужно пропитать подходящим составом. Чаще всего используют льняное масло или специальный посудный лак. Пропитать рукоять нужно не только в целях придания ей красивого блеска: состав защищает дерево от действия влаги. Чем пропитать деревянную ручку ножа, зависит от вида изделия.
Инструмент – как правило, набор вполне обычный: резцы, рубанок, ножовка. Однако для ускорения процесса можно прибегнуть и к электрическим моделям.

Как сделать деревянную ручку для ножа

Как сделать рукоять

Чтобы сделать ручку, нужен определенный опыт работы с деревом.

В то же время эта работа вполне годится для практики новичку.

Дерево перед работой необходимо пропитать антисептиком.
Ножовкой или электролобзиком из древесины вырезают заготовку подходящей формы. Если это первая проба, лучше обойтись без углублений под пальцы, но если опыт уже имеется, можно подобрать самую оптимальную конфигурацию. На первой стадии заготовка имеет лишь приблизительную форму, затем резцом и ножовкой ее форма доводится до совершенства. Чем обработать деревянную ручку ножа, зависит от умения и желания мастера.
Готовую заготовку обрабатывают наждачной бумагой до идеальной гладкости.
В торце изделия высверливают паз для лезвия. Глубина зависит от веса клинка. Хвостовик должен легко садиться на рукоять. На фото – формирование паза.
Затем изделие обрабатывают, например, льняным маслом. В маленькую кастрюлю наливают масло, ставят на водяную баню, а заготовку погружают в пропитку и удерживают до тех пор, пока перестанут появляться пузырьки воздуха.

Деревянную ручку оставляют высыхать.
Готовят эпоксидную смолу – по инструкции. Смешивают ее с древесными опилками, и заполняют смолой полость рукояти.
В полость вставляют лезвие, следя за правильным положением, и оставляют сохнуть на сутки. Чтобы не испачкать изделие, а эпоксидная смола оттирается с большим трудом, лезвие обматывают скотчем, как на картинке.

Накладная модель для складного ножа изготавливается несколько иначе. Здесь в набор инструментов будут входить заклепки и тиски.

Заготовку грубой формы удерживают в тисках и разрезают на 2 части. Затем обе детали доводят до совершенства, используя резцы и наждачную бумагу.
Собирают изделие: лезвие размещают между деталями рукояти. Отмечают места крепления и высверливают отверстия через заготовку. Таким образом добиваются идеального совпадения отверстий.

Затем изготавливают из прута с диаметром, совпадающим с диаметром отверстия, заклепки.
Заготовки обрабатывают маслом по описанной выше технологии.
Эпоксидную смолу наносится на внутреннюю сторону деталей, хвостовик и заклепки. Собирают изделие и плотно обматывают скотчем.
Через сутки рукоять должна быть готова. При необходимости ее очищают от излишков эпоксидной смолы.

На видео изготовление рукояти своими руками освещается более подробно.

Рукоять для ножа своими руками: пошаговый мастер-класс

Рыбалка и охота /25-июн,2013,23;56 / 168783
Сегодня речь пойдет о том, как своими руками изготовить рукоятку ножа своими руками, красивую, прочную и удобную.
Рукоять будет выполнена из дерева, для этой цели лучше всего подойдут узорчатый орех и сувельяселенистого клена – материалы прочные, с красивой текстурой и хорошо контрастирующие.

Еще нам понадобится латунь и пластик. Ну и, конечно же, эпоксидный клей для соединения деталей. Клинок ножа мы возьмем готовый.
Как сделать рукоятку для ножа из дерева своими руками мастер-класс

Заготовки из клена и ореха выпиливаем ножовкой; если есть возможность, можно применить электролобзик или дисковую пилу со строгальным диском – рез будет ровным, что облегчит дальнейшую обработку. Важно выбрать правильный угол пиления относительно волокон, чтобы получить красивую текстуру на срезе.
Далее полученные заготовки шлифуются на наждачной бумаге или шлифовальной сеточке. Особое внимание следует уделить тщательной подгонке деревянных заготовок друг к другу – они должны прилегать без видимых зазоров. Если неплотно прилегают края соединения – не беда, все равно они срежутся при дальнейшей обработке.

После этого берут клинок с одетым больстером, накладывают хвостовиком на деревянные заготовки и обводят его карандашом. Потом, с помощью угольника, переносят разметку на торцы заготовок.

И так, отверстие под хвостовик размечено, можно переходить к сверлению. Измерив толщину хвостовика, выбираем сверло такого же диаметра. В домашних условиях лучше всего сверлить электродрелью, зажав заготовки в тисках. В данном случае, по ширине хвостовика, мы получили два параллельных отверстия с тонкой перегородкой между ними. Последняя убирается при помощи напильника и надфиля. Осторожно, надфиля легко ломаются. Соосность отверстия контролируется многократным одеванием на хвостовик и протачиванием нужной стороны.
Далее готовят пакет деталей, соблюдая последовательность: больстер-сувель-латунь-орех, не забывая в каждое соединение укладывать пластиковые прокладки. Детали должны прилегать друг к другу без зазоров, от этого будет зависеть качество склеивания и эстетическая привлекательность изделия.

Эпоксидный клей смешивают согласно инструкции и добавляют в него несколько капель черного тонера для картриджей – это придает клею нужный оттенок. Все необходимое для склеивания деталей нужно приготовить заранее, помня, что работать приготовленным клеем удастся максимум час. Все детали тщательно обезжиривают, протирая этиловым спиртом. После чего намазывают клеем и одевают на хвостовик в нужной последовательности; особенно внимательно надо проследить, чтобы клей хорошо проник в отверстие ореховой заготовки.
Далее весь набор зажимается в нехитром устройстве до полного высыхания клея (не менее суток, выступившие лишки клея должны быть твердыми).
Плоскости пакета ровняют с помощью напильника для удобства выполнения разметки.
Контур рукоятки шаблонным способом наносят на поверхность пакета и приступают к обточке. Это довольно длительный и ответственный процесс.
Если слой срезаемых материалов довольно большой, целесообразно использовать ножовку по металлу.

Окончательно придают форму напильником и шлифовальной бумагой.
Готовое изделие -рукоятки для ножа несколько раз пропитывают чистым минеральным маслом и в конце покрывают воском карнаубы.

Предлагаем обсудить этот мастер-класс изготовления рукоятки ножа в комментариях. Что можно добать, какой материал кроме дерева лучше использовать при изготовлении рукоятки для ножа своими руками. Добавляйте свои фото рукоятки для ножей.
Ручка для ножа своими руками: пошаговая инструкция изготовления
Качественный нож – незаменимый атрибут экипировки любого охотника, рыбака или любителя отдыха на природе. На современном рынке представлен настолько обширный ассортимент охотничьих ножей, что выбрать подходящую модель не составит труда. Однако многие предпочитают изготавливать клинки самостоятельно. Особого внимания требует ручка для ножа, ведь она должна быть удобной, прочной и устойчивой к агрессивным факторам окружающей среды.
Наша статья предназначена именно для тех, кто предпочитает заниматься изготовлением необходимого для охоты инструмента самостоятельно. Сегодня мы решили детальнее остановиться на изготовлении рукоятки для охотничьего ножа и рассмотреть основные этапы этого процесса, а также уделить внимание материалам, которые можно использовать для производства.

Ручка для ножа: характеристики и свойства
Конструкция любого ножа предельно простая, ведь он состоит непосредственно из клинка (лезвия) и рукоятки. При покупке мы чаще всего обращаем внимание на материал, остроту и форму клинка, оставляя рукоятку без внимания. Этот подход неправильный, так как ручка неудобной формы может свести к нулю все остальные преимущества изделия.
Рисунок 1. Форма ручки напрямую влияет на удобство использования ножа
Именно от правильно подобранной формы и размера рукоятки будет зависеть удобство использования ножа, его маневренность и эффективность работы. Не менее важную роль играет и подбор материалов. К примеру, если вы собираетесь использовать инструмент преимущественно на открытом воздухе, лучше выбирать изделие с рукояткой из прочного и износостойкого материала – оленьего рога, древесины или пластика. Для домашнего использования подойдут ножи с рукоятками из фанеры и других легких материалов, которые помогут длительное время использовать нож без возникновения усталости (рисунок 1).

Также следует учитывать, что функциональное назначение ножа во многом зависит и от формы его рукояти:
Овальная: эта форма считается самой удобной, так как руке проще удерживать такую рукоять длительное время. Примечательно, что овальную форму ручки часто имеют не только охотничьи, но и столовые ножи, что в очередной раз доказывает ее удобство.
Прямая: характерная особенность такой рукоятки в том, что она не имеет каких-либо сужений или расширений. Как правило, такие ручки делают в кухонных ножах. Для охотничьего инструмента рукоятка подобной формы не подойдет, так как при работе с ножом рука будет быстро уставать.
Конусная: может иметь расширение назад или вперед, причем чаще всего можно встретить последний вариант. Подобная рукоятка имеет практически идеальную эргономическую форму и не выскальзывает из руки во время использования.
Кроме того, некоторые охотничьи ножи оснащают наборными ручками вогнутой или выпуклой формы. Ярким примером первого типа можно считать японские клинки или ножи, которые использовались в Древней Руси. На практике, вогнутая форма не слишком удобная, поэтому многие охотники предпочитают покупать ножи с выпуклыми рукоятками, так как именно они признаны самыми удобными и функциональными.
Тип крепления ручки
Способы крепления рукоятки ножа к клинку не слишком разнообразны. Их существует всего два: всадной и накладной. Однако, какой бы способ не был выбран, изготовление ручки в любом случае будут осуществлять по шаблону, чтобы готовое изделие полностью соответствовало пожеланиям будущего владельца.
Поскольку всадные и накладные рукоятки отличаются друг от друга по многим параметрам и имеют свои конструктивные особенности, мы рассмотрим характеристики каждого из способов более детально.
Всадная
Всадную рукоятку также называют «крысиный хвост». Такое название очень точно объясняет саму технологию крепления ручки к лезвию клинка (рисунок 2).
На ноже делают узкий хвостовик, на который, как на стержень, насаживается рукоятка и закрепляется любым доступным способом.
Если вы решили изготовить охотничий нож именно с деревянной всадной ручкой, вам следует заранее ознакомиться с преимуществами и недостатками подобной конструкции.
Из плюсов выделяют:
Эстетичность: всадные рукоятки выглядят более привлекательными внешне, причем их часто изготавливают сразу из нескольких пород дерева для повышения декоративности.
Практичность: подобный тип крепления позволяет создавать и закреплять на клинке рукоятку любой формы и размера.
Удобство использования: как правило, вес всадных рукояток небольшой, что является очевидным преимуществом для охотников, которым приходится много перемещаться по местности. Кроме того, такие рукоятки обладают низкой тепло- и электропроводимостью, что также является очевидным плюсом их использования.
Рисунок 2. Крепление всадной модели
Также следует отметить, что ручки с подобной формой крепления гораздо проще ремонтировать. Недостаток у всадных рукояток только один – способ их крепления менее надежный в сравнении с накладными моделями.
Накладная
Ножи с накладной рукоятью имеют немного другую конструкцию. У них есть широкий хвостовик, который полностью повторяет форму ручки. На него с двух сторон крепятся пластины (накладки) и фиксируются с помощью заклепок или винтов. Как правило, данный способ применяют для изготовления цельнометаллических или складных ножей с двумя ручками (рисунок 3).
Среди преимуществ накладной рукоятки можно выделить простоту в изготовлении и высокую прочность соединения элементов конструкции. Однако, следует учитывать, что у данного варианта крепления есть и минусы. Во-первых, существуют определенные ограничения по форме и размеру ручки. Во-вторых, весит готовое изделие гораздо больше, чем модель с всадной ручкой. Кроме того, ножи с накладными рукоятками обладают высокой тепло- и электропроводимостью. Это означает, что вам вряд ли удастся долгое время орудовать таким инструментом на морозе без перчаток.
Рисунок 3. Изготовление накладного варианта
При этом надежность и долговечность таких ножей вполне перекрывает их недостатки, поэтому многие охотники и рыбаки предпочитают использовать именно холодное оружие с накладными рукоятками.
Изготовление рукоятки своими руками пошагово
Простота конструкции ножа и его рукоятки позволяет с легкостью изготовить этот инструмент своими руками.
К примеру, если у вас есть качественный клинок с поврежденной ручкой, вы вполне сможете обновить его, изготовив рукоятку из подручных материалов по алгоритму, приведенном в нашей статье.
Необходимые инструменты
Как правило, большинство умельцев изготавливают рукоятки для ножей из дерева, хотя для этой цели подойдут и другие природные и синтетические материалы.
Исходя из выбранного материала, подбирают и инструменты для работы. К примеру, для обработки древесины обязательно понадобятся специальные пропитки (к примеру, льняная олифа), которые будут защищать готовое изделие от влаги и других негативных факторов окружающей среды.
Для обработки материала также понадобятся специальные инструменты. Древесину проще всего обрабатывать с помощью резака, стамески или рашпиля, а для работы с металлом понадобятся специальные тиски и абразивные камни. Для обработки материалов повышенной прочности могут пригодиться и электроинструменты: дрели, лобзики, стамески и др.
Требования к размерам и форме
Четких требований к размерам охотничьих ножей не существует: каждый руководствуется соображениями личного удобства и функциями, которые будет выполнять клинок (рисунок 4).
Оптимальная длина лезвия охотничьего ножа составляет 10 см. С помощью такого инструмента можно и разделывать дичь, и использовать его для строгания древесины или других целей.
Рисунок 4. Разнообразие размеров и форм
Минимальная длина рукоятки качественного ножа составляет 11-13 см, при этом ширина готового изделия определяется индивидуально, в зависимости от личных предпочтений будущего владельца. Что касается формы клинка, то для охотничьего ножа оптимальной считается овальная или выпуклая рукоятка, которая обеспечивает удобство и эффективность использования инструмента.
Виды используемых материалов
Виды материалов для изготовления рукояток ножей очень разнообразны. Для этой цели применяют как природные, вроде древесины или кожи, так и синтетические материалы – металл, пластмассу или резину.
Окончательный выбор материала зависит от ваших навыков, возможностей и личных предпочтений. Чтобы вам было проще определиться с выбором, мы приведем более детальную информацию о каждом виде материала, который можно использовать для изготовления рукоятки охотничьего ножа.
Дерево
Древесина считается одним из самых популярных материалов для изготовления рукоятки охотничьего ножа. Как правило, для этой цели используются твердые породы дерева, вроде ореха, ясеня, березы, бука, вишни, граба, дуба или клена (рисунок 5).
Если вы хотите сделать ручку для ножа их дерева своими руками не только прочной, но и оригинальной, вы можете использовать экзотические виды древесины. Такие породы, как мербау, амарант, бубинго или зебрано не растут в наших широтах, но обладают достаточной прочностью и привлекательным внешним видом, и идеально подходят для изготовления рукояток ножей.
Рисунок 5. Варианты, изготовленные из дерева
Если у вас нет подходящего куска натурального дерева, вы всегда можете использовать части из паркетной доски. Это напольное покрытие как раз и изготавливают из прочных пород дерева, которые идеально подходят для изготовления рукояток охотничьих ножей.
Конечно, натуральная древесина по некоторым показателям проигрывает синтетическим материалам в плане износостойкости и долговечности, но при этом у нее есть и определенные плюсы. К примеру, этот натуральный материал легко обрабатывать, он обладает уникальной текстурой, а также обеспечивает надежное сцепление с ладонью и позволяет долгое время работать на открытом воздухе даже в сильный мороз.
Береста
Ручку для охотничьего ножа можно изготовить и из наборной бересты. Этот материал один из самых простых и доступных, а для работы с ним требуется минимальный набор инструментов. Очевидное преимущество берестяных рукоятей в том, что в их состав входит натуральный березовый деготь, который защищает готовое изделие от влаги и гниения. Кроме того, береста обладает низкой теплопроводностью, поэтому работать ножом с такой рукояткой будет комфортно и в жару, и в холод (рисунок 6).
Рисунок 6. Порядок изготовления изделия из наборной бересты
Для изготовления рукоятки из бересты используется верхний слой коры березы, которую нарезают небольшими кусками, проклеивают эпоксидной смолой и сжимают в брикет с помощью тисков. Благодаря такой простой конструкции, изготовить рукоятку можно всего за один день. Единственный недостаток такой ручки в том, что береста очень хорошо впитывает запах, поэтому, если вы будете использовать нож для разделки дичи или рыба, ручка впитает в себя эти запахи и избавиться от них в дальнейшем будет крайне сложно.
Кожа
Натуральная кожа также относится к подходящим материалам для изготовления рукояток финских и других ножей. Как правило, для производства заготовки используют ту же наборную технологию, как и при изготовлении рукоятки из бересты (рисунок 7).
Рисунок 7. Кожаные изделия отличаются удобством и долговечностью
Наряду с очевидными плюсами природного материала – износостойкости, низкой теплопроводности и удобства, и кожаных рукояток есть и определенные минусы. Как и в случае с берестой, натуральная кожа очень хорошо впитывает запахи, поэтому обычно ее используют для изготовления туристических или походных ножей, которыми не обрабатывают дичь или рыбу. Кроме того, если вы будете неправильно использовать и хранить такой нож, кожа может начать гнить и рукоятку придется менять. Поэтому специалисты рекомендуют после каждого использовать тщательно промывать и высушивать нож с последующей обработкой рукоятки специальными защитными средствами для кожи или натуральным воском.
Пластмасса
Современные композиты по своим эксплуатационным характеристикам во многом превосходят натуральные материалы. Качественная пластмасса не впитывает влагу и запахи, обладает низкой теплопроводностью и удобно ложится в руку, позволяя длительное время орудовать ножом без усталости.
Однако, если вы решили изготовить пластмассовую ручку для ножа своими руками, вас ждет неприятный сюрприз. Реализовать эту идею в домашних условиях будет весьма проблематично, так как пластмасса требует использования специальных инструментов для обработки, которые далеко не всегда есть под рукой. Кроме того, прочно закрепить такую рукоятку на лезвии может быть проблематично. Поэтому, если вы четко решили стать владельцем охотничьего ножа с пластиковой рукояткой, скорее всего, вам придется покупать готовое изделие в специализированном магазине.
Металл
Полые или цельнометаллические рукоятки ножа подойдут далеко не всем. Во-первых, такие модели обладают повышенным весом, что не всегда выгодно во время охоты. Во-вторых, ножом, оборудованным металлической ручкой, не получится долго орудовать при отрицательных температурах (рисунок 8).
Рисунок 8. Металлические модели не подходят для использования на морозе
При столь очевидных недостатках, изготовление металлической рукоятки считается достаточно простым. Достаточно лишь взять подходящий кусок металла, подобрать шаблон будущей рукоятки, нанести шаблон на материал и вырезать заготовку. В дальнейшем части рукоятки крепят к лезвию преимущественно накладным способом.
Резинопласты
Резинопласт считается еще одним практичным, недорогим и удобным материалом для изготовления рукоятки ножа. Кроме того, такая ручка может быть комбинированной, к примеру, дополняться элементами из кожи или натуральной древесины (рисунок 9).
Данный материал обладает всеми преимуществами синтетических волокон. Он не скользит в руке, не проводит электрический ток и не дает руке мерзнуть даже при работе на открытом воздухе в сильный мороз. Кроме того, этот синтетический материал не впитывает воду и запахи, что является очевидным преимуществом, если нож будет использоваться для разделки дичи или рыбы. Сделать рукоятку из резинопластового материала просто: достаточно взять кусок материала, вырезать из него заготовки нужного размера и формы и просто соединить их между собой клеем.
Рисунок 9. Изделия из резинопласта отличаются долговечностью и износостойкостью
Единственным недостатком такого материала можно считать высокую горючесть. Резинопласты действительно очень быстро воспламеняются, поэтому оставлять их рядом с открытым огнем не рекомендуется.
Синтетические волокна
Использование синтетических волокон для изготовления рукоятки ножа, в первую очередь, предполагает обмотку уже существующей рукоятки (рисунок 10).
Для этой цели можно использовать кордуру, кевлар или лавсан.
У таких синтетических материалов очень много преимуществ. Во-первых, их легко найти в свободной продаже, а стоимость самого материала не очень высокая. Во-вторых, готовая обмотка обладает высокой устойчивостью к агрессивному воздействию окружающей среды или механическим повреждениям. Кроме того, износившуюся обмотку легко заменить новой в домашних условиях.
Рисунок 10. Синтетические волокна отлично подходят для украшения и оплетки ручек холодного оружия
Еще одним вариантом синтетических волокон, которые можно использовать для изготовления рукоятки ножа считается текстолит. Из этого материала можно сделать по-настоящему удобную, практичную и износостойкую ручку, которая не будет бояться агрессивной среды или механических повреждений. Сам по себе текстолит не впитывает влагу или запахи, не скользит в руке во время работы и не подвержен усушке на жаре или набуханию под воздействием влаги. Закрепить заготовку рукоятки на лезвии можно с помощью обычных заклепок. Единственный недостаток этого материала – в его невысокой эстетичности. Его текстура однородная, поэтому и готовая рукоятка выглядит не слишком дорого. Однако, если ключевую роль для вас играет удобство использования, а не привлекательный внешний вид изделия, текстолит подойдет для этих целей как нельзя лучше.
Чертежи
Чтобы вам было проще изготовить ручку для ножа овальной формы, мы приведем для вас несколько готовых чертежей подобного изделия. Вам останется только распечатать чертеж, нанести его на материал для изготовления рукоятки и вырезать заготовку (рисунок 11).
Рисунок 11. Готовый чертеж изделия
На завершающем этапе изготовления понадобится просверлить отверстия под заклепки, с помощью которых рукоятка будет крепиться к клинку, и выбрать непосредственный способ соединения деталей ножа.
Крепление рукоятки к лезвию
Если вы хотите сделать соединение рукоятки ножа с его лезвием по-настоящему прочным и долговечным, лучше использовать технологию накладного крепления. В данном случае вам понадобится вырезать две заготовки будущей рукоятки по готовым чертежам. Если вы используете в качестве основного материала натуральную древесину, ее нужно дополнительно пропитать специальными водоотталкивающими составами (рисунок 12).
Обязательно обращайте внимание на состав пропитки. Желательно, чтобы в нее входили натуральные смолы, которые будут надежно защищать ручку от воздействия влаги и гниения.
Когда заготовки подготовлены, можно приступать к их непосредственному креплению. Для этого на хвостовике лезвию закрепляют заготовки, используя для этой цели винты или заклепки. Преимущество лучше отдавать последнему способу, так как соединение элементов ножа с помощью заклепок будет менее заметным и более долговечным.
Рисунок 12. Основные этапы крепления готового изделия
Когда изделие будет готово, и вы захотите нанести на рукоятку какой-либо рисунок, поверхность нужно предварительно обезжирить, и только после этого можно будет выжечь или нарисовать на ней узор. В дальнейшем за рукояткой нужно будет правильно ухаживать: периодически промывать, просушивать и дополнительно обрабатывать пропиткой для защиты от влаги.
Рекомендации по оформлению и отделке
Сделать ваш нож по-настоящему уникальным поможет декорирование рукоятки с помощью узоров или орнамента. Здесь вы сможете проявлять неограниченную фантазию. Украшать ручку можно с помощью оплетки, гравировки или ее покрытия узорами по уже готовому эскизу (рисунок 13).
Рисунок 13. Варианты оформления готового изделия
Если рукоятка изготовлена из дерева, подходящий рисунок можно выжечь или нарисовать стойкой краской. Главное условие – перед любой декоративной обработкой изделия, поверхность нужно обезжирить, чтобы орнамент долго оставался ярким и заметным.
Детальная инструкция по изготовлению ручки ножа своими руками приведена в видео.
Поделиться
Поделиться
Нравится
Класс!
Нравится
Твитнуть
Как сделать ручку для ножа своими руками: пошаговая инструкция, фото
Достоинства ножа оценивают по материалу лезвия, качеству его обработки и особенностям заточки. Но, от формы и эргономичности рукояти также зависит его функциональность и широта применения. Сделать простую ручку для ножа в домашних условиях при наличии материала и инструмента не сложно – существуют пошаговые инструкции, в фото. Вариантов оформления и методик изготовления такой детали для клинка много. Но, перед работой, нужно выбрать форму и материал, из которого будет сделана рукоять.
Формы рукояток
Конструкция каждого ножа, от охотничьего до столярного инструмента проста – лезвия и рукоятка. Остальные детали – выкидной механизм и украшения, не являются главными и не присутствуют в каждом инструменте. Покупая большинство обращает внимание на качество клинка, но не все задумываются об удобстве ручки. Форма рукоятки, часто указывает на область использования, и она должна хорошо лежать в руке:
Прямая – такие ручки больше распространены на самых дешевых кухонных ножах. Кисть устает от длительного применения и при использовании не по прямому назначению.
Овальная – такую форму ручки причисляют к самым удобным и применяют для производства охотничьих и столовых ножей. Инструмент проще держать долго в ладони.
Конусная – рукоять имеет сужение в ближней к лезвию или к краю стороне. Более распространен второй вариант – рука меньше устает и реже соскальзывает с инструмента.
Читайте также!
Кроме обычных моделей, распространены рукоятки с вогнутой и выпуклой формой – они более удобны в сравнении со стандартными. Изредка ручки изготавливают по индивидуальной схеме – в зависимости от области дальнейшего использования ножа (инструмент столяра или мясника) такое допустимо. Если инструмент хорошо лежит в руке, и им можно долго работать, то это лучший вариант.
На заметку!
Охотники чаще выбирают ножи с выпуклой рукояткой – эта форма прочнее других и многофункциональней.
Материалы и инструменты
Выбирая материал для вытачивания рукояти на нож своими руками, нужно смотреть на целевое назначение этого инструмента. Выбирать можно из пластиков, металлов, кожи, синтетических волокон, бересты и древесины. Чаще выбирают последние, по причине простоты обработки и высокой распространенности. Материал для ручки ножа выбирают из деревьев следующих сортов:
дуб;
орех;
облепиха;
клен;
бук;
рябина;
акация;
вишня;
ясень.
Из экзотических и дорогих разновидностей покупают амарант, венге или палисандр – особая текстура, цвет и высокая прочность. Пиломатериалов нужно не много, но обязательно учитывать запас, который будет безвозвратно утерян. При изготовлении рукояти нужен не только деревянный брусок по размерам и лезвие ножа, но и инструмент для обработки с дополнительными материалами:
столярные тиски;
стамески;
косой нож;
прочный клей для дерева;
шлифовальная машина;
наждачная шкурка или бумага;
надфили и напильники.
Бересту также относят к древесным материалам, но это название не означает обыкновенную кору с березы. Она больше походит на влагоустойчивый композит, который дешевле натурального дерева. Материал изготавливают из мелкорубленой коры березы, дегтя и эпоксидной смолы под прессом. Если делать ручку для ножа из бересты, нужно дополнить набор инструментов другими, как и в случае остальных вариантов.
Тип крепления ручки
Существует только 2 варианта крепления ручки к лезвию – всадной («крысиный хвост») и накладной (2 половинки крепят заклепками или винтами). Вне зависимости от взятого материала учитывают особенности и формовку клинка. Если лезвие изначально произвели для всадной ручки, то его переделать под накладки можно только наварив дополнительную площадь около крепежа, а это снижает прочность. В противном случае, лишний металл просто спиливают. Из преимуществ «крысиного хвоста» указывают:
Визуальная привлекательность. При изготовлении рукояти своими руками из дерева или рога, ручка остается цельной снаружи, а в случае набора из нескольких пород можно добавить индивидуальности.
Удобство. Закрытый тип рукоятки снижает вес итогового инструмента, легко заменим, и надежно защищает ладонь владельца от электричества и контрастных температур.
Практичность. Всадная рукоятка может быть изготовлена в любой форме и любого размера. «Крысиный хвост» позволяет заменить ручку на любой отрезок дерева в экстренном случае.
Для рукояти из 2 накладок, лезвие подготавливают специально – расширенная часть металла, по форме полностью (в редких случаях не до конца) совпадает с ручкой. Накладки фиксируют посредством заклепок или болтов, через отверстия в самом клинке. Этот вариант более долговечный, но легко проводит ток и температуры. Изготовить накладки сложнее, но большинство охотников, туристов и рыбаков выбирают этот формат рукояти.
Внимание!
В случае складного ножа, выбора не стоит – накладная ручка простейший вариант. Иначе нужно переделывать конструкцию клинка, что снизит его прочность в целом.
Изготовление рукоятки: инструкция
Нескладной нож прост по собственной конструкции – это упрощает процесс изготовления ручки. Пример такой необходимости – готовый клинок со сломанной рукояткой. Сделать замену из подручных материалов не сложно – такой нож будет восстановлен. Можно постараться подобрать вариант по своим предпочтениям и получить хорошую рукоятку для многофункционального клинка.
Необходимые инструменты
Инструмент для изготовления рукоятки на нож своими руками подбирают исходя из материала – чаще это дерево. Для обработки пиломатериалов можно использовать электрические деревообрабатывающие станки, стамески, напильники. Если выбор остановлен на металле, то нужен другой вспомогательный инструмент – тиски, абразивные камни, дрель или слесарный станок. Список меняют в соответствии, но есть общий принцип – на начало работ подготавливают все доступное для обработки.
Требования к размерам и форме
Минимальная длина нормальной рукояти для ножа, к примеру – охотничьего, составляет от 11 см до 13 см – есть зависимость от ширины ладони владельца. Форму задают в зависимости от целей, опираясь на принцип более удобного варианта. В случае охотничьего инструмента чаще предпочитают сделать выпуклую рукоятку. Если нужна большая надежность при работе, то обращают внимание на необходимость расширения на конце и расположения крепления для темляка.
Читайте также!
Виды используемых материалов
Выбирая материал для ручки на нож, нужно обращать внимание не только на его доступность. Он должен быть прочный и простой в обработке. Если изготавливать рукоять из древесины, то лучше заготовить ее самостоятельно – срезать ветвь ореха, акации или дуба. Если выбирать кожу, то она должна быть толстой, к примеру – старый ремень. Пластмассу, композиты и металлы относят сложнее обрабатывать. Но, в зависимости от общей прочности меняется и надежность итогового изделия.
Дерево
Натуральная древесина проще в обработке и имеет высокую прочность, поэтому подходит для изготовления ручки на нож. При выборе бруска для заготовки обращают внимание на твердые породы – самые доступные орех и клен. Если под рукой нет подходящего кусочка, можно взять часть от старой паркетной доски. Рукоятки для ножей из такого дерева не хуже, чем из обычной березы – паркет делают только из прочных сортов. Преимущества деревянных заготовок:
доступность;
легко задавать форму;
приятная фактура;
высокая надежность.
Внимание!
При изготовлении деревянной ручки для ножа, нужно дополнительно запастись прочным клеем, пропиткой для защиты от коррозии и повышения износостойкости и лаком для окрашивания.
Береста
Берестяная рукоять для ножа доступнее и проще в вопросе производства. Чаще используют не заготовленный композитный материал, а подготавливают рукоятку в наборном варианте. Для такой рукояти нужно припасти тиски или струбцину, отрезки берестяной коры, прочный клеевой состав и инструмент для итоговой обработки композита. Изготовление наборного бруска можно выполнить по следующему алгоритму:
Бересту, нарезают на мелкие кружки, прямоугольники или квадраты (зависит от задуманной формы).
Каждый кусочек промазывают клеем, к примеру – двухкомпонентной полиэфирной смолой (эпоксидкой).
Отрезки складывают в брикет и зажимают в тиски не менее чем на 24 часа – между щечками и берестой нужно проложить полиэтилен.
Когда композитный брусок высохнет и приобретет нужную прочность, из него можно вырезать наборную рукоять для ножа. Больше подходит для «крысиного» хвоста, так как разрезать на 2 половины и вбивать заклепки поперек материала не рекомендуют. Главный недостаток рукояти из берестяной коры заключается в адсорбирующих свойствах – разделывать рыбу и дичь нельзя или останется неприятный запах. Поэтому самодельный кухонный или охотничий нож с ручкой из наборного композита делать не стоит.
Кожа
Натуральную кожу также можно использовать как материал для ручки – наборный вариант. Процесс проводят по аналогии с берестяной корой – нарезка, склейка, обработка. Износостойкость такой наборной ручки высокая, как и комфортность самого материала – он приятен на ощупь и не холодит ладони. Кожа, при неправильном уходе может загнить, поэтому нож, после применения обязательно промывают, сушат и промазывают средствами на основе воска и парафина.
Пластмасса
Композитные материалы и пластмассы, по собственным характеристикам не уступают в прочности натуральным. В частных примерах даже превосходят. Пластмасса по структуре имеет высокую плотность, поэтому не впитывает воду, не вбирает запахи, не проводит электричество, но имеет небольшой вес. При правильной формовке, такая ручка будет приятна на ощупь, а ножом можно будет пользоваться без лишней усталости.
Главный недостаток таких материалов – сложности обработки. Если в доступе есть хороший брусок высокопрочного пластика – его можно приспособить под ручку. Но, отлить или переплавить сложно – нужен специфический инструмент, присадки и соблюдение технологического окружения. Ножи с такими рукоятями проще купить в готовом виде. Единственный способ воспроизводства дома – 3D-принтер, но он доступен не каждому, а прочность зависит от сырья.
Внимание!
Как недостаток, также отмечают сложность монтажа пластмассовой ручки на нож – в случае фиксирования заклепками или всадным способом можно расколоть заготовку, а крепление винтами не самое прочное.
Металл
Цельнометаллические или пустотелые рукоятки на ножах не везде применимы. Они увеличивают массу клинка и повышают его проводимость для температуры и электричества. При этом высокая прочность позволяет использовать нож как ударный инструмент. Методика изготовления накладок проста – шаблон переносят на листовой металл нужной толщины, вырезают и крепят.
Для всадной рукоятки из металла можно использовать стальную трубу. Но, по собственной форме, она не всегда эргономична и эстетична. Нередко обтачивают подходящий прут на токарном станке по заданному эскизу и сверлят сквозное отверстие для фиксации клинка. Недостаток трубчатых вариантов заключается в требованиях к длине хвостовика – он должен быть на 1-2 см длиннее ручки.
Металлические рукояти чаще изготавливают наварным способом, в частности конкретный способ подходит, когда лезвие отломано от основы. Для укрепления точки соединения можно применить хитрость – сделать шов протяженным по длине всего лезвия, выбрав нужный отрезок металла. Но, значительного повышения прочности, при ведении работ дома обычным сварочным аппаратом ожидать не стоит.
Резинопласты
Резинопласт – недорогой и высокопрочный композитный материал, который прост в обработке и эластичен. Готовый клинок не будет скользить в руке или проводить электричество. Процесс изготовления прост – вырезать заготовки по форме и склеить в произвольном порядке. С резинопластом можно поэкспериментировать в вопросе комбинирования материалов, дополнив древесиной, металлом или вставками из наборной кожи. Пластичность позволяет изготовить как всадные, так и накладные виды ручек.
Читайте также!
Преимущество перед природными материалами для ножевых рукояток заключается в невосприимчивости к воде и посторонним запахам. Резинопласт после чистки рыбы или потрошения дичи достаточно помыть с мылом и все. Теплопроводность также низкая – в мороз ладони не будут примерзать к инструменту. Но, при работе с высокими температурами и огнем, такая рукоятка становится опасной – резинопласт легковоспламеняющийся материал.
Внимание!
Оставлять нож с такой ручкой около открытого огня в комнате запрещено. Если на улице пострадает только инструмент, то в квартире или доме может начаться пожар.
Синтетические волокна
Применение синтетических волокнистых материалов, чаще предполагает оплетку. Доступность этого варианта высокая – можно купить ленту или шнур и намотать на основание ножа. Для синтетического волокна такого типа подойдет не каждое лезвие – «крысиный хвост» оплести не получится, по причине небольшого диаметра основы. Такой нож использовать будет неудобно, а оплетка слезет. К синтетическим волокнистым материалам относят отдельные группы композитов на основе полиэфирных смол с армирующим волокном или сеткой, пример – текстолит. Его просто обрабатывать и он защищен от воздействия агрессивных веществ. Также к преимуществам относят такой ряд характеристик:
устойчив к ударным и деформирующим нагрузкам;
не впитывает воду, запахи и другие вещества;
материал относят к диэлектрикам;
выдерживает высокие температуры и не горит.
Заготовку легко закрепить на ноже всадным или накладным способом. Но, текстура такого композита однородна – красоты от текстолита добиться сложно. Главное преимущество этого материала заключается не в эстетической стороне. Если важна прочность, многофункциональность и удобство использования конечного изделия, то лучше синтетического волокна в полиэфирной смоле найти не получится. Единственный способ получить красивые рукояти – фигурная резка с дальнейшей покраской, подходящим для текстолита составом.
Чертежи
Для упрощенного изготовления рукояти для ножа с овальной формой, рекомендуют рассмотреть возможность использования готовых чертежей. Достаточно распечатать, перенести рисунок на грани заготовки и обточить. Если доступа к принтеру нет, то при использовании стандартных размеров и дополнительного инструмента изображение можно рассчитать и нанести чертежи вручную. После изготовления рукояти останется выбрать прочный способ фиксации и монтировать ее на клинок. Чтобы соблюсти точность можно снять собственный размер ножа и подготовить свой чертеж.
На заметку!
Для повышения прочности соединения и дополнительной изоляции металла от воздействия воды или других жидкостей, рекомендуют место стыка промазать клеем. Лучший вариант такого состава – двухкомпонентная полиэфирная смола. Такое средство разводят по инструкции и, после нанесения оставляют сохнуть на 24 часа.
Крепление рукоятки к лезвию
В зависимости от формы клинка и выбранного материала крепление рукояти для ножа своими руками будет различным. Простейший вариант – всадной хвостовик с деревянной ручкой. Чтобы не расколоть, в заготовке просверливают отверстие небольшого диаметра, надевают защитное уплотняющее кольцо и легкими постукиваниями вгоняют «крысиный хвост» в дерево. Клей в данном случае не обязателен, но материал нужно обработать антикоррозийной пропиткой. Если на такой хвостовик монтируют ручку из других материалов, то следуют таким правилам:
На хвостовой части клинка делают насечки для упрочнения соединения посредством клеевого состава и фиксации за материал ручки.
При соединении с металлической рукояткой можно подварить место стыка или расклепать хвост.
В случае с небольшой длиной хвостовой части лезвия ее кончик можно подогнуть для большей прочности крепежа.
Если заготовка выполнена в варианте накладок и ширина посадочного места на клинке позволяет их крепить рассматривают монтаж посредством заклепок и винтов. Рекомендуют ставить неразъемное соединение – большая долговечность и меньшая заметность креплений. Этот способ подходит для любых материалов, кроме обычной пластмассы – причина в ее хрупкости и подверженности ударной нагрузке. После высыхания клеевых составов и завершения основных работ начинаем отделку и декорирование новой ручки.
Декор рукояти
Самодельную рукоятку на нож можно сделать уникальной – любой подходящий для такого использования материал можно задекорировать. В деле можно проявить свою фантазию и аккуратность – настоящая ручная работа. Эскиз гравировки или фото подготавливают заранее, рассчитывая по размерам рукоятки. Нанести такой узор можно на все материалы кроме наборных, но для каждого существует своя методика:
Выжигание рисунка подойдет для дерева, пластиков, резинопласта и композитов.
Гравировка более универсальна, но для такого рисунка нужен инструмент и изрядная доля усидчивости.
Травление подойдет только для металлических рукояток, но остальные части нужно защитить.
На мягких материалах разный орнамент можно вырезать столярным ножом, но такая работа сложная.
Если таких возможностей или желания нет, то рисунок делаем краской. Украсить рукоятку можно при помощи оплетки из паракорда или кожаного шнура. Простые варианты не выглядят уникально и достаточно распространены, но существуют схемы с интересными узорами, которые нужно выплетать по инструкции. Примеры оплеток, которые придадут рукояти изящества:
узел змеи;
турецкая голова;
колос;
кобра.
Совмещая несколько отдельных вариантов и цветов шнура можно получить новый красивый вид плетения. Паракорды для оплетки бывают двух и трехцветными с самого начала, что придаст узору большую глубину – нужно просто проявить фантазию и поработать руками для интересного результата. Рукоять в оплетке будет меньше скользить, а шнур может впитывать пот и другие посторонние жидкости. Некоторые умельцы выплетают интересный узор прямо на хвостовике клинка и заливают его эпоксидной смолой или делают искусственный янтарь как основу для ручки.
Сделать рукоять для ножа своими руками, от начала и до конца не сложно. Простейший способ – оплести хвостовик клинка шнуром или выточить его из деревянного бруска. Но, выбор материала зависит от общих эстетических взглядов и нужной прочности. В зависимости от методики изготовления и крепления рукоятку нужно фиксировать клеевыми составами. После сделанных работ, готовую рукоятку украшают орнаментом, обтягивают кожей или оплетают шнуром.

Как сделать ручку для ножа
Сегодня поговорим о том, как сделать ручку ножа своими руками.
Самодельная рукоять может потребоваться не только тому кто решил сделать нож своими руками, но и просто в случае, если ручка ножа вышла из строя.
Самая простая самодельная ручка ножа — это обычные накладки из дерева приклепанные в отверстия на рукояти заготовки. Вы могли видеть изготовление такой рукояти в статье Нож из рессоры и Изготовление ножа ручным инструментом.

Накладная рукоять очень проста в изготовлении. Достаточно обточить заготовки из дерева или пластика и приклепать их с помощью медной или алюминиевой проволоки на заготовку рукояти самодельного ножа. При этом можно использовать и эпоксидный клей для увеличения прочности крепления накладок рукояти.
Посмотрите видеоурок Как сделать рукоять для ножа своими руками.

Видите — ничего сложного! Если не учитывать время необходимое на застывание лака, то ручку ножа можно сделать своими руками практически за один вечер.
Однако и тут есть нюансы.
Перед нанесением эпоксидного клея заготовку ножа необходимо обработать крупной наждачкой или нанести риски напильником для более лучшего удерживания слоя клея.
Заготовки ножа и рукояти в местах нанесения клея необходимо обезжирить ацетоном.
В заготовках рукояти внешнюю часть отверстия под заклепки необходимо расширить более толстым сверлом, тогда при расклепывании проволока заполнит эти конуса и держаться рукоять будет гораздо лучше.
Самым большим преимуществом самодельной ручки на ноже является возможность подогнать рукоять под свою руку. Производители делают «под среднего человека», а ладонь у вас может быть больше или меньше стандартной.
К тому же, вы можете сделать «анатомическую» ручку ножа, когда под каждый палец имеется свой выступ.
Деревянную рукоять можно не покрывать лаком, а пропитать нагретым до 60 градусов маслом и дать полежать день под прямыми солнечными лучами. Такое действие необходимо провести 4-5 раз. Масло пропитает дерево и под ультрафиолетом полимеризуется.
Ручке ножа обработанной таким способом не страшны вмятины и царапины, так же она не подвержена гниению от влаги. Ведь все дерево пропитано полимеризовавшимся маслом!
Самый быстрый и простой способ сделать ручку для ножа
Иногда возникают досадные ситуации, кода ручка ножа по различным причинам (заводской брак, чрезмерные механические нагрузки) ломается. Выбрасывать дорогостоящий нож жалко, а пользоваться невозможно. Есть довольно эффективный способ его восстановления своими силами.

Что понадобится для работы

Необходимо иметь примерно 2,5 м толстой веревки, такая продается для изготовления ручных поделок. Подготовьте ножницы, зажигалку, скотч и кусок картона.

Процесс изготовления ручки

Выньте нож из чехла. Закройте острие согнутой пополам полоской картона, прочно примотайте его к ножу. Защита не должна соскальзывать с лезвия, следите, чтобы длина картона была больше размеров ножа, острие должно надежно закрываться, от этого зависит ваша безопасность.

Согните пополам веревку, возьмите нож и место изгиба заведите с обратной стороны верхней части ручки.

Завяжите узел.

Во время завязывания большим пальцем правой руки постоянно прижимайте веревку в месте перехлеста, не позволяйте ей неконтролированно расползаться. Переверните нож обратной стороной. Поправьте концы веревок.

Завяжите первый узел с этой стороны. Алгоритм действий не отличается от вышеописанного: правый конец веревки располагается внизу, а левый сверху. Левая веревка сгибается и пропихивается в кольцо, затем узел очень плотно затягивается.

Опять поверните нож и вяжите узел на ручке. Очень важно соблюдать правило: в верхнем положении постоянно один и тот же конец веревки, в нашем случае левый. Но это не имеет значения, можете в таком положении постоянно держать правый конец веревки.

Домотайте рукоятку до самого конца, на последнем узле отрежьте длинные концы веревки. Отставьте примерно по 5 мм с каждой стороны.

Зажигалкой аккуратно нагрейте по очереди каждый конец, веревка должна плавиться, но не гореть.

Пока полимер не остыл, боковой частью ножниц плотно прижмите его последнему витку обмотки.
Повторите действие с другим концом. Теперь концы не развяжутся и не расплетутся.
Нож готов к использованию, вставьте его в чехол и берите с собой в походы.

Заключение

Такого типа ручки можно изготавливать не только для ножиков, но и для стамески и столярного долота, ножовки и напильника – к любым ручным инструментам.

Смотрите видео

Ручка для ножа из дерева своими руками — Изготовление ножа — Как сделать нож — Каталог статей
Рукоять ножа из карельской березы. Изготовление рукояти ножа всадной монтаж. Ручка для ножа из дерева своими руками. Монтаж моноксильной безбольстерной рукоятки через зад. Автор Елисеша. В очередной раз рискую, испытывая Ваше терпение. Однако убил достаточно много времени на съёмку, и теперь меня ничто не может остановить от опубликования этого туториала. Начнем с того, что корифеи ножестроения всё поняли уже из названия (а может и раньше). Экспертам достаточно фразы – «монтаж сквозной», мастерам достаточно вот этих двух фотографий.
Остальная часть туториала для тех, кого интересуют подробности и мелочи. Итак начнём
Как всегда сначала эскизы. Клинок Бергстрем 105х30х2.5 мм. углеродка. На хвостовике нарезана резьба М4 и накручена мебельная стяжка.
Клинок дорабатываем на моём любимом «Корвете 51» на диске, до толщины 2,5 мм. Резьба так же снимается по плоскостям. Но это не снижает прочность крепления стяжки.
Клинок готов.
Размечаем деревяшку по всем плоскостям (карелка обычного качества).
Вот что получилось.
Придаем форму переднему торцу на «Корвете».
И обрабатываем на лепестковом круге (результат как после 800 наждачки)
Результат
Размечаем паз на переднем торце по размеру хвостовика.
Устанавливаем брусок в тиски попой к верху и проверяем направление сверления по сверлу и разметке. Эту операцию можно выполнить и обычной дрелью с помощью помощника, следящего за направлением сверловки сбоку, когда Вы сверлите и следите за направлением сверловки сверху.
Сверлим сверлом по дереву диаметром 6 мм.
У моего станочка ход всего 50 мм, так что за несколько перестановок досверлить до проектной глубины не удается. Замеряем необходимую глубину «досверловки»
Досверливаем дрелью, отметив необходимую глубину изолентой.
Переворачиваем брусок и прорезаем паз дремелем с дисковой фрезой, толщиной 1 мм.
Сверлим ряд отверстий в пазе сверлом диаметром 1 мм и с удовлетворением чувствуем, как сверло проваливается в высверленное с обратной стороны отверстие.
Тем же сверлом аккуратно дрелью убираем перегородки между отверстиями.
Распиливаем паз обточенным ножовочным полотном.
Со стороны тыльника сверлим неглубокое отверстие диаметром 10 мм. под шляпку мебельной стяжки.
Оборачиваем клинок раритетной матерчатой изолентой. На губки тисков у меня наклеена толстая кожа.
Внимание ! Основная операция ! Хвостовик толщиной 2,5 мм запихиваем в паз 1,8 мм (разбило при сверловке и распиловке – неизбежно) и нахально набиваем брусок на хвостовик. (Не повторять с другими деревяшками, кроме сувелей и капов).
Вытаскиваем из тисков и внимательно осматриваем – брачок. Разбираем, подтачиваем паз по намятым следам надфилем и повторяем операцию.
Любуемся результатом.
Проверяем соосность клинка и бруска – нормально. Клинок уже сидит намертво.
Закручиваем стяжку до упора.
Осматриваем результат.
Готовим нож к склейке, выворачиваем стяжку.
Заливаем эпоксидку.
Затягиваем стяжку.
Готово.
Наклеиваем на обе стороны бруска выкройки формы рукояти. Обтачиваем форму «в профиль» на том же диске Корвета.
Результат. Примеряем выточенную из того же материала заглушку.
Размечаем по всем плоскостям форму «в фас»
Обрабатываем на диске Корвета. Результат.
Обрабатываем формы ножа на лепестковом круге.
Результат
Вбиваем заглушку, предварительно обмазав её «Поксиполом». Потом конечно отпилим. Всё. Далее букет наждачек начиная с 800 до 2500, полок, данишь, шеллак, ножны и фотосессия.
Вот что имеем в окончательном результате.

Статья взята с первоисточника http://forum.zadi.ru/viewtopic.php?f=20&t=5901
Как сделать ручки для ножей своими руками
Изготовление ножей — очень увлекательный и интересный процесс. Он позволяет человеку проявить свои творческие способности и талант в таком древнем ремесле, как кузнечное дело или производство оружия. Однако с помощью различных технологий можно изготовить не только само лезвие, но и рукоять. Следует отметить, что по многим национальностям на рукояти оружия можно было судить о статусе человека и его боевом искусстве.Также изготовление рукоятки ножа своими руками позволяет адаптировать конкретное оружие под руку его владельца или сделать этот инструмент максимально удобным для выполнения определенных задач.
В настоящее время существует огромное количество ножей, которые предназначены для выполнения определенных функций. И у каждого из них свой тип лезвия и ручки. Именно поэтому при необходимости изготовления рукоятки ножа своими руками следует учитывать его конструкцию и предназначение.
Боевые клинки обычно не украшают узорами и фигурными рукоятками.Самая главная их цель — поддерживать определенный баланс, необходимый для боя на ножах или для метания. Также такие ручки должны быть удобными и не ограничивать движения. Поэтому в большинстве случаев боевой клинок изготавливается из металла вместе с рукоятью, и после изготовления его можно оставить в первозданном виде (метательный нож). Как вариант, для изготовления рукоятки ножа используется шнур из определенного материала. Его оборачивают вокруг металлической ручки с помощью специального плетения. Такой клинок будет хорошо лежать в руке, принимать форму и делать работу с таким оружием комфортной.
Обычная кухонная техника не требует особой сбалансированности и простоты. Поэтому ручки для ножей делают из дерева или пластика. Обычно они изготавливаются с помощью накладок, которые соединяются между собой через специальные отверстия в металлической ручке с помощью заклепок. Также можно использовать ручки с мягкой подкладкой. Их с усилием натягивает металлический штифт клиновидной формы, который крепится к тыльной стороне лезвия.
Красивейшие рукоятки для ножей своими руками получаются в результате использования наборного метода.Для этого к задней части лезвия приваривается стержень с резьбой. После этого стали использовать другие материалы. Это может быть бронза, текстолит, эбонит, оргстекло, кожа, кость, медь или все вместе в определенной последовательности. Затем затяните гайку на резьбе, зажимая таким образом все компоненты. Затем такие ручки для ножей своими руками обрабатываются на абразивном станке, придавая им необходимую форму, после чего шлифуются и полируются. Полученный элемент не только будет иметь заданную форму, но и будет иметь потрясающий внешний вид благодаря сочетанию разных материалов и цветов.
Таким образом, существует большое количество различных способов изготовления рукояток для ножей своими руками. Все они отличаются разными технологиями производства, имеют определенный внешний вид, а также придают своим изделиям свои свойства.
Изготовление нестандартных ножей
Доступно несколько наборов ножей. Я выбрал набор ножей из нержавеющей стали 440 от Sarge Knives. Откройте один из этих наборов в субботу утром, и к обеду у вас будет готовый нож, сделанный на заказ.Резать, сверлить, шлифовать и клеить — вот и все. Вы можете сделать нож в подарок или отдать весь набор другому мастеру по дереву, чтобы тот изготовил его самостоятельно.
Простой шаблон, сверление
В изготовлении этих ножей не участвовали металлурги; вы просто делаете две деревянные половинки рукоятки, называемые чешуей, которые прикрепляются к металлическим вкладышам (складные ножи) или хвостовику (ножи с фиксированными лезвиями). Здесь мы сделаем складной нож большего размера. Начните с стыковки и строгания заготовки для весов толщиной примерно до 1/4 дюйма.Сделайте ее достаточно длинной, чтобы выложить две чешуи встык, и шире, чем необходимо. На складном ноже плоские концы чешуек прилегают к выступающим металлическим валикам. Их пересечение образует угол около 7 °, поэтому разрежьте два конца масштабной заготовки под этим углом. Это поможет сохранить рисунок волокон древесины параллельно корпусу ножа.

Распилите и вырежьте кусок привлекательной ложи для двух ножевых весов. Приклейте его к несущей доске, чтобы древесина оставалась ровной по мере ее истончения.
Лезвие ножа острое, как бритва. Прежде чем приступить к работе с ним в процессе строительства, для безопасности оберните лезвие тремя слоями изоленты или изоленты. Затем положите нож на масштабную заготовку так, чтобы валик плотно прилегал к наклонному концу дерева. Обведите край лайнера, чтобы сформировать две противоположные чешуйки. Нарисуйте формы на «открытой» стороне вашей заготовки и отметьте шкалы буквами «L» и «R», чтобы четко сориентировать их.

Обведите формы шкалы и отметьте места отверстий для винтов с помощью чистового гвоздя или сверла.Сначала оберните лезвие толстой лентой, чтобы защитить себя.
Каждая шкала будет прикреплена к металлическим вкладышам двумя крошечными крепежными винтами и эпоксидной смолой, так что сверление для этих винтов — ваш следующий шаг. Используйте финишный гвоздь или сверло диаметром 1/16 дюйма, чтобы отметить центральную точку для каждого отверстия под винт, вбивая гвоздь или сверло в отверстия вкладыша в качестве ориентира. Теперь поищите в своей коллекции сверл шпильку диаметром 3/16 дюйма. острие для расточки головок винтов и 3/32 дюйма для сверления направляющих отверстий в хвостовиках винта.

Просверлить зенковки в шкале для маленьких головок машинных винтов. Установите глубину сверления так, чтобы стержни винта выступали не более чем на 5/64 дюйма. Инструкции
Sarge рекомендуют, чтобы стержни винта, когда они полностью вставлены в весы, не выходили более чем на 5/64 дюйма через заднюю сторону материала весов. Поэтому просверлите пару пилотных отверстий диаметром 3/32 дюйма в куске Отбросьте запас футеровки, затем выполните зенковку 3/16 дюйма, чтобы отрегулировать свой сверлильный станок на правильную глубину зенковки.Вставьте винт в контрольные отверстия и измерьте количество выступающей резьбы. После получения точного контрольного отверстия просверлите четыре зенковки в двух шкалах в центральных точках, которые вы отметили ранее. Переключитесь на сверло 3/32 дюйма и, совместив его с центральными точками шпоры, образованными острием штифта, просверлите пилотное отверстие через каждую цековку.
Чего только стоит
Пора вырезать чешуйки и придать им форму. Для этого подойдет пила для спиралей, ленточная пила или копировальная пила.Просто убедитесь, что вы вырезаете примерно 1/16 дюйма за пределами двух траекторий, чтобы вокруг весов было немного лишнего материала для процесса формовки. Временно прикрутите весы к вкладышам.
Обмотав валики лентой для защиты металла, установите шлифовальную втулку для грубого шлифования в шпиндельную шлифовальную машину (или шлифовальный барабан в сверлильном станке), чтобы отшлифовать две чешуи до тех пор, пока их края не будут на одном уровне с металлическими вкладышами. Держите нож в движении, чтобы дерево не расслоилось.

Прикрутите деревянные чешуйки на место, затем отшлифуйте их с помощью грубого барабана или втулки до тех пор, пока их края не будут на одном уровне с вкладышами ножа.
Теперь вы готовы уменьшить толщину чешуек на переднем конце, чтобы они были на одном уровне с металлическими валиками, а ручка имела однородный контур, который удобно держать. Я обнаружил, что самый быстрый способ придать форму чешуе — это перевернуть и зажать ленточную шлифовальную машину в настольных тисках и использовать ее как стационарный инструмент. Я начал процесс шлифования, прижимая передний конец каждой шкалы к движущемуся ремню возле переднего колеса шлифовального станка и медленно покачивая ножом спереди назад, чтобы сформировать плавную дугу.Я продолжал до тех пор, пока задние концы не достигли толщины валика, но оставил центральные области более толстыми.

Продолжайте придавать форму ручке и разгладить ее. Держите нож напротив зажатой ленточной шлифовальной машины возле переднего колеса, чтобы лента вращалась от вас.
Затем я ослабил края чешуек на шпиндельной шлифовальной машине, а затем снова добавил контур по ширине ручки на ленточной шлифовальной машине. Это было легко сделать, удерживая нож перпендикулярно движению ремня и осторожно перекатывая нож по его узкой ширине.После того, как вы закончите грубую формовку, обработайте зерно вручную, чтобы удалить все поверхностные царапины. Начните с зернистости 100, а затем с зернистостью 120, 150, 180, 220, 320 и 400. Присмотритесь к царапинам.
Завершение работы
Для этого проекта подойдет любая прочная деревянная отделка. Я нанес слой депарафинированного шеллака, чтобы запечатать маслянистую кокоболо, которую использовал для своих чешуек ножа, а затем нанес два слоя полиамида на масляной основе. После того, как он полностью высох, я отполировал покрытие до блеска на тканевом круге в сверлильном станке.
Обработайте чешуйки и отполируйте их по своему усмотрению, затем навсегда закрепите их на ноже эпоксидной смолой.
Удалите чешуйки, очистите вкладыши ацетоном и нанесите на них эпоксидную смолу. Установите винты и зажим для ремня. Ваш новый нож готов к подарку. А теперь сделай еще один … на этот раз для себя!

См. Наши комплекты рукояток для ножей.
Все о рукоятках ножей — проиллюстрированные ножи
В этом выпуске Knives 101 мы сосредоточимся на рукоятках ножей.
Сегодня вашими инструкторами являются Джошуа Уоррен, эксперт по продуктам и представитель компании Work Sharp — Darex, LLC, и Декстер Юинг, ветеран Work Sharp Pro Staff.Как вы можете себе представить, Джошуа, Декстер и команда Work Sharp разбираются в ручках ножей, поэтому мы выбрали их для сегодняшнего урока по работе с ручками ножей.
— Дуг Джеффри
1 балка (передняя)
Описание: Расположенный в точке перехода между лезвием и рукоятью ножа, валик укрепляет критические области ножа, такие как соединение рукоятки и лезвия. Он также обеспечивает плавный переход от ручки к лезвию, а также комфорт для пользователя.Также можно использовать валик для увеличения веса там, где это необходимо, чтобы помочь сбалансировать нож.
Прочие примечания: Существует несколько основных типов валиков, и не все лезвия имеют валики. У складных ножей валик фиксирует механизм поворота для складывания. На фиксированном клинке надрессорная балка может быть полной или частичной. Полный валик помогает предотвратить появление горячих точек при длительном использовании ножа, но иногда полный валик может мешать работе пятки ножа или создавать проблемы при заточке.Подставка на ноже с фиксированным лезвием служит той же основной цели, что и складной нож, — крепить лезвие к рукоятке.
Алюминиевые ручки обычно прочные и легкие. Обратите внимание на карманный зажим.
Это фиксированное лезвие имеет переднюю защиту, костяную рукоять и задний валик, что придает ножу баланс и прочность. Защитой обычно называют деталь, которая предотвращает контакт руки пользователя с лезвием. Гусиное перо — это деталь, которая предотвращает соприкосновение других лезвий с рукой пользователя.Гильон встречается на мече или других боевых ножах. Этот образец считается охранным, потому что нож был разработан для охоты / снятия шкуры.
2 балки (сзади)
Описание: Задний валик защищает рукоять и обеспечивает прочность на обухе ножа. Как и передний валик, задняя часть также обеспечивает комфорт для рук.
Прочие примечания: Задний валик реже встречается у складных ножей, но он есть у классического Buck 110. Задний валик может быть изготовлен из различных материалов.
Ручки могут включать в себя всевозможные функции и возможности. Этот тактический нож включает в себя разбиватель стекла на обухе, а также резак для ремня на тыльной стороне рукоятки.
3 стыковой
Описание: Обух ножа находится на конце рукоятки, который, естественно, находится на противоположном конце лезвия. Приклад может иметь несколько функций в зависимости от того, какие дополнительные функции он имеет. Правильно спроектированный приклад может улучшить сцепление с ножом.
Прочие примечания: Ручки тактических ножей могут включать в себя разбиватель стекла, ручки ножей для выживания могут иметь твердый плоский обух для использования в качестве импровизированного молотка или дробящего инструмента, а поварские и кухонные ножи могут иметь прочный, но плоский обух для раздавливание или поломка пищи во время приготовления.
Есть много разных вариантов рукояток для ножей, так что сделайте домашнюю работу перед покупкой. В конце концов, вы будете полагаться на свой инструмент во многих различных сценариях.
4 Защитный кожух (передний)
Описание: Расположенный на переходе лезвия к рукоятке, передний щиток предотвращает соскальзывание руки с рукоятки на лезвие.
Прочие примечания: Стили и формы различаются в зависимости от гарды. Карманные ножи для повседневного ношения (EDC) могут иметь минимальные защитные приспособления, встроенные в форму рукоятки, которые помогают направлять руку и обеспечивают надежный захват.
5 Защитный кожух (задний)
Описание: Задний щиток на прикладе предотвращает соскальзывание руки с рукоятки.
6 Ручка
Описание: Рукоять, конечно же, является той частью ножа, за которую вы держитесь при захвате и манипулировании ножом. Если это новость для вас, мы приветствуем вас как нового читателя. Ручка также обеспечивает баланс и комфорт для более эффективного использования. Удержание рукоятки во многом зависит от материала рукоятки и обработки ее поверхности.
Прочие примечания: Ручки простых ножей могут быть круглыми или овальными. Овальные формы обеспечивают лучший ориентир для индексации лезвия ножа. Круглые и овальные ручки чаще встречаются у кухонных ножей.
Защитный кожух предотвращает скольжение руки вверх и соприкосновение с собственным лезвием. Вы найдете защитный кожух на большинстве рабочих «уличных» ножей.
Живот с 7 ручками
Описание: Живот — это нижняя сторона (основная часть ручки между передней и задней балками), на которую вы кладете пальцы.
Прочие примечания: Живот должен подходить к руке специально для работы, предназначенной для ножа. Некоторые ножи имеют четкие вырезы для каждого пальца; они предназначены для улучшения сцепления. Другие используют минимальную форму пальцев или вообще не используют их, утверждая, что захват сильнее, когда пальцы могут сцепляться друг с другом, а между ними ничего нет. Большинство рукояток будут находиться между этими крайностями, в зависимости от использования ножа и предпочтений производителя.
На этом кинжале есть гусиное перо.
8-я пятка
Описание: На задней балке или прикладе некоторые ручки загнуты вниз. Это пятка. Заниженная пятка обеспечивает комфорт, особенно если у вас большие руки.
9 отверстий для шнурка
Описание: Отверстие для шнурка, которое проходит через ручку, находится рядом с прикладом или на нем. Отверстие позволяет прикрепить веревку или шнурок, который позволяет закрепить нож на запястье во время интенсивного использования, обнаружения его при плохом освещении или под водой, при извлечении ножа из ножен или даже в качестве меры безопасности.
Прочие примечания: Отверстия для шнурка также могут быть закрыты алюминиевой трубкой малого диаметра, которая действует как дополнительная точка крепления весов ручки к хвостовику. Отверстия для шнурков также визуально украшают рукоятки ножей.
10 Зажим для кармана
Описание: Карманный зажим прикреплен к рукоятке ножа и позволяет вам положить инструмент в карман, обеспечивая безопасный способ переноски и легкий доступ к вашему инструменту.
Прочие примечания: Зажимы доступны из различных материалов, стилей и форм, а некоторые позволяют носить их в разной ориентации.Ознакомьтесь с местными законами о переноске.
Независимо от того, какая рукоять или лезвие у вашего ножа, ключевым ингредиентом является острое лезвие. Узнайте больше о заточке на WorkSharpTools.com или обратитесь в их сервисную группу мирового класса.
11 Quillon
Описание: Гусиное кольцо похоже на охранника, но отличается в одном отношении. Гусиное перо предотвращает скольжение чужого лезвия и соприкосновение с вашей рукой, а не предотвращает скольжение вашей руки вверх и соприкосновение с вашим собственным лезвием.
Прочие примечания: Гусиное перо используется на боевых ножах и наиболее узнаваемо на мече, у которого может быть перо, которое соединяется от переднего валика к заднему валику.
Заклепки и штифты используются для крепления весов к раме или для закрепления материала рукоятки на хвостовике.
Обухом ножа является тыльная сторона рукояти. В приклад могут входить различные компоненты; это простой элегантный приклад.
Этот складной нож с подвижным шарниром имеет несколько слоев рукоятки.Весы установлены на раме и прикреплены с помощью проставок, позволяющих убирать лезвие внутри ручки, когда оно не раскрыто.
12 Задний крюк или средство убеждения
Описание: Это выступ на тыльной стороне рукоятки (приклада), который чаще всего используется на тактических ножах в качестве дополнительного оружия или разбивания стекла. Задний крюк больше, чем у специального стеклобоя.
Прочие примечания: Обычно он не заостряется, но он может создать открытую рану, если использовать его для удара по врагу.Это используется на близком расстоянии. Его также можно использовать в качестве разбивателя стекла или для аналогичных задач.
13 Заклепка
Описание: Заклепка, которая используется для прикрепления ручки или весов к хвостовику или раме, представляет собой застежку, которая проходит через ручку от одной стороны к другой.
Прочие примечания: Они гораздо реже откручиваются сами по себе, как это иногда бывает с винтами.
14 Весы
Описание: Не все рукоятки ножа представляют собой цельную деталь, обернутую вокруг хвостовика.(Лезвие с полным хвостом означает, что один кусок металла проходит от кончика лезвия до торца рукоятки. Цель состоит в том, чтобы увеличить прочность ножа, чтобы он хорошо держался при интенсивном использовании.)
Часто рукоятки ножей состоят из чешуек — двух кусков материала, прикрепленных к каждой стороне хвостовика или скрепленных друг с другом с помощью прокладок, например, на складном ноже. Весы обеспечивают захват, и часто конструкция ручки поддерживается самими весами или состоит из них, особенно со складными ножами.
Прочие примечания: Для изготовления весов можно использовать самые разные материалы.
Материалы рукояток ножей
1 Алюминий
Описание: Алюминиевые рукоятки для ножей используются в основном в охотничьих, обычных уличных и тактических ножах. Алюминий может быть подвергнут механической обработке или холодной ковке. Холодная ковка создает более плотный / тяжелый материал, который является очень твердым; Кроме того, он позволяет производителю отливать ручку в форме с различными характеристиками поверхности.
Преимущества: Алюминиевые ножи легкие и прочные, обычно с текстурным покрытием для лучшего захвата. Алюминий легко чистится и не вызывает коррозии, поэтому его можно без проблем использовать в воде. Жесткое анодирование типа III, которое добавляет тонкий прочный слой защиты к поверхности алюминия, обеспечивает защиту от царапин, истирания и истирания. Это обычно используется на тактических ножах.
Материал G-10, использованный в этой ручке, был разработан для придания им вида дерева.G-10 обычно используется в однотонных цветах; однако его можно сложить вместе, а затем придать форму, чтобы обнажить разные слои.
2 кость
Описание: Используемые на охотничьих ножах и часто на карманных ножах, костяные рукоятки имеют традиционный вид, обычно доступны по цене и красивы. Используются кости различных умерших животных, но чаще всего используются кости ног коров (для их силы). Ухаживая за костяными ножами или ножами с роговой рукоятью, держите их сухими и сушите сразу после мытья.Не храните их во влажных условиях, так как они могут удерживать влагу и плесень или портиться. Поверхность может быть гладкой или неровной. Джиггинг добавляет визуальную и функциональную текстуру, улучшая сцепление.
Преимущества: Основное преимущество рукоятки из кости или рога — это внешний вид. Кость, как правило, доступна по цене и может принимать разные цвета и узоры.
3 Латунь
Описание: Латунь обычно используется для компонентов ручки, а не для всей ручки.Латунь, которая не имеет текстуры и может быть скользкой, со временем изнашивается, но продолжает хорошо выглядеть. Имейте в виду, что он также легко царапается. Это обычно используется для валиков на удерживающих ножах, а также в качестве подкладок на многолезвийных карманных ножах.
Преимущества: Латунь прочная, и она идеально подходит для скрепления компонентов вместе. Он также тяжелый и предлагает красивый стиль. А кому не нравится этот неповторимый золотой цвет?
Углеродное волокно, известное прежде всего своим высоким соотношением прочности и веса и отличительным внешним видом
4 FRN
Описание: FRN означает нейлон, армированный стекловолокном.Ему можно отливать под давлением множество форм. Обычно это наблюдается на менее дорогих складных ножах и фиксированных лезвиях.
Достоинства: Доступен по цене, прочен и легкий. Однако со временем он может не выдержать стресса. Текстуры, контуры, радиусы, перегибы и другие элементы поверхности могут быть отформованы в ручки FRN. Он также довольно стабилен; он не впитывает влагу и устойчив к ультрафиолетовому излучению.
5 Драгоценный камень
Описание: Эти ручки могут состоять из камней для заливки и других материалов или полностью из крупных камней.Они непористые, но они не будут моим первым выбором в качестве надежного ножа. Камни часто бывают прочными, но они могут выпасть при интенсивном использовании, если ручка согнется. Ручки, полностью сделанные из драгоценных камней, стоят дорого. Большие драгоценные камни обычно имеют дефекты, что делает их менее прочными и более подверженными разрушению или растрескиванию от ударов. Лучше всего использовать ручки из драгоценных камней для художественных ножей инвестиционного или коллекционного качества.
Достоинства: Одним словом… красиво.
6 G10
Описание: G10 изготовлен из многослойного стекловолокна и пропитан фенольной смолой. Его можно вырезать и придать ему текстуру, чтобы обеспечить отличный захват. Также он непористый и не впитывает влагу. Фактически, он непроницаем для большинства известных жидкостей. Это предпочтительный материал рукоятки для рабочих, охотничьих и тактических ножей.
Преимущества: Что касается форм, цветов и фактур, G10 предлагает широкий выбор вариантов.Он также легкий, прочный и простой в уходе, хотя его основным недостатком является подверженность ударам.
7 слоновая кость
Описание: Слоновая кость, а также кость и другие материалы, такие как раковины и рог, являются материалами, изготовленными по индивидуальному заказу. Слоновая кость происходит из слоновьих бивней, которые представляют собой массивные, разросшиеся зубы, выступающие с обеих сторон хобота слона. Клыки, сделанные из плотного костного материала, используются для рытья, подъема и защиты. Они критически важны для выживания слона.Слоновая кость запрещена, потому что браконьеры убивают слонов только за клыки. Хотя красиво, слоновая кость царапается, так как это не самый твердый материал.
Преимущества: Слоновая кость, которая может быть дорогой, плотная и менее пористая, чем кость; следовательно, он прослужит дольше. Хотя настоящая слоновая кость запрещена, искусственные материалы, такие как микарта, очень близки по цвету и текстуре слоновой кости. Микарта дешевле и легальна.
8 Микарта
Описание: Micarta, обычно встречающаяся на более дорогих ножах, состоит из нескольких слоев ткани, пропитанной фенольной смолой.Микарта устойчива к царапинам, но не имеет естественной текстуры. Захват частично обеспечивается формой ручки. Микарта бывает трех видов: бумажное полотно, полотно и холст. Бумажное полотно — более тонкий материал. Лен Micarta является наиболее распространенным, а холст используется с более тяжелой холщовой тканью.
Преимущества: Устойчивый к ударам, Micarta легко очищается водой с мылом. По сравнению с другими материалами он также немного мягче / теплее. Он легкий и прочный.Кроме того, он обеспечивает хорошее сцепление с дорогой. Вы увидите тактические ножи.
9 Нержавеющая сталь
Описание: Нержавеющая сталь содержит хром, а это означает прочность. Он также обладает дополнительными свойствами, которые снижают вероятность коррозии при нормальных обстоятельствах. Эта сталь, которая также описывается ее маркой и торговым наименованием, идеально подходит для охотничьих, общих и тактических ножей.
Преимущества: Нержавеющая сталь прочная, устойчивая к коррозии и появлению пятен.
10 Рога оленя
Описание: Рог по своим свойствам схож с костью. Хотя они крепкие снаружи, рога обычно пористые. Таким образом, коэффициент износа средний. Однако уникальная текстура улучшает сцепление. Другие варианты включают рога лося (более крепкие и толстые, чем рога оленя) и рога оленя (твердые, твердые, красивые и дорогие). Вы найдете олень на более дорогих фабричных ножах и нестандартных ножах.
Преимущества: Благодаря своей красоте, долговечности и эстетике, ручки в форме оленя являются популярным выбором.Олень считается «статусным» материалом для ручки, и коллекционеры жаждут его.
11 Титан
Описание: Прочный и легкий титан вдвое легче стали. Это означает, что такая же прочность может быть достигнута на половине толщины. Титан можно текстурировать путем дробеструйной обработки и окрашивать путем анодирования. Он дороже, чем нержавеющая сталь и алюминий, но прочнее обоих и устойчив к коррозии. Чаще всего используется титан марки 5, который представляет собой титановый сплав 6AI / 4V.В его состав входит 6 процентов алюминия, 4 процента ванадия и 90 процентов титана.
Преимущества: Титан прочный, прочный и легкий. Кроме того, при воздействии холода он на ощупь теплее, чем другие металлы.
12 Дерево
Описание: Для изготовления ручек используется множество различных пород дерева, но в первую очередь это такие твердые породы, как орех, береза, клен, кап или паккавуд. Деревянные ручки долговечны, но при намокании они становятся менее прочными.Таким образом, их нельзя использовать для работы в воде или вокруг нее. Процесс пропитки пор смолой, стабилизация предотвращает пропитывание древесины влагой.
Преимущества: Древесина долговечна и красива от природы. Кроме того, вы найдете его в различных формах, обеспечивающих естественный захват.
Джошуа Уоррен — эксперт по продуктам и постоянный представитель Work Sharp –Darex, LLC. Декстер Юинг — ветеран Work Sharp Pro Staff.
Подробнее: Здесь вы найдете товар Knives 101 с лезвиями.
10 лучших поварских ножей для вашей кухни (2021): доступный, японский, углеродистая сталь
Отличный нож — это краеугольный камень, на котором строится отличная еда. Но если вы спросите трех поваров, из чего делают отличный нож, вы, скорее всего, получите как минимум пять ответов. На самом деле то, что делает нож идеальным для вас, будет зависеть от многих факторов, в том числе от вашего уровня комфорта с ножами, размера ваших рук и того, какую еду вы любите готовить.
Тем не менее, есть причина, по которой основной поварской нож от 6 до 8 дюймов используется повсеместно: это самый универсальный нож.Нож шеф-повара способен нарезать кубиками овощи, нарезать мясо, измельчить чеснок, нарезать травы и орехи, а в крайнем случае, он даже без особых проблем пройдет через мелкие кости.
В наличии широкий выбор поварских ножей, от очень дешевых до очень дорогих специальных лезвий. Чтобы помочь вам разобраться во всем этом, мы нарезали и нарезали кубиками десятки ножей, пока не выяснилась простая истина: плохо сделанное лезвие за 10 долларов, которое вы затачиваете каждую неделю, более полезно, чем затупившееся лезвие за 200 долларов. Каждый нож нужно затачивать, просто некоторым это нужно больше, чем другим.Большая часть разницы в цене на ножи связана с качеством материалов, которое, в свою очередь, часто влияет на то, насколько хорошо лезвие удерживает лезвие.
В основном мы остановились на 8-дюймовых лезвиях, излюбленном месте для классических поварских ножей. Тестирование включало в себя то, что вы делали на своей кухне — чистку, разделку, нарезку кубиками, нарезку кубиками, нарезку и все другие стандартные подготовительные работы для мяса и овощей. Вот наш выбор.
Обновлено в апреле 2021 года: мы добавили несколько мандолин для тех случаев, когда действительно важно равномерное нарезание (и для тех, кто не чувствует себя комфортно с ножами).Мы также обновили цены.
Специальное предложение для устройств чтения Gear: получите годовую подписку на WIRED за 5 долларов США (скидка 25 долларов США) . Это включает неограниченный доступ к WIRED. com и наш печатный журнал (если хотите). Подписки помогают финансировать нашу повседневную работу.
Если вы покупаете что-то, используя ссылки в наших историях, мы можем получать комиссию. Это помогает поддерживать нашу журналистику. Учить больше.Также рассмотрите возможность подписки на WIRED
Japanese Knife Handles v.s. Рукоятки для ножей Western: в чем разница

Хотя скромная рукоять ножа часто затмевается ее более ярким компаньоном, лезвием, выбор рукоятки ножа очень важен. Он может быть с вами на всю оставшуюся жизнь, и это та часть ножа, с которой вы будете проводить больше всего времени. Рукоятки для ножей
можно разделить на две очень простые категории: ручки для японских (Wa) и для западных (Yo).Большинство из нас в Северной Америке более знакомы с клепаной рукояткой европейского типа с полным или половинным хвостовиком (что означает, что хвостовик проходит либо наполовину, либо полностью через рукоятку). Оба стиля ва и йо имеют массу полезностей, и ваш выбор будет зависеть от ваших предпочтений по весу, эргономике и, конечно, по вашему мнению, какой из них лучше выглядит.

Западные ручки
Скорее всего, у вас есть нож (или блок из 16 штук) с этой ручкой. Этот классический стиль с тремя заклепками существовал в Европе на протяжении веков, но в последние десятилетия он был признан знаком качества одним из известных производителей ножей.Знаешь, тот, у которого на лезвии есть человечки-палки.
Хотя тяжелая заклепанная рукоятка, возможно, переоснащена для такого точного инструмента, как японский кухонный нож, они по праву являются отличным выбором. Они классического вида, имеют приятный вес в руке, и многие западные повара и повара к ним просто привыкли. Хотя мало кому действительно нужен кухонный нож с такой прочной ручкой, многие из нас часто предпочитают более толстую ручку, в том числе многие японские производители ножей. Этот стиль предлагает определенное чувство безопасности при его использовании, и ничто не может сравниться с этим.
Еще одно главное преимущество западной ручки — эргономика. Многие ручки в западном стиле имеют контурную форму, что означает, что они более естественным образом подходят к руке. Masakage Zero — яркий пример эргономики и эстетики, до которых можно поднять западную ручку. Хотя этот нож сделан из удивительной стали талантливым кузнецом, вам лучше поверить, что я купил свой из-за красивой ручки. Любитель ножной одежды Теруясу Фудзивара-сан также предпочитает западные ручки. Он чувствует, что это превосходный дизайн, и даже делает выемку для пальца на своих лезвиях, которая позволяет вам правильно держать нож (зажатый около пятки лезвия).
Несколько наших любимых линий с западными ручками:
Японские ручки
Это новый вызов в Северной Америке, неожиданный поворот, который полюбился людям. Как и многие другие аспекты японских ножей, рукоятки созданы для функциональности и простоты, но красивы и эстетичны. Поскольку у японских ножей нет толстого, заклепанного хвоста, как у немецких, они могут более элегантно скользить в рукоятку, позволяя материалу рукоятки сиять сам по себе.Некоторые люди беспокоятся, что такая ручка может быть слабой, но если вы не используете нож, чтобы забивать гвозди в стену, они отлично держатся. Поскольку они не приклепаны, их намного легче заменить, если с ними что-то случится. Вы можете сделать это сами или просто оставьте его в ближайшем магазине Knifewear, и мы сделаем это так быстро, как только сможем!
Наш лучший выбор для ручек в японском стиле. Слева направо: Харуюки Кокуто, Фудзимото Молот Тоне, Харуюки Шисо, Моритака Ишиме, Фудзимото Нашиджи.
По сравнению с западными ручками они намного легче. В рукоятке намного меньше стали, поэтому центр баланса ножа находится дальше к лезвию, а не к рукоятке. Когда я впервые попробовал японский нож, я сразу влюбился в него. Поскольку я очень ленив, мне понравилось, как лезвие практически само проваливается сквозь еду. Вместо того, чтобы «водить» ножом, я просто помогал ему, поскольку он делал большую часть работы. Это научило меня резать более мягко.Более мягкое воздействие на разделочную доску помогает ножу дольше оставаться острым.
Японские ручки также доступны из самых разных пород дерева, каждая из которых украшена «воротником», обычно сделанным из более плотного материала, такого как Pakkawood, который защищает более мягкую древесину ручки.
Вот несколько наших любимых ножей с японскими ручками:
В конечном счете, выбор должен сводиться к тому, что вам нравится в руке, а что — лучше всего. Большинство коллекций ножей, которые мы видим в магазинах, содержат множество разных рукояток, и многие ботаники, такие как я, обнаруживают, что мы выбираем разные типы рукояток, чтобы сочетаться с разными формами ножей.Если вам нравятся большие и коренастые, идите на запад. Если вы хотите что-то более элегантное и легкое, выбирайте японский. Если у вас есть ручка предпочитаемого типа, выбор будет намного проще, если вы разрежете ее пополам. Если вы находитесь в магазине, сообщите нам о своих предпочтениях или выберите вариант Western vs. Японская ручка на боковой панели, когда вы делаете покупки в Интернете.
В конце концов, вы в любом случае полюбите свой нож. Удачного измельчения!
Скульптура Грейнджер Маккой
Красиво и практично
08.05.2021
Я увидел этот нож в журнале Town несколько месяцев назад и подумал, что он потрясающий.У моего мужа был карманный нож для повседневного использования, но это заявка, которая также работает должным образом. Я купил его как подарок к 25-летию свадьбы и сделал гравировку. Я отправил по электронной почте вопросы и сразу получил ответы. Он также был доставлен быстро. Я очень довольна своей покупкой, как и мой муж!
1 из 1 клиентов нашел это полезным.
Это помогло? да Нет
Потрясающий
24.04.2021
Себастьян
Проверенный покупатель
Я купила этот нож в качестве подарка к 80-летию мужа после того, как увидела его в «Саду и оружии», а затем прочитала о художнике.Грейнджер была чрезвычайно любезна, даже выгравировала нож и отправила его в кратчайшие сроки. Он отправил дополнительное электронное письмо, чтобы убедиться, что я его получил и остался доволен. Излишне говорить, что мой муж был удивлен и поражен изысканным мастерством и мастерством ножа, а также деревянной подарочной коробки. Мы настоятельно рекомендуем работу и службу поддержки Грейнджер Маккой.
1 из 1 клиентов нашел это полезным.
Это помогло? да Нет
Заядлый фанат Грейнджер Маккой!
25.03.2021
Элизабет Х. Брюэр
Проверенный покупатель
Купил этот нож своему мужу на Рождество.Ему это понравилось! Он купил мне серьги и браслет, я купил ему небольшой прототип Covey Rising, а моей теще — прекрасную булавку. Мы большие фанаты! Особенность этой покупки заключалась в том, что Грейнджер отвечала на звонок, когда я звонил, чтобы сделать заказ! Он сказал, что он запыхался от того, что только что вернулся с охоты! Поговорим о персональном обслуживании! Я планирую купить подходящее кольцо к другим моим драгоценностям GM! Спасибо за отличные продукты и отличное обслуживание клиентов! (и для карточек, прилагаемых к каждому заказу!)
1 из 1 клиентов нашел это полезным.
Это помогло? да Нет
Нож ручной резки
26.01.2021
Дуг Херрик
Проверенный покупатель
Отличный карманный нож, который однажды станет моим сыном.
1 из 1 клиентов нашел это полезным.
Это помогло? да Нет
Самый крутой нож для повседневной носки!
13.01.2021
Сэмюэл Пэйт
Проверенный покупатель
Я купил этот нож для себя в начале декабря по прихоти, увидев его рекламу в журнале Garden & Gun в последних нескольких выпусках.Мне он настолько нравится, что он заменил мой предыдущий заказной нож для повседневного ношения на Camper. Нож Грейнджера идеально подходит по размеру и весу для мужского кармана, а титановая шкала — самый крутой материал. Мне лично нравится дизайн перьев с вырезом, который служит двойной цели — улучшает эстетику и снижает вес. Отделка лезвия из стали S35VN идеально сочетается с покрытием шкалы, а полублокированное лезвие в открытом положении делает его безопасным. Я искренне признателен за личную записку от Грейнджера и дополнительные рождественские подарки, которые он включил в комплект.Я обязательно сделаю еще одну покупку у Грейнджер Маккой в ближайшем будущем — может быть, еще один нож, чтобы не нервничать, когда я потерял его.
2 из 2 клиентов нашли это полезным.
Это помогло? да Нет
Произведение искусства.
11.01.2021
Получил этот нож в подарок на Рождество от жены. На ней были выгравированы мои инициалы. Красивый нож. Но тоже очень качественно. То, что будет передано моим сыновьям.Это вторая покупка мистера Маккоя. Еще несколько лет назад мне подарили зажим для денег. Он по-прежнему так же прекрасен, как и в тот день, когда я его получил. Также хвалит нож. Обожаю этот материал!
2 из 2 клиентов нашли это полезным.
Это помогло? да Нет
Красивый нож
29.12.2020
Я купила это своему мужу в качестве рождественского подарка, и ему это очень понравилось. Это очень стильный и изысканный нож. Спасибо!
2 из 2 клиентов нашли это полезным.
Это помогло? да Нет
Венди
29.12.2020
Венди Хендриксон
Проверенный покупатель
Он любил нож. Он совпадает с зажимом для денег, который я купил для него.
1 из 1 клиентов нашел это полезным.
Это помогло? да Нет
Карманный нож женский
12.04.2020
Билл Мурфилд
Проверенный покупатель
Отличный дизайн, вес и удобство.Для моей дочери-охотницы.
2 из 2 клиентов нашли это полезным.
Это помогло? да Нет
Подарок на день рождения
09.11.2020
Я купил это на день рождения невесты, и ему понравилось! Он говорил всем, что это самый удивительный нож, который у него когда-либо был.
1 из 1 клиентов нашел это полезным.
Это помогло? да Нет
Обзор ножей
20.10.2020
Гленнон Джинго
Проверенный покупатель
Карманный нож с очень красивым дизайном и отличным качеством изготовления.Особенно нравится титановый материал и его легкий вес. Превосходный подарок.
2 из 2 клиентов нашли это полезным.
Это помогло? да Нет
Видно в Garden & Gun
12.10.2020
Крис Эллисон
Проверенный покупатель
Я увидел рекламу в G&G и купил ее. Она так понравилась, что купила и зажим для денег. Очень стильно и очень удобно!
1 из 1 клиентов нашел это полезным.
Это помогло? да Нет
50 лет со дня рождения
17.09.2020
Майк Брейси
Проверенный покупатель
Я долго и упорно искал что-то особенное для моих 50-летних сыновей. Просматривая Gun and Garden, я нашел его. Это действительно особенный подарок на память.
1 из 1 клиентов нашел это полезным.
Это помогло? да Нет
НОЖ
14.09.2020
Джон Х.Джонсон
Проверенный покупатель
Как вы знаете, это номер 3, у меня по одному, и у каждого из моих сыновей по одному. Все мы их очень любим и любим их показывать.
2 из 2 клиентов нашли это полезным.
Это помогло? да Нет
Нож Beautiful Hand Cut
13.09.2020
Карен Логеман
Проверенный покупатель
После посещения Художественного музея Гринвилля, Южная Каролина, в котором хранятся некоторые работы Грейнджера — изысканные птицы и невероятно красивая деревянная деталь Recovery Stroke, украшающая вход в музей, я решила подарить своему мужу один из ножей Грейнджера на его 65-летие. .Он потерял дар речи, когда открыл красивую деревянную коробку, в которой она находилась, и будет хранить ее вечно. Это прекрасное произведение. Также было неожиданно обнаружить в комплекте несколько коробок с карточками, на которых изображены рисунки птиц Грейнджера. Очень особенный, и мы будем часто использовать их, чтобы писать благодарности и другие заметки семье и друзьям. Огромное спасибо за создание такой красивой работы!
3 из 3 клиентов нашли это полезным.
Это помогло? да Нет
Just Beautiful
27.05.2020
Лесли Роял
Проверенный покупатель
Этот нож ручной работы просто потрясающий.Это подарок для моего мужа, и я не сомневаюсь, что он ему понравится. Не могу дождаться, чтобы отдать ему это. Включенная личная записка и подарочные карточки были большим сюрпризом. Огромное спасибо.
4 из 4 клиентов нашли это полезным.
Это помогло? да Нет
Классический подарок на память
14.04.2020
Робин и Фил
Проверенный покупатель
100% хоум-ран — и, к нашему удивлению, доставка была немедленной и сопровождалась личной запиской — мы были очень довольны тем, что потратили обычный бюджет на подарки на что-то красивое и сделанное вручную в эти трудные времена!
3 из 3 клиентов нашли это полезным.
Это помогло? да Нет
Нож для ручной резки
30.03.2020
Дженнифер Наррамор Боянтон
Проверенный покупатель
Папа (Дэвид Наррамор) был поражен, когда открыл свой ручной нож! У него пятеро детей, и пятеро из нас подарили ему его на 75-летие. В детстве мы росли, слыша о великом скульпторе, с которым папа ходил в школу 🙂 Это было особенным делом, когда можно было подарить ему ручной нож, чтобы отпраздновать знаменательный день рождения.Спасибо —
2 из 2 клиентов нашли это полезным.
Это помогло? да Нет
Рабочая красавица
02.03.2020
Обри Шарптон III
Проверенный покупатель
У нас есть несколько деталей Grainger (Sr & Jr) — и когда я увидел нож, понял, что его нужно добавить. Дизайн и качество изготовления, как всегда, превосходны. То, как лезвие «исчезает» в узоре рукоятки, идеально, а поворот лезвия для «блокировки» открытия плавный и точный.Это отличное дополнение к моему зажиму для денег и кольцу, когда я в городе.
3 из 3 клиентов нашли это полезным.
Это помогло? да Нет
Карманный нож для ручной резки
14.02.2020
Анна Армистед
Проверенный покупатель
Когда я увидела этот нож, я знала, что моему мужу он понравится. У него всегда был карман, как и у его отца. Этот красивый и так плавно открывается — идеальный нож. Спасибо Grainger за создание этого шедевра.
1 из 1 клиентов нашел это полезным.
Это помогло? да Нет
Госпожа
26.12.2019
Бет Фишберн
Проверенный покупатель
Сделал моего мужа очень счастливым. Единственное, чего он хотел, поэтому я убедился, что он это получил. Это красиво. Спасибо Грейнджер старший и Грейнджер младший
3 из 3 клиентов нашли это полезным.
Это помогло? да Нет
Карманный нож для ручной резки
21.12.2019
В карманном ноже для ручной резки все гладкое и элегантное — от плавного открытия / закрытия до исчезающего лезвия.В молодости мой отец и старший брат всегда носили карманные ножи. Их использовали для всего, от срезания узлов до извлечения орехов пекан из скорлупы. Оба уже скончались, и я хотел свой собственный карманный нож. Это потрясающе. Спасибо, Грейнджер. Он будет напоминать мне о них каждый раз, когда я его использую.
11 из 11 клиентов нашли это полезным.
Это помогло? да Нет
7 лучших поваровских ножей для больших рук — Kitchen Knife Planet
Ножи — это далеко не универсальный товар.Нож хорошего повара должен казаться продолжением собственного тела пользователя, дополнительной конечностью для нарезки, нарезки кубиками и нарезки на кухне.
Когда дело доходит до поварских ножей, размер действительно имеет значение. В этой статье я покажу свои личные рекомендации поварских ножей для поваров с большими руками.
Комфорт, точность и долговечность — вот некоторые из тех вещей, на которые повара обращают внимание, выбирая нож. Однако повара с большими руками знают, что им нужен режущий инструмент, который длиннее среднего.
Ножи, которые я порекомендую в этой статье, идеально подходят поварам с большими руками. Они не только длинные, но и обладают отличной эргономикой, что делает их удобными в обращении.
Прежде чем мы углубимся в подробности, вот моя общая любимая рекомендация по ножам для пользователей с большими руками. Если вы хотите увидеть другие мои рекомендации, продолжайте читать статью.
Я бы порекомендовал поварской нож Global 10 дюймов пользователям с большими руками.Этот нож сверхпрочный, с очень высоким содержанием хрома, что означает, что он чрезвычайно устойчив к ржавчине. Ручка полая, что снижает вес, и на ней есть нескользящие ямочки для улучшения захвата.
Спешите?
Посмотреть на поварской нож Global 10 Inch на Amazon можно здесь.
Как выбрать длину ножа
Пользователям с большими руками, как правило, понадобится нож с длиной лезвия более 8 дюймов.
Самый простой способ определить, какая длина ножа вам подходит — это измерить длину предплечья.Если у вас есть нож, положите его на предплечье пяткой к запястью и острием к локтю — вы ищете нож той же длины, что и ваше предплечье.
Если у вас нет ножа, вы можете просто проделать этот процесс с помощью рулетки.
Это отличное быстрое видео, в котором показан метод проверки предплечья:

Мои нижеприведенные рекомендации включают качественные поварские ножи с длиной лезвия от 8 до 10 дюймов.
Я уверен, что вы найдете тот, который вам подходит.
Лучшие поварские ножи для больших рук
Вот мой полный список рекомендаций по использованию ножей для поваров для пользователей с большими руками. Если вы хотите увидеть более подробный обзор каждого ножа, прокрутите вниз.
Zwilling J.A. Поварской нож Henckels 10 дюймов
Посмотреть на Amazon (открывается в новой вкладке)
Zwilling J. A. Henckels — ведущая торговая марка ножей, базирующаяся в Золингене, Германия.Этот бренд, производящий кухонные ножи высочайшего качества на протяжении многих десятилетий, прекрасно понимает, что нужно для создания хорошего поварского ножа. Он имеет хорошую репутацию во всем мире благодаря качеству своей продукции, которая отличается прочностью и долговечностью.
Этот 10-дюймовый нож Henckels — один из лучших вариантов для поваров с большими руками. Легкий режущий инструмент также весит 0,82 фунта. Это делает его идеальным для использования в течение длительного времени.
Этот нож немецкой разработки не изнашивается.Даже после интенсивного использования этот предмет будет служить любому домашнему или профессиональному повару долгие годы. Его долговечность и эффективность обеспечивается материалом лезвия из легированной стали.
Независимо от того, занимаетесь ли вы азиатской или западной резкой, это идеальный нож для любого профессионала, который хочет почувствовать твердую хватку острого режущего инструмента.
Этот 10-дюймовый поварской нож станет отличным дополнением любой кухни. Его внешний вид, а также ручка эстетически приятны и обеспечивают поварам необходимый комфорт.Ручка из средиземноморского каменного дуба покрыта красивой древесной текстурой, что придает ей привлекательный вид и приятные ощущения.
Основные характеристики
Мягкая легированная сталь для долговечности и высокого уровня остроты
Изогнутая эргономичная опора для безопасного и удобного обращения
Подходит для резки, нарезки и нарезки кубиками
Длинное лезвие и удобная деревянная ручка для безопасной и точной резки с меньшим утомлением
Плюсы
Классический дизайн в немецком стиле
Подходит для длительного использования
Лезвия обладают превосходной упругостью и дольше остаются острыми.
Поварской нож Shun Classic 10 дюймов
Посмотреть на Amazon (открывается в новой вкладке)
Shun Classic производится компанией Kai, широко известной в Японии. Kai Group имеет более чем 800-летнюю историю! Да, они работают в этой отрасли более 8 веков, создавая и производя лезвия, которые являются одними из лучших дополнений к традиционным столовым приборам.
Этот 10-дюймовый нож отличается исключительным дизайном. Он весит всего 8,6 унции, поэтому с ним легко обращаться, несмотря на его длину.Его режущий сердечник изготовлен из прочной стали VG-MAX, которая надежна и идеально подходит для длительных сеансов использования. Kai также использовал инновационную запатентованную формулу для создания материала лезвия.
Сюда входят хром, вольфрам, кобальт и углерод. Мощное сочетание высококачественных материалов создает лезвие, которое является мощным, устойчивым к коррозии и чрезвычайно острым. Shun Classic — одна из лучших альтернатив на рынке для домашних поваров и профессионалов, которым нужен качественный нож.
10-дюймовый нож имеет D-образную рукоятку, обеспечивающую удобный захват.Kai Group не идет на компромиссы, когда речь идет о безопасности и комфорте, поэтому рукоять этого ножа изготовлена из черного дерева PakkaWood. Это высококачественная древесина твердых пород, прочная и водостойкая.
Основные характеристики
Поварской нож 10 дюймов для улучшенного рычага и увеличенного вылета
Стальной режущий сердечник VG-MAX для повышения прочности, надежности и устойчивости к коррозии
Лезвие полностью изготовлено из 69 слоев материалов для повышения прочности
D- Формованная ручка Ebony PakkaWood, пропитанная смолой для прочности
Длинное и острое лезвие, которое эффективно и точно разрезает большие куски пищи
Универсальный кухонный нож для выполнения широкого круга задач, таких как нарезка, нарезка кубиками, нарезка, нарезка и т. измельчение, измельчение и обрезка
Имеет традиционный дизайн и изготовлено с использованием новейших передовых технологий и инноваций
Плюсы
Классический режущий инструмент, который подходит для других современных столовых приборов
D-образная ручка для удобного захвата большими руками
Элитные столовые приборы, идеально подходящие для личной и профессиональной кухни
Zelite Infinity Chef Knife 10 дюймов
Посмотреть на Amazon (открывается в новой вкладке)
Если вы поклонник высококачественных и уникальных столовых приборов, то Zelite Infinity идеально подойдет вам.Полноценный бренд создавался с единственной целью — предоставить покупателям лучшие поварские ножи. Все их ножи имеют высокий уровень удержания лезвия, отличный баланс, комфорт и в целом потрясающую производительность.
Для поваров, которым нужны ножи с хорошим соотношением цены и качества, ножи Zelite Infinity — отличный вариант. Компания Zelitle знает, что делает нож хорошим, и поэтому 10-дюймовая серия Executive Plus не разочаровывает.
Нож премиум-класса весом 1,94 фунта зарекомендовал себя элитным исполнителем.Его функциональность повышена за счет японской суперстали AUS-10 и 45-слойной высокоуглеродистой нержавеющей стали. Эти два материала идеально сочетаются друг с другом, создавая прочное и острое лезвие, которое эстетично выглядит.
Качественный инструмент был тщательно отполирован дамасским узором в виде розы цунами. Это красивый дизайн, который добавляет индивидуальности вашей кухне.
Лезвие обеспечивает высокий уровень точности, обеспечивая идеальный зазор между суставами благодаря качающейся конструкции резания.Zelite Infinity также предлагает вам высокий уровень комфорта. Работа на кухне, безусловно, станет легче благодаря удобной ручке-горбочке, которая эффективно удерживает большие руки и обеспечивает надежную поддержку.
Основные характеристики
Нож шеф-повара, изготовленный из нержавеющей стали для надежности и долговечности для резки, измельчения и нарезания кубиками, среди прочего
Прочная, долговечная и инновационная «горбатая» ручка для лучшего контроля и высокого уровня комфорта
Плюсы
У него удобная ручка, подходящая для больших рук
Его лезвие с антипригарным покрытием обеспечивает максимальную точность и поощряет стиль резки с раскачиванием
Нож, устойчивый к пятнам и ржавчине, который легко мыть и обслуживать
В целях безопасности и удобство хранения, нож поставляется в кожаных ножнах премиум-класса.
Поварской нож Global 10 дюймов
Посмотреть на Amazon (открывается в новой вкладке)
Global — революционный бренд, и нет никаких сомнений в том, что его 14,1 унция меняет правила игры. Он используется в отрасли уже более трех десятилетий, и самые выдающиеся его достоинства — это современные концепции дизайна, а также использование качественных материалов.
Ножи
Global обычно изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали. Они были тщательно обработаны и разработаны, поэтому они точно режут пищу, как самурайский меч.Это один из лучших брендов для повара, который ищет функциональный и привлекательный набор ножей.
Этот 10-дюймовый поварской нож — выдающийся инструмент, который хорошо подходит для поваров с большими руками. Функциональный дизайн включает легкий вес и хорошо изогнутую ручку, которая помогает снизить утомляемость рук. Кроме того, нож имеет острую как бритву кромку — фирменный стиль, способствующий повышению эффективности.
Хотя вы можете обнаружить, что этот нож похож на большинство западных ножей.На самом деле он уникален тем, что имеет крутые кромки, которые образуют острый угол. Благодаря этой особенности нож становится невероятно острым, которым легко и безопасно пользоваться, особенно при рубке и нарезке.
Эффективности этого ножа также способствует нержавеющая сталь Cromova 18. Cromova 18 — это материал, содержащий смесь хрома, молибдена и ванадия. Это делает лезвие достаточно твердым, но легким и мягким для заточки точильным камнем.
Основные характеристики
Острый как бритва и легкий поварской нож
Идеально подходит как для домашних, так и для профессиональных поваров
Его лезвие изготовлено из нержавеющей стали CROMOVA 18, что обеспечивает долговечность.
Поставляется с пожизненной гарантией от поломок и дефектов.
Хорошо сбалансированный 10-дюймовый нож, который очень универсален. Он эффективен, среди прочего, для измельчения и измельчения.
Большой, удобный и легкий, поэтому идеально подходит для использования поварами с большими руками
Ручка из нержавеющей стали была тщательно обработана и имеет ямочки для комфорта и безопасности
Плюсы
Портативный универсальный кухонный нож для домашнего и профессионального использования
Функциональный и классический дизайн придает ему привлекательный внешний вид
Этот нож предлагает отличное соотношение цены и качества.
Ferrum Estate 8-дюймовый поварской нож
Посмотреть на Amazon (открывается в новой вкладке)
Это самый короткий нож в списке, но он все еще здесь не зря. Главный кухонный нож часто бывает предметом, которым нужно делиться в семье, и не у всех, кто будет с ним, будут большие руки!
Этот нож Ferrum сочетает в себе большой смелый эргономичный дизайн, идеально подходящий для больших рук, с лезвием длиной 8 дюймов, которым должно быть достаточно легко управлять большинством людей.
Ferrum Technology — компания, которая изо всех сил нарушает правила изготовления столовых приборов. Его стандарты ножей первоклассные, то, что вы нигде не найдете легко.
Компания Ferrum, расположенная в Орегоне, США, использует американскую сталь для создания качественных американских ножей. Их изделия изготавливаются вручную опытными профессионалами, которые наверняка разбираются в ножах.
Во-первых, Estate Collection — это рабочая лошадка бренда.Прочные ручки с хорошей стабилизацией креативно изготовлены из мелиорированного светлого клена ситца. После этого они смешиваются вручную, чтобы эффективно вписаться в конструкцию двойного валика. В результате эта коллекция предлагает красивый и качественный вариант поварского ножа американского производства.
При весе всего 1,12 фунта 8-дюймовый нож шеф-повара Estate идеально подходит для длительного использования. Если повара будут проводить много времени на кухне, они будут меньше уставать во время ее использования.
Его эффективность повышена за счет передовых технологий, обеспечивающих безопасность и комфорт.Для создания ручки этого режущего инструмента компания Ferrum использовала революционный процесс — технологию литья под давлением металла (MIM).
Сочетание ручки MIM и лезвия из высокоуглеродистого сплава создает прочный и устойчивый к ржавчине нож, который идеально подходит для любой кухни. В общем, любому повару будет приятно пользоваться этим 8-дюймовым ножом. Его острый, удобный захват и больший контроль.
Основные характеристики
Нож изготовлен с использованием передовой технологии формовки металла для большей плотности и чистоты.
Он имеет ручку MIM и лезвие из высокоуглеродистой стали для повышения прочности.
Длина 8 дюймов, удобная посадка для поваров с большими руками
Рукоять изготовлена из вторичной твердой древесины Северо-Запада для комфорта и прочной поддержки
Лезвие заточено вручную под углом резания 16 градусов для точности и безопасности
Плюсы
Длинный, легкий и удобный для длительного использования
Отлично удерживает края
Поставляется с яйцевидной ручкой для надежного захвата и лучшего контроля
Mac Поварской нож с полым краем 10 дюймов
Посмотреть на Amazon (открывается в новой вкладке)
Mac Knife’s считает себя одним из лучших, сочетающих в себе методы японского мастерства для западного рынка.Бренд может похвастаться созданием точных инструментов правильной формы, полировки, заточки и сборки для вашей кухни. С момента основания в 1964 году компания Mac Knife продала более 25 миллионов ножей.
Все их ножи оснащены удобной рукояткой и острым как бритва лезвием из высокоуглеродистой стали, обеспечивающим отличную производительность. Вот почему его нож весом 12 унций и 10 дюймов является одним из самых востребованных на рынке.
Лезвие с полой кромкой очень универсально, а кромка с ямочками предотвращает прилипание пищи к лезвию во время резки.
Лезвие оригинальной стальной конструкции обеспечивает высокую точность, а рукоятка обеспечивает больший контроль и комфорт. Его эффективности способствует прямая рукоятка, расположенная на одной линии с острием лезвия.
Это легкий, прочный и высокоточный инструмент, который станет отличным дополнением любой кухни. Нож шеф-повара Hollow Edge имеет заостренный кончик, тонкий и острый сплав, которые сливаются, образуя безопасный и эффективный инструмент. Он идеально подходит для нарезки фруктов и овощей, а также мяса.
Это очень популярный нож среди профессиональных поваров, который, как известно, быстро и легко справляется с приготовлением любых блюд.
Основные характеристики
Лезвие из высокоуглеродистой хромо / молибденовой / ванадиевой стали для лучшего удержания кромки
Легкое и удобное в переноске благодаря тонкому лезвию и отсутствию валика, уменьшающего нагрузку на руку / руку
Нож полностью -конусный от позвоночника к краю и имеет V-образное лезвие, которое идеально и легко скользит по пищевым продуктам с легкостью.
Сделано с красивой ручкой Pakkawood, напоминающей натуральное дерево.
Угол лезвия 15 градусов для безопасности и эффективности при измельчении
Плюсы
Нож легко затачивать
Он эффективно распределяет его вес, тем самым создавая лучшее ощущение комфорта и контроля при удерживании ножа
Долговечный и идеальный для длительного использования
Поставляется с 25-летней гарантией
Dalstrong Нож шеф-повара 9,5-дюймовый Phantom серии
Посмотреть на Amazon (открывается в новой вкладке)
Dalstrong гарантирует, что вы получите удовольствие от кухни.Вот почему этот бренд всегда был на переднем крае, чтобы вы получали лучшие столовые приборы для получения незабываемых кулинарных впечатлений.
Dalstrong использует новейшие технологии для создания исключительных и высокопроизводительных ножей. Этот бренд использует высокотехнологичные производственные процессы, включая крипто-темперирование, чтобы улучшить свои ножи из кристаллической нержавеющей стали с более прочной структурой.
Этот шеф-поварский нож весом 9,5 дюймов и весом 7,1 унции — выдающийся образец ножевого производства. Его максимальная производительность отмечена безжалостной кромкой фантомной серии с одним скошенным лезвием.Это было чрезвычайно острое лезвие под углом 13-15 градусов. Если этого было недостаточно, лезвие также было охлаждено в азоте для повышения твердости.
Благодаря уникальному производственному процессу этот нож считается мощным. У него не только острые, как бритва, края, но и элегантный кусок стали, который подчеркивает красоту и эффективность. Этот режущий инструмент поставляется с тонким, как бумага, лезвием, чтобы разрезать пищу. Он быстро проходит даже через жесткие волокна, не прилипая, не растягиваясь и не разрываясь.
9,5-дюймовая серия Phantom отличается высочайшим качеством удержания кромок, что означает, что заточка требуется гораздо реже. Его высокоточная конструкция с полным выступом в дополнение к эргономичной подушке делает его приятным в обращении и легким управлением. В сочетании с большой длиной 9,5 дюймов эти особенности делают его идеальным для поваров с большими руками.
Рукоятка имеет D-образную складку, которая идеально ложится на ладони. В результате он дает вам полный контроль, когда вы без усилий нарезаете и измельчаете различные продукты.Для большей эстетической привлекательности и роскоши нож поставляется с отличительной латунной и медной булавкой.
Основные характеристики
Изготовлен из прочной и надежной высокоуглеродистой японской стали AUS-8
Поставляется с лезвием 3,5 мм, которое обеспечивает правильный толчок, жесткость и вес
Удобная и прочная ручка Pakkawood, обеспечивающая идеальный уровень контроля и комфорт
Идеально подходит для работы с широким спектром пищевых продуктов, от овощей до белков без костей
Сочетание валика и полированного позвоночника для улучшения захвата и производительности
D-образная ручка, которая плотно входит в руку для надежного захвата и лучшего контроля
Плюсы
Это длинный и легкий нож, который идеально подходит для больших рук.
No related posts.